㈠ 淮南田家俺哪裡的東西好吃
田家庵水廠路二十三中對面中營小區的老母雞燉豬蹄。
田東電化廠和香格里拉東門的韋記豬踢子，一直受到好評的。
造紙廠的小吃:三子家的肉絲面,鹵菜.
前鋒一村對面原八大碗的涼拌牛肉.
九州方圓的涼拌海蟄頭.醉蝦 。
香閣里拉小區南門懷祥私坊菜的蒸咸鴨子，紅燒撅嘴幺子.
子元家的手桿面和烤乳鴿.
大潤發陳咬金小吃里的羊肉串雞絲面米線.
骨里香的鹵鵪鶉,夫妻肺片鳳爪.
商貿小吃街里的牛肉湯，變態翅.
金茂二樓自助餐廳的垛椒魚頭,臭豆子夾饃(免費).
金地賓館對面的大龍蝦.
東北人家的東北大雜拌,羊脊骨,蒸雞蛋.
避風堂的魚頭,清炒苦瓜.
教院斜對面巷子里的羊肉串.
盛元賓館對面小美羊的干鍋牛肉.豬蹄子.
龍湖公元南門望峰崗狗肉館的狗肉鍋子.
老龍眼派出所的烤鴨館.鴨皮好吃.
泉山路口老虎大排檔的鴨爪子.泉山菜市對面的羊肉湯,絕對好吃.先給錢後燙湯
老房子酸菜魚.
香格里拉小區南門對面和記小菜裡面基本上都是特色。
香格里拉東門對面宋氏餃子館的素餃子是宵夜的不錯選擇
柏園南村路口的柏園小吃的沙燙和小肉包是早點不錯的選擇。
街里北菜市有家小飯店叫悍四飯店，他家的野鴨子很好吃。
田區蘇果對面有家--公正飯店,適合冬天去吃火鍋,他家火鍋是用木炭的鍋子,很有味道.
盛元賓館對面----隱閑居,推薦2道菜,,,骨髓湯,還有韭菜餅
陳家崗轉盤往前,有家朱家全羊館,他家羊肉湯,還有臭豆子(太臭了)
商貿的新王婆的"石鍋魚雜"48一份,要多放魚泡,還有王婆的滇菜味道也很特別.
市委後面小吃街,有家賣粥,賣包子,還有好多好多小吃,適合二人世界閑逛.
新開的淮南牛肉湯店，一樓是快餐和牛肉湯，二樓是包廂，牛肉湯吃不飽，就一點點，味道還挺好。
㈡ 淮南有什麼特產
淮南豆腐菜是以豆腐為主要原料，輔以不同配料，經過不同烹調方法和製作工藝製作出來的，具有濃郁地方特色的菜餚，是營養學、葯理學和神話傳說的完美結合，具有口感細膩，營養味美，是美食林中的一支奇葩。淮南豆腐菜是徽菜系的重要組成部分，曾為徽菜的輝煌創造過業績，也必將為徽菜的創新和發展注入新的活力。淮南是豆腐的發源地，故豆腐名菜眾多。特別是近幾年，在廣大烹飪技術人員的共同努力下，也能製作數百種豆腐菜餚，這些菜餚不僅製作精美，而且看起來賞心悅目，吃起來味美香溢，說起來各有典故。如今，豆腐菜已成為淮南市的一張城市名片，承載著傳播豆腐文化，擴大對外開放，促進地方經濟發展的重任。每年一屆的中國豆腐文化節，更為淮南豆腐菜的推廣和傳播架起了一座橋梁。如今，淮南豆腐菜走出國門，成為世界人民共享的珍親愛的朋友！如您到淮南，請千萬不要錯過品嘗的機會噢！ 2.淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。 3.洛河豆餅：又稱洛澗豆片、金錢餅、小豆餅（以洛河、上窯一帶為主要生產區）。做法：將綠豆粉、麵粉加水和成水粉漿，下平鍋中攤（烙）成似銅錢狀大小的餅片。可炒、炸、燴、掛箱等，當地有軟炒豆餅、香炸豆餅、怪味豆餅、掛箱豆餅，是入饌佳品。典故：傳說在清朝道光年間，古洛澗（洛河）大灣，連年飢慌，壽州知府令鄭氏為洛澗郡長鄭郡令赴任，勤懇為民，治郡有方，鼓勵鄉鄰務農經商，並提議制豆餅為商品，是時洛河一帶盛行，故影響四方 4.夏集面圓：又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等口味咸鮮適度，香醇爽口，南北皆宜。典故：有關夏集面圓傳說很多，因它地取古壽州。相傳夏集面圓，曾作為貢品，以謝聖上聖明，解百姓於火熱、飢餓之中，救大命之恩。又有說：「莊子」曾經游塵途經壽春一帶，飢渴難忍，投一老農婦家，農婦用當地的「飪子」招待了他，莊子吃後，贊不絕口，頗為感激，故流傳至今。 5.上窯饊子：上窯古稱秦墟，歷來就有經商之習，是三縣一市重鎮，商賈雲集，騷客多集此地，故民風盛行。當地人每逢傳統節曰和走親訪友時，多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地捆紮在一起的「點心」，大家都把它稱「饊子」，也有稱「油果」、「油麵條」等的。總之這種食品由來已久，據相傳和考證：「饊子」很可能是在明末清初就傳入上窯一帶，解放前多有人食用，據老人回憶，上窯街上的「饊子」做的最地道的有兩家，就是「楊氏炸饊鋪」和「蔡氏炸饊鋪」。上窯「饊子」和其它地方的「饊子」相比，有所不同。原因是它一直保持傳統工藝，用麵粉、明礬、精鹽、白糖等和成油麵，經過餳制過程，制饊藝人用其高超、熟練的技術把油麵盤擰成網被形，下入六成以上的油鍋中浸炸定形，成品後有乳白色、淡黃色、金黃色，軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點。它可直接食用，也可燴、涮、淡季制餒，可做主料、輔料。由於其食用方便，價廉質優，頗受當地鄉鄰和外地客人喜愛 6.祁集豆圓：「淮河三豆」之一，「綠豆圓」又稱「小豆圓」、「糊蝦圓」，以淮河經淮南地界，分河北、河南，均有大小不同的生產場家和作坊、店鋪。綠豆圓是用綠豆粉、淮河蝦皮、麵粉、綠豆芽或黃豆芽瓣，合拌在一起，製成小圓子放入六成熱的油鍋中，炸制呈金黃色時，即浮出油麵，澇出瀝油。綠豆圓子易保管、易儲存、能散裝、能裝袋裝，食用極為方便，即可煮、燴、燙、涮，也可直接食用，冷、熱、干、濕均可。據傳淮河以北原鳳台縣祁集（今淮南潘集），有一戶祁氏母女二人以泡豆芽營生，一曰清晨母女二人將制好的黃豆芽運往河南、田家庵集市上，途經淮河渡口，巧遇擺渡老漢劉氏父子，劉氏父子主要以捕魚、捉蝦為生，並有時幫人擺渡過河。這樣兩家便成熟人，互不客道，你來我往，經常祁家給劉家一把豆芽，而劉家也時常給祁家一些小魚、小蝦，久而久之，祁、劉兩家關系就一天一天親近起來了，二老都有一個心願，希望兩家的孩子能結百年姻緣。兩家的孩子更是情意綿綿，卿卿我我，終於在一年的八月初六，祁家姑娘用豆芽瓣剁成粒狀，加上綠豆粉和劉家送的小蝦皮做成的圓子，圓了兩家緣份，也圓了二老的心願。 7 煤
