『壹』 有誰知道河北永年的驢肉香腸那家最正宗
永年縣飲食服務公司生產的「臨洺關」牌和「洺河」牌香腸被公認為正宗永年「驢肉香腸」。
『貳』 邯鄲美食有哪些
一、五百居香腸
五百居香腸是河北省大名縣著名的傳統風味名吃。五百居香腸創業於1812年。色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回 味悠長，獨具一格。
而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。五百居香腸製作講究，選料嚴格精細，用六成 瘦的蟬肉，去骨去皮，腸衣不腐爛。
參考資料來源：網路——五百居香腸
參考資料來源：網路——邯鄲郭八火燒
參考資料來源：網路——馬頭天福酥魚
參考資料來源：網路——永年縣驢肉香腸
參考資料來源：網路——老槐樹燒餅
『叄』 河北邯鄲的特色小吃 驢肉香腸怎麼做
臨洺關「驢肉香腸」源於清朝末年，已有近百年歷史，是「中華傳統名小吃」，是河北省永年縣的地方風味特產。
中國有句俗語「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。臨洺關「驢肉香腸」正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏制而成。因此臨洺關「驢肉香腸」又稱「驢灌腸」。驢肉香腸」營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。
『肆』 邯鄲美食有哪些 邯鄲有哪些美食
1、五百居香腸：五百居香腸是邯鄲的傳統風味小吃，它的製作歷史已經非常悠久了。五百居香腸吃起來肥瘦適宜，甜咸兼備，食而不膩，回味悠長，是一個比較好吃的食材，也可以作為禮品贈送給親朋好友。比較重要的是五百居香腸，比較適合儲存，就算在夏天的時候儲存它也不會壞，所以對於我們日常家庭生活來說，五百居香腸是一個非常適合的食材。
2、合記包子：合記包子也叫做狗咬的包子，跟天津的狗不理包子有一點異曲同工之妙。合記包子的選料比較講究，一般是選用上等的豬肉，然後再加入一些優質的調味品進行調和，比較講究健康衛生，質量比較穩定，而且它的包子麵皮很綿軟很好吃。合記包子的分量很足，皮薄餡厚，也是受到了當地市民們的喜歡。
3、老槐樹燒餅：老槐樹燒餅是邯鄲市的特色小吃，這種燒餅跟其他的燒餅看起來沒有什麼不一樣，也都是圓形的，表面會撒滿芝麻，但是燒餅的內里確實不一樣的，老槐樹燒餅內里會撒入一些花椒鹽和一些香油，所以吃起來味道比較香，而且是咸口味的。老槐樹燒餅製作完成之後，外表有可能會崩開，所以也算是一個特色。製作完成的老槐樹燒餅色澤是金黃色的，味道比較酥脆，很適合老年人吃。
4、驢肉香腸：俗話說的好，天上好吃的是龍肉，地下好吃的是驢肉。驢肉香腸作為邯鄲市的一種傳統名吃，也是受到了很多人的喜愛。驢肉香腸的營養比較豐富，選用的是精製驢肉，然後剁成肉末，在經過一系列的傳統工藝製作而成的香腸。在邯鄲市做客還是聚會，只要出現酒席，那麼驢肉香腸是一定少不了的。
『伍』 永年區美食
永年區美食有驢肉香腸、廣府牌驢肉系列、驢油燒餅、老蘇羊湯、廣府酥魚等。
1、驢肉香腸：永年「驢肉香腸」源於清朝末年，已有近百年歷史，屬傳統小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。中國有句俗語「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。
2、廣府牌驢肉系列：邯鄲市廣府食品有限公司（原永年縣酥魚廠）根據市場需求和地方特點，推出的驢肉系列品種有五香醬驢肉、精製驢八珍、驢肉香腸、驢蹄筋、驢板腸等產品，本品採用傳統的配料，經嚴格的質量把關，採用新鮮的驢肉，驢下水為原料，選用名貴佐料精心加工而成。該產品色鮮味美、久吃不膩、四季皆可。
