1. 杭州有哪些街頭巷尾有特色又好吃的小飯店
肉夾饃小攤
饃是現烙的，看起來就很好吃的樣子，一旁的肉是邊燉邊切的，老闆加了些肉皮進去，切碎肉後加榨菜和生菜調味，再塞進饃里，最後加上神聖的一勺肉汁，完美！
地址：拱墅區湖州街51號浙江大學城市學院後門對面（舟山東路）
人均：7元
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安吉桿挑面
生意很好，來店吃面的人很多，稍微要等會兒位；服務有點混亂，點單要反復確認。牛肉絲干挑面 ，牛肉絲料很足，醬油味較重。
地址：下城區百井坊巷103號（雅戈爾大廈、赫納酒店旁）
人均：23元
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蕙心
燒賣燒出來油亮油亮的，皮很薄，卻韌！肉質新鮮，有點甜，嫩肉碰上脆燒賣，只可惜自己的胃沒有5L容量。
地址：拱墅區德苑路83-1（近一鳴真鮮奶吧）
人均：13元
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新安江奶酸菜魚
魚肉片的超細超嫩，配著酸辣奶香，味道超棒，而且很清爽。
地址：拱墅區舟山東路九十六畝頭18號（近舟山東路和沈半路）
人均：45元
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胖大姐攤
怎麼會有這么好吃的臭豆腐呀，嚶嚶嚶~
地址：上城區平海路118號利星購物大廈旁
人均：27元
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永康肉麥餅
肉麥餅超級好吃~尤其是現做現吃~外面是很實的面餅~裡面是香香的肉餡~味道超級贊~每次路過都是好多人在排隊等著啊~
地址：拱墅區舟山東路九十六畝頭50號
人均：6元
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東北虎子手工水餃
這里的餃子味道還是挺好的，手工餃子手藝不錯，皮包餡大！尤其是酸菜餃子，酸爽的口味很棒~
地址：西湖區莫干山路571號（近打索橋公交站）
人均：42元
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阿三燒烤
阿三承載了太多人年輕時代的回憶。店內干凈整潔，比街邊燒烤吃著舒服多了。上菜很快，幾分鍾後就上齊了。
地址：西湖區文一路萬塘路路口391-1號
人均：45元
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諸暨次塢打面館
真當是好吃啊，料很足，麵筋道。
地址：下城區潮王路20號（近浙工大正門）
人均：25元
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德明飯店
這個鹵大腸的真的非常不錯、清清爽爽，鹵汁入味，一份下肚一點油膩感都沒有。
地址：上城區鳳凰山路八卦新村3幢西側（白雲路南小弄堂）
人均：93元
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鼓樓正宗煎包店
正宗杭州早點，推薦菜肉大餛飩，生煎包。環境真的一般，地方小，中午人多的時候都要背靠背的。
地址：上城區中山南路鼓樓城門口附近（南天門城樓下）
人均：12元
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萬人緣
老底子杭幫菜，菜燒的談不上驚艷，但幾個菜燒的很清爽，杭州味十足。多味臭豆腐巨好吃！
地址：上城區吳山路6號（老新華電影院斜對面）
人均：49元
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三姐妹小吃店
這家名不見經傳的小店，一般人也許都找不到，但是卻始終會有人在排隊。
地址：下城區橫長壽路29號（近移動營業廳）
人均：40元
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開元路燒賣
是家庭作坊，就在家裡頭包燒賣蒸燒賣，生活氣息很濃，還有人會坐在冰箱邊吃。燒賣味道不錯，就著牛肉粉絲湯很滿足！還可以打包帶走也可以買生的回去。
地址：上城區開元路涌金門社區口（延安路浣紗路間）
人均：21元
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三分銀正宗貴州菜
每次吃辣味菜的時候都是在快速進行，停不下來也沒有空說話，畢竟一旦停下來可能舌頭會反抗，吃完整個人都火辣辣的感覺實在過癮，隔一段時間就會想念的味道。
地址：西湖區益樂路39號南面商鋪華星里街（近文二西路）
人均：64元
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定一烤魚
外焦里嫩，魚皮脆脆的，很香，魚切得很有水平，順著紋路吃魚肉不容易碎！吃過的最好吃的烤魚！
地址：濱江區楊家墩92號（戴家裡，濱江職業高中南面）
人均：35元
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陳生記過橋米線
來吃陳生記，全是小時候的回憶。
地址：下城區中山北路440號（近 體育 場路）
人均：25元
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涼都黃牛肉館
一家在老餘杭深處的黃牛肉火鍋，在朋友圈裡口口相傳。超級接地氣的火鍋！
地址：餘杭區聯興路（近鳳凰山路）
人均：62元
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朝鮮冷麵
天熱了來碗冷麵，巨爽，不過要早點去哦，去遲了可就沒位子了。
地址：西湖區翠柏路9號（近學院路）
人均：21元
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老桂樹
完美的家常小菜。
地址：西湖區下滿覺隴路70號
人均：40元
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福緣居
老底子的味道， 招牌的油淋雞真的好吃， 皮很脆 ，雞肉很嫩且入味 ，不肥膩 。
地址：上城區惠民路5-9號（定安路口）
人均：35元
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建德魚鍋
超級下飯神器。
地址：下城區紹興路400弄珠埠里54號
人均：30元
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漁火
環境很棒，服務也贊，店面小，人也不多，是個能讓人慢下來的地方。
地址：西湖區文三西路28號-1（近古盪新村公交站）
人均：38元
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新疆帕米爾餐廳
很地道的新疆菜。
地址：江干區秋濤北路9-5號（近采荷路）
人均：88元
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老譚一罐
