Ⅰ 夏季喝啤酒必備的10道下酒菜，有葷有素，百吃不膩，喝酒的人最愛
本期導讀：夏季喝啤酒必備的10道下酒菜，有葷有素，百吃不膩，喝酒的人最愛
夏季天熱，很多人回到家都喝點酒，解解乏，消除一天的疲勞，天氣炎熱，喝白酒太熱，冰涼的啤酒是很多喝酒人的選擇，一杯冰涼的啤酒下肚，整個人都涼爽起來，喝啤酒少不了下酒菜。
夏季喝酒配什麼菜好？清淡的涼拌菜餚特別受歡迎，吃著清淡涼爽開胃，這10道小菜和啤酒是絕配，有葷有素，都是喝酒人喜歡的下酒「硬」菜，喝啤酒必備，你喜歡這樣的下酒菜嗎？下面一起看看都有哪些菜餚：
【芹菜拌花生米】 所需材料：芹菜半斤、花生米半斤、油鹽適量、香油半湯匙、大蒜3瓣、花椒半湯匙、八角1個、味精少許、
做法步驟：
1.把花生米放在大碗內，加入清水，水量要沒過花生米，浸泡半小時左右。
2.把芹菜摘去葉子洗凈，再把芹菜斜刀切成段，如果芹菜比較粗，把芹菜用刀劃成兩半，再切成段，把大蒜切成末。
3.鍋內加入水，下入花生米，加入一半的花椒和1個八角，燒開，煮10幾分鍾，把花生米煮熟後，將花生米撈出晾涼，把花椒和八角挑出不要。
4.鍋內重新加入水燒開，加入少許鹽和幾滴油，下入芹菜焯水，把芹菜煮至顏色變深綠，將芹菜撈出。芹菜焯水時，在水中加入少許鹽和幾滴油，可以使芹菜的顏色更翠綠。
5.把芹菜撈出後，馬上放到冷水中投涼，使芹菜迅速降溫，這樣能保持芹菜脆嫩的口感，而且顏色也不會變黃，把芹菜撈出瀝凈水分。
6.鍋內加入油燒熱，下入花椒炸制花椒油，小火將花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出不要，花椒油就炸好了。
7.把芹菜放在大碗內，加入花生米，炸好的花椒油，蒜末，再加入香油、鹽、味精，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，一盤清淡味美的芹菜拌花生米就做好了。
【麻辣小龍蝦尾】 所需材料：小龍蝦蝦尾1斤、香菜2棵、油適量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火鍋底料2湯匙、料酒1湯匙、海鮮醬油1湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.把冷凍的小龍蝦蝦尾放到清水中，室溫自然解凍，把蝦尾完全化開，撈出，投洗干凈，瀝凈水分待用。麻辣牛油火鍋底料一般超市都有賣的。
2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火鍋底料我用了2湯匙的量，也可按個人口味放，口味重得多放一點。
3.鍋內加入水燒開，下入蝦尾焯水，水開後煮2-3分鍾，將蝦尾撈出，瀝凈水分待用。蝦尾焯水可以去除雜質和異味，吃起來更干凈衛生。
4.鍋內加入油燒熱，下入蒜蓉小火炒制，將蒜蓉炒出蒜香味。
5.下入蝦尾翻炒2-3分鍾，煸出多餘的水分，這樣更容易入味。
6.再下入火鍋底料一起翻炒，將底料炒化開，淋入海鮮醬油，料酒，再加入雞精，少許水，燒開，燜制入味1-2分鍾，再大火收汁，下入香菜段翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤麻辣鮮香的蝦尾就做好了。
