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崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

越南西班牙哪個地方菜好吃

發布時間: 2022-11-16 05:31:06

❶ 想問西班牙有什麼好吃的美食

1、土豆雞蛋
西班牙土豆雞蛋餅是西班牙的傳統特色小吃,在整個賴比瑞亞半島隨處可見,尤其在酒吧,當地人喜歡在喝酒時配上它。這是每個西班牙家庭都會做的一道菜,工序是將土豆切成小塊、洋蔥切丁炸熟後倒入打好的雞蛋里,再放入平底鍋煎熟。它看上去顏色不那麼深,其表面裹著的雞蛋液經烤制形成薄薄的一層皮,蛋香四溢,平凡的土豆演繹出了不同風格的神奇。

2、馬德里肉湯
這是一種用火將豌豆、紅蘿卜、芹菜、土豆、甘藍菜等蔬菜與牛肉、豬肉等一同燜煮而成的多汁菜餚,口味鮮美,營養豐富。先將湯倒入到已經准備好小細面條的盤子里。喝完湯再吃肉,墊底的是鷹嘴豆,它能加重豬肉的清香,也足足地吸入了肉味。這道菜看起來簡單,製作工藝上卻絲毫不馬虎。鷹嘴豆前一晚就要用水泡上。將泡好的豆子放到小罐底部,加入用火腿骨頭熬成的湯以及熏肉、血腸、西班牙香腸和母雞,加水小火慢燉4個小時,這中間還要不時地添加肉湯保證口感。做好前一小時放入土豆,再用橄欖油和蒜把捲心菜炒好,這才算完成。

3、塔帕斯
Tapas原意是小盤子,可以指任何一「盤」與飲料相伴的食物,是正餐前喝酒聊天的小菜,也是西班牙飲食國粹,幾乎大餐廳和小館子都有Tapas,可謂當地人民慢生活的絕佳代表。Tapas都是鹹的,分為冷食和熱食,肉類、海鮮和蔬菜等,小菜帶點酸帶點奶油乳酪味,十分美味,其特色在於分量少、種類多,一次可嘗到多種味道。在馬德里,Tapas更多地是代表著一種生活方式,即盡情地享受美食,不停地尋找與發現。

4、烤乳豬
馬德里的許多百年老店以都烤乳豬為招牌菜,但最正宗的烤乳豬在塞哥維亞,一座位於馬德里西北方70公里處的古城。烤乳豬是塞哥維亞的特色,幾乎所有的飯店門口都有憨態可掬的小豬造型,或趴或仰,無一不是引誘你去吃它。這是一道手工菜,精選1.5公斤的豬仔以牛油、迷迭香、蒜蓉塗抹好後放入_爐_一個半小時,其間要不斷淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出爐的豬仔脂肪已經被烤成半融化狀態,入口即化,甘香無比,還帶著淡淡香草味,比中式烤乳豬更肥美軟嫩。
更多關於西班牙有什麼好吃的美食,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/60d1621618068760.html?zd查看更多內容

❷ 越南有哪些特色美食值得推薦

1.河粉

這可以說是最具有越南特色的美食了,在當地人生活中占據著重要的地位。它在當地叫做Bánh Phở,是形狀細而扁的粉條。最經典而日常的口味是一種生牛肉河粉,其湯頭由新鮮腩、牛骨搭配多種香料文火熬煮出悠久的香味。帶著濃郁牛肉香味的湯底加上爽滑的米粉、鮮嫩生牛肉,另有回味豐富的番芫茜、金不換等調料搭配,形成獨具特色的口味。


2.春卷

越南氣候偏熱,夏季漫長,所以當地特色食物的口味多半清爽可口,或者用偏酸辣的味道來打開胃口,春卷就是這類口味的一大代表。越南式春卷的皮用米粉做成,柔軟潔白而有Q勁,包裹切成細絲的紅白蘿卜,搭配檸檬汁和魚露作為蘸料,滋味清爽開胃、百吃不厭。


3.越南蔗蝦


蔗蝦是一道典型的越南菜,做法需要把去了殼的鮮蝦肉剁碎成茸,再打成蝦膠,裹在甘蔗枝上,放入鍋里油炸製成。蔗蝦的外表金黃酥脆,蝦肉的鮮甜融合了甘蔗的清香,鮮嫩可口。吃蔗蝦的時候,最好搭配辣椒梅子醬。

4.鴨仔蛋

「鴨仔蛋」與東北一帶的特色「試膽」毛蛋有點相似。也是值得嘗試的一道美食,只不過並不是每個人都能接受得了。所謂鴨仔蛋,就是未孵化完成、幼小的鴨子成形尚未出殼的鴨蛋,沒有什麼特別烹調方式,就是煮熟而已。


5.越南火鍋

越南火鍋的湯底有點接近泰式冬蔭功,畢竟兩者地域相近、物產和口味也有想通之處。越南火鍋擁有溫和的酸辣味道,這種底味可以很好地提升火鍋的鮮香,並完美襯托海鮮與牛肉的味道。


6.炸象魚

象魚是當地特有的水產,一般一條略比手掌大些,炸到酥香脆,吃起來非常可口。即使是嫌棄魚刺麻煩的人也可以輕松享用,因為它的骨頭也可以吃。

7.肉粽

這是越南的一種傳統美食,使用芭蕉葉包裹,有圓形和方形兩種,取天圓地方(越南語:Thiên Viên địa phương)的寓意。內餡則主要有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉,味道獨特。

8.滴漏咖啡


咖啡在越南人的日常生活中不可或缺,滴漏壺是當地特有的一種咖啡器具,將沸滾的熱水倒入裝著厚厚咖啡粉的滴漏壺內,然後讓咖啡一滴滴地滴落在杯中。這種咖啡自帶這慢生活的節奏,反映著越南人溫和悠閑的一面。


