❶ 福州豬血撈化怎麼做
豬血的做法及營養知識詳細介紹 點擊瀏覽豬血菜譜（共有43種豬血做法）別名：液體肉、血豆腐、血花
使用提示：每次約50克 豬血知識介紹：豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的補血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。 豬血營養分析：1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；
5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的「清道夫」。 豬血適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用；適宜血虛頭風眩暈者食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用；
2. 高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。 豬血食療作用：味咸、性平；
有理血祛瘀、止血、利大腸之功效；
中醫認為，豬血可醫治干血癆。
豬血食物相剋：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。 豬血做法指導：1. 買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料；
2. 烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
❷ 福州這邊有什麼好吃的
【福州特產】
福州特產有橄欖、福桔、龍眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等。
福州角梳是中國傳統的名牌產品，曾在巴拿馬、芝加哥、加拿大舉辦的「萬國博覽會」上展出過，榮獲金牌獎和金盾獎。福州角梳採用中國南方水牛角和北方的綿羊角為原料。角梳的加工，工藝精細。一把角梳從原料製成產品，需經過二十五道工序，使每支角梳都色澤瑩亮，光潤如鏡，現又增加了新品種，在製成的角梳上運用傳統漆畫工藝技法，精心繪制了虎、豹、獅、象等10多種飛禽走獸和南國花草的圖案花樣，畫面生動，永不褪色，深受國內外顧客的歡迎。
橄欖：福州名果之一，有丁香、惠圓、長營等名品，果面青綠、肉色黃白、味甘質脆。可加工成拷扁橄欖、甘草橄欖、五香果等，深受遊客歡迎。
福桔：福州名果之一，鮮紅美觀，甜酸可口，大部分都銷往華北市場，福桔皮、核、絡都具有葯效，製成的桔餅有化痰鎮咳、溫胃健脾的效用。
龍眼：福建六大名果之一，果實清甜可口，龍眼乾為滋補名品，以郊區紅核仔、長樂扁匣榛等為名品，馳名中外。
荔枝：福建名果之一，唐以後歷為貢品，有亮功紅、下番枝、紅綠、陳紫等為名品，可曬干，釀酒和製成罐頭等食品，深受中外遊客的喜愛。
芙蓉李：以永泰縣最為出名，甜酸適口，品質上乘，可鮮食，也可加工成應子、李片、李咸、李餅等，為縣外貿傳統出口商品。
福州紙傘是福州三寶之一，歷史悠久。這種紙傘做工十分的精細。工人們採用油畫、彩畫噴花和絹印等方法，在紙傘上繪制了花鳥、山水、人物等圖案，十分雅緻美觀。一把優質的紙傘可在撐開、收回一萬多次後仍不變形，在水裡浸泡二十四小時不變質，在近五十攝氏度的高溫下不變質。福州紙傘除暢銷國內市場外，還暢銷於世界許多國家和地區。
