⑴ 廣式涼瓜炒蛋的做法
廣式涼瓜炒蛋的做法
簡介前段時間檢查身體，發現血糖有點偏高。暈，對於俺這好吃之人血糖偏高麻煩，豈不是要戒口？？俺本來也不是很喜歡吃甜食，問原因，說可能睡眠不足引起的。醫生說多吃苦瓜對降血糖有好處，試試看是否有效果。來給涼瓜炒蛋吧。
材料
涼瓜1根，雞蛋2隻，鹽適量
做法
1.將涼瓜切片飛水待用。
2.起油鍋，下雞蛋滑至半熟。
3.下飛過水的涼瓜一起翻炒。
4.加鹽調味就好了。
苦瓜炒雞蛋的材料
苦瓜、雞蛋、香菇、蒜、洋蔥、胡椒、調味品。
苦瓜炒雞蛋的做法
首先需要我們把材料都准備好，然後選擇將所有食材洗凈切好備用。之後將雞蛋打入碗內，加鹽拌勻。在鍋中熱油，然後選擇放入蛋液滑散，盛出備用。繼續加熱鍋中余油，爆香洋蔥、蒜粒。這時候就要倒入苦瓜，繼續翻炒，隨後倒入香菇，並加入鹽和胡椒炒勻。之後在鍋中倒入雞蛋，炒勻，根據個人口味調味，就可以開始吃了。
苦瓜炒雞蛋的食用功效
苦瓜炒雞蛋是非常健康的一種食物，首先苦瓜炒雞蛋吃起來的味道還是不錯的，而且我們常吃苦瓜炒雞蛋對健康也會有好處，可以很好的增強我們身體素質，同時苦瓜有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾的功效;治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多等，都可以通過食用苦瓜緩解，而且苦瓜搭配雞蛋之後，可以給人體補充更多的營養物質，這樣對我們健康是有更大好處的，能有效改善身體的一些不適問題，從而促進健康，在平時我們應該經常吃這種食物。
⑵ 林大廚辣子雞的做法 好吃又簡單
1、雞腿去皮去骨，與翅中一起切小塊
2、加入鹽，白鬍椒，料酒
3、點一點老抽上色
4、放少量澱粉抓勻，放油和芝麻油封起來，這樣可以保證肉質鮮美！腌制20分鍾
5、一炸，淺黃色
6、二次復炸
7、三次復炸，油脂脫離，起鍋，備用
8、鍋中少油，倒入花椒炒香
9、放辣椒，小抄一下
10、倒入雞塊，淋料酒，一點點醬油，快速翻炒
11、最後放入蔥段，薑片，翻炒數下出鍋！
⑶ 潺菜簡介
潺菜是一種草本植物，其實現在有很多人都喜歡在自己的陽台上種植潺菜，為的就是食用。潺菜還是很美味的。
潺菜簡介
潺菜的別稱
潺菜，也叫做木耳菜，其次還有落葵、紫角葉、胭脂豆、軟姜子、藤菜、胭脂菜、蔠葵等別名。
潺菜的生長習性
潺菜一般是進行播種繁殖的。
潺菜的作用
潺菜具有一定的園林作用，它的植株和花朵都是比較可愛的，可以用作裝飾庭院、窗檯等等。
不過，它的最大的用處還是食用，常常作為蔬菜使用，口感很好。
想吃家鄉菜的說說
晚上在家叫外賣，覺得想吃家鄉菜了，就點了一盆燒豆角和排骨；看到朋友圈有朋友曬本幫菜，覺得饞，馬上又叫了另一家的油爆蝦和茄子；兩份外賣送到了准備開吃，發現忘記點米飯，就找了離我最近的餐廳點蛋炒飯，結果這家還有炒雞和涼拌羊肉。
想吃家鄉菜的說說
一、為父母，不遠嫁。在回程路上看到公眾號鏈接，重病女兒想吃家鄉菜，父母遠走1800公里去北京給女兒送菜。不禁想到自己，離家工作已四個多月，行李箱滿滿的都是爸爸給我做的好吃的讓我帶走。奔三的人，未婚，但是第一次不想結婚，想永遠陪在父母身邊。父母在，人間尚有來處。
