1. 芹菜的什麼部位最好吃
芹菜吃的是哪個部位
芹菜的話在平時生活中其實莖稈部位和葉子都是可以放心的食用的，食用價值都是極為的豐富的，很多人在生活中烹制芹菜食用的時候可以會選擇將芹菜的葉子部位去除干凈，其實芹菜的葉子中含有的營養物質比起芹菜的莖稈部位的營養物質含量更加的高昂一些，所以在平時生活中的話是可以嘗試著將芹菜的莖稈和葉子部位都是可以放心的去食用的，有研究表明，芹菜中含有的葉子部位含有的維生素的含量相較於莖稈部位的維生素含量要高出十幾倍之多，而且鈣質含量以及一些其他的營養物質含量都是要比莖稈部位的營養物質含量要多的，所以在平時生活中的話是可以將葉子和莖稈部位都去食用的，這樣才可以更好的去吸收芹菜中含有的營養物質的，對人體健康有著更好的維護的作用。
芹菜吃法：
食用芹菜的做法的話其實也比較簡單，在平時生活中的話可以將備好的芹菜加上一些瘦肉製成芹菜瘦肉湯，食用價值和食用口感都是極為的濃郁的，在平時生活中的話可以將備好的芹菜至於清水中清洗干凈之後，將其切成小塊備用，在將備好的瘦肉洗凈之後切片之後置於碗中加入適量的作料進行腌制，等到食材都准備好之後鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的杜福剛置於鍋中烹煮一直等到水開之後，再將備好的青菜置於鍋中文火燉煮至水開之後即可將腌制好的瘦肉置於鍋中加入適量的作料攪拌均勻之後烹制一段時間即可食用。
2. 哪種芹菜最有營養價值哪
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹。
1、芹菜治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤：粳米100克，煮粥，將熟時加入洗凈切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖(或白糖)調味作晚餐食用。
2、治產後腹痛：干芹菜60克，水煎加紅糖和米酒適量調勻，空腹徐徐飲服。
3、芹菜治中風後遺症、血尿：鮮芹菜洗凈搗汁，每次5湯匙，每日3次，連服7天。
4、治失眠：芹菜莖90克，酸棗仁9克，水煎服，每日2次。
5、治血絲蟲病：芹菜莖適量，水1碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜莖同茶泡服，慢性患者可連服10-20天。
6、芹菜治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎：鮮芹菜300克，紅棗60克，燉湯分次服用。
7、治頭痛：芹菜莖適量洗凈搗爛，炒雞蛋食用，每日2次。[1]
8、芹菜治月經過多、功能性子宮出血：鮮芹菜30克，鮮卷柏30克，雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋，放入芹菜、卷柏，加清水浸沒葯渣，煮熟後去葯渣吃蛋飲湯。每日1劑，連服2-3劑。 芹菜
9、治糖尿病：鮮芹菜500克，洗凈搗汁，每日分3次分服，連服數日。
10、芹菜治肺結核咳嗽：芹菜莖30克，洗凈切碎，蜜水炒食用，每日3次。
功能作用芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有葯效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