9.越南薄餅

這種薄煎餅發源自柬埔寨高棉,傳進越南後被當地人進行改良,成為越南南部最日常的食物之一。它的主材是用米粉和姜黃粉調制的麵糊,口味和我國以小麥為主的煎餅區別相當大。

10.越式法棍

在越南,大街小巷都有售賣法棍的小攤。當地人習慣用一個法棍加一杯咖啡開始新的一天。

另外,由於氣候適宜,當地出產的果脯、香水、椰子糖、咖啡都堪稱物美價廉,這些不可錯過的越南美食、異國風味,都值得在旅行的時候慢慢嘗試體味。

❸ 西班牙有什麼好吃的美食

1、土豆雞蛋餅
西班牙土豆雞蛋餅是西班牙的傳統特色小吃,在整個賴比瑞亞半島隨處可見,尤其在酒吧,當地人喜歡在喝酒時配上它。這是每個西班牙家庭都會做的一道菜,工序是將土豆切成小塊、洋蔥切丁炸熟後倒入打好的雞蛋里,再放入平底鍋煎熟。它看上去顏色不那麼深,其表面裹著的雞蛋液經烤制形成薄薄的一層皮,蛋香四溢,平凡的土豆演繹出了不同風格的神奇。

2、馬德里肉湯
這是一種用火將豌豆、紅蘿卜、芹菜、土豆、甘藍菜等蔬菜與牛肉、豬肉等一同燜煮而成的多汁菜餚,口味鮮美,營養豐富。先將湯倒入到已經准備好小細面條的盤子里。喝完湯再吃肉,墊底的是鷹嘴豆,它能加重豬肉的清香,也足足地吸入了肉味。這道菜看起來簡單,製作工藝上卻絲毫不馬虎。鷹嘴豆前一晚就要用水泡上。將泡好的豆子放到小罐底部,加入用火腿骨頭熬成的湯以及熏肉、血腸、西班牙香腸和母雞,加水小火慢燉4個小時,這中間還要不時地添加肉湯保證口感。做好前一小時放入土豆,再用橄欖油和蒜把捲心菜炒好,這才算完成。

3、塔帕斯
Tapas原意是小盤子,可以指任何一「盤」與飲料相伴的食物,是正餐前喝酒聊天的小菜,也是西班牙飲食國粹,幾乎大餐廳和小館子都有Tapas,可謂當地人民慢生活的絕佳代表。Tapas都是鹹的,分為冷食和熱食,肉類、海鮮和蔬菜等,小菜帶點酸帶點奶油乳酪味,十分美味,其特色在於分量少、種類多,一次可嘗到多種味道。在馬德里,Tapas更多地是代表著一種生活方式,即盡情地享受美食,不停地尋找與發現。

4、烤乳豬
馬德里的許多百年老店以都烤乳豬為招牌菜,但最正宗的烤乳豬在塞哥維亞,一座位於馬德里西北方70公里處的古城。烤乳豬是塞哥維亞的特色,幾乎所有的飯店門口都有憨態可掬的小豬造型,或趴或仰,無一不是引誘你去吃它。這是一道手工菜,精選1.5公斤的豬仔以牛油、迷迭香、蒜蓉塗抹好後放入焗爐焗一個半小時,其間要不斷淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出爐的豬仔脂肪已經被烤成半融化狀態,入口即化,甘香無比,還帶著淡淡香草味,比中式烤乳豬更肥美軟嫩。
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❹ 開啟世界美食之旅,哪些國家的街頭美食最讓人嚮往

開啟世界美食之旅,哪些國家的街頭美食最讓人嚮往?

在大街上用餐是許多旅行者的共同樂趣。確定的美食專家或僅僅好奇心,您一定早已品嘗過街頭美食。它既美味又經濟發展,是探尋一個國家的真正方法。它還容許你在停留期內與本地人溝通交流和分享。有時候咸,有時候甜,街邊食品類在地球的四個角落裡以復數形式組合在一起。今天我們就來看看,哪些國家的街頭美食最讓人嚮往吧。

1.泰國

想改變傳統的比薩、義大利面和冰激凌,試一下義大利街頭美食!特色美食在這個國家無所不在:艷陽高照,在餐飲店以外的許多地方都能夠享受。從托斯卡納到撒丁島,當然要通過羅馬,這片土地上到處都有街邊小吃,每一個都比下一個更普遍和令人驚訝。

10.墨西哥

在墨西哥,街邊食品類能夠在白天或晚上的任何時間服用。從早飯到晚間特色小吃,街邊食品類以最簡單的方式給予豐富而清香的色彩和口味,體現了這個國家的文化。

11.越南

在越南的哪裡都,街邊快餐店都彌漫著五顏六色的菜式,為您帶來令人難以置信的普遍挑選。街邊食品類如同提前准備它本地人一樣:流動性而溫暖。您會在市場、美食廣場和每一個大街上尋找24小時燉制的傳統招牌菜和獨門菜式。

12.希臘

與很多地中海我國一樣,希臘擁有豐富而友好的特色美食,傳遞著溝通交流、同情和生活情趣的價值觀。訪問雅典、伊拉克利翁或塞薩洛尼基的街頭美食,發覺與眾不同而正宗的街頭美食。你還知道哪些國家的街頭美食最好吃嗎?迎評論區留言討論。