二、老媽遠程視頻教我做媽媽牌肉圓子，一晚上在廚房站了四個小時，從剁肉餡到煎炸，手腕和腿要廢了最後成品味道是想吃的那個味兒，兒子LG也都愛吃。又學了道家鄉菜，小有成就感～
三、本來頭暈不想做不想吃的，可是同事大姐姐給我發家鄉菜饞我！那我也做好了，豬肉洋蔥餡餅，黃瓜條，一杯自己調的稍有顏值的飲料，好吃的更暈了。。。
四、肚子叫到後半夜，不減肥了，想吃火鍋烤肉牛排螃蟹蛋撻冰淇淋烤魚烤蝦烤豬蹄川菜湘菜家鄉菜。
五、生活異鄉爺爺～小娘～大伯大家人，想吃家鄉的香腸臘肉葉兒粑～媽媽去給他們置辦了，覺得為親人置辦家鄉菜感覺很奇妙～
六、後天住院，好好珍惜這兩天的日子，把想吃的都吃一遍，老媽燒的家鄉菜
七、不知不覺媽媽已經來首爾20多天了，似乎幸福的日子總是過得特別特別快。早上起來撒個嬌媽媽就會過來親臉蛋兒，晚上多晚想吃東西了就有超級棒的家鄉菜，和我一起追星(雖然不是同一個)，一起聽嘻哈，一起看小說大概上輩子拯救宇宙這輩子才能修到這么好的媽媽，再次表白這世界上我最愛最愛最最愛的人。
八、想吃家鄉菜的唯一方法就是：兩人一邊網路一邊做一邊創新。漸漸地就會習慣下午去小市場買菜回宿舍做飯，一起在地上吃飯，一起洗碗......很多事情，兩個人一起做真的有趣很多~
九、好快啊明天就是小年了，看了下車票已經售空了，那麼多人都回家過年了，想吃媽媽做的家鄉菜了
十、別人大學的食堂:想吃家鄉菜請留言師傅盡量滿足你。
十一、在老家上學時，每年冬天姥姥都會腌好多酸菜，媽媽也最愛吃姥姥腌的酸菜，不喜油膩的她最愛做酸菜汆白肉，我也特別愛吃。然而人就是很奇怪的動物，離開了家鄉就會特別想念家鄉的美食，彷彿吃一口家鄉菜就像回家了一樣。想吃就自己做最正宗，雖然回去的次數越來越少，但永遠愛我的家鄉
十二、北漂女兒病重想吃家鄉菜，父母掐豌豆尖奔波3400里送到北京。上個月25日，老秦攜老伴提著從老家掐的豌豆尖等農家菜，凌晨6時摸黑從老家出發，換乘了兩次長途客車，來到重慶火車北站
十三、想吃家鄉菜......燒烤店裡面巨大碗的冷麵.......還有街邊烤冷麵.......還有鍋包肉啥啥啥.......嘖
十四、回到家的時候，已經是晚飯時光了，我不想去打擾親人了，先到賓館住下來，晚飯就想自己解決了，我還沒有用手機點過餐呢，所以就用手機點了個地地道道家鄉菜，這是我很想吃的，菜的好吃是深深地印在了我的記憶中。外面天完全黑下來了，氣溫也明顯比出發地低多了，送餐來的是一個帶著小寶寶的母親，母子倆都裹得嚴嚴實實，不由讓我心頭一凜。唉，本想再償家鄉菜的滋味，卻覺得讓這對母子受寒受凍，心底里不忍，菜吃在嘴裡也就味同嚼蠟了。
十五、看了挺難受，他女兒病重，肝壞了，正在透析，想吃家鄉菜，想吃折耳根。不知為啥，我看到折耳根，想到馬兜苓醯胺，這東西對身體不好，要是在這種情況下，要不要給病人吃啊？人性與科學產生矛盾的時候
十六、天的晚餐是我最愛的東北菜之酸菜燉大骨頭，足足燉了一個半小時，真的是地地道道的家鄉味，之前給同事推薦酸菜也受到了極大的好評，雖然人在異鄉，想吃家鄉菜也沒什麼難的，綏中的冷麵我都能調出來，廚藝真的是已經相當高了
