1. 哪裡的麵食最出名
一，北京：炸醬面
北京作為首都，老北京炸醬面是它代表性的美食，一大碗面條，再加上濃濃的炸醬，再配上少許小菜，吃著醬香濃郁，特別的爽口！
二，河南：燴面
河南的面條燴面最出名，它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美享譽中原，尤其是羊肉燴面，更是吃過一次就難以忘懷，能出名也不意外！
三，廣東：雲吞面
廣東人雖然以米飯為主食，但廣東人也會吃面，而且做法更是十分講究，面條要用鴨蛋和面，做好的面條十分有韌勁，吃著爽脆，雲吞用料也要用鮮蝦和肥瘦適中的豬肉攪打成泥，湯底更是用各種食材燉煮出來的，特別的好吃又營養！
四，陝西：biangbiang面
陝西的biangbiang面極具地方特色，因為在做這種面時會發出biángbiáng的聲音，這款面條也油皮面有些相似，這款正宗的biangbiang面它的長度也都非常長，面條爽口又勁道，很有陝西特色！
五，四川：擔擔面
在無辣不歡的四川也有一款非常有四川特色的面條「擔擔面」，因常由小販挑擔叫賣，由此得名！擔擔面的面條細滑，吃起來筋道好吃，而其中的佐料有大家喜歡的芝麻醬，肉沫，紅辣椒油，花椒面，蔥花，蒜末，豌豆尖，芽菜，吃著特別爽口！
六，湖北：熱乾麵
湖北最出名的面條還是得說熱乾麵，它是武漢人的早餐也是很有特色的地方小吃，它的面條是鹼水面，口感會更加的勁道爽口，而且燙熟的面條加上芝麻醬和調味料，拌開之後醬香濃郁！
七，山西：刀削麵
對於北方地區以麵食作為主食的來說，山西刀削麵尤其受歡迎，很多地方家裡也都會自己在家做刀削麵，刀工好的廚師還能做到，面條一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍！刀削麵中厚邊薄，稜角分明，形似柳葉，入口外滑內筋,軟而不粘，越嚼越香！
八，上海：蔥油麵
蔥油拌面是非常有名的上海菜，南方雖不以面條見長，但這碗海派蔥油拌面卻是上海人最難舍棄的味道，是用香蔥入油熬至蔥黃味香備用，烹成面澆頭！煮好面條來上一勺蔥油，蔥香濃郁，特別爽口！
九，吉林：冷麵
冷麵是吉林延邊最具代表性的飲食之一，冷麵採用蕎麥面，與小麥面、橡子粉、土豆澱粉按一定比例混合使用，所以面條筋道和富有彈性，再加上各種配菜和冰冰塊，整碗面條口感和口味都十分豐富！
十，蘭州：拉麵
蘭州拉麵是一碗簡單的面條，勁道的手拉拉麵，加上濃濃的牛肉湯，再來幾片薄薄的牛肉，雖然簡單，但不得不說它相當有魔力！紅遍全國，大街小巷，街頭巷尾，不論哪個省份，不管哪座城市似乎都有蘭州拉麵的一席之地！
2. 沈陽有好吃的冷麵店嗎
不論什麼季節來一碗冰冰涼的大冷麵！拔拔涼加上酸爽，解除一天的疲憊，如同南甜豆花與北咸豆腦之戰、肉粽與糖粽之戰一樣，沈陽人也把冷麵分成咸口、酸甜兩種，各有所愛。據說只有沈陽叫做大冷麵，其他地面沒有「大」字。
大冷麵，朝鮮族的傳統 美食 。在沈陽分成鹹味和酸甜兩種，在延邊只有酸甜味道的，很多冷麵店忽視一點，冷麵中的蘋果梨片是不可缺少的。說起大冷麵，只有三家是沈陽人心目中的冷麵，一個叫做西塔大冷麵、一個叫做白鶴大冷麵，最後一個叫做順通大冷麵，但是一千個沈陽人有一千個看法，有些人覺得太難吃了，世界上還有這味道的冷麵，就像是北京的豆汁兒一樣，難以下咽的味道。當然在沈陽，可以吃到很多種口味的冷麵，酸甜口冷麵、現壓的咸口冷麵、肉醬冷麵，蕎麥面冷麵。
西塔大冷麵位於和平區市府大路31號（朝鮮族百貨大樓對面）咸口冷麵 的代表之作，每天中午的時候賓客滿員。當地人喜歡叫它「大冷」，醬油，辣椒面自調冷麵湯，這個口味特別，不喜歡的朋友也很多。西塔大冷麵出名主要是冷麵湯的調制，據說自從最初的兌湯人退休後，老西塔風味已經基本不再。
白鶴大冷麵 地址：皇姑區淮河街寧山路附近，咸口冷麵的鼻祖。還有很多人叫一個醬骨頭，辣白菜，我去吃一次，沒覺得多好吃啊，夏天外面擺滿了小飯桌。
順通大冷麵 地址：瀋河區大南街建設大廈（近27中學），可以選擇各種口味的大冷麵。順通大冷麵的冷麵湯兒隨便接，小菜是特色拌菜，稍有些辣。
老長江大冷麵 ：皇姑區金沙江街 推薦:咸口大冷麵，皇姑區老店，喝酒聊天侃大山
金家大冷麵 ：和平區延邊街15號 推薦:號稱比西塔大冷麵還地道的味道，咸口酸甜口都有
冷麵大王：中國醫大對面，味道酸甜口，敢號稱是冷麵大王，真是大王嗎？