【皮蛋豆腐】 所需材料：內酯豆腐1盒、皮蛋3個、香菜1棵、小蔥2棵、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜3瓣、香油1湯匙、生抽2湯匙、香醋2湯匙、白糖少許、
做法步驟：
1.准備好所需材料，小蔥和香菜洗凈。
2.把盒內的內酯豆腐倒出，在盤內放置一會兒，內酯豆腐含水量比較多，把豆腐里的水控出來，否則澆汁兒會被稀釋，味道就淡了，再把豆腐切成兩塊，再把豆腐對角切成三角塊，取一方盤，把豆腐對角碼在盤內。
3.皮蛋剝去蛋殼，再把每個皮蛋切成4瓣，小蔥切成蔥花，香菜切成小段，大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈。
4.取一碗，加入蒜末，香菜段，生抽，香醋，香油，少許鹽和白糖，攪勻，調成調味汁。
5.把切好的皮蛋碼在豆腐上。
6.淋入調好的調味汁，把蔥花碼在盤中間的皮蛋上，最後放上小米辣。
7.鍋內加入油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在小米辣和蔥花上，激出香味。一盤鮮嫩爽口的皮蛋豆腐就做好了。
【花毛一體】 所需材料：花生1斤、毛豆1斤、鹽半湯匙、花椒20-30粒、大料（八角）3-4個、干辣椒3個、香葉4-5片、姜1塊、
做法步驟：
1.花生和毛豆都要買新鮮帶殼的，把花生放在清水中浸泡10多分鍾，花生帶有泥土，這樣容易清洗，把花生投洗幾遍，洗去花生殼表面的泥土，撈出瀝凈水分待用。
2.毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗幾遍，去掉毛豆表面的絨毛和雜質，再把毛豆投洗干凈，撈出瀝凈水分待用。
3.鍋內加入水，下入花椒、大料、香葉、干辣椒，薑片，大火燒開，煮幾分鍾，把調料的味道煮出來。
4.花生比毛豆熟的慢一些，先下入花生煮，再加入鹽，花生和毛豆都帶殼，不容易入味，所以，鹽的量，要比平時做菜要放得多一些，大火燒開，轉中火煮10分鍾。
5.到時間後，下入毛豆，大火燒開，轉中火，繼續煮15分鍾，到時間後，關火，不要馬上撈出來，放在湯汁里浸泡半小時入味，這樣毛豆和花生會更入味，而且。毛豆和花生涼著吃味道更好，煮得多，一次吃不完，撈出來，放冰箱冷藏保存，不容易變質。
【椒鹽河蝦】 所需材料：河蝦250克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、五香粉12茶匙、料酒12湯匙、麵粉2湯匙、澱粉2湯匙、椒鹽適量、
做法步驟：
1.把河蝦挑去雜質，投洗干凈，瀝凈水分。加入姜絲，料酒，五香粉，少許鹽拌勻，腌制半小時，料酒和姜絲可以去除蝦的腥味。
2.到時間後，將盤內腌制的水倒出，把姜絲挑出來，加入麵粉和澱粉，翻拌均勻，使每個蝦上都均勻地沾上一層薄薄的粉，互相不粘連。
3.尖椒去籽，切成末，蔥切蔥花，姜切末，准備好椒鹽，椒鹽是花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。我用的這種是加了辣椒粉的椒鹽，椒鹽一般超市都有賣。
4.鍋加油燒熱，將河蝦抖散開，下入油鍋炸制，如果油量少，將蝦分2次炸制，待河蝦炸制定型，用炒勺不時地攪動，使河蝦炸制顏色均勻，將河蝦炸制金黃酥香，要注意掌握火候，至油溫到八成熱的時候再下小河蝦，如果油溫沒有達到八成熱度，炸出來的小河蝦也會不酥脆。注意不要炸焦了。將河蝦撈出，控油待用。