量很大的骨頭不錯，鍋底的料非常足。
地址：西湖區西斗門路豐潭路交叉口
人均：54元
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雙魚面屋
夫妻小店感覺不錯。面一大碗分量很足，不過有些淡，和朋友點了兩份，味道還可以吧，應該是比較正宗的溫州風味，
地址：西湖區教工路37號
人均：19元
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26載
味道很有家的感覺，菜的種類也非常多，各地菜基本都具備了，而且價格也便宜親民，所以他們家經常要排隊才能吃滴，不過也能點外賣。
地址：西湖區紫荊花北路望月公寓櫻花苑2幢
人均：17元
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陝西味兒
店雖然小，但是經常人滿為患，跟北方的麵食味基本符合。
地址：西湖區西斗門路156號
人均：17元
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嵊州小吃
學生特別多，量足，實惠。
地址：西湖區紫荊花北路浙大望月公寓門口（近浙江大學紫金港）
人均：10元
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粉之味
粉很有嚼勁的，配合整個有點辣又不太辣的湯汁，吃著覺得很得勁，不過鹵爪有點柴。
地址：下城區建國北路451號（樂購超市旁）
人均：19元
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梅記老鴨粉絲館
吃的時候首先喝湯，一口香濃，夾一筷粉絲，一口爽滑，然後搭配的鴨腸鴨珍都是口感剛好，回味十足。每次都是一碗吃完，見底的。
地址：西湖區望月公寓1幢3單元
人均：12元
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重慶小面
面館不大，環境一般，吃的人很多。價格不貴，味道還不錯，很重慶的味道，夠辣。
地址：下城區鳳起路393號
人均：18元
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大川先生
地道的川菜之選，價格實惠。
地址：拱墅區莫干山路763號（教工路與莫干山路交口假日之星酒店旁）
人均：62元
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翠筠白茶餐廳
在四眼井的文藝范兒青年旅舍里，在古井二路最頂上。味道不錯，賣相也有文藝腔調。
地址：西湖區虎跑路四眼井16號翠筠青年旅舍內
人均：47元
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衢記三寶
正宗的衢州口味，火辣辣。
地址：西湖區教工路250號（文一路教工路口東北角）
人均：41元
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金媽媽957街坊菜
典型的農家菜，生意也比較好。菜品很豐富，量也很大。
地址：下城區北景園東新路957號101-104室
人均：51元
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留下來金華砂鍋
性價比超高。
地址：下城區再行路靈德里131號
人均：60元
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馬丫東北風味
東北菜的正確打開方式。
地址：下城區紹興路400弄珠埠里46-47號（近再行路）
人均：50元
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百里溪魚
無辣不歡的最愛。
地址：下城區中山北路605號（近西湖文化廣場地鐵站）
人均：65元
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香港新記茶餐廳
服務員很靈俐，下單上菜很利索。
地址：下城區武林路100號對面（近奧斯卡電影院）
人均：44元
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譚記茶餐廳
老粵菜館子。甜品尤其棒！
地址：拱墅區沈塘橋19號（近天鴻飯店）
人均：29元
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品記煲
業界良心，上菜快快的。
地址：西湖區萬塘路266號之江大樓
人均：38元
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福華園
老字型大小米線。
地址：上城區李博士橋6號（近郵電路）
人均：23元
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九份芋圓
QQ的芋圓，好好吃。
地址：拱墅區舟山東路96畝頭25號（近城市學院）
人均：10元
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杭州酥魚
一定要趁熱吃，外焦里嫩的魚肉。
地址：各大菜場均有銷售
人均：15元
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方老大面
雖然環境不是特別好，但是面面好好吃！！！
地址：上城區金釵袋巷（近金獅苑）
人均：29元
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家園燒烤
回憶大學時光的好去處。
地址：拱墅區舟山東路
人均：32元
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新周記
稍微晚點去就要排隊了，裝修風格比較古樸。
地址：上城區鼓樓十五奎巷3號
人均：55元
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羊湯飯店
就是這么一碗羊肉湯，不知道能下多少飯！
地址：中路64號(河坊街口)
人均：40元
--- 50 ---
文記魚圓店
手打魚丸，Q彈嫩滑，韌勁十足
地址：中山南路249號
人均：10元
江城路雄鎮樓轉盤往南走100米左右的忘不了水餃，那才是真正的忘不了，十年前杭州電視台就做過專訪，夫妻二人在杭州開了應該有二十多年了，女兒都從毛毛頭變成了大學生了。他家的水餃個大湯足，鮮美無比，他家的小籠湯包絕對秒殺知味觀和新豐的小籠。
1、大頭鍋吃雞還是吃魚呢
偶然在別的地方看到這家店，抽空中午就過來吃了。他家主打雞和魚，是用柴火做的。店員親自在桌子上料理，他做的時候就一股香氣撲鼻，做出來的東西也沒有讓我們失望，雞肉很嫩，味道也好，老闆娘說他家就是做熟人的生意，可見回頭客很多。問老闆娘wifi密碼的時候，老闆娘說大頭鍋吃雞還是吃魚，店的名字是大頭鍋，emmmm 我以為是問我吃雞還是吃魚，一臉懵逼，後來才知道這就是wifi的密碼......
