㈠ 這魚叫什麼我們家叫火頭也叫財魚。學名叫啥怎麼做好吃煮湯怎麼煮
這個廣東叫生魚。學名黑魚。煲鹹菜場最鮮美，對女性有補血作用。
㈡ 草魚和黑魚哪個好吃
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。那麼黑魚和草魚哪個好吃?黑魚不適合什麼人吃?
對於黑魚，很多地方說其是野魚，一般常用來燉湯，而草魚往往過年時候腌製成臘魚。
黑魚和草魚哪個好吃
黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。這兩種魚為都不是做糖醋魚的最佳選擇，鯉魚是最好的，黑魚清燉最佳。
黑魚不適合什麼人吃
1.黑魚雖屬於高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。
2.黑魚屬於寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。
3.黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
黑魚的營養價值
1.黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質，營養價值非常高。
2.黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人群食用。
3.吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。
食療功效
黑魚性寒，味甘，歸脾胃經，除了有補脾利水，去瘀生新，解毒去熱補肝腎的功效以外，還有催乳補血的作用，常用於治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。適合產婦，身體虛弱等人群食用，而且黑魚還有給傷口消炎的作用，適合剛做完手術的人群食用。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用;與紅糖燉服可治腎炎;產婦食清蒸黑魚可催乳補血
㈢ 山東黑魚和廣東黑魚有什麼不一樣
廣東的黑魚和江蘇的黑魚的體態不一樣。
黑魚是典型的肉食性魚類，性情兇猛，野生的黑魚主要以小型的鯽魚、刺鰍、麥穗魚、蝦類為食，在缺少食物的時候，甚至還會同類相殘。
很多人在市場上選購黑魚時，都想通過外觀來辨別是野生的還是養殖的，很多網友都說兩者最大的區別就在於腹部——養殖的黑魚腹部膨大肥滿，脂肪含量高；野生的黑魚體型又瘦又長，脂肪含量低。
㈣ 江蘇和珠海哪個地方產的黑魚好
珠海。
黑魚鱧科鱧屬動物，是中國一種常見的食用魚。黑魚體長而圓，頭尾相等，鱗細色黑，有斑點花紋，有舌、齒及肚，背腹有刺連續至尾部，尾部沒有分叉，身體前部呈圓筒形，後部側扁，生性兇猛，食量較大。
珠海市別名百島之市、浪漫之城。珠海市為廣東省下轄地級市，位於廣東省南部，珠江出海口西岸。
㈤ 珠海的黑魚片好吃嗎
珠海的黑魚片好吃。根據查詢相關公開資料得知，珠海的黑魚片肉質鮮美，口感較好，味美多汁，很好吃。
㈥ 廣東釣友釣起「水庫黑魚王」，「黑魚王」有哪些特點
廣東地處珠江流域，雨量充沛，水系眾多。繁殖許多兇猛的食肉魚類。有水的地方是釣魚愛好者的天堂。在水資源豐富的廣東，漁民捕獲的大魚也在不斷刷新。廣東揭陽的一位漁民在當地的一個水庫里捕獲了一條令人驚嘆的黑魚。
神奇的自然總是會顛覆人們的認知，在不經意間帶來意想不到的驚喜。我們應該感謝漁夫，否則我們從沒想到烏魚會長得這么大。只要有人釣到一條大魚，互聯網上就會有很多放生的呼聲。它們分布在中國的許多天然水域，漁民捕獲的魚不足以對他們產生任何影響。
㈦ 黑魚和白骨魚哪個好吃
黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為葯用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。[
清江魚肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素等多種營養，被譽為淡水魚之王，是饋贈上品,口感細膩，肉質滑爽
沒有金寶魚只有多寶魚 膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯
根據個人喜好，還有做法各有所長
喜歡吃魚的朋友們肯定對黑魚和清江魚都不陌生，這兩種魚都十分好吃，肉質特別嫩，還可以給身體提供很多營養物質，下面一起來看看兩者的對比吧。
黑魚和清江魚哪個好吃
黑魚和清江魚各有各的特色，要說哪個更好吃，還是要看不同人的口味喜好。
首先我們先介紹一下宜昌清江河出產的清江魚，清江河水質干凈，出產的活魚無公害，無污染，無激素，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、尼克酸、維生素等多種營養物質，一致被業界譽為淡水魚之王。
接下來我們介紹一下黑魚，黑魚肉質比較緊，味道鮮美，骨刺也少，而且比雞肉、牛肉所含的蛋白質還高。黑魚肉還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種維生素。廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催/乳、補血。