冷麵的主要原料是蕎麥面、小麥面、玉米面、高粱面、榆樹皮面和土豆澱粉製作。其實沈陽韓餐也有非常多的冷麵味道是相當可以，韓式烤肉正不正宗，冷麵絕對是評判標准之一，各種韓式小飯店的冷麵都還不錯，酸甜適中，面的硬度也合適，值得品鑒。另外還有桑拿浴的冷麵，注意真是澡堂子，青瓦水台洗浴中心的大冷麵絕對支持一下。特別正的味道。
蘇家屯的冷麵更是以肉醬冷麵為特色。蘇區冷麵最大的特點是用肉醬做最主要的調味料，實惠一勺肉醬撐起一碗面的味道。
當然肉醬冷麵是加上肉醬，紅紅的面湯超過癮，加點醋味道更好。如果肉醬不夠，可以再跟做面師傅要，滿滿一大勺扣到碗里，心裡特別的滿足，注意肉醬油特別大，小心吃多了拉肚子。
老友誼冷麵 ：蘇家屯區以前是國營的。蘇家屯區白楊路
現代冷麵：沈陽市蘇家屯區楓楊路
老黃牛冷麵：沈陽市蘇家屯區香柏路
還有很多很多，不一一列舉了，冷麵和抻面可能是沈陽人最便宜的午餐了，夏天冷麵，冬天抻面。
西塔大冷麵
單從名氣上來講，西塔大冷麵要是排第二，那沒誰家可以排第一了，醬油，辣椒面可以自調冷麵湯。為啥愛吃，主要是這個氣氛，店裡就是大圓桌，基本上只要你去，就是爆滿，你想一個人坐基本沒戲，不抱著玩蹲著吃就挺開心了。熱鬧，市井，已經習慣服務員服務到桌的第一次吃西塔大冷麵肯定不習慣。主打是咸口冷麵，當然也賣酸甜的，不酸偏甜。最近我還學到一個新吃法：用冷麵湯把干豆腐泡在裡面加點醬油醋辣椒粉，這個夏天你就無敵了！
冷麵大王
冷麵Q彈潤滑，配上酸甜口的冷麵湯，那就是冷麵中的戰斗機！推薦店裡的綠茶麵，面條筋道，但是不難嚼。和冷麵絕配的就是烤肉，冷麵大王這，不光能吃冷麵，烤肉烤串都能來！拌冷麵自然也少不了！
福雲龍
還是酸甜口的冷麵。但是酸甜適中，非常爽口，里邊的醬牛肉薄薄一片兒還帶著透明的肉筋。特別的是除了辣白菜之外還有酸蘿卜。這家沒有拌冷麵，特色是醬豬蹄，你配冷麵吃一會保證上癮。
老友誼冷麵店
蘇家屯冷麵也是一絕，特色肉醬冷麵獨一手~！基本可以算咸口，自己喜好多加少放，裡面夾雜著紅辣椒，香氣撲鼻！面湯還是骨頭湯，真是香濃又爽口啊！別的地方基本上是吃不到！
順通大冷麵
他家的特色就是大冷麵，咸口或者酸甜都有。冷麵湯兒隨便接，小菜都是鮮族特色的拌菜，稍有些辣，吃起來很清脆，分量也特足。
龍祥燒烤冷麵店
最出名的就是冷麵了，老口味兒的，而且辣椒油超香，他家拌冷麵也強推，有一點點酸，如果你覺得干還可以加點冷麵湯，超級美味！
來自網路
市府大路與小北門交會處的[韓都]總店的冷麵口味純正，辣咸適中，酸甜可口，柔彈易嚼，超級好吃還有各種烤肉拌菜呦。
看到這個題目，相信很多網友朋友都會推薦去沈陽西塔大冷麵。但其實，好吃的冷麵店就像『『高手都在民間』』這句話一樣往往隱藏在市井小街。可能門面都看著破舊，但味道卻真沒得說。
比如，位於沈陽市北順城路114號的雲龍烤牛肉，它家的冷麵就非常好吃。這家小店不論是門面還是店內都非常的破舊，桌子掉漆，椅子不全更是司空見慣，但是去它家吃飯的食客十幾年來卻總是很多。如果是在重慶，那這家小店肯定要被評為『『非常巴適的蒼蠅館子』』了。
雲龍烤牛肉雖主打烤牛肉，但它家的冷麵食客點的次數卻一點也不輸給牛肉，且價格在當下通貨膨脹的 社會 里也屬於不可思議的存在，因為只需要五元錢。對，你沒看錯，它家的冷麵是五元錢！更加值得一提的是，五元的冷麵還可以為顧客分成兩個小碗裝。也就是說，食客完全不用擔心吃不了，兩人要一碗冷麵分兩碗裝就可以了。
而且，五元的冷麵裡面還有半個雞蛋，辣白菜做的很好，黃瓜絲也很新鮮。端起碗吃一口，酸甜咸三種味覺的碰撞在嘴裡恰到好處。裝有辣椒油的調料罐就在旁邊，食客若覺得不辣可自行根據自己的口味加辣椒。
講真，如果你是個真正的吃貨，如果你不嫌棄雲龍烤牛肉店小桌椅破，那麼就去它家吃碗冷麵吧！味道不會讓你失望的！
附上昨天我在雲龍烤牛肉吃的冷麵照片，方便各位吃貨參考。
好多人推薦西塔大冷麵，說實話，我吃過幾回，專門圖名去的，跟老四季一樣，那味道，簡直難吃的要命，就是名氣大，人烏央烏央的，還得排號，反正我是沒吃出來好吃，由於人多，服務也一般，最主要那個埋汰啊，或許本地人配上老雪吃的是當年的情懷，反正我是接受不了，說實話味道比一般路邊燒烤店的冷麵都要差很多，連市場買的現成的湯面分離的那種冷麵味道都要差幾個檔次，但就是有名，跟老四季一樣一樣的。或許情懷超越了味道，而我們不是本地人吃不出情懷來。