2、哪道菜紅了，就下架哪道
很多吃貨從鵜鶘走出的典型性矛盾心理——好吃得想告訴全世界，又擔心店紅得排隊都吃不上了！杭州的餐飲界是有點怪的，大概跟杭州人喜歡刮杭兒風有關系——就是會有網紅餐廳，紅極一時，一飯難求，然而，可能過了幾個月，就沒人再去了，到後來甚至店都就此消失了。然而鵜鶘很不一樣，一年前它很難等位，一年後更很難等位。當然，它的位子實在是太少了，只有4張桌，18個座位。中午還不營業，只有晚餐和宵夜，因為白天老闆要親自去准備當天所有食材。更有趣的是，店裡哪道菜成了「網紅菜」，老闆就下架哪個菜！
3、三十年如初的蔥煎包
說起蔥煎包，老底子的杭州人估計是只認寶美！這家從定安路一路開到現在的點心店，牆上掛著幾十年不變的菜單，用著別處再也看不到的花綠飯票，油而不膩、又香又脆的招牌生煎包，是20多年經驗的老師傅全手工做的，揉老面、加夾心肉、烤底...半點都不含糊！蔥煎包收口後是朝上放置的，底部平整有一定厚度，所以水煎之後有薄薄的酥脆口感，沒有湯汁，吃起來有點像小的肉包子。
其實還有幾家也比較適合，前些日子整理了一個專輯《杭州 美食 》感興趣可以戳
杭州有很多的素食館，有很貴的，也有便宜的！現在崇尚素食的人越開越多！
涵媽給大家推薦一個 愛心 素食館——傳愛天使公益素食館 ，是自助餐形式，菜品豐富，主食 素材 水果 飲料，大概有50多種，很豐富！而且這個愛心素食館，就是愛心人士自助籌辦的，裡面的菜很多都是捐贈的！店鋪裡面有一個愛心榜，就是捐贈明細！而且店員很多都是義工！態度都非常好！素食做的也很乾凈！衛生也干凈！
關鍵是這是一家有內涵的餐廳，每天中餐或者晚餐開餐前，店員都會引導顧客進行感恩儀式，念感恩詞！我覺得帶孩子過來感受下非常有意義！每到飯點，周邊很多居民都會過來吃，還有一些慕名而來的遊客！
我忘記說了，這個餐廳涵媽很喜歡的一點是，價格實在是便宜的令人發指，自助餐，一個人 15元 ，是不是震撼到了？有興趣的朋友帶上娃去感受下！
地址：杭州市拱墅區和睦路520號
杭州並不是 美食 之都，但是街頭巷尾適合杭州老百姓的小吃還是有一些的，我說的不是那種網紅店。官巷口的新豐小吃，河坊街的羊湯飯店，鼓樓的生煎包（生煎哥），旁邊的新周記，再往南太廟附近的游埠豆漿，馬路對面的老奶奶蔥包燴，以前中河路上的菊英（現在那個不算），八卦田的德明，城頭巷的寶美，復興路上的袁胖和鴻鑫家宴，江城路上的方老大，望江門的慧娟，金獅苑這里的油冬兒臭豆腐，隔壁那家小龍蝦也不錯，中山中路上的福華園，保俶路的忠兒，西湖邊的那家知味觀，梅花碑的老頭兒油爆蝦，高銀街的那家饢餅店，還有散布在全杭州的外婆家、白鹿、弄堂里都也還行，這些都是老杭州的記憶[呲牙]
一
2. 杭州哪裡的面好吃 杭州最值得品嘗的面館有哪些
杭州10大不得不去的面館。
步驟/方法
NO.1菊英面館：
江湖人稱杭州第一片兒川
招牌面：片兒川
菊英面館，雄鎮樓附近一家門臉破落得毫不起眼的小面館，幾乎已成了杭州城裡麵店的傳奇。他家的片兒川，江湖上號稱杭州第一片兒川，經常光顧的人會熟門熟路地叫上一碗，然後要求在面里加油渣、蘑菇和一個荷包蛋。
從凌晨五六點鍾開始一直到下午1點鍾光景，菊英門口總是排著長長的隊伍。很多人運用各種交通工具從老遠的地方趕來，其中不乏傳說中的賓士、寶馬等名車。在這里，無論你是公司中指揮著千軍萬馬的CEO還是月薪僅一千到頭的小職工，都無一例外地要領個號子來排隊。假如是在中午的吃飯點兒上去，為了一碗面而等上四五十分鍾是極其平常的事。而很多人都那麼甘願地等著。
麵店很小，里頭只能擺下六七張桌子，所以，大多數人只能坐在露天搭出來的桌子旁，很局促地和陌生人擠在一起吃面。即便是大冬天，也同樣有很多人嘴裡呼著白氣，在寒風里捧著碗面吃得不亦樂乎。
菊英面館還有幾大標志性的招牌，一就是它的老闆，一個長得很像港片里元華的男人，時常穿著條軍褲忙來忙去。二是那個叫號子、負責收錢的女人，即使同時有二十幾號人在她那裡點了不同的面，她也總是過目不忘，從來不會把你的面端到另一個人的桌上。三是這面館竟然還有寒、暑假，過年前後和大熱天里總有一段固定的時間是要關門休息的。
