Ⅰ 小龍蝦是哪裡的特色美食
中國哪裡的小龍蝦最好吃?
小龍蝦爬上中國人的餐桌並不容易,因為小龍蝦其實並不是我國的原有物種,一般認為其原產地為歐洲或北美。
最早在昭和二年(1927年)時,用來培育牛蛙飼料的20隻小龍蝦被人從美國夏威夷帶到日本,後來日本人又將小龍蝦作為飼料帶到了我國江蘇南京一帶,就這樣小龍蝦作為外來物種成功登陸東亞。
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自此次登陸後,小龍蝦便以迅雷不及掩耳之勢打破地域歧視和口味壁壘,火速虜獲了幾乎所有國人的味蕾,呈現出教科書級別的「入侵失敗」。
雖然小龍蝦經常被貼上「污水生長不幹凈」、「重金屬超標」等失實標簽,但根據《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》顯示,2016年中國已成為世界上最大的小龍蝦生產國和消費國。
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現在,從東北到海南、從上海到新疆,都有小龍蝦的身影出沒,但各地的做法和口味卻大不相同。
江蘇盱眙(xū yí)十三香小龍蝦。盱眙,是江蘇淮安的一個小縣城,被譽為「中國龍蝦之都」,絕對是江浙人民心中的小龍蝦第一出產勝地。個大殼薄肉厚的盱眙小龍蝦配上至少有十三種各具香味與特色的中草葯物,用猛火炒制,麻辣香的綜合滋味讓人念念不忘。
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湖北潛江油燜大蝦。俗話說:「中國小龍蝦看湖北,湖北小龍蝦看潛江。」
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿曾說:「上世紀80年代的湖北潛江,油田家屬們最開始炒制小龍蝦。」這或許也是小龍蝦在中國最早由蒸煮到炒製做法的轉變。油燜大蝦很快在湖北風靡,並被拷貝到武漢,成為夜宵界一霸,武漢人一年可以吃掉約1500噸小龍蝦。
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湖南口味蝦。蒸蝦、油爆蝦等都屬於新長沙人的創意口味。對於老長沙人來說,最偏愛的永遠是口味蝦。口味蝦的靈魂是一鍋好的蝦子湯,以豬筒骨、黃豆、豆瓣醬、剁椒醬、茴香等十餘種配料共同熬制而成。
一邊煨著蝦子湯,一邊可以炒蝦。紫蘇、桂皮、肉末、大蒜、干辣椒、姜等配料爆香,加小龍蝦翻炒,再倒入蝦子湯同煮。做好的口味蝦,色澤紅亮、活色生香,以壓倒性的誘人氣息把你包圍。
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北京簋街麻小兒。簋街,位於北京東城區東直門內的餐飲一條街。麻小兒,即麻辣小龍蝦,算是長沙口味蝦的改良版本。雖然如今在簋街,已經很難尋覓到真正的長沙味,但麻小兒依然是簋街的不可或缺的美食招牌。
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江西南昌螺螄龍蝦堡。江西南昌人吃螺螄的歷史要比吃小龍蝦的歷史長得多。南昌人便把炒螺螄的絕招也用到了小龍蝦身上,還把兩者放到一起烹制,做成螺螄龍蝦煲,濃郁入味。
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異類的清蒸小龍蝦。大多數人吃小龍蝦就是要「夠味」,但還有一部分對清蒸小龍蝦絕對擁護的食客。清蒸小龍蝦對食材的新鮮程度要求極高。清洗干凈,只用些許鹽和酒進行調味,蒸熟後冰鎮,再端上桌。此時剝開的蝦肉白嫩、Q彈滑爽,裹上或辣或酸的蘸料,感受料汁的鮮香和蝦肉的甘甜。
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小龍蝦吃來不大優雅,但卻成為全球公認的社交食品。夏天的夜晚,約上三五個好友,盡管剝得亂七八糟,滿嘴滿手醬汁油滴四溢,但吃龍蝦不就是吃這人情味嗎?
Ⅱ 廣州番禺市橋哪裡比較好吃
市橋中醫院,那裡的老醫師很不錯,番禺人很多在那邊看
,在市橋大北路那邊
Ⅲ 即食小龍蝦哪個牌子的好吃
即食小龍蝦非常適合懶人們食用,味道也是非常好吃的,現在有很多品牌的即食小龍蝦,在挑選的時候,什麼牌子的即食小龍蝦口感最好呢?今天牌子網就給大家准備了即食小龍蝦品牌哪個好?即食小龍蝦品牌排行榜前十位,吃貨們趕緊看過來!
即食小龍蝦品牌排行榜前十位
1.今錦上
2.星農聯合
3.紅功夫
4.德炎
5.品鮮貓
6.濃鮮時光
7.聚福鮮
8.金甲將
9.紅翻天
10.蟹小茉
一、今錦上
【天貓】2件均件64.9~紅功夫麻辣十三香小龍蝦大蝦即食熟...
已有155人種草
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推薦口味:麻辣小龍蝦
推薦理由:超好吃的,味很足,蝦雖然不是特別大,但是肉很勁道,很有嚼頭的,推薦買麻辣的,配著啤酒真的很適合
2020年小龍蝦品牌排行榜—哪個牌子值得買
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。成體長約5.6~11.9厘米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。
夏天!特別方便,解凍之後直接加啤酒燒熟就好了,肉質也好,肉質鮮美,麻辣誘人,蝦很大隻,肉質Q彈~好吃!
