① 北新橋鹵煮老店(總店)怎麼樣
整體的味道還是不錯的。
這家老字型大小鹵煮店，不僅是外地食客要來一嘗地道北京風味的首選之地，也是老北京人最愛扎堆的地方，而且24小時都是人滿為患。最為誇張的是，越晚人氣越旺，人越多。人均價格大概35元左右，也是不折不扣的重口味老北京宵夜。
木須肉的味道也不錯。炸咯吱挺油的，下次不會點了。麻醬燒餅也好吃，外面有點焦的，很香。唯一可惜的就是沒有粉絲，感覺吃爆肚沒有粉絲搭配，總覺得少了點什麼。總之味道還是很不錯的。
② 誰能告訴我北京最好的鹵煮店是那幾個
1，小腸陳西羅園分店。俺最推崇的地方，鹹淡、口感、口味最合適，價格適中，環境也不錯，有多種下水菜餚可供選擇，但飯點兒有時侯得拼桌。地址在永定門外革新西里，南二環陶然橋往南，過鐵路橋後路口向東約400米路北
2，小腸陳南橫街老店。吃鹵煮最香的地方，人多地小，肯定拼桌，印象最深的是師傅們敏銳的眼神兒和嫻熟的動作，用菜刀背從熱氣騰騰的大鍋中往外挑肥腸，一挑一準兒，不知道是不是眼睛有透視功能。地址在虎坊橋往南到頭，上南橫街向西約500米路南，紅底黃字？的招牌(紅底是肯定的，字是不是黃的有點拿不準)，反正東邊挨著的就是一高層居民樓，那裡的高層較少，應該不難找，俺去N多次從沒趕上過人少的時候
3，小腸陳方庄分店。剛開業的時候俺去吃過一回，鹵煮還不錯，環境挺好。就是沒什麼人氣兒，在後廚做好了端上來，安安靜靜地吃，總覺著不給勁兒。地址在芳群園，離一長得跟炮彈似的爛尾樓不遠，方庄醫院和方庄街道辦事處旁小白樓
4，小腸陳前門外廊房二條分店。沒被列在小腸陳分店目錄內，俺估計不是小腸陳老掌櫃陳玉田的閨女陳秀芳開的，可能是老掌櫃的兒子、新掌櫃的兄弟。有段時間俺每周必去，特香，就是有點咸，直到一次剛從旁邊的「月盛齋馬家老鋪」喝完羊雜碎湯出來，突然覺得這里的氣味很濁，覺著在前期處理上可能有沒學到位的地方，就再也沒去過。地址在前門樓子往南約300米，廊房二條往西，緊挨著月盛齋，馬路北側
5，東四四條鹵煮店。好像叫益眾飯館，去過兩次，都碰上有周圍胡同的居民拿著自個兒的飯盆兒去打了回家吃，看來這名字起得不錯。國營飯館風格，東西還成，挺干凈的，量也足，火燒略微有些費牙，那裡的拌腐竹軟綿綿的，放心了，估計泡的時候沒擱甲醛。地址在東四路口往北約300米路東，東四四條與東四北大街交*口東南角
6，虎坊橋鹵煮店。名字記不清了，不是叫「玫琳飯館」就是叫「凱琳飯館」，菜底兒挺足，在小腸達到平均分量的前提下給的炸豆腐比別地兒多，一會兒就撈上來一塊，總也撈不完似的。J印象比較深刻的是兩次去那裡的辣椒油都黑乎乎的，炸糊了，可又特香，那兒的炒肝兒也非常好。地址在虎坊橋路口西100米兩廣路路南，緊挨著湖廣會館飯庄，其簡陋甚至有些破舊的門臉兒跟旁邊的飯庄形成鮮明對比，一口大鍋在正對著大街的櫥窗後面咕嘟著，餐巾紙就是用鐵絲穿在櫃台下的兩卷卷紙，倍兒有喜劇效果。外地的朋友可以考慮參觀完湖廣會館後捎帶手兒嘗嘗這北京風味兒，該店的鹵煮味道不錯
7，天壇東路鹵煮店。嚴重批評！也掛著小腸陳的牌子，不過是黑底兒，俺嚴重懷疑它是假冒的，洗的不幹凈，味兒不正。地址在天壇東門往南約400米路西，高台兒上面，注意別被它糟蹋了鹵煮的美好形象
③ 火爆京城的百年鹵煮老店有什麼
如果您要問北京最好吃的鹵煮在哪裡，那首推的就是新街口的門框胡同百年鹵煮老店了，趕上飯店排隊是必須的，一進門的牌匾上就寫著“百年鹵煮”四個大字，古香古色的裝修，木質的長條凳，透著歷史的氣息，來到這家店吃的不僅僅是鹵煮，還有很多的京城美味小吃，下面就來一一介紹。
1、鹵煮火燒
④ 安徽最具特色的美食「」
安徽最具特色的美食「匯總」
安徽各城市特色美食,你吃過幾個呢?以下為您匯總安徽最具特色的美食，歡迎瀏覽!