3、驢油燒餅：永年縣飲食服務公司是一家以生產驢肉香腸為主的國有商貿企業，驢油燒餅伴隨著驢肉香腸的產生而產生，源於清朝末年，已有近百年歷史，屬永年縣地方風味小吃，永年縣飲食服務公司飯店大樓獨家生產，驢油燒餅以其香酥可口，營養豐富，物美價廉，受到永年及周邊市縣廣大消費者的歡迎。
4、老蘇羊湯：老蘇羊湯老蘇羊湯創始於1987年，創始人，蘇振興，邯鄲市南蘇曹村人。因姓蘇，羊湯便由此得名。最初的羊湯館是在原聯紡路東段老橋邊搭建的二間小房，後因修路拆橋改建在現迎賓路迎賓橋南側，1999年遷至現址，迎賓路東段路北。
5、廣府酥魚：廣府牌酥魚邯鄲市廣府食品有限公司（原永年縣酥魚廠）是永年縣唯一生產酥魚的企業，是邯鄲市食品行業的龍頭企業，省市旅遊產品定點生產企業。
『陸』 邯鄲特產什麼最好吃馬連升驢肉香腸
你說的對，馬連升香腸是非常好吃的，把它切成薄片，在鍋里一蒸，味道美美的
『柒』 河北驢肉哪裡正宗
河北驢肉正宗的話個人認為還是保定，因為在抗日劇《地下交通站》的劇情背景就是保定的驢肉館，主人公就是驢肉館的伙計。
『捌』 邯鄲十大名小吃有哪些
說起邯鄲，想必大家都能想到一個成語就是邯鄲學步。邯鄲是河北省的一個直轄市，是一個很棒的旅遊景點。邯鄲吸引人的地方不僅是其人文特色還有其十大名小吃，比如有五百居香腸、郭八火燒、馬頭酥魚等等，下面就來詳細介紹一下邯鄲十大特色美食。
第八，武安拉麵。武安拉麵是武安當地老百姓喜愛的一種麵食，具有筋道有力，綿軟爽滑的特點。拉麵若配以好的鹵湯，好吃而又不膩，滑溜而又筋道，是麵食中的佳品。
第九，茶文。是河北邯鄲市舍縣的風味零食，從陝北方言讀取“茶文”，因此也用“茶文”，像用粗糧做成的義大利面。
第十，孫間店花生。孫間店花生是河北省大明縣的特產之一，河北省大明縣孫間店鄉是花生種植基地，栽培的孫間店花生顆粒豐富，食感優良，產量高。用手間點花生加工的休閑食品更適合老人。
『玖』 邯鄲永年特產有哪些
邯鄲永年特產有哪些
永年區地處半濕潤半乾旱地區，屬暖溫帶大陸性季風氣候，交通優勢非常便利，那麼大家知道永年有哪些特產呢？接下來我搜集了邯鄲有哪些，僅供大家參考。
邯鄲永年特產
永年大蒜
永年大蒜是河北省的名特產之一，其生產歷史悠久，產區集中舊稱廣府蒜。由於集中產在滏陽河沿岸，特別是南沿村一帶，故永年大蒜一般稱沿村大蒜， 永年大蒜的特點是蒜頭大，皮薄、瓣肥、肉細、味美，辣中帶甜，蒜泥汁多，且粘稠不幹，歷來被人們視為上乘調味品，生熟食用俱佳。在各種宴會和家庭便飯餐桌上，都能看到其蹤跡。冀南城鄉飯食業，蒜頭是必備品。冀北一帶有「吃面條不就蒜等於白吃」之說。
大蒜是四辣蔬菜之一，原產於地勢高爽、氣候乾燥的亞洲西部地區，漢代時傳入我國，明朝時傳入永年縣，其時在西沿村到南沿村一帶修建的「」西八閘」使滏陽河水可以引來自流進行灌溉，再加上「下坡地」土質肥沃，保肥保水能力強，給大蒜生產提供了優越而必要的條件。到現在種植已有500多年的歷史，是永年蔬菜之中一大特產。
永年大蒜除食用外，還有較高葯用價值。所謂「蒜解五毒」，大蒜不但可以殺菌，且對急慢性腸炎有獨特療效。近年科研發現，適量服用大蒜，具有降低膽固 醇、防治高血壓、腸炎、抑制癌細胞發生等有一定的作用。大蒜所富含的大蒜素、有機鍺、硒、超氧化歧化酶（SOD）均較其它產地高。其蒜汁粘、味辛、郁香、 蒜泥隔夜不變味；雖蒜頭小但粒大、勻實，是傳統的「四、六、八」瓣白皮蒜，加工成的鹽漬蒜米、脫水蒜片（粒）出口到世界許多國家，深受客戶喜愛。
永年蔬菜
生產規模40000公頃，總產量2000000噸，總產值19億元，佔全縣農業總產值的56%，利稅50萬元，覆蓋的農戶總數達72000戶，加工企業達100多個，成規模的運輸組織達120多個，運輸從業人員4000多人，已注冊的蔬菜商標有南大堡牌、永泉牌、永豐牌、冀綠牌等10餘個品牌。
驢肉香腸
永年縣「驢肉香腸」源於清朝末年，已有近百年歷史，屬傳統小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。