㈢ 淮南有哪些美食
淮南牛肉湯，自古被譽為「江淮第一湯」，是淮南十大特色小吃之一，如今已被列入省級非物質文化遺產名錄，門店遍布大江南北。淮南牛肉湯憑借其鮮醇清爽濃香的湯底，細膩爽滑Q彈的粉絲，新鮮質嫩的牛肉，咸酥可口的面餅等健康、營養、美味特色，贏得了大多數年輕人的歡心，成為了主流湯品。
因為具備美味可口、營養豐富、市場空間大，客流量充足，極具發展潛力等優勢，近幾年，各種淮南牛肉湯如雨後春筍般出現在全國的大街小巷，隨便打開手機外賣軟體，更是多到讓人眼花繚亂，那麼，面對眾多選擇，如何找到口味最棒的那些呢？
㈣ 淮南有什麼好吃的美食
淮南市，淮河之濱，1950年依礦建市，素有「中州咽喉，江南屏障」之稱，是沿淮城市群的重要節點。境內資源豐富，物產富饒，有「五彩淮南」之稱。以下是我整理的淮南有什麼好吃的美食，歡迎閱讀。
1、八公山豆腐
產地：中國安徽。
歷史;八公山豆腐歷史悠久。相傳在二千多年前，西漢淮南王劉安為求長生不老葯，在八公山下用八公山泉水、黃豆和鹽鹵製作靈丹妙葯，結果仙丹未得，卻無意中發明了豆腐，稱之為「八公山豆腐」。當地將此豆腐，配以筍片與蝦子製成菜餚，並成為歷代。饌美味。孫中山先生在《建國方略》中說：「中國素食者必食豆腐。夫豆腐者，實植物中之肉料也，此物有肉料之功，而無肉料之毒。」所以豆腐菜餚在我國居眾素之上，而且久吃不厭。
特點：用八公山豆腐和筍片經炸、燒而成。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。
2、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮(干章、百頁)、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。
3、糍糕
用蒸熟的糯米，拌上小蔥、調料，再用特製的模具壓成約1厘米厚，切成約8公分長的方塊行。吃的時候在油鍋里炸成金黃色就好了。這個東西外面炸的酥酥的，噴噴香，裡面糯糯的，咸滋滋的，美味極了!
4、上窯饊子
上窯粗條饊子，也稱「油果」、「油麵條」。 (上窯、洛河一帶較為多見)用麵粉、明礬、精鹽、白糖 等和成油麵，把油麵盤擰成網被形，下入油鍋中浸炸定形，成品後有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點。它可直接食用，也 可燴、涮、淡季制餒，可做主料、輔料。上窯古稱秦墟，歷來就有經商之習，是三縣一市重鎮，商賈雲集，騷客多集此地，故民風盛行。當地人每逢傳統節日和走親 訪友時，多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地捆紮在一起的「點心」。
5、夏集面圓
夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等。為「淮河三豆」之一。原料有麵粉、豆粉、五花肉、雞蛋、澱粉等;輔料有適量蔥、姜、鹽、味精、五香粉等。其 特點是口味咸鮮適度，香醇爽口，南北皆宜。典故：有關夏集面圓傳說很多，因它地取古壽州。相傳夏集面圓，曾作為貢品，以謝聖上聖明，解百姓於火熱、飢餓之 中，救大命之恩。又有說：「莊子」曾經游塵途經壽春一帶，飢渴難忍，投一老農婦家，農婦用當地的「飪子」招待了他，莊子吃後，贊不絕口，頗為感激，故流傳 至今。
6、朱馬店羊肉湯
朱馬店羊肉湯是安徽省淮南市鳳台縣朱馬店鎮的特色美食。朱馬店羊肉湯已有百餘年的歷史，以其香辣可口、味道鮮美、營養豐富而馳名。
朱馬店鎮燙羊肉湯被評為淮南市著名小吃，在周邊縣市到處都有掛正宗朱馬店鎮羊肉湯牌子的羊肉湯館，在北京、上海也有我鎮羊肉湯館的蹤跡。據統計，在安徽省內合肥、淮南等地開羊肉湯館已達百餘家，外省如上海、江蘇南京、湖南長沙、浙江義烏等大中城市都有正宗「馬店羊肉湯」館。
近年來，朱馬店鎮緊緊圍繞馬店羊肉湯做文章，建成了十萬只良種山羊養殖繁育基地，建立了市級農業產業化龍頭企業-皖北畜禽交易大市場及4家肉製品冷凍加工廠，山羊年屠宰量達15萬只。
7、淮南糊辣湯
胡辣湯又叫油茶。淮南的油茶有很多的地方特色。裝的容器很有特色，是個巨大的鋁皮壺，有長長的壺嘴，用木塞塞住。吃的時候就倒一碗出來，稠稠的，不添加醬油的.。裡面加了麵筋、千張絲、海帶絲、花生仁、黃豆、芝麻等，口味不一樣的賣家加的東西也會有所不同。喜歡辣的可自己加點辣，呼嚕嚕喝下去，非常過癮。但是注意，不能一直用調羹攪和它，不然會謝掉的，謝掉以後就像水一樣，就不好吃了。
8、煎餅卷油條
淮南的煎餅，是用和得很稀的面在平底鍋上攤出來的，又薄又松，抹上自製的蒜蓉辣醬，卷上剛出鍋的油條，松鬆脆脆，早上一個就夠飽!
