『壹』 中國哪個地方的「小籠包」相對來說比較好吃呢
中國哪個地方的「小籠包」相對來說比較好吃呢？
常州灌湯包
聽說乾隆皇上第一次下江南，品嘗了灌湯包，以後灌湯包知名度更旺，一直廣為流傳。在本地，無錫湯包被稱作小籠饅頭。追朔其根源，無錫湯包是以宋朝湯包演化而成的，它最大的特點是咸中有甜、薄皮汁多。
正宗無錫湯包，有別於其他地方的湯包，無錫湯包口感口味淡，這和本地人嗜甜的重囗味相關。此外，無錫湯包不僅重料汁，並且重包餡。上等的小鮮肉做餡，還需要作出鮮嫩的料汁，這也是無錫湯包的特色。
『貳』 上海小籠包哪家最正宗，城隍廟南翔饅頭店嗎
你好，我是非著名 美食 家靜婧的爸爸，很高興回答你的問題。
本期導讀：上海小籠包哪家最正宗，城隍廟南翔饅頭店嗎？說起上海小籠包最正宗的，在我一個地道上海人心中肯定是位於城隍廟的南翔饅頭店，其實這家是分店，南翔小籠包總店是位於發源地的南翔鎮，古漪園景區門口的南翔饅頭店，在我小時候的記憶中，每次去南翔肯定要吃一頓古漪園門口的小籠包，吃了後還要打包回家一份，那就是我童年最美好的回憶。
上海小籠的特色上海的小籠猶如上海人的精緻，其特點是皮薄，肉嫩，汁多，味鮮，形態美。
1. 皮薄 上海的小籠皮不是用擀麵杖擀出來的，好的小籠皮是用手按出來的，經驗豐富的師傅可以雙手操作，一下子按壓二個面劑子，一下按出二張小龍皮。
2. 肉嫩 正宗的南翔小籠肉里不添加任何蔥，只放少許的薑末去腥，選用的豬肉必須是當天最新鮮的夾心肉按照四瘦一肥的比例攪成肉泥，這樣做出來的小籠肉才非常的嫩。
3. 汁多 是上海小籠的又一大特色，汁多是因為加入了肉皮凍和肉餡拌在一起，當在籠屜中蒸的時候肉皮凍化開就變成小籠包誘人的湯汁了。
4. 味鮮 上海小籠的味鮮因為使用了高湯，具體為啥這么鮮，這個應該是商業機密，我也不知道。。。。。
5. 形態美 小籠這個名字也是因為它的樣子，小巧玲瓏又不缺乏精緻，好的小籠包必須在那方寸之地褶出32個褶子，好像一隻縮小版的包子一樣，晶瑩剔透剛蒸出來的時候還能透著燈光看見裡面搖晃的湯汁。
小籠包吃法十二字秘訣：輕輕提，緩慢移，先天窗，後喝湯，可以說這區區12個字充分講明了小籠包的吃法，我喜歡剛出籠的小籠包，沾上點香醋，放在湯勺里，熱氣騰騰的，咬一個小口，湯汁順著口慢慢流出在湯勺里趁熱把湯汁先喝了，等小籠饅頭稍涼後一口一個小籠包，鮮香嫩，吃完後有回味，嘴唇上還會黏黏的感覺，這個就是豬皮凍的作用歐冠了。
最後，作為入選非物質文化遺產的小籠包，它的美味已經得到了廣大饕餮愛好者的喜歡，希望廣大來上海 旅遊 的遊客一定去城隍廟品嘗下美味的小籠包，關於小籠包的任何其他信息也可以在評論區給我留言，謝謝
我是凱迪，我知道有幾家上海小籠包特別好吃有幾家把 老外都吃哭了 ！
要是來上海，上海小籠包是必須要品嘗的，上海小籠包，又叫南翔小籠包，位於上海嘉定區南翔鎮。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客喜愛的風味 小吃。
還不多說直入正題。
佳家湯包
佳家湯包是上海有名的湯包館了，在上海有許多家分點，要是最好吃的還是黃河路這家。