中國有句俗語「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。永年「驢肉香腸」正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏制而成。因此永年「驢肉香腸」又稱「驢灌腸」。驢肉香腸」營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。
永年縣飲食服務公司是以生產銷售「驢肉香腸」為主的一家國有企業，擁有全縣規模最大的「驢肉香腸」生產車間，設備先進，技術力量雄厚，該公司在傳統工藝的基上，經多年研製改造，制定了「驢肉香腸」生產標准，生產的「驢肉香腸」以加工精細，口味純正而暢銷不衰，被邯鄲市政府指定為接待產品，獲河北省第三、四、五、六屆消費者信得過商品稱號，1997年被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。永年縣飲食服務公司生產的「臨洺關」牌和「？河」牌香腸被公認為正宗永年「驢肉香腸」。
廣府牌驢肉系列
邯鄲市廣府食品有限公司（原永年縣酥魚廠）根據市場需求和地方特點，推出的驢肉系列品種有五香醬驢肉、精製驢八珍、驢肉香腸、驢蹄筋、驢板腸等產品，本品採用傳統的配料，經嚴格的質量把關，採用新鮮的驢肉，驢下水為原料，選用名貴佐料精心加工而成。該產品色鮮味美、久吃不膩、四季皆可。經高科技的滅菌處理，保存期達十個月，是居家旅遊、饋贈朋友的最佳禮品。
「廣府」牌驢肉系列產品，99年榮獲「河北省優質產品」，產品暢銷河北、河南、華北、東北等省市，現已暢銷南方市場，深受消費者歡迎。
驢油燒餅
永年縣飲食服務公司是一家以生產驢肉香腸為主的國有商貿企業，驢油燒餅伴隨著驢肉香腸的產生而產生，源於清朝末年， 已有近百年歷史，屬永年縣地方風味小吃，永年縣飲食服務公司飯店大樓獨家生產，驢油燒餅以其香酥可口， 營養豐富，物美價廉，受到永年及周邊市縣廣大消費者的歡迎。永年縣飲食服務公司飯店大樓擁有較大的驢油燒餅生產設備，技術力量雄厚。驢油燒餅選用精麵粉、上等驢油以及多種佐料煎制、烘烤而成。近兩年，他們在傳統工藝的基礎上，經研製改造，重新調整驢油燒餅的生產配方，使驢油燒餅更加適合現代化消費者的口味需求， 日窗口銷售達4000多個，成為廣大消費者日常生活、宴請賓朋的主要食品。
桂月牌繒肘是廣平縣獨特產品，歷史悠久，它與外地繒肘類製作工藝、風味迥然不同，切之盛盤，如花朵圖案，選料考究，肉質瘦嫩，營養豐富，色、味、型均有獨特之處。本品熟爛味美，食之瘦而不塞牙，軟而利口，配以純豬瘦肉、八角、砂仁、山棵等多種名貴佐料加工而成。並有咸、辣、甜、香等多味系列產品，利用傳統工藝，精心製作，經高溫殺菌，真空保鮮，在常溫條件下保持6個月，色味如初，清香不膩，是佐餐下酒、外出旅遊、居家歡宴、饋贈親友之高級禮品，老少皆宜，實為美味佳餚。
老蘇羊湯
老蘇羊湯創始於1987年，創始人，蘇振興，邯鄲市南蘇曹村人。因姓蘇，羊湯便由此得名。
最初的羊湯館是在原聯紡路東段老橋邊搭建的二間小房，後因修路拆橋改建在現迎賓路迎賓橋南側，1999年遷至現址，迎賓路東段路北。老蘇羊湯從創業到現在，堅持十幾年如一日，誠信為本，講究真材實料，從進料到製作完成，每個階段都嚴格要求，做到了堅持原則、物美價廉，讓人吃得舒心、放心。因此不僅得到邯鄲父老鄉親的厚愛，而且北京、天津等外省市的人士也慕名而來，許多邯鄲人招待外地朋友也必讓他們嘗嘗邯鄲特色――老蘇羊湯。
老蘇羊湯最具特色的是湯，採用純羊骨，大鍋大火，精心熬制而成，具有鮮香撲鼻，濃而不膩的特點，無任何邪味、雜味。羊湯中的肉採用的是無污染、當天宰殺的羊下水，自己加工，干凈衛生，而且肉質酥爛不老，湯肉相輔相承，不僅口感極好，而且具有強身補鈣益氣之保健功能。羊湯配以祖傳的老槐樹崩蓋燒餅，讓人回味無窮。
臨洺關牌驢肉香腸
臨洺關牌驢肉香腸源於清朝末年，已有近百年歷史，屬傳統小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。永年「驢肉香腸」正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏制而成。因此永年「驢肉香腸」又稱「驢灌腸」。「驢肉香腸」營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。