宿州
蕭縣麵皮
麵皮，是蕭縣一大特色小吃，是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特製的籠蒸熟，待冷卻後切成細條。麵皮吃法很多，除涼食外，還可晾乾油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美。還有炒、燴等吃法。
六安
大救駕
大救駕，是安徽省壽縣的名產，已經有一千多年的歷史。製作大救駕的主要材料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等，經過特殊的工藝加工而成。這種點心形狀獨特，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂，色澤乳白滋潤。品嘗起來，酥脆可口，重油而不膩，而且含多種果香味，深受群眾喜愛。
亳州
渦陽干扣面
渦陽干扣面，是渦陽的一種獨具風味的麵食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後即可。干扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃干扣面、“不吃干扣面枉來老子故里”之說。
池州
九華素餅
九華素餅，是安徽九華山著名的漢族小吃，當地知名特產，是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉製作。九華素餅外皮酥脆不油膩，加入九華山的野生黃精，不是調味劑，而是生長在九華山上的一種百合科草本植物，肉質肥大。黃精加工後加入素餅當中，可以使餅更加油潤，而且氣味芳香，味道清甜。
滁州
管壩牛肉
管壩牛肉，是全椒傳統清真菜餚。管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地，這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風味獨特，自清朝乾隆年間至今已有三百年歷史。
秦欄鹵鵝
秦欄鹵鵝，安徽省天長市秦欄鎮特產，傳有百年歷史。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少咸宜，別具風味。
雷官板鴨
雷官板鴨，是安徽省來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的漢族傳統名菜，因其產地來安縣雷官集而得名。起源於清同治年間，板鴨製作採用宰、鹵、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，鹹淡適中，味鮮醇香，誘人進食。
定遠橋尾
“橋尾”是定遠縣一種特產，臘肉中的佼佼者。因選用豬臀(尾)部的肥瘦肉，產於爐橋鎮，故名“定遠橋尾”，至今已有二百多年歷史。
小魚貼餅
小魚貼餅是來安縣的一道名菜。選用水庫邊剛釣上來的新鮮小魚，燒制完成後，在鍋邊貼上一圈面餅，將湯汁澆在面餅上，別具風味。
合肥
送灶粑粑
送灶粑粑，是合肥著名的傳統小吃，民間節日祭品。每年農歷.為送灶節，當天晚上居民用米粉做成餅,用豆乾,肉,蔬菜或鹹菜等為餡,用素油煎出舉家共食,迎接即將到來的新年。
白切
白切，是合肥四大名點之一，白切片薄甜脆、質白透明，口感酥脆，甜而不膩，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點，後也有用黑芝麻製作，墨黑如漆，滋補養身，故又叫黑切，個統稱白(黑)切。
曹操雞(逍遙雞)
曹操雞，是始創於三國時期安徽合肥地區的漢族傳統名菜。此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後，再經配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食後余香滿口。因而，以其獨具一格風味，受到來合肥旅遊的中外食客好評，曾留言贊美：“名不虛傳，堪稱一絕”。
