Ⅰ 西安最好吃的早餐攻略，身為西安人，你都吃過哪些
一日之計在於晨，因此早餐對於老百姓來說是極為重要的，早飯絕不能湊合。老陝吃飯講究味道大於一切，吃飯不僅僅吃吃飯，而是一個享受生活的過程。可供西安人選擇的早餐不在少數，除了本地早餐，西安街頭也隨處可見天津的煎餅果子，山東的雜糧煎餅，東北的金絲餅，土家醬香餅，河南的雞蛋灌餅，以及很多年前紅及一時的土的掉渣燒餅。很多西式快餐也相繼推出早餐。而老陝並沒有因為外地早餐和西式快餐的沖擊而放棄對最本土早餐的熱愛。很多西安人的一天是從糊辣湯和豆腐腦開始的。早起的鳥兒有蟲吃，早起的人兒有飯吃，以下店面基本上都是賣完收攤，想吃的一定要趕早！(最有用的美食介紹，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點贊轉發喲)
【水盆、羊雜湯】陝西好吃的水盆羊肉當屬東府的，也就是渭南，蒲城，澄城地區。講究的是湯清，肉爛，饃酥，吃上一碗唇齒留香，通體舒服。推薦地址：1.錦弘水盆羊肉，湯清味鮮濃、肉酥爛，振興路和朱雀東坊的丁字口，24小時營業。3.雷記水盆羊肉，湯濃不膩鮮香肉爛，再配個酥脆的月牙餅，吃上一碗唇齒留香，通體舒服，振興路中段。4.老白家水盆羊肉，北廣濟街。5.馬家老六水盆羊肉雜肝湯，雖是回民的，也做得肉爛湯香，尤其是牛羊雜都切的大塊的，吃起來賊過癮，大蓮花池蓮湖公園東門對面。6.老李家雜肝湯，湯清肉爛，羊雜都切得塊挺大，量也大，大皮院西口，定家小酥肉對面。(最有用的美食介紹，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點贊轉發喲)
【豆花泡饃】這個寶雞鳳翔的早餐小吃很多人吃不慣，一旦習慣了去感受鍋盔的筋道、有著豆香的豆花，油潑辣子的辣香，再配上鹹菜還不錯。推薦：鳳翔改改豆花泡饃地址：雙仁府南油巷斜對面分店：玉祥門內西北一路(最有用的美食介紹，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點贊轉發喲)
Ⅱ 西安最受歡迎的小吃有哪些
容許我，去西安一定要品嘗的當地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以紅棗和糯米為質料，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味共同。
TOP 9：米線
西安人是特別喜歡吃米線的，厚厚的豆腐皮放在米線上面，還有零星的蘑菇，粗粗的米線香菜紅油湯搭配肉夾饃，真的是美味！
TOP 8：湯粉羊血
別的地方就比較少見這種 美食 ，羊血的搭配並不是每一個地方的人都能夠吃得慣的，不過在粉絲的襯托下，嘗試到這樣的 美食 仍是極其誘人的。切好的羊血絲，放進滾開的鍋中焯一下後撈入碗內，再來些粉絲，吸收各種鮮美湯料的滋味，最終給碗中舀滾燙的骨湯，再加辣子油、蔥沫、香菜沫，好吃到停不下來。
TOP 7: 烤麵筋
正宗的烤麵筋翻來覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一點點吃進麵筋里去，然後再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族聞名的傳統小吃。
TOP 5：肉丸胡辣湯
與西安的肉夾饃，涼皮相同，胡辣湯也可以說是滿大街都是，關於大多數西安人來說，每天早上起來吃一碗熱火朝天的胡辣湯，那是再好不過了！
TOP 4： 涼皮
陝西涼皮相當有名，就不必多聊了。一定要去當地嘗一下！
TOP 3：肉夾饃
臘汁肉，有必要得用新鮮的五花肉來製作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了這些傳統的香料外，還有相同東西特別重要，它便是老鹵湯，缺少了它肉夾饃就失去了靈魂。正宗的肉夾饃，裡面只夾肉，不夾其他東西。
TOP 2：羊肉泡饃
羊肉泡饃，陝西聞名小吃，要想好吃，有必要得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨意做，得掌握好火候，將湯徹底侵入饃內，滋味十分鮮美。
TOP 1：油潑面
不必多講，吃就完了！
那麼問題來了，你能分清羊肉泡饃和水盆羊肉嗎？你最喜歡吃哪個？
西安作為中國 歷史 上赫赫有名的古城，有很多流傳下來的小吃，關中平原盛產小麥，西安小吃大多數都是麵食做的。作為一個關中人，在西安生活了快二十年了，我給大家列舉一些到西安必吃的小吃。
肉夾饃肉夾饃在西安兩種，一種是回民的，臘牛肉夾饃，一種是漢族人吃的，豬肉夾饃，一般說的肉夾饃都是豬肉夾饃。
涼皮涼皮有三種，一種是洗面，把麵粉和麵筋分開，叫擀麵皮，第二種是不用洗面，直接做出來的叫涼皮。第三種是用米做出來的，叫米皮。
岐山臊子面陝西岐山縣的一種麵食，主要口味以酸辣為主，在配上臊子，適合陝西人的口味。
牛羊肉泡饃西安著名小吃，饃和湯、肉的完美結合。再陪上辣子醬和糖蒜，非常的美味。
葫蘆頭泡饃西安街頭常見的小吃，主要佐料有肥腸、饃、粉絲等。湯鮮腸香，吃起來特別美味。
肉丸糊辣湯西安回坊小吃，一般早點吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和湯熬製成的，味道麻辣過癮。
甑糕西安乃至關中街頭常見的小吃，在大的甑鍋里，放上糯米、紅棗、紅豆蒸制而成。真正火是被《那年花開月正圓》帶火的。
biangbiang面關中麵食的經典，面因為在桌子上biangbiang響而得名。面很寬，筋道，在配上很多臊子，拌著吃。
水盆羊肉《長安二十四時辰》里張小敬、《那年花開月正圓》里孫儷吃的就是這個，用高湯熬制的羊湯，再加入粉絲、羊肉片，用月牙餅夾著羊肉和小菜，喝著羊湯，太美味了。羊肉泡饃可能很多外地人吃不慣，水盆羊肉估計都能吃的慣。
除了以上這幾種常見的小吃，還有好多小吃。來西安 旅遊 ，不住上十天半個月，西安的小吃根本吃不完。
非常感謝能夠回答您的問題，西安作為一個 旅遊 業非常大的城市，除了發展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我們就來說一說西安最出名的小吃有哪些！
第一種就不得不說一下羊肉泡饃了，在陝西，就數著羊肉泡饃，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必須要烹制的很爛，調料的味道也要穿厚，湯濃肉爛菜才能好吃，並且羊肉泡饃的營養價值也非常高，肉吃起來肥而不膩，可以說羊肉泡饃是陝西的代表了！去到西安 旅遊 必須要來上一碗羊肉泡饃，要不感覺就跟沒來過一樣！
第二就是西安臊子面，哨子面也是別具一格的風味小吃品種。也非常的多，有十來種，以薄筋光旺辣酸香等特點，口感吃起來非常的柔嫩爽滑，並且這里邊兒最出名的就要屬岐山哨子面了，臊子面有一個非常明顯的特點，就是面條細長薄後且均勻。臊子鮮香面湯油光紅潤，味道醇厚也不會膩的慌，也是 旅遊 必吃的 美食 之一！
第三個咱就得不得不說說這個肉夾饃了，肉夾饃就是兩種食物的絕妙組合，是白吉饃和臘汁肉，白金膜和臘汁肉這兩種食材混合為一體互相襯托，將各自的味道發揮到極致，白吉饃香酥可口，肉肥而不膩，吃起來真的是回味無窮！
第四個就是胡辣湯了，西安的胡辣湯和其他的胡辣湯有很大的不同之處，西安的胡辣湯是要勾芡的，這樣能使味道更加的均勻更加的足，並且里邊兒還有花椒！這是非常適合冬天吃的一款小吃！
第五個就是酸湯水餃啦！酸湯水餃貴不在魚水餃，而是在於酸湯，餃子也是非常好的豬肉餡兒，羊肉餡兒海鮮餡兒都有，可以滿足不同人的需求！一般情況下羊肉餡兒是？最受歡迎的！基本上都是現包現賣講究皮薄餡兒大，可以說每一個餃子里邊兒都有一個肉疙瘩！吃起來非常的爽！
好了，西安的 美食 就介紹到這里，有機會大家可以到西安去 旅遊 ，嘗一嘗當地的 美食 ，看一看當地的 旅遊 風景！
羊肉泡饃，秦鎮米皮，冰峰，水盆，土豆片夾饃，(個人覺得比肉夾饃好吃！！. )葫蘆頭泡饃，都是能把肚子撐飽的飯
