『壹』 諸暨 | 杭州周邊的小眾旅遊地,江浙滬周末即可打卡
周國平說:唯有在孤獨中,人才能與靈魂相遇。
在城市裡,很多時候我們不得不把光鮮亮麗地去面對和應付各種場合形形色色的人,我們不得不戴上一個又一個漂亮又虛假的面具來度過這漫長的一生。
所以,旅行的時候,我喜歡去不那麼發達的古鎮村落。
諸暨是2018年中秋和阿喵一塊兒去的,現在才想起來寫游記。時間已經過去兩年了,有些東西需要重新回憶。不過,回憶也是一件快樂的事。
說是去遊玩兒諸暨,但其實,也就逛了斯宅村。
諸暨並不是什麼大眾旅遊點,斯宅就更不用說了。
雖然大美人西施長於此,1946年張愛玲更是在斯宅小洋房過年、寫了《異鄉記》等,康有為也給斯民小學寫過匾,但諸暨在浙江這個網紅城市一大把的省,並不那麼有名。
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上海到諸暨有動車,一個小時就能到,在諸暨市客運中心乘102路可到斯宅村。
公交車上,司機開車很急,出城後,行人車輛較少,就開得更是生猛了。過一處拐彎時,司機長鳴喇叭,踩著油門,在逆向車道上疾沖而過,一點兒都沒放慢速度的樣子。
我的心頓時懸了起來。而同車的爺爺奶奶們卻不以為意,仍談笑不已。
我雖不解其意,但聽得出其中的安詳。所以,我決定和他們一樣將人身安全完全交到司機手裡,自己專心看景。
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時值八月,正是植物一年中萬物生長最盛的時節。山丘、林木、農田、溪流無一不生機盎然綠油油一片,明暗深淺質地不同的綠色交織在一起,讓我想起油畫顏料,翠綠草綠淺綠橄欖綠中綠,每一種綠色都給人生命力。
眼睛放在遠處的村落里,可以看到在綠色的主色調里有一條灰白色的公路,通往藏在山後的各個村鎮農舍。
快到斯宅村有一脈小河,河流淺近,故此灘上青草斜斜侵入河床中央。河水似老玉襯著柔嫩尖新的草色,使人明白「池塘生春草」詩句里色彩的動人,雖然季節有異。
小巴車停在一架小橋上,我們的目的地到了。下車轉身就可見到我們要住的山莊——愛吾廬山莊,老闆取的名字也是很講究。
辦理好入住,已經下午了,讓老闆給我們每人做了一碗面,吃完又精力充沛了。
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山莊不遠處就是千柱屋,粉牆黛瓦馬頭牆,一望可知受了鄰省的影響,有明顯的徽派建築風味。
走進群山環繞,宛若世外桃源的斯宅,江南的小雨將歇,漫步明清以來留存完好的院落巷陌間,恍若有琅琅書聲縈繞,晴耕雨讀、男耕女織造就了江南自古以來的書香與富庶。
斯宅最聲名遠播的是「千柱屋」。一千多根柱子、八個四合院、十個大天井、 三十六個小天井組成,各院之間以檐廊連接,相對獨立又互不隔離;穿梭於千柱屋,便可體會到「晴不見日,雨不濕鞋」的建築之妙。
逛古村落的時候,我最喜歡看雕花,有石雕磚雕木雕……而千柱屋最大的特色便是木雕。
門窗均為格扇式,分別用梅蘭竹菊、纏枝花卉等圖案,大的盈尺,小的寸許,內容豐富,各具寓意,美不勝收。鑲嵌於牆壁上的大型石雕花窗,在細膩傳神的木雕磚雕映襯下,顯得雍容大氣。
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在這兒,家族的力量表現得尤其明顯。
為了督促族中子弟刻苦讀書,斯宅在千柱屋後同時興建了筆鋒書屋。
從千柱屋沿著鵝卵小徑直行,拾階而上,途經茂密的百年古樹群,靜謐的筆峰書屋出現在眼前。
整個建築群高低錯落,與屋後青山相宜。
光線和天風毫無拘束地闖進來,轉身望外,青山綠樹如一幅意境深遠的畫。靜坐於此讀書賦詩,眺望逶迤群山,鳥語花香、心曠神怡,就算是在這兒坐一天都是可以的!
要我的話,決不要正襟危坐讀聖賢書,而是高卧台上,捧本武俠書,不時吃上一大口西瓜。清風徐來,簡直是神仙歲月。
古人可真浪漫啊!