5.將炸蝦的油倒出，留少許底油就可以了，下入尖椒末，薑末，蔥花炒香。
6.下入炸好的河蝦，再加入椒鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【黃瓜拌豬頭肉】 所需材料：豬頭肉（熟）半斤、黃瓜1根、香菜1棵、小米辣3-4個、油鹽適量、香油半湯匙、大蒜3瓣、海鮮醬油1湯匙、米醋1湯匙、白糖半湯匙、芝麻半湯匙、辣椒粉適量、
做法步驟：
1.把豬頭肉切成片，買的豬頭肉是醬制熟的，直接拌就可以。
2.把黃瓜放在菜板上，用刀拍裂，順長在黃瓜中間劃開，再斜刀切成段。
3.香菜切小段，大蒜拍一下，再切成末，小米辣切成辣椒圈。把辣椒粉和芝麻放在碗內待用。
4.鍋內加入油燒熱，將熱油分次淋入裝辣椒粉和芝麻的碗內，一邊淋油，一邊攪拌，把辣椒粉炸出香味，要掌握好油溫，不要把辣椒粉炸糊了。
5.碗內再加入少許鹽，海鮮醬油、白糖、米醋、香油、小米辣、蒜末，攪拌均勻，調成涼拌汁。
6.把切好的豬頭肉和黃瓜放在深一些的容器內，加入調好的涼拌汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的黃瓜拌豬頭肉就做好了。
【醬大骨棒】 所需材料：豬大骨棒5塊、油鹽適量、醬肉料包2小袋、干黃醬2-3湯匙、蔥1棵、姜1塊、大蒜2瓣、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、冰糖1湯匙、干辣椒4-5個、料酒2湯匙、
做法步驟：
1.買大骨棒時，讓商家把大骨棒斬成兩段，把大骨棒洗凈，將豬骨棒放入清水中浸泡2小時以上，期間換幾次水，去除血污。
2.准備好調料，蔥打結，姜切大片，大蒜拍一下，醬肉料包，超市就有賣的，價格也不貴，省去了配製調料的麻煩，味道也很好，醬用干黃醬，如果醬比較干，加少許水稀釋一下。沒有干黃醬用黃豆醬也可以。
3.鍋內加入水，水量多一些，要沒過骨棒，冷水下入骨棒焯水，水開後煮4-5分鍾，撇去飄起的浮沫，將骨棒撈出，骨棒焯水時要冷水下鍋，這樣能把骨棒的血水充分煮出來。
4.將骨棒撈出後，放到清水中，把骨棒洗凈。
5.鍋內加入油燒熱，下入干黃醬小火炒制，炒出醬香味。
6.淋入熱水，水量要多一些，醬制的時間比較長避免醬制過程中，中途加水，如果加水也要加熱水，不要加冷水。下入醬肉料包，蔥、姜、蒜，干辣椒、鹽、醬油、料酒、冰糖，燒開，煮幾分鍾，把調料的味道煮出來。
7.下入骨棒，大火燒開，轉小火煮半小時，關火，骨棒在鍋內燜制半小時，再開火，大火燒開，轉小火煮半小時，關火，骨棒在鍋內燜制半小時，這樣更容易入味，盛出來就可以吃了。醬湯不要扔掉，涼透後，把醬湯放到保鮮盒內，放冰箱冷凍保存，下次還可以用，醬的次數越多，醬出的菜餚味道越好。還可以醬制別的食材，醬牛肉、醬雞蛋、醬干豆腐等，都可以。
【涼拌手撕豬心】 所需材料：豬心2個、香菜1棵、洋蔥半個、大蔥1棵、油鹽適量、香油1湯匙、干辣椒7-8個、大蒜2瓣、姜1塊、花椒十幾粒、大料2個、香葉2-3片、料酒2湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、芝麻1湯匙、
做法步驟：
1.把豬心刨開，洗去豬心內的血塊，放在清水中浸泡1-2小時，豬心裏面的血要去除干凈，否則做出的豬心腥味重。
