『壹』 內蒙古羊肉哪裡的最好吃,羊的品種是哪種
內蒙古錫林郭勒烏珠穆沁羊肉好吃,正宗,因為是散養,牧場肥沃,蒙古地區的羊一般為蒙古羊。
蒙古羊是中國數量最多、分布最廣的粗毛綿羊品種,蒙古羊是我國三大粗毛羊品種之一,它具有生活力強、適於游牧、耐寒、耐旱等特點,並有較好的產肉、脂性能。是我國寶貴的畜禽遺傳資源之一。
(1)內蒙哪裡的羊肉最好吃擴展閱讀
營養分析
1、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2、羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
『貳』 內蒙古哪裡的羊肉最好吃
內蒙古錫林郭勒烏珠穆沁羊肉好吃,正宗,因為是散養,牧場肥沃,藍天白雲羊群成排,在很多家火鍋都吃過這個羊肉,肉質鮮美,膻味小,宰殺的方式也很獨特——掏胸法。使用這種方法殺羊,羊死時因為痛苦小,受得驚嚇小,加之死亡速度快,所以羊的肌肉是舒展的,不會因害怕而收縮,放血也徹底,殘留的血腥味也小,保持了羊肉鮮嫩色美、營養美味回味無窮。
『叄』 內蒙古哪裡的羊肉最好吃
第一應該是錫林浩特的羊肉 尤其是烏珠穆沁的糕羊肉據
說北京東來順的羊肉就是錫盟的
第二應該是呼倫貝爾的羊肉 但是不是所有的呼盟的羊肉都好 最好的是新巴爾虎左旗(西旗)的羊肉最好
它的肉質特點是 :結實,肉質細嫩鮮美多汁,無膳腥味,而且有胴體豐滿,色澤鮮美,肉層厚實緊湊,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌間脂肪分布均勻,富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸
特殊的地理位置及遍布的豐富草種單純依靠天然草地放牧就吃得膘肥體壯
所以說 錫盟 的羊肉來說 是最好吃的
小肥羊里 錫盟 的小羔羊肉 也是最貴的了
毫無疑問的事情了 呵呵
『肆』 內蒙古哪裡的羊肉最好吃
內蒙古呼和浩特的羊肉是非常好吃的,可以根據實際情況進行品嘗。
『伍』 內蒙哪裡的羊肉最好吃,請說出你讓人信服的理由
我是內蒙人,我們內蒙跨度很大,而且誇東區和東巴兩個市區,118.3萬平方公里的面積,讓我們的不同草場植被有不同的特性,有的是沙地形植被,有的是水草豐美的草甸型植被,這就是不同的羊種在不同的盟和旗之間,都會有品質不同的差別的原因。
要問哪兒的羊肉最好吃,那一定是錫林郭勒的蘇尼特羊肉了。
第一個原因是在於草地
錫林郭勒草原還是中國中草葯生產基地之一,保護區內現已發現要用只有500多種,優良牧草116種,有譽稱為中國古老的乾草,補氣葯材之最黃芪,中國地精,肉蓯蓉,還有赤芍,麻黃,雞更,知母,柴胡,蒼術,遠志,車前子,龍膽草等草葯幾十種,自然放羊的樣兒們,自己就會去尋找想吃的牧,真正每天吃著冬蟲夏草長大的。
第二個原因運動量大