高血壓在飲食方面一定要合理:
1.飲食宜清淡.食鹽限入量為每天5克；
2.食用油以植物油為主,不用豬油,肥肉及蛋黃,以防止高脂血；
3.少吃高熱量飲食,如糖類和脂肪內,防止肥胖；
4.多吃魚類,雞鴨等禽類,少食豬肉,雞蛋；
5.增加含鉀的高的食物,如油菜,菠菜,木耳,香姑和含鈣高的牛奶；
6.多吃蔬菜特別是含纖維素高的蔬菜，而芹菜則作為有機蔬菜中抗血壓最為有效的
3. 再逛天目湖
天目湖是江蘇溧陽市的一個景點，因魚頭湯而聞名。
四年前的冬季來過一次，現在又來了。還是省培訓中心的安排。
盡管節氣已經是雨水了，但依舊屬冬季，天氣依舊寒冷。除牆角數枝梅，看不到其它綻放的花。街道兩邊栽滿了香樟樹，顯得綠意盎然，但缺少新枝新葉的靈動。告訴人們離春暖花開，桃紅柳綠還有一段時間。
煙波浩渺的天目湖，波光粼粼。極目遠眺，看不到遊艇也看不到飛舟。遠處的群山和水掩映在一片霧靄中，縹緲如仙鏡。大堤上有一「天鏡」的匾額，也許說的就是湖水如鏡的意思吧。
現在是旅遊的淡季，大堤上三三兩兩的遊客，也是漫不經心。
靠近大堤有一座小山包，叫「太公山」。冷冷清清，一如四年前。好像承包給了個人，我們花了五塊錢的門票就進去了。山上鬼影子見不到一個，只有姜太公子牙仙師的高大塑像，一手經卷一手神鞭，仙風道骨。
小山路兜兜轉轉，還有一個姜太公釣魚台。哈哈哈，這個老神仙真有一套，渭水釣魚，釣出封神大業，歸隱山林，依舊醉心釣魚。這天目湖的魚好吃，大概是沾了不少仙氣吧？
當地人確實依靠這個天目湖，這個湖裡的魚走上了富裕的道路。你看連道路邊的路燈桿上都掛著魚燈，沿街更是開滿了飯店，魚頭湯都是主打菜。
其實這個魚，更是普通得不能再普通的花鰱魚，全國從南到北都有。但經過大廚的精心烹飪，魚湯乳白香濃，鮮而不腥。如果再炒一盤也是當地的特產白芹，也算是沒白來一趟。
關於這個白芹，四年前我也做過一個現場察看。我們揚州一帶的芹菜，都是長在水裡的，如米把長的青絲，絲莖中空，吃到嘴裡脆響，也是春節期間必須有的一盤蔬菜。而這里的白芹是長在岸地上的，莖桿短顏色雪白，吃到嘴裡的滋味和我們那裡的水芹差不多。但當地人買出了高價，水芹卻是白菜價。
寫這篇文章，所以取「逛」字而不用游字，就是因為不是來旅遊的，沒有遊玩的興致。帶著任務來的，飯後閑逛正應此景。
4. 常州特產哪裡賣得最正宗
常州自古就是一個手工業發達的城市，常州梳篦、留青竹刻、微雕、亂針綉等傳統工藝品都有著很強的地方特色和藝術品位，新近開發的鴕鳥蛋工藝品、景泰藍工藝畫、恐龍系列旅遊紀念品也各具特色。常州蘿卜干、芝麻糖和大麻糕相信熟悉常州的人不會不知道，溧陽天目湖的魚頭、風鵝、白芹等綠色無公害食品也正走俏大上海。另外，常得樂肉鬆、晨風絲綢也是饋贈親朋的佳品。 常州既有象購物中心、新世紀百貨公司這樣的大型購物商場，也有常州工藝美術商場、卜恆順梳篦店等專營旅遊商品的商場。在中華恐龍園、天目湖旅遊度假區均有旅遊紀念品和旅遊土特產商場，完全可以滿足您的購物需求。 土特產品 蘿卜干 去過常州的人會說：「常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。」