壽山石：福州的壽山石，我國傳統的「四大印章」之一。石分布在福州市北郊與連江、羅源交界處的「金三角」地帶。若以礦脈走向，又可分為高山、旗山、月洋三系。因為壽山礦區開採得早，舊說的「田坑、水坑、山坑」，就是指在此礦區的田底、水澗、山洞開採的礦石，經過1500年的採掘，涌現的品種達百數十種之多。
壽山石在寶石和彩石學中，屬彩石大類的岩石亞類，它的種屬，石名很復雜，約有一百多個品種。按傳統習慣壽山石的總目一般可分為「田坑」、「水坑」和「山坑」三大類。
環繞著壽山村的是一條涓涓流水，就在這涓涓繞村行的壽山溪兩旁的水田底層，出產著一種「石中之王」壽田石。因為產於田底，又多現黃色，故稱為田坑石或田黃。田石以色澤分類，一般可分為黃田、紅田、白田、灰田、黑田和花田等。
❸ 豬血怎麼做好吃
大蒜炒豬血
食材
豬血，豆瓣，花椒，泡椒，干辣椒，薑末、蒜末，料酒，醬油。
做法
1、豬血切塊，放入鍋中，加水和料酒煮1-2分鍾，瀝干水。
2、鍋中加油，將薑末、蒜末、干辣椒、花椒、泡椒炒香，加適量醬油和豆瓣炒出香味。
3、加水，開鍋後放入豬血大火燒3分鍾。
4、調味，因為有醬油和豆瓣，鹽根據情況而定，勾薄芡，起鍋，灑上蔥花即可。
❹ 福州好吃的地方
說下福州好吃的吧
、在福大北門有議價東興牛肉店，上大學的時候常常到里邊「改善」伙食，電力的牛肉羹佐以水姜味道那個叫絕，還有自製的粽子，包了蛋、肉、蝦仁、香菇，糯米香，澆上甜辣醬，花生醬，真是美味。
2.達道和小橋一帶，有幾家頗有名的牛滑店；牛滑用牛肉切細剁泥，和以勾芡，連湯裝起一碗，入口滑潤，口感一流，牛骨高湯又特別香，加鹽加醋，加魚露還可以隨個人喜好，所以很受歡迎，「達道牛滑」幾乎成了招牌，無形資產價值也有若干，那一帶的每一家都是「正宗」的達道牛滑
3.說道牛滑，又不能不說到牛雜；所謂「牛雜」，牛雜碎是也；牛心、牛肺、牛肚、牛筋……總之一切牛下水統統熬一大鍋。那裡跑堂的漫叫一聲「牛雜兩碗……」，這里掌勺的便撈起若干在碗里加以牛骨湯端到你的面前。烏山路口有一家「吳忠小吃店」，開店的兄弟三像是隱居江湖的世外高人，一天之做一鍋牛雜
賣完拉倒，幫襯那裡的人多是沖著新鮮牛雜的味道去的，所以生意倒也不賴。
4.用牛骨湯打底的還有一種叫「撈化」，這「化」是福州人稱「興化粉」的米粉，把米粉用涼水泡軟以後在滾水裡「撈熟，泡進牛骨湯里，撒上蔥花、味精，這叫「光化」，如果配以同樣撈熟的鴨腸、豬血、肝片、腰子等等泡在一起吃風味更佳。慶城寺市場門口一家「依土勞化」聲名如日中天，撈化的品種也多常常人滿為患
5.木金肉丸，是1921年由姚木金創辦的老字型大小，在道山路口通向婦幼保健醫院的巷子里。肉丸是用芋頭、薯粉、豬肉、紅棗、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒或一籠籠蒸熟。每個包有甜咸可口的肉陷，甜度適當，十分可口。過年過節的時候常常會去買些肉丸吃，沾沾喜慶
6.到了台江，那好吃的就多了去了。在榕城古街上很多老字型大小的福州小吃在此匯聚。比如大福星魚丸，依土伯撈化等等。大福星魚丸選用鯊魚、鰻魚或淡水魚剁珥加薯粉攪拌作外皮，再包以豬瘦肉或蝦仁等陷心，捏成丸狀。皮薄均勻，色澤潔白，食之滑潤清脆，湯汁葷而不膩。「沒有魚丸不成席」，從這句俗語中變可知福州人對魚丸的偏愛。依土伯撈化，湯汁清淡但鮮味十足，牛肉塊肥而不膩，清爽可口。
7.走出榕城古街，在台江的三福百貨旁有家百年老店——台江沒牙花生湯店，店很小，只有陽台的寬度，細長細長，只能放下一排的座位，但店裡的招牌花生湯確實是個經典。花生綿軟，入口即化，湯水香甜滑潤很有冰淇淋的感覺，也是個不錯的選擇
