❶ 蛋包飯是哪國的料理
目前是有兩種說法:
1來源於馬來西亞
10-15世紀,中國人到東南亞去的時候把炒飯帶過去,馬來西亞和印尼再把炒飯改良成適合的口味。外面那層蛋皮叫telur dadar,類似omelette ,是薄薄的一層,類似「口袋」,將馬來炒飯「裝」進去,上面放些番茄醬
2起源於日本大阪
1900年,作為蛋包飯原型的一道員工餐料理在「煉瓦亭」里誕生了。但那不過是將雞蛋、洋蔥、剁肉和米飯混在一起炒成的料理,與其說是蛋包飯,其實更接近於炒飯。
而據考證,1925年北極星推出的料理則是在米飯中加入蘑菇和洋蔥,做成番茄醬炒飯,再包上一層薄蛋皮製成的。現在常吃到的蛋包飯的始祖正是在這里誕生的。
❷ 蛋包飯的簡介
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。蛋包飯不論是在韓國,日本或台灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐廳供應,甚至還有專賣店專賣。在中國大陸地區也有部分餐廳出售,但普遍價格偏高。
材料
雞肉1塊,洋蔥1/4個,蘑菇2個,雜菜一小把,奶1勺,雞蛋2個,番茄醬,米飯
做法
1、雞肉,洋蔥切1cm小丁,蘑菇切5mm小片,蒜切沫,青豆過水;
2、鍋中加少許油,加入洋蔥末翻炒,洋蔥炒至發黃變色,加入雞肉丁,雞肉變色,加入蘑菇,加入番茄醬,翻炒均勻,加入雜菜;
3、翻炒至湯汁基本收干,加入米飯翻炒均勻,盛出備用;
4、雞蛋兩個打散,加入一勺奶。鍋中加入少許油,倒入雞蛋液,筷子快速攪動,轉動鍋子,攤成蛋皮
加入米飯,對折包好;
5、將蛋包飯倒扣入盤中,擠上番茄醬裝飾。
❸ 誰知道南京哪裡有賣台灣風味的蛋包飯
19、向陽漁港苜蓿園大街79號,紫金華聯店旁,TEL:84272888、84277777;江東北路189
號,TEL:86551111、86557777。特色菜,彩絲大澳龍、蚝皇南非鮑、刺身拼盤、椒鹽大王
蛇、紅燒大鮑翅,好吃,就是太貴。
20、紅泥大酒店 洪武路23號,TEL:86899111、86899333、86899777。
21、百姓人家有多家分店,招牌菜是老鴨煲。大橋南路店,大橋南路4號,TEL:83400010
;山西路店,中山北路103號,TEL:83242282;新大都店,常府街85號,新大都廣場三、
四樓,TEL:84293822;大廠店,新華路528號,TEL:57021861;揚州店,揚州市文昌路2
69號時代廣場內,TEL:0514-7939997。
22、漢町.金陵徽菜,漢中門肯德基對面,浦發銀行邊上,漢中路280-11號,TEL:8650
1650。黃山臭桂魚、高淳老豆腐、六合老鵝。
23、金碧輝煌海港大酒樓 鳳凰西街104號(南門) ;鳳凰東街60號(清涼門大橋旁北門),T
EL:86551888 ,86551999。上海、粵、川、湘、杭幫、淮揚菜,海鮮等。
24、重慶.菜根香虎踞北路60號,鎮江路口,TEL:83534539、83534579;太平南路娃娃橋
4號,TEL:84544558、84544778。
25、賽香河畔土菜王豐富路126號,民族大廈對過,TEL:84218809。各地風味土菜。
26、綠楊春建鄴路181號,TEL:84463678、84463198。龍鳳魚翅羹、金牌炸蛇碌、靚燒海
花魚、蛋黃局花蟹、小籠糯米蒸甲魚、時蔬扒鴨掌。
27、劉家香辣館常府街29號,TEL:84455558;南湖旗艦店,水西門大街159號,TEL:866
60899。香辣魚頭王、芋兒雞、魚羊鮮、糯米紅棗。
28、上海公館王府大街28號,TEL:84205197;長江路288號-1,TEL:84453338。上海菜
。
29、典雅閣江東路與漢中門大街叉路口,典雅居小區旁,18、29、82W到,TEL:86473877