包公魚
包公魚，是安徽的一道漢族名菜，屬於冷盤類，此菜色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，酥香兩味，俱在其中。包公魚是合肥的特色美食，主要取材是生長在合肥包河的一種鯽魚，只因魚背是黑色的，人們看到它，便聯想了鐵面無私的包青天包公大人，於是又送它一個“包公魚”的美名。
李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴，是合肥名菜，此菜風靡全國，是採用多種食材一起烹飪而成的。相傳李鴻章去俄國參加尼古拉二世的加冕典禮並順訪歐美，每日三頓吃西餐，很不習慣。在到歐美後，便吩咐隨行廚師將在當地購來的蔬菜、肉食等，按照中國菜餚的烹制方法“一鍋煮”。因此故名為李鴻章大雜燴。
蕪湖
耿福興酥燒餅
耿福興酥燒餅，是蕪湖著名小吃，以香、酥、脆的風味特色遠近馳名，譽滿長江沿岸，已經近年歷史。成品的酥燒餅兩面如蟹殼黃，里外酥，型美味香，酥脆爽口。鹹的腰型邊呈橢圓、油蔥香濃，油而不膩，甜的圓而飽滿，甜潤爽口，是早點及茶餘飯後老少咸宜的小吃佳品。
丫山藕塘
藕糖，是一種高雅精細的傳統食品，外形成圓柱狀，長短同香煙，粗細同手指，因其內有細孔，形似藕節而得名。丫山藕糖，脆嫩松酥，香甜可口。在吃法上，丫山藕糖也特有講究，吃時需要把藕糖含在嘴裡，慢慢吹出三口熱氣，然後再輕輕咬嚼。如若不然，貪吃心切，則會弄得滿嘴都是糖屑，很是尷尬。
無為板鴨
無為板鴨，又稱無為熏鴨，是無為縣傳統清真名食，早在清代道光年間就聞名於世，距今已有年歷史。板鴨是無為的“名片”，在無為，做板鴨的不計其數，其中的城南馬家、城東燕家，開城鎮的何家，可謂婦孺皆知的老字型大小，鹵水配料和熏烤火候，都是祖上秘傳，從不示人。
蚌埠
金塗山燒全雞
蚌埠“金塗山燒全雞“是發明專利產品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等。經二十一道工序，以文武火精久耗時燒制而成。
淮南
八公山豆腐
八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。此菜實為素菜之珍品。豆腐起源於淮南王劉安時期八公山一帶，即淮南市八公山區與壽縣的交界地，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的數八公山和壽縣一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐採用純黃豆作原料，加八公山的泉水精製而成。當地農民製作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
淮南牛肉湯
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養身”的現代食補理念創制而成。淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳餚，早餐的最主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。
馬鞍山
當塗大肉面
當塗大肉面，是當塗縣當地的特色小吃，歷史悠久，又稱大肉面，於上世紀年代中期落戶於國道當塗段，客人主要是路上跑車人，大肉面汁濃味醇、肥而不膩，名聲漸漸傳開，也因而得名“大肉面”、“當塗大肉面”。如今，當塗大肉面已經是馬鞍山眾多小吃中備受市民青睞的佳品之一。
和縣炸牛肉