正宗常州蘿卜干精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經過洗凈切條，適度晾曬，配以風味別致的佐料，精心腌制而成。 芝麻糖、寸金糖、銃管糖、澆切片系列南糖 常州芝麻糖、寸金糖、銃管糖、澆切片具有悠久的歷史和獨特的風味。其選料精細，製作講究。要求芝麻 沾滿不露皮，兩端封口不漏餡。糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，是居家旅遊，饋親贈友的好禮品。 「竹簀」牌風鵝 「竹簀」牌鵝肉系列產品，以地產農家土鵝為原料，在繼承傳統工藝的基礎上，運用最新的肉品加工技術，經科學方法加工精製。鵝肉系列產品有風鵝、醬鵝、鹽水鵝三個大類20多個品種。該系列產品保持了傳統風味鵝 「色、香、味、形」的四大特色，原汁原味，食後回味無窮。 竹筍 在溧陽南山一帶，擁有萬畝毛竹，是大量出產冬筍、春筍的主要基地。剝去筍殼，露出的全是白嫩的筍肉，把它切成塊、條、片、絲，單獨燒煮或和著肉類等作佐料，皆是受歡迎的食品。若把春筍煮後曬干儲藏，不失為夏、秋兩季的一道好菜。 水芹 溧陽水芹品質優良，人們以它白嫩的莖、葉為食，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜，被譽為江南美食佳餚中的一絕。 板栗 溧陽南山板栗學名叫「珍珠栗」，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩栗為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為「桂花栗」。 西瓜 溧陽西瓜，在清代已聞名，到了20世紀50年代，便暢銷滬寧線。先後引進「蘇蜜一號」、，溧陽西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多，如用菜刀切西瓜，刀刃一碰瓜皮，就裂成對辦開，俗稱「爆炸瓜」。 螃蟹 長盪湖的螃蟹，青背白肚，螯強爪健。中秋以後，體大，黃滿，脂肥，肉質細膩，成為餐桌上的佳品。 工藝產品 梳篦 梳篦總稱曰「櫛」，是我國古代八大發飾之一。諺雲：「揚州胭脂蘇州花，常州梳篦第一家。」常州梳篦始自晉代，迄今已有1600餘年歷史，昔為宮廷御用珍品。故有「宮梳名篦」之譽，是傳統手工藝品，亦為「延陵特產」。 磚刻屏 磚刻屏是一種用篆刻藝術的刀法，將漢碑文字、漢畫圖象刻在明清時期的古磚上，再配上用紅木雕花精緻而成的座屏和掛屏。磚刻屏重量輕、體積小、攜帶方便，其外觀古樸典雅，圖象既有漢代碑刻和畫像石的雄強陽剛之氣，又有古代碑刻的金石之氣，具有較高的藝術價值。 景泰藍掐絲工藝畫 景泰藍——古代稱金屬胎琺琅器。金屬胎掐絲工藝畫是採用傳統的純手工掐絲工藝，在金屬材料底面上構制畫面，畫面主色調與底色採用現代新技術及配色技巧，畫面清晰、新穎，色彩豐富，立體感強。 亂針綉 亂針綉是我國當代藝術大師劉海粟先生的表妹楊守玉教授經過多年的探索於一九二八年創立的。它近看針法似乎紊亂，毫無規則，遠觀卻有很強的立體感，栩栩如生、呼之欲出，錯綜中含有精細。 中國彩絨畫 中國彩絨畫是我國一種新興的具有濃郁中國民族民間地方特色的工藝美術品，是常州市彩絨畫研究所宗白易先生於1972年首創。該畫種把傳統工藝與現代材料、現代藝術相結合，以羊毛、晴綸、尼龍等毛質感強的材料為顏色，採用刮、梳、撕、貼、粘、堆等多種工藝手段，融繪畫、浮雕、鑲嵌等技法，造型別致、形象生動、立體感強、色彩豐富、不易褪色、色調濃雅固題而宜。 