2.鍋內加入水，冷水下入豬心焯水，加入1湯匙料酒，水開後撇去浮沫，煮4-5分鍾，將豬心撈出。
3.鍋內重新加入水，放入豬心，加入蔥段，花椒、大料、薑片，香葉，干辣椒段，料酒，大火燒開，轉小火煮30-40分鍾。
4.到時間後，用筷子紮下豬心，能輕松扎透，豬心就煮好了，將豬心撈出，把豬心晾到不燙手的溫度。
5.再把豬心用手撕成絲，順著豬心的紋理撕，最後把豬心全部撕成絲。
6.把洋蔥切成絲，蔥白切成粗一些的絲，香菜切段，大蒜切成末，把干辣椒剪成段，放到碗內，加入芝麻。
7.鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝干辣椒段和芝麻的碗內，將辣椒炸出香味，要掌握好油的溫度，油溫不要過高，油溫高把辣椒炸糊了，有苦味。
8.把豬心絲和洋蔥絲，香菜段，蔥絲，蒜末，放到盆內，淋入炸好的辣椒油，再加入香油，生抽，鹽，白糖。
9.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，一盤香辣可口，味道香濃的涼拌手撕豬心就做好了。
【蒜泥拆骨肉】 所需材料：帶肉豬骨頭2塊、大蒜4-5瓣、醬油3-4湯匙、蔥1段、姜1塊、花椒10幾粒、大料2個、料酒1湯匙、香葉2-3片、
做法步驟：
1.把豬骨頭洗凈，現在豬肉比較便宜，所以，買的骨頭上帶的肉比較多，骨頭是哈拉巴部位的，也就是肩胛骨的部位，有筋有肉，吃起來口感好。
2.鍋內加入水，冷水下入豬骨頭，水開後，煮5-6分鍾，撇去浮沫，將骨頭撈出。鍋內重新加入水，下入花椒、大料、蔥段、薑片、香葉，下入豬骨頭，淋入料酒，大火燒開，轉小火煮1小時，將骨頭上的肉煮熟爛。
3.到時間後，將豬骨頭撈出晾涼，剩下的肉湯，可以燉蔬菜，或者做湯用，味道特別香，也不會浪費。
4.把豬骨頭上大塊的肉剝離下來，難撕的部位，用刀把肉剔下來，再把豬肉撕成條。
5.大蒜用刀拍碎，再把大蒜剁成末，把剁好的蒜末放在小碗內，淋入適量的醬油，蒜醬就調好了。
6.把撕好的拆骨肉碼在盤內，配上調好的蒜醬一起端上桌，蘸食即可。一盤原汁原味，肉香味濃的蒜泥拆骨肉就做好了。
【鹵豬肝】 所需材料：豬肝2斤、鹽1湯匙、姜2-3片、大蒜2瓣、料酒2湯匙、花椒10幾粒、八角2個、桂皮1小段、香葉4-5片、干辣椒2-3個、
做法步驟：
1.將豬肝按葉片切開，切去筋膜，放在清水中浸泡1-2小時，期間換2-3次水，將豬肝里的血水泡出來，再用清水反復把豬肝沖洗干凈。
2.准備好調料，鹽1湯匙、姜2-3片、大蒜2瓣、白酒2湯匙、花椒10幾粒、八角2個、桂皮1小段、香葉4-5片、干辣椒2-3個。
3.鍋內加入冷水，將豬肝冷水下鍋焯水，再加入1湯匙高度白酒去除腥味，大火燒開後，煮2-3分鍾，撇去浮沫，將豬肝撈出。
4.把豬肝撈出後，放到溫水中洗去豬肝表面的血沫，把豬肝洗干凈。要用溫水洗，用冷水容易表皮發硬。
5.鍋內加入水，水量要沒過豬肝，再下入鹽，鹽要多放一些，味道稍重一些，薑片、大蒜、白酒、花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒。
6.大火燒開，煮5分鍾，把調料的味道煮出來。
7.下入豬肝，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火，使湯保持微開的狀態，煮10分鍾，用筷子扎一下，沒有血水流出來就可以了，關火，不要將肝撈出，繼續再湯汁中浸泡1-2小時，把豬肝浸泡入味，再把豬肝切成片，裝盤即可，上桌時，把大蒜切成末，加入醬油，蘸食也可，喜歡吃辣的，也可以在蘸料里加些辣椒油。