。吃江鮮。
30、源江漁港定淮門大街19號,坐47,72,56路車,到金盛百貨下。TEL:86281777。
31、巴蜀園川菜館,碑亭巷205-1號,TEL:57714575、57716236。佛壽螺。
32、新日村旗艦店:湖北路1-1號,TEL:83240228、83240128;一店:中山北路194號,
TEL:83220486;二店:中山北路200號,TEL:83239509、83239609。
33、辣子村升州路173-1號,TEL:52242389;中山北路283號,TEL:83436188。
34、金鷹大酒樓 王府大街9號,TEL:84707995。天目湖魚頭。
35、金鷹亮麗宮王府大街體仁里2號,TEL:84701033,84701618。上海、粵、淮揚菜等。
36、金鷹喜慶樓漢府美食廣場,TEL:84520088,84520066。上海、杭幫、淮揚菜。
37、夫子廟丁山美食城瞻園路5號,TEL:52207218。秦淮小吃套餐60元/人,有「四涼四熱
」及十八道點心,另有高檔桌菜。
38、珍寶舫大排檔平江府店:平江府路135號,TEL:52300999,52266168。杭幫、淮揚菜、
海鮮、湘菜。機場店:南京祿口國際機場航管中心,52482288。
39、獅子樓 獅子橋29號,湖北路78號,TEL:83244553。
40、清真安樂園菜館王府大街138號,TEL:84206466。每位約30-50元。
41、綠二、【西餐】
1、威雀提拉米蘇餐廳上海路巷內金銀街19號一樓,TEL:83231353。參考:威雀主廚披薩
29元,肉醬義大利面18元,乳酪披薩19元,德國脆皮烤豬手35元,青島8元,百威10元,科
羅娜15元,法國蝸牛58元,香辣雞披薩29元。特色:提拉米蘇、墨西哥餅、培根土豆沙拉、大廚PIZZA精選、牛肉千層面、海鮮周打湯、新推印度土鍋雞飯。
2、貝拉.那波里(Bella Napoli)新街口新華書店對過,義大利餐廳,中山東路75號,T
EL:84718397。三人食譜一份:肉醬面3份、吞拿魚披薩一份、奶油蘑菇湯/其它、牛排1份、啤酒/ 鮮果汁、甜點,400元之內。蘑菇湯和土豆湯各一份,皆為20元;洋蔥吞拿魚披薩一個,55元;炸魷魚一份,40元左右;卡布奇諾咖啡20元;提拉米蘇(甜點)30多元;可樂10元,健怡可樂15元。口味好,就是貴哦。
3、亨利之家華僑路33號,交行對面,TEL:84701292、84717819,營業時間:11:00~22
:30。中午的商務套餐,20元/份,還配湯和飲料,烤薯皮28元,香炸芝士條22元,芝士蛋糕,12元/塊,特色是亨利熏烤肋排。
4、傑克地方上海路160號,TEL:83323616;南大金銀街口;王府大街35號,TEL:842064
85;獅子橋的獅王府店,湖南路2號,TEL:83260148。前兩者較好,後者更像是簡餐。特
色是義大利批薩、義大利面、丁骨羊排。
5、雲中小雅中山南路49號,商茂世紀廣場55樓的休閑餐廳,TEL:86893333。環境優美,
可以俯視金陵全貌,人均價格50-100元,很有情調!
6、雲中餐與雲中食品店是一家,上海路上,南秀村14號,TEL:86638798、83242009,營
業時間為晚5:30—22:00,周一不營業。
7、黑貓餐館新街口慈悲社1號,4W車站對面,怪味樓旁,TEL:84728973。
8、德保義大利西餐廳獅子橋美食街上,「南京大排檔」對過,T骨牛排39元/份,套餐9元
/份,飲料+炒飯+湯。
三、【自助餐】
1、哈羅哈美食自助新街口洪武路50號,TEL:84717809,金貿大廈底層,營業時間:11:
00~14:00,17:00~21:00。中午星期一至星期五38元/位,星期六、日48元/位,晚上