NO.2大學路麵店：最牛面館
招牌面：豬肝面
到了大學路，前後走一圈，那間看上去最臟最破的小店面就是大學路面館了。它沒有正式的名字，門樑上只有兩個字：麵店，而「大學路」三個字是食客們自行加上去的。最近，據說某電視台給它掛了塊匾，稱之為「最牛面館」。
大學路的這間麵店，當年由豬肝面打牌子。面是有點點生的那種，搭配的豬肝炒得非常到位，不是那麼嫩得見血，也完全不會老，味道甚至超過城中某家名餐館做的菜梗豬肝。即便如此，豬肝面的魔力還是比不過門口的老闆娘。在忙碌的中午，大把大把的人涌進小店，每個人都管自己報著要點面品種和數量，個子小小、描著眼線的老闆娘手裡不停地翻炒著豬肝，根本沒有時間來重復著確認客人的單子。幾分鍾後，一碗熱氣騰騰的面就放到客人的眼前了，卻從來沒聽見有人報過錯。
一碗面下肚，誰也沒心思在小店裡多坐一分鍾，急急地結賬出來。更神的事情在這里，只要你走到她面前說聲「結賬」，她眼皮都不見得要抬，就能把你吃了什麼、需要多少錢准確無誤地報給你。
NO.3忠兒面館：捧起大面碗把湯喝光
招牌面：豬腰面、三鮮面、牛腩面
西溪路的東頭——10年前這里聚集著很多縫紉攤兒，在它的對面，四年前開出了一家小面館，開始時也是無名氏，後來生意火了，門臉上就掛出了如今這個忠兒面館的招牌了。
忠兒面館里最出名的是豬腰面，就是面的澆頭上有一份豬肝還有一份腰花，量都很足，豬肝很嫩，腰花也絕對不帶一點臊味，且品質始終如一，這是食客們「堅守」忠兒這片陣地的共同原因。三鮮面和牛腩面也是這里的明星產品，和豬腰面一樣，忠兒面館的湯是眾口一詞說好的，胃口大的通常會捧著只碗咕咚咕咚喝個底朝天。
麵店通常在半夜後才打烊，但不保證在一天中的任何一個階段少了這種面或那種面，因為每種面的料都配備有限，當天進貨當天賣完，吃不著的只能第二天趕早了。
麵店旁的圍牆里還有條小弄堂，有點別苑的意思，里頭擺著幾張桌椅，一旁煤餅爐子上的高腳鍋里燉著高湯。幾只一米多高的鍋子里熬著骨頭、羊肉等等，面里頭湯的鮮味原來就是出自這里。
除了西溪路上的這家，忠兒面館如今已經有兩家連鎖店了，但不知道什麼緣故，在江湖上，倒是這家最破落的店名聲最響，人們也仍然最願意來這里吃面。很多人說，同樣是忠兒，面還是西溪路上的最地道。
NO.4湖田北弄面館：純手工擀麵夠勁道
招牌面：三鮮面
這也是一家沒有名字的面館，地理位置很偏僻。得先找到嚴家弄的夏衍故居，再往旁邊一條名叫湖田北弄的狹長弄堂里走。抬頭只要看到一塊寫著「面館」兩字的破舊招牌，就算是找到它了。
此店面積不大，不會超過10個平方米，只經營手拉麵、粉乾和年糕，沒有炒菜。面條都是老闆娘每天凌晨5點起床，純手工擀出來的，不放蘇打粉和鹼，和機器面完全不一樣的口感。因為面條寬而稍硬，不好夾，在顧客的建議下，前陣子，老闆娘還特地換了一批粗一點的一次性筷子。
每天，生意最好的時段都在中午。大約12點左右，電話就會響個不停，基本都是在東站小商品市場做生意的人叫的外賣。
青菜面、雪菜面，4元一碗，大排面6元。問起這里的特色面，老闆娘一定會向你推薦6元錢的三鮮面。蝦干、貝殼肉、香菇和青菜，面量足，澆頭也足，湯雖非老湯但夠濃厚。
老闆娘一家來自溫州，在此處開麵店已有6年時間，做的基本都是回頭客。她還有一個很漂亮的女兒，正念高三，有空時也會來店裡幫忙。所以，如果你恰好是在周末來這家麵店吃面，興許還能碰見這位美女。
NO.5百井坊麵店：開在居民樓2樓的麵店
招牌面：大排面、大腸面
「吃面請上二樓」，如果沒有這塊指示牌，估計沒人會想到在這幢居民樓里還會有這樣一家生意不錯的小麵店。
要尋此店，首先得找到百井坊的姚式盲人按摩。從這家按摩店的後門走出去，然後右拐上2樓，迎面看到的人家即是。大排面、牛肉麵、大腸面……一般品種的麵食都有，也賣蓋澆飯。
老闆和老闆娘是杭州本地人，有個即將學成的西點製作專業的兒子。此處既是他們做生意的地方，也是吃住之所。