小貼士：喝啤酒配菜，最好不要選擇海鮮，吃海鮮、喝啤酒，會引發痛風，因為海鮮、啤酒都是高嘌呤食物。酒特別是啤酒，海鮮包括蝦、蚝以及其他海產品，都是高嘌呤食物，如果大量食用會引起高尿酸血症。
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Ⅱ 喝酒最好的下酒菜是什麼呢
這又是人蘿卜白菜各有所愛的問題。作為一個酒類飲料資深愛好者，在此分享一下我的私房菜吧，希望大家喜歡。
首先，冷盤，毫無疑問，首選傳說中的百搭菜——“老醋花生”。這道菜縱橫江湖無數年，所謂干濕結合，喝酒不打嗝。花生米里還帶著絲絲的醋味，在伴隨著酒的辣味，這酸爽這刺激，無菜能比。其他冷盤，比如拍黃瓜啊，豆腐絲啊，蕨根粉，夫妻肺片啊，也是參考之列。熱菜中，也有一個成名已久的百搭菜——酸辣土豆絲，也是喝酒出行必不可少。簡單粗暴，易於上手，非常適合快速進入戰斗狀態。
然後還有羊肉，烤羊腿最為合適，君不見蒙古大哥門，都是一口羊腿一口白酒的，那暢快，人生幾何啊。另外，羊蠍子，羊排也不錯。最後，就是一般的家常菜，都是不錯的選擇。可推薦的太多，例如，回鍋肉，水煮肉片，水煮魚片，魚香肉絲，空爆雞丁，干煸豆角等等，說的我都口水流下來了。
Ⅲ 有哪些老一輩酒友公認好吃的下酒菜值得推薦
「老一輩」最愛的6道下酒菜，實惠又好吃，酒友：最後一個是經典我們都知道喝酒都是要有下酒菜的，什麼鹵肉，醬牛肉，雞爪子，都是現在人們喝酒時喜歡吃的下酒菜，在老一輩的時候生活質量還沒有這么豐富，在吃的方面還是很簡單的，今天就給大家分享一下「老一輩」最愛的6道下酒菜，實惠又好吃，酒友：最後一個是經典！
第1個就是拍黃瓜，這大家應該都熟悉吧，黃瓜吃起來清脆爽口，是喝酒必備的一樣菜餚，吃起來不膩，方法還簡單，把黃瓜拍碎，在拌上醬油，醋，辣椒等等，就可以了。
小夥伴們，你們家都是喜歡用什麼美食當小酒菜呢，發在評論區跟大家一起分享一下吧！
Ⅳ 愛喝酒的朋友不要錯過，推薦哪些不錯的下酒菜，讓大家喝的更盡興呢
干鍋土豆片
食物馬鈴薯、香腸臘肉、青椒、辣椒干、小香蔥、蒜頭、生抽、鹽、雞精、油。作法1、馬鈴薯切成片過冷水洗掉表層木薯澱粉再瀝干水。鍋中加溫少許油將土豆塊煎至兩面金黃盛出來，香腸臘肉切成薄片預留。2、青椒切成片，辣椒干切條預留，另出鍋進行爆香蒜頭，辣椒干，炒香臘肉。添加提早煎好的土豆塊，添加生抽煸炒。添加青椒煸炒一會兒，撒小蔥就可以。
Ⅳ 最適合喝酒的下酒菜有哪些 最適合喝酒的下酒菜有什麼
1、花生，花生可謂是最常見的下酒菜之一了，其做法也非常多，常見的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常適合下酒的菜餚。
2、小蔥拌豆腐，豆腐裡面的豆腐有著很高的蛋白質，而且能夠排出毒素，可以說是很方便也很健康的一道下酒菜了。
3、牛肉，不管是牛肉乾還是熟牛肉都是很好的下酒菜，我們也常看到電視劇或者小說中的江湖人士出場都是要上好的好酒加熟牛肉，當然了，西餐中的牛排也是搭配酒的哦~
4、皮蛋，尖椒皮蛋或者涼拌皮蛋也是常見的下酒菜了，製作起來也是比較簡單，獨特的口味也非常適合下酒~