8.說到福州小吃，怎能少了熱氣騰騰的鍋邊糊？鍋邊糊以連講海鮮鍋邊最為出名.用蜆子汁為湯在鍋里燒開取其鮮味，在把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮後用鍋鏟刮到鍋里，加芹菜、蔥蝦皮、香菇等佐料，燒開後起鍋就是一盆滾燙的「鍋邊糊」了，講究一點的在佐料上做文章：蝦仁、咸魚、肉丁……
9.井大路口附近有一家細妹元宵店，雖然店面從外表看有些粗糙，但做的元宵確實不錯。在福州，湯圓和元宵是不同的，湯圓是甜的，而元宵是鹹的。薄薄的元宵皮里裹著新鮮的豬肉，咬一口元宵，香滑的油水溢出來。津泰路上的安泰樓做的元宵也非常好吃
10.從八一七北路拐進鼓西路，未及百米，左手邊一家小鋪招牌與眾不同，紅的民俗花紋，有模有樣地直書「尚擀依心拌面扁肉」。在這家一定要吃拌面和扁肉。福州的燕皮何等知名，做成扁肉燕煮食更妙而且這里用的是自家手擀機的切的扁肉，做的時候加了蛋清，吃起來甚有勁道。花生醬也是自家磨的，略微有些焦味，無論扁肉還是扁肉燕在撈起之後都沖入豬骨湯，回味無窮。
11.其實福州小吃遠不止這些，八寶芋泥、蔥肉湯、海蠣餅、太平燕、春卷……都是有名的福州小吃。如果要想省點事，一次把福州小吃吃個夠，推薦你去老福州、元洪城頂樓或者安泰樓，交通便捷，而且價格也劃算，特別是老福州。安泰樓、元洪城看起來高檔一點，而在老福州。安泰樓、元洪城看起來高檔一點，而在老福州，只要花十塊錢。就可以吃個飽。
❺ 福州市鼎鍾鮮撈店(東水路店)怎麼樣有什麼好玩的地方
【鼎鍾鮮撈店】位於東水路上的一家撈化小店，附近找店吃午餐時候的意外收獲。店是紅色招牌，五個大字還挺顯眼的，門面不大，擺了四五張四人桌，飯點的話可能需要拼桌。老闆自己一家人忙活店裡主營撈化，食材都是老闆當天早起新鮮采購，就食材來說真的品質很不錯。所有食材不論葷素都整整齊齊擺在冰櫃里讓人挑選，喜歡什麼挑什麼，老闆挺實在的人，量給得都還挺足的，不管是加料還是面。面可選撈化可選粉干，都還蠻好吃的。湯底是實實在在熬出來的湯底，挺鮮的，吃完不用擔心下午會口渴除了鮮撈，店裡的豬血化湯也是招牌，可以點來嘗嘗哦。當然你不要說和老牌豬血化店林依嫩什麼的比嘛，首先也不是一個風格的味道，但是六塊錢滿滿一大碗，好吃便宜，個人覺得性價比真的是很高沒什麼好挑了！個人吃不慣林依嫩豬血化的味道，還是這種家常版本的豬血化比較合我口味撈化的價格也比普通撈化店稍微便宜一丟丟，如果我沒記錯的話哈哈哈！店裡像基本的拌面扁肉之類的也有，拌花腸、拌豬心等拌內臟什麼的也都不錯吃，連拌青菜的量都特別足反正我是光顧了蠻多次了，性價比還蠻高的，有時候老爸幾個老朋友還會拐過來拌點內臟喝喝小酒。晚上的話好像是營業到蠻遲，吃宵夜也是有的吃的。老闆一家子也都蠻熱情實在的福州撈化，可選的東西非常多。豬內臟最好吃，再加點魷魚，人間美味。
飛豬上還可以查看更多有關於鼎鍾鮮撈店(東水路店)的介紹和玩法還有周邊的景點
❻ 福州都有哪些地道的美食啊
風味小吃可謂福州的一大特色，魚丸、肉燕可謂是過口留香！
真正的魚丸，看好了哦，魚肉和成的皮，里頭的餡是精加工鮮肉，非常可口
肉燕和餛飩的結構差不多，不過肉燕的皮是鮮肉和麵粉放在一起做成的，餡也比北方的餛飩大得多，好吃得多，燕皮絲，就是肉燕的皮切成一條一條的，非常可口。
牛滑：是用牛肉切細剁泥，和以勾芡，然後用手一小塊一小塊地揪下來扔到牛骨湯里煮熟，連湯裝起一碗，入口滑潤，口感一流，牛骨熬湯又特別香，加鹽加醋加魚露還可以隨個人喜好，所以很受歡迎，「達道牛滑」幾乎成了招牌.