均為58元/位。過生日憑身份證送蛋糕,如有學生證、教師證、老人證等打8折。200多種風
味菜式、燒烤、海鮮、冰淇淋、啤酒等。
2、古南都 58元/人。
3、狀元樓 68元/人。
4、里約人巴西烤肉中山北路103號山西路軍人俱樂部門內左側,TEL:83232163;第一分店
:漢中路169號,金絲利喜來登大酒店三樓,TEL:86795777或86668888轉5318、5356。第
二分店:常州市延陵西路66號,新龍大廈二樓,TEL:0519-6615988。第三分店:徐州市
中山南路80號,中山飯店,TEL:0516-5703111。特價酬賓:中餐 29元/位,晚餐 45元/
位,周一至周四,聖誕、春節期間除外。教師、學生、軍人、警察、老人、醫生、護士,
憑有效證件天天享受特價:中餐 32元/位,晚餐 48元/位。三十多種烤肉、近二百種中西菜餚。
5、鬥牛士自助燒烤,大洋百貨4樓。中午68元/位,晚上98元/位;鬥牛士牛排專賣店大洋百貨5樓。
柳居素菜館 太平南路248號,TEL:84527177。
❹ 蛋包飯出自哪個國家呢蛋包飯怎麼做才能讓蛋包著飯
來源於馬來西亞和日本,蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成,蛋包飯不論是在韓國,日本或中國台灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐廳供應,甚至還有專賣店專賣,在中國大陸地區也有部分餐廳出售。
胡蘿卜削皮切成丁,黃瓜削皮切丁,小洋蔥切丁,牛肉腸切成小丁,玉米粒忘了拍,雞蛋去殼,其中一個雞蛋把蛋清單獨分離出來,裝有雞蛋黃的碗里加入料酒和鹽打散,雞蛋液里加入料酒,一來可以去腥,二來煎出來的雞蛋會嫩一點,最後把昨天剩下的米飯加進去調成中火,把米飯炒開和醬汁雞腿還有玉米黃瓜充分融合吸飽醬汁的米飯粒粒分明,裝盤備用和煎雞蛋米飯一起入口層次很豐富黃瓜和玉米的加入中和了油膩感是一款不會膩的蛋包飯。
❺ 蛋包飯是哪個地方的美食製作方法是什麼
蛋包飯是日本一種比較普通而且很受歡迎的地方美食,是由雞蛋皮包裹炒飯而製成的一道菜餚,製作方法通常就是將雞蛋煎成比較薄的蛋皮,然後再放上炒好的炒飯,然後按照自己的口味再配一些材料包好就可以了。
❻ 曉得武漢哪裡有好吃的小吃的來頂嚇拜託各位大神
點 具體位置 特色 評價 一元路 雞腳和筋子 烤得好吃 一元路 四川鮮魚館 麻婆豆腐、涼拌粉皮 蠻好吃! 大智路 光明電影院對面汪記 涮財魚 南京路 武漢圖書館旁邊 鳳爪王燒烤 南京路 洞庭街口瓦薩奇 燒鯰魚 南京路 離二醫院不遠牡丹江餃子館 鍋包肉 南京路 楊子街口那塊的 盒飯 牛肉粉 牛肉粉比橋口的好吃.要是怕辣就不消克。 洞庭街 中原電影院門口 烤鱔魚、牛板筋 車站路 有個爹爹早上賣豆皮 豆皮 每早只賣幾鍋總有人搶不到。比大智老東城味道好多了 車站路 有個胖嫂面館 熱乾麵 聽了頭面條非常渾圓的粗,絕對超過蔡林記 車站路 有一家賣燒酶的 燒酶 每次都有十幾個人排長隊那味道還用說 車站路 王中王酒店旁邊 燒雞公 五福路 附近的 石頭火鍋城 自助火鍋 28元/人 味碟料豐富,還可以讓廚師給你弄燒烤~ 循禮門 往中山公園方向車站後 何嫂 糯米包油條 只有早上有買,排蠻長的隊 蘭陵路 頂好牛肉麵 牛肉麵 蘭陵路 三狗牛肉麵; 牛肉麵; 蘭陵路 小桃源的旁邊的一家 炒麵 好吃 台北路 越秀酒樓 生片財魚火鍋 台北路 電影院對面巷子裡面 杜婆雞 不過不知道還在不 台北路 光榮坊門口 烤牛蛙、烤鵪鶉 台北路口 靠近解放大道的霧都餐館 鹽煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片 三陽路 友誼商店隔壁 熱乾麵 每天早上都要賣百把斤 球場街 車站附近後面晚上的夜市 鴨頭 真是辣!!