炸牛肉，是和縣傳統特產名餚，有多年歷史。元末明初，回民從西北和沿海移居和州，引入“炸牛肉”製作方法。在製作過程中，即將肉按其紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片，再入水煮肉待滾後晾乾，經油炸並加佐料紅燒即成。入盤時肉色金黃、鮮嫩味美。
採石磯茶干
距今已有兩百多年歷史，源於清朝嘉慶年間，是清朝貢品之一。茶干選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精製而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色。
淮北
百善硬面大卷
百善硬面大卷，是濉溪縣傳統小吃，有數百年歷史，硬面大卷製作工藝比較復雜，以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠近聞名。這種麵食的起源，與百善處於古隋堤故道的歷史密不可分。古鎮過往客商多，美食自不可少，且為了攜帶、保存方便，就催生了硬面大卷。百善硬面大卷的創始人已無法考證，只知近代百善鎮上製作硬面大卷的師傅們，以謝、劉二姓居多。
濉溪烙饃
烙饃，是皖北的一種食品，類似煎餅又和煎餅不同。烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的面團，用擀麵杖擀成厚度約.厘米，直徑約厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的`鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊”。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。
雙堆魚面
濉溪雙堆面魚是民間的傳統主食之一，面魚並不是魚，是淮北地區的一種麵食。因為撥到鍋里的一個個面魚兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小魚兒，所以人們以其形似，便把這種麵食稱作“面魚”。
銅陵
銅陵大腸面
銅陵大腸面，是銅陵當地非常有名的一道特色小吃，製作簡單，味道鮮美。
大通茶干
通茶干是安徽銅陵大通鎮漢族傳統名菜之一。它形方如牌、體薄如紙，色艷味濃，鮮美耐嚼，飲茶待客饋親贈友皆宜。 大通茶干，明朝就開始生產，已有多年的歷史。由於大通鎮系通往佛教聖地九華山的必經之路，全國各地以及韓國、印度等國朝聖拜佛的香客，因解吃素食之需，都要購買一些大通茶干。傳說乾隆皇帝下江南時，品嘗過大通茶干，從此，大通茶乾的身價更是扶搖直上了。
安慶
頂雪貢糕
頂雪貢糕，是懷寧縣傳統名產，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”，清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱“頂雪貢糕”。
黃山
屯溪醉蟹
屯溪醉蟹，是安徽省漢族名菜，屬沿江菜系，已有多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質。
黃山臭鱖魚
黃山臭鱖魚，又名腌鮮鱖魚，所謂“腌鮮”，在徽州土話中就是臭的意思，這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
黃山燒餅
黃山燒餅，又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”，“皇印燒餅”，是安徽徽州漢族傳統名吃，盛行於古徽州地區及周邊部分地區。用上等白麵粉與素油攪拌作皮，選嫩乾菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然後放入特製的大爐中，貼於爐壁，烤熟取出，故又名“火爐餅”。因餅形小巧飽滿，呈黃色，似蟹殼，故俗稱“小燒餅”和“蟹殼黃”。
阜陽
太和板面