十七、何時何日才能回到家，吃到想吃的家鄉菜！快點快點讓我回家吧
十八、姥姥媽媽想吃家鄉菜，爸爸就帶我們來了這兒，可惜我還都不能吃
十九、又開始帶便當到學校了，每次旅行回來特別想吃家鄉菜
二十、對於離家忙於工作,與父母朋友聚少離多的異鄉遊子來說，家鄉永遠是個特別的存在，最幸福的事情之一莫過於想吃家鄉菜時有人陪伴並且這人與自己從小一起長大，懂你的口味，明白你的嗜好，分享同等對家鄉的回味，談論著工作的槽點，回憶對過往的思念，這片溫暖地內心區域也許只有他能存在，也許只能是他
二十一、賬終於要結完了，完成了自己的任務，周一開賬正式進入新的會計年度，忽然很想吃頓家鄉菜過油肉莜麵栲栳和燜面來犒勞下自己，只可惜吃不到，這個願望就放到過年吃媽媽做的吧。接下來的日子要好好努力哦
二十二、人民幣90多的牛肉面+人民幣90多的炒麵+人民幣100多的煎餃，成為了哥本哈根第一餐，果然人餓到不行最想吃的還是家鄉菜，什麼法餐北歐餐丹麥餐西餐都滾犢子，晚上再去吧哈哈哈哈哈哈哈哈哈！
二十三、突然特別想吃家鄉菜，新年訂個小目標，先吃頓東北公社
二十四、最近好想吃家鄉菜。在媽媽指導下，林大廚的作品：魚頭豆腐湯，蒜苗煎草魚
二十五、想點個外賣，鹽豆炒雞蛋沒有，煎餅也沒有，想吃個家鄉菜都吃不到，哎，趕快放假吧
二十六、明天就回江西了心心念念想吃家鄉菜突然又懷念起泉州的寬窄巷子了
二十七、家是你累了可以歇息的地方，家是你有苦可以訴說的地方，家是你想吃家鄉菜了父母妻子就給你熱騰騰的端出來的地方，家是親人在村口數著天數盼你平安歸來的地方。我們就是一葉舟，沒有停靠的港灣，到哪裡都是流浪！
二十八、想吃點好吃的家鄉菜比如小時候奶奶做的那種飯添了豬油包菜還有鹽但那種合適的比例自上小學後就沒再吃過了或者說回老家的機會微乎其微更別提她徹底離開以後了但那種好吃的感覺過了多少年都不會忘沒什麼每天吃外賣的日子我真的受夠了
自己種的農家菜說說 分享自己種的菜說說
自己種的菜新鮮，吃的放心，大概很多住在城市的人都嚮往著有一塊屬於自己的菜地，等待一個收獲的季節。下面是編輯為大家收集整理的自己種的農家菜說說！
1．生活不止有到不了的遠方，讀不懂的詩；還有自己動手做早餐和自己親手種的菜。
2．今天下雨哦，去送娃上課的路上稍點菜，我喜歡買菜農自己種的菜，雖然看著不好看，但是吃起來口感比較好。
3．自打迷上了吃自己種的菜，粑粑的日常：吃飯睡覺，去澆地。
4．自己種的菜真的很好吃，鄰居說種菜比買菜還貴因為水費貴呀，種的是心情收獲的也是心情。
5．自己種的菜終於可以吃了，口感比菜場買的似乎要清甜一點呀。
6．遇到農民自己種的菜就買一堆，確實比超市裡味道好，不過，比我們小時候的菜還是無法比。青春與味道逐漸遠去，迎來的是所有的變異。
7．自己種的菜最好吃。夜雨剪新韭，連夜包餃子，聽著都好吃。
8．還是自己種的菜好吃，今天去了果園，葡萄梨子都可以躺著吃了。
9．還是屋裡舒服啊，要啥有啥，吃的是自己種的菜，還有各種水果，環境還好。
10．自己家種的菜，真好吃，尤其喜歡山芋藤，長豆，黃瓜。
11．真的以後再也不買超市的菜了！路邊阿姨賣的自己種的這種才贊！！土雞蛋雖然外面還沾著屎，但是真的新鮮又便宜！