西安最受歡迎的小吃其實分為兩種情況，一種是西安本地人喜歡吃的小吃，一種是來西安的外地人喜歡吃的小吃，因為本地人和外地人來西安品嘗小吃的地點和環境，以及生活習慣不同，當然就會有不同的選擇和結果。
比如，外地人來西安經常去的地方是回民街和永興坊，但是這兩個地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都會有自己的答案，那些所謂的「網紅」小吃，都是味道大於實質，比如同樣的鏡糕和柿子餅，外地人能夠吃到的，本地人並不一定喜歡。
甚至包括西安人喜歡吃的麵食，一家普通面館出來的比昂比昂面，味道也可能比名氣大的大店要好吃的多。一家普通的泡饃館，也是那些名氣的老某家，要更好吃。
當然了，小吃這種東西，味道也都是因人而異的，所以，來到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留點時間，找個當地人當向導，慢慢品味，才會有更好的答案。
做為陝西人西安什麼小吃都喜歡 肉夾饃涼皮 米線 米皮等還有回民街上的各種小吃，無一不喜歡，最受歡迎的感覺應該是肉夾饃，這個名字很多人都會好奇，個人觀點哈謝謝支持
親愛的小夥伴，您好！很榮幸能來回答這個問題，看到這個問題 我感覺很親切，因為我本人是陝西的，之前一直在西安上學，所以西安比較了解，現在我來說說自己對西安 美食 的自我見解，希望大家和我一起來探討一下對西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！謝謝
1、豆腐腦
豆腐腦也叫豆花，就是用優質的大豆磨成汁 然後做成豆腐腦，有兩種吃法 ，北方人喜歡吃鹹的，往裡面加入榨菜 香菜 鹽 醋以及其它的調味品，最重要的就是香油和油潑辣子 那味道簡直了 妙不可言，每天早上早餐必備 早上一碗豆腐腦 生活美滋滋一整天！南方人大部分喜歡吃甜的 往往是在嫩嫩的豆腐腦上面撒上一勺白糖 ，那也是別有一番口味，總之不管是哪種口味 都非常有營養 非常美味，所以來西安一定要嘗嘗西安的營養早餐—豆腐腦！
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃乍一聽，這名字，覺得它是個饃饃，其實不是。這羊肉泡饃，又被稱為是羊肉泡，煮饃，它主要的製作原料就有，羊肉，蔥末，還有粉絲什麼的，非常有營養 中午吃一碗羊肉泡饃 能抗一整天 都可以不吃飯，吃羊肉泡饃 最重要的 也是必不可少的配菜 就是—糖酸，酸甜可口、一口肉 一口饃 配一大瓣蒜 那味道簡直了！讓你回味無窮，樂不思蜀！
3、臊子面
這個西安臊子面，也是我們平時聽的比較多的 美食 。它的特點是，又酸又辣，還香，還薄，吃起來口感是真的非常好。而且這個臊子面，在它們那裡，算得上是非常重要的食物了，不管是什麼宴席上，還是過年過節的時候，都少不了的這臊子面。而且你們應該聽說過，這非常有名的流水席吧，這流水席，就以這臊子面為主，吃起來口味雖然重了一些，但是真的算是很好吃。而且，他們一般都是一煮就是一大鍋，非常豪爽，不怕你吃不夠。
4、炸串夾饃
炸串加饃，就是一串串的蔬菜用簽字串起來，然後放在油鍋里炸，出來絆上提前調好的辣椒醬 撒上芝麻 孜然 辣椒苗，剁碎 然後加饃 ，太美了 這是地道的家鄉味道美滋滋，讓你吃上一個 還想再來一個！
還有許許多多地道的西安 美食 ，只要你來了西安，那會讓你覺得不虛此行，各種各樣的好吃的，讓你的味蕾在西安的夜空下綻放！
說起西安 美食 ，老生常談的是涼皮肉夾饃，是的，這是陝西的代表，但作為一個 美食 之都，絕不僅僅是這個套餐能夠代表的，那麼它的 美食 還有什麼，容我咽咽口水，慢慢道來。
1.【鹵汁涼粉】。 被譽為陝西 美食 當中的黑暗料理。掰碎的饃上鋪一層涼粉，澆一層鹵汁，最後放一黑一白一個皮蛋和雞蛋，配著順邊溜著吃的方法，吃一口果然是重口味，但這味道真的是回味無窮。
2. 【肉丸胡辣湯】 。西安人最多的早餐並不是涼皮肉夾饃，而是肉丸胡辣湯。它不僅僅是澱粉和菜的一鍋燴那麼簡單，講究的是豐富多樣的食材在水澱粉中的平衡恰當。肉丸像一個將軍，帶領的各路時蔬征戰於西安的 美食 江湖。
3. 【水盆羊肉】 。陝西的羊肉泡饃不是所有人都能吃的慣，但是水盆羊肉就不一樣了，那碗鮮湯把羊肉的膻變成了清香的鮮，而又不乏羊肉味，再配外脆內嫩的空心饃，可泡湯可加肉，飽腹又好吃。再配幾顆糖蒜，那簡直美妙至極。最為點睛之筆的是那一串藤椒，毫無加工的直接往羊肉湯里一扔，鮮的讓你措手不及。
4. 【甄糕】 。西安的甄糕不僅是傳統意義上的軟糯香甜，它添加了更多的元素，讓口味更豐富，但卻不是甄糕本來的意義。軟糯的糯米和八寶，恰到好處香甜，吃上一口似乎含有不該有的爽口之感。這個「甑」字，指的就是製作這道 美食 的容器，距今幾千年的 歷史 。如此有文化底蘊的 美食 也只有西安這座古城才有。
5.【熱米皮和菜豆腐】 。廚師拿著雙把大菜刀，隨便兩三下，切成大寬，就把米皮放入湯汁里，湯汁里的辣椒也是大塊狀，調料似乎也很粗糙的大粉粒。粗糙的操作手法與米皮精細軟糯的口感形成鮮明的對比。這個時候還需配上一碗菜豆腐，它只有豆子的味道，卻有麵筋的口感，其貌不揚，卻回味無窮。在我看來，這兩樣東西都是粗獷的半成品，但是配合起來，粗獷瞬間變成至味。
西安的 美食 就像這座城的 歷史 一樣，源遠流長、多姿多彩。就先介紹這么多，再介紹下去垂涎可就不僅僅三尺了。說的再多不如來上一口，歡迎全國各地的吃貨們來親身感受西安 美食 的魅力。
您提的這個問題，我覺得分為兩部分來回答比較好。第一部分：在西安，深受本地人歡迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地遊客歡迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的參考答案 。在西安當地，受到本地人們歡迎、喜愛的小吃，那說起來品種就太多了。名氣比較大的，比如西安的牛羊肉泡饃、小炒，湯濃肉香，美味頂飽。西安的三秦套餐，涼皮肉夾饃冰峰汽水，涼皮酸辣爽口，肉夾饃肥瘦相間味道醇厚，冰峰汽水那就更不用說了，夏天夜市離不了的。西安的酸湯水餃，西安的葫蘆頭泡饃，西安的肉丸胡辣湯，西安夜市上的烤肉，西安的灌湯包子，西安的水盆、西安的粉湯羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各種麵食……多到數不清，非常受本地人歡迎。
再看第二部分的參考答案 。在西安當地，受到外地遊客歡迎、喜愛的小吃。外地遊客來到西安，往往都願意品嘗一下本地的特色小吃。外地遊客來西安吃小吃，有個特點，寧願每樣少吃一點兒，也要多品嘗幾樣。相信每個人出門 旅遊 ，到了當地，都會有這種想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先會選擇西安本地真正意義上的小吃，就是可以嘗嘗鮮，但不必吃的很飽的那些。例如鏡糕，甑糕，蜂蜜涼粽子，涼糕，炒涼粉，各種糕點等等。其次才會去試試泡饃、小炒、水餃、葫蘆頭、各種麵食等等。
當然這只是一個大概的規律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品嘗一下本地人也喜好的那些頂飽的小吃。
以上我說的都比較籠統，小吃舉的例子也不全面，肯定有遺漏。因為西安的 美食 小吃實在是太多了，不勝枚舉。
希望我的回答，能夠對您有所幫助。
西安的涼皮，羊肉泡饃，臊子面，肉夾饃，肉丸胡辣湯，水盆羊肉，酸湯水餃，蕎面餄絡，
Ⅲ 西安十大美食排名
西安十大美食排名如下：
1、肉夾饃
好特別的名字。甑糕是西安地區一款傳統地風味小吃。主要成分有糯米、紅棗紅豆等，一般在蒸的時候會選用陶制或者鐵質的鍋。
Ⅳ 西安早餐小吃排行榜
西安早餐小吃排行榜有：肉夾饃、油茶麻花、糊辣湯等。
1、肉夾饃
肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃。
西安
西安，（簡稱「鎬」），古稱長安、鎬京。西安地處關中平原中部，北瀕渭河；南依秦嶺。西安是陝西省轄地級市、省會、副省級市。全市總面積為10108平方千米。西安市是關中平原城市群核心城市，世界歷史名城。