9、金錢餅
做法：將綠豆粉、麵粉加水和成水粉漿，下平鍋中攤(烙)成似銅錢狀大小的餅片。可炒、炸、燴、掛箱等，當地有軟炒豆餅、香炸豆餅、怪味豆餅、掛箱豆餅，是 入饌佳品。典故：傳說在清朝道光年間，古洛澗(洛河)大灣，連年飢慌，壽州知府令鄭氏為洛澗郡長鄭郡令赴任，勤懇為民，治郡有方，鼓勵鄉鄰務農經商，並提 議制豆餅為商品，是時洛河一帶盛行，故影響四方。
10、火燒冬筍
製法：將冬筍連殼埋入木柴火灰中，燒燜至手按覺微軟時撥灰取出，去殼、根，用菜刀的後部插入筍肉中向外撬成一塊塊的如劈柴狀的條塊。另用蕃茄醬、甜面醬、辣醬、芝麻油、醬油、蔥薑汁等作調味品，可根據個人喜好選用。
冬筍脆嫩，入火灰中焐燜，筍內水分損失少又不少原味，用刀將筍肉撬下，筍肉表面毛糙，極易吸收鹵汁，故味濃，質清脆鮮嫩。
㈤ 淮南好吃的小吃有那些分別在那
1.田東水廠路二十三中對面中營小區的老母雞燉豬蹄,精肉圓子.
2.田東電化廠的韋記豬踢子.
3.原安徽造紙廠大門對面的小吃:如三子家的肉絲面,田螺,羊肉串,四川人的鹵菜味道都很好.
4.九龍崗農場一個很偏僻的小村子裡的野生甲魚,野生草魚,土豆棒.
5.山裡人的紅燒大雁,紅燒田雞.
6.前鋒一村對面原八大碗的涼拌牛肉.
7.九州方圓的涼拌海蟄頭.醉蝦
8.香閣里拉小區南門懷祥私坊菜的蒸咸鴨子.
9.子元家的手桿面.
10.柏元北村菜市街三岔路口那家的羊肉餃子和素餃子.
11.柏元南村網吧旁邊那家的肥腸雞,鹵水乾子,紅燒草魚.
12.大潤發陳咬金小吃里的羊肉串.
13.骨里香的鹵鵪鶉,夫妻肺片.
14.商貿小吃街里的牛肉湯.
15.金茂二樓中餐廳(自助餐廳)的垛椒魚頭,臭豆子夾饃(免費).價格便宜環境好.燒菜最貴20.
16.金地賓館對面的大蝦.
17.百花園的金湯老鴨館的老鴨湯.那飯店就這一個菜好吃.
18.百花園曹垵飄香樓的燒全雞,紅燒戈牙魚,羊蛋子燒河蚌.
19.九十七處葯善館的牛鞭鍋子,燒膳段.大補!
20.東北人家的東北大雜拌,羊脊骨,蒸雞蛋.
21.避風堂的魚頭,清炒苦瓜.
22.教院斜對面巷子里的羊肉串.
23.望峰崗第二玻璃廠土菜館里的燒公雞.那菜特貴不比子元家的便宜.
24.盛元賓館對面小美羊的干鍋牛肉.豬蹄子.
25.龍湖公元南門望峰崗狗肉館的狗肉鍋子.
26.老九州方圓現徽俯飯店的燒甲魚.
27.老龍眼派出所的烤鴨館.鴨皮好吃.
28.泉山路口老虎大排檔的鴨爪子.泉山菜市對面的羊肉湯,絕對好吃.先給錢後燙湯
29.老房子酸菜魚.
30.鳳台古城小學那條路上的羊肉湯.
31.曹集狗肉,壽縣二道壩魏家海狗肉,還有自家泡的酒五元一杯.
32.馬店街上的羊肉館.
33.焦崗湖小島上的活魚館.
34.永和豆漿的牛肉炒飯
35.八工山二小的狗肉鍋子麻痹正點．
36.八工山二小正對過的骨頭湯也是不賴的～
37.蔡家崗長江商貿對面朱家崗的狗肉館狗味也很濃的好～～
最集中的還是去商貿哪裡簡單些。
㈥ 淮南的小吃是最棒的
1.田家庵水廠路二十三中對面中營小區的老母雞燉豬蹄。
2.田東電化廠和香格里拉東門的韋記豬踢子，一直受到好評的。
3.造紙廠的小吃:三子家的肉絲面,鹵菜.
4.九龍崗農場一個很偏僻的小村子裡的野生甲魚。草魚,土豆棒.
5.大通山裡人的紅燒大雁,紅燒田雞，老公雞貼餅.
6.前鋒一村對面原八大碗的涼拌牛肉.
7.九州方圓的涼拌海蟄頭.醉蝦 。
8.香閣里拉小區南門懷祥私坊菜的蒸咸鴨子，紅燒撅嘴幺子.
9.子元家的手桿面和烤乳鴿.
10.柏元北村菜市街三岔路口那家的羊肉餃子和素餃子還有一家賣烤鴨的他家鴨頭比鴨子好吃（現在可能不幹了）.
11.柏元南村大門口南面那家的肥腸雞,鹵水乾子,紅燒草魚.魚香肉絲（已關門）.
12.大潤發陳咬金小吃里的羊肉串雞絲面米線.
13.骨里香的鹵鵪鶉,夫妻肺片鳳爪.
14.商貿小吃街里的牛肉湯，變態翅.
15.金茂二樓自助餐廳的垛椒魚頭,臭豆子夾饃(免費).
16.金地賓館對面的大龍蝦.
17.百花園的金湯老鴨館的老鴨湯.那飯店就這一個菜好吃.
18.百花園曹垵飄香樓的燒全雞,紅燒戈牙魚,羊蛋子燒河蚌.
19.九十七處葯善館的牛鞭鍋子,燒膳段.大補!
20.東北人家的東北大雜拌,羊脊骨,蒸雞蛋.
21.避風堂的魚頭,清炒苦瓜.
22.教院斜對面巷子里的羊肉串.
23.望峰崗第二玻璃廠土菜館里的燒公雞.那菜特貴不比子元家的便宜.
24.盛元賓館對面小美羊的干鍋牛肉.豬蹄子.
25.龍湖公元南門望峰崗狗肉館的狗肉鍋子.
26.老九州方圓現徽俯飯店的燒甲魚.
27.老龍眼***的烤鴨館.鴨皮好吃.
28.泉山路口老虎大排檔的鴨爪子.泉山菜市對面的羊肉湯,絕對好吃.先給錢後燙湯
29.老房子酸菜魚.
30.鳳台壩子上的金銘牛肉湯. （大瓮子燉的在淮南絕對排名前三）
31.曹集狗肉,壽縣二道壩魏家海狗肉（已搬遷自城門口那）,還有自家泡的酒五元一杯.
32.馬店街上的羊肉館.
33.焦崗湖小島上的活魚館.，現在船上的都不好吃了，就是一個心境不推薦去。
34.永和豆漿的尖椒牛柳炒飯.