蘇尼特草原原屬於戈壁行草原,需要翻山越嶺,蘇尼特羊特別努力每天都要奔跑,需要行走幾十公里以上每天吃的都是天然無污染的牧草,綠色食品當然身體好了,其中最名貴的就是沙蔥和野韭菜。對,就是你們最後吃涮羊肉時候蘸的那個韭菜這樣多有積極主動性啊自己就把調料給吃了,把自己腌入味了。
第三個原因無膻味兒
錫林郭勒草原上烏珠穆沁羊和蘇尼特羊就是這種香而無膻的代表
羊的膻味來自於哪裡呢 羊種,羊齡,牧場水草,公母,是否是羯羊(閹割羊)有關系
簡單的說年齡越大的羊膻味也就越重,這就是為什麼6月齡羔羊的價格更高的原因。
內蒙古小肥羊食品有限公司2004年成立於內蒙古錫林郭勒盟,這里足蒙古旅發祥地之一,有著得天獨厚的自然優勢和真正的無公害羊肉。公司建立至今在自治區各級政府的指導和支持下,堅持走規模化發展、品牌化經營、產業化聯動的創新之路,致力於成為中國高品質安心羊肉的提供者。10多年的時間發展成為展宰加工、產品研發、冷鏈運輸、市場營鈉、售後服務於一體的國際化、專業化的現代羊肉企業。公司擁有生產兩大基地,阿牧特、羊王等。產品主要有各種檔次冷鮮肉、小包裝分副割肉、優質冷凍卷羊肉及各類副產品等8個系列、400個品種。
各大電商平台都有店鋪,直接搜索「阿牧特」即可找到店鋪
『陸』 中國最好吃的羊肉排名
中國最好吃的羊肉排名:
1、阿勒泰羊肉——其羊肉肉質鮮嫩可口,而且沒有膻味。
2、茶卡羊肉——是青海省烏蘭縣的特產,那裡獨特的氣候條件非常適合家畜養殖,其羊肉肉質鮮嫩,口味純正,肥而不膩。
3、鹽池灘羊肉——它悠久歷史,特殊的生長環境造就了鹽池灘羊肉肉質細嫩、不膻不腥的優良品質,是羊肉中的佳品。
4、萬寧東山羊肉——是海南省萬寧市的特產,那裡所產的萬寧東山羊肉肉質鮮嫩,經過烹飪後吃起來也十分鮮美可口。
5、橫山羊肉——產自陝西省榆林市橫山區,所產的橫山羊肉肉質細嫩、肥瘦相間、味道鮮美、營養豐富,深受人們喜愛。
6、尉犁羅布羊肉——產自新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣,所產的羊肉肉質緊密,肥美鮮嫩,還具有獨特的香味。
7、靖遠羊羔肉——它不僅肉質鮮嫩,美味可口。
8、烏珠穆沁羊肉——烏珠穆沁羊體格大,產肉多,所產的羊肉肉質肥美鮮嫩,營養也非常豐富。
9、簡陽羊肉——是四川省簡陽市的特產,其肉質細嫩,肥瘦相間,用簡陽羊肉製成的羊肉湯味道非常鮮美。
10、定邊羊肉——產自陝西省定邊縣,擁有廣闊的土地和豐富的植物資源,所產的定邊羊肉肉質細嫩,營養豐富,肥而不膩。
『柒』 內蒙古哪的羊肉最好吃
我到過內蒙古11個盟市,唯獨沒有去過呼倫貝爾大草原,所以就先說說這些地方的吧。
最好吃的肯定是錫林郭勒大草原的羊肉啊,沒有之一。當然,據當地人說,錫盟西蘇的羊肉又居錫盟第一。我有幸吃過正宗的西蘇羊肉,清水涮肉,涮個三兩分鍾出來,不用任何蘸料,就已經鮮到無法停嘴,而清水涮肉,也最能體現原材料的美味。現在錫盟羊肉已經享譽全國,在呼和也是滿大街的錫盟牛羊肉店,在退牧還草,限制養殖數量的今天,已經不知幾許真,幾許假了!