國務院批復確定的中國西部地區重要的中心城市，國家重要的科研、教育、工業基地，亦是絲綢之路起點城市、一帶一路核心區。
Ⅳ 你在西安吃過最好吃的早餐是什麼
肉丸胡辣湯和牛肉餅，這兩個是絕配。我吃這個早餐，只要有機會碰見這兩個，我就一起買，一口牛肉餅，一口肉丸胡辣湯，吃完人就感覺火了一把癮。
眾口難調，品類繁多啊，大家熟知的包子、油條、豆漿、胡辣湯、葫蘆頭、羊肉泡饃、稀飯、涼皮……同一種東西，口味也不同，得看個人喜好，多出去挨個嘗嘗，總會找到自己喜歡的那一款。
在西安吃早餐，每一個都好吃，只是每個人的口味不同，喜愛就不同。
在西安，油炸小吃類就很多，如油條、油糕、油餅、雞柳、油麻花、油散子、麻團等。
而與麵食有關的小吃有，肉夾饃、菜夾饃、蔥花餅、油饃、甑糕、各種包子、時辰包子、鍋貼、雞蛋灌餅、菜盒子、蒸餃、臘牛肉夾饃、牛肉餅、煎餅等。
在豆類的有，熱豆腐、豆腐腦、菜豆腐、豆花泡饃、豆漿。
還有連吃帶喝的有，油茶、稀飯、肉丸糊辣湯、蒜泥羊血、熱餄餎、米線、攪團、江水魚魚、熱米皮、涼皮、丸子湯、紫菜湯等。
在西安的本地人，一般都喜歡吃豆腐腦、豆漿、油條、包子等。
如果是外地人來西安，早餐就是一天吃一個，也要好長時間才能個個品一遍。西安的早餐甜食比較少，主要是油潑辣子多，蔥油酸醋多，真正的悠閑的，在涼風習習中，吃個早餐，就會咥個美 ！
西安是一座韻味十足的古都，說起早餐，我覺得樣樣都喜歡，每天早上根據自己的喜好去選擇，記得我懷孕的時候，我天天一個人吃夠了自己做的飯，於是每天早上起來去隔壁城中村，裡面會賣各種小吃。一份胡辣湯澆上油潑辣子配上白吉餅，簡直吃到滿足。我也會特別戀上一家母雞湯泡餅絲，基本隔三差五都會要碗湯，2塊錢的餅，還有一碗免費的鹹菜。早上起來很渴又想吃清淡口味的，就要一份青粥（豆漿，小米粥，黑米粥，八寶粥……）配個餅，煎餃，包子完美搭配。煎餅果子隨處可見，還有雜糧的，6塊錢一份可以吃到飽，再喝個豆漿稀飯。還喜歡吃菜夾饃配稀飯，胡辣湯。油茶泡麻花再要一個牛肉餅。一碗攪團兩個包子，麻團。涼皮肉夾饃稀飯。還有小籠包配米線餛飩，簡直不要太爽了，菜盒子，土渣餅……城中村小吃那是要什麼有什麼，誘惑我每天都忍不住想去吃一次，現在想想都3年沒有吃過那麼豐富的早餐了，很懷念懷孕期間的早餐，太豐盛了，可惜村子現在也拆掉了，我們也搬家了，想念的味道沒有了！不知道西安哪裡，還能有這么多的早餐一條街可以吃？
雞絲混沌、酸辣湯餃子，豆漿稀飯，肉加饃。
西安一直以來都是一座包容並蓄的城市，所以在 美食 方面，種類也是非常的多，天南海北的好吃的都在這里能品嘗到。
即使是早餐也是花樣多多，傳統的老西安人早餐一定是選擇的油茶麻花，這種外地人看不太懂的吃法，卻是西安 美食 的傳統存在。
從河南流傳過來的胡辣湯加油餅加油條，在西安也非常常見，由於河南移民眾多，這種早餐隨著多年發展，也越來越有西安味。
稀飯，豆漿加油條，小籠包的吃法，在西安也很普遍，很多南方來的朋友更喜歡這種吃法。
當然，也有很多上班族會選擇更簡單直接快捷的早餐，比如包子，比如煎餅果子，比如菜夾饃和肉夾饃，甚至是一個韭菜盒子，買到之後，邊走邊走，很快就能夠投入到一天的工作中去。
總之，在西安吃早餐，你可以有很多種選擇，無論你是哪裡人，都可以找到自己最喜歡的哪一種，不會有任何的不習慣。
西安早餐比較好吃的比較多，有羊肉泡饃、胡辣湯等。不過我認為早餐喝一碗胡辣湯還是不錯的選擇。
河南胡辣湯
肉丸胡辣湯
咸陽蒸肉
牛肉餅
咸陽蒸肉
麻花油茶
咸陽蒸肉夾饃展示
革委胡辣湯 雞蛋油條
還有寶雞豆花泡饃 乾縣豆腐腦、八寶辣子夾饃 陝南熱米皮、菜豆腐 豆漿油條 肉夾饃菜夾饃、土豆夾饃 包子米線 籠籠肉夾饃 雜肝湯、丸子湯 臘牛肉夾饃
要說最愛的 還是肉丸胡辣湯和咸陽蒸肉[吻]
在西安上大學到現在畢業十年了，西安的早餐是真的美，用陝西話說就是撩咋咧，聽我給你列幾個，一定要去吃吃哦。
一；胡辣湯是西安早餐的靈魂
海帶，麵筋，肉丁、土豆、粉條還有胡蘿卜丁等各種配菜，勾芡，潑上油潑辣子或胡椒油，熱乎乎的喝上一碗，胡椒的味道讓嘴淡淡發麻。再配上一籠包子或者油餅，讓你精神一早上。
二、油饃頭也是極為不錯的
發面油炸後，口感外酥里嫩。炸後金黃色出鍋，外酥里內，類似於油條。油饃頭和胡辣湯是絕配，油饃頭沾著胡辣湯咬上一口，那味道簡直爽呆了。流連忘返的感覺。西安早餐中的油炸食品還有，油麻花、蔥油餅、油糕等等很多
三、西安油茶，在炒麵加入白水，和以油脂食鹽煮成面湯。將麻花泡在油茶里，待到泡軟後再吃，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生乾果的香味，你也可以搭上包子，水煎包一起吃，把早晨的飢餓感一掃而盡。
四、西安灌湯包，一般為牛、羊肉餡，把牛骨髓原湯打在餡中，上火蒸而不漏，包子皮就像窗戶紙，一捅就破。看著就有食慾，更別說吃到嘴裡了，那真的是回味無窮。
五、甑糕，熱氣騰騰的甑糕，入口香甜軟糯。糯米、大棗、大芸豆、花生和葡萄乾，各種配料十足。天蒙蒙亮，街上就有騎著三輪車叫賣的小販。上學的時候最喜歡吃的，就喜歡那種軟糯的感覺。
六、豆花泡饃。饃採用的是鍋盔。比較薄，外脆內韌，豆花鮮嫩爽滑。鍋盔用刀削成薄片，泡軟的鍋盔，完全吸收了濃郁的湯汁。咬一口，脆中帶韌，回味無窮。
七、肉夾饃，肥而不膩。生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，軟糯鮮香，還帶著四川獨有的香辣，讓人嘗了一口就忘不了。
八、涼皮，西安的經典傳統，和肉夾饃是黃金搭檔，有涼皮必點肉夾饃，那味道棒極了。
九，水盆羊肉，喜歡口味重一點的就吃羊肉，冬天再合適不過了。湯清香、肉酥爛、餅焦黃。熱氣騰騰的羊肉湯慢慢融進西安人的胃裡，美好的一天也就開始了。
還有好些好吃的，煎餅果子，菜盒子，腸粉等等，都是不錯的，看你的選擇了，你值得擁有
油饃頭蘸胡辣湯，那味道真的美太[呲牙]，肉丸胡辣湯配個咸鴨蛋，掰點饃饃泡進去，吃完能頂到下午三點半，酸辣米線再來倆大包子，那滋味真的很酸爽，餛飩小籠包，各種好吃的，牛肉餅，餅皮酥脆掉渣，裡面肉味濃郁，再來碗湯，肉夾饃，菜夾饃，花干雞蛋夾饃，海帶豆皮夾饃，鍋盔辣子夾饃，萬物皆可夾[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]不能再說了，口水快掉了一地想想明早上要吃啥[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]
Ⅵ 西安哪家肉夾饃最好吃
一說到陝西的特色 美食 ，肉夾饃一定是排在前面的。「肉夾饃」這個名字來源於古漢語「肉夾於饃」，陝西人性情急，之後就將其中的「於」字省掉，直接叫做「肉夾饃」。肉夾饃也分很多種，其中最出名的是漢民的臘汁肉夾饃和回民的臘牛肉夾饃。這里給說幾家味道都不錯的肉夾饃，漢民和回民的都有，都可以去嘗一嘗。
臘汁肉夾饃——屬於漢民的肉夾饃 東關吉祥肉夾饃——他家的饃肉很大塊，饃也很酥，大塊的肉加在饃里，真是饃酥肉香爛。他家還有麵皮之類的其他小吃，但肉夾饃是他家最好吃的。
地址：吉祥村31號(近吉祥路什字向西100米)分店很多可自行查找。 樊記臘汁肉——樊計在西安肉夾饃中也算排的上號的，現在已經有100多年 歷史 了，現屬於大華飯店。對於一些老西安人來說，樊計是非常不錯的。
地址：竹笆市中段。 秦豫肉夾饃——他家的餅相對於其他家的來說比較厚，饃就沒有那麼酥脆了。大塊的帶皮肉加在饃里，只看著就讓人垂涎三尺。
地址：東木頭市中段 王魁臘汁肉夾饃——單看王魁家肉上的膘，就知道這豬長得時間長，這樣出來的肉菜更香。他家的餅也是用的吊爐炭火打的餅，現在西安這樣做餅的人已經很少了。人多去吃的時候，肉和餅分著買更劃算一些。
地址：東關長樂坊八仙庵 子午路張記肉夾饃——整個店不是很大，裝修也很簡單。他家的饃很酥脆，個頭也大，剛拿到很是燙手。肉也是軟而不爛、香而不膩的，優質肉夾饃里全是瘦肉，份量還很足。
地址： 西安市雁塔區朱雀大街子午路什字東南角
臘牛肉夾饃——是回民的肉夾饃，他們一般都是當作早餐來吃的，然後還會配上回民的肉丸糊辣湯。 楊天玉臘牛肉夾饃——他家的餅表面酥脆，使用發面現製得，酥脆的饃再加上香爛的臘牛肉，這就是回民的吃法，熱饃加涼肉，這種事真正可以吃到肉的咸香味的。