❺ 請問西班牙有什麼好吃的美食

1、土豆雞蛋餅
西班牙土豆雞蛋餅是西班牙的傳統特色小吃,在整個賴比瑞亞半島隨處可見,尤其在酒吧,當地人喜歡在喝酒時配上它。這是每個西班牙家庭都會做的一道菜,工序是將土豆切成小塊、洋蔥切丁炸熟後倒入打好的雞蛋里,再放入平底鍋煎熟。它看上去顏色不那麼深,其表面裹著的雞蛋液經烤制形成薄薄的一層皮,蛋香四溢,平凡的土豆演繹出了不同風格的神奇。

2、馬德里肉湯
這是一種用火將豌豆、紅蘿卜、芹菜、土豆、甘藍菜等蔬菜與牛肉、豬肉等一同燜煮而成的多汁菜餚,口味鮮美,營養豐富。先將湯倒入到已經准備好小細面條的盤子里。喝完湯再吃肉,墊底的是鷹嘴豆,它能加重豬肉的清香,也足足地吸入了肉味。這道菜看起來簡單,製作工藝上卻絲毫不馬虎。鷹嘴豆前一晚就要用水泡上。將泡好的豆子放到小罐底部,加入用火腿骨頭熬成的湯以及熏肉、血腸、西班牙香腸和母雞,加水小火慢燉4個小時,這中間還要不時地添加肉湯保證口感。做好前一小時放入土豆,再用橄欖油和蒜把捲心菜炒好,這才算完成。

3、塔帕斯
Tapas原意是小盤子,可以指任何一「盤」與飲料相伴的食物,是正餐前喝酒聊天的小菜,也是西班牙飲食國粹,幾乎大餐廳和小館子都有Tapas,可謂當地人民慢生活的絕佳代表。Tapas都是鹹的,分為冷食和熱食,肉類、海鮮和蔬菜等,小菜帶點酸帶點奶油乳酪味,十分美味,其特色在於分量少、種類多,一次可嘗到多種味道。在馬德里,Tapas更多地是代表著一種生活方式,即盡情地享受美食,不停地尋找與發現。

4、烤乳豬
馬德里的許多百年老店以都烤乳豬為招牌菜,但最正宗的烤乳豬在塞哥維亞,一座位於馬德里西北方70公里處的古城。烤乳豬是塞哥維亞的特色,幾乎所有的飯店門口都有憨態可掬的小豬造型,或趴或仰,無一不是引誘你去吃它。這是一道手工菜,精選1.5公斤的豬仔以牛油、迷迭香、蒜蓉塗抹好後放入_爐_一個半小時,其間要不斷淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出爐的豬仔脂肪已經被烤成半融化狀態,入口即化,甘香無比,還帶著淡淡香草味,比中式烤乳豬更肥美軟嫩。
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❻ 西班牙有哪些美食

西班牙美食在世界極富盛名,品嘗美食也是西班牙旅遊不可缺的重要一環。
1
橄欖
最年輕生澀的青黃色橄欖,口味上帶有濃烈的苦柑和核桃的青澀,口感也是屬於最有咬勁的一種。
西班牙腌制橄欖形形色色,最常見的是青色和黑色,也有暗玫瑰色、棗紅色、漸變色或者赭黃色的,這完全是應橄欖本身成熟程度和功能性而作出相對的處理腌制。最年輕生澀的青黃色橄欖,口味上帶有濃烈的苦柑和核桃的青澀,口感也是屬於最有咬勁的一種,腌制的時間相對會較長,可腌制材料也會以與它味道相搭的為主,如檸檬、百里香那些走清香路線的材料都會加強青橄欖的青澀的味道,而同樣受歡迎的紅色系橄欖則由於漸至成熟,肉質會比較柔軟,味道會更加渾厚悠長,所以會與蒜,牛至和醋一起腌制,特別的濃郁軟滑,當起下酒的配角自是天衣無縫,到了最成熟的黑色橄欖由於本質純粹的味道到達最高的地步,所以只會用鹽腌制來做一個簡單的升華,通常因為黑色橄欖已經沒有那麼復雜,所以一般會出現在廚房,或者菜品上。

2
Tapas
塞維利亞的伊比利亞火腿,八爪魚,馬德里的西班牙煎蛋和燴牛肚和巴塞羅那的碎番茄麵包、煎小墨魚,基本都會是當地十問十推薦的菜品。
Tapas在西班牙人的心目中就是一種形式。Tapas對西班牙人並不是一道菜,而是一種已經無比深入的習慣和文化。Tapas其實就是與現在流行的Tasting menu非常相像,都是將一些菜品的面積縮小,目的盡可能滿足食客們多嘗試的概念。
通常來說,Tapas是西班牙最能以味覺來體現當地特色的一種形式,塞維利亞的伊比利亞火腿,八爪魚,馬德里的西班牙煎蛋和燴牛肚和巴塞羅那的碎番茄麵包、煎小墨魚,基本都會是當地十問十推薦的菜品,當你到了當地任何一家酒吧或者餐廳要吃Tapas的話,你首先會在吧台與餐廳的顯眼處看見當天他們最引以為傲的菜式與最新鮮的材料,另外在黑板上也會密密麻麻地寫著今天的推薦Tapas,而在菜單上也會在菜品名字的旁邊,標著大、小和Tapas。西班牙人都會樂此不疲地在東家吃完,然後再到西家繼續吃。這種叫做「Tapas蒼蠅」的行為在西班牙無時無刻地發生。這種來自他們內心原有的狂野奔放又不願停留的性格,就是Tapas。