作為地道沈陽人，沈陽 美食 之一的冷麵 ，必須說說，怎麼做，咱不專業，就不賣弄，就說說吃過的幾家店的對比。首先西塔三千里，請外地來客，可能因為忙於招待，只喝了口湯，酸爽，但沒讓人再去特意吃的想法。然後是食友們常推薦的蘇區老友誼，只能說這個我來不了，太膩了。接著去尋找舊味，遼寧中醫胡同里的大同江冷麵店，可惜已經不在了，最後在蘇區的一克拉廣場吃到了吃過還想吃的韓慧冷麵，不說了，饞！
蘇家屯的冷麵比沈陽的好吃多了，沈陽有名的冷麵我都吃過，趕不上蘇家屯的冷麵好吃
西塔大冷麵
大項冷麵，三星冷麵，金家冷麵，胡家大冷麵，南八馬路海口街建開燒烤的冷麵。當然還有蘇區的肉醬冷麵。至於西塔大冷麵，越來越難吃了！
沈陽人的習慣，冬天抻面雞架，夏天大冷干豆腐。沈陽的大冷麵還是很牛逼的，西塔、白鶴、老長江、順通……這都是我喜歡滴，不過自從吃了蘇家屯大冷，就徹底的喜歡上了老黃牛、老友誼等肉醬大冷麵，再告訴你一個事兒，記住啦，在沈陽吃冷麵，一定要吃咸口兒滴！
3. 四環冷麵王加盟費多少錢
四環冷麵王加盟費10萬塊錢，第一家店在北京中關村食寶街，現在北京5環裡面不加盟，品牌自己做直營，10萬塊加盟費的確有點貴，品牌包裝也一般般吧，性價比不是很高。北京還有幾家和四環冷麵王差不多的小吃品牌，不一一列舉了，推薦一下板兒叔烤冷麵，板兒叔第一家店在五道口，加盟費只要5萬塊錢，品牌形象很時尚，產品線也比較豐富吧，還有臭豆腐和大香腸，加盟性價比比較高，個人感覺可以一起考察一下，做個對比。
4. 您對網紅美食有什麼評價，買過那些好的美食，是否入坑
在中關村的食寶街吃過各類 美食 ，網紅 美食 確實人更多更好吃，例如冷麵王，花甲粉，雞爪等。
感謝邀請
首先我以我個人的認知來定義一下網紅 美食
我接觸過的網紅食品
我對網紅食品的看法
網紅食品存在先天不足，首先在衛生、質量監管上問題很大，年青人並不是理性的消費群體，僅憑圖片、文案、視頻和銷量來判定是否購買是遠遠不夠的，短期的火爆並不代表長期的生命力，隨時間的推進會漸漸退去光華。
最後建議年青的消費群體理性消費，多吃原生態 健康 食品，長期的重吃味，色素會影響身體的發育與 健康 。
[玫瑰]很榮幸回答您的問題[可愛]
[玫瑰]我們先來說說網紅 美食 ，網紅 美食 分兩種情況，一種是商家花錢炒作出來的，一種是食客自願分享，最後成為網紅 美食 。
[玫瑰]再來說說是否有坑，一般網紅 美食 肯定有坑，但不代表所有網紅 美食 都有坑，我自己就層遇到過，明明就是很普通的蛋糕，但包裝了一下就賣幾十元一個，結果味道很普通。
當然也遇到過確實很不錯的網紅 美食 ，就比如昨天我就偶遇一家網紅烤魚，就和朋友們進去了，結果發現味道還不錯，就是有點小貴。
[玫瑰]總得來說就是，網紅 美食 是否有坑，是否真的美味？其實最直觀的就是自己親自嘗過才知道，因為每個人的口感不一，很難把別人的體會放到自己身上來
但我無法回答，我從來沒有關注過網紅 美食 ，也沒有關注過網紅人物，什麼李子柒，李佳琦，薇婭都沒去關注過。但網紅景點去過幾個，不管景點如何，去了就好好享受，高高興興的玩。我覺得 美食 也差不多，重要的是享受這過程。有些入坑或許是個人口味不合。
我確實沒有買過什麼網紅 美食 。因為我覺得所有的 美食 都是自己做的才最好吃。而且自己做的干凈衛生。很多時候邀請朋友們一起吃，他們也覺得我做的還不錯。所以說當我想吃什麼食品的時候，我會自己購買原材料自己製作，然後邀請朋友們一起來品嘗 美食 。至於有的朋友說在網上購買網紅 美食 時會被坑。也可能存在這種可能性。因為畢竟網路上有褒有貶，而且網路上確實也存在著刷單的現象。嗯，最重要，我們要怎麼正確的看待這個事情，你覺得他的東西你覺得符合你的口味，你就認為很值得，如果它不符合你的口味，他宣傳的再好那也是不行的。
不怕大家笑話，我還真沒買過網紅 美食 ，我們經常自駕游出去，每到一個地方就喜歡去那些個小街小巷找具有本地特色的小吃，體驗當地風俗，因為我是北方人，一般在我們這周邊轉的多，實在沒啥吃，就找賣燒餅的，我們這邊賣燒餅的還是比較多的。當然有的朋友對於網紅 美食 奔著一種好奇去品嘗的，至於口味什麼的那又是另一種心情，開心就好。謝謝！