12．今天是收獲日啊，終於吃上了自己種的菜。
13．家裡的味道自己家裡種的菜，做出來的味道最美味。
14．每天吃的菜都是阿姨自己種的，下過一場雨之後格外清新。
15．收獲是喜悅的第一次吃到自己種的菜綠色健康！
16．厚朴的小菜園，看的口水都想流，身體敏感後，對自家種的菜的渴望，夢想著有一天，我也回家種菜去，種純粹的有機菜，一定要讓自己吃舒服。
17．吃的著自己種的菜，下班回家做飯，生活很是簡單。
18．自己種的菜吃起來就是安逸綠色、衛生、健康。
19．大姨家地里自己種的菜，純天然無農葯，住的近就是好，還能吃上新鮮的，現在每天保持10種新鮮果蔬，健康生活。
20．自己種的菜，吃起來就是香！可惜一個月內管理，太瘦了。從今天開始，姐把人和物都養得肥肥壯壯的。
21．回家之後的這兩天，明顯飲食控制不住了，實在是家裡吃得太爽了，自家種的菜和水果太新鮮了，媽媽做的楊梅湯還有各種燉湯太好喝了。
22．以前種過土豆等都沒結果。這次從崇明買的苗終於成功。可以吃到自己種的菜。
23．家裡面的生活也太好了吧，早上鄰居阿姨給送一大把芹菜，下午另一位鄰居阿姨給送一大袋李子然而自己家種的菜都吃不完朴實無華。
24．純朴善良的父老鄉親，看到我回來了，送了一桌子自己家種的菜，很是感動。
25．大概回家的樂趣就是用自己家種的菜做飯吧。
26．自給自足小農經濟，全是自己種的菜。
27．今天辦公室姐姐給我拿的自己家種的菜，哈哈，好開心。
28．小時候最喜歡外婆和大姑姑做的菜粿，長大了也學會了自己做，坐在陽台看著外面的晚霞，吃著自己做的肉蟹煲和江爸種的西瓜。
關於偷菜的哲理句子
關於偷菜的哲理句子
1、多一個朋友多一條路。生活和偷菜一樣，需要大家互通有無，互相幫助。所以沒事的時候，幫幫別人除除草，多結識幾個好朋友，很重要。
2、努力總會有收獲。只要花了心思和時間，金幣會有的，經驗值也會有的，其實你的努力，上帝看得見，不過現實回報你，往往需要耐心等待。
3、困難是一筆寶貴的財富。沒有人給你使壞，放蟲放草，怎麼能看出來誰幫你，怎麼能增加經驗值呢?所以不要懼怕人生的苦難，它會讓你成長得更快。
4、機遇在不斷地找尋中。沒事的時候隨便逛逛，也會偷著不少菜的。要學會接觸新鮮知識，接觸新朋友，也許你的命運轉機就在不經意間。
5、千萬別和有背景的人計較，人家種白菜也比你厲害，為啥?人家有基礎。好好過自己的日子，永遠記得別人有背景，你就得有背影，埋頭苦幹才是硬道理。
6、凡事預則立，不預則廢。在偷菜工作中，制定準確的行動方案，做好合理的時間安排，分秒不差，嚴格落實，是取得成功的關鍵要素。這個道理適合任何事情。
7、不勞而獲是每個人心中孜孜不倦的追求。如果沒有游戲規則，偷菜也就沒了意思。合理的制度是必然的，合理的方法也是重要的，不要天真地認為世界很和諧，沒有人有義務對你做什麼，要自己用心去爭取。
8、人是一種趨利動物。就像你會為挖出的獎勵種子竊喜一樣，學著和別人分享你的東西，你會收獲友情，學著不被小利益誘惑，你會活得坦然灑脫，這樣的人生會很美滿。
9、有得有失是人生的一種常態。你沒有辦法永遠既不被狗咬，又能偷上菜。學著用辯證的思維看待你的生活，不會圓滿但要把握住最重要的。