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區麵食的一面旗幟。由於它起源於太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個名字。
格拉條
格拉條，大概起源於上世紀八十年代，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gela)，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。
枕頭饃
枕頭饃，是阜陽特產之一，又稱阜陽大饃。每個長約-.市尺，寬約.-.市尺，厚約.-.市尺，重約-斤，堪稱饃中之王。阜陽枕頭饃系選用精細麵粉，精工蒸制而成。饃焦呈金黃色，似油炸一般，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，干而不燥，松軟而又耐嚼。
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⑤ 北京最好吃的鹵煮在哪裡
鹵煮，可以說是不折不扣的北京特產了，它只與北京共存，只在京城流傳，除了北京人誰能想像得到它是怎麼樣的美食！老北京土生土長的傳統小吃，熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、小腸、肺頭吸足了湯汁，味道醇厚，讓人回味無窮。
1、四久誠鹵煮火燒聲名在外的一家小店，在陝西路交口處，小店門臉並不明顯，在小巷一隅，七八張桌子，幾條長凳，頗有老北京胡同文化的感覺。他家的鹵煮，端上來還是熱乎乎的，湯頭不像北京的色濃味重，非常清亮！肺、肝、腸處理的都十分干凈，每到天氣轉涼，又嘴饞的時候，總是想吃一碗熱乎的鹵煮，胃一整天都是暖暖的……
地址：朝陽區朝陽北路東十里堡村住欣家園底商（近常新路）
5、賈大爺鹵煮前門大柵欄的」賈大爺鹵煮」也是不少明星經常來的美食聖地，古色古香的建築，豬場、豬肺、面餅、外加那百年老鹵，真的 是一切盡在不言中！
地址：西城區大柵欄西街40號
⑥ 北新橋鹵煮是什麼好吃
久仰北新橋鹵煮的大名，終於在一個雲淡風輕的夜晚，溜達到了他們家門口，看，老店的門臉兒，是不是特有氣質！
偶遇北新橋鹵煮老店，吃了一大碗鹵煮小腸。
其實真的只是路過，但看到鹵煮店後，肚子突然餓得不行，於是屁顛顛兒走了進去，記得當時是晚上8點左右，人是真的多啊！擠得沒地方坐了！好不容易看到個空位，一問，「有人」。
只要有人來取餐，不出3分鍾，廚師必然會端給你一碗誘人的鹵煮，你需要自己加蒜蓉、韭菜花兒、辣椒油……加到你覺得滿意了，就端著去找座位坐下，吃吧！
我穿過擁擠的人潮，走到點餐的隊伍後，排了一會兒隊，要了一份煮花生，我愛吃煮花生，要了一份鹵煮小腸，我愛吃小腸，拿上票去窗口取餐。
⑦ 安徽滁州有什麼好玩的
首先，歡迎來過的和還還沒來過的朋友來滁州。答主土生土長滁州娃，在滁州生活了18年，在外讀書第6年，一年到頭天天盼著大節小節放假回家，今天看到提問，雖然已經過去很久了，對題主該是沒幫助了,但想著萬一有朋友要來呢，所以還是答了一下。
衣：淮河以南，中部稍微偏南地區，四季明顯。個人推薦：依據氣候及時間攜帶衣物即可，值得提醒的是，五一、十一春秋兩季較難穿衣，短袖加薄外套即可，方便調節冷熱。