越辣越想吃 蘭陵路38號 小桃園旁巷子,南京板鴨招牌 鴨舌頭、鹵水 鴨舌頭只有周末才有,最大特點鹵水中有一股奶香,記得要一袋鹵水,回去下面加上點,爽 江漢北路 九運大廈對門 牛肉粉 六合路 魚庄 紅燒牛板筋 燒得爛 京漢大道 球場街口 烤財魚 新世界 後頭有家屋 牛雜粉 味道好 武廣 武廣和世貿巷子口樂天村 煎包一絕 辣醬帶甜,蠻不錯的 中山大道 海壽街口斜對面的金源OK旁巷內 地道的菜 才真的是好吃 武商量飯店 武商量飯店進復興村路邊 油燜大蝦 前進二路 燒餅 做的做得好,別個笑稱武三郎餅店!(暈倒) 前進四路 口子高頭 饃饃 好吃,吃起來不像饃饃,像麵包! 利濟南路 地老鼠麻辣燙; 麻辣燙 大興路 商職醫院對門的老五燒烤 燒烤 頭道街 正車站後有一家湖南牛肉麵 牛肉手工粉不錯 LA的經典~ 二七路 晚上夜市裡面的榮華湯包 煎湯包 皮薄汁多 永清街 附近建設銀行巷子口裡拉麵館 炒拉麵 不錯~ 惠濟路 小學旁邊的燒烤店 烤土豆、烤鏌鏌 惠濟二路 三五酒店帝巷子內好再來麻辣燙 麻辣燙 晚上二點關門,人總是蠻多 頭道街 模特學校巷口 炸餃子 每天早上排隊,去晚了還沒有買的 唐家墩 婆婆的腳 味道不能說蠻爽,但冒得么蠻高克喝二杯,那還是蠻爽! 北湖 附近陶然居的串串香 兔肉 北湖夜市 中間,大鬍子燒烤 烤蝦子 好吃! 市局 前面陝西大廈 肉夾饃 聖地亞歌 旁邊巷子里有個「三剛」酒家 蹄花蒸蛋 還不錯 橋口 橋口下漢水三橋公汽車站對面 面窩 好吃 車管所 有個小炒屋的 鴨子 北京路 國民半條魚 清蒸草魚 復興村 加油站對面巷子裡面 鴿子湯 漢興街 派出所旁邊有個小餐館 燒泥鰍 大味美 漢興街 派出所旁邊常青二垸 野味、火鍋 吉遠野味 牛魔王牛雜火鍋 楊汊湖 小區三區門口早點攤子 熱乾麵 好吃 楊叉湖 華苑小區 豆皮 也是要排隊的 新華下路 晶晶屋裡 鴨子煲 塔子湖 勞教所那塊有個屋 烤得蝦子 好吃,熱天到可以克那塊消夜,搞點啤酒, 湯遜湖 開車去 魚元 農家野菜 味道一級棒~~吃完飯,買煙火放,把車停在兩江大道上吹吹風,真的很爽哦! 古田生活村 江胖子火鍋; 火鍋 二七路口也有一個江胖子 堤角 王什麼的一個蠻大招牌 牛骨頭、牛彎彎 我覺得番茄燒牛肉蠻好吃 蔡甸 在正馬路轉彎口子那裡的一家 牛肉和骨頭 黃陂去木蘭山 野味店 凱威啤酒屋什麼地方都有 肥牛火鍋 另裡面的妙菜就不用嘗了 小樂川小吃城 燒烤、冷盤 武昌漢口都有分店 楊家風味牛肉麵 江岸 好又多裡面 台灣炒飯 不錯 武昌 人民電影院對門 紅豆沙、綠豆沙; 武昌首義路 首開麻辣燙; 麻辣燙; 司門口 司門口自由路夜市場進小張烤魚 中華路 中華路自由路口 牛雜粉 紫陽路 老成都火鍋 火鍋 是目前我認為辣的最到位的一家 解放路 城市花園附近 燒烤 不錯 中華路派出所 這條路上有一家桂林米粉 桂林米粉 真是叫做好吃,大家不妨去嘗一嘗。 解放路的 三府角上有一家叫胖子酒家的 蝦球 紅豆沙、綠豆沙 正宗 小樂川火鍋 火鍋 湯非常鮮美,是高湯熬成的 漢陽 不記得名字 鵝手 味道好吃,辣起來爽!但不是干辣.吃完了不上火的那種,經常冒得好的了,好的都被別個搞光了!! 青山 新溝橋附近 烤全羊 15元/斤 建設一路 泰風酒店 福壽螺 泡鳳爪 青山 好吃街 鱔魚燒青蛙 建設十一路 野味一條街 街道口 峰峰烤蝦球,面對省軍區大門左手100M,兩層樓,每天爆
❼ 孩子最愛的蛋包飯15種做法,蛋皮軟嫩營養美味,小孩都喜歡吃
一、蛋包飯
食材
雞蛋3個、黃金米飯1碗、香菇3個、香腸半根、彩椒適量、紫甘藍1片、香菜1根、食用油適量、鹽少許、清水1大勺、澱粉1小勺、胡椒粉少許、番茄醬少許、聖女果3個。
做法
1、准備好的食材清洗干凈,將香菇、彩椒分別切丁備用。
2、香腸、紫甘藍分別切丁備用。