3
烤乳豬
烤乳豬是距離馬德里不遠的塞哥維亞古城的特色,那裡的烤乳豬最正宗。在塞哥維亞要吃最正宗的烤乳豬要去當地著名的餐廳Meson de Candido。
這間餐廳自1786年開業至今已222年,它使用獨特秘方製作的烤乳豬,以其美味可口而聞名於西班牙。光顧的客人包括西班牙國王卡洛斯和王後以及成龍等明星。
據說這家餐廳的前身,是羅馬官兵經常圍坐在一起喝酒、吃烤豬肉的小棚子。時過境遷,小棚子已經演變成大飯店。
西班牙烤乳豬屬於西班牙中部菜。和中國的脆皮乳豬不同,西班牙乳豬的皮軟而韌,想咬開都有一定難度,不過它的肉極多汁且軟滑嫩。這是一道手工菜,選1.5公斤的豬仔以牛油、迷迭香、蒜蓉塗抹好後放入焗爐焗一個半小時,其間要不斷淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出來的豬仔,裡面的脂肪已經被烤成半融化狀態,入口即化,甘香無比,還帶著淡淡香草味,比中式烤乳豬更肥美軟嫩,不過吃幾塊就易膩口。
據業內人士介紹,該飯店的乳豬是由一家專門的養豬場提供的,其特色是前後上兩道菜。第一道是烤豬皮,乳豬的皮被炭火烤成橘黃色,口感又香又脆,再加上該飯店特製的調料,客人往往在品嘗第一口後就贊不絕口;第二道是烤豬肉,乳豬最鮮嫩的肉在兩腿內側,但由於是小豬崽,即便是大腿也只有一小塊鮮肉。
餐廳內還掛有美國前總統老布希和得克薩斯州州長、美國巨星施瓦辛格等許多名人的照片。凡是名人到場,飯店老闆必定親自出場以示歡迎。但老闆的歡迎儀式並非講幾句話、拍拍手而已,他的歡迎儀式別有一番情趣。
老闆出場不是在客人用餐之前,而是在上最後一道壓軸菜時亮相,這道菜就是聞名遐邇的西班牙烤乳豬。
西班牙的烤乳豬有「三三定律」:嚴格選用出生三周的幼崽(在此期間,它們只能喝母乳),在爐里慢火烤三個小時,食客再花三個小時享用它。
老闆將一隻剛出爐的乳豬用精緻的小車推到客人面前,然後手持瓷盤在烤得很脆的乳豬身上切下三「刀」,一橫,二豎,將乳豬切割成6塊。切完之後將肉分到客人的餐盤里,再將瓷盤高高舉起,然後猛地朝地上一砸,「砰」的一聲,盤子被砸得粉碎,老闆轉身即走。
盤子的粉碎聲替代了老闆的「歡迎」聲。整個過程在30秒鍾內結束,干凈利索。這就是老闆別具一格的歡迎儀式。凡是能得到砸盤子歡迎的來客非名人莫屬。曾經,來西班牙訪問的中國著名電影表演藝術家孫道臨和秦怡就享受到了「砸盤子」的接待規格。

4
雪利酒
滿臉滄桑、眼神銳利的老酒保一句話也不講,拿起鯨魚須和純銀製成的取酒器,從身後的黑色木桶中取出一提FINO,如鬥牛士般的華麗轉身,金色的液體在空中劃過一道弧線,落入特製的雪利酒杯中。
雪利酒是一種釀造方法獨特的加強型葡萄酒,西班牙人稱之為「Vino de Jerez」。法律規定,只有西班牙南部安達盧西亞大區的雪利三角區的出產才能被冠以雪利酒的稱呼。與弗拉明戈和鬥牛一樣,雪利酒是體驗西班牙必不可少的環節,也是西班牙國菜火腿的絕配。
根據釀造方法和甜度的不同,雪利酒可以分為10類。口味最輕最骨瘦如柴的Fino和Manzanilla,跟西班牙小酒館的Tapas幾乎沒有一樣是配不上的。醇香馥郁口味微甜的Oloroso是西班牙烤乳豬和燉肉的絕配,而作為完美餐後酒的是甜美又絲般順滑的Cream,還有濃稠到可以當作甜品來吃的PX甜酒。無一例外,雪利酒都在15度以上,因為酒花而產生的特別的麥草味道讓喜歡的人趨之若鶩。不過最令西班牙自豪的,還是他們用釀過糖漿一樣的PX的木桶釀的雪利白蘭地,足以超越以往對白蘭地的想像。
西班牙最有影響力的雪利酒品牌是Tio Pepe(Gonzalez Byass)、La Ina(Domecq)、DrySack(Williams&Humbert),幾乎人盡皆知。如果購買的話,高品質的Venerable PX(30年 貝得羅•希玫內斯)、Sibarita Oloroso(30年 奧羅洛索)、Capuchino Palo Cortado(30年 帕羅•可塔多)是非常經典的選擇。當然,現在在中國國內也可以買到雪利酒,例如Rio Viejo Oloroso、Venerable PX(30年 )和LUSTAU。

