⑴ 請問九江有什麼好吃的地方
樵山之下,西江之濱,北江之畔,這里有座醉美水鄉之城——南海九江。
水天一色的西江是九江之靈,錯落密布的水網是九江的血脈,這里有蜿蜒綿長的河涌和連片千頃的桑基魚塘。
這里的好山好水造就了九江特色美食,九江「飯香刀」烹飪大賽歷經6屆的探索,已成為九江美食的一個文化符號。
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近日,2017九江飯香刀民間廚神大賽已完美落幕,最新的九江特色菜式已出爐,大家跟著南小游的腳步到九江覓食吧~
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菜式推陳出新,各具特色
☞九江雙蒸飛常蚝
每逢秋冬,正是品嘗肥美生蚝的最佳時候,來自騰源酒家的毛雪梅選用湛江生蚝、海壽島初生雞蛋、雞子進行搭配,再以九江雙蒸酒蒸熟~最終這一道「九江雙蒸飛嘗蚝」獲冠軍!
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評委紛紛點贊,其蚝汁鮮美,蛋香濃郁,口感十分豐富,而且這道菜與雙蒸酒還是絕配!這道菜營養價值高,有滋補、養顏的功效!
覓食地址:九江鎮下北大道夾板市場D8座首層的九江騰源酒家
☞醉蟹
選用三兩到半斤之間的螃蟹,經過簡單的清潔後,用酒、醬油、糖調味,再加薑片等輔料放進去一起煮。最後用九江酒廠的陳年太雕、葯材、香料等材料做出太雕水,把煮熟的螃蟹放進去浸泡12小時左右,就大功告成了!
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醉蟹不同於清蒸大閘蟹的鮮香,反而帶有了太雕酒獨特的馥郁醇香,芳香無腥,香甜味美,肉質鮮嫩,口口回甘,令不少慕名來嘗鮮的食客食到「舔舔脷」。
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覓食地址:九江鎮沙口工業區惠民路九江酒廠粵宴樓
☞霸王自製豆腐
「炸過的豆腐,金黃色的外表,有霸氣」,這是江畔灣的特色菜之一,比較大眾化,老少咸宜。
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這菜式有兩種口味,鹹的和酸甜的,這菜式有三個亮點,一是豆味濃;二是外脆內滑;三是打的鮑汁有菇和肉。炸過的豆腐既嫩滑又香口~
覓食地址:九江鎮江濱新區3街15號江畔灣美食館
☞龍藏瑞雪
這道「龍藏瑞雪」,不僅名字吉祥,造型還相當霸氣。「「龍珠」用杏仁、墨魚、鯪魚做成。而「龍身」上的「瑞雪」乍看像是炒牛奶,其實是牛奶+奶白做成。需來回倒幾次「撞」勻牛奶和蛋白,這樣做出來味道更香濃,口感更嫩滑。
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而鮮蝦仁則要用九江米酒腌制。皆因九江米酒用純釀釀制,令蝦仁更鮮甜可口。最後撒上營養價值極高的魚子醬和美國野米,這道菜的完成了。
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覓食地址:九江鎮沙頭民生路1號的龍行天下酒店
☞電飯煲焗清遠雞
簡單的調味料,既能保留清遠雞的原汁原味,配料中加入九江雙蒸酒,酒的作用不只是調味, 還能減少人體對油脂攝入量,通過電飯煲燜出來更加鮮香!看著就想吃的,有木有!
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覓食地址:九江鎮海景區1-4號鋪海月茶藝館
☞尋味花雕火焰雞
天氣開始慢慢轉涼了,飯桌上一定唔可以少一道暖身暖胃嘅菜,咁就一定非「花雕雞」莫屬!選用新鮮走地雞,用醬料配方落鍋小炒,最後加上九江佳釀花雕,趁著酒精未全部散發掉,用打火機把酒精點燃!焰火迸發~
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雞肉很嫩很鮮美,花雕酒香濃四溢~口感堪稱一絕!贊!