筆峰書屋現在已經破舊了,相替代的是村子裡現代化的斯民小學。走在村子裡,能感覺到村民對教育的重視,也許這就是為什麼斯宅村能走出100來名教授吧。
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在筆鋒書屋待了一會兒,我們散步回到山莊,坐在廊檐下吃晚餐,看投影儀里放的老電影。
逛了山莊老闆收藏的裕昌號器物展,主題是「十里紅妝」,看起來,有點陰森。不過我好喜歡這種可收藏的「無用品」,會讓人覺得富有。
吃完飯我們摸黑在山莊里走了兩圈,想到蘇軾的《記承天寺秉燭夜遊》,蘇學士見到月色入戶,欣然起行,大概也是我們現在的心情吧。
不到九點鍾的山莊,已經很安靜了,只有我們倆的腳步聲和話語聲,以及池塘里金魚在跳躍著和我們打招呼的聲音。
從住進來開始,山莊里的各種細節都讓我們感嘆,老闆太有品味了。看得出,他很愛擺弄自己的這幾畝地,山莊里的一切都布置得合情合理。
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每到一個地方,我都喜歡感受它的清晨。早上五點多聽著雞鳴聲起床,一個人沿著山路田野轉了轉,走到了山上的墓園里……
夏末初秋,農作物趨向成熟,書上掛滿了沉甸甸的柿子,細雨正打在臉上,路上伴有孩童朗朗讀書聲,中國之聲的廣播聲,田裡的蛙鳴聲,樹上的鳥叫聲,以及前面農作的大娘咳嗽聲。
這一切,都讓我想到了小時候,我也是在這樣的環境里長大的,可是我已經遠離它好多年了。
這一切,都感覺像是時間的恩賜。真幸運啊。
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斯宅村還有小洋房、華國公別墅可觀。
小洋房是斯魁士和斯豪士兄弟在1920年建造的樓房。因為西式的外觀風格被當時人稱作小洋房,耗費兩萬銀元建成。
日本戰敗後,胡蘭成來此躲避追緝,仗了同學的舊誼住在小洋房裡,終日惶惶。後被斯家人安排去溫州鄉下藏身,護送他的人是范秀美,斯豪士守寡的妾。
張愛玲從上海車船輾轉地尋來,至小洋房不遇,而後一路追隨,終於在溫州見到他。卻發現逃亡途中胡蘭成「這在我是因感激」已經對范秀美「以身相許」。
在逃漢奸勾引了同學家孀居姨太太,背叛了自己的配偶。這個故事也許大家都聽過很多遍了。
而在這里,遊客紛至沓來,探訪張愛玲的傷心地,回家寫的游記里還要加上張愛玲。她要是在,也不知她該寫怎樣的刻薄話了。
小洋房低處的窗戶用鐵皮包了起來,大門上鎖,看不到房內情形。我沿著外牆走了一遭,便往華國公別墅處去了。
到此一游蓋章!
諸暨是一個還想去第二遍的地方。
· 諸暨旅行攻略 ·
地址 : 浙江省諸暨市東白湖鎮斯宅村。
時間 : 一年四季皆宜,春花秋月夏蟬冬雪,都很好。
交通 : 乘高鐵到諸暨站,再轉乘102路公交車即可到斯宅。
民宿 : 斯宅愛吾廬山莊(特別喜歡房間的小天井,我們定的是最便宜的標間,樓上房間更有味道)
美食 : 西施豆腐、桂花年糕、藤羮、溪魚、板栗燒肉、家養雞,釀蘿卜,紅薯!反正我覺得每一道菜都好吃,農家菜味道不要太好了!
PS: 老闆知道我們會喝酒,送了我們一瓶桂花酒,磨砂白瓷小瓶裝,特好看。
諸暨值得去的地方 :
愛吾廬——裕昌號十里紅妝展、千柱屋、筆峰書院、小洋房、斯民小學、華國公別墅、南園香榧林、東白湖。
『貳』 諸暨有什麼好吃有特色,但又不很貴的館子嗎推薦幾個
記得有一家鳳仙羊骨湯館,既便宜,又蠻好吃的
『叄』 諸暨最好吃的飯店是那家
景區內有飯店,但感覺不是特別好,大概有兩家,如果要吃到第四泄和第三泄之間也有家小飯店,好像第二泄那邊也有家小飯店,但價格肯定沒得實惠.如果要去五泄玩,最好是剛下過大暴雨的二至三天後,那個時候瀑布會比較好點.如果要吃飯,還是在進景區左拐之前的那些小飯店比較好,如果有十個人以上,可以訂團隊餐,150元/桌,十菜一湯.特殊的菜,好像有活殺貓肉和活殺狗肉,比較血腥暴力,建議不要嘗試!
『肆』 諸暨萬風新天地有什麼好吃的
夏天小龍蝦的消費旺季又來了!
時下正是龍蝦銷售的旺季,
今年小龍蝦的價格也成為熱議的重點,
許多消費者覺得價格十分「親民」。
據媒體報道
全國多地市鮮活小龍蝦價格「跳水」
小龍蝦價格暴跌 ,最便宜10元一斤!
今天,記者走訪了浙江市場上的農貿菜場和超市,發現今年的小龍蝦價格出現跳水。單價同比2019年有所下降,其中降幅比較大的甚至超過了30%。
諸暨萬風新天地超市內的小龍蝦已經降到了1字頭。超市工作人員說,4月份上市的時候,小龍蝦價格大約在40元/斤。但銷量並不理想,所以價格才會有大波動。
在攤位前買龍蝦的女士說,家裡人都愛吃龍蝦,今年的確便宜了不少,「去年30元只能買2斤,今年差不多能買3斤,比較便宜的。」
除了各大超市,記者還去多家農貿菜場。新世紀菜場的鄭老闆,已經賣江蘇龍蝦好多年了。今年4月下旬,鄭老闆從江蘇批發小龍蝦來買。當時價格大概是36元/斤,現在的價格大約是20元/斤。
龍蝦價格下降
供大於求是主要原因
小龍蝦價格下降是個別現象,還是市場行情?
