『壹』 北京的特色小吃都有哪些啊都在什麼地呢
1、豆汁兒
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
(1)門頭溝有哪些好吃的小吃擴展閱讀：
北京，簡稱「京」，是中華人民共和國的首都、直轄市、國家中心城市、超大城市、國際大都市，全國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創新中心，是中國共產黨中央委員會、中華人民共和國中央人民政府、全國人民代表大會、中國人民政治協商會議全國委員會、中華人民共和國中央軍事委員會所在地，也是中部戰區司令部駐地。
北京是世界第八大「美食之城」，居內地之首。北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。
清代《都門竹枝詞》雲：「三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓。」這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為「碰頭食」。
參考資料：網路-北京
『貳』 北京特色美食全攻略
我們中國的首都北京，這里除了美麗景區之外還有許多特色美食。下面是我整理收集的北京特色美食全攻略，歡迎閱讀參考！
1、鹵煮火燒 [北京朝陽區]
鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮(有時也用豬腰子)，買一碗主食副食和熱湯都有了。具體製作過程是這樣的：把處理好的豬小腸和豬肺切成小段投入用多種香料、調料配製的鹵湯煮，八成熟的時放入生面火燒、炸豆腐片、血豆腐，待到腸、肺爛熟，火燒煮透又不脫形的時候撈出，小腸切段，肺、火燒、炸豆腐切塊，澆鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根據口味自行添加。
2、愛窩窩 [北京東城區]
北京流傳至今的一種清真風味小吃——愛窩窩，其最突出的特徵，歸納概括說來，叫做：「色雪白，球狀，質粘軟，味甜香。」(引自《北京傳統文化便覽》)說起京城的這種清真風味小吃「愛窩窩」來，其最初，只不過是屬於普普通通的一種清真風味小吃而矣!那麼，為什麼自明代始，「愛窩窩」就逐漸成為名震京城一種清真風味的小吃呢?說起它的原因來，與今故宮(即「紫禁城」，俗稱「皇宮」)內的「儲秀宮」有著一定的密切聯系。 據老北京人傳說，有一位在「皇宮」紫禁城裡當過太監的說，明代時居住在「儲秀宮」的帝後，或者後妃，生活中，他們都比較喜歡吃「愛窩窩」。為什麼呢?因為宮中的`一些受寵的愛妃，特別是帝後，天天山珍海味吃著，亦就不感到好吃了。有一天，侍候居住在「儲秀宮」帝後和妃子的廚師，是一個回族人，他從家裡帶了一些經常食用的清真食品「愛窩窩」。
3、酸豆汁 [北京西城區]
豆汁這東西，不要說是外地人，就是自稱是「北京人」的新北京人49年以後遷居北京，都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看來，豆汁卻是提神醒腦敗火的上等飲料。 過去北京經營豆汁最有名的四大家是琉璃場豆汁張、東安市場豆汁徐和豆汁何，天橋舒記豆汁。這四家裡，舒記豆汁最純正，張家的熱豆汁是一絕。其他兩家也各有特色。 喝豆汁不能大口大口的喝，否則那酸味太「沖」鼻子，要像喝茶一樣一點一點的抿。豆汁里要放鹹菜絲辣椒油，就著焦圈兒一塊吃。 由於豆汁有祛火養嗓子的功效，所以許多京劇名角和相聲演員也喜歡喝。梅蘭芳、裘盛容等更是喝豆汁上癮。抗戰時梅大師蓄發明志隱居上海，他的弟子言慧珠用四個大灌子盛滿豆汁從北京風塵去拜訪他。
4、炒麻豆腐 [北京門頭溝區]
炒麻豆腐是北京的特產，他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做澱粉;頂稀的成了汁兒，即是豆汁;中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水分，就是麻豆腐。 麻豆腐是粉房的副產品，或曰下腳料，所以價格特別便宜，兩個大子兒就可以買一大碗。老北京人買回家去，用羊肉、羊尾巴油等物一炒當飯菜吃，叫做炒麻豆腐。 炒麻豆腐是舊京百姓地道的家常菜，別看此物甚廉，但要炒好亦非易事，首先在原料上就要有所選擇，得用東直門四眼井粉房裡做的麻豆腐才算正宗。配料講究用純正的羊尾巴油和「野雞脖兒」嫩韭菜. 炒麻豆腐和豆汁一樣，也是老北京人十分喜愛的北京小吃。
5、老北京麵茶 [北京西城區]