阿拉善的地貌是戈壁灘,這里的羊肉可排第二。當然,如果是山羊肉的話,應該是排第一的。這里與寧夏交界,羊肉的吃法也非常豐富,黃燜羊肉,干羊肉都非常好吃,清燉的也不錯,我是吃不出什麼膻味的。山羊肉要比綿陽肉膻一些,也容易貢一些,但有人就好那一口,認為山羊好動,肉質更好。
烏蘭察布與錫盟接壤,有草原,草原的羊肉很好吃,但是農區飼養的羊肉還是有些膻的,我不太喜歡。
其他區域也吃羊肉,不過其產業是以農業為主的,羊肉在內蒙本地沒什麼名氣,但也不難吃就是了,應該比其他地方的羊肉還要好吃些。
說完地區,換個角度說說,散養的羊肉要比圈養的羊好吃很多,錫盟,阿拉善都是散養居多吧
大部分人更習慣吃綿羊肉,市面上大部分也是綿羊肉。
放過血的肉要比沒放過血的肉好吃,即使羊出了車禍,一般人們還是要在羊死前在來一刀,為的就是放放血,說的有些殘忍了
吃羊肉,燒烤等重口味的暫且不說,銅鍋涮,燒麥、羊蠍子,最能體現內蒙羊肉的美味了
『捌』 請問內蒙古哪裡的羊肉比較好吃呢價格大概是多少呢
個人觀點:內蒙古羊肉第一當屬西林古勒盟的羊肉,原因是草原里的野韭菜、沙蔥較多,羊吃了後肉質發生變化;第二為阿拉善的羊肉,原因和一差不多,但量少了些;第三就是很難說了,呼倫貝爾和四子王旗的羊肉都很不錯。價格看你怎麼買了,單獨買去超市,沒啥區別,就是差一兩塊錢,但不一定是真的,去牧區賣羊,要看眼力的,因為牧區賣羊是按群,單獨一隻價格也得2000到3000的樣子。也是考眼力的活,因為沒有秤,你看中那隻就那隻,眼力好的合適,眼拙的就賠了。按群買,得老手才行,一看就知道可以出多少肉,多少雜碎,多少頭蹄,一般都不讓數。只有放牧的心裡知道數量。
『玖』 內蒙地區哪裡的羊肉最好吃
內蒙地區最好吃的羊肉,就是養在大草原上,三養的那些羊肉可以是呼倫貝爾大草原上的,因為那裡的羊肉每天吃的都是草非常的純凈,所以肉質很好很鮮嫩,也很美味。
『拾』 全國哪的羊肉最好吃經過評選,這8個地方比較出名,有你家鄉嗎
天氣是越來越冷了,寒冷的冬天馬上也將到來。這天氣一冷,人就特別希望能從食物中獲取能量,因此,各種熱氣騰騰的湯或肉類佳餚,就成為了冷天里的一大治癒。在眾多肉類食材中,我覺得羊肉是非常適合在秋冬季節食用的。
明代葯聖李時珍曾在其著作《本草綱目》中提到羊肉,「 羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷」。由此可見,吃羊肉某種程度上也是可以抵抗寒冷的。
雖說大家對羊肉不陌生,但說到全國哪的羊肉最好吃,相信各有各的說法。接下來,懶喵就跟大家說說我國8個羊肉好吃的地方,都是經過評選比較出名的,下面就一起來看看,這8個地方都在哪裡?有沒有你的家鄉?
達茂旗,位於內蒙古的包頭市,北邊與蒙古國接壤,也是包頭地區唯一的邊境旗縣。這個地方有將近1.66萬平方公里的天然草場,以及66.2萬畝的耕地,大陸性氣候特徵較明顯,非常適合牧草的生長,也很適合養殖戈壁羊。
產自內蒙古達茂旗的達茂羊肉,屬於蒙古羊裡面的達茂戈壁羊品種,也是中國國家地理標志產品。達茂羊肉的外觀色澤呈鮮紅色或深紅色,肉質緊實,肥肉、瘦肉相間,幾乎沒有什麼羊膻味,吃起來口感是細嫩多汁。
錫林郭勒盟,位於內蒙古的中部,是內蒙古的下轄盟。早在商周時期,這里就已經出現了養畜的氏族部落。在錫林郭勒盟的東北部,有一個總面積達7萬多平方公里的烏珠穆沁草原,大名鼎鼎的烏珠穆沁羊肉,正是產自這里。
烏珠穆沁羊肉來自烏珠穆沁羊,是當地知名的特產,也是中國國家地理標志產品。由於草原上的環境較惡劣,生長在這里的烏珠穆沁羊,是經過大自然優勝劣汰下來的品種。它的個頭較大,肉質厚實韌性強,吃起來肥而不膩,也幾乎沒什麼羊膻味。