撈化：是用牛骨湯打底的還有一種叫「撈化」，望文也可生意：「撈」出點可以「化」的東西；其實這「化」是福州人稱「興化粉」的米粉，把米粉用涼水泡軟後在滾水裡「撈」熟，泡進牛骨湯里，灑上蔥花、味精，這叫「光化」，如果配以同樣「撈」熟的鴨腸、豬血、肝片、腰子……等等泡在一起吃風味更佳，名字也改叫「鴨腸化」「豬血化」……等等。
❼ 新鮮豬血怎麼做好吃 新鮮豬血如何做好吃
1、原料：豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。
2、豬血和豆腐洗凈後，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。
3、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鍾後撈出，過一遍涼水。
4、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐。
5、再次燒開後下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。
❽ 福州有哪些好吃的地方
地方風味菜
■閩菜：
東街口黃巷的鄧記 荔枝肉、醉排骨和松子魚
八一服務社酒樓的荔枝肉
朱紫坊裡面破店的福州家常菜
福新路和信家對面新天都的福州菜
古田路市場後面水部的破店
溫泉路上的天外天
灣邊的河鮮
茶會吃仙的海鮮（往裡走的那家總店）
溫泉支路的青青閩清菜館
溫泉路溫泉澡堂對面有家 百味飯店 閩清山味菜做得很好
康山中學那條路上一家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
沙縣小吃在屏西新村裡的沙縣小吃城
溫泉路福安富春小吃的當地小吃
■川菜——水煮活魚：
菜根香(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）
菜香根旁邊的川國演義，那裡的酸菜魚，豆花魚都很好吃的。一種雞湯，是鍋仔那種，很好吃，還有他的南瓜餅，好吃。我覺得比菜香根的魚好吃。
渡雞口的老重慶.....
慶城寺與井大路交界口的鄉之味牛排火鍋城10元一斤
井大路唐姐火鍋城總店（鰱魚頭是買一送一哦）
井大路好口福的水煮活魚
南門（古田路36號，省電廣對面）金麒麟飯館8元一斤
北大路的東平園川菜火鍋，13元/斤；
東泰路的曉薇川菜館，10元/斤；
湖東路的聚友川菜，15元/斤；
茶匯小區廈航對面的劉二川菜館，11元/斤
東泰路的重慶名小吃
東泰路的香香川菜館」（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香
井大路「好口福」的水煮活魚才是最好吃的
■其它川菜：
長樂北路的巴國布衣才是正宗的川菜
井大路鄭記重慶豆花魚庄的干沾牛肉
東泰路上的重慶名小吃的肥腸魚」
西洪路川川麻辣燙
東方紅旁的曾師傅川菜館（味美價廉）
瑞閩對面東泰路上第二家。
四川譚魚頭火鍋，在沖浪遊泳池附近，味道不錯，環境也很不錯
湘菜：
福三中對面
屏東中學旁邊的東方紅
湖東路的毛家飯庄，吃毛氏紅燒肉最正宗
湖東路省圖附近的瀟湘館
在總院和二環路交叉路口有家軍民，好象是做湘菜的，裡面的牛肉煲不錯，煲里的粉絲
更是好味
■上海菜：
五一先施後面的黃淮人家的上海菜
力寶天馬大廈後面的君子蘭的上海菜
好香角的上海菜
福新路金光大道
■東北菜：
鼓東路紅燈籠東北菜
仙塔街食通天隔壁的東北餃子館里的醬骨架
溫泉路和六一路交叉口上有一家「東北根據地」口味不錯
■其它：
井大路的西北風味
井大路廣東食街的廣東菜吃不膩
楊橋路空軍招待所旁的西北風味
東街北京飯庄的北京烤鴨
溫泉支路的唐人記
二中對面的知者來各種肚煲
東泰路重慶小吃店的冰粉
馬尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉
井大路的香辣蟹
牡丹大酒樓的羊腿
元洪美食城江西瓦罐湯分店
鼓東路牛太郎（比對面的北國之味好）
省圖旁邊的越南菜
倉山麥頂小學對面的香噴噴
體育中心阿里郎的韓國菜
溫泉大飯店對面華福賓館的譚家魚頭
井大路湖東路口的大魚頭：江西菜
協和醫院對面的避風塘的廣東、上海菜
別有天茶藝居的滬菜，貴了點，但確實好
銅盤路蒙古人烤肉店
華林路紅房子啤酒鴨
華林路紅房子旁的天然居目魚筒骨鍋
鹵田螺，溫泉派出所旁邊
817北路8中附近的阿龍豬血化,一碗豬血,大腸泡粉干
元帥廟林記家常菜的肘子肉很不錯
自助餐，會展中心的金源國際大酒店，三文魚任你吃，雞翅比肯德基還好吃
省政府對面千紙鶴里的招牌菜紅燒三文魚頭值得一嘗
外貿中心酒店的扒房夠品味
屏東小河邊的食為天的麻辣泥鰍也非常值得一試
屏東小河邊逍遙飯庄的辣椒炒八爪魚、著名的雜燴湯(看似普通實則內含玄機：有南北干貨、時鮮菜蔬、閩江河鮮、北峰野味等等近30種
體育中心南側的杭州菜館的爆鱔片、蒓菜湯都是全市唯一的
閩清菜館，在邦輝南邊（十字路口），叫百味館。每天清晨運來的田園菜哦！
五一廣場石山水邊上的「紐約街肥牛火鍋城」，環境好，而且味道鮮美又有特色
五四北路靠八方大廈（立交橋下附近）有一家西安小菜館，裡面的特色小吃還不錯
魚丸：
塔巷有兩家都很出名的店
茶亭街和交通路的交叉口處
閩都古街的貴魚丸
東泰路上一家專賣連江魚丸的店
西門路口西北角的一家,餡很好吃,皮也不算差.