食：由於地處中部地區，米飯也吃、麵食也吃，但以米飯為主，早、晚餐會吃面條、餛飩、水餃、包子饅頭等。滁州菜個人覺得是徽菜與淮揚菜的結合，既有濃油赤醬的紅燒、鹵煮類徽式菜餚,又有清醒爽口的小炒、煨燉類淮揚菜餚，這也是地理位置所致。滁州的蒼蠅小館和普通飯店小館的味道完勝各大酒店,有機會可以走進任意一家你覺得干凈衛生看得順眼的飯店去嘗試。沒離家讀書時,總聽滁州人自己形容自己好吃，覺得很不服氣；外出求學後，認識了五湖四海的同學後，發現真的無法反駁，但確切的說是"愛吃"，不怕花錢、不怕繁瑣、不怕費時，可以為了吃上土雞跑去離家十里的菜場采購、可以為了吃上應季的地方特色食物而從城市驅車前往縣里、可以把飯店開的大街小巷到處都是。 個人推薦：春天，穀雨前各小館里香椿頭炒土雞蛋(穀雨後就是立夏)；夏天，市區二院附近涼皮；秋天，天長縣芡實（滁州人叫「雞頭果」）、明光縣女山湖大閘蟹、市區某家棗園自摘冬棗；冬天，全椒縣馬場羊肉面及辣椒醬、市區某穆斯林飯店牛羊肉鍋；早餐類，石婆婆油茶(答主爺爺年輕時就開始吃)、古馬路張記包子店(答主吃了20年不止)、玉蘭鍋貼、全椒肉絲面(量大價低,關鍵吃法獨特，一碗素麵、一瓢肉絲加鹵兒，自己添鹵，在高速口附近，每次驅車去合肥、南京前的必備早餐)；夜宵類：石婆婆、鳳凰路、四牌樓的燒烤、排擋，滁州學院新區夜市；甜點類，不得不提香四溢食品店，專做老式糕點的老字型大小，類比稻香村於北京的概念，店鋪很小，1912商業街區附近；各縣美食中，定遠縣菜餚極具特色和美味，土菜、鹵菜很是地道。
住：城市很小，公交便利、打車方便，所以選擇住在哪個區域都無所謂、基本不耽誤出行時間。有凱迪溫德姆至尊豪廷大酒店、港匯喜來登酒店、茂業華美達廣場酒店、冠景泊悅酒店、金地大酒店等五星豪華型酒店（除金地外均位於開發區，距市中心較遠）；有萬瑞四季酒店、君家酒店、金鵬廣場酒店、斯亞酒店、國際酒店等四星高檔型酒店（斯亞酒店、國際酒店位於市中心）；有白雲賓館、森源國際大酒店、紅三環大酒店(白雲賓館位於市中心最佳地段)等三星舒適型酒店；有格林豪泰、錦江之星、七天、漢庭、城市之家、速8等連鎖快捷酒店。個人推薦：上述四星酒店性價比較高。
行：城市公交便捷（春秋1元、夏冬2元，公交卡8折）、計程車節假日及高峰時段需滴滴叫車外很好打車（起步價6元、燃油費1元）。
玩：景點：此前，滁州市只有琅琊山一個已完全開發好的景點，近兩年，多了好幾個其他景點，如豐樂亭、長城影視城(適合拍照)、花博園(花草品種繁多、造型獨特、佔地面積大)、某地產公司生態園（有垂釣等娛樂項目、農家飯）等，小城不大兩天即可不緊不慢的玩好。 如果時間充裕，又想玩更多有意思的景點、了解歷史淵源的話，推薦去滁州市鳳陽縣遊玩，明太祖朱元璋老家、中國農村土改發源地小崗村所在地，歷史文化深厚。縣城不大但景點較多需2天時間，如明皇陵、狼巷迷谷、韭山洞（前些年發現過桃花水母）、小崗村（紅色革命聖地）等。休閑娛樂：1912商業街區內酒吧街；宋城內足浴；醉翁水城洗浴中心(包括洗浴\汗蒸\運動設施\自助餐)；1912中影影城（1912街區）、幸福藍海影城(白雲商廈)、水石影城(水深廣場)、花星影城(金光大道)、星美影城(樂彩城)、金球影城(金鵬廣場)、廣場影城(滁州大劇院)等電影院。購物：市區大型商場百貨和超市非常集中，一路從南湖直線至人民廣場，有1912購物中心、北大荒商場、白雲商廈、蘇寧五星電器、商之都商場、天長路步行街、香港城、蘇寧購物廣場、萬尚城、樂彩城、大蘇果、沃爾瑪等。度假村：如九天峰度假村、白鷺島度假村等，環境空氣怡人，但個人覺得度假村哪裡都有無需在滁州還跑去。個人推薦：滁州市的琅琊山、長城影視城、花博園、天長路商業路段、1912文化街區等；鳳陽縣的明皇陵、狼巷迷谷、韭山洞等。
⑧ 看譜說菜—景泉居的蘇造肉
北京做為首府，雖然年代長久，但畢竟是移民城市。純正本地出產的東西不多。鹵煮火燒算是一個，而這口吃食的前身就是蘇造肉。
說蘇造肉之前先說鹵煮。
我吃鹵煮不太早，應該在八三或者八四年左右。和街坊阿姨出去辦事，趕上飯點兒，正好路過西四小吃店，阿姨請客吃了碗鹵煮火燒。這在八十年代算是大手筆了。
實話實說，那時候的鹵煮好吃，而且，跟現在根本不是一個味兒。我負責任的說，人的味覺是有記憶的，兒時或者少年時代吃過的東西，理論上你忘不掉，平時都儲存起來了。一旦需要，嘩啦，記憶的抽屜打開了。所有的東西都能想起來。