北沿村粉皮
北沿村粉皮加工廠已有500多年的歷史，加工成的粉皮，從外形看，園如玉盤，薄如蟬翼，晶瑩剔透，潑紋起伏。用水侵泡後，便成了一方素帕，潔白、柔軟、光滑、透亮，捧在手中，蠕蠕而動；切成細條，調以佐料，吃一口，嘆三嘆：「此物只應天上有，人間哪得幾回聞！」在國內外享有盛譽。
粉皮
產於永年、雞澤兩縣。系以當地特產明綠豆為原料加工製成。呈半透明圓片狀，直徑40厘米，其薄如紙，潔白光亮，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。可熱食、冷拌或制湯，最為夏令佐酒佳品。明綠豆粒大，色綠，適於加工成粉皮、粉絲、涼粉。
永年美食
煽葫梨糕
又名糖葫蘆，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。糖葫蘆酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看，紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹簽上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，出售它的人往往把一隻只糖葫蘆串插在特製的'木棍上，像一顆結滿碩果的小樹，煞是誘人。
每當提起糖葫蘆，很多人就能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。它是永年傳統小吃。糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
熬菜
又叫大鍋菜，也稱燴菜，是包括永年在內的冀南魯西地區的特色菜餚。多用於婚娶、迎嫁，或是給新添小孩子過喜三時，招待親朋、故舊、鄰里、街坊的一種喜菜，因為大鍋熬制，有的地方直接稱作大鍋菜。
主要材料一般有：豬肉、海帶、粉皮、金針（黃花菜）、木耳、炸丸子、芫荽（yán cuì）、蔥段、三和油（醬油、香油、米醋）等。
灌掌
灌掌，首都人民叫扒糕，是用蕎麥面做的，永年灌掌最為出名，永年灌掌最好的當屬東楊庄灌掌。
涼拌吃，切成小塊，再將小塊削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。
花糕
是咱永年人過年蒸饅頭必須要做的一種麵食，因為做出的形狀像朵花，而且也是用個大肉多的大紅棗做的所以稱為「棗糕」。
棗糕形狀繁多，以面作圓底盤，卷條邊緣為紋，鋪一層紅棗，上面再加上一層比第一層略小的帶花邊的面盤，上面可做上各種不同寓意的吉祥飾物。
有說花糕要在初一吃，寓意紅紅火火年年高，也有說初二回娘家時，給閨女帶回家的禮物，寓意類似。而且花糕也是過年祭祀的供品之一。
扣碗
又名八大碗，雖然扣碗在全國很多地方都有，但是永年扣碗也是獨具特色。扣碗一般是紅白喜事上用來招待親朋的主菜，包括酥肉扣碗、蘑菇扣碗、酥雞塊扣碗等。一般採用先炸後蒸的方式製作，開鍋的那一瞬間，香氣四溢，讓人久久不能忘懷！
大米花
大米花相信是很多人兒時最深刻的記憶，小時候我們圍著崩米花的鍋，看一個中年大叔在寒風中粘焦米糕。每逢趕集或者廟會，總有貨郎挑著擔子或者脖子上刮個簸箕，賣大米花。
現在很少看見大街上有賣大米花的了，不知道再過多少年後，孩子們還知不知道啥叫大米花。
卷蒸
選上好的精肉，剁成肉糜，加上調料和蔥姜蒜末，攤在薄薄的雞蛋餅上，四面裹好，上籠蒸熟，等到冷卻凝固成長方形的塊狀，再改刀切成或條或片的形狀拼盤。
;『拾』 邯鄲讓你最難忘的美食是什麼
燒雞
不知道有木有邯大畢業的。
當年在邯鄲上了三年的學。對邯鄲最難忘的 美食 ，應該是學校里的東西吧。如果非要選一樣，肯定是邯鄲大學的四川小面！
恩，就是這個東西!
