Ⅰ 比較簡單好吃的家常菜式有哪些
第一道家常小炒：孜然雞翅
食材：雞翅一斤半、澱粉一大勺、蔥段少許、薑片少許、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、孜然粉適量、辣椒面適量、植物油適量、熟芝麻少許。
做法：
1、首先准備2塊地瓜，把地瓜片去掉，切成大約2厘米左右的厚片，然後改刀切成方塊，裝在一個大一點的盆子里。
2、加入2勺玉米澱粉，用顛盆的方法顛勻，讓每一塊地瓜都能蘸上澱粉。
3、鍋里多放入一點植物油，油溫升到七成熱時改成小火，把地瓜塊依次下鍋炸。這樣油溫高一點下鍋，地瓜表面定型會比較快，中間要勤用筷子攪拌，保證地瓜能受熱均勻。
4、把地瓜炸至金黃色，能用筷子輕松穿透即可，撈出來控油備用。
5、另起鍋，鍋內加入20克植物油、200克白砂糖，全程用小火慢慢炒，中間要不停地攪拌，一直把糖液熬成棗紅色，用鏟子撩起來能拉絲即可。
6、鍋中再加入適量的熟芝麻，翻炒均勻，然後下入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻，讓地瓜塊表面都能裹上糖液，裹好之後，關火，出鍋。
Ⅱ 有哪些好吃的家常菜
好吃的家常菜有孜然嫩鴨片、家常干燒帶魚、姬松茸雞湯、香菇燒油菜、胡蘿卜雞蛋炒木耳、荷塘小炒等等。
一、孜然嫩鴨片
食材：鴨胸肉2塊320克，小號洋蔥1個110克，香菜2棵，薑末3克，蔥花3克，孜然粉半勺，孜然粒半勺，辣椒面1勺，一品鮮醬油1勺，料酒半勺，鹽3克，水澱粉，植物油。
做法：
1、洋蔥外皮，香菜洗凈。鴨胸肉切厚約3毫米的片，用蔥薑末、料酒、水澱粉拌勻，腌5分鍾；洋蔥切絲、香菜切段。
2、炒鍋燒熱放少許植物油，油溫3成熱，放入腌制好的鴨片翻炒，待鴨片變色，鏟出備用。
3、刷干凈炒鍋，再放少許植物油，放入洋蔥翻炒打蔫，改小火，放入炒好的鴨片、孜然粉、孜然粒、辣椒面、一品鮮醬油炒勻，放入香菜，加鹽調味，炒勻裝盤。
Ⅲ 有什麼好吃的家常菜
酸辣土豆絲、西紅柿炒蛋、蚝油生菜、尖椒豆腐皮、蒜蓉西蘭花、香辣扁豆、青椒肉片、角瓜雞蛋、土豆芸豆燉五花肉、紅燒茄子、酸辣白菜、皮蛋豆腐、蒜泥黃瓜、白菜蜇皮、香蔥豆乾、菠菜粉絲等等
Ⅳ 有什麼好吃的家常菜
好吃的家常菜：烤魚
烤魚配菜多，也算一個大菜，人多來上一鍋也實惠。烤魚肉香而不腥，麻辣鮮香，愛吃辣的朋友過年可以嘗試。
1、做烤魚一般選淡水魚，如草魚、鰱魚、鯉魚、鱸魚等。從背部剖開，清洗干凈。
2、准備調料：薑片、蔥段、蔥末、小米椒、泡椒、干辣椒、花椒、大蒜、火鍋底料、胡椒粉、花椒粉、白糖、雞精、生抽、郫縣豆瓣、鹽、黑胡椒粉醬、白芝麻、香菜等。
3、先放料酒，胡椒粉，薑片和蔥段，在魚身上抹個遍，再腌10到20分鍾，再清洗干凈。魚身上切成花刀，抹上鹽、花椒粉和黑胡椒粉再腌10分鍾，放入烤盤。
4、腌魚的過程准備配菜，配菜是想吃什麼就配什麼，我配了洋蔥、香菜、凍豆腐、藕片、土豆片、豆芽、蘑菇，黃瓜等。備的配菜有點多，相當於在家吃一次火鍋了。
5、把魚放入烤箱中層，200度烤20分鍾到30分鍾，烤到表面變黃就可以了。當然沒有烤箱，就只能用油炸了。
6、用電火鍋爐鍋底鋪上洋蔥和香菜。
7、鍋中放油適量，把土豆，藕片等炒到半熟，放鹽少許入味。炒好後，然後放到鍋中。豆芽和新鮮的鮮菜也可以炒一下，也可以不炒直接放在上面，放上凍豆腐等。魚烤好後，把魚放在配菜上面。
8、鍋中放油適量，放一把花椒，放薑片、蔥段，小米椒小火煸香，注意小米椒特別辣，如果怕辣的朋友，建議直接放鍋中，不要炒。放豆瓣醬炒出紅油，放火鍋底料，放泡椒，小火炒香，然後加一大碗水，根據配菜量的多少，來決定加水的量。煮開後，放鹽，生抽，雞精，白糖、胡椒粉等調味。盡量多熬一會兒，把調料的味道熬出來。熬好的調料汁倒入鍋中，讓魚身都淋上調料。放入香蔥末、白芝麻、大蒜末、香菜等。
9、另起鍋，放油燒熱，放入用水泡了的干辣椒炸香，淋在香蔥等調料上。滿滿的一大鍋，大火煮沸，開小火，一家人就可以慢慢享受美食了。
Ⅳ 好吃到爆，簡單易做，解饞開胃，一家人都喜歡的家常菜有哪些
第一道~【蘿卜雞蛋炒西葫蘆】