東蘇旗的全稱為蘇尼特左旗,位於內蒙古錫林郭勒盟的西北部,96.7%的面積為草原。蘇右旗的全稱為蘇尼特右旗,位於內蒙古錫林郭勒盟的西部,東邊毗鄰東蘇旗, 歷史 上曾是北方游牧民族繁衍生息的遼闊草原。
有「肉中人參」之稱的中國國家地理標志產品蘇尼特羊肉,正是產自內蒙古的東蘇旗和蘇右旗這兩個地方。蘇尼特羊屬於蒙古綿羊系統中的一類,產肉量多,瘦肉佔比較大,脂肪含量較少,肉質細嫩,吃起來汁多味美。它也曾是明朝和清朝時期的朝廷貢品。
酒泉,位於甘肅省的西北部,東邊連接著內蒙古,是絲綢之路的重鎮,也是敦煌藝術的故鄉。產自甘肅酒泉阿克塞地區的哈爾騰羊肉,是當地非常出名的特產,也是中國國家地理標志產品。
阿克塞這個地方的土壤以灌漠土和戈壁灘為主,非常適合養殖哈薩克羊。而哈爾騰羊肉,正是來自當地養殖的哈薩克羊。哈爾騰羊肉中的脂肪含量適中,肉質纖維較細嫩,煮起羊湯來是滿屋飄香,還有 「屋內煮肉屋外香」之美譽。
鹽池,位於寧夏的東部,也是 歷史 上非常出名的 農耕民族與 游牧民族 的交界地帶。這個地方主要為乾草原和荒漠草原,非常適合養殖寧夏灘羊,以灘羊為主的畜牧業,也是當地的支柱產業。
中國國家地理標志產品鹽池灘羊肉,正是出自當地養的灘羊。因為生長環境較特殊的原因,鹽池灘羊肉色澤呈鮮紅色,脂肪含量較低,肉質纖維緊實,不膻不腥,吃起來非常有嚼勁,具有灘羊肉特有的香味。
榆林,位於陝西省的最北部,是黃土高原與內蒙古高原的過渡區。榆林北部偏西的橫山區,牧草資源豐富,土地面積遼闊,水資源較充足,非常適合養羊。被評為中國國家地理標志產品的橫山羊肉,正是來自這里養殖的 白絨山羊。
由於晝夜溫差較大,加上溝壑比較多,羊群在尋找食物時,需要經常上坡下溝,運動量比較大,因此羊肉中的脂肪含量較低,肌肉彈性十足。橫山羊肉正是得益於這特殊的地域特點,吃起來肉質細嫩,不肥不膩,肉香味十足,並且沒有什麼膻味。
靖邊位於陝西榆林市的西南部,北邊與內蒙古相鄰,地處無定河上游,氣候乾燥,日照充足,牧草資源豐富,晝夜溫差較大,非常適合羊群的生長。被評為中國國家地理標志產品的靖邊羊肉,正是來自這里生長的靖邊山羊。
靖邊山羊生長的環境污染較少,加上陝北地區獨特的氣候特點,因此羊肉的出肉率較高,肥瘦相間,比例剛剛好,肉質富有彈性,吃起來也是無比鮮美。清朝乾隆年間的《靖邊縣志·物產編》中,就有提到過靖邊羊肉,「其肥美不膩不膻乃待客上」。
朔州,位於山西省的北部,西北邊挨著內蒙古,三面環山,中間 是桑乾河域沖積平原。朔州的右玉縣素有「塞上綠洲」之稱,森林覆蓋率達50%以上。生長在這里的右玉羊,以天然放牧為主,早在秦漢時期,就已經有了右玉羊的記載。
被評為中國國家地理標志產品的右玉羊肉,正是來自右玉羊。右玉羊的 後腿肉和肩肉所佔的比例較大,脂肪呈大理石狀均勻分布在肉的表面,肉質緊湊富有韌性,吃起來不會覺得膩,而是肥瘦剛剛好。
【懶喵心得】
上面提到的8個地方,內蒙古的達茂旗、錫林郭勒盟、東蘇旗/蘇右旗,以及甘肅酒泉、寧夏鹽池、陝西榆林、陝西靖邊、山西朔州,都是非常出名的羊肉產地。這些地方產的達茂羊肉、烏珠穆沁羊肉、蘇尼特羊肉、哈爾騰羊肉、鹽池灘羊肉、橫山羊肉、靖邊羊肉、右玉羊肉,都是中國國家地理標志產品,也可以說是經過評選比較出名的。
大家下次去吃羊肉時,如果沒有更好的選擇,不妨考慮下這8個地方出產的羊肉,以及這8種被評為中國國家地理標志產品的羊肉。從某種角度說,它們也是羊肉品質的一個象徵。