㈠ 麻辣鴨頭哪的好吃呀
重慶的
鴨頭
最好吃,那是先浸泡後,再鹵制的,重慶的麻和辣是全國出名的喲,那是辣而不燥,辣中有麻,麻中有辣,再加上特有的鹵香味在其中,那真是不擺了哈(重慶的
言子
哈)
㈡ 衢州鴨頭與饞嘴鴨哪個好吃
衢州鴨頭。
1、衢州鴨頭味道更加豐富，口感，相比饞嘴鴨更勝一籌。
2、衢州鴨頭種類多，色香味齊全，而饞嘴鴨種類比較少。
㈢ 浙江有哪些好吃的菜或小吃
1.酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統風味特產，因主要產於杭州市區吳山（俗稱城隍山）而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。酥油餅用上等白麵粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，鬆脆可口，頗具風味。數百年來凡 登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。2.寧波湯圓，湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節，元宵節節日食俗。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。3.紹興臭豆腐，紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃，屬於浙菜系。距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發，揮筆題下「青方」二 字，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太後也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。4.嘉興粽子，嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為「粽子之王」。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有「東方快餐」之稱。5.片兒川，片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。6.定勝糕，定勝糕屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進特製的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。7.蔥包檜，「蔥包檜兒」是浙江杭州風味的特色傳統小吃。材料普通，製作方法也很簡單，將油條和小蔥裹在春餅內，在鐵鍋 上壓烤至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬，即可食用。8.貓耳朵，貓耳朵是杭州知味觀的傳統風味小吃。用500克的上白麵粉可製成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如「貓耳朵」，十分精巧，火腿丁像瑪瑙，雞丁似琥珀，湯鮮味美，十分可口。9.麥餅筒，麥餅筒是浙江省的傳統小吃之一。屬於端午節，立夏節食品之一。台州人所吃的麥餅筒，其實就是「春卷」一類食品。麥餅筒入口鬆脆、油而不膩，讓你「口水直流三千尺。10.小籠湯包，小籠包是杭州著名的特色傳統小吃。起源於北宋開封的灌湯包，於南宋時期隨宋室南渡來到杭州，之後在江南地區發揚光大。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太幹了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好吃了。
㈣ 如果要評一個浙江十大小吃的榜單，你覺得哪些小吃能夠上榜
作為一個經常去浙江的江蘇人，給大家分享一下我心中的浙江十大特色小吃，不是官方的，只是個人的感受，不喜勿噴。
1、紹興臭豆腐
都說臭豆腐要到長沙才能吃到正宗的，其實不然，我感覺紹興的臭豆腐味道也很正宗，雖然味道和長沙的不一樣，但是從口感、調料、製作方法上，都獨樹一幟，很有特色。紹興臭豆腐距今已經有一千多年的歷史，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸得比較多見，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之唯恐不及。
以上10道小吃是我心中的浙江十大小吃，只是個人的感覺，有不同意見的朋友，歡迎留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
㈤ 鴨頭有什麼好吃的
麻辣鴨頭，入到骨頭里的滋味，讓你回味無窮的占嘴美味