專家告訴記者:市場上的龍蝦為什麼便宜了,是因為湖北、江蘇等外省的龍蝦大量湧入,導致市場供過於求,所以價格跌下來。
隨著小龍蝦開始大量上市
夏季許多人喜歡冰啤酒和小龍蝦的搭配,
這很容易引發腸胃炎
嚴重的還可能導致「橫紋肌溶解症」,
因此市民在食用小龍蝦時,
要注意以下事項:
1、吃小龍蝦時不要吃蝦頭,小龍蝦的頭部是吸收和處理毒素的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
2、不吃半熟的小龍蝦,否則很容易得急性腸胃炎。其實咬一下即可辨別龍蝦是否煮熟,如果咬時肉不發軟,有嚼頭,且有汁水流出,就是煮熟了。此外還可觀察被咬開的橫截面顏色是否一致,一致就是煮熟的。
3、小龍蝦是一種高蛋白食物,會出現異種蛋白反應,過敏體質者吃了可能引發全身過敏,症狀主要體現在皮膚、呼吸道黏膜上,會出現紅色的風疹團,甚至引發更為強烈的過敏反應,有時立即發作,也有間隔發作的,而痛風患者尤其不宜吃小龍蝦。
『伍』 諸暨有什麼好吃好玩的
在諸暨,有關西施和古越文化的名勝古跡眾多,如:四眼井、白魚潭、范蠡岩、金雞山、浣紗溪、施姑坪等不勝枚舉,其中尤以薴蘿山下浣紗江畔被列入《中國名勝詞典》的浣紗石最為引人遐思,浣紗石上鐫有「浣紗」兩字,筆勢飛搴,傳為東晉大書法家王羲之所書,石旁浣紗亭和由書法家沙孟海先生所題的「西施浣紗處」倍添風采。錯落有致的迴廊與浣紗江水相映成畫.諸暨特產--香榧
香榧屬稀世珍果,以其色、香、味俱佳而馳名中外。不僅香脆可口,營養豐富,且有葯用價值。早在漢代就有文字記載,唐代享有盛譽,至清朝末期,諸暨楓橋開設加工香榧的工廠與經銷商店,成為全國著名的香榧集散地,自此「楓橋香榧」聞名中外。1993年,楓橋香榧榮獲國際農產品金獎。
作為全國香榧的主產地,諸暨利用和栽培香榧已有1300多年歷史。目前,諸暨市擁有香榧種植面積10萬畝,盛產4萬畝,百年以上香榧樹4.1萬株,建成了面積50平方公里的全國唯一的香榧森林公園,是全國香榧種植面積最大的縣市,年產量達700噸左右,佔全國香榧總產量的60%以上,冠軍、野珍被評為中國馳名商標。趙家鎮、東白湖鎮香榧主產區的農民人均收入中,僅香榧一項就達7000元。1997年,諸暨被國家命名為「中國香榧之鄉」;2007年,諸暨又被命名為「中國香榧之都」。
『陸』 在紹興諸暨五泄 哪裡吃住比較好 而且價格不錯的
其實諸暨市區有很多賓館都是很不錯的,個人覺得你們可以白天去五泄遊玩一天。到了下午就可以回到市區。第二天可以遊玩西施故里。如果時間充足的話還可以遊玩市區的城市廣場、接著還可以去其他的鄉鎮。可以去山下湖的珍珠市場。你們擔心的住宿問題:
諸暨市紫山賓館 / 城關鎮西門路1號 / 87012215
諸暨市西子賓館 / 城關南屏路28號 / 87011922
諸暨市五泄陽光賓館有限責任公司 / 五泄風景區 / 87816998
諸暨市天潔賓館 / 城關西施大街37號 / 87111728
諸暨常綠山莊有限公司 / 經濟開發區 / 87253089
諸暨市西施樂文華娛樂中心賓館部 / 城關西施大街42號三樓 / 87012098
諸暨市新陽光賓館 / 城關鎮艮塔路63號 / 87015640
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諸暨市城南龍苑賓館 / 城關鎮西門路3號 / 87022688
諸暨市大唐賓館 / 大唐鎮 / 87741108
諸暨市紅塔賓館 / 暨陽街道艮塔路18號 / 87011490
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諸暨市紫苑賓館 / 暨陽街道人民中路460弄7號 / 87026069
諸暨市商城賓館 / 大唐鎮盛唐南路236號 / 87758888
諸暨市茗苑賓館 / 草塔鎮 / 87072666
諸暨市越都賓館 / 暨陽街道西施大街18號 / 87031928
浙江省諸暨市九贛賓館部 / 城關浣紗橫路40號 / 87116879
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諸暨市興越建築裝潢工程部興越酒家 / 大橋路80號 / 87029960
『柒』 諸暨市區哪些地方或者酒店有自助餐
開元名都
『捌』 舌尖上的美食一諸暨年糕
日歷又翻到了公歷十二月,馬上要告別2017年迎來新的一年2018年了。這時在我的家鄉一諸暨,正是家家磨米粉、戶戶打年糕的時節。諸暨年糕正作為諸暨人引為自傲的美食,從自家餐桌走向高檔的酒店,從家鄉走向杭州、上海等大城市,並贏得了不少贊譽。
"人心多好高,諧聲制食品。義取年勝年,藉以祈歲稔"。這一首流傳於清末時期的年糕詩,生動地講述了年糕不但作為普通百姓家常餐桌上的美食,也是人們祈福新年,祈求生活一年比一年高的美好心願。