地址：灑金橋北口（古都大酒店東邊向南二百米） 劉峰臘牛肉夾饃——他家算得上是臘牛肉夾饃里的老字型大小了，臘牛肉很不錯，饃是坨坨饃，美得很！
地址：振興路北口
老潼關肉夾饃
西安
有名肉夾饃排行榜1. 成記臘汁肉店 地址：
灞橋區灞橋區紡織城紡建路289號 推薦理由： 當地人特別推薦這家，一般住附近的都來這里吃早點。肉夾饃拿到手餅是熱乎乎的，一口下去那個叫個香酥脆口，裡面肥肉Q滑，瘦肉鮮嫩，肉香在嘴中擴散開來，讓人慾罷不能。 2. 王華峰肉夾饃(鳳城六路店) 地址：
未央區鳳城六路 推薦理由： 海榮陽光城下面吃飯的好地方，價格也不貴。推薦肉夾饃，薄饃一圈一圈被烘烤得很脆口，內餡的味道調得不錯，肉也很好吃。 3. 秦豫肉夾饃 地址：
碑林區東木頭市19號 推薦理由： 這家被稱贊為
「最好」的肉夾饃。饃確實很大，酥脆可口，肉給得很多，味道香，配上經典的粉絲湯，真是聊咋嘞。小店只做上午的生意，中午以後就關門，所以一定要早點去。 4. 子午路張記肉夾饃(建設東路店) 地址：
碑林區建設東路(
建築 科技 大學南門東) 推薦理由： 這家的肉夾饃同樣很出名。饃都是現烤出來的，肉是用刀的側面擠碎的，特爛，量不少，臘汁滲到饃裡面特別有味，吃起來很過癮。 5. 東關吉祥(吉祥總店) 地址：
雁塔區吉祥村31號(近吉祥路什字向西100米) 推薦理由： 生意很好，到了飯點人總是滿當當的。肉夾饃外皮酥脆，肉肉肥瘦搭配，香而不膩，湯汁兒也多，配上一碗涼皮或丸子湯，那叫一個美味。 6. 樊家臘汁肉夾饃(竹笆市店) 地址：
碑林區竹笆市街53號(近阿房宮電影院) 推薦理由： 不愧是老字型大小的肉夾饃，果然名不虛傳。外皮脆，肉肥瘦適中，燉得酥爛，入口即化，汁水也充足，而且個大料多，一個下去基本就飽了。雖然價格和同類店比起來不便宜，卻依然擋不住排隊的人潮。 7. 樊記肉夾饃 地址：
碑林區勞動南路西工大西門(近天橋下) 推薦理由： 優質肉夾饃肉比較多，切得很細，還澆上了肉汁，吃得直流油，特別香；再點上一杯黃桂稠酒，相當解膩。 8. 袁記肉夾饃(糜家橋小區店) 地址：
高新區高新路糜家橋小區對面 推薦理由： 知名度比較小，但是肉夾饃味道很好的小店。分普通和優質的，饃乾乾脆脆，肉比較細嫩，口感很贊。
1、王魁臘汁肉夾饃
地址：西安碑林區東關長樂坊八仙庵 人均?13
推薦理由：味道還是曾經的味道，饃是現打的，酥脆可口，臘汁肉肥而不膩，二者融合在一起，就創造出了一個經典，經久不衰，每次吃肉夾饃的時候都會要一碗哨子面，面還不錯，應該說是臊子還不錯，二者相輔相成，構成特色的陝西 美食 套餐。
2、東關李記臘汁肉夾饃
地址：西安新城區互助路(近職培大廈) 人均?15
推薦理由：是一家肉夾饃行業裡面的"實力廠牌"，不光賣肉夾饃和附帶的麵食、湯羹，各式川菜也品種不少，或者稱其為一家有賣肉夾饃的川菜館，也不失毫釐。 這家的肉夾饃還是比較有特色的，最大的特色就在於一點兒也不油，從觀感上看就好像乾巴巴的肉直接夾在饃里，與回民的臘牛肉夾饃類似，但實際吃起來，也不會感到干硬的不適，味道挺好。
3、成記臘汁肉店
地址：西安灞橋區灞橋區紡織城紡建路289號 人均?7
推薦理由：當地人特別推薦這家，一般住附近的都來這里吃早點。肉夾饃拿到手餅是熱乎乎的，一口下去那個叫個香酥脆口，裡面肥肉Q滑，瘦肉鮮嫩，肉香在嘴中擴散開來，讓人慾罷不能。
4、王華峰肉夾饃
地址：西安未央區鳳城七路與文景路十字東南 人均?13
推薦理由：海榮陽光城下面吃飯的好地方，老闆很nice，價格也不貴。推薦肉夾饃，薄饃一圈一圈被烘烤得很脆口，內餡的味道調得不錯，肉也很好吃。
5、子午路張記肉夾饃
地址：西安碑林區建設東路路北 人均?14
推薦理由：這家的肉夾饃同樣很出名。饃饃都是現烤出來的，特脆；肉肉是用刀的側面擠碎的，特爛，量不少，臘汁滲到饃裡面特別有味，吃起來很過癮。推薦大家路過的時候去試試。
6、東關吉祥(吉祥總店)
地址：西安雁塔區吉祥村31號 近吉祥路什字 人均?14
推薦理由：生意很好，到了飯點人總是滿當當的。肉夾饃外皮酥脆，肉肉肥瘦搭配，香而不膩，湯汁兒也多，配上一碗涼皮或丸子湯，那叫一個美味。
7、趙記臘汁肉店
地址：西安蓮湖區豐登南路57號(近豐慶路) 人均?14
推薦理由：坐在外面，聽著服務員聲嘶力竭的喊著號，很熟悉的感覺。肉夾饃肥而不膩瘦而不柴，涼皮實在是我大愛。風卷殘雲般就吃完。好吃不貴。
8、袁記肉夾饃
地址：西安高新區高新路糜家橋小區對面 人均?12
推薦理由：知名度比較小，但是肉夾饃味道很好的小店。分普通和優質的，饃乾乾脆脆，肉比較細嫩，口感很贊，有時候會覺得肥肉有點多。
9、張記臘汁肉夾饃
地址：西安雁塔區西影路(燈具城對面)
推薦理由：菜夾饃和肉夾饃都挺好。饃是現做的，就是需要排隊。豆漿極好，五穀雜糧的，比較稠。
10、秦豫肉夾饃
地址：西安碑林區東木頭市19號 人均?12
推薦理由：這家總是霸佔最人氣小吃的前幾位，被稱贊為西安「最好」的肉夾饃。饃確實很大，酥脆可口，肉給得很多，味道香，配上經典的粉絲湯，真是聊咋嘞。小店很牛，只做上午的生意，中午以後就關門，所以一定要早點去。
11：李老三臘牛肉夾饃
名氣響當當的臘牛肉夾饃，肥瘦相間的牛肉很軟很爛，滿滿地夾在饃里，鮮香爽滑，又有韌勁。湯也美味，不管粉絲的還是牛雜的，只是有些咸，屬於重口味最愛。臘牛肉夾饃夾饃11元/個，其他粉絲湯、丸子湯10-15元不等。
地址：邊家村什字口向南100米路西
12.籠籠肉夾饃店
絕對經典的一個小店，每天接近傍晚才開門，主營籠籠肉夾饃和擀麵皮等小吃。他家經歷了上世紀九十年代的繁榮，也經歷了邊家村十字改造後帶來的蕭條。但無論如何，他堅持了下來，讓經歷過歲月變遷的邊家村人能找到一絲回憶。
地址：邊家村十字天橋東北角。
13.鐵家夾饃
這家的前身就是原來東新街上的白香臘牛肉夾饃店，雖然店名變了，但是聽老闆說東西是一點都沒變，他家的夾饃很獨特，先是一層臘牛肉完後緊接著再來一層辣子醬，這種吃法在西安還是不常見的。
地址：新城區東新街(近尚儉路)
14.烤鴨肉夾饃鴨湯店
一家開了很多年的老店了，主營的是鴨肉夾饃和鴨湯米線。鴨肉夾饃是大醬、蔥絲、鴨肉組合一起，鴨肉不錯，不過饃不是現烤的，有些遜色；鴨湯米線則湯味很鮮，能嘗到鴨子的原味。
地址：新城區東一路(近鐵頭涼皮)
15.老潼關肉夾饃
很不起眼的一家小店，貌似還連通著一家小旅館，但是屬於很有特色的一家店。他家的肉夾饃饃極脆，肉稍差些，肥的多了有些膩，五塊一個，性價比還是挺高的。
地址：鍾樓小區內
16.李老四臘牛肉夾饃
早上就會有不少人來這里吃個臘牛肉夾饃，喝個胡辣湯。他家的臘牛肉夾饃是這附近居民津津樂道的 美食 ，只不過略咸，重口味的童鞋都應該會大愛吧。
地址：建東街(近太乙路)
17.柯記肉夾饃
招牌上寫的百年老店，這個倒是無從考證，不過生意確實做的很紅火。肉夾饃餅打的很酥脆，肉也很醇香，此外他家還賣米線、粉湯羊血等小吃。
地址：蓮湖區鐵塔寺路路北
18.樊記臘汁肉夾饃
西安本土的老牌肉夾饃店了，地方很好找，進了竹笆市，門口隊最長的那個就是。這家肉夾饃肉嫩饃厚，堅持現打的白吉饃，能做到基本的「鐵圈虎背菊花心」。此外，這家粉絲湯也不錯，味道很純，
地址：碑林區竹笆市街53號(近阿房宮電影院)
19.楊天玉臘牛肉夾饃
他家的餅是發面現制，表面酥脆，夾上香爛的臘牛肉，這就是我以前說的回民夾饃吃法，熱饃夾涼肉，真正能吃到肉的咸香味，再喝上一碗肉丸胡辣湯，這一天都精神抖擻。他家中午以後就沒有了，蓮湖路古都大酒店東邊向南二百米。
地址：蓮湖區灑金橋132號
20.劉峰臘牛肉夾饃
劉峰臘牛肉夾饃，也算是老字型大小了，很多寫攻略的時候都少不了他家，夾饃不錯，其它東西太一般，他家一直都是領導漲價潮流的。
地址：碑林區振興路北口(南門外西側)
我之前在陝西西安華夏小吃學的。建議你可以去哪裡看看，他們的口味還挺不錯，很正宗。尤其是老潼關酥脆。有層次。比我之前學的白吉餅的口味要好的多。
細數大西安最好吃的16種夾饃！來西安你不嘗嘗肯定會難過！
說到夾饃
很多伙計第一個想到的就是肉夾饃