35.藍寶大酒店的杭幫菜和海鮮。
36.香格里拉大酒店的鮑參翅肚羹大份58/例，還有廣式燒鵝都比較經典，請客自用都實惠。
37.香格里拉小區南門對面和記小菜裡面基本上都是特色。
38.閃家沖回民小學對面的小飯店的羊肉十分的地道，地點在孔集往西去一條上山的小水泥路，沒去過的人不建議去找。
39.蔡家崗平山頭路南面小巷子里陳老三家的豬蹄子和土菜相當不錯。（不適合三高人群）
40.香格里拉東門對面宋氏餃子館的素餃子是宵夜的不錯選擇，自從搬家之後，生意都霧掉了。
50.鳳台小街裡面曹老四狗肉湯，小碗的很不錯。
51.壽縣東方紅的老鱉燙韭菜，大補又美味。
52.趙店的泥鰍館的紅燒魚籽（一定叫他多加點魚泡）
53.曹安玉旭樓的泥鰍撲雞蛋，紅燒老公雞。
54.金家嶺大岥子往東去有家野味也不錯。
54.土壩子市二院小街上有兩家牛肉湯，一個燒的一個燙的都比較好吃，值得推薦。
55.李一礦回民飯店的涼拌牛口條味道很好，但是不是天天能吃到。
56.李一礦老楊飯店和萬福酒樓都是不錯的地方比如萬福的豬臉。老楊的羊肉等等。。。
57.壽縣壽豐飯店的咸拼不錯，而且價格便宜，特色也不少。
58.壽縣壩子上的牛肉湯，他家就只賣牛肉燙和素菜，用盆上的味道超級好。
59.柏園南村路口的柏園小吃的沙燙和小肉包是早點不錯的選擇。
60.南路羅山君逸水庄，夏天的時候有一蛇2吃，味道不錯，可惜只吃過一次就沒有了。
61.八公山凌雲樓的豆腐宴比較正中，在蔡家崗商貿開了個分店，裡面的荷葉米粉肉值得一嘗。
62.長江商貿對面一個巷子裡面也幹了個壽縣狗肉，味道也很正中，就是油太大，人爆滿。 是二道壩狗肉老闆的舅腿子。
63.八公山區二小邊上貢鵝大骨頭燙味道也不錯，旦只有晚上才有貢鵝吃。
64.街里北菜市有家小飯店叫悍四飯店，他家的野鴨子很好吃。
65.鳳台大橋頭(**所隔壁)的早飯蒸餃和雞絲湯不錯,味道鮮
66.也是大橋橋頭往壽縣去的那條路上,有家"成龍牛肉湯",吃小碗就足夠了,淮南牛肉湯的典範.
67.還有藍寶的冷盤---涼拌茶樹菇
68.田區蘇果對面有家--公正飯店,適合冬天去吃火鍋,他家火鍋是用木炭的鍋子,很有味道.
69.盛元賓館對面----隱閑居,推薦2道菜,,,骨髓湯,還有韭菜餅(我第一次一個人吃了3鍋).
70.陳家崗轉盤往前,有家朱家全羊館,他家羊肉湯,還有臭豆子(太臭了)
71.商貿的新王婆的"石鍋魚雜"48一份,要多放魚泡,還有王婆的滇菜味道也很特別.
72.傳說中的前鋒小區裡面的---老孩飯店的魯菜不錯,可惜一直沒吃到.
73.田區國稅局旁邊,小區門口往裡走一點點,"郵政餐廳",他家的葷菜做的挺地道,味道很好.
74.二玻璃廠那的老公雞平常,他家我覺得好吃的是魚頭和雞腰子.
75.輪到我家門口的了,市委後面小吃街,有家賣粥,賣包子,還有好多好多小吃,適合二人世界閑逛.
76.蔡家崗第一家燴面館的拉麵挺鮮美，還有他家的麻辣小螃蟹，是吃夜宵的好去處。
77.望峰崗躍進門裡面，小街門口有家牛肉湯和面條一個門面的，他家的葷面條好吃，我以前單位在那裡，我每天早上必須要吃一碗，熱乎乎的（回民注意，此面條放豬油）
78.桂集（鳳台到顧橋的路上）加油站旁邊有家羊肉館，他家的紅燒老公雞地道，現抓現殺現燒，純老公雞，每隻都有4斤多，價格130一份，是我吃過的最好吃的老公雞，燒的稀爛。
79.桂集老街裡面有家X月飯店的牛璞，味道不錯，（大家都8知道牛璞是什麼吧），辣味很重，其實也就是豬頭臉肉。
80.這來隆重推出---魏斌家過年的自己做的咸豬臉，我的孩來，都化掉老。
81.新開的淮南牛肉湯店，一樓是快餐和牛肉湯，二樓是包廂，牛肉湯吃不飽，就一點點，味道還挺好。
82.天天養生粥的韭菜盒子，炸出來的，裡面韭菜和雞蛋，味道不孬。
83.田區華聯一樓的烤雞腿和烤雞翅，我的孩來，一咬一嘴油，香的很。
84.泉山紅綠燈，那家的牛肉湯也好吃，就是老闆娘不幹凈，也血洋火。
85.前鋒裡面有家是買飯票的酸辣湯好喝。
86.早上肉廠大門前100米左右．得月樓酒家前面，賣的爐子貼的燒餅，不要太好吃，少說也有10年了。．那個辣椒醬，都霧掉了。．．好吃。
87.前鋒一村進去一點點，龍湖小區對面那個．有一家周記黑鴨．買鎖骨，鴨頭．不要買魷魚
88.北菜市場的綠豆圓子湯也好吃，就是原來紅豐電影院門口的~~~~
89.蔡家崗5路汽車站對面的一大碗陽春面 面是那種小刀面 夠辣夠味 他家的乾子雞頭都不孬.