每到年末打年糕,吃年糕的風俗。自古就有,人們為了紀念伍子胥,吃年糕的習俗流傳至今。公元前514年,吳王之子夫差繼位後聽信讒言,殺了伍子胥。伍子胥臨死前對部下說:"我死後若國家有難,民眾沒糧吃,就到城門牆下挖地三尺,可找到吃的東西"。後來越國進攻吳國,城中軍民斷糧,伍子胥的部下就帶領軍民在牆下挖地,果然挖出許多可以充飢的"城磚"。原來"城磚"是糯米粉壓成的,這是伍子胥生前設下的「積糧防急"之計。吳國軍民就靠這些"城磚"渡過了難關,此後每逢過年,吳國百姓就要壓制類似"城磚"的年糕紀念伍子胥。而諸暨可能本來就屬吳越之地。也傳承了每到年末做年糕的風俗。
記得小時候打年糕,每到年末爸爸就會收割曬乾的晚稻穀去加工廠脫粒成米。然後把米淘干凈,就半干半濕的米去村加工廠磨成粉。打年糕時人一定要多,因為攤年糕需要人手多,雖然我們那時還小,但打年糕時還是全家出動。如果人手還不夠,還會邀上鄰居幫助……
農村加工廠這時特別忙,大家一石籮一石籮(一種竹編的籮筐)的米排隊等待。打年糕一般是這樣一個流程,先是把米倒進一個機器上的大漏斗,待機器開動,白白的米粉便隨著一個脹得很鼓的白布袋子里滑入石蘿里。然後被抬到蒸房,蒸房裡會把米粉加水後揉搓。這時加水很重要,這關系著蒸熟的米粉干濕度,所以這一環節是有經驗的師傅操作。接著把揉搓好的米粉倒入土灶上的木製蒸籠里蒸。蒸熟後,倒入一個大筐里,用兩根木條(有點象炒菜鏟子)把滾湯的熟米粉打散,俗稱「糕花「。打散後把"糕花"倒入一個壓年糕的大漏斗里。這時漏斗下面隨著機器的轟鳴聲,兩條白白的年糕不停地流淌出來,這時需要左右兩個人各拿剪刀,旁邊各放兩碗水(怕剪刀和年糕粘連),一手拿住年糕一手快速剪斷,放到後面。這時年糕的粗細長短全憑這兩個剪年糕的人。在剪年糕的人旁邊站著的人快速把一條條年糕攤在一個大竹筐,因為加工廠有很多大竹筐,所以一個攤滿了,迅速拿開去架子上擱著涼著。另一個空的馬上接上。而我們的任務是把涼著的年糕翻身。剛出來的年糕又白又軟,咬上一口軟滑中帶筋道,還有一股年糕的淡淡的米香,特別好吃。待年糕稍涼了,我們會一條條收起來,整齊的碼在石籮里……
第二天會把石籮里白白胖胖的年糕一條條扳出來(年糕之間己經有點粘連)。攤在陰涼乾燥的地方。等年糕乾燥有點開裂,就要放到盛滿冬水的缸,這樣可以保存很久。
這是現在機器打的年糕做法,而以前手工做的年糕。前面的步驟和機器年糕一樣,等把米粉蒸熟成了"糕花」,就把它倒在一個大石臼里,用一根大木杵,頭上有鐵皮包著,一個人打石臼里的"糕花",一個人邊快速翻動裡面的漸漸成團的"糕花"。一邊迅速在旁邊的清水盆浸一下,動作要快:一是怕"糕花"粘手,二可以給手降溫。和農村打麻糍相象。打年糕的人的體力要好,因為很累,所以常常要調換著打。待"糕花"也變成麻糍一樣有Q勁了。這時去扯上一塊,搓成團醮上點紅糖或夾點炒好的蘿卜絲菜味道極贊。我們這里叫"年糕粥」。這時可以把這些麻糍樣的粉團扯出一小團,壓在年糕的木模上,壓實倒出就變成一條條飄亮的年糕了。那時有的家庭還會做成形態逼真的雞、魚的形態。所以每到家裡祭祖,把象雞、魚的年糕放在供盤上,既有"年年高」的寓意,又有"年年有餘"的寓意,很有面子。可惜手工總是被先進的機器所替代,現在這些手工年糕很少見到了,大多都是上面所講述的機器制的年糕了,還有許多五艷六色的疏菜水果年糕,品種越來越豐富了……
不過,諸暨年糕和周邊的城市年糕不一樣,諸暨年糕吃起來軟糯爽滑有點Q彈不粘牙。不象有的地方年糕只有軟糯不Q彈,而且粘牙。所以諸暨人在把家鄉特產送給遠在杭州、上海的親朋好友。深得大家喜愛。也有工作在外的遠方遊子,帶上家鄉年糕既解饞又解思鄉之苦。
諸暨年糕的吃的方法很多。最簡單的用水煮熟,醮上點生抽或糖,原汁原味Q彈爽滑。那是我讀書時早上的快速做法。記得最好吃的莫過於媽媽炒的年糕,那時過年殺年豬。剛殺好豬,大家這時也累了。這時媽媽會把切成一片片的年糕,用大蒜,冬筍片,當然也少不了現成的新鮮豬肉了,用豬油把肉和冬筍炒好盛起,再倒入年糕翻炒,待年糕炒得熟軟了,這時依次放入肉和冬筍片翻炒,倒入一點醬油,白糖,味精。然後放入大蒜,翻炒幾下,一碗香噴噴,色香味俱全的炒年糕燒好了。吃上一碗,豬肉的鮮美;冬筍的爽脆;大蒜的鮮香,加上年糕的軟糯爽滑。幾股鮮、甜、脆、香、糯、Q的味道,讓你在舌尖上長久留存。欲罷不能……
年糕還有很多做法:奶奶做的韭芽冬筍肉絲炒年糕,作為點心的雞蛋甜酒釀年糕……年糕可炒可煮可蒸,可做各色各樣的美食。年糕雖然做法多變,但不變的是家鄉的味道,不變的是家鄉永遠的記憶。不管你走得再遠,不管你身在何處,始終走不出的是對家鄉的眷戀!
『玖』 如何用100塊,在諸暨吃到嗨
從日本料理到冬陰功湯
從四川火鍋到精緻韓料
諸暨幾乎囊括了全國大部分的美味
然而你一定想不到
拿著100塊就能在諸暨吃6頓
最後撐到扶牆出!
先要個年糕?墊肚子
消費:7
余額:93
草塔老街上的百年招牌美味!除了裹著年糕的,單是裡面的蔥油餅也可以吃哦~一般的人吃兩個餡兒的年糕?,只要七塊錢,就能吃到你小肚撐撐喲!
