❶ 肉湯燉什麼菜好吃
肉湯搭配什麼菜好吃？
我個人呢喜歡大白菜之類的葉子菜，也可以加藕、山葯、胡蘿卜等根莖類蔬菜，還可以搭配菌菇、海帶等。
比如：山葯燉排骨作為冬季一道滋補葯膳，排骨中富含血紅素鐵，而且還富含優質蛋白質，山葯中富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質的吸收，也可以幫助維持腸道健康，預防便秘。
功效：
淮山葯
1。 健脾胃益胃、促進消化：淮山葯帶有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物質，有益於腸胃消化作用，是一味平補脾胃的食葯同源雙用之品。無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食。臨床醫學上常見治脾胃虛寒、食少體倦、泄瀉等症狀;
2。 滋腎益腎：淮山葯帶有多種多樣營養元素，有強壯機體，滋腎益腎的功效。但凡腎虛頻繁遺精，女性白帶增多、小便頻數等症，皆可服之;
3。 益肺止咳化痰：淮山葯帶有皂甙、粘液質，有潤化，滋養的功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病;
4。 降低血糖：淮山葯帶有黏液蛋白質，有降低血糖的功效，可用以治療糖尿病，是糖尿病患者的飲食療法上品;
5。 益壽延年：淮山葯帶有很多的粘液蛋白質、維他命及營養元素，能合理阻攔血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，獲得益志安神助眠、益壽延年的作用;
6。 抗肝性腦病:研究發現淮山葯具備鎮定功效，可來抗肝性腦病。
豬排骨
生豬肉為人類出示蛋白質食物和必不可少的油酸。生豬肉可出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。豬排骨除含蛋白質、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人提供優質蛋白質。
❷ 肉湯燉什麼菜好吃
1 番茄 材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老薑2片、鹽適量 做法： 1、牛肉洗凈，切3厘米厚塊，涼水飛水待用; 2、西紅柿洗凈切大塊待用; 3、牛肉入放砂鍋中，加薑片和2千克溫水，中火煮20分鍾; 4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時; 5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鍾，再加香菜煮2分鍾，即可出鍋。 2 芥菜 材料：芥菜300克、生薑適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許 做法： 1、牛肉先用鹽與米酒腌約5分鍾，芥菜洗凈切成段狀，生薑去皮切片; 2、然後用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝干備用; 3、鍋中加入適量的清水，先把薑片放入，水沸騰時再將芥菜放入; 4、當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟; 5、芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，並且加入適量的鹽與少許的白鬍椒粉; 6、煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌。 3 山葯 材料：牛肉500g、山葯150g、薑片4片、大蔥、料酒、鹽 做法： 1、牛肉切成塊，放鍋里加水煮開，撈出洗凈; 2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鍾; 3、煮好的牛肉湯加切塊的山葯，鹽燒開即可。
❸ 水煮肉片裡面都適合放哪些配菜
黃豆芽
在做水煮肉片時，人們的第一選擇應該是黃豆芽。黃豆芽不僅營養豐富，放在水煮肉片中當配菜時的口感更是好極了，味道是非常好吃
金針菇
金針菇怎麼做都好吃，在做水煮肉片時，更是可以放入金針菇當配菜哦
土豆是大家都很喜愛的食材之一，將土豆切成片狀放在水煮肉片中當配菜也是很不錯的選擇哦
白菜
白菜也是一個怎麼做都好吃的常見食材，在做水煮肉片的時候，更是可以將白菜弄成片狀當作配菜
千張（干豆腐）
千張不僅具有極高的營養價值，其放在水煮肉片中當配菜更是口感勁道，讓人吃了還想再吃
木耳
很多飯店的水煮肉片中，都會加入適量的木耳，吃起來很是好吃，所以在家做水煮肉片時，可以考慮將木耳泡發後當作配菜
萵筍
萵筍口感清脆，不僅適合吃火鍋，放在水煮肉片中當配菜也是很好的選擇
❹ 水煮肉片裡面可以放什麼配菜
最傳統的打底菜就是豆芽。
水煮肉片里的豆芽看起來雖然也沒什麼存在感，一旦肉片被搶光了，豆芽就是絕對的下飯神器，獨特的口感加上油潑辣子的浸潤，使得豆芽也擁有了一批忠實粉絲。
❺ 肉片湯的配菜有哪些
肉片湯的配菜有西紅柿、冬瓜、白菜、紫菜、山葯、金針菇、豆腐、枸杞等。肉片湯的推薦搭配有西紅柿肉片湯、金針菇肉片湯、紫菜冬瓜肉片湯和淮山肉片湯。做法主要是肉片加入不同的配料進行蒸煮。
肉片湯的配菜有西紅柿、冬瓜、白菜、紫菜、山葯、金針菇、豆腐、枸杞等。肉片湯的推薦搭配有西紅柿肉片湯、金針菇肉片湯、紫菜冬瓜肉片湯和淮山肉片湯。做法主要是肉片加入不同的配料進行蒸煮。