90.八公山土壩子二馬路裡面有一家鍋貼，少說有十幾年了，5毛錢一兩，每天早上都會排很長的隊，不僅鍋貼好吃，辣湯的味道也好。
91.長途汽車站往西一點點．叫Q部落．裡面有個韓式石鍋拌飯．
92.芳草園南邊那個路口．有一家賣綠豆圓子湯的。
93.金灣名街的小吃 有一家鴨血粉絲湯不要太好吃 那有幾家呢 靠北邊的那家最好吃 大家別吃錯了啊 不過老闆有時喜歡叼根煙不介意的可以去嘗嘗 很不錯的。
94.5月初踩點：公園南門，斜對面，澳門豆撈旁邊，有個閩南菜（店名字不記得了好像叫閩菜館），裡面的鹵面好吃，料很多，有哈利，香菇，肉絲，蝦仁，等等等等，價格15一大碗，值得去品嘗。
95.6月初踩點：老孩飯店（前鋒小區那家），上周吃的五岔雞，原產地懷遠，我去年去吃過，不過不記得什麼味道了，周末去吃了老孩的，味道不孬，雞塊大，湯濃，弄點湯泡干飯吃，我的孩來，都霧掉了。
96.經常去：房開照相館旁邊，晚上夜市大排檔，有家老李大排檔，他家毛豆雞爪筋，青蛙肉好吃，晚上約個三五好友去喝啤酒吃燒菜，是不錯的享受。
97.6月初踩點：這個點是那天禮拜五打雷的時候踩的，MIX旁邊，鍋色天香，飯菜只是一般化，主要啤酒便宜，雪花純生1塊，精緻2塊，喜歡喝啤酒的男士好去處，啤酒不假，喝多了去KTV省錢！那裡有個服務員長得麻痹像周群，我費了一晚上勁幫電話要來了，不注意給刪掉了，下次有機會還要去重新要
98.街里北菜市有家悍四飯店，他家的藤子和野鴨味道不錯還有戈雅魚，有時候會燉小肚子涼拌了吃味道絕對鋼鋼的。
99.舜耕小街有家小飯店名字叫聚點，他家燒的噘嘴腰子都化掉了，還有他家的菜基本上味道不錯特別是油炸辣椒（免費的），座位緊張需要預定。
100.公園東門澳門豆撈裡面火鍋的海鮮湯味道不錯，就是價格偏高，上次2個人吃了480，喝澳門豆撈火鍋湯的時候記得加點醋。味道絕對鮮美比直接喝好喝的多。
101.凌雲樓老店，強烈推薦請客去，必點的菜 劉安點丹（現場做豆腐4元/位） 木板肉夾饃 白玉水餃
102.李嘴孜礦小街頭，小胖子買的鴨頭，鴨架子。（只有傍晚才有買）。
㈦ 淮南有哪些好吃的小吃
1.田家庵水廠路二十三中對面中營小區的老母雞燉豬蹄。 2.田東電化廠和香格里拉東門的韋記豬踢子，一直受到好評的。 3.造紙廠的小吃:三子家的肉絲面,鹵菜. 4.九龍崗農場一個很偏僻的小村子裡的野生甲魚。草魚,土豆棒. 5.大通山裡人的紅燒大雁,紅燒田雞，老公雞貼餅. 6.前鋒一村對面原八大碗的涼拌牛肉. 7.九州方圓的涼拌海蟄頭.醉蝦 。 8.香閣里拉小區南門懷祥私坊菜的蒸咸鴨子，紅燒撅嘴幺子. 9.子元家的手桿面和烤乳鴿. 10.柏元北村菜市街三岔路口那家的羊肉餃子和素餃子還有一家賣烤鴨的他家鴨頭比鴨子好吃（現在可能不幹了）. 11.柏元南村大門口南面那家的肥腸雞,鹵水乾子,紅燒草魚.魚香肉絲（已關門）. 12.大潤發陳咬金小吃里的羊肉串雞絲面米線. 13.骨里香的鹵鵪鶉,夫妻肺片鳳爪. 14.商貿小吃街里的牛肉湯，變態翅. 15.金茂二樓自助餐廳的垛椒魚頭,臭豆子夾饃(免費). 16.金地賓館對面的大龍蝦. 17.百花園的金湯老鴨館的老鴨湯.那飯店就這一個菜好吃. 18.百花園曹垵飄香樓的燒全雞,紅燒戈牙魚,羊蛋子燒河蚌. 19.九十七處葯善館的牛鞭鍋子,燒膳段.大補! 20.東北人家的東北大雜拌,羊脊骨,蒸雞蛋. 21.避風堂的魚頭,清炒苦瓜. 22.教院斜對面巷子里的羊肉串. 23.望峰崗第二玻璃廠土菜館里的燒公雞.那菜特貴不比子元家的便宜. 24.盛元賓館對面小美羊的干鍋牛肉.豬蹄子. 25.龍湖公元南門望峰崗狗肉館的狗肉鍋子. 26.老九州方圓現徽俯飯店的燒甲魚. 27.老龍眼派出所的烤鴨館.鴨皮好吃. 28.泉山路口老虎大排檔的鴨爪子.泉山菜市對面的羊肉湯,絕對好吃.先給錢後燙湯 29.老房子酸菜魚. 30.鳳台壩子上的金銘牛肉湯. （大瓮子燉的在淮南絕對排名前三） 31.曹集狗肉,壽縣二道壩魏家海狗肉（已搬遷自城門口那）,還有自家泡的酒五元一杯. 32.馬店街上的羊肉館. 33.焦崗湖小島上的活魚館.，現在船上的都不好吃了，就是一個心境不推薦去。 34.永和豆漿的尖椒牛柳炒飯. 35.藍寶大酒店的杭幫菜和海鮮。 36.香格里拉大酒店的鮑參翅肚羹大份58/例，還有廣式燒鵝都比較經典，請客自用都實惠。 37.香格里拉小區南門對面和記小菜裡面基本上都是特色。 38.閃家沖回民小學對面的小飯店的羊肉十分的地道，地點在孔集往西去一條上山的小水泥路，沒去過的人不建議去找。 39.蔡家崗平山頭路南面小巷子里陳老三家的豬蹄子和土菜相當不錯。（不適合三高人群） 40.香格里拉東門對面宋氏餃子館的素餃子是宵夜的不錯選擇，自從搬家之後，生意都霧掉了。 50.鳳台小街裡面曹老四狗肉湯，小碗的很不錯。 51.壽縣東方紅的老鱉燙韭菜，大補又美味。 52.趙店的泥鰍館的紅燒魚籽（一定叫他多加點魚泡） 53.曹安玉旭樓的泥鰍撲雞蛋，紅燒老公雞。 54.金家嶺大岥子往東去有家野味也不錯。 54.土壩子市二院小街上有兩家牛肉湯，一個燒的一個燙的都比較好吃，值得推薦。 55.李一礦回民飯店的涼拌牛口條味道很好，但是不是天天能吃到。 56.李一礦老楊飯店和萬福酒樓都是不錯的地方比如萬福的豬臉。老楊的羊肉等等。。。 57.壽縣壽豐飯店的咸拼不錯，而且價格便宜，特色也不少。 58.壽縣壩子上的牛肉湯，他家就只賣牛肉燙和素菜，用盆上的味道超級好。 59.柏園南村路口的柏園小吃的沙燙和小肉包是早點不錯的選擇。 60.南路羅山君逸水庄，夏天的時候有一蛇2吃，味道不錯，可惜只吃過一次就沒有了。 61.八公山凌雲樓的豆腐宴比較正中，在蔡家崗商貿開了個分店，裡面的荷葉米粉肉值得一嘗。 62.長江商貿對面一個巷子裡面也幹了個壽縣狗肉，味道也很正中，就是油太大，人爆滿。 