10、只要有夢想，一切皆有可能。偷菜改變了多少人睡懶覺的習慣，我們找借口，大多數時候是因為我們不願意，給自己一個夢想你就會創造奇跡。
11、方向不對，努力白費。未必撒下昂貴的種子就一定能賺更多的錢，被盜時種貴菜的損失肯定會更多。一定要知道自己最想要的是什麼，然後努力爭取。
12、時間意識很重要。只要慢半拍，菜就會被別人拿走。為了人生不留遺憾，有些事情，千萬不要猶豫，值得做的事情要趁早下手。
13、做個含金量高的人，雖然種菜得靠白菜起家，可是人們更喜歡值錢的金桔。要想混得好，就得價值高，要想價值高，就得多用心，要努力做行業的精英。
14、自己的路自己走，在利益面前，任何人都可能成為對你背後下手的賊，那種以「友情」為名義的化肥，是最不講友情的東西。學會執著你的執著，堅持你的堅持，走自己認定的路，做最好的自己。
⑷ 醬黃瓜配方
醬黃瓜在醬菜中，被稱為「醬菜之寶」，可想而知，大家是多麼的喜歡這道菜，可是想把的醬黃瓜做的好吃，必須要掌握醬黃瓜的正宗配方和醬法，今天我們就請湖南的林大廚為我講解正宗醬黃瓜的做法，林大廚的醬黃瓜配方被他珍藏了33年，而且醬法十分正宗，做出來的醬黃瓜萬里飄香，學會了就能開店。
醬黃瓜
配方：刺黃瓜3斤、蒜瓣100克、薑片100克、醬油250ml、白糖35克、白酒10ml、干辣椒8克、香葉2片、桂皮2克、八角2個、草果3克、小茴香1克、花椒5克、水100ml、鹽適量。
正宗做法：
1.先將刺黃瓜洗凈，瀝干水分後，切成4厘米長，1.2厘米寬，然後撒上鹽，攪拌均勻，裝入紗布袋中，壓上重物，腌制1小時即可。
2.鍋底放入醬油、水、所有的辛香料大火煮開，改小火煮制15分鍾，然後放冷後使用。
3.把蒜、薑片、白酒、白糖全部放在煮好的醬汁中，然後把腌好的黃瓜放入瓶中，倒入醬汁，密封好後，放在冰箱中冷藏12小時即可食用。
4.做好的腌黃瓜，潑上一點熱油，再淋上一點香油，味道會更好，吃著麻辣鮮香。
醬黃瓜
5大秘訣：
1.腌黃瓜時，需要壓上重物，讓黃瓜裡面的水出來，才能保證黃瓜吃著脆，吃著香。
2.醬汁一定要小火煮，火大了，醬汁一會兒都揮發了，導致醬香味和辛香料的香味還沒有出來。
3.做腌菜或者做醬菜，都不要沾有任何的生水和油，因為沾了容易發霉，大家不好把握。
4.腌制黃瓜時給鹽了，醬油中也含有大量的鹽，我們醬黃瓜時，就可以不加鹽了，但是大家最後還是要嘗一下醬汁味道，如果淡了，要加一點鹽，防止醬黃瓜發霉。
5.把醬黃瓜放在冰箱中冷藏，12小時後食用，又香又脆，真的是「醬菜之寶」，冬天無需冷藏。
醬黃瓜
這就是林大廚為大家講解的正宗醬黃瓜配方和做法，只要大家按照他的方法去做，人人都可以做的超級好吃，第一次就可以做出大廚的味道，如果是專門賣醬菜的，可以給店增加菜品，馬上就能賺錢了。
請需要2650道醬料小吃配方和1000道菜譜的，請私信發「醬料」兩字，即可獲取。
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怎樣自製上海醬黃瓜
⑸ 《中餐廳3》的林大廚和美食作家王剛誰的刀功更好