5
葡萄酒
西班牙葡萄酒無疑是老世界葡萄酒中性價比最高的,就算是頂級的Rioja Gran Reseva價格也不會貴得離譜,算是務實之選。
西班牙是一個被世界忽略的老世界產酒大國,多少年來,西班牙葡萄酒一直被壓在法國葡萄酒的盛名之下,人們談起老世界的葡萄酒,很少想到令西班牙無比驕傲的杜埃羅河岸(DUERO)和里奧哈(Rioja)以及CAVA起泡酒。事實上,西班牙的葡萄酒產量居世界第三位,並且,在規定價格的前提下,西班牙葡萄酒無疑是老世界葡萄酒中性價比最高的,就算是頂級的Rioja Gran Reseva價格也不會貴得離譜,算是務實之選。
迷人的CAVA起泡酒,是起泡酒的代表精品,其質量完全可以與法國的香檳相媲美,但價格卻與香檳的價格相差甚遠,西班牙葡萄酒正在以更加實惠的價格和更加穩定的品質在等著我們。
西班牙的高檔葡萄酒可分為法定產區酒Denominaciones de Origen(DO)和優秀法定產區酒Denominaciones de Origen Calificada(DOC)兩個級別。其中DO級別共有55個,而DOC級別現在只有里奧哈Rioja一個產區。另外,酒標上也會標出嚴格的區分,較好的「Reserva」要求最少陳釀3年的時間,其中最少要在小橡木桶內陳釀1年。對於白酒來說要求最少陳釀2年的時間,其中最少要在小橡木桶內陳釀6個月。最好的「Gran Reserva」是只有少數極好的年份才會釀造的等級,而且要釀造「Gran Reserva」等級的葡萄酒需要得到當地政府的許可,最少陳釀5年的時間,其中最少要在小橡木桶內陳釀2年。
在西班牙,有廣為大眾接受的酒庄例如加泰羅尼亞的桃樂絲(Torres)、位於里奧哈產區的里斯卡爾侯爵(Marques de Riscal)、西班牙最古老的CAVA酒廠考迪(Codorniu),也有品質和價錢都是頂級的貝加西西麗亞(Vega-Sicilia)和萍姑(Pingus)。貝加西西麗亞酒廠位於杜埃羅河谷區(Duero),出產的葡萄酒有西班牙拉菲之稱,其代表作「Unico」被稱為西班牙最好的紅葡萄酒。而萍姑在西班牙有柏圖斯之稱,是新派酒廠的代表,其中2004年份的Pingus被酒評家帕克給予滿分100分,售價也是高達600歐元一瓶。

6
馬德里燴菜
馬德里燴菜是馬德里最有代表性的菜餚,這是一種將豌豆、土豆、胡蘿卜、芹菜或者捲心菜混在一起,放上牛肉、豬肉或者其他雜肉一起長時間燜煮,燜到菜和肉不分彼此,成為粘稠的肉湯為止,十分美味。
這道菜燒制起來較為方便,只需將所有的菜都扔進鍋里就是了,也是「懶人食品」之一種。

7
墨魚飯
在海鮮飯的系列中還有一種墨魚汁海鮮飯。西班牙當地人管它叫海鮮黑飯。米飯發黑的原因就是因為使用了黑色的墨魚汁。
據說數百年前西班牙的無敵艦隊在征戰中南美洲時,有一次炊事員已經用完黃色粉末,又一時無法購買,炊事員乾脆把原本准備扔掉的墨魚汁來替代黃色粉末。黑色海鮮飯做好後連廚師自己也不敢相信其味居然如此之美、之鮮。早就餓急了的士兵將黑飯一掃而光,炊事員還受到了嘉獎。打那以後,墨魚汁海鮮飯不僅寫進了西班牙的傳統菜譜中,還經過各地廚師的改良變得更加受人青睞。
一位專業海鮮飯廚師對記者說,墨魚的黑汁是墨魚用來對抗要侵犯它的敵人的,每當墨魚感到要被敵人侵犯時它就將黑色墨汁噴出作為煙幕,給自己逃跑尋找時間和機會。
廚師說,如果墨魚沒有危機感就不會噴出墨汁,時間長了墨汁就不新鮮,在墨魚噴出一次墨汁後的10分鍾之後產生的墨汁最新鮮,味道也最佳。
因此加工墨魚汁的工廠使抓到的墨魚將陳舊的墨汁噴出,10分鍾後再割下墨魚的汁袋,再取出黑汁水進行加工做成海鮮原料。幾百年來墨魚汁飯已經成了西班牙菜譜中的一道亮麗風景。

8
熱巧克力油條
西班牙城市Villajoyosa早在18世紀就與巧克力結緣,當時它開始從委內瑞拉和厄瓜多進口可可豆。時至今日巧克力產業在當地依然繁榮。該城是西班牙最古老的巧克力品牌Valor(創立於1881年)的發源地。Villajoyosa同樣有一座它引以為榮的巧克力博物館,館內不僅展示了Villajoyosa生產巧克力的歷史,也展示了當地極受歡迎的各種巧克力是如何製造的。
條蘸巧克力醬是西班牙的大眾食品,頗受當地人歡迎。西班牙人一般喜歡在下午點心時間享用這道美食。巧克力油條的做法很簡單,將塊狀巧克力與牛奶放入鍋中加熱成糊狀即可與油條搭配。油條味道略咸,巧克力醬略甜,混合成就了一道美食。

9
海鮮飯
與法國蝸牛和義大利面齊名的西班牙海鮮飯,絕對是一道簡單方便又百吃不厭的名菜。每一粒米飯中都夾雜著鮮美的海鮮味道,這就要求食材一定要新鮮,甚至連大米都有一定的要求和標准。

10
香腸煮豆子
香腸煮豆子是巴塞羅那獨特的地方菜,是用當地特有的一種小白豆和香腸一起做成的美食。先將白豆煮爛,加上各種佐料,再配以烤熟的香腸。這道菜不僅色香味俱全,而且很有營養。

11
賴比瑞亞火腿
賴比瑞亞火腿是西班牙人引以為豪的特產,它的味道咸鮮合一,入口後令人唇齒生香,是許多班牙菜餚中不可或缺的配料。
正宗的賴比瑞亞火腿製作起來很不簡單,它的原料是一種專門飼養的小豬,這種小豬皮黑肉紅,只吃一種當地產的果子。小豬只長到兩歲時就被宰殺,這樣是為了保證肉質的細嫩,加上一些秘制的調料,再將腿風干,美味的火腿就製成了。