二、星農聯合
推薦口味:紅小廚麻辣小龍蝦
推薦理由:好吃,很入味,蝦鉗子掰斷可以吸汁,而且吸出好多好多的汁、挺美味的,味道很辣了,對於愛吃辣的人,簡直很爽!麻辣味十足,非常夠味,肉挺有嚼勁也有彈性,不像是死蝦做的!而且非常入味,麻辣鮮香,龍蝦大小均勻,蝦肉飽滿。
三、紅功夫
推薦口味:十三香小龍蝦
推薦理由:十三香的一點都不辣還特別好吃,肉質飽滿Q彈,味道濃郁,有瑕膏而且肉也比較飽滿!蝦子調料不錯,不愧是好功夫,蝦材也很結實,個頭不算小,麻辣的比十三香的個頭略大一點。建議先吃十三香,然後將麻辣的蝦子丟到十三香的湯汁里,能稍微減少一點辣味。
四、德炎
推薦口味:麻辣小龍蝦蝦尾
推薦理由:這個小龍蝦太好吃了,像愛吃辣的人完全不覺得辣,而且咸香非常不錯。挺好吃,蝦肉Q彈,比較緊實,味道香辣!方便又好吃,開盒直接加熱,個頭很大好吃好吃。蝦個頭挺大的,顏色鮮紅,肉殼也很好分離。
五、品鮮貓
推薦口味:麻辣小龍蝦蝦尾
推薦理由:吃起來口感也新鮮彈牙,更好的是有料包,直接可以加配菜炒,味道超級棒。肉質比較飽滿,辣度適中,吃起來也很方便,很好吃分量十足,保鮮也很到位,方便好吃,適合宅在家裡邊吃邊看電視。
Ⅳ 番禺十大必吃餐廳
摘要 1、地瓜Eatery
Ⅳ 小龍蝦的口味很多,你最喜歡吃哪個味道的呢
小龍蝦是很多人的最愛,在這個季節里,如果不來點小龍蝦,總感覺缺了點什麼,不知道大家是不是這種感覺。最近也是不停地在吃小龍蝦,每次都約幾個好友去到不同的龍蝦館,品嘗不一樣的龍蝦味道,下面就帶大家羅列下最常見的幾種小龍蝦口味,大家最喜歡吃哪個口味呢?最後一款小龍蝦,那次一次性吃了10斤哦,厲害吧。
第一種:盱眙十三香小龍蝦,做法是用小龍蝦5斤加上十三香調料50g,龍蝦香爆醬60g,配以其他調料辣椒粉、紅花椒、蔥段、薑片、高湯或者啤酒、糖、鹽、雞精、青椒或蒜子、菜油或色拉油。這款小龍蝦最大的特點在於它的香,很多人喜歡吃也是因為它實在太香了。
第四種:蒜香小龍蝦,做法很簡單,將一大碗大蒜切成蒜末,然後倒入油鍋中爆香,然後將洗凈的小龍蝦進行爆炒,加入一些調料即可。出鍋的小龍蝦蒜香撲鼻,這可是我的最愛,有一次忙過頭忘了吃午飯,直接跟朋友吃的晚飯,剛開始點了5斤,沒一會就吃完了,於是又點了5斤,朋友都沒怎麼吃,幾乎被我一個人吃完了,當時朋友就驚呆了。嚇得她再也不敢跟我一起吃小龍蝦啦,哈哈。
Ⅵ 廣州市番禺區大石鎮小龍蝦批發市場在那裡
你好 很高興為你解答
水廠路,增槎路 太和市場太和北路 黃沙舊南站海鮮批發市場(就在假日酒店那個路口) 清平街清平市場
Ⅶ 番禺十大必吃餐廳有哪些
番禺十大必吃餐廳有地瓜Eatery、紅石緣餐廳、妹子口頭饞小龍蝦冷鍋串串、西楚牛香、迷鯉壽司店、漁人碼頭、潮景漁村、廣州長隆酒店白虎自助餐廳、四海一品、白沙驛三湘口味館。推薦地瓜Eatery、紅石緣餐廳、妹子口頭饞小龍蝦冷鍋串串。
1、地瓜Eatery
位於長隆地鐵口旁邊的妹子口頭饞冷窩串串,主營小龍蝦和串串香。招牌油燜大蝦,大大的,有開背,很乾凈,上面撒了一層芝麻。看得出廚師處理得很仔細,扯下龍蝦肉,柔韌有彈性,能扯出長絲的肉質很新鮮,夠鮮甜夠辣夠香,很入味,吃得停不了口。
也可以把面條直接拌在小龍蝦的醬汁里,面條充份吸收了醬汁鮮香辣的飽和口感,吃得非常過癮。串串口味也不錯,種類十分多。
Ⅷ 小龍蝦調料哪個牌子好吃
小龍蝦調料市面上有很多口味的,個人推薦廚邦金獎小龍蝦調料。金獎品質,他家是聯合了全國小龍蝦大賽的金獎團隊和亞洲名廚屈浩大師一起研發的,這個配方確實不錯的,是比較正宗好吃的味道。一共有麻辣、香辣、蒜蓉、油燜、十三香5種口味,家常口味都齊了,其中蒜蓉和十三香是不辣的,對不愛吃辣的人也非常友好。自己做小龍蝦的話,三斤龍蝦,一包搞定,非常方便,廚房小白都能做,還做得特別好味道。夏天正是吃小龍蝦的季節,建議試試廚邦金獎小龍蝦調味料。