這已經是麵店經營的第十個年頭，做的大多是街坊鄰居的生意。因此往往能看到這樣的場景：老闆將一碗面端到顧客面前後，自己也坐下來，用杭州話和對方天南海北地聊起來，可能還會喝上幾瓶啤酒，甚是投緣。有時，一些相熟的老顧客自己動手往面里頭加幾片豬肝或者其他的小菜，老闆也不太會計較。
NO.6復興南街麵店：板凳上吃面成風景
招牌面：豬肝面、拌川
傍晚時分，在復興南街上來回走了好幾遍，就是沒找到這家傳說中人氣很旺的麵店。一問，才知道身後的一家沒有絲毫識別標牌、鐵閘門緊閉的小店就是，但它只做早上和中午的生意。
於是，第二天趕了個大早，再次光顧，麵店的人正忙著呢。等面的隊伍排得老長，一堆人坐在店門口前的小板凳上哧溜哧溜吃得正香。還不時有人開著車過來，人行道上停著不下四五輛汽車。
老闆娘說，每天下午2點以後麵店就關門了，因為「生意是做不完的」。這家店的特色是豬肝面和拌川，牛肉麵、大腸面不在售賣之列。6元錢的拌川是顧客點得最多的種類之一。用他們的話說就是夠味、量足，附贈的湯也挺鮮，如果再加點腰花和油渣會更好吃。
來此處吃面的顧客有一個特殊習慣，大多願意在店門口吃，即使店內還有座位空餘。他們大多會在點單後，自覺地找來兩張板凳，然後排隊，等著一手付錢一手拿面。面到手後，在一張板凳就坐，將面放於另一張板凳上，就開始大口大口地啃著大排、嚼著面，絲毫不顧及自己的形象，也毫不理會過往行人的眼光。這其中還不乏一些穿著時髦光鮮的女人。
NO.7湖墅北路上的板凳面館：環境再惡劣也要來吃面
招牌面：豬肝面、大排面
無獨有偶，湖墅北路上這家板凳面館的歷史應該較復興路上的那家更久遠，在江湖上的名聲也更響亮。
假如你到了湖墅北路靠近小河直街的位置，隨便從馬路旁邊拖個人來問：那家板凳面館在哪裡？估計十之八九都能回答得上來。
板凳面，分外場和內場，內場有桌椅，但是昏暗狹小，總共容不下十人；外場其實就是路邊的空地，沒有桌椅，只有無數一高一矮的板凳——矮的那張板凳是凳子，高一點的板凳充當桌子，乍一看去，人們就像鳥一樣停在那裡吃著面。也許是因為敞亮通氣的緣故，外場人氣更旺。
說實話，從沒光顧過這家店而正准備去光顧的人，還真得有一定的心理准備：這里雖然離小河直街旁的清亮河水僅數步之遙，但吃板凳面時並不能飽覽美景，反而要在面里摻上一些汽車貢獻的尾氣和周圍拆房時的灰塵；最要命的是，前一撥吃飽喝足拍拍衣衫走人了，後來的人要接受不僅有被他們丟棄的、滿地皆是的骨頭，還有一張張油光鋥亮的板凳。
這里主打的是大排面和豬肝面，一家三口操持著這個麵店，負責燒面條的是老媽媽，面是她從早上5點多起一碗碗燒出來的。有食客無數次聽到她家老頭子說：鈔票是賺不光的，人要休息的——所以，通常中午時分，這里的面就賣完了，即便這時候總有開著車從大老遠趕過來吃面的人，但也只能失落而歸。
NO.8阿強面館：價格小貴口碑超好
招牌面：蝦爆鱔
復興南街的阿強面館在網上有著不俗的口碑，時常會有人特地開車去那裡，等上十幾分鍾甚至更長的時間，就為吃一碗面，尤其在周末的時候。
去的時候，里外都已經坐了人，門外的人坐在小板凳上端著大碗呼嚕嚕地吃著，老闆娘則麻利地在鍋里翻炒澆頭。
這里的麵食主要有湯面和拌川兩種，也兼做炒菜。除了片兒川、大排面、肉絲面、豬肝面等5種面價格在10元以內外，其他的面，比如腰花大腸面、爆鱔腰花大腸拌川，價格多在10-40元之間，走的是中高檔路線。加3元，可另添蘑菇。加番茄2元，加筍4元，油渣免費添加。
蝦爆鱔可以算是這里的特色面，油水夠重，味道濃郁，但價格小貴，27元一碗。老闆娘說，黃鱔是直接在街對面的農貿市場買來現殺現燒的，所以特別新鮮。腰花面和豬肝面的口碑也不錯。
拾掇的小姑娘記性很好，對每個人吃什麼面，一共多少錢過目不忘，一般不會記錯。如果想在中午時間去這家店吃面，請記得要早一些，晚了可能就得站著吃了，小板凳都不一定夠用呢。
NO.9阿良面館：做的就是老杭州味道
招牌面：爆鱔面、兩面黃