網羅天下美食，嘗盡世間美味。大家好，這里是不二美食匯。說起美食呀，我在我的大學時期，可吃過了太多太多的美食。學生時代的快樂，有的時候特別簡單，可能是一頓燒烤，可能是一頓甜點，可能是一個小小的蛋撻，又可能，只是一個充滿誘惑的辣鴨頭。
我和隔壁寢室的斌哥，是關系最鐵的兄弟。每次我們當中有人心情不好了，都會有人主動點一頓鴨貨，這可不是算是一頓飯，只是讓我們心情好起來的一個秘訣。在那頓鴨貨里，我們最愛吃的就是辣鴨頭。鴨貨本來就是肉少的美食，鴨頭的肉就是少之又少了。但也沒什麼關系，一點都不影響這玩意好吃。
辣鴨頭一定要看色澤，表面越亮的，油越多，吃起來也越香。肉雖然少，它的味道可是十足。乾巴巴的辣鴨頭，吃起來往往是很沒有意思的。不僅是看色澤，還要聞味道。好吃的辣鴨頭，聞起來都是香氣撲鼻的。輕輕的一嗅，迎面而來的就是麻麻辣辣的感覺，那種香味，就好像是去減肥跑步的人回家路上，碰上路邊攤的燒烤，實在是讓人慾罷不能。
辣鴨頭哪裡最好吃呢？辣鴨頭一半都是中間橫著切開，這樣方便吃裡面，往往不切開的辣鴨頭，是吃不到什麼東西的。我和斌哥總是會因為怎麼吃才能吃得干凈而爭執，我總是抱怨她根本沒有吃到辣鴨頭的精髓。辣鴨頭表面的鴨皮，往往最入味，也最好吃，其次就是它的骨頭，做的好的店，總是能把骨頭煮到可以吃的地步，我和斌哥調侃，每當我們心情不好一次，就會有好幾只可愛的鴨鴨失去生命。
我們經常也會出去吃辣鴨頭，眾所周知，學校外面，是美食的聚集地，我和青青姐從來不會放過這樣的品鑒美食的機會。一到夏天，外面的路邊攤就成了我們的最愛。下了晚課換身衣服，直奔路邊攤，必須去嘗一口門口的辣鴨頭。
他家的辣鴨頭，是先過油炸的，炸到外面的皮都酥了，咬一口脆脆的那種。然後外面裹上一層辣醬，再撒一層孜然粉和辣椒粉。有時候還會撒上一點花生碎。這個吃法聽起來奇怪，但是也非常的美味。 這是斌哥的最愛，我還是喜歡常規做法的辣鴨頭。
後來學校門口施工，我們最愛的路邊攤和辣鴨頭，都被迫關門了，過了很久很久，我和斌哥也沒再吃過和那個一樣的辣鴨頭了，一咬脆到掉渣，孜然的味道飄進鼻孔里，還沒到店門口就開始期待，聞到味道就開始咽口水的感覺，一去不復返了。斌哥說吃了那麼多美食，我還是喜歡吃辣鴨頭。就像你一樣，認識了那麼多新朋友，還是覺得你最好。我也想告訴斌哥，學校門口的辣鴨頭，馬上就可以吃到啦，而我也會是你永遠的兄弟
㈥ 浙江邊上哪裡好吃的小吃多
浙江小吃品種繁多，發揮了江南食品資源豐盛的優勢，以米面為主料，選用配料廣泛又精細，運用多種蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、沖等多種技法，形成咸、甜、鮮、香、酥、脆、軟、糯、松、滑各色俱有的糕團點心、麵食、豆品的小吃系列。其從選料到加工、烹調，各個工序都有嚴格要求，形成自己的特殊工藝，並根據不同季節和不同風尚，都有種種獨特的節令小吃和應時點心，顯得絢麗多姿。 浙江小吃，是根據各地區的實際條件，創造自己各種各樣的小吃點心。在杭嘉湖和寧紹地區，盛產稻穀、豆類，以各種米、豆類烹飪原料作主料為多，講究甜、糯、松、滑風味。江南丘陵山區，主產麥類和雜糧，以此為主料，製作的點心以咸、香、松、脆為特色。沿海地區則以海鮮小吃見長。 浙江經營小吃的名家，有杭州的知味觀、湖州的丁蓮芳和諸老大、嘉興的五芳齋以及專營寧式大面的百年老店奎元館等。這些店都以自己的看家小吃，為浙江小吃增添光彩。 吳山酥油餅 浙江杭州點心。將水油麵和油酥面混合，經油炸而成的塔形多層酥餅。其酥層清晰，色澤乳黃，香脆松甜，油而不膩，入口即化。吳山酥油餅在南宋時即被譽為「吳山第一點」，流傳至今。1990年在上海舉行的全國名點評比中，獲商業部的金鼎獎。 金華乾菜酥餅 浙江金華點心。系用麵粉、雪裡蕻乾菜、肥膘肉、芝麻、飴糖等製成生坯，經長時間烘烤而成。它包裹乾菜肉餡心，圓若杯口，形似蟹殼，兩面金黃，滿布芝麻，上下十幾層，每層薄如紙，一咬即酥成粉末，香酥鬆脆，具有特殊風味。 馬蹄酥 浙江小吃。因狀如馬蹄，故名。它以皮脆心軟、香甜可口為特點。 蔥包檜兒 浦江麥餅是浙江當地的傳統飲食，色香味俱全。過去一般只在元宵、中秋節等傳統的節日才吃。那時家家戶戶窗口飄出誘人的味道，煞是一道風景。以往精心製作的麥餅，大部分是豆腐加香料，外麵包的是薄薄的麵粉皮，為了不粘鍋，通常「揩」了點油，顯得「油光可鑒」，象徵團圓幸福。如今，跟隨消費時尚化的潮流，麥餅的製作「工藝」已逐漸考究，小小麥餅甚至還加入了以往所忽略了的雞蛋等等餡兒。 蟹黃湯包 有蔥油、蘿卜絲、糖醋等餡心，以蔥油酥餅最受歡迎。系油酥面抹豬油蔥花油泥作餅，塗飴糖，沾芝麻，烤成．呈蟹殼黃色，酥脆咸香。已有近80年製作歷史。 蝦子面 面條澆蝦子湯而成，筋軟清爽，滋味鮮美。 江毛水餃 麵粉作皮，以瘦豬肉拌山芋粉、蝦米、冬菇作餡，包之而成，實為餛飩。皮薄如紙，餡若珍珠，肉嫩湯清，滋味鮮美。已有80餘年製作歷史。 