擋不住牛湯的誘惑
消費:15
余額:78
牛肉牛血牛肚等一切牛雜碎組成的一碗料滿滿足足的牛清湯,清淡卻香氣濃烈。喝一口,從嘴巴暖到胃~
開胃餐來一碟
消費:15
余額:63
乳齒大個,像餃子一般的同山餛飩,鮮鮮的鹹菜,香香的豆腐,軟軟的蘿卜絲,還有嫩嫩的筍,剁在一起的餡兒讓人難以抗拒~
再來一份羊羹暖暖胃
消費:10
余額:53
米粉做的羊羹,幼滑香嫩,羊湯、羊血、羊雜,這些不起眼的小豆丁,拌入原汁原味的早米粉,這碗米糊糊就是許多吃貨的心頭好了。
主食來一份
消費:25
余額:28
次塢打面對於諸暨人來說就是一個hin特別的存在,純手工打面,很勁道也很有嚼勁,澆頭炒雞豐富~
超好吃的飯後甜點
消費:13
余額:15
敲好吃的楊梅果,紅色糯米裡面是糖漿,一口下去就是極大的滿足,香甜軟糯,回味無窮!
然而默默地摸了下口袋裡僅剩的15塊,開開心心的打個車肥家~
就這樣在諸暨逛吃逛吃了3個多小時
看著9點多了還很熱鬧的市區
忍不住感慨
諸暨吃貨們的戰鬥力太強!
『拾』 諸暨:碳水王國,浙江沙縣
諸暨是浙江省 出了名的碳水王國 ,它隸屬於紹興,紹興所下轄的每個小縣城的 美食 ,都可以拿出來solo出道,當然成團也是不錯的。
說它是「浙江沙縣」也不為過, 美食 多到離譜。
當然,說到「浙江沙縣」,我猜台州、寧波、湖州、杭州肯定不服,想來一戰。 不妨大家來文末投票一下,送你喜歡的浙江 美食 城市出道。
而我第一次見識到諸暨的好吃,還是因為學校 美食 街上的 次塢打面 ,第一次去吃就被面的勁道、澆頭的豐富驚艷到了。諸暨打面隔壁開著宜賓燃面,總給人一種它們在暗自較量的感覺。
後來腰閃了去諸暨旁邊的浦江看骨科,醫院門口有家次塢打面,吃了那兒的腰花打面,至今難忘。
另外,它還有一個隱藏身份: 襪都。
光一個襪子產業帶,就能吊打全世界。打開你家裡的襪子收納櫃,可能其中有約7成的襪子都來自諸暨。
因為襪子產業發達,諸暨誕生了一大批富豪,這個名字沒有很響亮的小縣城,藏著財富密碼。
諸暨還有家專門生產國旗的公司,中國60%的國旗,都出自它家。除了襪子,國內70%的五金管、80%的珍珠也都來自諸暨。
原來你家裡的管道、你腳上穿的、脖子上戴的,可能都來自諸暨。
當然,今天想重點說的還是這座碳水王國里的 美食 ,以及一些諸暨有趣的去處。那麼,碳水王國的子民大概有哪些呢?
吃了兩天後,我把它們分為了三類:
1. 諸暨次塢打面:浙江面條天花板
2. 諸暨蒸菜:吃了想讓人定居在諸暨
3. 諸暨小吃:每天起床的動力
諸暨人說:吃慣了家鄉的打面,省內很多地方的面條都覺得吃著沒勁。第一是面條做得不勁道,第二是澆頭做得不夠鮮。
在面上,諸暨人的嘴巴挺挑剔的,本地的次塢打面算得上浙江天花板級別的。
而且,諸暨人吃這碗面不分時間,早餐、午餐、晚餐頓頓都可,一年365天,也就300天吃打面吧
許多出去讀書的孩子,一回家就秒變「乾麵人」。
諸暨人對打面的偏愛,也讓打麵店在全城的角角落落遍布,光是諸暨市區,就有1300家打麵店。
打面,顧名思義,面是被一根金屬棍子打出來的,棍棒下未必出孝子,但一定出勁道的好面。
打面人:我使勁擀!
面團:達咩!
桿子在面團上來來回回地打,面才能有足夠的勁道,而且面的干濕度也要控制好,做出一碗合格的打面不容易。
諸暨是很有名的籃球之鄉,CBA的賽場就落戶在諸暨。最近防疫政策那麼嚴格,我猜不少籃球運動員應該非常饞一口打面吧!
更誇張的是,在諸暨場子上,還有次塢打面應援,應援口號我想好了:打面打面,打他打他,達咩達咩!
圖片來自:李選
里兆打面
次塢打面
:30
這家是只做炒麵的打麵店,在諸暨打麵店裡,名氣可以排進前3,至於實力,招牌上寫了:諸暨十大打麵店。
店鋪開在暨陽路一個小公園的旁邊,十分有煙火氣。
我問老闆:有什麼推薦的呀?