■元宵：
在橫街,橫街在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
交通路口茶亭街上的元宵店
■臭豆腐：
元洪美食城現炸的
體育中心邊上有家杭州菜館叫（滋味館）那裡的臭豆腐很好吃
■蔥肉餅：
橫街，橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里
■蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥：
蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里
津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
蝦干餅在北大路十字路口旁......
五一中路大利嘉電子城往南公園的巷子上建歐光餅------香----好吃
■煎包/燒賣小籠包：
在楊橋路與通湖路交界口上的煎包
燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店
鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好，可以評得上級
■其它：
鼓東路五月香棕子店很不錯
主食類(面、飯等)
■面/米線/粉干：
東百往西100米，楊橋路上新開的face2face面館
冠一面館
牛肉拉麵在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館！甭提有多好吃
省府路上的過橋米線很不錯,西洪路老福州也行
粉干還是台江麥當勞後面的那家好
台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店
聽說在台江公安局對面拌粉干不錯，南方燈飾那
八中後門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好速度快,老闆娘明顯對男客人比較熱情客氣
樹兜省人民人民保險公司旁邊小巷裡面的西京面館地道的西北麵食
東泰路上一家重慶米線店裡的冰粉味道也好極了
南門福州飯店對面，朴坊旁邊有家專門是福州小吃，拌粉乾等等，位置很偏僻，但生意很好。
■粥：
道山路上竹園
■餃子：
鼓東路的天天過年餃子館
梅峰賓館旁的餃子觀
三角井的天津百餃園
東湖賓館旁的東北餃子
■飯：
最好的荷葉飯是一個小巷子里的黃記
（津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的）
■中式 牛雜/牛滑/牛排：
牛雜在達道路亞細亞對面
牛滑有家叫輝輝的店做的（已從交通路搬至五里亭）
亞細亞對面的武仔牛肉店的牛排
廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館
鼓東路上有家牛雜不錯，鼓東路與鼓屏路交界大概40米
依強牛滑店的牛滑
■西式牛排：
新星牛排館是福州最早的牛排館/新貴族音樂餐吧是它的分店，環境要好得多
省府路那家染房的牛排很好
綠怡牛排館
北部灣牛排館
井大路慶城路交叉口「香舍」個性餐廳的氣氛不錯
白馬路的三杯咖啡（原別有天茶藝居）
湯、甜食、咖啡等
花生湯在台江麥當労対面的小巷裡，那裡的芋泥也不錯
大世界的冰橄欖很有特色
鮮奶蛋糕是茶亭公園對面的紅葉蛋糕
津泰路上的品糖軒
湖東公正酒家下的超亞蛋糕
公正酒家的隔壁有家叫超亞乳酪蛋糕店，那裡的做的蛋糕點心都很好吃的
大洋香榭的麵包很不錯
五四路的真鍋咖啡是最專業的（世界連鎖）
有一家也很好吃,店名叫"旺達小吃",就在六一路拐溫泉路的那個路口,裡面的菜做得挺好吃的.
