A. 椒麻雞是哪裡的特產這一道美食在家怎麼自己烹飪
椒麻雞前面的製作方法和口水雞一樣，先用水煮熟，然後切塊或者撕成肉絲，後面再加入花椒、紅油和調味料，攪拌入味即可。雞吃得最多的是燉，其實是白切，再其次是燒，今天給大家推薦椒麻雞，也算改一下口味，為方便大家製作，我們把步驟簡化一下，幾步就能做出香，麻的椒麻雞。先將上述各種原料放入10斤水中熬至沸騰後，再用微火熬至到4.5斤水後，即成，然後將熬好的味汁加入調料，兌成調味汁後，放入冰箱保鮮冷藏。
椒麻雞准備材料：蛋雞1隻（579也可以）、花椒油、味達美、白糖、香油、味精、鮮紅小米辣（切成末）、蔥花、紅油、薑末、香菜、青椒末、辣鮮露適量。將整雞下鍋大火煮開調中火大約30分鍾後關火泡20分鍾至成熟，接著撈起放入涼開水內浸涼後，撈出擦乾水分用風扇吹乾表皮，放在案板上去掉雞骨剁成條裝入盤中。
洋蔥半個 、大蔥3根 、線椒適量 、香油適量 、鹽適量 、花椒粒適量 、麻椒粒適量 、老薑適量 、八角2個 、香葉5片、 草果1個 、桂皮一小塊、 辣椒適量 、花椒粉適量 、紅棗兩顆、 白芷3塊 等。
B. 利辛那家椒麻雞好吃
誰說的,我們這的大聖家的椒麻雞天天排隊生意不錯,看著都眼饞,麻辣無比,我在南京
C. 阜陽哪裡椒麻雞賣的好吃求地址
吃過南京大聖,椒麻雞好吃,在吃別家的根本就沒有那個特殊的香味,雞的味道也差好遠,還是大聖椒,好吃
D. 安徽渦陽有什麼好吃的
第一：干扣面就不用說了已經上升到渦陽文化的層次了
第二：向陽路北頭志安全雞
第三：王影飯店的紅燒肘子
第四：郝庄菜市北頭俠玲面條隔壁有家撒湯,小籠包相當不錯(現遷至老公安局對面那條街〕
第五：百貨大樓後面李家的扒雞(那是一絕)
第六：三小的三民板面和羊蹄
第七：廣場南頭"解放大排擋"的麻辣魚頭
第八：郝庄菜市北頭的大聖椒麻雞
第九：九九小學門口的金華醬鴨
第十：廣場南大排擋的地鍋雞
第十一：老戲院門口的煎涼粉
第十二：廣場東北角的姐妹米線,胖子米線(兩家米線都不錯)
第十三：步行街夜市的羊肚管羊腦和雞絲面以及死面燒餅
第十四：北環路馬車行如一小吃部的辣湯和煎餅加雞蛋
第十五：青年路的煎包 (以前上中學時經常在那吃)
第十六：明輝烤鴨
第十七：裕園商城北頭的熗鍋肉絲面
第十八：渦河新橋往北桃花島狗肉(一排籠子,自己挑狗,現殺,有點殘忍)
第十九：高公的酸甜淹蒜瓣
第二十：青年路北頭和小白橋的發面燒餅
第二十一：縣委有家夫妻炸的油條味道相當不錯（還得排隊買，去晚了買不著）
第二十二：電影公司的菜饃和油茶
第二十二：肉廠錯對面馬老三的鹵豬蹄
第二十三：龍山老隊長的扒雞
第二十四：石弓的狗肉
第二十五：三三學校西邊有家葛記鹵菜（味道不錯）
第二十六:青町的豬臉
第二十七:西陽的豬頭肉
E. 哪裡的椒麻雞最正宗
椒麻雞是一道流傳於四川和重慶的傳統名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。椒麻雞是一道四川省的特色傳統名菜，屬於川菜系。味道香辣可口，色彩鮮艷，製作工藝較為簡單。「椒麻」是川菜獨有的味型。四川漢源清溪「紅袍花椒」早在[唐〕元和年間就被選為貢品，故又稱「貢椒」，以此調制而成，具有濃烈的麻香味。雞片肉質細嫩，入口鮮爽化渣，咸鮮香麻，味道濃郁。