老闆:沒有推薦的,你喜歡什麼菜就選什麼,面都是一樣的。這隨意有自信的回答不由得令人感覺到他的大智若愚。
我10點40分到的麵店,那會就差不多2/3的位置坐滿了。離開店的時間是11:15,已經到很多人需要排隊等位的程度。
點了經典的三鮮面,澆頭非常的多,像一碗炒菜似的,以至於面要扒拉幾下才看得到。
澆頭有豬肚、三鮮卷、河蝦、香菇、鮮筍炒在一起,和杭州三鮮湯里的料有部分重合。
我最喜歡的是其中的三鮮卷,豬肉糜裹在雞蛋皮里,一圈一圈。肉餡兒不肥不膩,吃著甚至有些扎實。
瞅了一眼隔壁桌的面,澆頭都非常豪華,牛肉麵里牛肉粒又大又多,給的分量還是對得起價格的。
店裡沒有很忙的時候,能看到智慧老闆打面切面。面團在挨上金屬棍的幾百大板後,才能擁有足夠韌。
然後大面塊被疊成3-4層,老闆以流利的手速切切切,再抓一把面條在空氣中甩一甩,以保持它們的鬆散性。
總之,不管在欣賞打面過程還是吃面,這里都讓人享受。
次塢阿生手工打面
次塢阿生手工打面(西施故里風景區店)
:30
它是諸暨當地很有名的一家連鎖打麵店,本地小姐姐說: 「雖然連鎖店全城都有,但西施故里那家是旗艦店,是連鎖店裡的天花板。」
它開在景區,風景好,而且並沒有因為是景區店身份抬價,而是實打實做好每一碗面。
昨晚讀了九元里美寫的 點開,這12家杭州面館不信你不饞 ,蝦爆鱔看得實在太饞,於是在這兒也點了蝦爆鱔打面。這碗招牌值得360 地誇,尤其是鱔,第一口驚艷。
鱔被炸得很脆後,又在湯里燒軟了,可以連著骨頭一起吃下去。河蝦小小隻,非常新鮮,橙紅的顏色誘人得很。
蔬菜配料有茭白、南瓜絲、鹹菜、番茄、洋蔥、香菇,都是蔬菜界的頂頂鮮。
再來說說面的部分,個人覺得阿生打面比里兆打面更彈軟,堪稱是面條里的橡皮筋,口感非常彈,還能吃出一點蛋香。
店裡有一面落地窗,正對是西施故里的一條遊客街,嘴裡吃著當地的次塢打面,眼裡看著諸暨最有名景區的風景,算是非常地道的體驗。
除了大熱的 蝦爆鱔面 ,這里的 豬肝面、三鮮面、牛肉河蝦面 都是大家最愛pick的幾樣。
吃完有閑情的話,還可以逛逛西施故里消消食。
有一個比較誇張的說法是:如果來諸暨,只能吃一頓,那就吃蒸菜,吃兩頓,還是吃蒸菜吧。打面聽到這話絕對不服,必須和蒸菜battle一番。
上次寫蕭山:才不是無聊的有錢人聚集區,這里吃得好,玩得開心時,給大家推薦了蕭山的蒸菜館。
諸暨距離蕭山很近,開車大約1小時,蕭山曾經又是從紹興遷出去的,想必 美食 上一定有淵源。
後來我的諸暨小向導說, 除了打面,諸暨的另一張 美食 王牌就是蒸菜館 ,而她心中的老牌蒸菜第一名,就是這家—— 漁得水 ,算是本地人的私藏小館子。
漁得水蒸菜館
:70
漁得水的菜大部分都是提前蒸好的,走進店裡,找好位置,看看大蒸籠里有啥好吃的,直接拿就行了。
相比於諸暨其他老牌蒸菜館,漁得水裝修得相對精緻,黃色的門頭在綠色的林蔭道邊顯得很明亮
我去的時候還沒到最熱門的飯點,它給我最大的感受是: 餐館里的人都是在快樂工作 。蒸籠點菜區的員工笑眯眯地詢問想吃什麼菜,收銀區的老闆娘說到自家蒸菜就嘴角上揚,有privilege……
店員打開蒸籠的那一刻,我瞬間都不餓了,五顏六色的蒸菜在雲里霧里,刺激人類的視覺味覺嗅覺。定睛一看,這里的菜和我之前在蕭山吃的「湘香蒸菜館」挺像的。
跟著諸暨小姐姐的推薦,吃了這兒的: 蒸三鮮 ,帶著蛋皮的三鮮卷和打面里的一樣,此外還放了雞蛋塊、肉丸、木耳、鵪鶉蛋、豬心、豬皮、河蝦~真是豐盛的一碗。
肉丸和三鮮卷給料都很實在,三鮮卷的蛋皮部分顏色是濃郁的黃色,能推斷出用的雞蛋比較好(蛋黃顏色越深的蛋,品質越好)。
還有梅乾菜系列,都是店裡的神仙味兒, 梅乾菜蒸南瓜、梅乾菜扣肉、梅乾菜蒸肉餅 ,咸香咸香的。
最後再推薦一下蒸豆皮,它搭著鹹肉與干辣椒,湯很鮮美,豆皮在嘴裡也滑軟滑軟的。
萬壽蒸菜館
諸暨萬壽蒸菜館
:50
這家名氣上會比漁得水大很多,味道與漁得水不相上下,但個人覺得整體用餐體驗比漁得水差一丟丟。
萬壽蒸菜館 開在萬壽街上,本來就奔著這一家館子去,結果發現周圍一圈蒸菜館遍地,飯點時間人頭攢動,一看都是本地人喜歡的館子,這里和蕭山的湘湖路蒸菜館一條街有的一拼啊!
我去的時候,來了一桌外地客人,他們看著這些裝在碗里的食材有些迷糊,不知道從何點起。
特意觀察了一下這桌客人,他們最後幾乎是光碟走的,人均花了30+就吃得還不錯了。
有個小朋友問媽媽:為什麼這里是蒸菜館,但是沒有蒸小龍蝦呢?