阿良面館在高銀街的盡頭，門面是凹進去的，唯一顯眼的是店名上的一行字「老狀元館主廚掌勺」。看上去它就是一家普通的麵店，店不大，位置不顯眼，裝修也一般，但在江湖上的名聲卻很大。追捧它的食客中不僅有周邊一些飯店的掌櫃，據說，連杭州城裡一些著名餐廳的老闆也是這里的常客。
小店裡九張圓桌上的客人大半是拼桌，有些客人落座也不聲響，自顧自看起了報紙，但一團和氣的老闆娘卻像是他們肚裡的蛔蟲一樣，總是將不同的麵食送到需要的客人面前——原來大多數都是熟客，而且多數都是老杭州人。
小店裡主打的是爆鱔面，還有阿良師傅拿手的正宗「兩面黃」，那是一種脆生生在油里煎過的面條，上面澆淋著肉絲、豆腐乾絲和京蔥。
蝦爆鱔面、爆鱔過橋、爆鱔半湯……凡此種種，再上盤幾塊錢的毛豆煎臭豆腐、主料是鴨肫和肚頭的老杭州「爆雙脆」、頗有名聲的「鹵蛋燒肉」，小小的麵店裡，到處都彌漫著一種老杭州的味道。
NO.10德勝小區里的無名面館：常有人連澆頭都單點一份
招牌面：豬肝面
浙工大後門對面小區里的這家麵店，僅僅佔用了社區活動中心一個小小的房間，每天，室外總是站著很多等著吃面的顧客，周圍的上班族、學校里的學生、社區的居民，當然，還有聽聞了它的名氣特意趕來的人。這樣的排隊，一直要延續到下午2點才會告一段落。
中午高峰期，等著吃面的人在門口擠成了堆，老客們「戰斗」經驗豐富，到了面館第一件事情就是到廚房外面先拿號子，剩下的就是耐心等待，順便盤算一下自己要吃些什麼。
麵店掌勺的是個大姐，四十來歲，做面做得起勁的時候，常會隔著窗戶跟顧客聊天。大姐最得意的就是她的漂亮女兒，是學校里教英文的先生，大姐常和熟客虛貶實褒地說：噫，她就是愛打扮。
麵店很小，室內只夠放兩三張小桌子，剩下的就是散落在室外樹蔭下的桌子和凳子。麵店做得最好的就是各種各樣的「澆頭」，豬肝、牛腩還有小黃魚什麼的。她的豬肝面是店裡的招牌，醬過的豬肝炒得嫩極又入味，百吃不厭。澆頭也可以單點，所以常常有人點西紅柿筍干雞蛋面再外加一份牛腩加豬肝加小黃魚，這可謂是史上最豐盛的一碗面了，當然，味道也不是一般的好。
3. 杭州的十大面館有那些
杭州十大面館：第一:英英面館 英英面館是一家傳統的老字型大小面館，她家的面條清爽不油膩價格很實惠，特別推薦的是片兒川和大排面只需要12元一碗，老湯中鹵出的大塊大排放入面中讓人回味無窮。
第二:張春記老湯面 張春記老湯面是一家人氣很高的面館，來這里吃過的食客都說好吃，這裡面條種類齊全分量很足，價格雖然有一點貴但是味道真是好的無可挑剔是杭州十大面館之一很多人都喜歡去他家吃面。
第三:軍兒面館 這家店面在杭州有很高的知名度，杭州市民幾乎無人不知。以美味的湯面贏得無數客戶的青睞和好評。面用的是圓面味道鮮美面條勁道注重細節將美味帶到各位食客身邊。
第四:慧娟面館 慧娟面館是杭州知名的特色面館，有望江第一面的美譽這家的面條很有特色，味道鮮美價格實惠而且面條品種很多，是很多外地遊客和本地人經常去的一家面館，至今已經有30多年的時間在杭州有4家店面生意很好。
第五:老橋頭面館 老橋頭面館是一家老字型大小特色面館至今已經經營30年，積攢了很高的人氣去他家不得不吃的是大排面味道鮮美，是杭州十大面館之一受到很多食客的好評和贊譽。
第六:松木場面館 這家店面主打特色杭幫面，是一家老字型大小面館經過多年的發展在整個杭州有5家店面，每一碗面老闆堅持親力親為為每位食客帶來美味。推出了40幾種面條另外還會推出一些特價面，所有面條都是用老母雞和筒子骨高湯熬制而成的加入到面條裡面湯頭濃郁，鮮味十足。
第七:牛吃草 牛吃草這家店面很有趣，是一家味道很正宗的面館。用那種很細的龍須面然後加入牛骨頭熬出來的湯製作而成，味道鮮美，推薦大家吃的是三鮮面用料充足美味可口。
第八:奎元館 奎元館是一家生意很火爆的特色面館，來這里必吃的一碗面是蝦爆鱔面另外還有片兒川面也很美味，肉片很嫩然後加上雪菜非常美味，蝦爆鱔面是採用新鮮的鱔魚經過油爆後放入蝦仁非常鮮嫩好吃。
第九:吳山拌川 吳山拌川是一家特色美味的面館，去吃過的朋友都說不錯而且價錢也不是很貴15元一碗，面條勁道加了很多豬肝和腰花分量很足，簡直就是美味，是杭州十大面館之一很多年輕人喜歡去的一家店面。