留青竹刻 留青竹刻俗稱在竹皮上以刀作畫，是常州珍貴的傳統手工藝品，因手工技藝含量高，工藝精湛，歷代為宮廷貴族珍愛；至當代屢獲工美評比國家級金銀獎。 常州大型商場： 百貨大樓股份有限公司 延陵西路127號 6682260 新世紀商城有限公司 北大街2－8號 6605974 泰富百貨 延陵西路121號 6630800 購物中心 延陵西路1－7號 8108188 常州大型超市： 華聯吉買盛購物中心 通江大道196號 5108822 時代超市 懷德南路32號 6867822 信特超市 雙桂坊4號 6633504 好又多超市 勞動西路26號 6906678 九洲大潤發 關河東路38號 8123086 樂購生活購物有限公司 湖塘安定中路1號 6508555 明都蘇果超市 和平北路39號 8111998 特色工藝品、土特產購物場所： 常州工藝美術有限公司工藝品商場 延陵西路101號 6602083 東方藝軒 新奧家園3幢 6987907 常州龍城旅遊禮品有限公司 延陵西路85號 6689490 常州新區旅遊用品公司 中華恐龍園 5117650 山水園購物商場 溧陽天目湖 7981300 陳亞先大師亂針綉工作室 迎春步行街唐家灣2－2－3號 6604000 狄靜亂針綉展館 雙桂坊52號 6616882 瑞和泰商場 南大街7號 6610757 卜恆順梳篦店 篦箕巷28號 6600141 常州食品有限公司 312國道中涼立交橋西堍 6642959 註：現在電話號碼前都要加8了，這個是我以前看過存下來的。希望對你有幫助。
5. 天目湖遊玩
你好：首先祝你合家團圓，中秋節快樂！
看看我朋友天目湖的遊玩心得，你嚮往吧？
[游覽]
天目湖和天目山一脈相承，距離很近，形同兄妹。山綿綿、水長長。進園門左邊岸線是湖裡山景區，因山體彎向湖中而得名，長長地繞著湖走，經過湖邊一道兩百餘米的粟色原木長廊。尚未游湖先走湖，走過西湖的人一定知道，這走湖更見心情，沿湖散步極為愜意。景區內每一條不同材質、圖案的道路，都隨著你的心緒在變化，這是最讓人歡喜的事情。
湖裡山景區內有全湖區的最高點――狀元閣，這是全國唯一一座以宣傳狀元文化為主題的仿古建築。自隋煬帝開科舉考試到清代結束，全國共有736名狀元，在這座樹著華表的樓閣里，在千年之後，這些狀元再次金榜題名，並附有簡歷，令人嘆為觀止。
從狀元閣下來，我們去參觀中華曙猿館。真是不看不知道，一看嚇一跳，怕是很少有人知道吧，1994年古生物家在溧陽上黃地區發現了世界上最早出現的高級靈長類動物--曙猿， 當時上黃動物群化石真是石破天驚，賈蘭坡院士曾說這一發現不亞於周口店發現北京人。
經山水園酒店前面的長廊上了遊艇。人行湖中猶如入畫，此時看去，山不高，水不遠，真是山外青山湖外湖。秀美、野趣、三絕，這是天目湖三大特色。這特色可是來之不易，天賜這一片絕倫之地，多少年卻是藏在深閨人不識。隨著現代人對鄉村田園的懷念和追求，天目湖美麗的蓋頭終於被掀開了。