當時在學校的時候，每天不知道吃什麼了，就去朴食食堂去吃一碗四川小面。
櫃台裡面有一個師傅在煮麵，一個阿姨接過面，放上鹹菜，各種調料，澆上一碗湯。
並且還會很貼心的問你要不要辣椒。既然是四川小面，每次辣椒肯定是會要的！
後來，就畢業了。
畢業後，去過南方，去過石家莊，後來回到了老家衡水。但是再也沒有吃到過這個味道的小面。
也許四川這個小面對於四川人來說不太正宗，但是確實是邯鄲大學學子的一個對於吃的回憶。
後來，畢業後，2015年回學校一次，2018年回去一次。每次回去都要去學校吃一碗四川小面。不是刻意的，而是感覺吃飯，就應該去那個熟悉的窗口，要一碗四川小面。
不過，令人欣喜的事情是，18年回去的那次，阿姨問我說，你畢業好久了吧。都長胖了！
我問：你還記得我啊。
她說：認識，你上學的時候經常來我這吃面。不過記不清是哪屆的了。
估計，對於一個畢業生最大的小幸運就是，回到學校，面對陌生的學弟學妹，面對日新月異的校園，還有那麼一個食堂的阿姨記得你。有一個窗口感覺熟悉，有那麼個食堂能夠容你乘涼。
從2011年到18年5月回學校，認識這家已經7年了，打飯阿姨已經有了白發，煮麵的師傅已經明顯的看得出變老了。。。
恩，這就是我對邯鄲印象最深，也最難忘的 美食 了吧。
大家好，我是馬大姐的美好生活，說起難忘的邯鄲 美食 ，我最想念的是三下鍋。
什麼叫三下鍋兒呢？
主要是以做菜的食物命名的。它分為葷、素各三種：
葷三樣——五花肉、肉丸子、酥肉。
把帶骨肉剔出骨頭，分割出帶皮五花肉和肥瘦肉。骨頭和五花肉用花椒大料煮。
五花肉：五花肉快煮成七、八成熟，撈出趁熱掛糖色晾乾。之後切成片。
骨頭熬成老湯備用。
肉丸子：瘦一些的肉剁成肉餡兒，拌入粉芡、麵粉、雞蛋、鹽、味精和成糊糊，炸成小丸子。
酥 肉：肥一些的肉改成肉條，粉芡麵粉掛糊炸成酥肉。
五花肉、酥肉、丸子做好後，分別用老湯燉好（湯要多），盛在盆里煨起來做為「澆頭」備用。
除這之外，還要往菜里放一些配菜，主要是當季蔬菜。三下鍋是當地辦喜事前一天中午的必吃菜。
辦喜事，都是頭一天就開始忙活，在主家旁邊找出一塊空曠的地方，支起大鍋，前來幫忙的人就開始忙活起來。
1、皮渣。
蒸皮渣是把粉條煮軟，撈出，切成段放在大盆里。放入蒜末、薑末、鹽、味精和老抽在大鍋里攪拌，然後攤在籠布上，或裝入碗里上籠蒸。蒸好後，把皮渣切成小四方塊兒、菱形塊兒或三角形塊兒狀。這是當地 美食 。
2、肉丸子、酥肉兒、豆腐片兒、土豆塊兒。
炸肉丸子、小酥肉兒時，每斤肉丸子要打進兩個雞蛋，使之更加鮮美，炸出來外焦里嫩。炸豆腐片在炸完後，用刀斜切成菱形或三角形。土豆兒塊兒要在炸之前，先用刀將土豆塊兒切成菱形或三角形塊狀。
3、燉五花肉片，肉片軟爛入味，人還沒有走到辦喜事主家，肉香味就撲鼻而來。
4、食鹽、味精、香油、料酒、姜沫、蒜沫（整整四大碗吶！）備合成菜時使用。
炸花椒，要用小火才能炸出香味。中國做菜，火候太重要了！
5、用大鍋放入油，摟醬（彭城人把炒醬、熟醬叫摟醬）。這很重要，關鍵在火候。火大，糊了，容易使面醬發苦。火小，醬煸不出香味。用文火溫油把醬摟好後續進老湯燒開。
6、快開飯了！湯燒開後，把食物陸續放入鍋內。
先放冬瓜、豆角兒，煮一小會兒（若不需要，直接進行下一步），隨後，放皮渣、炸土豆塊兒、紅白豆腐片，最後放菠菜、蒜台等。
最後，將香菜、蔥絲、姜沫兒、蒜沫兒、味精、香油、鹽適量放入。
7、菜盛入碗內後，將燉好的五花肉、酥肉、丸子分別「澆頭」（也可以合在一起做「澆頭」）。一碗色澤鮮明、美味可口的「三下鍋」就出現在你面前了，有時會吃的需要煮第二鍋，這天的三下鍋會比第二天喜宴還吸引人。
邯鄲的 美食 還有很多，歡迎評論。