他家小籠種類相當多，鮮肉、蟹粉、蛋黃、蝦仁等等，鮮肉的味道最正，湯鮮皮薄，肉也很筋道。
地址：黃浦區黃河路90號(近鳳陽路)
屋有鮮
屋有鮮在日文里"好吃"的意思，屋有鮮是一家專門賣蟹肉小籠包的店，除了傳統意義上的蟹粉小籠包（蟹肉＋豬肉），還有看起來異常豪華的純蟹肉小籠包。一整個小籠包包裹著滿滿一包蟹腳肉或是蟹黃，讓人想起中華小當家裡的宇宙大燒賣。
地址：閔行區召稼樓沈杜公路2073號
富春小籠
富春小籠那可是上海人的心頭好了，所以不遠萬里趕來的大有人在，找位置，是萬年難題，拼桌是必然，不要太考究才好。
小籠、豬排、雙檔，絕對標配之一，小籠最好選蝦仁額，肉餡里包著的河蝦仁個頭小小、卻有海蝦仁及不上的鮮甜（純屬個人意見，招牌小籠和蟹粉小籠當然也不落其後！）對了！一定要去愚園路那家！味道最對！分店么…還是無視吧。
地址：靜安區愚園路650號
熙盛源
熙盛源是正宗的無錫小籠，在上海只有這一家，很多吃貨朋友都大老遠來這家品嘗啊，小籠包湯汁很多甜蜜蜜的，肉非常大，不是碎碎的那種，真的是良心肉塊！個頭實在是很大，女生吃四五個就飽了！
地址：嘉定區豐庄路389號(近曹安路
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曉賢生煎
服務員愛吃不吃的態度源自好味道得來的底氣，半發面的薄皮子有些功力的，豐富湯汁也不全來自肉皮凍，跨啦生脆的底子焦度剛好，難怪人家傲嬌了。
老規矩，配一碗上海特色咖哩粉調味額牛肉湯，牛肉么，幾片就夠，關鍵香菜要放放足，老上海早飯，必須有這一出。
地址：黃浦區董家渡路385號
萬壽齋
萬壽齋可是幾代人的回憶啦，環境境實在說不上好，不過，從來沒有變過味道的小籠包，湯汁不會很多，吃起來很真實；辣肉涼面是每個上海人首肯的經典味道；不過論壓軸，非要是三鮮餛飩才行，上海人對開洋和榨菜的愛是情真意切的難舍難分，加上鮮肉入餡，湯頭，則必須是味精調至，幾片紫菜，一勺豬油…
地址：虹口區山陰路123號
可惜，上海不叫小籠包，叫小籠饅頭，叫小籠包的基本都是外地人，正宗？那有標桿嗎？還是憑口味？南翔古漪園門口那家，已經一塌糊塗，城隍廟還可以，佳家湯包，萬壽齋的小籠饅頭還不錯
在上海呆了二十多年，吃過兩次城隍廟的南翔小籠包，好吃，但隊伍排太長。
您好！我是食域先生！「每天一道菜、有我有食慾」，很高興來回答你的問題！
你說的南翔饅頭店是上海小籠包最經典小吃，位於老城隍廟九曲橋畔，創始於光緒二十六年，是上海著名小吃，因製作精良、質量、口味佳在1989年榮獲「金鼎獎」，2001年被中國烹飪協會評為「中華餐飲名店」等多個榮譽。
南翔小籠包特點以皮薄、餡豐、汁多、味美、形美著稱，堅持傳統手工製作技藝，小籠包外觀光亮呈半透明，再收口處打16個以上的褶皺，形狀像寶塔。
出籠時玲瓏剔透、色澤如玉、汁水可溢滿一勺子、入口鮮香有嚼勁、回味無窮。
有經典蟹黃鮮肉小籠包、蟹腿鮮肉小籠包、傳統鮮肉小籠包等口味，適合不同口味的消費者
購買需要排隊哦！因為是在城隍廟鬧市區，又是 旅遊 必打卡之地，所以人流量非常大，整體環境干凈，服務較好。
希望我的回答能幫助到你！