我好像不太關注網紅食品，不過去外地 旅遊 例外，出發前我會網路當地小吃以及網紅食品。有熟人的地方我更喜歡問當地熟人。不過有些網紅食品也圖有其名，味道很一般 ，但人氣確實很旺，所以不要忽略網路的力量，坐火箭 般的感覺。比如溫江的網紅食品王雞肉，個人感覺又麻又辣，雞肉剁的太碎，沒有雞肉的鮮香，因為太碎入口滿口的渣，還有網紅食品銀絲米線，貴不說，老闆態度是上帝，我們得看她臉色，且味道真心一般，有時候天熱，我的味覺特別敏感，可以吃出來肉臊子是否新鮮。成都以新派火鍋聞名，與重慶老火鍋相比，更符合年輕人的飲食習慣。比如溫江的龍騰庭院火鍋和龍騰梵谷火鍋，是最具有成都乃至四川園林 旅遊 美食 文化的經典代表，尤其夜晚燈光的忖托下，很有震撼力。
西安的網紅 美食 很多，但是包裝郵寄的口感就差了很多，還是去當地吃才有感覺
對於餐食方面的傳承 小吃也好 網紅的也好 所有的創新都離不開老一輩的菜品框架 萬變不離其中 時代在變化 所有的東西也跟著在變化 我更鼓勵對菜品的研發 所謂的網紅小吃就是在網路上很火 只不過現在通訊 網路更發達啦 人們能准確的了解餐食 但是鼓勵正規的餐食 和良心的作餐 那些黑的加工 黑的營業不在其中 當然不鼓勵這些 中國的 美食 有很多我希望能有更好的菜品創新 小吃的創新 發揚中國的 美食
美食 可以有網紅，但不是所有網紅的食品都是精品！
5. 朝陽區哪裡可以吃到正宗的北京小吃
1 北京小吃名店~~~
-鼎泰豐
地址：東城區胡家園22號迤北樓
電話：64624502
特點：特色小籠包、蟹粉小籠包和小籠湯包是該店最受歡迎的食品，元盅雞湯也特別有特色，值得品嘗。此外還有各式甜品、點心、飯菜供選擇。
-半畝園
地址：海淀區雙榆樹西里雙安商場對面
電話：62550621
特點：半畝園最適合三兩好友的便餐。價格便宜，味道還好。紅豆粥味道不錯，裡面沒有米，基本上就是豆沙粥；熏魚也是北京飯館里少有的。環境比永和安靜，布置得也比較簡潔，
-大娘水餃
地址：崇文區前門大街
特點：味道不錯，品種也比較多。因為比較經濟，人氣很旺。
-都一處燒麥館
地址：方庄芳城園美食街
電話：67606235
特點：三鮮、素餡的燒麥都不錯，值得推薦的是炸三角，不過這個是分季節供應的。
-豐年灌腸
地址：東城區隆福寺168號
特點：這里的灌腸，「香」，「好吃」，「十分美味」。要吃正宗的灌腸「還得來這兒」！除了堂食，買生的回家「也是一種不錯的選擇」。附近的人都說，「打小兒就吃，現在還愛吃」。
-狗不理包子
地址：海淀區復興路茂林居3號
電話：68516586
特點：以套餐形式賣的，15元左右可以吃到3兩包子，一份小菜，一碗粥，感覺不錯。蝦肉包子、三鮮包子都很鮮。
-紅鼻子米粉
地址：宣武區廣安門外北濱河路靠近深圳大廈
電話：6343834763438367
特點：米粉、酸筍等正宗的桂林風味菜餚，吸引很多廣西人前去就餐。
-餛飩侯
地址：東城區王府井東安門大街
電話：65251892
特點：北京老店，各種餛飩味道不錯，個兒小皮薄餡多，湯很清也很鮮，價格實惠。
-吉祥餛飩
地址：朝陽區國展家樂福對面
電話：64610202
特點：全家福是很不錯的選擇，一次可以吃十種口味。糟毛豆和皮蛋豆腐也很正宗。
-集天小吃
地址：西城區地安門內大街
電話：84037747
特點：不錯的小吃店，招牌蝦餃皇、皮蛋瘦肉粥、酸菜魚米線做得都很好。
-金師傅餛飩
地址：東城區安定門外大街
電話：64019774
特點：很不錯的小店，有薺菜鮮肉、香菇大頭菜、全家福等各種餡料，還有多種蓋澆飯系列，堂吃外賣均可。
-京味面大王
地址：西城區地安門西大街
電話：64056666
特點：地道的北京風味麵食，適合親朋好友聚會。
-賈三灌湯包子館
地址：西城區白雲觀街
電話：63311455
特點：具有西安獨特風情的清真風味的灌湯包子鋪。
-老上海城隍廟小吃
地址：朝陽區安苑路1號
電話：64980057
特點：小籠包、肉粽、叉燒酥角、赤豆酒釀圓子羹、三絲春卷等味道不錯，油炸臭豆腐特別好吃，價格也很公道。
-面酷
地址：朝陽區西大望路20號
電話：67749950
特點：最有特色的就是麵食，麵食種類很多，而且操作間有點類似酒吧的吧台，讓你一目瞭然操作過程，還是比較有特色的。
-慶豐包子鋪
地址：西城區新街口商場對面
電話：66182636
特點：老字型大小的包子鋪，除了各種餡料的包子還有各種冷盤、炒肝等。
-百餃園
地址：西城區新文化街靠近宣內大街
電話：66016934