美食 古都西安
其實還有好多各式各樣的夾饃
下面我介紹的這16種
都是西安好評如潮的夾饃
一起來數數你總共吃過幾家吧！
NO.1 臘牛肉夾饃
推薦理由：最愛的臘牛肉夾饃店沒有之一，粉絲湯湯底濃郁，畢竟是老店，臘牛肉夾饃的肉有肥有瘦特別香，餅也恰到好處，雜肝湯也很新鮮，這家店，每天賣不到晚餐就賣完了，不新鮮也是不可能滴，太好吃咧！
人均：12元
門店：清真李老三臘牛肉夾饃
地址：太白北路邊家村十字南(物探大廈對面)
NO.2臘汁肉夾饃
推薦理由：鐵圈虎背菊花，是衡量白吉饃的最高標准。好吃的臘汁肉夾饃一定要饃酥肉爛，吃到最後都是滿手地流油，搞的人慾罷不能。像這樣的夾饃在西安隨便找個地方都能吃到，但是不見得都正宗，子午路我覺得最好吃哈哈。
人均：8元
門店：子午路張記肉夾饃
地址：小寨西路與朱雀大街交叉口東南角
NO.3蛋菜夾饃
推薦理由：蛋菜夾饃，在灑金橋大名鼎鼎，現烙出來的飥飥饃，抹上一層辣醬，然後鋪一層鹹菜，再夾上兩三個咸鴨蛋黃。最後再灑上幾粒酥脆的花生米，哎呀呀真是香死個人了。
人均：7元
門店：金家蛋菜夾饃
地址：廟後街橋梓口與灑金橋交叉口東北角
NO.4土豆片夾饃
推薦理由：夾饃裡面有豆腐皮、土豆片、花干還有生菜，當然如果需要還可以加別的 要的微辣的，老闆對辣的掌控剛剛好，也很貼心的切成了兩半方便我吃 唯一美中不足的就是土豆片有點硬，個人喜歡吃面一點的。
人均：5元
門店：門師傅香辣土豆片夾饃
地址：東廳門88號(近雞排皇子)
NO.5潼關肉夾饃
推薦理由：不是所有的夾饃都像潼關肉夾饃一樣，饃外焦里嫩，酥脆很香，肉汁輕輕地滲透到饃里，脆脆的饃皮咬一口皮皮渣渣的能掉不少，焦香的口感和肉融合在一塊，再吃都不會覺得油膩。人均：7元門店：岐風烙麵皮（鍾樓店）地址：西大街竹笆市36號(阿房宮電影院南100米路西)
NO.6驢肉夾饃
推薦理由：驢肉是典型的高蛋白、低脂肪食品，營養極為豐富。口感和牛肉很像，但更為細膩。驢肉往往切得很細，而且肉感十足，很有嚼勁。驢肉夾饃是長方形的，有青椒提味兒，更為香嫩可口。
人均：5元
門店：老犟驢火鍋
地址：東關南街南口10號1樓(近咸寧路)
NO.7籠籠肉夾饃
推薦理由：小小的店面，但也干凈整潔，給人一種很溫馨的感覺。趙記籠籠肉又香又糯，咸辣適中，但肉略微偏肥。軟軟的荷葉餅，搭配暖暖的籠籠肉，吃起來油香又油香的，太滿足咧。
人均：9元
門店：趙記籠籠肉夾饃
地址：友誼西路邊家村(近公交站牌)
NO.8花干夾饃
推薦理由：高爐燒餅是現烤的，還是小時候的味道。燒餅里夾了十幾種配菜，海帶絲，人造海蜇，玫瑰鹹菜，油炸花生米，鍋巴，青椒等等，著實豐富。加了花干之後，口感簡直不能太贊！
人均：5元
門店：高爐燒餅
地址：玄風橋南巷(七天酒店)
NO.9羊城夾饃
推薦理由：一個饃里，有紅燒肉、有香腸，當然你也可以在裡面夾點冷盤什麼的...而且這個用的是荷葉餅哦。這家生意火到爆，菜隨便選，紅燒肉絕對是入口即化,我經常光顧嘿嘿。
人均：5元
門店：羊城夾饃
地址：師大路(近西安外國語大學雁塔校區)
NO.10粉蒸肉夾饃
推薦理由：楊家粉蒸肉味道沒有那麼重，牛肉都是很大塊兒，吃起來一點兒也不柴，軟香的荷葉餅包裹著厚厚的粉蒸肉，再來幾口蒜，簡直嘹咋咧！
人均：10元
門店：楊家粉蒸肉夾饃
地址：安東街與建東街交口韓國李勛美發沙龍對面
NO.11擀麵皮夾饃
推薦理由：第一次吃擀麵皮夾饃是在學校的食堂，當時驚嘆還有這么神奇的夾饃，後來西安的大街小巷也涌進了很多家，定期就要買一個解解饞。三姊妹家的夾饃，可以選五香的味道，不僅有土豆還有豆皮和生菜，五香的漿是芝麻醬還有點孜然粉，嘖嘖嘖真好吃。
人均：5元
門店：三姊妹擀麵皮夾饃
地址：海港城負一層場地H07號
NO.12鍋盔夾辣子
推薦理由：5片鍋盔，很厚實，味道也很棒！紅辣椒醬和綠辣椒配著鍋盔吃著很美味，辣子醬不是很辣，適合口味不太重又無辣不歡的寶寶們。咬一口香軟酥脆，讓我不禁想起了媽媽的味道呢。
人均：15元
門店：長安大排檔
地址：小寨賽格國際購物中心6樓
NO.13臊子肉夾饃
推薦理由：相比臘汁肉夾饃，臊子肉夾饃少了一點油膩，多了一點咸酸。他家的臊子肉很爛很軟，濃郁的醋香味讓人不自覺口水直流。一瓶冰峰，一個臊子肉夾饃，再點幾盤冷盤，小日子過著也是很幸福的！
人均：8元
門店：永明岐山面
地址：友誼西路128號(近勞動南路)
NO.14八寶辣子夾饃
推薦理由：粉爸爸家的八寶辣子夾饃不同於辣子鍋盔，裡面刷了自製的醬料，吃起來酸酸的，很是開胃。大家在享用 美食 的時候，可以根據自己的喜好，自己倒醬辣子，量多量少隨意掌控。
人均：8元
門店：粉爸爸
地址：灃東新城啟航時代廣場商鋪(後衛寨地鐵A出口)
NO.15酥皮口袋餅
推薦理由：古今長安老茶坊的酥皮口袋餅是我的最愛。脆脆的餅皮包裹著豐富的醬筍，口感很豐富。清淡的筍吃膩了，可以換個口味，嘗一下酥皮口袋餅里的筍，刷了醬之後，雖說香甜香甜的，但一點兒也不膩呦。
人均：18元
門店：古今長安老茶坊
地址：小寨賽格國際購物中心7樓
NO.16月牙餅夾饃
推薦理由：月牙燒餅都是現烤的，燒餅本身就已經很脆很好吃了，夾上菜就妙不可言，有孜然肉啊，鹵蛋啊，蔬菜啊什麼的，還有花干兒和雞蛋是現鹵的，搭配一碗熱熱的麻食，美幾很！！
人均：6元
門店：小饞蟲麻食店
地址：翠華路85中旁邊(近陝西博物館)
題主配圖，第一張是臘牛肉夾饃，第二張是老潼關夾饃。其實，西安最正統的肉夾饃，是白吉饃夾臘汁肉。這里推薦兩家白吉饃夾臘汁肉店。
西安肉夾饃千萬家，但可不是家家都正宗，好吃的就那幾家而已，真的屈指可數。
這里推薦兩家店：
東木頭市秦豫肉夾饃
現在西安肉夾饃，普遍賣7元，但是他家賣8元。特點是饃酥肉香，肉量多，實惠。因為在鍾樓回民街附近，因此來 旅遊 的人吃的比較多，每天賣到中午一點就關門了，要來吃的話，需要安排下時間。
他家饃的缺點是，饃皮太硬，饃略厚。
八仙庵王魁肉夾饃
這家店無論是饃和肉的味道，還是工序，都堪稱西安肉夾饃界的行業標准，除下肉略少外，其他一點都不亞於東木頭市的秦豫。
7元一個，地方略偏僻，在西京醫院附近，來西安 旅遊 ，有時間的話不要錯過。
總結：
論名氣、實惠，推薦秦豫（畢竟這家店是上過《舌尖上的中國》的）；
論傳統正宗，還是推薦王魁。
說到西安的特色 美食 ，相信肉夾饃一定是大家腦海中首先跳出來的小吃之一。將臘汁肉、白吉饃合為一體，饃香脆肉酥軟，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。
樊記臘汁肉夾饃
西安本土的老牌肉夾饃店了，地方很好找，進了竹笆市，門口隊最長的那個就是。這家肉夾饃肉嫩饃厚，堅持現打的白吉饃，能做到基本的「鐵圈虎背菊花心」。
子午路張記肉夾饃
老字型大小，饃脆肉香，正宗的西安肉夾饃就來這兒吃，近幾年名氣大了，到飯點兒人非常多，價格也漲了不少 。
李老三臘牛肉夾饃
名氣響當當的臘牛肉夾饃，肥瘦相間的牛肉很軟很爛，滿滿地夾在饃里，鮮香爽滑，又有韌勁， 剛烤出來白吉饃 酥脆的外皮加上裡面多汁的牛肉 香的很 吃一口滿嘴流油 肉味比較咸香。
在給個饃，能把全世界夾進去的西安，肉夾饃分很多種。這里只說說白吉饃夾臘汁肉一種。
吃肉夾饃很講究。最重要的要點一定要記住:寧願人等饃，不吃饃等人。虎背鐵圈菊花心的白吉饃，一定要吃剛出爐的，回爐的不吃。那個餅的好壞，比肉還要緊。
西安的肉夾饃 歷史 比較長了，陳忠實先生在他的名著《白鹿原》中就有描述。但是能形成字型大小並掀起熱潮的，應該是80年代初期，在竹笆市路西、阿房宮電影院對面的樊記肉夾饃。店不大，記得好像沒有桌子，商品只有兩種:肉夾饃和粉絲湯。那時候夾好饃了不是像現在那樣裝到紙袋子裡面，而是拿張紙一包就給遞出來了。人們排著長隊買到饃和粉絲湯，蹲著就吃了喝了，當時是盛況空前，我記得有一次排了一個小時左右的隊才吃到。我個人覺得，這家店是西安肉夾饃事業的開創者。後來這家店搬到了馬路的東邊，阿旁宮電影院的隔壁。也隨著電影院的衰落一起逐漸的弱了下去。