邯鄲的 美食 很多，有水廠路的大鍋菜，上午十一點半就開始排隊了。勞動路西頭路南小過道里有一戶家裡經營了二十多年了涮串，只涮一種羊肋條肉，沾著老湯和香菜很好吃。還有辛安鎮的豬下水，展覽路上魏縣粉條大包子。還有叢台路和光明路交叉口的回民牛肉……真的是太多了。
我是邯鄲東邊一個小縣城的。說邯鄲的 美食 說不出來，我就說下我喜歡的 美食 吧。其實也不能稱為 美食 ，就是兒時時愛吃的東西，應該算是童年的味道吧。
第一是炸素丸子
小時候逢年過節家家戶戶都會炸丸子。這是熬菜的最佳伴侶。我喜歡剛炸出來的時候吃，香脆可口，裡面有白蘿卜，胡蘿卜，香菜，每家做法不一，大同小異。在那個年代，這就是我的零食。
第二 酥魚
那時候物資不豐富，每到過年時才能捨得吃肉。我不愛吃豬肉，就喜歡吃魚。小時候爸爸每年過年都會做一大鍋酥魚。爸爸快過年的時候買一大堆小魚，不到一斤的，因為便宜。收拾干凈後用繩子穿起來晾乾，然後擺到大砂鍋里，（這種鍋，只在我們那裡見過，類似土陶，不上釉的）放好調料，架到蜂窩煤爐子上小火慢燉24小時，然後就可以吃了。整條魚除了頭都可以吃。骨頭都是爛的，小孩子吃也不怕扎到！因為做起來比較費事，現在自己家裡做的很少了，熟食店都有賣的。每次回老家都會去買兩條吃。也說不上多好吃，大概就是吃的童年的回憶吧！
第三個 血糕
這個現在很少吃到了，小時候每個村都有廟會。一過完年，每個村的廟會就陸續開始了。這是除了過年，農村人的第二大社交。但凡帶點親戚的都要去廟會主人家探望下。小孩兒就會得到一兩塊錢，是屬於自己自由支配的。買冰棍兒，買糖果兒，然後就是血糕。畢竟在那個年代零食樣式並不多。血糕據說是牛血摻雜澱粉做的，支起大平底鍋（我們叫凹（ao）子) 放點油就煎起來，二毛錢一塊，在當時也算是比較貴的零食了！
這就是我的童年 美食 ，不知道有沒有同款的！
最難忘的是
四十一年前在邯山飯店吃的一簍油包子，以後再去就沒了。可惜！！！
邯鄲讓人最難忘的 美食
1、五百居香腸
河北省大名縣著名風味名吃。「五百居香腸」創業於1821年。色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回 味悠長，獨具一格。而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.
2、郭八火燒
「郭八火燒」作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥里筋，焦香可口，味香誘人。
3、二毛燒雞
又叫珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，也是鼎鼎有名的中華老字型大小之一，它還被載入國家級史冊《辭海》，是大名縣傳統的名貴食品，據說當地也流傳著這樣的歌謠「想吃雞得跑快腿，吃了以後得捂住嘴，頂風無腥味，順風鼻子眼裡冒香氣」說的就是這二毛燒雞，透熟離骨、肉嫩且爛、咸香清純、回味鮮美
4、臨洺關驢肉香腸
臨洺關牌驢肉香腸又稱驢灌腸，是具有河北邯鄲特色風味的傳統小吃。源於清朝末年，已有近百年 歷史 。營養豐富，鮮美可口，回味悠長。，選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏制而成
5、老槐樹燒餅
老槐樹燒餅是河北邯鄲特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數量的香油，所以吃起來入口咸香、色澤金黃、外脆里嫩。他們的燒餅，以精粉、小磨香油、花椒鹽、去皮芝麻為原料，小爐烘烤，火候均勻。接近烤熟前。再用薄刀片繞餅蓋拉一圈口，使之成熟後餅蓋崩開，色澤焦黃，酥脆味美。
蕎麥面的「冠章」
楊增善燒雞邯鋼路和邯山街口往西10米路南，幾乎每個月都去買一隻