特點：餃子如蝦茸豆腐、雞肉香菇、津味全素、豆沙、芋頭等餡料，都很有特色，味道也不錯。
-小豆面館
地址：朝陽區大望路SOHO現代城內
電話：85804366
特點：以面條為主，也有幾樣蓋澆飯，面條味道不錯，價格也便宜。
新川面館
地址：西城區新街口南大街
電話：66182452
特點：涼面非常棒，面條清爽筋道,調料配得也好,再自己加上辣椒,被稱作「超級美味」。
2 北京小吃名店~~~
-老北京餡餅粥
地址：西城區西安門大街
特點：餡餅做得很好吃，餛飩、面條做得也不錯，特別是家常肉餅和菜肉餛飩，還有各色冷盤，價格都比較公道。
-周記褡褳火燒
地址：宣武區右安門內西街
電話：63585675
特點：褡褳火燒的味道還不錯，也很便宜，常常人滿為患。
-蒙古人莜麵美食村
地址：東城區長安街全國婦聯大樓東側
電話：65229500
特點：拌菜類挺有特色，莜麵和羊肉串不錯。
-金鼎軒酒樓
地址：東城區和平里西街地壇南門
電話：64296888
特點：裝修很有特色，包間用古色古香的老樟木雕花屏風隔開，餐桌是老硬木的。最近又添了很多杭州菜，各種小點心很受歡迎。在每天上、下午和晚上限定的時間還有優惠。
-金湖茶餐廳
地址：朝陽區建國門外大街1號國貿1層
電話：65056868
特點：港式茶餐廳，24小時營業。環境裝飾都十分開闊，皮蛋粥、白切雞、紅豆冰味道不錯。
北京小吃街
隆福寺小吃街：這里有眾多美食，您可以在此悠哉悠哉的邊逛邊吃，全國小吃匯集在這里，正宗京味小吃當然非白魁老號 莫屬。這里有正宗的豆汁，焦圈，鹵蒸，還有各式烤串，是一家非常地道的清真餐廳。當夜幕降臨，小遲屆更是熱鬧非凡，長達百米的小吃攤，熱氣騰騰的場面，此起彼伏的叫賣聲不絕於耳，您可以站在攤邊要上一份灌腸或是炒魷魚，價格在3-5元不等。
王府井小吃街：夜幕降臨，食客驟聚。王府井小吃街由於地理位置好，價位相對也較貴一些。五湖四海的小吃匯集一處，令人眼花繚亂。
簋街：不要被名字嚇倒了，其實這條街的名字是源於這是一條24小時晝夜營業的食街，愈夜愈火爆。這里的小吃店及其適合三五好友把酒言歡，店面不大，裝修陳舊，卻總有那麼幾道小菜令人回味無窮，香辣蟹，水煮魚更是長盛不衰的名菜；夏天還可以去怡園餐廳，月上枝頭，四合院林蔭下，這里更像一個盛大Party，屋裡屋外洋溢著服務生熱情的招呼和美食的氣息。悄然興起的平民化美食鴨脖子也是值得一嘗的美味。
小吃店
1．小腸陳飯庄 （口味：26 環境：6 服務：10 人均：￥24）
百年鹵煮老店，確實「名不虛傳」，「能把那麼多豬下水做成盤中美味的，非他莫屬」。一大鍋鹵煮咕嘟咕嘟的煮著，「看著香」，「聞著也香」，「吃著更香」（他家的鹵煮「不會吃出別的味道」，「可以吃得放心」）。就是環境「差了點」，「飯點的時候還要排隊」。(提醒：「前門店的味道最好」。)
推薦：鹵煮火燒。
適合環境：路邊小店、大幫朋友聚會。
2．西貝莜麵村 （口味：25 環境：21 服務：22 人均：￥58）
「菜品環境都很有特色的一家餐館」。北方風味，「以羊肉、麵食為主」，量「大」，味道都「很不錯」。服務「挺好」，「注重細節」，尤其六里橋店對預定的客人「按姓氏安排包間」，包間裡面有「母女廚娘」，可「現點現做」，還可以「親自下廚」，感覺「像回家一樣」。生意「出奇的火爆」。雖然價格「有點貴」，但卻是個「能讓人回頭的地方」。
推薦：手抓羊肉、莜麵魚魚、烤全羊、大拌菜、燒羊棒、功夫魚、羊肉湯。
適合環境：大幫朋友
3．海碗居 （口味：25 環境：12 服務：18 人均：￥29）
「老北京風味的面館」。環境「古樸」，「方桌長凳」，周圍掛著「老北京的風俗畫」，小二們也是「一身小二的打扮」，招呼得「很熱情」。這里的面條「很筋斗」，量也「足」；老北京的吃食「基本都有」，味道也「不錯」。生意很好，「什麼時候從這兒過，門口都停著好多車」。
推薦：芥末墩、麻豆腐、炸醬面、灌腸。
適合環境：大幫朋友聚會、路邊小店。
4．豐年灌腸 （口味：24 環境：6 服務：7 人均：￥7）
3 北京小吃名店~~~
這里的灌腸，「很香」，也「很美味」，「肥嫩的感覺保證會使你以為是在吃肉」。另外蒜汁「也是一絕」。除了堂食，買生的回家也是「一種不錯的選擇」。附近的人都說，「打小兒就吃，現在還愛吃」。雖然店「小」「不起眼」，環境和服務態度也「讓人不敢恭維」，但「要吃正宗的灌腸還得來這！」
推薦：灌腸。