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覓食地址:九江鎮沙頭工業大道南與德興大街交叉口西50米金逸茶樓
⑵ 九江的特色小吃
九江人喜食的小吃品類眾多。如小籠包子、米粉、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。其中,米粉與粉面是九江人最喜歡的大眾化食品之一。市民百姓少它不得,達官顯貴也常拿它來調換口味,因此,當年九江的大小菜館,無不兼營米粉與粉面。到茶館去吃東西,都是先上米粉與粉面,再吃其他,專賣清茶的茶館是沒有的。
米粉是一套獨特的製做方法,那些嫩而不老,干而不碎的米粉與粉面,均為米店的特製而成,切絲細、麻油香、醬油上乘(當地謂之「三伏抽秋」醬油)。原先的米粉與粉面有素湯素煮和葷油肉絲幾種, 民國以後,新品種不斷增加。在清真寺有燒鴨米粉、開洋米粉等;在葷菜館有春筍米粉、冬菇米粉、蟹黃米粉、雞肉米粉等。
既賣粉面,就要兼賣粉面,當年粉面以「蟹殼黃」最為叫座。它形如螃蟹,顏色如煮熟的蟹殼。這種粉面用精白米作原料,使鹼適中,水溫一定,揉面細致,餡子考究,入爐火候適當,故而,質量不同凡響。
九江小吃,還有回鹵乾和鹵茶雞蛋。回鹵干是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽,以取其細微的清香和鮮味。鹵茶蛋取料貴在新鮮,最講究的是「頭生蛋」。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼,並在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口,以便透味,入鍋加料烹煮要用文火,煮的時間不能太短。
⑶ 江西九江有哪些不可錯過的美食
九江,簡稱「潯」,古稱柴桑、江州、潯陽,是一座有著2200多年歷史的江南名城。九江有「九派潯陽郡,分明似畫圖」之美稱。號稱」三江之口,七省通衢「與」天下眉目之地「,有「江西北大門」之稱。
景區景點:牯嶺景區,山南景區,潯陽景區,沙河景區,永修景區、石鍾山,龍宮洞。
名產美食:三杯石雞、石魚炒蛋、小擔蒸子糕、黃燜石雞、廬山石雞、生炒糯米飯、蘿卜餅、九江茶餅、修水哨子、板栗燉雞湯、老表土雞湯。
城市介紹完了,接下來將為大家介紹五種九江美食。
九江桂花茶餅
桂花茶餅,是江西九江傳統名點,為江西四大糕點之一。江桂花茶餅起源於唐代,運用傳統配方製成,具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點。
特色:「小而精,薄而脆,酥而甜,香而美」。
江西九江的特色美食介紹就到這里了,感謝大家的閱讀和支持。
⑷ 江西九江有哪些不可錯過的美食
江西九江不可錯過的美食如下:
1、九江桂花酥糖
九江桂花酥糖是九江的傳統名點,也是九江著名的傳統糕點小吃,它選用富強粉、白麻仁、白砂糖、飴糖及糖桂花為原料,精製而成。其色乳白,質地細嫩,具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點。
⑸ 九江有什麼好吃的
早餐類:
1.老火車站,群眾(人民)浴室對面的牛雜店。蔥油餅蘸牛雜湯人間極品
2.十中隔壁,包子店。一元4個小包子。小包子湯汁多咋吃咋不膩+紅米稀飯。
3.十中隔壁,包子店隔壁一家賣抄粉的。抄粉清滑爽口。
4.六中斜對面,一家什麼都賣的早點的。推薦蘿卜餅(煎的很乾那種)配清湯別有一番風味
5.四廠附近的老楊米粉店,抄粉+肉丸子湯,蒸蛋,純正早點的地道享受
6.五中對麵包子店。好象是一元3個吧。大吃油膩包子後來份清爽的綠豆湯,哦~也~
7.基督教堂對面的馬路,公安局正對面。牛肉粉爽滑,熱乾麵濃郁。
8.南門口,市中心幼稚園對面的一家清湯店。蘿卜餅0.6元肉餅0.8元混沌2元,肉餅+混沌=無敵
9.生生電腦城那十字路口一家清湯店。那早餐人氣很火暴。蘿卜餅0.6元肉餅0.8元混沌2元,還有在九江失傳已久的水子沖雞蛋。
10.生生電腦城附近的太子網吧下面的一家清湯店(督天巷往裡走)。熱乾麵,混沌吃的很爽。
11.馬獅對面有個賣五糧液的專賣店,饒到那個專賣店所屬一棟樓的側面,有一家旺旺餃子店,那煎餃蘸紅辣椒油忒王道,混沌,海帶湯,蘿卜湯,紅米稀飯。都是真正吃味道有價值的東西。
12.馬獅附近的超速網吧下面的粥公湯婆,裡面各式粥和抄飯,芹菜肉絲皺,皮蛋瘦肉粥,熬大骨粥,紅米粥......什錦抄飯,揚州抄飯,川味抄飯,咖喱抄飯......
13.龍山小學旁邊的巷子口賣的煎包
14.四碼頭的玻璃店的餃子
油炸類
1.廬峰小區北門的油炸攤
2.化工廠南門裡面的的油炸攤
3.馬師下面的的油炸攤
4.大中大附近(原米奇網吧對面的的安徽風味油炸攤)
5.步行街裡面京九批發市場對面的油炸攤
6.生生電腦城那太子網吧下面的李師傅的油炸攤-------強烈推薦
7.生生電腦城下面的奶茶肉餅油炸攤
8.二醫院老門往99方向走(2個地點的中間位置),下午4點以後一個小居民胡同會有個老奶奶出來賣的油9.炸煎餃(春卷),忒好吃,量又大。
10.九九下面的2家的油炸攤的味道都很不錯
11.湖濱小區北區與南區中間那條路上有很多小吃
12.九江各地的斯味特的油炸燒烤店
13.一馬路和二馬路之間的一條連接路,有個店面賣油炸的,幾乎任何油炸食物那都有的賣,還賣銀耳,綠豆,紅米湯,粉絲煲.
吃飯類
1.馬獅,湖濱,九龍街三家的頂好鍋貼
2.老二龍蝦店(江邊,民政局下面)
3.胖子龍蝦電(姚家窪,姚家窪菜場附近)
4.光頭燒烤(九江市文化宮後面)
5.光頭燒烤對面的一家小清湯店,人也很多,容易辨認
6.光頭燒烤附近的鹵味(鴨脖子!!!)
7.懷念以前煙水亭附近和紅旗電影院附近的燒烤攤。。。。
8.二馬路往裡面走,老顏牛雜,裡面的板鴨火鍋+大蒜抄臘肉
9.火車站附近的新天地的蛤蟆樓的麻辣魚,蛤蟆很不錯
10.在老電廠口有家燒野鴨,小桂魚,蛤蟆,龍蝦,超級好吃,強類推薦
⑹ 九江特色美食
九江特色美食如下所示:
1、九江茶餅
九江茶餅又名廬山茶餅、桂花茶餅,是江西省九江地區的特色小吃,江西四大糕點之一。茶餅食之皮脆餡酥,薄而脆,酥而甜,入口松爽,取一碟茶餅佐以一壺香茶,三兩好友相聚,別提有多悠閑了。