老北京麵茶是北京市的特色小吃。麵茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩雲：「午夢初醒熱麵茶，乾薑麻醬總須加。」喝麵茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無此吃法。麵茶不是茶湯，是黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。味道另說，講究的是喝它的方法。老北京講究喝麵茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝，麵茶很燙，其實用吸溜更加恰當。碗里的麵茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是麵茶，要的就是這種感覺，這種味道。這絕對是門藝術，非老北京人不可了。我去喝過那麼多次，沒一次見到有這么喝的，全都是人手一勺。看來這門藝術，快要絕跡了。過去的麵茶，一般是下午賣下午吃的：「午夢初醒熱麵茶，乾薑麻醬總須加」。
6、酥盒子 [北京西城區]
原料配方 皮料：特製粉21千克 食油3千克 白糖1千克 炸制用油12千克 乾麵2千克 酥料：特製粉26千克 食油11千克 餡料：棗泥餡30千克製作方法
1.和皮(制酥)：制水油麵團和油酥面團，進行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。
2.成型：包制時將包酥面團擀成橢圓皮，先三折，再對折，掉轉90°，擀成長15厘米左右，從上端向下卷13厘米，再橫轉90°，將所餘2厘米擀長，將圓柱兩端封起，稍按扁，放倒，橫向居中切開。露出酥層，將酥層粘上乾麵，酥層向上，按平擀成薄片。將雲心花紋朝外，將餡放入中間，周圍刷水，再擀一個麵皮，沿圓周捏出花邊，仍雲心朝外，覆蓋在刷水的麵皮上，捏成四周薄中間鼓的圓餅。按餡心不同，表面分別打戳區別。
『叄』 門頭溝夜市小吃街在哪
護國寺啦~最經典的
『肆』 門頭溝有那些賣小吃的店比較好
門頭溝就這幾條繁華的大街，沒發現多少好吃的小吃。提供給你幾個我認為好吃的吧，有空你可以嘗嘗去。
1、在雙峪車站每天晚上有一個賣燒餅加裡脊的味道不錯，原來賣這個的就他們一家，現在多了。他們每次都是夫妻倆出來，倆人都很瘦，他媳婦長頭發，一隻眼睛不好。
2、沿著剛才說那個買完裡脊的路一直向前，頂到頭左轉，有一家很小很小的賣香河肉餅的店，味道不錯。牛肉的比豬肉的好吃。
3、城子物美旁邊有一個清真館（外屋應該沒超過5張桌子），羊頭肉，羊蹄，羊排骨，面條，餃子，味道都不錯，強烈推薦羊頭肉，羊排骨。他家牛肉味道不好。
4、這個清真館對面有家「一元利羊蠍子」，羊蠍子價格便宜，東西味道還行（相對價格而言哦）。
一元利旁邊的什莫啤酒屋阿，添羊順阿，千萬別去。東西都難吃，而且添羊順給假發票哦。
祝你吃得開心啊。
『伍』 門頭溝哪家飯館比較好小吃也行，謝謝
環境好的話百年食府，但是菜品一般，小吃三家店有一個麗雅餐廳，削麵和冷盤特別好，火鍋建議怡湖、福華，家常菜大鴨梨
『陸』 過年買啥北京特產送給爸媽好啊，他們都沒吃過北京小吃呢。
樓主是去北京工作的嗎？北京其實很多特產都很有名，而且味道很地道。像御食園，這個品牌聲譽就很好，品質也有保證，很正宗的北京小吃。買御食園肯定不會錯的。
『柒』 我想知道門頭溝的烤餡筋的製作方法
烤麵筋是一種傳統特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。
製作方法：
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。
2.將面團揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將面團揉成細條後，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內放水，燒開後把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹簽或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
『捌』 門頭溝區有哪些早市
劇場東街早市、馮西園早市、增產路早市。
『玖』 門頭溝那裡有拉麵館
好像沒有專業的拉麵館（無名小店除外）。門頭溝路有一家好嫂子面館是削麵，味道還可以，就是東西有點貴。另外，新橋聯想店旁邊和城子的雲南過橋米線味道也不錯。