❾ 豬血怎麼做好吃
豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳餚。根據草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血
用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱後再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鍾後將花生米放入再煮一段時間，最後將細鹽、白鬍椒粉、陳醋放入鍋幾分鍾後起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。
❿ 吃豬血有什麼好吃
吃豬血有什麼好吃
吃豬血有什麼好吃？會吃豬內臟的國家不止中國，如果豬血也算內臟的話（當然並不），那麼會吃豬血的國家，也不止中國，但是中國人民可以把豬血做成各種美食，下面就一起來看看吃豬血有什麼好吃的吧。
吃豬血有什麼好吃1
豬血可以這樣吃
毛血旺
用毛血旺打頭陣，其實算是湊數，因為毛血旺一般是用鴨血來做的，但用豬血的也有，菜市場難得買到鴨血的，就用豬血替代，也行。
關於毛血旺名字的來源，有的說是因為裡面有毛肚、內臟之類的，又有血，所以就叫毛血旺，有的說這個「毛」字其實是冒菜的「冒」的訛傳，指的是這道菜的製作方法，反正不管怎麼樣吧，好吃就行，你說呢？
豬血撈化
撈化是福建的一種特色小吃，其實它本意指的是一種極細的米粉，這種米粉只需要在沸水裡撈一把就熟了，撈起放到碗里以後，澆上高湯，放上各樣肉料菜碼，就非常標准了。
以什麼樣的撈物做菜碼就稱為什麼什麼撈化，方便外來人區分。
比如這個豬血撈化，就是將特製的細米粉在豬血湯里撈一把，單獨配上煮好的豬血就可以開吃的。
福建的撈化一直是我的必吃清單上沒有劃去的一條，因為還沒機會吃到。具體口味如何，吃過的小夥伴們來補充下吧。
溜血旺
除了火鍋，豬頭豆腐湯、各種配菜炒豬血之外，醋溜豬血也算比較常見的一個豬血菜，只需要在正常炒制起鍋前調個澱粉勻鍋即可，味道酸香，十分開胃，苦夏時節厭食的人，可以試試這個菜。
紅油血旺
紅油血旺是雲南昆明的一種小吃，最初似乎是從一個米線連鎖店裡做起來的，製法類似豬血湯，不過料多一些，另外，紅油辣椒是標配，上面得撒上香菜或者蔥花。這種血旺一般在「甩米線」的時候搭配著吃，也不覺著會膩，味道不算特別，中規中矩的。長久不吃，還是會想吃。
東北血腸
血腸很多地方都有，東北的血腸顏色特別的艷，就算做熟了，看上去也像生血的樣子。
煮在酸菜白肉里還好說，眼見它在湯鍋里噗嚕，心裡有個底，如果是蒜泥血腸，幾乎是焯一水就上桌，蘸蒜碟吃，初來乍到的外地人，心理可能就要打鼓了。
不過熱情的東北人民一定有辦法打消讓你這種疑慮，何況血腸自身的美味也會讓你一嘗之下就放開了吃起來了。
龍脂豬血
龍脂豬血是一種起源於長沙的小吃，以前在火宮殿的廟會上吃的人最多。這種豬血做的極滑嫩，入口用舌頭一抵就化了。湯面飄著大油花，撒上蔥花和辣椒，不但不膩，湯頭還十分的醇，雖然那不過只是豬板油造成的。現今要想吃味道正宗的豬板油也越來越不易了。
貴州血豆腐
貴州的血豆腐，和下面要提到的豬血豆腐乾、豬血丸子、豬血粑類似，都是在腸衣里揣上豬血和糯米、姜蒜、或者豆腐做成的。
不過各個地方做的血腸各是一個味道，有著鮮明的地方特色，添加的配料和作料也以當地出產為主，各不相同。
貴州的血豆腐做成以後一般還要經過熏臘，餡料干縮，吃口彷彿豬肝，有一種特別風味的干香。
豬血丸子、豬血粑
豬血丸子是湖南湖北一帶做的比較多，以前是過年前後製作，現在一年四季皆可以做，做法類似貴州血豆腐。
或是攙著白豆腐，或是摻上糯米與豬血一起灌制，還必須要有一點肥肉丁。否則，晾乾以後的丸子吃口會過於干澀。
這種血丸子做得以後，切片炒辣椒、炒蔥蒜、或者與臘肉同蒸，都極好。
德保豬血腸
德保豬血腸是廣西百色這個地方的小吃，做法依然類似前幾種，但是總體來說，餡兒會稍微做濕一些。
可以整條煮好以後切成大塊，拌上香菜蔥花辣椒花椒粉吃，有點點像狼牙土豆的吃法，這種發展成街頭小吃會很受歡迎吧？
漢陰豬血豆腐乾
