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臘八粥用哪些配料做的最好吃

發布時間: 2022-12-10 07:28:38

① 熬臘八粥的食材

臘八粥的主料是糯米、小米、栗子、黃米,還有紅豇豆、紅棗、花生、黑豆、黑米、瓜子、松子、葡萄乾、紅糖、蓮子、銀杏。有的地方會放胡蘿卜丁、核桃仁等食材。其實臘八粥的用料並沒有固定的標准,每個人都可以根據自己的條件來製作。不過臘八粥做的時候還是有一些方法和技巧的。只有掌握了它們,才能做出美味的臘八粥。
霸州各種成分比例
要讓煮好的臘八粥好吃,各種食材的比例一定要控制好。大米、小米糯米、黑米是臘八粥的主要成分,這些成分應該各占臘八粥成分的15%左右。花生、銀杏、蓮子等食材應該占臘八粥食材的5%左右。其他成分可以根據自己的需要添加。最後,加糖的時候可以加紅糖或者冰糖,可以根據自己的習慣添加。
八種粥配料的加工
要做出一道美味的粥,光准備足夠的食材是不夠的,還要具體對待臘八粥的食材。煮臘八粥用的花生和紅豇豆需要提前泡好。最好讓它們浸泡10~12個小時,而准備好的蓮子、紅棗等食材也需要提前浸泡。它們只需要泡四到五個小時,其他不需要泡的食材洗完直接入鍋。
臘八粥的烹飪方法和技巧
巴州在所有食材准備加工完畢後就可以下鍋煮了。做菜有一定的方法和技巧。將准備好的食材全部洗凈,鍋中加足水,中途不要加生水。放冰糖的話,要和食材一起放進去。這時候就需要加熱,燒開,然後用勺子在鍋里順時針攪拌幾下,然後關小火,關小火,繼續小火慢煮。在熬制過程中經常攪拌,使鍋內食材受熱均勻,防止臘八粥糊鍋。如果加入紅糖,可以在臘八粥煮到八成熟的時候加入。臘八粥煮好後關火,不能急著出鍋。要燉十分鍾再出鍋,這樣臘八粥味道會更好。

② 正宗臘八粥配料

用料
黑米 50克
糯米 50克
薏米 30克
芸豆 30克
紅豆 30克
紅棗 5個
蓮子 10個左右
花生 1小把
綠豆 30克
桂圓 4、5個
水 1500毫升
冰糖(可選) 20克
臘八粥(八寶粥)的做法
所有食材淘洗干凈,蓮子去掉蓮心,紅棗去核。
所有食材放入鍋中,依照你平時的煮粥習慣添水,這個沒什麼要求,喜歡喝稠的就少放點兒水,喜歡喝稀的就多放點兒水。我用的是電壓力鍋,水基本上不會減少,放了1500ml。

用普通鍋需要把食材提前泡一下,我用電壓力鍋沒有泡,直接選擇了雜糧粥這個按鍵
如果用砂鍋或者普通鍋熬粥,需要一次性的把水添足,水開之後調成小火,需要看著點,小心糊,粥熬的時間越久越香濃好喝。
粥熬好後滿屋飄著濃濃的香味兒,再配上一點小菜,我能喝兩大碗

③ 如何熬臘八粥好喝

臘八粥一般有咸甜兩種吃法。咸法中有豆製品、肉丁或是臘腸。這里介紹傳統的甜吃臘八粥做法。
材料:白糯米、桂圓、糖 ;配料是蓮子、銀耳、紅棗、百合、山葯、豆類(綠豆、紅豆等)。
做法:1、糯米50克泡10分鍾,加6杯水,大火煮開,改中小火煮20分鍾 ,加桂圓、糖再煮10分鍾,完成粥底的製作。2、加入煮好的配料再煮沸即可。
臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質,補心血,還可止咳潤肺,防止便秘,養顏美容,不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃鹹味的臘八粥。冬季氣候乾燥,寒風入骨。肉粥既美味又禦寒。另外,也可多吃大棗粥、玉米粥等。
另一做法為:
幾種豆子,加上紅棗、葡萄乾、核桃仁就可以熬出一鍋香甜可口臘八粥。在臘八這一天,按中國人的習俗,家家戶戶都要熬臘八粥喝。有些人也許會在超市裡買些配好豆和米,直接在臘八那天熬粥了,其實這樣的方法是不正確的,用來熬粥的豆子一般不好熟,所以米和豆子不應該一起下鍋。
在這里推薦用高壓鍋熬臘八粥的方法。用這種方法不用將豆子提前一天泡製。先來看看用來熬粥的原料有哪些,「臘八粥」的主要原料為谷類,配料是豆類。原料有糯米、大米、紫米、紅棗、花生、核桃、葡萄乾、栗子、紅豆、芝麻等。

④ 做臘八粥都放什麼材料

一、黑米臘八粥

臘八這一天,有些地方的人們還喜歡做臘八蒜。冬天經常吃些臘八蒜,對人的身體是有好處的,既殺菌,還解毒。抗氧化活性優於人參,常食能延緩衰老,還能有效地防治鉛中毒。蒜成淡綠色,味道酸甜辣,十分爽口。

食材:

大蒜250g,白糖一小勺(約3g),米醋300ml

做法:

1.大蒜剝去外皮。

2.把大蒜掰成小瓣。

3.洗干凈雙手,再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈(不要洗)。

4.把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。

5.倒入米醋。

6.米醋的量大約和蒜瓣齊平。

7.蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方。

8.泡7天後,大約有一半左右的蒜開始變綠。

9.泡11天後,這時候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足兩周以上全部蒜都會變綠,味道也更好