豫園南翔小籠饅頭店算是最老牌最正宗了，就是排隊最長的那家。豫園其他小籠店，古漪園和南翔鎮上大大小小的小籠饅頭店味道都一言難盡。看是不是上海傳統小籠，只要看肉餡是否放醬油，不放的基本是上海本地味道，放醬油的應該是蘇州，泰州那邊的口味。
據說，最早是一對夫婦從南翔到上海豫園擺攤賣小籠，因為是南翔人，所以就叫南翔小籠饅頭，一直傳到現在。南翔原來並不以小籠出名，等到豫園的南翔小籠饅頭店出名了，南翔就遍地都是小籠饅頭店，然後小籠饅頭成了南翔特色小吃。
南翔小籠包
『叄』 浦東哪裡可以買到戧面饅頭
可以在上海豫園九曲橋畔的「南翔饅頭店」中購買到戧面饅頭。
南翔饅頭店是一家經營中式快餐簡餐、蟹粉小籠、蝦肉小餛飩等諸多小吃的百年老店。
坐落於上海豫園九曲橋畔，原名叫長興樓，後改為南向饅頭店。
其在上世紀就已聞名全國，一年四季中一列長隊等候出籠，南翔小籠包的味道已為世人喜愛。
現已在國內外發展加盟，成功在日本，韓國，新加坡，馬來西亞等國家和地區發展發部，成為我國餐飲文化發展的一面旗幟。
『肆』 請問南翔鎮上哪家小籠最正宗
南翔小籠起源於南翔鎮。但並不在南翔鎮經營。
1871年，南翔鎮日華軒點心店主黃明賢始創「緊酵小籠大肉饅頭」的製法。原告老城隍廟餐飲公司認為，1900年，黃明賢的家人便在城隍廟豫園開設了長興樓，主打南翔小籠饅頭，定名為「南翔饅頭店」，120年來未經遷移、損毀，一直經營至今；
創下了南翔小籠「始於南翔，興於城隍」的美譽。南翔饅頭店和南翔小籠饅頭更是榮獲中華老字型大小、中國名點、中華名小吃、上海名店點心、中國商業名牌企業、中華餐飲名店、上海市著名商標等稱號。
(4)南翔饅頭哪裡好吃擴展閱讀
南翔小籠素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名；外觀小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。
南翔小籠皮薄餡多，如果一口咬下去，要麼燙得直吐舌頭，要麼因大咬一口而湯汁盡失。正確的吃法是，先小咬一口，咬出個小洞，就著吸吮，把湯汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和餡兒。
可以總結成一句話：一口開窗，二口喝湯，三口吃光。
『伍』 雲南哪家哪家饅頭好
雲南昆明南翔饅頭店饅頭好。根據查詢相關信息顯示這家饅頭奶香味十足，而且也十分的松軟，吃著不會硬，價格實惠，性價比高，獲得大眾一致點評。
『陸』 上海嘉定區南翔鎮最受歡迎的小吃有哪些
引言：上海嘉定區南翔鎮是一座古城，南翔古鎮坐落於南翔老街是民國時期，由於戰爭這里破壞比較嚴重，近年來經過修整已恢復了經過明初的南翔歷史風貌，那南翔這里最受歡迎的小吃有哪些？
三、藍翔最著名的小吃
南翔小籠包是南翔鎮的傳統名產，原名南翔大肉饅頭，後稱南翔大饅頭，以皮薄肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱，起始於清代同治，至今已有100多年歷史，由日華軒點心店主黃明賢創始，後日華軒的小籠師傅分別受雇於古園或自行開設松鶴軒經營，全鎮酒菜館爭相仿製，旅滬的南翔人也邀請南翔師傅分別在上海城隍廟和西藏路開設南翔小籠店，經常顧客盈門。南翔小籠包至今盛名不衰，因南翔小籠味道鮮膾炙人口而出名。每個到南翔去的人都會去吃南翔小籠包。，後來南翔小龍饅頭慢慢打入國際市場，走出國門，南翔小籠包從此聞名中外。