第十:大排面 大排面是杭州當地一個人氣很高的特色面館，這里的大排面很出名面條勁道不油膩非常好吃。據說去晚了就沒有了因為下午2點就關門了一般都是老客戶這家面館還上過杭州電視台。
4. 三月初來杭州出差，杭州有哪些深藏不露的面館美食
奎元面館，菊英面館，方老大面館，小狗面館，吳山拌川面館，慧娟面館，英英面館，張春記老湯面館，老橋頭面館，松木場面館，阿強面館，大學路面館，小紅豬肝面，流芳面館，伍子面館，阿哥拌川，方傳面館，無名氏面館，兵哥豌豆面。
美食有外樓的醋魚、山外山的魚羹、天外天的茶葉蝦仁，虎跑會館的青菜，梅家塢的品茶，蝦爆鱔，貓耳朵，龍須糖，武大郎燒餅，西湖醋魚，宋嫂魚羹，蜜汁火方，東坡肉，干炸響鈴，叫花雞
5. 杭州有什麼美食
杭州作為浙菜的主要組成部分，許多的美食都是出之杭州。舌尖上的中國好幾期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋魚，龍井蝦仁，定勝糕，片兒川，蔥包檜，東坡肉，藕粉，清湯魚圓，貓耳朵，糖桂花等等。
西湖醋魚別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜 。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。說到西湖醋魚，像是每個遊客的夢魘。去的那些餐廳也不是不出名，但往往一大條端上來，蒸得魚眼睛都鼓爆出來，上面澆些糖醋汁，吃到起來無味且腥。傳統吃西湖醋魚要用草魚，但是草魚不好打理，處理不好就很重的土腥氣，許多餐廳用鱖魚或鱸魚代替。民國時期，文人梁實秋曾記載過該菜的烹飪方法：選用西湖草魚，魚長不過尺，重不逾半斤，宰割收拾過後沃以沸湯，熟即起鍋，勾芡調汁，澆在魚上，即可上桌，如今在杭州幾個著名飯店都有這道菜，但杭州居民家中平不常見。
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。相傳有一年清明，乾隆下江南微服私訪，曾在龍井附近的一個村姑家避雨，喝了她家的龍井新茶後感覺甚好。雨過天晴，討得一包茶葉離去。日暮時來到一家小店，點了道清炒蝦仁，然後拿出茶葉讓店小二泡來喝。不想，掏茶葉包時被店小二無意中瞥見便衣底下的龍袍一角，急忙報告正在炒菜的店主，店主聽了一驚，竟把小二剛剛遞過來的那包茶葉當成蔥花撒進鍋里，慌慌張張端了出來。不想乾隆還沒吃菜，已聞到那獨特的香氣，眼前一亮，夾上一筷子入口，呀！甘香彌淪於齒頰，太和之氣縈繞兩腮，真是無味之至味呀！連連稱贊：「好菜！好菜！龍井蝦仁！」從此名揚天下。
片兒川。舌尖上的中國推薦的杭州美食，片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。
南宋定勝糕始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價廉的特色小吃。
「蔥包檜兒」是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸「油炸檜」出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜面醬的春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜「吱吱」發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫「蔥包檜兒」，一直流傳至今。