3、燃氣灶開火,放上九陽不粘炒鍋,燒熱後倒入少許食用油(油不用放太多,香腸炒制的過程中會出油)。
4、油燒熱後加入香腸丁,小火慢慢翻炒, 6翻炒至香腸表面變金黃。
5、加入香菇丁一起翻炒,翻炒至香菇變色、表面變軟。
6、加入黃金米飯一起翻炒(米飯入鍋前先用鍋鏟打散,入鍋後更容易受熱均勻)。
7、將米飯均勻地翻炒均勻,有米飯塊的要翻炒散。
8、加入彩椒丁、紫甘藍和適量的鹽一起翻炒。
9、翻炒均勻後撒上少許胡椒粉和香菜翻拌均勻。
10、炒好的米飯出鍋備用。
11、雞蛋打入干凈碗中。
12、用筷子攪拌成均勻的蛋液,再倒入水澱粉攪拌均勻(水澱粉是水和澱粉混合而成的液體)。
13、用剛才炒飯的鍋來攤雞蛋皮,不粘鍋炒完米飯後非常干凈,不需要清洗即可直接使用。往鍋里滴入幾滴食用油抹均勻。
14、油熱後倒入雞蛋液,雞蛋液從四周往中間倒,讓蛋液自然流向鍋的中間位置攤成蛋皮。如果出現不均勻可以端起鍋的手柄轉動幾下。
15、待雞蛋液表面稍凝固時,將炒好的米飯放在蛋皮一側。
16、將另外一半蛋皮對折過來,整好形,壓緊邊緣,稍煎片刻定型後出鍋。
17、出鍋後在雞蛋皮表面擠上番茄醬做裝飾。
二、蛋包飯
食材
雞蛋3個、火腿腸適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、剩米飯適量、鹽適量。
做法
1、所有食材准備齊全,蔬菜火腿切丁,雞蛋打散。
2、鍋中放油將蔬菜炒熟。
3、加入剩米飯炒熟,加適量鹽調味即可。(可以按照自己喜歡的味道加調料)。
3、3個雞蛋煎兩個雞蛋皮備用。
4、雞蛋皮中放入炒飯,擠上番茄醬即可。
三、貓咪蛋包飯
食材
米飯適量、青椒半個、紅椒半個、雞蛋2個、蟹味菇適量、鹽適量。
做法
1、青紅椒、蟹味菇切粒,配菜和飯一起炒熟。
2、平底鍋抹油,雞蛋打散,倒入平底鍋攤成蛋皮。
3、煎至蛋液凝固,翻面,在中間放上剛才炒好的飯。
4、蛋皮往中間折籠,四個邊都折籠之後,翻面。這個就是貓咪的臉啦。
5、再煎一塊蛋皮,切成兩半,做貓的耳朵。
6、在蛋皮中間鋪點飯,折籠,貓的雛形。
7、用海苔剪出貓咪的眼睛鼻子鬍子,放在合適的地方。
8、用小番茄切兩個三角形放在耳朵上。
四、五彩蛋包飯
食材
剩米飯一碗、雞蛋2個、西蘭花2朵、胡蘿卜半個、小蔥一根、火腿適量、油適量、鹽適量。
做法
1、把胡蘿卜、火腿、西蘭花、蔥花切大小差不多的小丁備用,一個雞蛋打散。
2、熱鍋熱油把雞蛋液倒入鍋中煎至金黃盛起。
3、鍋中留余油,放胡蘿卜丁煸軟,再放西蘭花和火腿丁炒均。
4、倒入剩米飯受熱炒散,再加入煎好的雞蛋炒均。
5、放鹽和蔥花提味炒均,米飯就炒好了。
6、把另一個雞蛋加少許鹽打散。
7、取平底鍋抹一點油,倒入雞蛋液待凝固時在一端放上適量米飯。
8、把另一邊雞蛋皮對折成型,依次做好放入盤中。
9、放入盤中,在上面擠上蕃茄醬即可。
五、蛋包飯
食材
剩米飯適量、雞蛋適量、胡蘿卜適量、香菇適量、黃瓜適量、鹽適量。
做法
1、雞蛋在碗中,加一點點鹽打散(加鹽能使蛋白懈掉,這樣做出的蛋餅會比較平滑,而且不容易斷)
2、炒鍋先倒入一點點油,加熱後用刷子刷一遍,將多餘的油倒出來。
3、將鍋離火,先將蛋液倒入鍋中,然後端著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動,使蛋液形成一個圓,鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間,讓你有時間將蛋液晃成一個圓。
4、待蛋液晃成一個較均勻的圓後,再移動鍋子在火上加熱,移動鍋子是為了使蛋餅加熱均勻,不要著急翻,待蛋餅周邊慢慢翹起時,將蛋餅提起輕輕翻過來,關火就可以了。
5、做好的蛋餅取出放在平盤里備用。
6、炒鍋另加少許油,加入胡蘿卜,香菇丁炒香炒軟。
7、後倒入米飯,加鹽,翻炒,米飯炒好後,倒入黃瓜丁翻勻,關火。