『柒』 上海網紅饅頭在哪裡
南翔饅頭店在浦東豫園九曲橋旁
資料擴展：
上海有名的老字型大小小籠店，總店位於老城隍廟。蟹粉小籠、鮮肉小籠、蟹粉灌湯包樣樣齊全，味道很不
錯。這里的湯包皮薄餡多，湯汁飽滿，鮮美異常。
南翔饅頭店是一家老字型大小的小吃店，另一家開在城隍廟地區，名氣遠播。吳江路店的鮮肉小籠同樣經典，
餡料足且肉鮮而緊實，皮薄湯多不油膩，價格就不算是實惠了。環境較為時尚，靠邊還有休閑沙發坐。
桌與桌的間隔較大，是照顧人體舒適度的現代做法。適合休閑用餐。
小籠包對於我們來說不陌生，因為無錫也有，不是很稀奇，但是江南上海這邊的味道還是可以的。這里
的小籠包汁濃、肉香。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
蟹黃灌湯包 很有特色，需要用吸管吸得，而且你如果吸完之後，打開包子的皮，也真的會看到裡面還剩
餘一些蟹黃 ，貨真價實，怪不得好多人在排隊買！
『捌』 上海南翔小籠包的知名老店
上海市內也有兩家製作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園餐廳。
南翔饅頭店：
小籠包是上海為數不多的經典小吃之一，所以小到街頭巷尾的點心店，大到高檔的酒店，差不多都有小籠包賣，但天字第一號的招牌永遠非城隍廟的南翔饅頭店莫屬。
城隍廟彈丸之地，位於豫園路85號的南翔饅頭店並不難找，但如果你是初來乍到，即便來到店門口也未必能吃到最正宗的小籠包。雖然這只是一棟兩層的小樓，卻提供了多種不同價位和品質的小籠包，你可以根據自己的預算和需求進行選擇。 1、底樓外賣：南翔饅頭店的底樓專供外賣，差不多整天都排著長長的隊伍，這里的小籠包最便宜，16個只要8元，但品質也最差，只有純鮮肉餡，沒有蟹黃或蟹肉，而且是用塑料盒裝的，充其量也只能算是快餐。如果你餓了，又不想花太多錢，那便買一份充飢好了，但倘若你是專為品嘗美味而來，就趕快上樓吧，千萬不要被熱鬧的長隊吸引了。
2、二樓大堂：從小樓西首狹窄的樓梯可以上到二樓。上樓後最先看到的一個廳堂里也是人頭濟濟，這里的小籠包比樓下的立刻上了一個檔次，15元一籠，我沒有吃過，好象是一籠6個，應該是蟹黃鮮肉餡的。由於價格比較適中，很多人會選擇在這里就餐，一張張大圓桌周圍都站滿了人在等座位。不過若是想吃到精品小籠包，就一定要去最裡面的長興廳，沿著廳外的走廊繼續往裡走吧。
3、二樓長興廳：沿著走廊走到盡頭就是長興廳，這里的人明顯比外面要少，就餐環境好很多，有時還有空位，就算等座位，大家也會很有秩序地在廳外靠窗一字排開，不多久就有小姐領你入座了。長興廳的小籠包有兩種，分別是20元6個的特製蟹肉小籠和40元6個的南翔招牌小籠。