我覺得得他倆沒有什麼可比性，而且一個廚子的廚藝的好壞不能單單看他們的刀功。
《中餐廳3》這檔綜藝的回歸，本來就已經有了很多堅固的粉絲和觀眾團了，在新推出的《中餐廳3》播出後，更是帶著期待心情去看呢，不過如今的《中餐廳3》就是爭議比較大了，由黃曉明出任店長很多觀眾都表示不友好態度，並且喊話趙薇回來當店長呢！這些我都不在乎，我只在乎大廚是誰哈哈。
林大廚還出了好幾道新菜，其中主打的龍井蝦仁，讓外國客人們吃後贊不絕口，紛紛給出五星好評，並且吃得一干二凈，是中餐廳賣得超好的爆款主食！不得不說林大廚做的這道龍井蝦仁，不管是擺盤賣相還是味道，都是非常誘人的，就連黃曉明都忍不住直言要學這一道菜。
相信大家在看的時候也已經垂涎三尺了吧，歡迎評論告訴我你最喜歡哪個大廚的那道菜。
⑹ 辣子雞怎麼做最好吃
辣子雞屬於川菜，是一道特色傳統名菜。辣子雞吃起來麻辣爽口、外焦里嫩、咸香略帶回甜，特別美味。辣子雞好吃到就連在辣椒裡面找肉，都成了辣子雞的特色了。
——下面給大家分享麻辣香嫩的辣子雞做法：
- 備料
主料：雞腿兩個。
輔料：蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、熟芝麻、料酒、雞蛋、生粉、食用油。
調味料：食用鹽、雞粉、糖。
- 烹飪
- 首先把雞腿清洗干凈，然後用刀先斷筋，再把肉剃下來，骨頭去出來不要，雞肉切小塊備用。
- 蔥、姜、蒜清洗干凈，切好備用，干辣椒切段。
- 把剃下面的雞腿肉裝碗，加入一個雞蛋、適量鹽、雞粉、少量生粉和料酒攪拌均勻，腌制10分鍾。
- 鍋中加入多一些油，油溫六成熱，把雞塊分散開加入進去，中火炸至微黃裝出，加入油復炸一遍至金黃，撈出瀝干備用。
- 鍋中留適量油，倒入干辣椒、花椒煸炒出香味，然後加入蔥、姜、蒜爆香。
- 將之前炸好瀝乾的雞塊倒入鍋中，加入適量糖、熟芝麻、少量鹽快速翻炒一分鍾左右就可以出鍋了。
——溫馨提示：
- 一般辣子雞是用全雞切塊炒，而雞腿肉做的辣子雞會更嫩，而且因為沒有骨頭，吃起來更爽一些。
- 炸雞塊的時候一定要分散開，不然會炸成一坨的哦。
- 中餐廳裡面的林大廚炒辣子雞有加豆瓣醬，是在炒花椒的時候加的，大家有興趣可以試試。
- 這個芝麻如果有不喜歡的朋友，可以換成蔥花，或者不放哦。
- 雞腿去除的骨頭，持家的朋友可以考慮煮點高湯哦。
- 生粉不用很多，讓雞腿肉表面有一層淺淺的就行，多了反而不好了。
- 這道辣子雞主要是大量的干辣椒，和一把花椒炒至而成，不能吃很辣的朋友，買干辣椒一定要問清楚別特辣哦。
⑺ 《中餐廳3》林大廚做的炸酸奶，王鶴棣吃得太「銷魂」，到底有什麼特別的
我們看一下做法就知道了。今天推薦到奶香濃郁，特別適合夏天吃的脆片炸酸奶。廚具准備：三禾極熱純鐵健康輕炒鍋、三禾膳石系列花崗岩不跑油炒鍋、三禾聚溫鋼煎炒鍋。
小貼士林大廚親述Tips：脆皮炸酸奶，配點水果，果香味就不會顯得那麼膩了。
⑻ 《中餐廳3》秦海璐做的頂配方便麵真好吃嗎
不知道喜歡美食的你，除了愛做菜之外，還喜不喜歡看一些美食綜藝節目呢？比如最近很火的《中餐廳3》，這樣綜藝節目我是非常喜歡的，只要這個節目一更新，我就會在第一時間去看這檔節目。