隨著個體飲食行業的逐漸發展，一些較小的優質肉夾饃攤位逐漸進店、擴張、強大。八仙庵的王魁肉夾饃，東關王記，碑林博物館對面的秦豫肉夾饃都在90年代形成了品牌。秦豫因為城市建設，搬到了現在的東木頭市固定下來。雖然固定的老顧主很多，不愁生意，但他們家只賣到中午，有一次去還聽他們老闆說因為天氣熱，明天停業給伙計們放暑假，真是厲害。
王魁和王記都開了分店，有一段時間在小寨市場緊挨著開了幾年，印象中總店也搬遷了幾次。王記甚至因為在吉祥村開旺了，乾脆就改名成了東關吉祥王記。記得當時是一個個子不高的老師傅帶著兩個女徒弟。現在覺得他們家走了一點下坡路，跟以前比，我自己覺得好像餅子偏油酥了一點。據說秦豫近一兩年也開始開分店了。總的來說，秦豫和王魁兩家，是西安肉夾饃的總瓢把子。當然，除了這幾家，還有一些原本不錯的肉夾饃店，已經徹底消失了。
進入二十一世紀，南郊的子午路張記，從一個街邊攤逐步發展起來，來自漢中的老闆好學肯做，從最初的不像樣（本人親試）到後來不錯、很好，成了我家孩子的最愛。不知道是不是有成見，我還是認為他達不到秦豫和王魁的水平，當然也是准一流了。
近十來年，西安以外的肉夾饃模式也逐漸進來，並形成規模氣勢。比如潼關肉夾饃和咸陽七廠的袁記肉夾饃。加上西安原有的回民的臘汁牛肉夾饃和臘牛肉夾饃，西安的肉夾饃更加豐富多彩，令人百吃不厭。
Ⅶ 西安美食攻略十大必吃排行榜
1、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃，西安人最愛的早餐之一。與河南的素胡辣湯不同，肉丸胡辣湯的製作原料主要有牛肉丸子、土豆、蓮花白、胡蘿卜等，更獨特的一點是它的湯要勾芡。吃的時候淋上油潑辣子、香油，再配上手掰的坨坨饃，湯味濃郁、湯汁粘稠，香辣可口。尤其是冬日的早晨，吃上一大碗熱氣騰騰的胡辣湯，每一個毛孔都能感受到滿足。
Ⅷ 西安最受歡迎的小吃有哪些
容許我，去西安一定要品嘗的當地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以紅棗和糯米為質料，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味共同。
TOP 9：米線
西安人是特別喜歡吃米線的，厚厚的豆腐皮放在米線上面，還有零星的蘑菇，粗粗的米線香菜紅油湯搭配肉夾饃，真的是美味！
TOP 8：湯粉羊血
別的地方就比較少見這種 美食 ，羊血的搭配並不是每一個地方的人都能夠吃得慣的，不過在粉絲的襯托下，嘗試到這樣的 美食 仍是極其誘人的。切好的羊血絲，放進滾開的鍋中焯一下後撈入碗內，再來些粉絲，吸收各種鮮美湯料的滋味，最終給碗中舀滾燙的骨湯，再加辣子油、蔥沫、香菜沫，好吃到停不下來。
TOP 7: 烤麵筋
正宗的烤麵筋翻來覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一點點吃進麵筋里去，然後再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族聞名的傳統小吃。
TOP 5：肉丸胡辣湯
與西安的肉夾饃，涼皮相同，胡辣湯也可以說是滿大街都是，關於大多數西安人來說，每天早上起來吃一碗熱火朝天的胡辣湯，那是再好不過了！
TOP 4： 涼皮
陝西涼皮相當有名，就不必多聊了。一定要去當地嘗一下！
TOP 3：肉夾饃
臘汁肉，有必要得用新鮮的五花肉來製作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了這些傳統的香料外，還有相同東西特別重要，它便是老鹵湯，缺少了它肉夾饃就失去了靈魂。正宗的肉夾饃，裡面只夾肉，不夾其他東西。
TOP 2：羊肉泡饃
羊肉泡饃，陝西聞名小吃，要想好吃，有必要得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨意做，得掌握好火候，將湯徹底侵入饃內，滋味十分鮮美。
TOP 1：油潑面
不必多講，吃就完了！
那麼問題來了，你能分清羊肉泡饃和水盆羊肉嗎？你最喜歡吃哪個？
西安作為中國 歷史 上赫赫有名的古城，有很多流傳下來的小吃，關中平原盛產小麥，西安小吃大多數都是麵食做的。作為一個關中人，在西安生活了快二十年了，我給大家列舉一些到西安必吃的小吃。
肉夾饃肉夾饃在西安兩種，一種是回民的，臘牛肉夾饃，一種是漢族人吃的，豬肉夾饃，一般說的肉夾饃都是豬肉夾饃。
涼皮涼皮有三種，一種是洗面，把麵粉和麵筋分開，叫擀麵皮，第二種是不用洗面，直接做出來的叫涼皮。第三種是用米做出來的，叫米皮。
岐山臊子面陝西岐山縣的一種麵食，主要口味以酸辣為主，在配上臊子，適合陝西人的口味。
牛羊肉泡饃西安著名小吃，饃和湯、肉的完美結合。再陪上辣子醬和糖蒜，非常的美味。
葫蘆頭泡饃西安街頭常見的小吃，主要佐料有肥腸、饃、粉絲等。湯鮮腸香，吃起來特別美味。
肉丸糊辣湯西安回坊小吃，一般早點吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和湯熬製成的，味道麻辣過癮。
甑糕西安乃至關中街頭常見的小吃，在大的甑鍋里，放上糯米、紅棗、紅豆蒸制而成。真正火是被《那年花開月正圓》帶火的。
biangbiang面關中麵食的經典，面因為在桌子上biangbiang響而得名。面很寬，筋道，在配上很多臊子，拌著吃。
水盆羊肉《長安二十四時辰》里張小敬、《那年花開月正圓》里孫儷吃的就是這個，用高湯熬制的羊湯，再加入粉絲、羊肉片，用月牙餅夾著羊肉和小菜，喝著羊湯，太美味了。羊肉泡饃可能很多外地人吃不慣，水盆羊肉估計都能吃的慣。
除了以上這幾種常見的小吃，還有好多小吃。來西安 旅遊 ，不住上十天半個月，西安的小吃根本吃不完。
非常感謝能夠回答您的問題，西安作為一個 旅遊 業非常大的城市，除了發展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我們就來說一說西安最出名的小吃有哪些！
第一種就不得不說一下羊肉泡饃了，在陝西，就數著羊肉泡饃，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必須要烹制的很爛，調料的味道也要穿厚，湯濃肉爛菜才能好吃，並且羊肉泡饃的營養價值也非常高，肉吃起來肥而不膩，可以說羊肉泡饃是陝西的代表了！去到西安 旅遊 必須要來上一碗羊肉泡饃，要不感覺就跟沒來過一樣！
第二就是西安臊子面，哨子面也是別具一格的風味小吃品種。也非常的多，有十來種，以薄筋光旺辣酸香等特點，口感吃起來非常的柔嫩爽滑，並且這里邊兒最出名的就要屬岐山哨子面了，臊子面有一個非常明顯的特點，就是面條細長薄後且均勻。臊子鮮香面湯油光紅潤，味道醇厚也不會膩的慌，也是 旅遊 必吃的 美食 之一！
第三個咱就得不得不說說這個肉夾饃了，肉夾饃就是兩種食物的絕妙組合，是白吉饃和臘汁肉，白金膜和臘汁肉這兩種食材混合為一體互相襯托，將各自的味道發揮到極致，白吉饃香酥可口，肉肥而不膩，吃起來真的是回味無窮！
第四個就是胡辣湯了，西安的胡辣湯和其他的胡辣湯有很大的不同之處，西安的胡辣湯是要勾芡的，這樣能使味道更加的均勻更加的足，並且里邊兒還有花椒！這是非常適合冬天吃的一款小吃！
第五個就是酸湯水餃啦！酸湯水餃貴不在魚水餃，而是在於酸湯，餃子也是非常好的豬肉餡兒，羊肉餡兒海鮮餡兒都有，可以滿足不同人的需求！一般情況下羊肉餡兒是？最受歡迎的！基本上都是現包現賣講究皮薄餡兒大，可以說每一個餃子里邊兒都有一個肉疙瘩！吃起來非常的爽！
好了，西安的 美食 就介紹到這里，有機會大家可以到西安去 旅遊 ，嘗一嘗當地的 美食 ，看一看當地的 旅遊 風景！
羊肉泡饃，秦鎮米皮，冰峰，水盆，土豆片夾饃，(個人覺得比肉夾饃好吃！！. )葫蘆頭泡饃，都是能把肚子撐飽的飯
西安最受歡迎的小吃其實分為兩種情況，一種是西安本地人喜歡吃的小吃，一種是來西安的外地人喜歡吃的小吃，因為本地人和外地人來西安品嘗小吃的地點和環境，以及生活習慣不同，當然就會有不同的選擇和結果。
比如，外地人來西安經常去的地方是回民街和永興坊，但是這兩個地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都會有自己的答案，那些所謂的「網紅」小吃，都是味道大於實質，比如同樣的鏡糕和柿子餅，外地人能夠吃到的，本地人並不一定喜歡。