先說南翔招牌小籠，這一款小籠包絕對是名副其實，絲毫不辱「招牌」二字。當你輕輕地咬破薄薄的麵皮，五官就立刻被那滿含蟹香的湯汁俘虜了，慢慢地將這湯汁吮入口中，感覺鮮美得就像剛咀嚼過一大口蟹肉。撥開小籠包的麵皮，可以清楚地看到絲絲黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黃密密地鑲嵌在肉餡里，一同造就了獨一無二的美妙口感。
比起南翔招牌小籠，特製蟹肉小籠就不得不英雄折腰了，雖冠以「蟹肉」二字，但實際上只能看到肉餡里的蟹黃，品不出蟹肉的味道，湯汁似乎也沒有強烈的蟹的鮮味。一分價錢一分貨嘛，但不管怎樣，至少餡心有實實在在並且為數不少的蟹黃，不象其它很多餐館里那些所謂的「蟹粉小籠」，只是在包好的小籠頂上點綴一粒蟹黃來騙錢。另外要注意的是長興廳6點左右就打烊了，而正餐時間人會比較多，不想等的話最好下午3點左右去吃。
當然，畢竟小籠包肉餡和湯汁太過油膩，不是現代人觀念中的健康食品，既然難得品嘗一回，只要經濟上允許，還是推薦大家選擇最貴、味道最好的南翔招牌小籠。如果很多人聚餐，可以先點特製蟹肉小籠各自品嘗，完了再點少量南翔招牌小籠一起分享，順序千萬不要反了。
古猗園餐廳：
在南翔鎮明代園林古猗園內有一家餐廳，名叫上海古猗園餐廳。據當地人說，在這里可以吃到最正宗的南翔小籠包。小籠包的包制間里，只見20餘名工作人員正在緊張地忙碌著，該車間的第一道工序是和面。值得一提的是南翔小籠包是用冷水和面，這個過程主要由機器來完成。和好的面為條狀，從圓形出口處輸出；第二道工序就是揪面團，工作人員手拿和好的面，快速且均勻揪著一個接一個的小面團；隨後第三道工序是將小面團均勻地澆上一層油，這是為了防止面團之間粘連；最後一道工序就是包制了，只見工作人員先將面團在案板上用手輕按一下，隨後將一大團肉餡包進麵皮中，瞬間一個精製的小包子就被放到竹籠中。 都說包子好吃不在褶，但南翔小籠包在褶上卻很有講究。包了20多年小籠包的劉師傅告訴記者，餐廳是有嚴格的規定，每個小籠包是不能少於14個褶。劉師傅還說很多師傅都已經包了二三十年小籠包，手工技藝都非常嫻熟了。記者為其中一位工作員計時，結果一分鍾足足包了8個小籠包。這還不是她的最快速度，劉師傅說，平均每人每分大約可包8到10個，每天都要包3500個小籠包。
南翔小籠包並沒有擀皮這道工序，而是由師傅按壓成面餅，這大概也是南翔小籠的獨道之道。另外在後廚未看到和餡這道工序，餐廳師傅笑著說，「南翔小籠的秘密可都在餡里呢，這可是絕秘的。」被告之南翔小籠包的餡都是用豬前腿肉為主料。不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，取其鮮。灑入少量碾碎的芝麻，取其香。根據不同節令取蟹粉、春筍、蝦仁和入肉餡。至於更多工藝細節，工作人員則閉口不談。餐廳總經理李建鋼說，南翔小籠包餡的配製屬商業機密，由專人負責掌握，至今還沒有公開過。
『玖』 南翔小籠在南翔鎮哪裡能吃到正宗的南翔小籠
要吃最正宗的南翔小籠---古猗園餐廳--位於：南翔鎮滬宜公路218號 近古猗園路！ 古猗園南大門 南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。它初名「南翔大肉饅頭」，後稱「南翔大饅頭」，再稱「古猗園小籠」，現叫「古猗園南翔小籠」。