媽媽說:因為小龍蝦不是本地菜呀~
我在這里點了一份閃閃發光西施豆腐:除了主角嫩豆腐外,還放了金針菇、木耳、肉末、油渣,醬油味的湯底,很是鮮美。
濃郁的豬油香,讓西式豆腐的香氣double了!淘一勺兒放米飯里,米飯粒被羹包裹著,干飯瞬間2倍速。
另外,這里的 蒸南瓜、蒸豬腦、蒸三鮮 ,都是被本地人pick最多的蒸菜,請閉眼點哈。
離開店的時候,看到老闆娘很認真地在弄肉糜,不急不慢,把肉均勻鋪在碗壁上,中間挖個洞洞,蒸好後的他們一定很誘人。
店裡還有 自釀的紹興果酒 ,看來這兒還很適合來吃個夜宵,晚風下喝點小酒放鬆一下。
而我對其中糯嘰嘰、香香脆脆、酸酸甜甜的那些最感興趣~
1. 弟哥手工藤羹
弟哥手工藤羹燒餅
:20
這是一家夫妻店,老闆在外面做藤羹,老闆娘在裡面弄糖央。
我覺得藤羹就像 浙江版的腸粉, 又有些 臨海食餅筒 的意思在。老闆先用一層米糊在面篩上滾來滾去,滾成圓形後放進專用的蒸鍋里蒸到透明。
之後再加入不同的餡兒,店裡比較流行的餡是 鹹菜豆腐餡,以及梅乾菜、榨菜餡 。
覺得太素,還可以另加香腸、荷包蛋等。尤其是梅乾菜餡兒的,加了蛋吃才是yyds。
藤羹皮很Q,比腸粉皮更有彈性,裡面的鹹菜餡兒很鮮美,夾著少量的豆腐,混著皮一起咬下口,很好吃。
對了,店門口經常有外賣小哥在等著取餐,有當地人專門開車跑來這里買,還有附近居民老爺爺一口氣買上了好幾個。
老闆做藤羹做得太熟練了,可以一邊做一邊看電視,動作又很優美,是有很深肌肉記憶那程度,這算工作 娛樂 兩不誤?
除了藤羹,這兒招牌還有糖央。它是一種用米製作的當地甜食,諸暨糖央和周邊的義烏、浦江、東陽糖央有所不同。
首先它是雙色的,外層是薄薄的白皮,里層是紅豆的餡兒,裡面一粒粒被煮得很軟的紅豆清晰可見。
湯央的口感有點像糯米,糯嘰嘰的;甜度約等於奶茶的五分糖,挺合適的;大小剛好一口一個,作為飯後甜點吃很合適。
發現這兒外賣小哥取走的單子,幾乎都是 「藤羹+糖央的組合」 。藤羹不額外加料是4元1個,糖央13元有一大盒。
店鋪一側的座位也很有意思,像是附近的老爺爺老太太在早晨、或者太陽下山後來坐著乘涼嘮嗑的地方。
西施團圓餅
西施團圓餅
:10塊3個
在西施故里諸暨,團圓餅屬於這里的非遺 美食 ,它是諸暨人婚宴或者慶生宴里一定不會少的菜。
皮兒一般用麵粉或蕎麥粉,煎到金黃色出鍋吃是最香的,餡里有蘿卜、蔥絲、豬肉,咬一口還有汁水流出來。
團圓餅景區賣10元3個,這味道還挺讓人上癮,雖是油炸, 但裡面的素餡卻讓它吃起來不膩。
如果你去西施故里,那我就推薦 開在次塢阿生打面館對面的團圓餅 。這家開了15年了,老闆是76歲的「周老漢」,做餅和臭豆腐都爐火純青。
你還可以買上幾個團圓餅,坐在河邊的涼亭里吃,一邊看風景一邊享受 美食 ,周圍一圈都很養眼。
草塔佬年糕糳[zuò]
草塔佬年糕糳
:7-10
要說諸暨讓人心動的早點,那我必須提名 草塔佬年糕糳 ,它是諸暨傳承了近百年的名小吃。
這家主要做早餐,諸暨朋友建議早上6、7點去,這是最佳時間。
而我是下午去的,還好撿了個漏,老闆說:「草塔佬年糕糳只剩下最後兩個了哦!」
在下午3點,這個本該咖啡配甜品的時間,我選擇了飽腹感極強的中式下午茶年糕糳,7塊錢一個。
它捏在手裡大大的一塊,造型我覺得像一個糯米UFO,兩片糯嘰嘰的大年糕團,夾著分量很足的蘿卜絲。
拿到它還有些溫度,咬下去,糯米的彈性很好,又不粘牙,細細咀嚼一下,嘴裡有米香,吃起來比一般年糕條更加柔軟。餡兒里的蘿卜絲加豬肉炒一炒,吃著好香,還能吃到湯汁。
早晨去的話,還可以在糯米大團子里加油條,碳水值簡直要爆炸了!