甚至包括西安人喜歡吃的麵食，一家普通面館出來的比昂比昂面，味道也可能比名氣大的大店要好吃的多。一家普通的泡饃館，也是那些名氣的老某家，要更好吃。
當然了，小吃這種東西，味道也都是因人而異的，所以，來到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留點時間，找個當地人當向導，慢慢品味，才會有更好的答案。
做為陝西人西安什麼小吃都喜歡 肉夾饃涼皮 米線 米皮等還有回民街上的各種小吃，無一不喜歡，最受歡迎的感覺應該是肉夾饃，這個名字很多人都會好奇，個人觀點哈謝謝支持
親愛的小夥伴，您好！很榮幸能來回答這個問題，看到這個問題 我感覺很親切，因為我本人是陝西的，之前一直在西安上學，所以西安比較了解，現在我來說說自己對西安 美食 的自我見解，希望大家和我一起來探討一下對西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！謝謝
1、豆腐腦
豆腐腦也叫豆花，就是用優質的大豆磨成汁 然後做成豆腐腦，有兩種吃法 ，北方人喜歡吃鹹的，往裡面加入榨菜 香菜 鹽 醋以及其它的調味品，最重要的就是香油和油潑辣子 那味道簡直了 妙不可言，每天早上早餐必備 早上一碗豆腐腦 生活美滋滋一整天！南方人大部分喜歡吃甜的 往往是在嫩嫩的豆腐腦上面撒上一勺白糖 ，那也是別有一番口味，總之不管是哪種口味 都非常有營養 非常美味，所以來西安一定要嘗嘗西安的營養早餐—豆腐腦！
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃乍一聽，這名字，覺得它是個饃饃，其實不是。這羊肉泡饃，又被稱為是羊肉泡，煮饃，它主要的製作原料就有，羊肉，蔥末，還有粉絲什麼的，非常有營養 中午吃一碗羊肉泡饃 能抗一整天 都可以不吃飯，吃羊肉泡饃 最重要的 也是必不可少的配菜 就是—糖酸，酸甜可口、一口肉 一口饃 配一大瓣蒜 那味道簡直了！讓你回味無窮，樂不思蜀！
3、臊子面
這個西安臊子面，也是我們平時聽的比較多的 美食 。它的特點是，又酸又辣，還香，還薄，吃起來口感是真的非常好。而且這個臊子面，在它們那裡，算得上是非常重要的食物了，不管是什麼宴席上，還是過年過節的時候，都少不了的這臊子面。而且你們應該聽說過，這非常有名的流水席吧，這流水席，就以這臊子面為主，吃起來口味雖然重了一些，但是真的算是很好吃。而且，他們一般都是一煮就是一大鍋，非常豪爽，不怕你吃不夠。
4、炸串夾饃
炸串加饃，就是一串串的蔬菜用簽字串起來，然後放在油鍋里炸，出來絆上提前調好的辣椒醬 撒上芝麻 孜然 辣椒苗，剁碎 然後加饃 ，太美了 這是地道的家鄉味道美滋滋，讓你吃上一個 還想再來一個！
還有許許多多地道的西安 美食 ，只要你來了西安，那會讓你覺得不虛此行，各種各樣的好吃的，讓你的味蕾在西安的夜空下綻放！
西安 美食 佳天下，天下 美食 匯西安，可以說舌尖上的 美食 西安頂呱呱，進入全國前三甲是十拿九穩的。
那麼西安有那些讓人百吃不厭的小吃呢？
三秦套餐
所謂三秦套餐那就是大名鼎鼎的肉夾饃，涼皮加冰峰汽水。
百年老店西安樊記肉夾饃，是西安飲食一道靚麗名片，酥脆的燒餅夾入百年老湯鹵好的豬肉，咬一口滿嘴流油，肥瘦搭配吃著更香。
涼皮是古都永久的傳承，無論在物質貧困的年代到如今物質極大豐富的現在，涼皮永遠是餐桌上一道盛開的玫瑰。
當吃著肉夾饃品著涼皮，喝口西安人的特色飲料 冰峰汽水，盛夏你倍感涼爽，回味無窮，兒時的記憶，永遠的喜愛。
甑糕
甑糕這只有西安人了解感受最深，一大鍋有糯米，紅棗，雲豆，加上甜蜜的白糖，蒸制六七個小時才能製作出一碗軟糯香甜的甑糕，當你吃上一口那就是在品古都長安的 歷史 ，滿滿的情懷。
鹵汁涼粉
稱之為黑色料理，沒有吃過的人可能覺得驚奇，其實這小吃是西安回坊一道特色名片，那鹵汁稀稠恰好，有蛋花在鹵汁中飄盪，那涼粉切成薄薄的條狀，澆上鹵汁，關健是配以鹽，香醋，芥末，蒜汁，芝麻醬汁，最後淋上油潑辣子和少許香油，加入變蛋，你就著燒餅，就是一個香。
油茶麻花
古都的早點油茶麻花必不可少，從過去的沿街叫買到如今的固定攤位，從過去的大茶壺到如今的大盆不斷變化，但不變永恆的是味道依舊，配以炒熟的芝麻，核桃碎，花生碎，碗里再盛入一根軟軟的麻花，喝一口沁入心田，五味涌進你的喉嚨，整個人都舒服極了。
五一大包
五一飯店五一大包，從幾十年前的名氣到現在的網紅，不得不說這包子在吸引著吃貨的味蕾，過去人們吃的是解饞，現在人們吃的是懷舊，不信，你去西安鍾樓五一飯店去看看，沒有兩個小時你絕對吃不到嘴裡。
葫蘆頭泡饃
千年傳承，千年熱愛，西安人會吃也能吃，葫蘆頭其實就是豬大腸，經過處理變成一道絕佳美味，西安百年老店只做一件事，葫蘆頭華麗轉身，成為招待貴賓的絕佳 美食 。
西安 美食 太多，只有你到了古都才能品嘗到她的正宗和繁多，光麵食近百種，真正的面面具到，給西安人一個饃可以夾遍世界，用一個餅泡出各種花樣，各種小吃琳琅滿目，吃貨們目不暇接。
千年古都，常來長安，歡迎吃貨來西安品鑒 美食 。
您提的這個問題，我覺得分為兩部分來回答比較好。第一部分：在西安，深受本地人歡迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地遊客歡迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的參考答案 。在西安當地，受到本地人們歡迎、喜愛的小吃，那說起來品種就太多了。名氣比較大的，比如西安的牛羊肉泡饃、小炒，湯濃肉香，美味頂飽。西安的三秦套餐，涼皮肉夾饃冰峰汽水，涼皮酸辣爽口，肉夾饃肥瘦相間味道醇厚，冰峰汽水那就更不用說了，夏天夜市離不了的。西安的酸湯水餃，西安的葫蘆頭泡饃，西安的肉丸胡辣湯，西安夜市上的烤肉，西安的灌湯包子，西安的水盆、西安的粉湯羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各種麵食……多到數不清，非常受本地人歡迎。
再看第二部分的參考答案 。在西安當地，受到外地遊客歡迎、喜愛的小吃。外地遊客來到西安，往往都願意品嘗一下本地的特色小吃。外地遊客來西安吃小吃，有個特點，寧願每樣少吃一點兒，也要多品嘗幾樣。相信每個人出門 旅遊 ，到了當地，都會有這種想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先會選擇西安本地真正意義上的小吃，就是可以嘗嘗鮮，但不必吃的很飽的那些。例如鏡糕，甑糕，蜂蜜涼粽子，涼糕，炒涼粉，各種糕點等等。其次才會去試試泡饃、小炒、水餃、葫蘆頭、各種麵食等等。
當然這只是一個大概的規律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品嘗一下本地人也喜好的那些頂飽的小吃。
以上我說的都比較籠統，小吃舉的例子也不全面，肯定有遺漏。因為西安的 美食 小吃實在是太多了，不勝枚舉。
希望我的回答，能夠對您有所幫助。
說起西安 美食 ，老生常談的是涼皮肉夾饃，是的，這是陝西的代表，但作為一個 美食 之都，絕不僅僅是這個套餐能夠代表的，那麼它的 美食 還有什麼，容我咽咽口水，慢慢道來。
1.【鹵汁涼粉】。 被譽為陝西 美食 當中的黑暗料理。掰碎的饃上鋪一層涼粉，澆一層鹵汁，最後放一黑一白一個皮蛋和雞蛋，配著順邊溜著吃的方法，吃一口果然是重口味，但這味道真的是回味無窮。
2. 【肉丸胡辣湯】 。西安人最多的早餐並不是涼皮肉夾饃，而是肉丸胡辣湯。它不僅僅是澱粉和菜的一鍋燴那麼簡單，講究的是豐富多樣的食材在水澱粉中的平衡恰當。肉丸像一個將軍，帶領的各路時蔬征戰於西安的 美食 江湖。
3. 【水盆羊肉】 。陝西的羊肉泡饃不是所有人都能吃的慣，但是水盆羊肉就不一樣了，那碗鮮湯把羊肉的膻變成了清香的鮮，而又不乏羊肉味，再配外脆內嫩的空心饃，可泡湯可加肉，飽腹又好吃。再配幾顆糖蒜，那簡直美妙至極。最為點睛之筆的是那一串藤椒，毫無加工的直接往羊肉湯里一扔，鮮的讓你措手不及。