8、炒好的米飯盛出在蛋餅上,包起,淋番茄醬和沙拉醬即可。
六、日式蛋包飯
食材
雞肉100g、蘑菇2個、奶一勺、米飯適量、洋蔥1/4個、雜菜適量、雞蛋兩個、番茄醬適量。
做法
1、雞肉,洋蔥切1cm小丁,蘑菇切5mm小片,蒜切沫,青豆過水。
2、鍋中加少許油,加入洋蔥末翻炒,洋蔥炒至發黃變色,加入雞肉丁,雞肉變色,加入蘑菇,加入番茄醬,翻炒均勻,加入青豆。
3、翻炒至湯汁基本收干,加入米飯翻炒均勻,盛出備用。
4、雞蛋兩個打散,加入一勺奶。鍋中加入少許油,倒入雞蛋液,筷子快速攪動,轉動鍋子,攤成蛋皮。
5、加入米飯,對折包好,將蛋包飯倒扣入盤中,擠上番茄醬裝飾。
七、蛋包飯
食材
米飯1碗、雞蛋2個、雞肉50g、洋蔥1/4個、甜玉米粒1小把、豌豆粒1小把、香菇2朵、牛奶2大勺、鹽適量、番茄醬3大勺、糖少許、香蔥1根、食用油適量。
做法
1、雞蛋加牛奶和少許鹽,打散備用;
2、雞肉切丁、番茄醬備用;
3、豌豆和玉米粒煮熟瀝干水分備用;洋蔥切丁、香蔥切蔥花、香菇水發後切丁備用;
4、熱鍋中入油,小火煸炒洋蔥和蔥花,至出香味兒;
5、下入雞肉丁,轉中火,翻炒至雞肉全部變色;
6、加入豌豆、玉米粒和香菇丁,翻炒片刻;
7、加入米飯和番茄醬,繼續翻炒2、3分鍾;
8、最後加入鹽糖調味,翻炒均勻,盛出備用;
9、燒熱平底鍋,刷上薄薄一層食用油;
10、倒入適量雞蛋液,小火攤成圓餅,不用翻面,至表面蛋液凝固即可;
11、將蛋餅移入盤中,中間鋪上適量炒飯;
12、從兩邊向中間捲起,翻面,澆上適量番茄醬,即可。
八、手卷蛋包飯
食材
米飯適量、雞蛋2個、肉末適量、火腿適量、香菇適量、玉米適量、胡蘿卜適量、香蔥適量、食鹽適量。
做法
1、准備好所有配料,全部切成小丁,另外玉米粒和胡蘿卜焯水備用。
2、鍋中燒熱少許油,下入肉末煸香後再加入香菇末煸炒,最後下入火腿、玉米、胡蘿卜翻炒均勻至熟。
3、下入米飯,調入少許鹽,翻炒均勻,關火,撒入香蔥末炒勻,盛入容器里。
4、把雞蛋磕入碗中,調入少許鹽,輕輕攪拌均勻過篩去掉氣泡。
5、不粘鍋刷上一層薄油,燒至5成熱,倒入少許蛋液,轉動鍋,均勻的鋪滿鍋底,小火煎熟。
6、取一塊蛋皮,橫向放上適量米飯。
7、兩邊往中間對折,用在開水裡燙過的香蔥葉綁起收口成一個手卷形,直接拿在手上吃也行。
九、蛋包飯
食材
雞蛋3個、米飯一小碗、洋蔥少許、胡蘿卜少許、玉米粒少許、豌豆少許、火腿少許、蝦仁8個、色拉油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、水澱粉少許。
做法
1、把蝦清理干凈後切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉腌制一會。
2、雞蛋打散加一點點鹽,加少許水澱粉。
3、准備好所有材料:將胡蘿卜切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋蔥切小丁,米飯盛一小碗。
4、鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出。
5、再將洋蔥放入煸香,下火腿翻炒。
6、接著放入胡蘿卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒勻後將米飯倒入。
7、米飯炒散後加入番茄醬,少許鹽調味,炒勻後盛出。
8、鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯。
9、再將蛋皮對折,封口處按壓粘牢,出鍋後淋上少許番茄醬即可。
十、雞肉蛋包飯
食材
米飯適量、洋蔥適量、雞腿肉適量、青豆適量、雞蛋3個、白鬍椒粉適量、番茄沙司適量、牛奶適量、黃油適量、醬油適量。
做法