椒麻雞
概覽
烹飪步驟
名家菜譜
相關食材
1
將鹽、花椒粉均勻塗抹於雞的全身，腌制30分鍾。
2
鍋內倒入大半鍋水，放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、紅棗、香葉、八角、桂皮、蔥、姜熬煮出香味。
3
將雞肉煮熟，筷子輕輕搓破雞身就可以了。煮雞肉期間將青椒泡軟瀝干，大蔥切小段備好。
4
雞肉煮熟撈出放置一旁冷卻，放涼後雞肉切塊，用手撕出雞絲。
5
將雞湯撇油趁熱倒入備好的大蔥線椒盆里。涼拌調味，調味的時候先將雞絲倒入盆中，加入洋蔥絲、紅椒絲、姜絲、花椒油，以及少許白糖、生抽、醋、麻油，再加一點雞湯，一起拌勻。
F. 渦陽椒麻雞的正宗做法
雞肉250克，鹽4克，醬油30克，味精1克，蔥50克，姜15克，生花椒15克，香油少許。
≮美食做法≯
1、將當年生的嫩雞宰殺煺毛，剖腹去內臟，清水先凈；
2、鍋架火上，放入清水和部分蔥\姜，旺火燒開，放入整雞，煮至斷生(不可煮爛)，裁定起晾涼， 取雞細嫩部位的肉，用刀切成長條塊，盛大碗內；[美食中國]
3、將生花椒、蔥、鹽放在案板上，慢慢剁細，邊剁邊加少許香油。剁好後盛大入碗內，加醬油、味精、香油調成椒麻汁，淋在雞塊上，抹勻上味即可。這種調味汁，必須用生花椒慢慢剁碎，才能有麻嘴的獨特椒麻風味。
≮美食特色≯
椒麻味突出，雞肉細、嫩、鮮，風味獨特。
G. 椒麻雞在哪裡最好吃
南門書店後的清真寺旁邊寒梅餛飩椒麻雞--是10年的老店
主要是味道不錯,環境也可以.經濟又實惠!
H. 有沒有渦陽美食推薦下啦
第一，干扣面(就不用說了已經上升到渦陽文化的層次了)
第二，志安全雞(向陽路北頭)
第三，紅燒肘子(王影飯店的)
第四，郝庄菜市北頭俠玲面條隔壁有家撒湯,小籠包相當不錯(原重慶將軍火鍋城)
第五，百貨大樓後面李家的扒雞(那是一絕)
第六，三小的三民板面和羊蹄
第七，廣場南頭"解放大排擋"的麻辣魚頭
第八，郝庄菜市北頭的大聖椒麻雞
第九，九九小學門口的金華醬鴨
第十，廣場南大排擋的地鍋雞
第十一,老戲院門口的煎涼粉
第十二,廣場東北角的姐妹米線,胖子米線(兩家米線都不錯)
第十三,步行街夜市的羊肚管羊腦和雞絲面以及死面燒餅
第十四,北環路馬車行如一小吃部的辣湯和煎餅加雞蛋
第十五,青年路的煎包 (以前上中學時經常在那吃)
第十六,明輝烤鴨
第十七,裕園商城北頭的熗鍋肉絲面
第十八,渦河新橋往北桃花島狗肉(一排籠子,自己挑狗,現殺,有點殘忍)
第十九,高公的酸甜淹蒜瓣
第二十,青年路北頭和小白橋的發面燒餅
第二十一,小戲院東頭的雞湯面條(羅鍋腰賣的)
第二十二,水上菜市的豬頭肉(去晚了都買不到)
第二十三,老廣播站(中醫院)東頭老丁家狗肉(一斤比別人貴一倍,好吃沒辦法的事)
第二十四,青年路北頭椒麻雞(夠味)