4. 【甄糕】 。西安的甄糕不僅是傳統意義上的軟糯香甜，它添加了更多的元素，讓口味更豐富，但卻不是甄糕本來的意義。軟糯的糯米和八寶，恰到好處香甜，吃上一口似乎含有不該有的爽口之感。這個「甑」字，指的就是製作這道 美食 的容器，距今幾千年的 歷史 。如此有文化底蘊的 美食 也只有西安這座古城才有。
5.【熱米皮和菜豆腐】 。廚師拿著雙把大菜刀，隨便兩三下，切成大寬，就把米皮放入湯汁里，湯汁里的辣椒也是大塊狀，調料似乎也很粗糙的大粉粒。粗糙的操作手法與米皮精細軟糯的口感形成鮮明的對比。這個時候還需配上一碗菜豆腐，它只有豆子的味道，卻有麵筋的口感，其貌不揚，卻回味無窮。在我看來，這兩樣東西都是粗獷的半成品，但是配合起來，粗獷瞬間變成至味。
西安的 美食 就像這座城的 歷史 一樣，源遠流長、多姿多彩。就先介紹這么多，再介紹下去垂涎可就不僅僅三尺了。說的再多不如來上一口，歡迎全國各地的吃貨們來親身感受西安 美食 的魅力。
Ⅸ 旅行西安，必打卡的小吃店有哪些
歡迎來西安 旅遊 ，常住西安，介紹幾家小吃店，回民街直接繞過，只說其他。西安小吃眾多，以泡饃和肉夾饃，麵食最為常見。
泡饃介紹漢城南路和昆明路什字的黃家泡饃，吃泡饃一定要自己掰饃，黃家湯鮮肉香，只講味道。
肉夾饃，西安肉夾饃傳承千年，各大店小館，深黯鹵肉打饃之道，饃講究虎皮鋼圈菊花心，肉講究肥而不膩，瘦而不柴，推薦三家，東木頭市的秦豫肉夾饃，東門外的王華峰肉夾饃，子午路什字東南角的子午路張記肉夾饃。
葫蘆頭泡饃，因受葯王孫思邀指點而聞名，用精心製作的豬大腸為原料製作，推薦小南門里的天發芽，東關南街的老東關，吃葫蘆頭，一定嘗嘗梆梆肉。
泡泡油糕，發源於唐時，古稱見風消，是皇宮御用，為油炸製品，因外形獨特，口感一流，建議品嘗，推薦友誼東路三原老黃家，去了要順便嘗嘗千層油餅，又叫金線油塔。西安小吃大多物美價廉，只要有雙善於發現的眼睛，大街小巷，隨處有 美食 。
窄巷子陝菜館(粉巷店)西安賈三清真灌湯包子館(北院門總店)
老米家大雨泡饃(西羊市店)
樊記臘汁肉夾饃(竹笆市店)
魏家涼皮(南門店)
定家小酥肉(清真)
長安大牌檔(長安集市店)
子午路張記肉夾饃(翠華路店)
biangbiang面(南院門店)
同盛祥(鍾樓店)
東南亞甑糕春發生(南院門店)
花奶奶酸梅湯
天下第一面(大雁塔南廣場店)
伊古齋黃桂柿子餅
紅紅酸菜炒米
西安是 旅遊 城市，更是 美食 之都，各種特色小吃多到數不清。來西安不吃小吃就算白來。當然長十斤肉只是玩笑，只想表達值得吃的 美食 太多了。除了大家熟知的涼皮，擀麵皮也是必吃的。擀麵皮比米皮吃著更筋道，突出的是岐山醋的香。
米皮相對來說更軟糯，爽滑一些。各有各的味道，都要嘗試一下，價格基本上都是六塊一碗了。肉夾饃說太多了，此處略過。
西安的街頭隨便走一走，小吃攤多不勝數，不過下午全都收攤，想吃盡量趕早。香酥牛肉餅三塊五一個，當然還有五塊，十塊的，牛肉給的多，吃著也香。
甑糕寫了太多了，甜粽子了解下。蜜棗，豆沙粽子大多二塊五一個，軟糯香甜。
肉丸胡辣湯是西安特色，牛肉丸，各種蔬菜六塊一碗，大早上吃上一碗胃裡熱熱乎乎。
早餐時段最受歡迎的菜夾饃。各種小菜夾到溢出來，餅酥脆，小菜豐富，三塊五一個，早餐吃到飽。
油茶麻花感覺是老一輩人的最愛，現在想找這一口挺不容易。油茶泡過的麻花外軟里韌，滿口油香。
西安不止油潑biangbiang面哦，除了那種寬如褲袋的扯麵，干拌面，臊子面也值得一吃。這碗拉條子西安人一般稱呼為棍棍面，筋道爽滑，再來一瓣蒜！
有人形容西安街頭的酸湯餃子和蘭州街頭的拉麵館一樣多，一點不誇張。西安的酸湯水餃是一大特色，湯酸辣子香，餃子連湯一掃而空，香極了。
一聽到西安兩個字腦袋裡閃過的就是西安的 美食 ，全國那麼多的城市，一說到地名就想到吃的，除了成都、重慶，那就是西安了，西安的 旅遊 資源豐富， 美食 更是深得人心，街邊小吃更是全國皆知。所以到了西安可以不去看兵馬俑也也一定要先吃起來，西安最匯集吃的那就是回民街了，雖然有很多人說那是遊客才去的地方，但作為一個遊客，真的很有必要打卡回民街，畢竟很多經典的西安小吃這里全都有。
回民街作為西安風情的代表之一，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷 、灑金橋等數條街道組成，就在 鍾鼓樓後。
來到回民街經常能看到肉夾饃與涼皮的攤都排滿隊，喜歡吃脆脆的饃加上帶有一點點汁水的肉，一口咬下去滿齒留香。回民街上有號稱好幾家都是正宗的肉夾饃，每家都排隊都排得滿滿的，味道應該相差不會特別大。
小哥剁肉餡跟調汁的速度真的超級速度，畢竟再晚一些，那排隊的人可就更多了，除了肉夾饃與涼皮，最吸引的就是各種各樣的饢了，但有朋友說這不是饢，有時候真的覺得北方的 美食 很吸引人的，面條，饢等等，看著就非常有胃口有沒有？
回民街上更有許多自製的辣條，看著就非常有胃口，來到這里，眼睛所能看到的，都全部想嘗試一遍，奈何沒有兩個胃，但也有一些東西真的很難吃。
有時候人少的巷子內的東西又便宜又好吃，而且在主街上是看不到的，不像主街上的很多東西都是重復擺放再賣，但是小巷子內的很多都是獨家獨戶在賣，經常看著騎著電動車的人停下買的話，那就跟著他們一起買起來，作為一個外地遊客，這些小吃都值得一吃的。
NO1: 永興坊
永興坊原來是唐朝諫城魏徵府邸的舊址，後來經改建，成了西安的一張名片，建築、 美食 、非物質文化遺產可以一網打盡，在這里好吃好玩好看的太多。以地域的不同分為陝北樓、陝南樓、關中樓三個區域，一家接一家的 美食 讓人看的眼花繚亂、聞著食慾大增。熱乎著的攪團配著醬油、醋、蒜泥，再加一勺油潑辣子，看著鮮紅油亮吃著酸辣可口，呡一口都不用咬就綿軟的融在口中，還有剛出鍋的面條就撈入冷水裡，在水中散開一根一根細長的面條，乘在大碗裡面澆一勺由土豆丁、胡蘿卜丁、木耳等菜炒熟的酸湯臊子，碗里飄著紅的、綠的、黑的看著就想吃，剛一上桌就狼吞虎咽的吃起來，香氣四溢湯頭酸爽、面條爽滑吃的人大呼過癮。
NO2: 粉巷
粉巷，是一個鬧中取靜的去處，在鍾鼓樓回民街熙熙攘攘的映襯下，這條巷子多了幾分韻味! 現在的粉巷兩邊有茶館，有漂亮的外貿小店，還有各種讒人的小吃。 粉巷是購物的好地方，加上一些休閑 娛樂 場所。
NO3:順城巷
有人說「西安城牆邊上的順城巷，藏的都是西安人的情懷」。順城巷位於西安四周城牆之下內側的順城巷已經全部貫通，不僅環境清幽靜謐，還有不少讓吃貨們high翻的 美食 。是一段在城牆內側順牆而成的街巷，一側是巍巍古城牆，一側是秀麗端莊的明清古建，小巷雖沒有新建大道的寬闊華麗，卻因它的存在，使得原本因牆而隔斷的圍城內與外，城垛與飛檐不覺間渾然一體。
特色 美食 ：四城泗麻炸肉、疙瘩茄子
來西安逛完景點要吃飯的話就去這些地方，東關南街，長樂坊，草場坡，五星街，竹芭市，大新巷，沙坡，青年路，建東街，建設西路，芙蓉街，經二路，大寨路，小南門，柏樹林，光華路，這些地方都在景點附近，便宜，地道，味道正宗。
清真回坊，羊肉泡饃。摔碗酒永興坊
鍾樓旁邊回民街。春節去全是人被擠出來了。
陝菜就不說了，陝西的小吃還是很多很好的。面有：岐山面、擺湯面、扯麵、蘸水面……等等，泡饃有：羊肉泡饃、粉湯羊血、葫蘆頭泡饃、三鮮泡饃……等等，夾饃有：肉夾饃、臘牛肉夾饃、臊子肉夾饃、菜夾饃、花干夾饃……等等。太多了，我寫不下去了。因為有了 美食 ，所以你會愛上這個城市，而難舍離開。具體店也太多了，不一一推薦了，哪人多去哪。
來西安，一定不要錯過大清早剛出爐的那一鍋肉丸糊辣湯，熱氣騰騰~椒麻鮮香！先用牛羊骨熬湯，煮上現打的牛肉丸，再加入土豆、豆角、胡蘿卜、捲心菜等蔬菜搭配，最後勾芡而成。一碗下肚，趕走昏沉，瞬間擁有滿滿的能量和維C。對啦，老西安們在吃早餐時通常還會配上一個臘牛肉夾饃，賊爽賊飽腹！
劉老虎糊辣湯——胡辣湯店中名氣最大
要說西安肉丸糊辣湯誰家名氣最大，大多數本地人都會說：去劉老虎家！這家店給的分量十足，調料恰到好處，雖然每個人滴口味不一樣，不過那麼多本地人去排隊，就是對他家赤裸裸的認可呀！
推薦指數：
地址：蓮湖區紅湖街從新巷12號
價格：大碗8元，小碗7元
Ⅹ 西安早餐哪裡好吃
西安早餐最好的地方是回坊的老丁家牛羊肉泡饃，邢老三的肉丸糊拉