是二道壩狗肉老闆的舅腿子。 63.八公山區二小邊上貢鵝大骨頭燙味道也不錯，旦只有晚上才有貢鵝吃。 64.街里北菜市有家小飯店叫悍四飯店，他家的野鴨子很好吃。 65.鳳台大橋頭(交管所隔壁)的早飯蒸餃和雞絲湯不錯,味道鮮 66.也是大橋橋頭往壽縣去的那條路上,有家"成龍牛肉湯",吃小碗就足夠了,淮南牛肉湯的典範. 67.還有藍寶的冷盤---涼拌茶樹菇 68.田區蘇果對面有家--公正飯店,適合冬天去吃火鍋,他家火鍋是用木炭的鍋子,很有味道. 69.盛元賓館對面----隱閑居,推薦2道菜,,,骨髓湯,還有韭菜餅(我第一次一個人吃了3鍋). 70.陳家崗轉盤往前,有家朱家全羊館,他家羊肉湯,還有臭豆子(太臭了) 71.商貿的新王婆的"石鍋魚雜"48一份,要多放魚泡,還有王婆的滇菜味道也很特別. 72.傳說中的前鋒小區裡面的---老孩飯店的魯菜不錯,可惜一直沒吃到. 73.田區國稅局旁邊,小區門口往裡走一點點,"郵政餐廳",他家的葷菜做的挺地道,味道很好. 74.二玻璃廠那的老公雞平常,他家我覺得好吃的是魚頭和雞腰子. 75.輪到我家門口的了,市委後面小吃街,有家賣粥,賣包子,還有好多好多小吃,適合二人世界閑逛. 76.蔡家崗第一家燴面館的拉麵挺鮮美，還有他家的麻辣小螃蟹，是吃夜宵的好去處。 77.望峰崗躍進門裡面，小街門口有家牛肉湯和面條一個門面的，他家的葷面條好吃，我以前單位在那裡，我每天早上必須要吃一碗，熱乎乎的（回民注意，此面條放豬油） 78.桂集（鳳台到顧橋的路上）加油站旁邊有家羊肉館，他家的紅燒老公雞地道，現抓現殺現燒，純老公雞，每隻都有4斤多，價格130一份，是我吃過的最好吃的老公雞，燒的稀爛。 79.桂集老街裡面有家X月飯店的牛璞，味道不錯，（大家都8知道牛璞是什麼吧），辣味很重，其實也就是豬頭臉肉。 80.這來隆重推出---魏斌家過年的自己做的咸豬臉，我的孩來，都化掉老。 81.新開的淮南牛肉湯店，一樓是快餐和牛肉湯，二樓是包廂，牛肉湯吃不飽，就一點點，味道還挺好。 82.天天養生粥的韭菜盒子，炸出來的，裡面韭菜和雞蛋，味道不孬。 83.田區華聯一樓的烤雞腿和烤雞翅，我的孩來，一咬一嘴油，香的很。 84.泉山紅綠燈，那家的牛肉湯也好吃，就是老闆娘不幹凈，也血洋火。 85.前鋒裡面有家是買飯票的酸辣湯好喝。 86.早上肉廠大門前１００米左右．得月樓酒家前面，賣的爐子貼的燒餅，不要太好吃，少說也有10年了。．那個辣椒醬，都霧掉了。．．好吃。 87.前鋒一村進去一點點，龍湖小區對面那個．有一家周記黑鴨．買鎖骨，鴨頭．不要買魷魚 88.北菜市場的綠豆圓子湯也好吃，就是原來紅豐電影院門口的~~~~ 89.蔡家崗5路汽車站對面的一大碗陽春面 面是那種小刀面 夠辣夠味 他家的乾子雞頭都不孬. 90.八公山土壩子二馬路裡面有一家鍋貼，少說有十幾年了，5毛錢一兩，每天早上都會排很長的隊，不僅鍋貼好吃，辣湯的味道也好。 91.長途汽車站往西一點點．叫Ｑ部落．裡面有個韓式石鍋拌飯． 92.芳草園南邊那個路口．有一家賣綠豆圓子湯的。 93.金灣名街的小吃 有一家鴨血粉絲湯不要太好吃 那有幾家呢 靠北邊的那家最好吃 大家別吃錯了啊 不過老闆有時喜歡叼根煙 不介意的可以去嘗嘗 很不錯的。 94.5月初踩點：公園南門，斜對面，澳門豆撈旁邊，有個閩南菜（店名字不記得了好像叫閩菜館），裡面的鹵面好吃，料很多，有哈利，香菇，肉絲，蝦仁，等等等等，價格15一大碗，值得去品嘗。 95.6月初踩點：老孩飯店（前鋒小區那家），上周吃的五岔雞，原產地懷遠，我去年去吃過，不過不記得什麼味道了，周末去吃了老孩的，味道不孬，雞塊大，湯濃，弄點湯泡干飯吃，我的孩來，都霧掉了。 96.經常去：房開照相館旁邊，晚上夜市大排檔，有家老李大排檔，他家毛豆雞爪筋，青蛙肉好吃，晚上約個三五好友去喝啤酒吃燒菜，是不錯的享受。 97.6月初踩點：這個點是那天禮拜五打雷的時候踩的，MIX旁邊，鍋色天香，飯菜只是一般化，主要啤酒便宜，雪花純生1塊，精緻2塊，喜歡喝啤酒的男士好去處，啤酒不假，喝多了去KTV省錢！那裡有個服務員長得麻痹像周群，我費了一晚上勁幫電話要來了，不注意給刪掉了，下次有機會還要去重新要 98.街里北菜市有家悍四飯店，他家的藤子和野鴨味道不錯還有戈雅魚，有時候會燉小肚子涼拌了吃味道絕對鋼鋼的。 99.舜耕小街有家小飯店名字叫聚點，他家燒的噘嘴腰子都化掉了，還有他家的菜基本上味道不錯特別是油炸辣椒（免費的），座位緊張需要預定。 100.公園東門澳門豆撈裡面火鍋的海鮮湯味道不錯，就是價格偏高，上次2個人吃了480，喝澳門豆撈火鍋湯的時候記得加點醋。味道絕對鮮美比直接喝好喝的多。 102.李嘴孜礦小街頭，小胖子買的鴨頭，鴨架子。（只有傍晚才有買）。
㈧ 淮南特產小吃有哪些
淮南特產小吃有哪些
淮南特產小吃有哪些呢，作為一名吃貨不可不知哦，下面我就為你介紹一下淮南特產小吃有哪些吧！
1、曹庵草莓
在淮南，提及草莓便想到了曹庵鎮。曹庵鎮不僅是我市經濟文化重鎮之一，更是我市的南大門，每年的草莓節都會吸引眾多遊客前往採摘，素有「中國草莓第一鎮」之稱。曹庵草莓不僅好看更好吃！草莓外形如雞心，紅似瑪瑙，果肉細嫩多汁，而其蘋果酸、檸檬酸、維生素B 1、維生素B 12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3～4倍，營養價值很高，被人們譽為「水果皇後」。
2、上窯葡萄
素有淮南東大門之稱的上窯鎮，不僅有著新四軍紀念林等旅遊勝地，更有鮮美開口的葡萄種植基地。上窯鎮紅光村生產基地的葡萄不同於其他地域，上窯本地葡萄採取綠色種植，葡萄以淡紫色為主，帶有少量青果，著色自然不均勻，果皮表面均勻附著霜狀果粉，肉脆味甘口感純正、地道。