在天目湖，遊人無不津津樂道的三絕是――水甜、茶香、魚頭鮮。水甜是因為天目湖獨特的水質，好水自然出好魚，天目湖中的魚真夠神奇，只養不喂，任它大魚吃小魚，小魚吃蝦子，最後造就了一種大灰鰱的野生魚。如今無處不見"砂鍋魚頭"這道菜，可是誰知道它的原創地、正宗牌就在天目湖呢？說的是當年管理處老主任，見漁民魚太多吃不完都將魚頭扔了，他就將魚頭撿回來煮湯喝。上世紀八十年代初，有一天上級突然下來檢查，名叫朱順才的廚師可著急了，老主任就教他如此這般。魚頭湯端上桌時他們還一個勁道歉，誰知領導們個個叫好，最初便叫它"沙河魚頭"。到了1985年，鄧小平來南京，江蘇省派會做獨家魚頭的朱順才出使六朝都會。席上這道湯博得眾人喝彩，鄧小平連夫人下廚感謝做出如此美湯的大師傅。砂鍋魚頭就此一舉成名，這可謂天目湖一段佳話，也就有"到天目湖不吃砂鍋魚頭等於沒來"之說。
遊船正在滑過怡心島，冬湖中唯有這座島封閉，它為鳥兒們准備著。正如天目人幽默地說"環境好不好，飛禽走獸最明了"。怡心島上生活著許多美麗快樂的動物和鳥類，如沙鷗、白鷺、大雁……陽光鋪在湖面半江瑟瑟半江清涼。林間遙見白雪點點，湖面上忽然呼拉一片黑色，一群野鴨斜剌里戲水。鴨最喜暖、喜潔，果真是"春江水暖鴨先知"。春天竟然是這樣美麗地開始……
大約半小時，遊船繫上龍興島。這座島形狀像一枚長條楓葉，極其秀美，野趣天然。山上樹木蔥蘢，沿途聽水流如琴，高高低低吟在耳邊，若是聽懂了的，一定是心靜如水的人吧。環島的游步道全是杉木板用桐油泡過再鋪成路，這種松軟的木板路尤令老年人倍感溫暖，與山色相近的黑褐木質，自然而親切。沿路可見"密林穿越"、"森林浴"、"森林氧吧"，當你穿過密密匝匝的叢林時，你已經沐浴在森林綠色氧吧里了。
從鄉村田園盪過逍遙橋，便上了綉球島。此島沒有綉球花卻有錦綉茶，它以茶島茶韻而出名。溧陽自古是茶鄉，"天下第一壺"，一把東坡提梁紫砂壺，傲然立在天水之間。 經過鄉村田園的遠古磨坊，踏過四人一排的大水車，湖水嘩嘩流進旁邊的莊稼地，儼然已是一日農夫。山坡草坪上，成百上千隻白鴿在陽光下散步，有兩個女孩站在它們中間，一群白鴿振翅飛到她們肩上、臂上，女孩們歡笑、跳躍……
[住宿]
天目湖賓館、華天度假村、靜泊山莊、水悅山莊、望湖嶺山莊、天目水廬、虹楓度假村、明珠度假村、翠竹園賓館……這些散落於景區的五星級、四星級、三星級、二星級酒店賓館，如星星點燈般，被五色燈光籠罩，似靜靜浮在水面的一葉葉扁舟。選擇一家住下來，看窗外隱隱山影，聽湖水拍岸，任晚風撩起衣襟，感覺自己的心靈和自然如此貼近，枕著濤聲入夢整個人彷彿溶入了這春光水色之中。晨起推窗，一簾的湖光山色夾雜著水氣撲面而來，這感覺真像是把一團的春色揉成了茶葉泡在杯中，芳香沁人。
夜宿龍興島，另有一番情味在心頭。待晚霞染紅層林，在湖濱廣場點上篝火，將山間野味盡付火中燒烤，炊煙鳧鳧之中，一片溫情在山野中擴散，那份情調在喧囂的城市中是難以尋覓的。夜色漸深，山林隱隱，草地上人聲漸息，卧聽山風吹過，仰看一輪明月，清暉四瀉，那種逍遙天地間的自在與灑脫足以讓人飄飄然幾天。
[娛樂]
天目湖先後舉行過"中美滑水明星對抗賽"、"國際摩托艇和水上摩托超級明星爭霸賽"、"第15屆亞洲滑水錦標賽"、"全國青年皮劃艇錦標賽"、"天目湖新絲路江蘇模特大賽總決賽"等等盛況空前的賽事，這里還是運動愛好者的樂園。
歡樂世界 全木製結構的勇敢者之路。在天目湖著名的猴島上，活潑可愛的獼猴經常加入游戲隊伍。男女老少，不論年齡大小，穿藤網，走獨木，甩鞦韆……象猿猴一樣攀登，學蜘蛛爬網，歡聲笑語中找回童年的情趣，煥發青春活力。