❼ 西班牙有什麼名菜怎麼做的

西班牙有許多聞名於世的事物:鬥牛,橄欖樹,畢加索,弗拉門科氏歌。噢?還有,大蒜的氣息飄滿全國。毫無疑問,西班牙最有名的菜就是「帕拉」,這是一鍋溢滿了番紅花,大米,蝦,蛤蚌,雞和一種辛辣的西班牙臘腸以及青豆的美餐。「帕拉」一詞源自西班牙加仄羅尼亞語中的「煎鍋」一詞,這道菜通常用一隻鐵煮鍋,吃的時候象家庭宴會一樣,有點象美國路易斯安娜州的什錦菜餚。

下面去看一看西班牙餐桌上的更多美味:

加里西亞燉湯:一整鍋土豆,綠甘藍,白豆和肉或火腿燉制而成,它最受西班牙海邊的加里西亞人的歡迎。西班牙綠湯:用一大鍋土豆,白豆,青菜和臘腸燉得很稠的湯。肉餡餅:由發酵的麵皮包著肉,菠菜,香腸,魷魚,蝦和蔬菜做成的餡,製成。果餡餅:最流行的甜點,一種奶油蛋糕,芳香宜人。西班牙涼湯:用蔬菜,番茄,醋和少許辣椒做成的一種夏季涼湯,又被子稱作「液體沙拉」。有時還在湯上面加些黃瓜片等,做為裝飾。

加里西亞湯用料:橄欖油1湯匙;洋蔥1個,切碎;水4杯;白土豆丁2杯;大蒜2-3瓣,拍碎;中等大蘿卜2個,去皮切丁;食鹽1/2茶匙;胡椒粉1/2茶匙;碎蘿卜青或芥末青1/2茶匙;白雲豆1罐(15盎司),控水;切碎的鮮荷蘭芹1/4杯

製法:坐鍋熱油,放入洋蔥和大蒜,炒4分鍾,加水,土豆,蘿卜和干用料。中火燒20-25分鍾,偶爾翻動。放入蘿卜丁,雲豆和荷蘭芹,再燒5分鍾。關火燜10分鍾。要想使湯更稠一些,可以用勺背在鍋壁上把土豆擠碎。出鍋裝碗配脆麵包食用即可。

色拉烤魷魚用料:鮮魷魚1磅,清理干凈;橄欖油1/2杯;大蒜6-8瓣,拍碎;切碎的鮮歐芹2-3湯匙;檸檬汁(從1個檸檬中擠出);黑胡椒粉1/2茶匙;食鹽1/2茶匙;紅葉或青葉萵苣1頭,洗凈;番茄2個,去核切碎;紅洋蔥1個,切長條;黃瓜1個,切片;酸辣沙司1/2杯

製法:把油,蒜,歐芹,檸檬汁和調味料放入碗中調勻。再放入魷魚,然後一起置於冰箱2-3小時。把萵苣,番茄,洋蔥,黃瓜和酸辣沙司拌成色拉。烤爐預熱,碳火燒旺,烤架塗油。將魷魚從腌汁中取出,放在烤架上,每面烤5-7分鍾,直至烤實熟透。取下烤好的魷魚,放在色拉上即可食用。

西班牙菜餚具有獨特的風味,它融合了地中海和東方烹飪的精華,你完全可以通過這些菜中濃郁的橄欖油味和噴香的蒜茸味識別西班牙菜。最具有代表性的西班牙名點"派勒"就體現了這種特點:以橄欖油炒魚類、貝類、蔬菜類,再和米飯一起煮熟。

在西班牙,午餐是一天中的主餐,西班牙人午休時間較長,人們通常都回家吃午飯。

最具有代表性的西班牙名菜PAELLE聞名於世:先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過,再和米一起煮,等到米粒煮到松軟為止,其風味絕佳 ,令人垂涎。 西班牙餐桌上的主角,有鱈魚、蝦、牡蠣等等等等,此外還有火腿、蝸牛、雞、鴨、肉排。一些營養豐富的蔬菜、水果、粗糧也是西班人飲食結構中的重要組成部分;當然,還有各式各樣精緻美味的小甜點,去了那兒,一定要抵制住誘惑噢。

西班牙菜之所以受到歡迎,除了口味不一般以外,西班牙餐館對就餐環境的精心布置也是一個重要的原因,這些餐館總是能營造出一種溫暖而隨和的氛圍,充滿家庭氣氛的桌布、賞心悅目的鮮花、恰當好處的擺設,在這樣的餐館中,即使只是坐著,也是一種享受吧。

特色菜: 馬德里肉湯

馬德里肉湯是馬德里最有代表性的菜餚,這是一種將豌豆、土豆、胡蘿卜、芹菜或者捲心菜混在一起,放上牛肉、豬肉或者其他雜肉一起長時間燜煮,燜到菜和肉不分彼此,成為粘稠的肉湯為止,據說十分美味。

這道菜燒制起來較為方便,只需將所有的菜都扔進鍋里就是了,也是"懶人食品"之一種。

特色菜: 蔬菜冷湯

蔬菜冷湯是安達魯西亞地區極受歡迎的夏令菜,在炎炎夏日裡食用具有消暑作用。

具體做法是將西紅柿、黃瓜、洋蔥、大蒜頭等受人歡迎的蔬菜放進粉碎機里打成糊狀,根據自身喜好,還可加上一把菜末,再澆上一些橄欖油、撒上一些胡椒粉就好了。怎麼樣,看上去挺開胃的吧。