適合環境：路邊小店。
5．新川面館 （口味：24 環境：4 服務：8 人均：￥9）
「精品小店」，在新街口一帶「算不錯」了。這里的涼面「不是一般的棒」——面條「非常清爽筋道」，調料配得也「特別好」；還有擔擔面也「很好吃」。雖然地方「小」，環境「差」，服務也「國營」，但生意「很好」，「飯點一定會排長隊」（常去這兒吃的人,「已經習慣了這種風格」，「就是圖這個熱鬧」）。「在新街口附近逛的話中午可以去嘗嘗」。
推薦：涼面、擔擔面、辣白菜。
適合環境：一個人就餐、路邊小店。
各地區小吃店
現存比較有名的國營小吃店（清真）：
西城：
華天護國寺小吃店：護國寺街人民劇場對面，並在護國寺街西口的大街路西新開了一家分店（原北來順），離梅蘭芳故居很近，向東沿定阜街可到輔仁大學舊址和恭王府花園。
華天地安門小吃店：坐落在地安門十字路口東北角。臨近景點：景山、北海後門、什剎海、鍾鼓樓。
華天西安門清真飯館：坐落在西安門西什庫大街把口。離西什庫教堂、北海、西四、西單很近。
華天小吃白塔寺店：阜成門內大街白塔寺對面。
華天新城小吃店：新街口豁口南側路東。
西來順飯庄：和平門西交民巷把口，原來在白塔寺。早點供應部分小吃。
又一順飯庄：黃寺大街西口路南。早點供應部分小吃。
新榮清真小吃店：新文化街和鬧市口交界處東北角。本以為早沒有了，最近路過發現還在。小時候在那裡第一次吃鹵炸豆腐和丸子湯。
南長街清真飯館：西華門南側路西。有部分小吃和爆肚、炒餅、炒疙瘩。炒疙瘩味道不錯，其疙瘩和恩元居的一樣都是手工、小炒（許多店是機制加大鍋，吃起來像剩的），缺點是配菜不夠豐富，最好加上點黃瓜丁和青豆嘴。
此外，六部口音樂廳路東有一家民樂軒清真鍋貼館，是原來的鴻賓樓鍋貼館。
東城：
隆福寺小吃店和白魁老號：東四隆福寺街原隆福大廈斜對面，隆福寺小吃以前非常有名，但隨著東四商業街的沒落和幾經拆建，現已今不如昔。兩家店是通著的，店面很大。
白魁老號飯庄：北新橋十字路口西北角路西。原陽春回民小吃店。白魁老號的燒羊肉和門釘肉餅很有名。此處離雍和宮、國子監、孔廟(首都博物館)、地壇南門很近。
白魁老號飯庄：寬街十字路口東北角。此處為總店，除炒菜外也有小吃，就餐環境不錯。
隆福寺小吃分店：北新橋以南十二條附近路西，店面不大，但挺干凈。
隆福寺小吃分店：鼓樓東側，店面不大。臨近景點：什剎海、鍾鼓樓。
隆福寺小吃分店：安定門內大街路西，104路方家胡同站前。臨近景點：國子監、孔廟。
此外，隆福寺小吃在王府井北京畫店旁有一商亭，但只有幾種小吃，而且居然賣起了羊肉串和老玉米。
興華美食爆肚店：坐落在沙灘紅樓對面，除了爆肚外也有清真小吃，肉餅很好吃。店面不大。臨近景點：故宮、景山、皇城根遺址公園。
清真瑞珍厚飯庄：東四十字路口西南角。僅有小吃外賣，並設有「星月樓炸糕」專櫃。
崇文：
錦芳回民飲食店：紅橋市場北側路東。離天壇東門很近。錦芳的元宵很有名，每到正月十五門前都會排起長隊。前一段經營得很差。最近有所改進，衛生比以前干凈了，品種也增加了。唯一不變的是肉餅，盡管大張改成小張，依然很難吃，蔥太多！
錦馨豆汁店：磁器口十字路口向東路北，前些年是北京少數幾個能喝到豆汁的地方，不過現在大部分小吃店都有豆汁。(註：小時候喝過,初喝者可能不習慣其味道和氣味，但幾次之後就上癮了)
4 北京小吃名店~~~
紅湖回民小吃店：原來在龍潭北里，現因拆遷搬到了北京游樂園十字路口東北角，就餐環境太差，品種也不多，但早點還可以。
群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐環境不好。
老磁器口豆汁店：新近開張，紅湖小吃店東側。錦馨豆汁店改制後，部分人員另起爐灶開了這家店。
宣武：
南來順飯庄：坐落在大觀園西側，從菜市口拆遷到此，一層是小吃，二、三層是涮羊肉和炒菜。環境和衛生較好，價錢也不貴，但地理位置較偏，人氣不旺。
新華小吃店（非清真）：虎坊橋十字路口北側路西，以前主要靠豆汁出名。現正餐只有豆汁和鍋貼。最近琉璃廠和新華街要被擴寬，看來此店免不了要遭毒手。
大柵欄的南來順餐廳：大柵欄街東口，但現在主要經營西北小吃和涮羊肉、烤鴨，沒見有什麼北京小吃。
南來順炸糕店：菜市口十字路口北側路西，門臉極小，只外賣。馬上要拆，去向未定。(注:炸糕不錯，每次路過都要買,現已經拆遷不知道去向，打聽中......)