高空飛降 驚險刺激的娛樂項目。從山頂索道以每秒11米的速度滑向湖中無名島，整個索道長480米，落差50米。另有高空降落傘，可以將你帶上半空，乘風而去，御風而往，在高空俯瞰整個天目湖，心情輕松得象一片羽毛，能飛起來。
動感影院 形似一艘即將沉沒的海盜船，為目前國內最先進的4D動感影院。花2元錢買一副偏光眼鏡，就能感受高科技帶來的震撼。雖置身影院，卻如坐上了海盜船，跟隨海盜進入風、沙、雨、雪、電閃雷鳴的世界，演繹幾經周折最終遭受毀滅的全過程。
水上運動 水上自行車悠閑浪漫，水上滑板激情迸發，那在波谷浪尖上滑行的感覺恰似飛鴻凌波，魚翔淺水，絕妙無比，另外自駕摩托、帆船、舢板等一系列親水活動足以讓你著著實實地「野」一回。
雜技歌舞 在龍興島，密林中傳來歡快的歌聲，佤族姑娘火熱的舞蹈引得遊人紛紛上台眩技；在湖裡山，吳橋雜技團常年向遊客獻藝，樹林中的獼猴也學會了幾招。
[美食]
飲天目湖啤酒 幾乎所有的遊客都愛喝一杯天目湖啤酒，因為一看就知它由純凈的天目湖水釀制而成，舒心爽口。
品綉球島綠茶 坐在島上茶苑，欣賞窗外採茶女優美的身姿，自己也可親手採摘，採茶、制茶與品茗的雅趣，在天目湖的青山綠水間盡情領略。
喝「天目湖砂鍋魚頭」景區內大小飯店都用砂鍋魚頭這道湯壓軸，喝過以後方覺不枉此行。
[特產]
臨走，別忘了拐進天目湖土特產購物中心，給家人或朋友捎上一份經濟實惠的禮物。
砂鍋魚頭 江蘇最佳傳統名菜，魚無土腥味，湯汁乳白，風味獨特，名氣堪與北京烤鴨媲美。
茶葉 綠色無公害產品，享有「世博會」永久冠名權。
南山板栗 景區商店有小包裝糖炒去皮栗仁賣，開袋即食，味道好極！
野山筍 「山野大素」之一，女士最愛。
水芹 不可能在第二個地方找到比天目湖更脆嫩爽口的芹菜了，此芹南宋時期就已聲名大噪。
草雞 湖畔山地放養之雞，配合"天目湖板栗+天目湖土雞"大火炒，嘿嘿，那鮮味兒回味無窮。
啤酒鴨 買一隻天目湖鮮鴨，可得「天目湖啤酒鴨」烹飪清單一份，爾後自己根據配方加入天目湖啤酒炮製，人和鴨都有了陶醉的感覺。
「竹簀」風鵝 反復品嘗後想，天鵝的味道也不過如此吧。
「女神」 名字挺嚇人，一種多味水果，果實長卵形，果皮藍褐色，果肉金黃色，離核，具菠蘿、柿子等多種果香，可自然存放30天。
櫻珠 櫻桃的升級品種。
景區門票50元/人
推薦最佳一日游路線：山水園入口―湖裡山景區―遊船（遊船費35元）―鄉村田園―山水絕佳景區―海洋世界。
推薦半日游延伸景區：南山竹海（20元/人），距天目湖18公里，竹林3萬余畝，兩山夾峙中一泓清水，稱"竹海境湖"，風光絕美。湖中有山姑撐竹筏，帶你穿行雲天竹浪。
推薦游覽項目：生態環境游、狀元文化游、農耕文化游、美食休閑游。
6. 周末想自駕去天目湖遊玩,但不知道天目湖景點附近哪裡的飯店魚頭做的最美味,價格也最公道
◆天目湖砂鍋魚頭很講究，魚太大太小都不好，選魚頭三斤左右的活鰱魚為妙，這樣才肉質肥嫩，而且必須用宜興砂鍋，以天目湖水為湯底。
◆來天目湖不吃魚頭湯算白來，山水園景區牌坊外美食街上的飯店，實惠但不夠正宗。沿迎賓路進入度假區後，有三個比較好的吃魚頭的地方：一處是天目湖賓館，這里「朱順才」配方的魚頭砂鍋湯；一處是碧波園美食中心，在天目湖賓館對面，環境幽雅，此兩處其實是一家，單點200元左右一份；還有一處在山水園酒店，環境不錯，價格經濟，包括魚頭湯300元一桌就能搞定。