除了蘿卜絲,還有梅乾菜、糖餡兒的,糖 + 糯米的組合在食物公式里幾乎不會出錯,是一組很甜的CP,磕到了。
@諸暨好時光
如果是早晨去,記得再點一個燒麥,配上咸豆漿,10塊錢左右就能吃上一頓超幸福的中式早餐了。
@August11th_8195
小鋪的窗口處還放著一些炸年糕片,比我之前在年貨市場里嘗到的要更香一點。
江東餃子館
江東餃子館
:20
這家店開了很多年,幾乎每個諸暨人都知道。本來打算直奔旁邊的「同山佬烤餛飩」,在諸暨人激情安利下,我完全被這家拿捏了。
去餃子館的時候是3點半,他們還謝絕接客,4點才是晚餐的序幕。
油亮的餃子端上來時,瞬間餓了。它就像 餃子版的糖醋裡脊 ,個個身上都裹著酸酸甜甜的焦黃色澆汁。
餃子表皮炸得酥酥脆脆,里邊的肉餡帶著蔥香,多吃幾個也沒有膩感,胃口大開。
這兒的蒸餃也是必點,皮兒很有嚼勁,像是自己手擀的。尤其是梅乾菜餡的,蒸過之後整個梅乾菜的香都出來了,而且還均勻滲入在肉里,是滿口的鮮。有人說:平時10個餃子是極限,在這里能吃15個。
@香菜阿姨
記得搭著店裡的小菜一起吃,小魚乾和鹵豆乾,都能讓人像嗑瓜子一樣,一個接一個停不下來。
同山佬烤餛飩
同山佬烤餛飩
:20
同山佬並沒有開在江東路主街上,而是藏在了胡同里。
@yan10研食
很多人沒見過這種包成圓形的餛飩,不過在金華一帶,這樣圓圓的餛飩遍地都是。
@yan10研食
同山的招牌烤餛飩也是糖醋味的,還可以把餛飩紅燒!餛飩皮又脆有韌勁,還裹著少量但很入味的糖醋汁。
餡兒可以選肉或者蘿卜絲,價格分別是20與15,餛飩肚裡餡料塞滿,分量超足。店裡還有一記隱藏殺手鐧——自製辣椒醬,記得一定要蘸著吃,微辣、巨香。
@諸暨好時光
近一年來去了不少開在縣城裡的咖啡館,發現許多縣城頭部咖啡館不輸大城市裡那些有名氣的館子,不管是在裝修還是口味,都能battle。
現在獨立咖啡館在縣城也越來越受歡迎,經常座無虛席。有人說:這兒的咖啡一入口,就好像到了上海。
諸暨的 「簡單家咖啡館」 是一家七年老店,目前有兩家分店,集喝咖啡與咖啡培訓為一體。查了一下排名,它竟然 紹興排名第一的咖啡 ,包含整個紹興市區以及其下轄縣市哦。
我去的這家開的很隱秘,竟然是在一個小區里的二樓。沿著樓梯拾級而上,大概在門口5米開外,聞到了濃郁的咖啡香。
本以為是家狹小咖啡館,打開門後發現特寬敞。
我面積目測100方左右,在獨立咖啡館領域里,這算巨大咖啡館了,大多獨立咖啡館都在10-30平。
店裡咖啡匠人氣氛非常濃郁,比如我想喝燕麥奶拿鐵的時候,有三種豆子可選:深烘豆、SOE、雪莉。
SOE的手沖喝多了,就想喝喝soe拿鐵,店員馬上告訴我說,燕麥奶和深烘豆會更搭,專業度在了。
店裡的「冰博客」,愛奶咖的盆友可以一試,和普通拿鐵比,冰博客奶味更足。
過了12點,這家咖啡店就陸陸續續來客人了,讓我驚訝的是,到1點,已經座無虛席,一般咖啡館在2-3點會達到這個情況。
咖啡出品很不錯,主理人拿過很多個咖啡比賽的冠軍,比如2019世界拉花藝術大賽世界季軍,中國冠軍。
洗手間的掛在門上的鏡子彷彿是上個世紀的,門上寫著:鏡子是雜貨店買來的,5塊,但鏡子里人,無價。
像簡單家這樣的咖啡館, 就像縣城裡的一本獨立雜志 ,傳遞著一些新的觀念與生活方式。與標准化的星巴克與Tims不同,他們個性充足,更有人情味兒。
最後,再說一個很明顯的區別:大城市咖啡館端電腦的打工人會很多,而縣城的咖啡館則幾乎看不到來辦公的,大家都很自覺地來這里放鬆。
第二天我又來到了這家咖啡館,發現手沖也非常不錯,而且這里有手沖台觀賞、分享區,是我在咖啡館最愛的一角。
咖啡能很明顯喝出手沖單上寫出的風味,我的那杯是「白馬山杜松子」,喝著幾乎沒有咖啡的苦味,倒是能喝出夏黑葡萄、菠蘿、杜松子酒的迷人風味。
另外看手沖的過程真的是視覺享受啊,咖啡師姐姐用的壺是世界手沖冠軍杜嘉寧的同款,而且它手超穩,動作麻利中帶著淡定。
如果喜歡雜貨鋪, Grandmama值得你專程往諸暨跑一趟 。這里能買到不少上海LOFT的同款。如果生活在諸暨,家門口就能買到最新潮的文創以及雜貨,就很幸福。
它是小區門口的商鋪,門被大面積的可愛插畫貼滿,極具辨識度。進去後雖然覺得整體挺亂,但亂中有序,杯子區、手辦區、包區有很清晰的劃分。
比較震驚我的是:進去看到了一大面很喜歡的插畫博主warmgreytail的畫,店主竟然把它們韓國店裡整面牆的同款畫都買過來了!
店主背後那塊區域就是
韓國插畫博主warmgreytail的店鋪長這樣
雜貨店的意思就在於,無論你把目光放在那個角落,都有好玩之處。而這家店由於東西擺放的密度過高,以至於 我原地轉360度,就能看10分鍾。
而且Grandmama家賣得價格算友好,玻璃杯價格在20-50,一些設計師原創的布藝包,不超過100,淘寶同款在賣200+。
回來的那天,我晚上竟然還看了兩小時Grandmama家店鋪的直播,非常上頭。
在直播間里,能聽出店主對國內外文創設計師、插畫師,以及他們作品的知識儲備很豐富。我抱著學習的心態,被種草了很多有趣的品牌,有強烈感覺到店主小姐姐對這份事業的熱愛。
最後慣例,放出好吃好逛的List,方便大家截圖。
諸暨好吃好逛
次塢打面:浙江面條天花板
里兆打面
次塢阿生打面
佳飛次塢打面
蒸菜:好吃到想在諸暨定居
漁得水
萬壽蒸菜館
古越小餐廳
諸暨:起床的動力
弟哥手工藤羹
西施團圓餅
草塔老年糕糳
江東餃子館
同山佬烤餛飩
諸暨最好的咖啡館
簡單家咖啡館
諸暨最好的雜貨鋪
Grandmama
諸暨是我路過很多次,但都沒停下來好好看看的地方。而這次除了好吃之外,諸暨竟然給了我新的靈感。
比如當地人的生活態度,熱衷搞錢的同時也在努力享受生活;再比如一些有趣的年輕人喜歡的店,它們都是小縣城讓人覺得很舒服的地方。