現在賣炸糕最火的是虎坊橋工人俱樂部旁一家天津飯館（京天紅）。
(註：西四路西羊蠍子店旁的一個賣炸糕的鋪子也極火，每次路過都排大隊)
恩元居：前門煤市街，大力胡同口對面。恩元居的炒疙瘩據說得到了「穆柯寨」的真傳。現有三鮮、木須、雞丁、牛肉、肉沫、羊肉等六種口味，味道絕對一流，但經營狀況令人堪憂，而且煤市街也面臨拆遷。
通州：
小樓飯店：通州南大街北口（華聯商廈後面）。通州小樓是一家清真百年老店，其燒鯰魚號稱「通州三寶」之一。（另兩寶是大順齋的糖火燒和萬通醬園的腐乳）。一層設有小吃部。
此外還有一些國營非清真小吃店：
天興居：坐落在大柵欄對面鮮魚口內，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。 (注:小時候的早餐,說是炒肝其實肝沒多少，主要是豬大腸)
都一處：坐落在前門大街鮮魚口把口，經營燒麥，二樓有炒菜。(注:吃過一次，不好吃，也許點的品種太便宜，應選蟹肉的？)其傳統名吃炸三角尚未恢復。有一家分店在方庄餐飲一條街，方庄貴友對面。
瑞賓樓：大柵欄門框胡同，特色是褡褳火燒。
慶豐包子鋪：西安門清真飯館隔壁，經營包子炒肝。以前在西單長安大戲院旁邊，八十年代初非常火。北京的包子其實就是天津包子。有一家新開張的分店在大柵欄街大觀樓影院對面。另一家分店在新街口丁字路口路東，新川面館隔壁。(注:難吃)
西四包子鋪：西四十字路口西南角，經營包子炒肝。現打出二友居招牌。
餛飩侯：王府井大街八面槽。(注:味道還行,但比起我在成都吃的抄手還差點)分店有：1、鼓樓東側；2、和平里十字路口北側路東；3、東四隆福寺小吃店隔壁。
豐年灌腸館：東四隆福寺街東口，專營炸灌腸。
明華燒麥館：東四十字路口西北角。
梅園乳品店：台基廠路口東側路北，此外西四丁字路口路西和前門大街路西鍾錶店旁的兩家梅園乳品店歷史更久。主要有杏仁豆腐、乳酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶餑餑等。另外在西便門立交橋西北角還有家分店。
其他有名小吃：大多為老字型大小，長期停業後由其傳人或後代重新開張。
戶部街馬記月盛齋：大柵欄門框胡同瑞賓樓西側，那的雜碎湯量大而且用料新鮮，松肉也不錯，現炸的。不過就餐環境很簡陋。
爆肚馮：門框胡同廊坊二條，瑞賓樓東側。(注:也經營北京傳統涮羊肉) 原老北京後門橋爆肚馮。在六里橋西貝莜麵村地下有一分店。
爆肚滿：陶然亭公園東門南側路西（靠近立交橋）。爆肚滿最早在東四牌樓西南角，文革前停業。
金生隆爆肚店：健德門橋西側路北，從東直門拆遷到此。原老北京東安市場爆肚馮，幾年前與門框胡同爆肚馮爭奪商標權失利。
東興順爆肚張：前海東沿，烤肉季東側。門臉很不起眼。新近恢復「羊霜腸」。
茶湯李：陶然亭東門南側路東，離爆肚滿不遠。
李記白水羊頭：珠市口西側路北，過街天橋下。除白水羊頭外，也有不少小吃。
5 北京小吃名店~~~
羊頭馬：六里橋立交橋西北側，西貝莜麵村地下一層。西貝莜麵村開張時曾匯聚8家著名小吃，但現在只剩下羊頭馬和爆肚馮。
爆肚王：地安門橋南側路西，經營爆肚和門釘肉餅。據說是以前北小街那家，但不知為什麼「爆肚王」招牌只掛在店內，店外只有「爆肚店」三字。
門釘李：車公庄往西，三塔寺路北。經營門釘肉餅和爆肚。
關於牛街小吃：
牛街被拆後，有幾家搬到了南橫西街（最近南橫西街又要拆），北京衛校西側有三家比較有名。分別是：
洪記小吃店：牛肉粒很有名，此外還經營各種粘貨、炸糕、松肉等。(注:曾經在此買過1斤牛肉粒,就著1斤烙餅，一頓吃下)
老爆肚滿：（與陶然亭的爆肚滿不是一家，據說是親戚）現已不賣爆肚，只賣五香燒牛羊肉夾燒餅，2塊一個，物美價廉。但最近南橫西街又要拆遷，「老爆肚滿」又搬到了向東50米路北的青芳齋飯館，但也只是權宜之計。(註：五香燒牛羊肉夾燒餅好吃，2元一個,下午4點後才有,天天排大隊)
年糕李：各種年糕、粘貨。
牛街清真小吃城：衛校東側，但裡面沒什麼正宗小吃（據網友推薦裡面的年記醬肉、9號的肉餅、14號的羊羯子不錯）。
致賓樓飯庄小吃部：教子胡同南口，小吃品種挺多，環境也不錯。早點豆漿特好喝，是那種所謂有「鹵水味」的。一碗豆漿加上倆糖油餅，標準的一頓北京式早餐。
還有一些小店，雖沒什麼名氣，但各有絕活，如南橫西街東口有一家小鋪豆腐腦很好吃；年糕李對面的一家賣包子總有人排隊。
另外，最近新開張的牛街清真超市，一樓附設小吃，只搬回了一家「年糕錢」。
關於鹵煮：
鹵煮的全稱是鹵煮火燒，又叫鹵煮小腸。源自蘇造肉，形成較晚。現最有名的是小腸陳，小腸陳的老店在虎坊路南橫東街東口，已經拆了。各家店都是分家後其家人各自開的，並不是連鎖。大多為小鋪，以其女兒所開的幾家小腸陳飯庄規模較大，還推出了沙鍋鹵煮、鹵煮火鍋和各種炒菜（以下水為主），就餐環境也不錯。但少了那種圍爐大啖的市井樂趣。
小腸陳：門框胡同廊坊二條，馬記月盛齋隔壁。(注:不錯，隔老遠就聞著香氣撲鼻,材料主要是豬下水，旁邊就是清真館爆肚馮，和平共處，相安無事)
小腸陳：南橫東街，原老店舊址向西不遠。
小腸陳：虎坊橋工人俱樂部對面，臘竹胡同內。
小腸陳飯庄：永外馬家堡，西革新里路北。
小腸陳飯庄：芳群園三區（芳群路），方庄派出所隔壁。