◆魚頭乃功夫菜，烹見真功夫，做要費功夫，吃須花功夫。天目湖魚頭湯在砂鍋里悶燉至少需90分鍾；魚頭吃起來也要顧全魚頭方方面面，細細品嘗才有味道。
◆天目湖砂鍋魚頭自然是毫無爭議的佳餚，但這里的溧陽水芹也很有名，來一盤拌芹菜和炒芹菜時鮮菜，非常爽口。
■魚頭家史：做魚頭湯的魚頭當然是鱅魚（鰱魚），鱅魚是我國四大家魚之一。《詩經》「魚藻」篇之首句：「魚在在藻，有頒其首。」意為魚在水中，其頭真大。魚頭本下里巴人俗家食譜，但現今被發覺其美食和健康價值，也日益貴族化。
■魚頭價值：一是鮮美，二是營養。魚頭乃魚之精華，魚腦、魚眼、魚唇，含有豐富的磷脂，對健腦、美容、防衰老十分有益。據科學研究，吃魚能吃出好心情，魚體內特殊的脂肪酸，與人體大腦中的「開心激素」有關。不吃魚的人，「開心激素」水平較低，因而患憂鬱症的機會多。
7. 溧陽 平陵廣場有哪些特色美食
溧陽平陵廣場特色美食：天目湖砂鍋魚頭、溧陽白芹、周城火鍋、砂鍋魚頭、溧陽水芹
天目湖砂鍋魚頭，江蘇省漢族傳統名菜，天目湖是一個地名，位於江蘇常州溧陽市。湯鮮汁濃，嘗過者無不贊嘆其美不可言，可是說起它的來歷，知道的人卻很少。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭。天目湖原名沙河水庫，水庫中盛長鱅魚沙河鱅魚長得體大壯實，肉質細膩，做出的菜餚滋味鮮美，營養豐富。
溧陽白芹屬水芹類，它有別於其它各地的水芹和旱芹，其莖粗壯、色白、水分多，質脆嫩、葉清香，為芹中佼佼者。溧陽水芹，既可素拌，又可炒食。拌吃，脆而生津；炒吃，嫩而可口。其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際佐餐的時鮮菜，被譽為江南美食佳餚中的一絕。
周城火鍋又名周城羊肉火鍋，是周城人的傳統菜餚，以山羊肉為主，輔以考究的 配料，燒制而成，香，味俱佳的一道特色菜，為讓更多的人品償，周城人便將其精心製作成真空包裝，銷往上海等大中城市，受到人們的青睞。
砂鍋魚頭是以天目湖裡的活鰱魚，去鱗去鰓，除去內臟，洗凈剁下魚頭，注入天目湖水，輔以適量佐料在文火上煨煮數小時而成。其湯潔白如乳，鮮美絕佳，其肉白里透紅，細嫩無比，可謂鮮而不腥，肥而不膩，被眾多中外美食家譽為「天下第一名菜」。
溧陽水芹品質優良，人們以它白嫩的莖、葉為食，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜，被譽為江南美食佳餚中的一絕。
8. 溧陽有什麼好吃的美食 溧陽美食介紹
1、溧陽大栗
溧陽丘陵山區盛產板栗，被列為江蘇省乾果生產基地。所產的板栗以其果型大、適於菜用而被餐飲界稱之謂「大栗」。溧陽板栗具有形色澤美觀，大小一致、粒大、皮殼薄、肉質白而表層黃亮、脆、嫩、香味濃郁等優點，以其為原料烹制的栗子燒雞、栗子紅燒肉、桂花糖大栗等名餚佳點頗有名氣。
2、溧陽水芹
溧陽水芹品質優良，人們以它白嫩的莖、葉為食，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜，被譽為江南美食佳餚中的一絕。
3、砂鍋魚頭
是以天目湖裡的活鰱魚，去鱗去鰓，除去內臟，洗凈剁下魚頭，注入天目湖水，輔以適量佐料在文火上煨煮數小時而成。其湯潔白如乳，鮮美絕佳，其肉白里透紅，細嫩無比，可謂鮮而不腥，肥而不膩，被眾多中外美食家譽為「天下第一名菜」。