1、把洋蔥和雞肉切成小塊(雞肉盡量切的小一點),雞肉和青豆分別下熱水焯一下備用。
2、平底鍋中放入少量油和黃油,放洋蔥和雞肉煸炒(中火),再加入豌豆、米飯炒勻。然後放入胡椒粉、少量鹽、番茄沙司及醬油調味調色。出鍋備用。
3、將3個雞蛋打散,加一些牛奶(或者清水)。在鍋中倒入一些油,油熱後,沿鍋中線先倒入少部分蛋液,當蛋液凝固成型後再將剩下的蛋液全部倒入鍋中,攤勻(這樣是為了包飯的時候成型不易散)。
4、雞蛋半熟後,將炒好的雞肉炒飯放在中間。用鏟子輕輕掀開一側的蛋皮,然後慢慢傾斜平底鍋,這時你會發現鍋里的炒飯就會順著鍋的弧度呈現出漂亮的形狀了,把蛋皮包上去。同樣的方法操作另一邊。成型後,扣在盤子中即可。
5、吃的時候淋上番茄醬即可。
十一、三文魚茄汁蛋包飯
食材
三文魚80g、米飯300g、雞蛋2個、西紅柿80g、亨氏番茄醬30g、鹽4g、黑胡椒粉2g、橄欖油適量、花生油30ml。
做法
1、三文魚肉切小塊加黑胡椒粉和橄欖油拌勻腌制10分鍾。
2、西紅柿洗凈切小塊。
3、熱鍋下油,放入腌制好的三文魚塊翻炒至八成熟盛出備用。
4、另起鍋下油打入一枚雞蛋炒散,加入米飯,翻炒至米飯顆粒均勻。
5、再加入三文魚塊和西紅柿翻炒均勻。
6、加入番茄醬和鹽,翻炒30秒成盤備用。
7、再將一個雞蛋打散成蛋液。
8、煎鍋中加適量花生油,均勻的倒入蛋液,攤平。
9、待蛋液表面基本凝結後再蛋皮的一半放入炒飯。
10、將蛋皮的另一半合上再小火煎一會盛入盤中。
11、在蛋包飯的表面擠上一些番茄醬即可。
十二、美味營養蛋包飯
食材
雞蛋110g、米飯400g、洋蔥50g、午餐肉100g、黃瓜100g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、水澱粉適量。
做法
1、雞蛋打散成液,加入適量水澱粉攪拌均勻。
2、午餐肉、黃瓜、洋蔥切丁。
3、鍋中倒入適量油燒熱,放入黃瓜丁和洋蔥丁,炒出香味。
4、加入午餐肉丁,加入鹽和胡椒粉調味。
5、倒入米飯,加入適量番茄醬,繼續翻炒片刻即可出鍋。
6、另起鍋倒入油燒熱,倒入攪拌好的蛋液,攤成餅狀。
7、蛋液快凝固時,在一側放入適量炒好的飯。
8、對折,壓好邊緣,出鍋淋上番茄醬即可。
十三、日式蛋包飯
食材
雞蛋2個、玉米澱粉1小勺、米飯1小碗、色拉油適量、白鬍椒粉適量、洋蔥適量、彩椒適量、鮮蝦適量、番茄沙司適量、鹽適量。
做法
1、鮮蝦去蝦線,切成小段備用。洋蔥、彩椒切小塊備用。
2、鍋內放少量油,下鮮蝦段,放白鬍椒粉,翻炒至熟,盛出備用。
2、下洋蔥碎,翻炒至熟,盛出備用。
3、下彩椒碎,翻炒至熟,盛出備用。
4、下米飯,翻炒至米粒打散後,加入鮮蝦段、洋蔥碎和彩椒碎翻炒幾下,再加入番茄沙司和一小抹鹽翻炒至熟。
5、玉米澱粉加少量水攪勻後加入打散的雞蛋液中。
6、平底鍋放少量油,油熱後倒入上述雞蛋液,攤成一個雞蛋餅。
7、待蛋餅表面的蛋液即將凝固時,將米飯碼在蛋餅的一側。
8、將另一側的蛋餅輕輕提起來蓋在對側的蛋餅上,用筷子將邊緣處壓實。
9、出鍋後碼盤,表面擠上番茄沙司,盤邊碼幾塊時令水果即可。
十四、咖喱蛋包飯
食材
雞蛋2個、米飯適量、青豆適量、胡蘿卜適量、玉米適量、咖喱粉適量。
做法
1、雞蛋加少許鹽打勻,熱鍋小火攤好蛋皮備用;
2、青豆玉米胡蘿卜焯水後和飯一起炒勻;
3、加少許咖喱粉炒勻,裝盤擠上番茄醬即可。
十五、茄汁蛋包飯
食材
胡蘿卜適量、玉米粒適量、青豆適量、蝦仁適量、香菇適量、雞蛋適量、米飯適量、油適量、番茄沙司適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量。
做法
1、胡蘿卜切丁,青豆、玉米粒備用;
2、蝦仁用少許料酒、澱粉抓勻備用;
3、香菇用水泡發,切丁備用;
4、胡蘿卜、青豆、玉米粒焯水(一定要先焯水,否則吃起來會很硬);