混湯酒釀元宵 以糯米粉面，內包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4種餡心製成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒釀、糖桂花及糖色等煮成櫻桃色混湯，放元宵共食。質地柔粘，餡心味美，湯甜味鮮，並有酒釀、桂花香味。創始於1930年。 三河米餃 以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年製作歷史。衢州兔頭已被列入「浙江十大名小吃」，與金華火腿、五芳齋棕子等齊名。可 謂「衢州第一珍饈」。 事實上，關於兔頭誰是第一個燒煮已很難考證。據金女士介紹，上世紀50年代 ，冷凍廠專殺兔子，毛皮、兔肉各取所需。只可惜了這白森森的兔頭，零星賣出的 很少，大抵六七分錢一斤傾筐給了市區長竿街的一位老人。而在衢州做了21年餐飲 生意的許老闆說，真正開始燒「兔頭」並拿來賣的估計是上世紀70個代中河沿的老 張媽媽。而真正讓兔頭「火」的應該在上世紀90年代初。「火」的程度令人驚訝： 市冷凍廠每天要銷七八噸的兔頭，並出現了只有衢州才有的現象：兔肉*賣，兔頭 昂貴。與兔頭同時「火」的是魚頭、鴨頭、鴨掌。據石室魚庄一位老闆相告，今年 「十一」黃金周期間，一家燒魚頭聞名的小店，日銷售額居然上萬元。 在衢城燒「三頭一掌」的大排檔達150餘家，幾乎成為夜宵的主打品牌。你只 要去市區大排檔，沒有「三頭一掌」的大排檔不上「檔次」。關於「三頭一掌」的 燒法，各家都有「絕活」，但大抵不離辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中葯等。許多 老闆均說，燒法和衢州人常說的「鍋肉醬」差不多。可就這特別辣的燒法不僅吸引 了衢州本地人，還引來了許多外地客人，這中間有來自杭州、上海等地的客人。許 老闆說，有一次，一位不吃辣的溫州老闆來到他店，第一天，他只吃了半個兔頭， 可那半個兔頭的味道惹得他一夜睡不著。第二天，溫州老闆就吃整個兔頭。到了第 三天，這溫州老闆居然能吃六七個。而許老闆經常碰到的事是：某上海人驅車來衢 ，專門到他店裡買30多個鴨頭、鴨掌帶回家吃。在衢做了多年「三頭一掌」生意的 張老闆肯定地說，「辣、麻、咸」是衢州人典型的口味。 如今，基本上有衢州人的地方就有兔頭，就筆者玩過的地方看，上海、杭州、 北京等地，小到胡同巷口，大到星級賓館，這兔頭差不多已走向全國。「蜚聲中外 」雖尚待時日，但也真有老外贊揚衢州「三頭一掌」的。一位外籍老師說，衢州「 三頭一掌」雖然辣，但味道真是鮮。 有意思的是原市油畫協會主席周紹賓，他曾在雙年展上用石膏做了許多衢州的 「三頭一掌」，然後他又將這「三頭一掌」和肯德基食品並置在一起，其中含義， 你可得細細品味。 豬油湯團 豬油湯團是浙江寧波最負盛名的小吃。正宗的湯團皮薄能見餡心，糯不粘齒，油潤甜香，深受大眾的喜愛。在豬油湯團中，最著名的應屬「缸阿狗湯團」了。早在40年代，在寧波城隍廟內有一個小販名叫江阿狗，原先出售「紅棗湯」和「酒釀團」，後見豬油湯團廣受食客歡迎，遂學得一手製作豬油湯團的手藝，並在原有的製作工藝和用料精選上鑽研提高，日積月累，江阿狗製作的豬油湯團終於自成一家，成為同行中的姣姣者。後來，他又在店招上別出心裁地叫人繪了一隻缸，一隻鴨和一隻狗，從此，江阿狗寧波豬油湯團更是聲名遠揚了。 用料：主料：水磨糯米粉，豬板油輔料：黑芝麻，綿白糖，糖桂花製法：黑芝麻洗凈去雜，瀝干，入鍋旺火炒干後，改小火緩炒至芝麻發胖並發出聲音時，並用手能捻成粉末時，出鍋壓成芝麻粉。豬板油剔筋，膜，切末斬碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉錯成光潔粉團，捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯團。鍋內清水燒沸，放入湯團煮三分鍾後，待湯團浮起時加入少量涼水，並用勺推動以防粘鍋。再梢煮片刻，待餡心成熟，湯團表皮呈玉色，有光澤時，即連湯舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。 西湖桂花藕粉 以杭州名產西湖藕粉為主，配以白糖、糖桂花、玫瑰花瓣等原料調制而成。熟藕粉呈咖啡色，晶瑩透明，具有桂花及玫瑰花多種香味、顏色，甜潤可口。
㈦ 衢州鴨頭哪裡最好吃 在什麼路可以告知嗎 因為我是蘭溪的 謝謝
國良鴨頭
是個小飯店
在鬧市區的東武街與東河沿路口
一般三輪車和計程車都知道的
就不知道的話你說到東河沿就是了
㈧ 浙江美食有哪些
1、嘉興粽子
端午時間，粽子當然是非常應景的美食。對於嘉興人來說，粽子可不單單是端午節的應景食物，而是時時見面的老朋友。軟糯香濃的大肉粽，滋味綿長，是一份難得的敦實與美味。
㈨ 衢州鴨頭怎麼樣
每次回來和姊妹們必去有木有~好吃的~價格沒怎麼在意~小聚會嘛~點了後來又加~每次這樣~吃不飽呀~啦啦啦拉~