黑魚和清江魚哪個好吃 黑魚和清江魚哪個刺少
黑魚和清江魚哪個刺少
黑魚與清江魚相比，黑魚的魚刺比較的少，特別適合老人和小孩食用。
黑魚的刺少，食用起來非常的方便，黑魚是水中名貴魚類，有「魚中珍品」之稱，是一種營養全面、肉味鮮美的魚類，一向被視為病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。清江魚肉質細膩，味道鮮美，含有豐富脂肪、蛋白質、鈣、磷、碳水化合物維生素多種營養，被業界譽為淡水魚之王，它們都深受大家的喜愛，經常食用對身體的作用比較的大，具有非常豐富的營養價值。
黑魚和清江魚哪個好吃 黑魚和清江魚哪個刺少
黑魚和清江魚哪個營養高
兩者都有很高的營養價值，經常食用對身體幫助特別的大。
黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
清江魚裡面所含有的營養物質還是非常多的，像微量元素，維生素，而且它的肉質比較鮮嫩，裡面還含有一些抵抗癌症與機體抗氧化的物質，適當的吃一些就可以達到抵抗衰老以及抗氧化作用。
黑魚和清江魚哪個好吃 黑魚和清江魚哪個刺少
黑魚怎麼做好吃
原料：黑魚500克，木瓜100克，棗干20克，姜、精鹽、花生油各適量。
做法：
1、將黑魚去鱗、鰓、內臟後洗凈血污，擦乾魚身。
2、將木瓜剝皮去籽，洗凈切塊，紅棗洗凈去核，生薑去皮洗凈切片。
3、炒鍋上火，放油，燒至六成熱，將魚煎至微黃色。
4、將煎好的魚、木瓜、棗、薑片一起放入已經燒開的砂鍋內，用中火繼續煮2小時左右，加精鹽少許調味即成。
㈧ 廣東揭陽一釣友釣起「水庫黑魚王」，這條魚為何被稱為「魚王」
廣東揭陽的一位釣魚愛好者，在當地一處大水庫釣魚時，釣起一條1.1長的水庫型黑魚王，回家後稱重足足有27斤！這條黑魚幾乎比人的胳膊還要粗，即使被釣出來水，還是非常的矯健，不停扭動。而這位釣友將這條大黑魚帶回家後，許多附近老鄉和朋友，紛紛跑來看熱鬧，都是驚呼聲一片，甚至有人認為這條黑魚可能活了二三十年，光被它掉的魚就有幾千斤。
黑魚喜歡生活在淺水或有水有草的水域。他們喜歡躲在水和草下面，盯著水的運動。如果青蛙經過或魚在水上游泳，黑魚就會沖上來捕食。它們有很強的爆炸力，能咬住獵物。由於體形龐大，黑魚再也不能滿足它們的食物攝入。為了獲得更多的食物，它們選擇在速度上征服獵物。黑魚速度快，耐力強。它上面的獵物很少能逃脫，因為它能以自己的速度和耐力追上獵物。
㈨ 廣東那個地方的黑魚養的最好
廣東順德，珠三角地區養黑魚的最多。有個公司叫百安的，專門做黑魚飼料。
㈩ 什麼地方有黑魚啊
黑魚的生活特性如下：
1.黑魚又稱烏魚、烏棒等，是一種兇猛的肉食性魚類。其肉質細嫩、味道鮮美，具有較高的營養和葯用價值。黑魚適應性強，耐低氧，易養殖，生長快，繁殖力強，病害少。因此，在國內外市場上都很暢銷，是有發展前途的淡水名優養殖品種之一。
2.黑魚喜歡棲息在水草茂盛、軟泥底質的湖泊、水庫、河流、河溝及池塘中，平常潛伏在水底，攝食或水中缺氧時才到水體中上層活動。黑魚對不良水質、水溫和缺氧適應能力較強。黑魚呼吸器官除鰓外，還有一個輔助呼吸器官(鰓上器)，當水中缺氧時，可將頭伸出水面直接呼吸空氣中的氧氣。
3.黑魚善跳躍，在遇到驚嚇、注水以及投餌等情況，往往跳出水面0.5一1.0米高。
4.黑魚的生存水溫為0-38℃，最適水溫為16-30℃.春季水溫回升到8℃以上時，黑魚常在水體的中上層活動;秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏於水深處;冬季水溫過低時，則蟄居在水底。
5.黑魚是一種肉食性魚類，其食物隨著魚體的大小而有不同。3厘米以下的幼魚主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等，體長3-8厘米的小魚主食水生昆蟲的幼蟲、蠅蛆、小魚、小蝦及小型蝌蚪。20厘米以上的成魚主食小野雜魚、蝦、青蛙等肉食性動物。黑魚捕食時，並不追趕，而是隱藏在水草或其他隱蔽物附近，密切注視周圍的動靜，看到有魚蝦蛙類等經過時，便迅速出擊吃掉獵物。
6.黑魚生長速度的快慢取決於生長環境的好壞、餌料食物的多少。在自然條件下，1冬齡魚的體長可達19-39厘米，體重達100一750克;2冬齡的體長可達38一45厘米，體重達600一1400克。在人工飼養條件下，當年體重可達250克，下一年可達0.5--1.0千克。
7.黑魚的性成熟年齡為2冬齡，個體長在30厘米以上，體重在0.5千克以上。體長50厘米的懷卵量為3.5萬粒，40厘米為2萬粒，30厘米為1萬粒左右。一般每千克懷卵量為1萬一2萬粒，分多次產卵形。產卵繁殖季節，華南地區為4-5月，北方地區為5一7月。黑魚的繁殖水溫為18-30℃,最適溫度為23-28℃。自然產卵多在水草茂盛的靜水岸邊進行。產卵前，雌、雄親魚共同銜取水草或植物碎片築成圓形的魚巢。直徑50厘米左右，漂浮於水面。巢築好後，在風平浪靜的黎明前，雌、雄魚相互追逐、發情，最後產卵於巢上。產卵後親魚潛伏於巢底，保護魚卵至直到幼苗長到4一5厘米時，親魚離開魚巢，停止護幼。
黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為葯用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。