杭州貓耳朵，據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨於小舟船艙內。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。幾個時辰過去了，乾隆皇帝又飢又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有擀麵杖，做不成面條。正發愁之際，老漁翁的小孫女抱著一隻小花貓走來說：「沒有擀麵杖，我來用手捻。」於是小姑娘動手將面捻成塊，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛。她把這形狀怪怪的面條下鍋煮熟後再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見面條不同尋常的模樣，玲瓏別致，吃後更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什麼面，小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點心，回京後即召小姑娘為其做「貓耳朵」。自此「貓耳朵」成了一道名點 貓耳朵。 可以去知味觀試試。
藕粉， 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。 西湖藕粉是與龍井茶葉，杭州絲綢，杭白菊齊名的浙江傳統特產。因杭州西湖盛產荷花，蓮藕而得名。
酥油餅，為杭州著名風味特產，因主要產於市區風吳山而得名。早在二、三百年前 即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，並作贊譽。酥油餅用上 等白麵粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，鬆脆可口，頗具風味。數百年來凡 登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。
6. 杭州有哪些著名的面館
NO.1菊英面館：
江湖人稱杭州第一片兒川
招牌面：片兒川
菊英面館，雄鎮樓附近一家門臉破落得毫不起眼的小面館，幾乎已成了杭州城裡麵店的傳奇。他家的片兒川，江湖上號稱杭州第一片兒川，經常光顧的人會熟門熟路地叫上一碗，然後要求在面里加油渣、蘑菇和一個荷包蛋。
從凌晨五六點鍾開始一直到下午1點鍾光景，菊英門口總是排著長長的隊伍。很多人運用各種交通工具從老遠的地方趕來，其中不乏傳說中的賓士、寶馬等名車。在這里，無論你是公司中指揮著千軍萬馬的CEO還是月薪僅一千到頭的小職工，都無一例外地要領個號子來排隊。假如是在中午的吃飯點兒上去，為了一碗面而等上四五十分鍾是極其平常的事。而很多人都那麼甘願地等著。
麵店很小，里頭只能擺下六七張桌子，所以，大多數人只能坐在露天搭出來的桌子旁，很局促地和陌生人擠在一起吃面。即便是大冬天，也同樣有很多人嘴裡呼著白氣，在寒風里捧著碗面吃得不亦樂乎。
7. 杭州的片兒川哪有正宗好吃的
1.菊英面館
地址：杭州上城區中河南路14號(近雄鎮樓)
推薦理由:個人覺得他家的片兒川杭州城裡無人能敵，只可惜只做到1點半就休息了 2.慧娟面館(望江路店)
地址：杭州江干區望江路130號
推薦理由:人氣極旺，但是面偏油 3.奎元館(解放店)
地址：杭州上城區解放路154號(近中山中路)
推薦理由:老字型大小的面館，尤其喜歡蝦爆鱔 4.阿強面館
地址：杭州上城區復興南街157號
推薦理由:豬肝爆的很香，但是環境不怎麼樣 5.忠兒面館(西溪路店)
地址：杭州西湖區西溪路3號(近保俶路)
推薦理由:上面速度很快，但是味精好像放得有點多 6.德勝小區面館
地址：杭州拱墅區德勝幼兒園後門旁(近德勝小區菜場)
推薦理由:地方很難找，不過豬肝爆得很香，和菊英一樣，到下午就關門了
7.大學路麵店
地址：杭州上城區大學路53號
推薦理由:這么多面館裡面，他家的豬肝面是最好吃的 8.狀元館
地址：杭州上城區河坊街85號
推薦理由:和奎元館一樣，他家也是老字型大小了，面也不油，考生們多去去，討個吉利9.板凳面
地址：杭州拱墅區湖墅北路126號(近小河直街)
推薦理由:面很粗，但是大排很好吃