3、潘集酥瓜
潘集酥瓜是特色農產品，全區酥瓜種植面積已達5000多畝，建立了無公害標准化生產基地，還制定出台了淮南市無公害酥瓜栽培技術規程，酥瓜種植已成為潘集區農業產業結構調整的新亮點。潘集酥瓜在為市民帶來口福的同時，也成為當地農民增收的重要途徑。 潘集酥瓜個大肉厚，而且肉質脆嫩，熟透後肉質呈金黃色，味極香甜。可惜由於酥瓜熟透後特別酥脆不易運輸，只能在淮南及周邊地區見到。
4、蘆集綠豆圓
綠豆圓又稱「小豆圓」、「糊蝦圓」，為「淮河三豆」之一。淮南境內沿淮河兩岸均有大小不同的生產廠家、作坊和店鋪。綠豆圓是用綠豆粉、淮河蝦皮、麵粉、綠豆芽或黃豆芽瓣合拌在一起，製成小圓子放入六成熱的油鍋中，炸制呈金黃色時，即浮出油麵，澇出瀝油。綠豆圓子易保管、易儲存、能散裝、能袋裝，食用極為方便，即可煮、燴、燙、涮，也可直接食用，冷、熱、干、濕均可。
5、架河西瓜
架河鎮位於我市潘集區西南部，是淮南本地西瓜產地的重要代表。西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。每年夏季，架河西瓜便成為了水果市場的主力軍，架河的西瓜清甜可口，是夏季水果中不可或缺的一部分。
6、孫廟黃金梨
瓦埠湖畔的孫廟鄉，水陸交通便捷，更有中國黃金梨基地（安徽獨家），在這里可以賞梨花、品梨味兒、聽小戲。黃金梨是梨的一種，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。孫廟黃金梨個大飽滿，色澤金黃，皮薄肉厚核小，香脆甘甜。孫廟黃金梨不僅為廣大市民帶來了舌尖上的享受，更為孫廟本地的居民帶來了豐厚的物質財富。
7、淮南豆腐宴
「淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！」地處皖北的淮南市，歷來就以盛產「一黑一白」而著稱，「黑」指的是煤炭，「白」當然說的就是那鮮嫩綿滑的豆腐了。
8、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯選用幾十種滋補葯材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮製。久經熬制而成,青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。
9、淮南羊肉湯
淮南市鳳台縣的羊肉湯比較著名，而朱馬店鎮的羊肉湯是淮南市味道最好的。食客紛至沓來，絡繹不絕。淮南羊肉湯味香辣，肉細嫩，以上等羔羊為原材料，輔以名貴、淮南特產香料，開鍋時香飄四溢，食之口舌生香。羊肉湯亦是以湯為主，湯醇厚，味鮮美。與牛肉湯共為淮南雙絕。
10、上窯饊子
上窯粗條饊子，也稱「油果」、「油麵條」。（上窯、洛河一帶較為多見）用麵粉、明礬、精鹽、白糖等和成油麵，把油麵盤擰成網被形，下入油鍋中浸炸定形，成品後有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點。它可直接食用，也可燴、涮、淡季制餒，可做主料、輔料。上窯古稱秦墟，歷來就有經商之習，是三縣一市重鎮，商賈雲集，騷客多集此地，故民風盛行。當地人每逢傳統節日和走親訪友時，多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地捆紮在一起的「點心」。
11、洛河豆餅
洛河豆餅又稱洛澗豆片、金錢餅、小豆餅（以洛河、上窯一帶為主要生產區），為「淮河三豆」之一。做法：將綠豆粉、麵粉加水和成水粉漿，下平鍋中攤（烙）成似銅錢狀大小的餅片。可炒、炸、燴、掛箱等，當地有軟炒豆餅、香炸豆餅、怪味豆餅、掛箱豆餅，是入饌佳品。典故：傳說在清朝道光年間，古洛澗（洛河）大灣，連年飢慌，壽州知府令鄭氏為洛澗郡長鄭郡令赴任，勤懇為民，治郡有方，鼓勵鄉鄰務農經商，並提議制豆餅為商品，是時洛河一帶盛行，故影響四方。
12、焦崗湖紅心咸鴨蛋
焦崗湖紅心咸鴨蛋選用無公害焦崗湖優質鴨蛋，經獨家配方腌制，高溫滅菌，真空包裝後而成。單體切開蛋白如玉，蛋黃如蟹黃，油漬汪汪欲滴，黃中透紅，入口清香綿延，具有松、沙、習、嫩、香等特點。
13、夏集金絲饊子
夏集金絲饊子是江淮地區享有盛名的土特產品，採用傳統的手工製作，經揉面、盤條、油炸等多道工序製作而成，做工精細、考究。產品細如金線、金黃發亮，脆酥噴香，口感極好，可干吃、泡吃、烹吃、可與葷菜混合燒制，特別是雞肉燒好後將該食品放入，便成一道極品菜，百食不厭。金絲饊子既是一種休閑食品又是大眾菜餚中不可缺少的珍品。該產品暢銷北京、上海、西安及沿海等大中城市，深受廣大食客青睞。
14、糊辣湯
胡辣湯又叫油茶。淮南的油茶有很多的地方特色。裝的容器很有特色，是個巨大的鋁皮壺，有長長的壺嘴，用木塞塞住。吃的時候就倒一碗出來，稠稠的，不添加醬油的。裡面加了麵筋、千張絲、海帶絲、花生仁、黃豆、芝麻等，口味不一樣的賣家加的東西也會有所不同。喜歡辣的可自己加點辣，呼嚕嚕喝下去，非常過癮。但是注意，不能一直用調羹攪和它，不然會謝掉的，謝掉以後就像水一樣，就不好吃了。
15、麻圓
淮南的麻圓最有特點的是它的餡，裡麵包的是白糖。而不像其他多數地方的餡是豆沙泥。糯米面餡加糖後搓成圓球形後，粘上芝麻入溫油鍋中炸，邊炸邊用平漏勺背反復踏壓炸至泡空起來，殼呈金黃色即可。麻圓里的白糖就化成糖漿了，吃的時候就會溢出來，不小心就會燙到嘴巴，但是麻圓混著熱糖漿和芝麻一起入口，確是非常的可口。
16、油酥燒餅
淮南的油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅製作工藝比較嚴格，麵粉要經過發酵，秋冬季節，合面水應該溫和一些。
17、大救駕