作法：1，食物備齊：蘿卜清洗，角瓜清洗，再准備生雞蛋3個2，蘿卜無需削皮，立即切成細絲，把角瓜也切成絲，西葫蘆絲會比蘿卜條粗一點，生雞蛋磕入大盆里，放少許鹽入個底味，拿筷子打撒預留3，炒鍋油熱後，加綠色植物油熱一些，倒進蛋液，煎出加蛋塊，再鏟成備用4，很重要的一步。鍋中再放少許食用油，把花椒粒放進密眼漏勺里，入鍋炸至金黃變黑，丟掉不必。用麻椒熗鍋是這個菜好吃的東西重要，出香味，除去籮卜氣5，倒進白蘿卜絲，開中走紅煸炒至蘿卜條發蔫變軟，關鍵環節：炒軟6，然後把西葫蘆絲入鍋，走紅煸炒至斷生。添加角瓜目的是為了補充營養口感，菜更好吃；蘿卜絲炒軟後掌握不好會有一點糊底，角瓜愛出湯，恰好中和一下。往鍋中入雞蛋塊，添加小勺鹽調料，開走紅炒勻，添加生抽色調，炒勻出鍋。
Ⅵ 好吃簡單的家常菜有哪些
好吃簡單的家常菜有：番茄炒蛋、紅燒茄子、紅燒鯽魚、麻婆豆腐、魚香肉絲等。通過食用油爆炒，以豬裡脊肉、胡蘿卜、竹筍、茭白、木耳、青椒為原料，加入白糖、醋、生抽等配料即可做成魚香肉絲，具體做法如下：
主料：豬裡脊肉60克、胡蘿卜50克、竹筍50克、茭白40克、木耳（水發）50克、青椒25克。
輔料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蔥2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、澱粉1茶匙、泡紅椒1大勺、食鹽1茶匙。
1、黑木耳、胡蘿卜、青椒、茭白、竹筍清洗干凈後切絲備用。
注意事項：
如果沒有泡紅椒，用剁椒和豆瓣混合來代替也是可以的。
Ⅶ 十大好吃的清淡家常菜有哪些
1、香菇青菜——口味清淡，營養豐富，不僅色澤鮮亮，營養價值也很高，具有增進食慾以及促進消化的效果，很多朋友都喜歡吃。
2、白灼蝦——最能保留蝦的原汁原味與鮮美，在灼蝦時放入生薑片、鹽和料酒，能去掉蝦殘留的腥味，讓蝦肉更有彈性有口感。
3、鯽魚燉豆腐——以鯽魚、豆腐為主材製作的美味菜餚，這道菜清淡不油膩，健康有營養，是很適合老年人吃的清淡又營養的家常菜。
4、白灼菜心——主要食材是菜心，主要烹飪工藝是白灼，此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。
5、冬瓜排骨湯——原料有排骨、冬瓜等，口味鮮美，湯清宜人，具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
6、胡蘿卜炒肉——這道菜其營養豐富，這兩種食材搭配在一起，製作的胡蘿卜炒肉，口味清淡，營養豐富，是不少人都喜歡吃的家常菜。
7、山葯炒木耳——是一道清爽可口的養胃菜，具有很好的健脾開胃、固腎益精、養陰補氣、滋陰潤燥等功效，還可延緩衰老、提高免疫力。
8、牛肉燉蘿卜——牛肉和蘿卜兩種食材一葷一素搭配在一起，營養價值很高，可以暖胃、補氣血和增強機體免疫力。
9、番茄炒蛋——又叫西紅柿炒雞蛋，做法簡單，食材便宜，顏色鮮艷，酸甜爽口，既營養又美味。
10、清蒸鱸魚——其肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯。這種魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。
Ⅷ 有哪些好吃的家常菜做法
木耳拌黃瓜
配料：蒜末、鹽、味精、醋、糖適量
原料1:干木耳
原料2:黃瓜、香菜
做法：1。將干木耳提前半小時用涼水泡開；
2。將泡好的木耳洗凈，撕成小片，入沸水中焯一下；
3。將焯好的木耳（因溫度較高）用涼水涼透，將水控出；
4。放入切好的黃瓜片、香菜段及配料，拌勻即可。
喜歡吃辣的朋友還可以加入適量芥末油或辣椒油。
涼瓜滑蛋
材料：
涼瓜 一條
雞蛋 按涼瓜的SIZE來定 3-5個 多比少好
調味料：
鹽、糖、味精
做法：
涼瓜，開半、切片
（經驗感覺，如果涼瓜裡面的瓢刮凈一點會沒那麼苦）
切薄片，約薄越好
雞蛋四隻
打至起泡
起油鍋，放入涼瓜，放適量的鹽、糖、味精，蓋上蓋子
約炒幾下，看到蛋剛熟就可以關火上碟。
過5分鍾以後，開蓋，翻動一下涼瓜，然後加入蛋
我說的網上有圖片，還有很多，不知道你喜歡什麼，所以不知道說那些，你自己去看看，有很多可以選，其實沒必要做那麼復雜，按自己喜好來！