5、鍋中放入少許油,將蝦仁炒至變色後盛出;
6、炒香菇丁,加入焯過水的胡蘿卜、青豆、玉米粒;
7、加入蝦仁,翻炒均勻,加入熱米飯,翻炒均勻;
8、加入適量鹽,加入番茄沙司,翻炒均勻;
9、雞蛋打散,攤成蛋皮,將適量炒好的飯放在蛋皮上,合上蛋皮;
10、盛入碗中,淋入適量番茄沙司,完成。
❽ 既好吃又好看的蛋包飯,沒幾個會做
超正宗日式蛋包飯
小貼士
1.蛋包飯內容也可以自己發揮~~
2.攤蛋皮火要小,因為新手來說比較容易糊鍋~~
❾ 自製美味蛋包飯的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞肉 1塊
洋蔥 1/4個
蘑菇 4個
蒜 1瓣
青豆 一小把
奶油/奶 1勺
雞蛋 2個
白葡萄酒 1勺
牛肉湯塊 1塊
香葉 1片
番茄醬(自製番茄糊+市售番茄醬) 全用番茄糊或番茄醬也可,根據口味調整
米飯
超正宗日式蛋包飯的做法
雞肉切1cm小丁超正宗日式蛋包飯的做法 步驟1
洋蔥切1cm小丁超正宗日式蛋包飯的做法 步驟2
蘑菇切5mm小片超正宗日式蛋包飯的做法 步驟3
蒜切沫超正宗日式蛋包飯的做法 步驟4
牛肉湯塊切片【沒有就不放,或者後面放一點高湯】超正宗日式蛋包飯的做法 步驟5
青豆過水超正宗日式蛋包飯的做法 步驟6
雞蛋兩個打散,加入一勺淡奶油或者奶超正宗日式蛋包飯的做法 步驟7
鍋中加少許油,倒入蒜末超正宗日式蛋包飯的做法 步驟8
加入洋蔥末翻炒超正宗日式蛋包飯的做法 步驟9
洋蔥炒至發黃變色,加入雞肉丁超正宗日式蛋包飯的做法 步驟10
雞肉變色,加入蘑菇超正宗日式蛋包飯的做法 步驟11
加入一勺白葡萄酒【沒有就不加,減些風味】超正宗日式蛋包飯的做法 步驟12
加入番茄醬【原方用了自製番茄糊+番茄醬】超正宗日式蛋包飯的做法 步驟13
加入牛肉湯塊和一片香葉超正宗日式蛋包飯的做法 步驟14
翻炒均勻,加入青豆超正宗日式蛋包飯的做法 步驟15
翻炒至湯汁基本收干【提前炒番茄醬,讓材料更入味,炒過的番茄醬也更美味!】超正宗日式蛋包飯的做法 步驟16
加入米飯翻炒均勻超正宗日式蛋包飯的做法 步驟17
盛出備用超正宗日式蛋包飯的做法 步驟18
鍋中加入少許油,倒入雞蛋液超正宗日式蛋包飯的做法 步驟19
筷子快速攪動超正宗日式蛋包飯的做法 步驟20
轉動鍋子,攤成蛋皮【注意小火】超正宗日式蛋包飯的做法 步驟21
加入米飯超正宗日式蛋包飯的做法 步驟22
蛋皮兩邊向中間包起【這樣的包法比起對折法可以包入更多的飯】超正宗日式蛋包飯的做法 步驟23
將蛋包飯推到鍋邊,盤子准備!超正宗日式蛋包飯的做法 步驟24
將蛋包飯倒扣入盤中超正宗日式蛋包飯的做法 步驟25
用廚房用紙整形超正宗日式蛋包飯的做法 步驟26
番茄醬裝飾,隨意加配菜超正宗日式蛋包飯的做法 步驟27
小貼士
1.蛋包飯內容也可以自己發揮~~
2.攤蛋皮火要小,因為新手來說比較容易糊鍋~~
3.步驟用了視頻中的截圖~成品圖是自己做的~
❿ 奶油蘑菇蛋包飯怎麼做
用料
雞蛋
3個
雞腿肉
2個
椰漿
小罐
黑胡椒粉
若干
白鬍椒粉
若干
麵粉
若干
土豆
兩個
白蘑菇
四個
洋蔥
一個
牛奶
看著加
清水
看著加
黃油
若干
煮熟的飯
若干
奶油蘑菇雞蛋包飯的做法
土豆,洋蔥切小塊,蘑菇切片,雞腿肉切塊後加若干澱粉和一個雞蛋,攪拌均勻後放置一旁腌制
熱鍋化黃油,將土豆塊,洋蔥塊,蘑菇片依次入鍋加鹽翻炒後加一下少白鬍椒粉和黑胡椒粉持續翻炒
土豆炒變色後加入牛奶,剛好淹沒菜的高度,再加入清水一小碗,椰漿一罐。此時鍋內液體應比才要高出一倍。滑入雞塊
鍋內沸騰後撒入一把麵粉,持續攪動,一直重復這個步驟直至鍋內液體變粘稠轉小火。中間可再加點鹽和白鬍椒粉調味
在鍋內轉小火慢煮後,用碗盛飯,壓緊後扣入空盤
倆個蛋打散,放入平底鍋內攤成蛋餅,將蛋餅鋪在米飯上,調整成形