看到這種做法不錯，我就在想了，秦海璐做出來的頂配方便麵，真的那麼好吃嗎？所以我也跟著秦海璐學著做了一下。
這個頂配方便麵的做法相當簡單的，吃起來真的是味道太好了，而且這雞蛋一定不要弄到全熟，一定要弄到半糖心的狀態，吃起來會更加香！而且在秦海璐做的點背方便麵的基礎上，我還加了芝士片和青菜這兩種食材，這樣吃起來味道更好，比秦海璐用的材料，更加的好吃！普通的方便麵加上各種調料，這么一做真的是太香了。
⑼ 重慶小面家常做法
重慶小面，重慶四大特色之一，是發源於重慶的一類麵食，是重慶人最愛吃的早餐之一，因曾上過《舌尖上的中國》第二季，被我們重慶以外的外地人熟知，看著鏡頭下香得誘人的重慶小面，很多人對此嚮往不已。不過隨著重慶小面名氣的上升，現在幾乎每個城市都有重慶小面的面館，可是對於它的做法，很多人都不太清楚，我亦如此。
3、湯鍋加入清水大火煮開，下入100克面條，重慶小面一定要吃最細的圓圓的龍須掛面，這樣味道才正宗。面條下鍋，大火寬水煮麵條，大約1分半鍾到2分鍾，即可關火。撈出過冷水，面條更勁道，口感更好，根據個人喜好過水即可。
4、准備一個面碗，放入一小勺蒜末、一小勺薑末、一勺芝麻醬、一小勺榨菜丁、一小勺花生碎、一小勺生抽、一小勺醋、加入煮麵條的湯，調味攪拌至調料化開，之後把過好水的面條放入碗中。
5、之後把洗好的青菜放入面湯中，大火煮開即可關火，撈出放入碗中，盛入一大勺肉末，一小勺小香蔥，撒上少許花椒面，雞精，調味均勻就可以享用了。
⑽ 大飯店的菜單有哪些菜
冷盤類
老醋蟄頭 香辣銀魚 鳳尾魚拌苦菊 椰蓉腰果 蛤蜊肉拌黃瓜
梅菜花生 脂渣拌圓蔥 海菜涼粉 醒目涼瓜 菜心蟄皮
田園大豐收 烤茄子熗海腸 美味風干雞 溫拌大海螺
風味法式鵝肝 富貴燒鹵拼 東北大拌菜 香椿拌鮁魚 皮蛋海腸
個吃類
肉末海參撈飯 蘇葉海參蘸醬 五穀海參盅 上湯珍菌遼參盅
水晶鮑魚 鮑汁扣鮮鮑 香煎鮑魚 紅燒肉燜鮑魚 嶗山菇燜鮑魚
(涼瓜瑤柱羹 椰香血燕 木瓜冰糖雪蛤 南瓜泥煨魚肚)
熱菜類
脆皮金獅蝦 日式牛仔粒 美極香草雞 蟄頭爆腰花 金沙蒜香骨
鐵板飄香肉 農家四大碗 海鮮小豆腐 鵝肝醬焗蟹味菇
干烹老闆翅 蛋黃焗南瓜 蝦滑豆腐 海鮮毛血旺
生炒蛤蜊雞 xo醬爆爽脆 鴿蛋紅燒肉 風味茄子 杭椒掌中寶
孜然雙鮮 五花肉燒比管 梅菜烤排骨 香蔥蒜子焗螺頭
客家煎釀豆腐 黑椒扒麒麟茄子 香辣口水蝦 桂花山葯
美極焗鴨舌 蜜豆百合墨魚滑 生煎文昌雞 平鍋煎黃花魚
蘿卜蓉汆扇貝 紅油牛肉 泰汁銀鱈魚 蒜蓉粉絲蒸元貝
濰縣蘿卜蒸咸魚 香椿焗蝦球 蝦醬炒八帶 羅鍋香芋 景芝小炒
天府香辣蟹 酸湯肥牛 干鍋有機菜花 油爆珍菌蝦餅 酥炸蠣黃
膠東汆鮁魚丸 珍菌一品羹 酸菜肥腸煲 絲瓜豬肚煲
海鮮酸辣湯
海鮮類
（做法：清蒸、油潑、鹽水、白灼、蒜蓉粉絲蒸、干炸、干燒、紅燜、家常燒、辣炒、醬爆、蔥爆等)
多寶魚 牙片魚 黑頭魚 鱸魚 加吉魚 大黃花 小黃花 偏口魚 鼓眼魚 沙丁魚 鯧魚 鮁魚
蛤蜊 扇貝 毛鮮 海腸 小海螺 海蠣子 比管魚 八帶
基圍蝦 竹節蝦 活海參 活鮑魚
特色主食類
鮁魚水餃 野菜包子 雜糧菜團子 蔬菜面 八寶飯