5、熟食鹵菜，一些平常的鹵味，鹵鴨脖鴨掌鴨腳雞爪或者動物的內臟等，熟食店就可以買到，味道極其鮮美，還有平常的鹵肉都是很好吃的，再配上一點小酒真的可以說是天堂般的感覺了。
6、酸菜魚水煮魚烤魚，酸菜魚水煮魚或者烤魚，這是富含蛋白質的東西，比較的解酒，而且是大眾都喜歡的食物，還有營養，當下酒菜最合適不過了。
7、拍黃瓜，拍黃瓜之類的瓜果水果類的，這些東西最好生著吃，富含著很多的維生素，非常的適合下酒。
8、涼拌藕片，涼拌藕片或者酸辣藕片，藕片無論是酸還是辣都非常的可口開胃，作為下酒菜來說，酸的解酒，辣的開胃！是個非常好的下酒菜選擇
Ⅵ 喝酒都吃什麼菜
1、豬頭肉
豬頭肉，這在東北那是特別受歡迎的一道菜，尤其是在男人們聚會喝酒的時候，那是常備甚至必備的一道下酒菜，喝一口酒，再夾兩塊豬頭肉蘸著蒜蓉醬吃，那滋味，是個東北爺們應該都特明白。
2、鹵雞爪
要說起雞爪，那大多數人肯定會先想到虎皮雞爪，虎皮雞爪不但吃起來味道過癮，並且比一般的雞爪要更加松軟，吃起來不會太麻煩，雞皮、骨筋都能直接呲溜一口嚼，相比起鴨掌來，雞爪吃著口感要更香更好吃。
3、醬牛肉
說到牛肉，那幾乎是沒人能夠說不的，特別是「老酒鬼」們！要是有一大盤牛肉，特別是醬牛肉擺在你面前，那就算是不吃飯不喝水，也要先來幾瓶好酒，就著這牛肉大口大口先解決掉牛肉再說。牛肉營養豐富，吃著也相對帶有嚼勁，特別是帶筋的牛肉，那確實是非常適合下酒。
4、炒田螺
要說起吃田螺，那感覺就是四個字：「停不下來！」記得在大學的時候，周末帶幾個同學一起去大排檔或者街邊小攤吃炒田螺，那是又辣又爽，吃上一個就感覺停不下來了，幾乎一根牙簽就能吃完一大盤，吃完都感覺都還沒解饞，吃不夠。
5、拍黃瓜
這是一道冷盤，也是一道素菜：拍黃瓜，雖然這只是一道素菜，但是仍然撼動不了它在酒鬼們心裡的地位，可以說這反而是他們非常喜歡的一道下酒菜，拍黃瓜吃著味道爽口解饞，而且嚼著那個香脆有味的感覺，俘獲了多少酒鬼的心。
Ⅶ 盤點那些美味的下酒菜，好吃不貴，有葷有素，你知道有哪些美味的下酒菜嗎
爆炒肚絲
臘牛肉首先要冰箱腌制三天三夜，期間要來回翻面，時間到了，拿出來再煮1.5個小時，煮熟後不要撈出，鍋中入味幾小時，放涼撈出，再放入冰箱冷藏半天，這樣就可以拿出來切片食用了，臘牛肉口感好，製作講究，大部分是秦川牛，在西安是家喻戶曉的美食。
Ⅷ 請問哪些下酒菜適合喝酒吃啊
平常閑暇的時候和朋友喝喝酒是一個不錯的消遣方式而且可以增進感情，可是只喝酒不吃菜對身體可不好，一般人也受不了，所以接下來給大家推薦幾道好的下酒菜。
1.油炸花生米。
喝酒肯定要有硬菜，像水煮魚水煮肉之類的硬菜再好不過了，不但價格合適而且口味好。吃肉總能帶給人們滿足感，而且喝酒吃肉比較好，因為肉比較壓餓，只要吃肉吃飽了，你肚子里有食物了只要不喝太多的酒你就不會感到難受，不那麼容易吐了。
Ⅸ 哪些下酒好菜，喝著小酒吃上它，香脆不腥嚼勁十足呢
香辣雞翅中
做法：1、雞腿洗干凈後擦拭水分對半分斬塊&豬排骨斬塊添加適量鹽、米酒、水澱粉抓勻後腌漬30min，大蒜、姜、辣椒干切段兒，2、麻椒預留，腌好的雞腿&豬排骨入鍋前加一點小麥麵粉抓勻，鍋中滾油然後放入雞腿&豬排骨中火炸至定形，3、撈起來雞腿&豬排骨後置放一會兒，再次將鍋中的油熱後再炸一次撈出，鍋中少許油熱後，4、放進姜、辣椒干、蒜、麻椒進行爆香，倒進炸好的雞腿&豬排骨，上灑適當香辣炒勻就可以！