大救駕是安徽省壽縣、鳳台縣一帶（八公山周邊）的特色名點，已經有一千多年的歷史。製作大救駕的主要原料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等。經過特殊的工藝加工而成後，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起、如金絲盤繞，色澤金黃，酥脆可口，重油而不膩，富含多種果料，久負盛名，頗具傳奇色彩。它呈圓形，表面酥層清晰，中間呈急流旋渦狀。顏色色金黃均勻，外皮酥脆，餡細軟，味道酥鬆、香甜，有果料香味。
18、祁集豆腐
潘集區祁集鎮祁圩村是豆腐的發祥地。2008年11月1日晚，中央電視台四套在《走遍中國·走進淮南》節目中播出了《丹爐里煉出了豆腐》一輯，其中用了很長的篇幅采訪了位於祁集鎮祁圩村的「中國豆腐文化第一村」的群眾。在這里，家家戶戶、世世代代磨豆腐。當地有民謠曰：「吃大肉吃大魚，不如祁集千張皮；哪一朝，哪一代，祁集豆腐都不賴。」祁集，緊依淮河北岸，與八公山隔河相望。此地土壤肥沃，很適宜大豆生長；另外地下水質優良，也很適合做豆腐。
19、店集貢米
店集貢米，又稱店集紅米、香紅珍珠，產於潘集區泥河鎮店集村。
明太祖朱元璋幼年時游經店集，吃過店集米後無法忘卻。朱元璋登基後，想起幼年時吃過的店集米的好處來，於是下了一道詔書讓店集米上貢到皇宮，「店集貢米」由此得來。
店集貢米有香味，質地飽滿、色澤紅潤；煮成米飯後，清香撲鼻、紅潤柔長、質膩甘醇，有糯米的特性而且要勝過糯米，店集貢米煮成的米湯就像乳汁一般、米湯上面往往能形成厚厚的一層米湯皮，這種米湯有潤肺、通絡、養血、怡神、壯陽補陰的功效，能增強食慾、強身健體。
店集貢米產地位於店集東南僅有的十三畝田地，所產稻米專門上貢到皇家，普通百姓無福享用。現今3店集貢米已不再上貢，經改良選種的店集貢米已經可以進行較大規模的種植，泥河鎮在店集開辟了千畝優質米基地，如今的店集貢米正造福於普通百姓並帶動了地方經濟的發展。
20、高皇四喜園子
高皇寺的園子「一碗四個」，古今傳為佳話，為方園百里之口頭常談。高皇寺的園子俗稱大圓子，適逢喜誕、志慶、大典和特殊款待才奉上桌面，作為地方上品的象徵。大園子不同於小園子，不用烙薄餅刀碎，加瘦肉、蔥蒜、雞蛋皮等作餡，而以糯米爆花，雜以瘦肉、紅棗、白荷、青紅絲等為餡，調以精粉滾園，用小磨香油熱放，食用時稍勾湯略煮，葆其外酥內鮮之特色。客人食後，無不翹指稱贊，言其為盛筵佳品。
21、油王米糖
自明朝起，太平村油王家家戶戶會熬糖，本地人叫這種古糖為麥芽糖、糖瓜子、大米糖、飴糖。它以大米和大麥芽為原材料，經過碾碎、浸泡、蒸熟、發酵、熬制等步驟，制出糖稀，經油王糖匠們的手，將糖稀搓揉成長條形，再用線將糖條隔斷，就成為了我們看到糖瓜子了。因糖表層要用免費防粘，又被稱為面糖。此外，制出的糖稀還可摻入米花、炒熟的花生米、芝麻等加工成粘糖，也叫米花糖。油王的.飴糖因其香甜可口，已享譽省內外，銷往蚌埠、南京、上海等城市，受到廣大市民的青睞。經專家品鑒，已成為名副其實的中華舌尖文化。
22、蔡廟粉皮
蔡廟粉皮色澤鮮亮，幾至透明。味道鮮美，口感細膩、滑爽、勁道，常常讓人回味流連。粉皮的用料是植物澱粉，多為山芋粉製作，也有用豌豆粉製作的，這得視人們的口味而定。芋頭澱粉製作的粉皮，色澤有些青暗；豌豆澱粉出產的粉皮，顏色則發白的。
粉皮作為一種菜餚，它的吃法有多樣，通常可涼拌、可燒 湯、可做菜的輔料。尤其是紅燒雞燉粉皮這道菜，可以最大發揮出粉皮的醇香滋味了。雞的新鮮肥美的湯汁慢慢侵入粉皮之 中，那粉皮的味道真的比紅燒雞還要好，怕有「喧賓奪主」的感覺了。粉皮是潘集地區一種有代表性的美食，是百姓的餐桌上一道美味佳餚。
23、賀疃涼粉
賀疃涼粉是聞名淮河兩岸的風味小吃。最讓人難忘的，是它筋道、滑爽。
涼粉是一種尋常百姓生活中經久不衰的主打食品。它由純天然豌豆、綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥等加工而成，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效。涼粉有冷熱兩種吃法，老少皆宜，一年四季皆可使用，盛夏時節最佳。賀疃涼粉主要採用豌豆製作而成。豌豆涼粉的做法是，用干豌豆粒磨瓣去皮，再用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻後凝固即成。之後，將做好的涼粉放在案板上，切成粉條，再放上香油、蔥花、蒜水，辣油子、自製的酸湯等，一碗色香味俱全的涼粉就擺在你的面前了，用筷子把佐料拌勻，香氣撲鼻，就忍不住垂涎欲滴了
;㈨ 淮南有哪些美食
說到淮南，不得不說特色美食淮南牛肉湯啊！
焦崗湖大閘蟹：焦崗湖大閘蟹是安徽省淮南市毛集實驗區焦崗湖鎮的特產。焦崗湖大閘蟹以個頭大、蟹黃飽滿、味鮮而出名。榮獲國家綠色食品A級證書，遠銷歐美，是中國綠色食品基地之一。
㈩ 淮南的特色小吃
選學校是很重要的。 如何學則選擇學校？
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設置更重要，
3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模設備：設備齊全才能學會齊全的技術。學校設備完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、刀工練習廳等各類實習教室及樣本展示廳。
5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高級賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。