❻ 肉嫩湯鮮，好吃又營養，做法訣竅很簡單的食物有哪些
【豬肚包雞】
【需要食物】豬小肚、雞脯肉、薑片等。【製作步驟】1、最先大家處理一下食物，把雞和豬肚都改一下刀，將雞切成塊狀雞脯肉，豬小肚切割成條形。再切一些薑片放到一旁預留，豬肚包雞里加入生薑可以讓燉出的雞更為鮮美。2、我們可以把豬小肚焯一下水，把豬小肚涼水入鍋，直到湯煮開以後放上一點米酒，直到水沸騰了以後，大家還把豬小肚撈起來，放一邊預留。肉嫩湯鮮，好吃又營養，做法訣竅很簡單。
❼ 瘦肉跟什麼煮湯好喝
豬瘦肉是一種營養豐富的食物，並且容易消化。因此不宜過多攝入，會長胖！豬瘦肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分，其中含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,含鈣較少。含有維生素B1、B2、B12，含有的維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
豬瘦肉煮湯是一種非常普遍，並且很好吃做法，可以肉片湯，可以做豬肉丸子湯，可以做滑肉湯等！《滑粉肉湯》，《丸子湯》！
《滑粉肉湯》
1、豬瘦肉半斤，洗凈，去掉肥肉或者筋沒有就不管，切小片。
2、蒜拍碎，切末。老薑洗凈，拍碎，切末。
3、將肉片放入盆中，加入少許鹽，少許生抽，蒜末，薑末，雞粉抓勻，放入適量的清水，在加入適量的紅苕澱粉抓勻。（用多少水，用多少澱粉，這個根據個人的口味，有人喜歡澱粉片，有人喜歡澱粉多更有嚼勁！）
4、配菜可以選用平時做湯的蔬菜，比如:空心菜，豆腐葉，蘑菇，番茄，冬瓜等！唯一有點差別的地方就是有些提前炒一下會更好吃！有些直接下鍋，比如:冬瓜，番茄提前炒一下更好吃，空心菜等綠葉蔬菜直接下鍋。我們這里就用冬瓜好了。將冬瓜洗凈，去皮，去心，切成片。
5、鍋里加少許食用油，把冬瓜翻炒一會，加入適量的清水，大火燒開，轉中小火。
6、將前面准備好的肉，分成一個個的，依次下鍋。注意分開的時候不要用手捏，直接抓一小個放鍋里即可，在所以滑粉肉下鍋以後再用鍋鏟輕輕的攪動一圈或者兩圈。
7、所有肉下鍋後就開大火煮，滑粉肉都浮面了基本就熟了，裝湯碗，放少許鹽，雞粉，蔥花攪動幾下即可！
❽ 肉片湯跟什麼菜
1番茄肉片湯：起鍋燒油放肉片翻炒，再放土豆炒一下，然後加水燒開，放西紅柿煮一下就行了。
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2平菇肉片湯：平菇撕開，鍋中翻炒放入清水，再放入腌好的肉片和調料，一塊煮熟即可。
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3絲瓜肉片湯：絲瓜去皮切片，鍋中翻炒加入清水和腌好的肉片，加入食鹽、蔥花煮熟即可。
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4海鮮菇肉片湯：番茄切碎放鍋中翻炒，加入清水、海鮮菇、肉片和調料攪拌均勻，煮熟即可。
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5酸辣肉片湯：瘦肉切成片腌制好，酸菜、泡椒煸炒放入清水，再放入腌好的肉片、調味料，煮熟即可。
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6冬瓜平菇肉片湯：瘦肉切片腌制好，平菇撕開、冬瓜切片放入鍋中煮，再放入肉片、調料，煮熟即可。
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❾ 水煮肉片加哪些蔬菜
好吃的水煮肉片裡面有什麼菜？
1.肉片
水煮肉片裡面主打的肯定是肉片。這裡面主要用到的是豬肉片，豬肉片當中選擇的是裡脊肉，因為裡脊肉的肉質相對來說比其他部位的肉要嫩，買回來改刀切成肉片之後，加上一些澱粉腌制一下，燒好的肉吃起來真的特別的鮮嫩q彈。所以做水煮肉一定要選擇裡脊肉片。當然現在有的也會用牛肉片來做水煮肉片，同樣的好吃，當然它的成本也會更高一些。
2.豆芽菜
豆芽菜是水煮肉片的靈魂，一般在燒水水煮肉片的時候，裡面都會放入大量的豆芽菜。本身豆芽菜是可以有去腥提鮮的效果，同時豆芽菜煮爛之後口感非常的好，還可以吸收水煮肉片的湯汁。所以在做水煮肉片的時候放入豆芽菜非常的不錯，而且這裡面的豆芽菜真的非常的好吃，有些人甚至吃水煮肉片就是為了吃裡面的豆芽菜。
3.油麵筋
油麵筋是中國傳統的一種豆製品啊，它生的時候是脆脆的，一旦放到湯裡面就會變得非常的軟，而且可以充分吸收湯汁的鮮美，所以在做水煮肉片的時候放入幾個油麵筋也是非常不錯的。當然放的時候千萬不要把一整個油麵筋放進去，否則的話吃起來很難嚼，可以把油麵筋用手撕碎，然後把塊狀的油麵筋放入水煮肉片的湯底裡面去，這樣的味道才會最好。
其實水煮肉片裡面不光可以放上述的三個菜，還可以放油豆腐，海帶，粉條，酸菜，年糕，土豆粉等等，應該說水煮肉片是可以百搭任何的食材，只要自己喜歡吃的都可以放進去。所以大家自己在做水煮肉片的時候，可以根據自己的口味選擇各種不同的配菜放進去煮，都十分的美味。
❿ 燉肉湯裡面放什麼菜菜好吃
燉肉最佳搭配
1、豬肉配洋蔥 洋蔥能夠促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少豬肉脂肪高的「副作用」。此外，豬肉配合有滋潤效果的冬瓜、百合等燉食，也是不錯的選擇。