這是陝西安康的一種豬血吃法，就是在做普通豆腐乾的時候摻進了一些豬血，看起來油光光的，想想就很乾香。切絲切片放蔥蒜干椒一炒，你就可以充分發揮想像力，狂吞口水了。
糯米血腸
這里指的是做的比較濕，比較適合煮著吃的血腸，西南幾省都有這種做法，以前因為一頭豬的肉要吃很久，所以腌得很咸，現在吃什麼都方便了，即時吃，也還有不少人家會費心勞力的專門做糯米血腸來吃。
最好用現宰豬的血，在接豬血的大盆里事先裝上泡好的糯米，一邊接一邊不斷的攪拌，再加上一些五花肉丁和各種配好的調料攪拌均勻，就可以灌制了。
每灌一截就用棉線勒住，這樣吃的時候方便，計劃著吃飯的人數，計算割多少節就行，其餘的就照樣在掛在橫竹竿上，能吃很久。現在的小朋友，吃過的可能不多。
真珠花菜豬血湯
這是一種潮汕小吃，真珠花菜是一種植物，不知道是誰想起來的，把它和豬血搭配起來，竟然出乎意料的好吃。
於是早點、午飯或者晚飯，不拘是吃炒粿條，還是腸粉，或是米飯，都可以來上這么一碗，一起香噴噴的吃完，可以說非常圓滿了。
殺豬飯豬血菜
殺豬飯里有好幾種旺子吃法，比如與一種淡酸菜炒，加鹽，與豬脆骨炒，與干辣椒炒，與某種花菜炒肉等等。
酸菜血旺子
這里指的酸菜血旺子，不是東北的那個吃法，而是西南殺豬飯的一種吃法。就是在接豬血的盆子里拌上咸酸菜或淡酸菜（反正不是用大白菜，而是用青菜或者菜花做成的腌菜），攪合以後，上大土灶大炒大拌做熟而成，做法聽起來很生猛，吃是真好吃。
旺子脆骨
這也是殺豬飯里的一種吃法，將新鮮豬血旺和剁成小塊的豬脆骨一起拌炒，加香油，要多，炒出來以後，油汪汪的，豬血全部炒散，將脆骨包裹的嚴嚴實實的，味道真是，真是妙啊！
在也不是很久以前，有些老人和中年人還吃新鮮熱乎的生豬血，放上碎辣椒、山胡椒、香菜什麼的，真的是吃的滿口血呼啦，倒也不是為養生啊治病啊什麼的，就是純粹覺得好吃。
卑南豬血湯
台灣東部卑南這個地方的豬血湯特別出名，遊客如果做過攻略的`，大多會沖著這一碗鮮美的黑豆腐而去，和龍脂豬血一樣，都是一代人記憶里的古早味。
豬血糕
近幾年在台灣街頭像臭豆腐一樣流行起來的豬血糕，其實比較像糯米血腸，是做的比較乾的那種糯米血腸，壓成年糕狀，然後切成長條或者大塊，炸著吃或者烤著吃，可以咸吃，還可以甜吃，區別出甜咸醬即可。
豬血粉
南昌的一種特色湯粉，其實米粉還是那個米粉，只不過澆頭和湯頭換成豬血的了，軟嫩的豬血和略帶嚼勁的米粉也是絕配！
豬血蕎麥灌腸
蕎麥灌腸是山西的一種特色小吃，如果不放豬血就是素灌腸，類似碗托（或者就是同種食品），放了豬血就類似藏族的蕎麥羊血灌腸，可油炸可蒸可煮，與素灌腸味道差別極大。
約克郡黑布丁
這種英國黑布丁就是做得干一點的豬血腸，切片以後用黃油一煎就可以吃了，聽起來很香，反正我看著是毫無壓力，你們呢？
芬蘭血餅
沒找到圖片，和下面要講的血布丁差不多，只不過芬蘭血餅是做成小餅狀，更方便，名字聽起來怕怕的，讓人腦補出吸血鬼伯爵在用餐的景象，實際也就那樣，沒啥壓力在我看來。
瑞典血布丁
瑞典血布丁是以幾種動物血混合脂肪做成的，成品就像壓得很鐵的豆腐塊，吃法也是用油煎或者烤箱微波爐烤香即可。酷愛果醬的北歐人，吃血布丁也要放上果醬，就像吃麵包那樣日常，看看成品，如果不加果醬，你是不是也毫無壓力？
吃豬血有什麼好吃2
豬血怎麼做好吃
一、木耳豬血湯
食材：豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克
步驟：
Step1：將豬血切塊；
Step2：木耳水發後撕成小塊；
Step3：豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開；
Step4：用微火燉到血塊浮起；
Step5：以鹽調味即可。
二、豬血糕
食材：豬血糕1斤，鹵汁1份
步驟：
Step1：用冷水將鴨血糕沖洗干凈，放入鹵汁中大火燒開後，轉小火慢鹵1小時。
Step2：味道全部鹵進去後，取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。
三、豬血旺
食材：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。
步驟：