特色菜: 香腸煮豆子

香腸煮豆子是巴塞羅那獨特的地方菜,是用當地特有的一種小白豆和香腸一起做成的美食(如圖)。先將白豆煮爛,加上各種佐料,再配以烤熟的香腸。這道菜不僅色香味俱全,而且很有營養。

去西班牙還值得一試的有:海鮮飯、蒜椒炒鰻、烤乳豬、鐵板蝦、JEREZ飯前酒及MANZANILLA些力甜酒

另:
馬德里的美食和餐廳 特產: 利比利亞火腿

利比利亞火腿是西班牙人引以為豪的特產,它的味道咸鮮合一,入口後令人唇齒生香,是許多班牙菜餚中不可或缺的配料。
正宗的利比利亞火腿製作起來很不簡單,它的原料是一種專門飼養的小豬,這種小豬皮黑肉紅,只吃一種當地產的果子。小豬只長到兩歲時就被宰殺,這樣是為了保證肉質的細嫩,加上一些秘制的調料,再將腿風干,美味的火腿就製成了。

特產: 葡萄酒
由於地理和氣候條件適宜,西班牙盛產葡萄,葡萄酒不僅僅是法國的特產,西班牙同樣也出產上好的葡萄酒。質素可媲美法國出品,但價錢當然便宜很多。加泰隆尼亞是西班牙葡萄酒的主要產區之一,其中以香尼德斯、克斯特斯德爾薩葛雷、阿雷亞和貝雷拉塔這些地方出產的酒最出類撥萃,這些釀酒區有"酒窖"的美稱。其他如安達魯西亞、阿拉貢、東海岸等地區也都出產品質甘醇、口感細膩的上等好酒。機會到西班牙,記緊要入貨。而這間像超級市場般的葡萄酒店,款式極齊全,以接近批發價錢出售,而店員的葡萄酒知識豐富,跟他們聊天,有如上了寶貴的一課。
一「露」二「長」
記得有人這樣說過:從某種意義上講,吃什麼和怎樣吃會決定一個民族的性格。西班牙人的吃可歸納為一「露」二「長」。露,就是在露天里擺下吃喝的場子和檯面。星級酒店、餐館、酒吧、小吃店,還有我們熟悉的「哈根達斯」冰激淋,全有室外的天地。條件好點的擁有露天的陽台,大多安營紮寨在臨街的店外及路邊的人行道上。在地中海馬略卡島的帕爾馬。有的飯店就建在海邊崖頂上,坐在高高的太陽台上,臨海憑風,沐浴在一天的星斗里;不遠外,披著一身輝煌燈火的游輪正向島緩緩駛來。吃在露天,置向天地之間,與自然融為一體,可生文人墨客之風雅,也得平民百姓之快活。

再說二長。這二長之一是吃喝時間長。吃喝時間長倒不是在吃什麼流水席,實在吃的是流水的時間。有一天晚上到酒店外的小呼店,坐在露天的位子里啃起了三明治。對面有位先生面前放著一瓶已經喝了1/3的可樂;一個多小時之後,我們吃飽起身,可那先生的可樂還有1/3沒有下肚。回來一學,有人補充道:有回進店時見到一位老兄的盤中有一個比薩餅,過了三小時離店,見他還是比薩餅一個。沒人說他誇張,但很服帖西班牙人的這份性情。

這二長之二則是店家的營業時間長。西班牙人上下午的上班時間都比我們的晚,他們大多一天吃兩餐。餐飲業的午間營業要到下午四點,晚餐要從傍晚六七點到翌日凌晨兩點左右。
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❽ 哪個地方的西餐做的好

北京十大西餐廳:

1、Z.U.R.聚餐廳:Z.U.R.聚餐廳是一家比較高端的法國餐廳,這家餐廳的環境很好而且還能夠看到北京美麗的夜景,餐廳是開放式的廚房。

2、莫爾頓牛排坊 morton's:莫爾頓牛排坊 morton's有好吃的牛排,廚師做的牛排味道很好,海鮮比較新鮮美味,他們家的珍寶蟹餅和肉眼牛排等菜品都值得一吃。

3、北京亮:北京亮是一家非常有名的餐廳,這里的西京燒銀鱈魚很值得品嘗一下,這道菜是很多明星喜歡的一道菜,吃起來味道非常好。

4、安妮義大利餐廳:安妮義大利餐廳是一家環境不錯的餐廳,這里的安妮披薩比較好吃,同時義大利肉醬面和凱撒沙拉以及提拉米蘇等也值得品嘗一下,是情侶們約會的好地方。

5、薩莉亞:薩莉亞是一家義大利連鎖餐廳,這里的香草咖啡凍和金槍魚色拉以及義大利面很好吃,菜品好吃而且價格也不是很貴,贏得了很多消費者的青睞。

6、北京國際飯店星光匯旋轉餐廳:北京國際飯店星光匯旋轉餐廳是一家還不錯的餐廳,店裡面經營的各種美味西餐,在北京非常的有名,值得去品嘗一下。

7、基輔羅斯餐廳:基輔羅斯餐廳是一家比較有特色的餐廳,異域風情十足,這里提供的烏克蘭傳統美食。

8、Agua西班牙餐廳:Agua西班牙餐廳是那種歐式風情風格的餐廳,這家餐廳的環境很好,海鮮飯和紐西蘭極嫩小羊腿都非常好吃值得一嘗,這里的菜品做得比較精緻,食材比較新鮮口感很好。

9、福樓法餐廳:福樓法餐廳是北京很有名氣的一家法式餐廳,素有「北京品嘗鵝肝最好餐廳」之稱。鵝肝是這家餐廳最大的特色,選用最珍貴的法國露傑鵝肝。白色建築和梧桐樹演繹出濃濃的法國餐廳環境,周圍有許多大使館,經常有老外在此用餐。