小腸陳飯庄：安定門外，外館斜街路南。
此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陳記鹵煮，味道也不錯，據說和小腸陳也沾親帶故。
益眾飯館：東四十字路口往北路東，四條把口。店內有「鹵煮張」招牌，老北京肉市廣和樓戲園內的張記鹵煮很有名，但不知此張是不是彼張。
還有幾家鹵煮店也小有名氣，但並不算老字型大小：田大腸：安定門立交橋南側路西；凱琳鹵煮：虎坊橋十字路口西側路南，經營鹵煮十幾年了；炒肝焦：西內大街趙登禹路口，面臨拆遷；還有鼓樓東側一家小店，賣鹵煮和炒肝，在網上有點名氣。
感覺還是小腸陳味道最好，價格也不貴（一般是碗底5塊），但遺憾的是小腸陳的鍋底里缺了白肉，(注:消息不實,有白肉)其他店反而都有。
*牛街衛生學校（綠頂）一帶，陳記各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驢打滾）愛窩窩，豌豆黃，糖卷果....旁邊的燒羊肉，燒牛肉，出去CAMP帶著吃，買一斤送一個火燒（要看買肉的老爺子的心情了）。
*地安門十字路口的清真小吃店，那的豌豆黃（個人認為）北京最好吃~~
5鹵煮火燒：
*東四四條口有一家國營飯館，那裡的鹵煮火燒很棒！ *鼓樓東北角有一家小的露珠火燒店,
*著名的小腸陳,數家.洋橋店...方庄店....等
6涼面：
*新街口買當老對角有個小面館，涼面是我吃過的最好的；
新街口的「新四川面館」，上次去見大家都吃涼面，偶也就來了一碗------才4塊，給的太多了。還有免費的粥（亦或是別的什麼）可以喝的~~~
要說涼面覺得還是西單地下廣場豆花庄的好吃。
*我一個朋友最愛吃冷麵，他說吃遍全北京就覺得在八寶山，魯谷小區那邊的一家韓國餐館不錯。
7炒肝和爆肚
*前門胡同里廊坊二條的炒肝和爆肚馮，好吃好吃
前門鮮魚口內天仙居炒肝，北京頭一份！價格便宜，才1.9一碗，正宗老字型大小！快去吧，加上4兩包子也不過6、7塊錢！！
*東直門外金鍵大廈東側一樓放的一層，有家爆肚店相當不錯，價格也便宜。還有許多其他北京風味小吃也可嘗嘗。點爆肚時最好告訴服務員要黑的！那種的比較好吃！
8合勒面：
朝陽門華普地下，到家嘗有個什麼老 *** 小灘（忘記全名了），那的合勒面一絕！8元，價還行。
9豆腐乳煮毛豆：
*在安德路上，往東，過了七中的第二個路口，轉彎處。
10羊肉燴面：
*地安門十子路口往北海後門方向有個很氣派的面館，羊肉燴面（好像叫這個）好吃，10元。
11花生米：
在55路線上有個四環市場（聽老媽說的），那的花生米有一種~~~~~說不上是什麼一道菜的味道，我朋友說是回鍋肉（有一點像），10元3斤，絕好吃
12羊肉串：
*另外有N多人喜歡吃傍邊「老西安飯庄」的羊肉串，可是偶覺得太辣了17說起涼面,陽光廣場往北,眉州東坡小吃的涼面3元,好好吃,極好吃,無比的好吃……還有它的干紹面，地道……還有香油凍糕，熱熱的和香油關系也不大，卻好吃的要命……那裡全是3元5元的吃的，最貴是一紮西瓜汁8元，好喝！
就是量小，我每次要點兩種面才夠~~~~~~~~
13米粉：
新街口豁口，老桂風米粉店，老字型大小，聽說好吃極了…
14燒餅夾肉：
*頤和園北宮門往西的一條路（通向青龍橋大橋），有一家「馬記燒餅鋪」，那裡的燒餅夾肉3塊一個，味道棒極了！！！！還有雜碎湯，如果不吃裡面的雜碎只要湯是免費的。隨便喝。
*知道那的燒餅加肉最好嗎？通縣，每次我或同事都會不遠十幾里特地去吃。在通州電腦城旁邊。那的桌子縫里全是芝麻……而且他那的肉是醬的，味道特別好。記住一定要趁熱吃。
中戲旁邊的一個小店裡,我經常去,其實..一般吧....每天早上出晨功後,來一個,再來袋牛奶......齊活..
15涼拌莜麵：
*市口莜麵館的涼拌莜麵也很好吃，八塊錢一碟雖然不便宜，不過營養價值肯定比白面高
6. 北京哪裡好玩不要景點
那要看你住哪裡了，現在好多大型商場裡面都有美食街。我常常帶我媳婦去中關村的食寶街。裡面全是美食，有彈丸滋地，西環冷麵王，還有各種海鮮。看你住哪裡想去什麼地方吧。隨時追加回答你
7. 北京四環冷麵王怎麼都黃了
北京四環冷麵王黃了的原因是經營不善。根據查詢相關公開信息顯示北京四環冷麵王的售價較高，性價比低，導致客流量變少，每天都有虧損，致使最後關門。虧損是盈利的對稱。是指企業在一定時期內發生的凈損失，是綜合反映企業一定時期生產經營成果的重要指標。虧損有政策性虧損和經營性虧損兩類。
8. 北京有哪些深藏不露的餐館
Green cow，虎鐵，徽松鶴，慢走，和座，吞六藏等都是一些隱匿於北京的一些不為人所眾知的地方，但是他們的味道卻和他們的這種經營方式形成鮮明的對比！
Green cow
慢走
這個或許不算太小眾了，但是確實喜歡他家的名字—日本清酒餐廳慢走，聽起來讓人覺得慢悠悠的，心情都變得柔和了一些。再有就是離我住的地方實在是近，忍不住放上來。招牌的鰻魚飯，一飯三吃確實不錯，曾經 90 一份，現在漲到 120 ，單就一份飯來說，飯量小的人完全夠吃，還有的剩，價格比起和座的 258 一份，顯然也平易近人的多。刺身也夠新鮮，單從味覺上來說，慢走卷也確實不錯，作為一個人均 200 多的日餐店，慢走確實值得推薦。