Step1：將油菜洗凈後備用；豬血切成厚片；蔥、芹菜洗凈切成段；姜、蒜洗凈切末；
Step2：鍋燒熱後，將花椒、干辣椒入鍋炒香後剁成細末；
Step3：鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；
Step4：鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。
四、剁椒豬血
食材：豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量
步驟：
Step1：把青椒切小丁，用鹽腌半個小時、蒜切成碎末，木耳切丁待用；
Step2：買回的豬血，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水稍微燙一下即撈出切丁待用；
Step3：把鍋燒熱，放油溫熱後，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放腌好的青椒，炒出香味；
Step4：放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。
五、韭菜炒豬血
食材：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許
步驟：
Step1：將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
Step2：豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
Step3：將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
六、豬血燒菜花
食材：豬血塊150 g，菜花50 g，瘦豬肉25 g，蒜苗10 g。
步驟：
Step1：豬血切成2 cm長菱形塊，菜花掰成小塊，分別用沸水焯後晾涼待用。
Step2：豬肉剁碎，蒜苗切成0.5 cm長短。
Step3：炒鍋上火燒熱，打底油，用蔥薑末熗鍋，倒入豬肉碎粒煸炒幾下，再下入豬血、菜花，放料酒3 g、醬油6 g、白糖4 g、味精2 g、水100 g。
Step4：燒幾分鍾用水澱粉勾芡，淋些香油裝盤，再往成菜上撒蒜苗即成。
七、豬紅豆腐湯
食材：豬血，豆腐，薑片、蔥和香菜適量。
步驟：
Step1：豬血和豆腐洗凈，都切成小塊；
Step2：豬血汆水待用，薑片切絲，蔥和香菜洗凈，切末；
Step3：鍋內放兩湯匙油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，翻炒幾下，加適量水燒沸；
Step4：再放入豆腐煮5分鍾，下鹽、雞粉和白鬍椒粉調味，撒入香菜即可食用。
吃豬血有什麼好吃3
【高湯燉血豆腐】
【食材】：豬血豆腐400克、高湯1大碗、蔥姜蒜各適量、花椒1小撮、干辣椒幾個（可省略）、醬油1湯匙、油鹽適量。
【具體做法】：
1、做這道菜，我們需要准備高湯，大骨湯或是雞湯都可以，我每個月都會買些豬骨燉一大鍋高湯，晾涼後分裝冷凍，用來下面條煮青菜之類的特別美味。把高湯提前從冰箱取出化凍。
2、把血豆腐洗凈，切成小四方塊兒，大小要盡量保持一致，冷水下鍋，焯燙出血沫。
3、撈出，洗凈，待用。同時，蔥姜蒜干辣椒改刀待用。
4、熱鍋熱油，下花椒粒、蔥姜蒜和干辣椒小火炒出香味兒。
5、烹入醬油，炒勻炒香。
6、把高湯倒進去，沒有完全化開也沒關系，讓它在鍋里繼續化開。
7、待高湯全部解凍化開，把血豆腐放進去，調入適量鹽，攪拌均勻。
8、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燉上十幾分鍾。
9、最後大火收下湯汁就可以關火出鍋享用了。
10、高湯的鮮，血豆腐的脆，這道湯菜味道豐富，營養更佳，兩個字：好吃。
【啰嗦幾句】：
1、豬血雖好，但患有高血壓、高膽固醇、肝病以及冠心病者應少食為宜。
2、豬血食用次數，一周兩次為宜，不宜過多，一次食用也不宜過量，因為如若人體內攝入過多的鐵，對於腎臟也會造成負擔。
3、食用豬血，會產生黑便，這是正常現象，不要擔心。