那時候的鹵煮沒有現在這么竄鼻子的味兒，是悠悠的鹵水香氣，里邊的內容厚實而軟爛，絕不是現在外邊賣的那樣，糟了吧唧，一股子臭味。還有人說腸子不能洗干凈，洗干凈了就沒那股味兒了。歲數大的人把這當成玩笑說說就算了，您別忘了，年輕人不懂啊，您這一句話，沒吃過的年輕人記住了，學著大人的樣子找臭腸子味兒假裝內行。咱別耽誤下一代好嗎？如果您一開始吃的鹵煮就有這股味兒，也只能說您沒吃到過干凈的。
我那時候吃到鹵煮的味道是干凈厚重的鹵水味道。除了肺頭，大腸，還要有豬肚和心，五花肉非常厚實，絕不是薄薄片一片大肥肉在那裡充裝樣子的貨。
八十年代北京已經開始有夜生活了。最早的夜生活就是晚上喝酒，那時候個體戶不多，沒什麼人晚上擺夜攤，全北京晚上能通宵喝酒的地方也就四五家國營飯館。具體名字我還真忘了。我有機會找老炮們問問。只有他們在北京賣牛仔褲，賣秋褲，賣鹹菜疙瘩皮特有錢，可以晚上喝酒打架。
往回說，阜成門立交橋東北角現在的小吃店前身叫做阜橋飯館。白天賣機器包的豬肉大蔥水餃，厚皮一個麵疙瘩，里邊肉餡是一個肉圓的，一咬，滋的一下，沖出來一股油。倍兒香！晚上是拼盤的冷盤和鹵煮火燒。那時候的鹵煮比現在靠譜多啦。晚上十二點，人正是多的時候，過去跟切鹵煮的大姐盤盤道，套個街坊（記得有一位大姐住在西養馬營一帶，）大姐一聽說你也是那一帶的孩子，從鹵煮的大鍋里撈來撈去的，手底下一使勁，用鐵鉤子挑起一個豬心，匡匡幾下，多給你切幾片，你就悄默聲地端走偷著樂去吧！那個時候，鹵煮還是鹵水味兒呢。再往後，很多飯館都個人承包了，個體戶也都出來了，鹵煮才開始變味兒。
我家老爺子年輕的時候好交朋友，有幾位結拜的把兄弟。其中一位是郵政系統的。我這位叔叔平時不顯山不露水的。有一年春節我們全家到我叔家拜年，酒過三巡，我叔說，下一道菜，咱該上鹵煮了。哎呦喂，門口火爐子上有一個燉鍋，咕嘟咕嘟冒著熱氣兒。掀開鍋蓋，里邊是一小鍋鹵煮。我叔親自上手，每人一碗，全套鹵煮火燒！這次是吃到以前那個悠悠的味道了。我叔在旁邊跟我家老爺子一個勁兒地道歉：「大哥對不住，現在料不全了，這頓沒吃好，下次咱們補。」這是老北京的禮兒，什麼時候都不能把話說滿了。也是一種講究！我家老爺子回話：「瞧兄弟你說的，這就是北京最好的。沒地方吃去了！」後來才知道，我叔叔家以前就是西四牌樓那邊賣鹵煮的 後來並入西四小吃店他家才轉行。
再往後，也知道一些飲食掌故，知道鹵煮的前身叫蘇造肉。是宮里頭傳出來的。頭幾年一直沒有吃過。
前幾年虎坊橋肉餅店還開著的時候，老闆小李子跟我關系不錯，這位真是小爺出身，當年屁股大的小店裡邊牆上掛的一張關公執刀圖。前邊關公坐在一塊石頭上閉目養神，身後關平扶著關公的青龍偃月刀。仔細一品，是清代名家的作品。這位爺就拿他家裡存的東西在屁大的飯館里當裝飾畫。我們哥倆經常一起聊天。一次聊天的時候他跟我說：「過去天橋一老頭，做的蘇造肉特別棒，就老兩口在那做，一碗肉，端著走的時候肉在碗里直顫。涼了以後湯都能成凍兒！」
再聽到蘇造肉的就是我家大爺告訴我，房山一位侯爺，在當地做生意開飯館，也是結交各地朋友。做的東西不錯，做人都很地道。一位老太太臨終之前把家裡祖傳的蘇造肉方子送給侯爺了。我家大爺是那兒的顧問，又是小吃專家。我問：「大爺，那方子靠譜嗎？」大爺說：「真的靠譜！」我和侯爺幾面之交，和侯爺走動多的時候，那方子還沒有呢。等開了張，我自己過去吃了一回，這一次又吃到小時候吃過的那股悠悠的香氣了。
一說這也是三年前的事了。現在這瘋狂的餐飲環境，不知道現在他們怎麼樣了。
⑨ 鹵煮火燒吃起來油膩不油膩
主料：豬腸、豬肺、豬肝、豬心、豆腐泡
配料：鹽、黃酒、醋、八角、桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、黃酒、陳皮
首先，這些主料你有沒有不吃的；
其次，從配料看，都是除腥添香的；
所以，要吃一定吃正宗的，或者去北京菜大飯店去吃，那種地方除腥做地都比較好，所以會很想，湯是熬出來的，味道很香很濃郁，挺好吃的，不會很油膩。
如果主料里有幾口的花，就不建議嘗試。