10、馬克西姆西餐廳:馬克西姆西餐廳裝修比較豪華,環境很好適合情侶過來約會。這里好吃的菜品有煎鱈魚和肉眼牛扒等。

❾ 西班牙有什麼美食

1、西班牙海鮮飯Paella
在這里,人們最愛吃的就是海鮮飯,而且在所有西餐中,這海鮮飯也是很有名的。在早些年,西班牙人創造了艦隊,他們生活在海邊,因此常常能夠吃到新鮮的海產品,於是就利用周圍的食材做出了這美味的食物。當年哥倫布遠航的時候,據說這美食還曾救過他一命。其實這海鮮飯用我們的話講,就是大鍋燉飯。當地的人會在周末當天吃,有時候遇到法耶火節也會吃。正宗的海鮮飯遠處都能夠聞到香味,看著魷魚,蛤蜊等美味的海產品,真是太饞人了。
2、西班牙 Tapas
在西班牙語中,Tapas翻譯過來就是小盤子的意思,也就是開胃的小菜,也可以是兩頓正餐中間的點心,可以防止人們太餓。在當地很多餐廳都能夠看到小菜,它的口味都是鹹的,但是卻分為冷熱兩種,除此以外,這道美食的食材也比較多變,有的是用肉來做的,有的是用蔬菜做的。每個小菜的分量比較少,但是種類多,讓人們常到各種食材的口味。到西班牙以後一定要品嘗。
3、伊比利亞火腿
這里的火腿和我們平時吃的不太一樣,它是西班牙經典的美食之一,味道是咸鮮的,吃完之後嘴裡都留著它的香氣。這種火腿的食材是黑豬,這種豬肉的肉比較嫩,製作出來的火腿自然也很有嚼勁。黑豬一般長到兩歲的時候,就會被用去做火腿了。需要加上秘制的調味品,在高溫下拿蠟將肉封住,經過風乾等工藝,才能製作完成。做好的火腿常常和麵包一起吃,當地人還喜歡喝葡萄酒,這三樣搭配在一起,讓人真是欲罷不能呢。為了方便小夥伴們攜帶,他們還專門做成了真空包裝的,這樣一來,就能夠帶回家跟家人一起分享了。
4、西班牙土豆煎蛋餅Tortilla de Patatas
其實這道美食非常常見,在國內也有的家庭會自己製作,但是在當地,人們的做法略有些不同。人們喜歡品著葡萄酒吃煎蛋餅。其主要用到的食材有土豆,洋蔥,再放上雞蛋和麵粉,電餅鐺上烙熟之後,香味很濃郁,太美味了。
5、安達盧西亞冷湯Gazpacho
最早的是,這是人們夏天解暑常備的飲品,如今成為了當地的特色之一。最開始這個湯是凍著的,後來慢慢演變成冷湯。它主要是用番茄做成的,配上一些時令蔬菜,蔥蒜等,將這些食材放入攪拌機中,打碎之後和橄欖油混合在一起,最後撒上麵包屑,火腿丁,就OK了。這湯的做法雖然簡單,但是吃起來卻很美味。到時候去了西班牙,可不能忘記品嘗。用這樣一道涼爽的美食去開胃,真是再合適不過了。
6、加利西亞章魚Pulpo a feira
好像西餐經常能夠看到章魚,這道美食便是當地一道備受矚目的菜餚。最早的時候,它是要擺放在木盤子中,在吃的時候,章魚切成片,撒上鹽,橄欖油,辣椒等。每到逢年過節,當地的家裡餐桌上一定少不了這美食。這章魚看上去非常的鮮美,真想一飽口福呢。
7、吉拿棒Churros
這道美食是一道很悠久的美食了,在當地的早餐中,最常見的美食之一。其實最早的時候,西班牙對於食物的形狀並沒有什麼研究,因此這做好的食物有空心的,也有實心的,還有的撒鹽,有的撒糖,幾乎是各種口味都有。不過如今已經定型了。大部分都是長條的,撒上糖,然後咬下去,那脆爽的感覺,真美妙。吃的時候配上一杯熱朱古力,真是再合適不過了。當地人常常會以這美食作為早點,這一點跟我們平時蠻相似的。
8、西班牙烤羊
在我們國家中,最常吃烤羊的地方就是蒙古了,在西班牙也能夠見到這美食。這些羊肉都是用煤炭慢慢烤的,在烤之前,還會先煮一下,這樣也更容易烤熟,而且也會更入味。這做好的烤羊肉鮮嫩而且多汁。不用想,也知道這美食的味道有多麼的美妙了。

❿ 越南美食,以許多美味佳餚而聞名,你知道哪些獨特的越南菜餚

一、長條形卷粉,即Bánhgtgù

長條形卷粉,是越南越南廣寧的傳統食物。它由米粉製成,配以雞肉,炸洋蔥和肉沫製成的肉醬食用。

六、沙比長米飯,即Sàbìchng

這道菜是越南胡志明市的招牌菜,主要成分是稻米,排骨,豬肉皮和豬肉餅。特別值得一提的是,稻米務必用碎米,加上糖醋汁腌漬的豬排,烘烤的耐嚼豬肉皮。米飯里也有圓蔥,黃瓜,番茄等蔬菜,或由紅蘿卜,木瓜等製成的醬菜。

七、紅棕米飯,即Cmhuytrng

這道菜,要用越南同塔生產的紅棕米製成的。紅棕米的顆粒較大,為紅棕色。用紅棕米熬成的米飯,充滿香味,油潤並有輕度甜味。在品味紅棕米飯時,再灑上芝麻,能夠充分感受到獨有的風味。