1. 好吃的小炒菜有哪些
雖說大餐好吃，可做大餐很講究的，需要時間不說，食材也很講究，其實平時我們做的最多就是那些家常小菜，做法簡單，味道也不錯。關鍵是對於上班族來說，時間是有限的，要想在有限的時間里吃的好，會幾道拿手的家常小炒菜是必不可少的。
今天就和大家分享6道家常小炒菜，味道非常的不錯，一起來看看吧。
第一款：糖醋捲心菜
准備食材：捲心菜250克，花椒、姜、干紅辣椒、白糖、食鹽、香醋、生抽、各適量。
具體做法：
1、 將捲心菜清洗干凈，撕成小片，放入燒開的水中焯燙片刻，撈出瀝干水分，放入盤中備用。
2、 姜和干紅辣椒清洗干凈，切成絲狀。
3、 取一隻碗，放入2湯匙生抽、1湯匙香醋、半湯匙白糖、半小勺食鹽拌勻製成糖醋汁。
4、 鍋中倒入食用油，放入花椒炸香；再放入姜絲、干紅辣椒絲炒出香味。
5、 炒香後倒入糖醋汁燒開，燒開後澆在捲心菜上，淋入香油拌勻即可。
小貼士
捲心菜用手撕成小片，做出的口感要比用刀切還好。
第二款：魚香黃瓜
准備食材：黃瓜500克，辣豆瓣50克，蔥花、薑末、食鹽、白糖、香醋、清水、生抽、水澱粉適量。
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈，切成小丁；辣豆瓣剁細。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入辣豆瓣、姜絲、蔥花炒香。
3、 炒香後添入少許清水，再放入黃瓜丁翻勻。
4、 加入食鹽、生抽、香醋、白糖調味。
5、 最後淋入濕澱粉勾芡，出鍋即可。
小貼士
切黃瓜的時候，可以將黃瓜瓤去掉，這樣炒的時候，不易出水分，做出的菜餚整體顏值會高。
第三款：番茄炒山葯
准備食材：番茄200克，山葯100克，蔥、姜、食鹽、白糖、雞精適量。
具體做法：
1、 山葯清洗干凈，削去外皮，切成片狀；西紅柿清洗干凈後，切成小塊；蔥切成蔥花；姜切成末備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花、薑末爆香。
3、 爆香後放入番茄和山葯翻炒均勻。
4、 最後加入食鹽、白糖、雞精調味，炒至食材熟透後出鍋即可。
小貼士
山葯去皮的時候，山葯的黏液容易引起皮膚過敏，可以在削皮的時候戴上手套。
第四款：醋溜三絲
准備食材：土豆、青椒各1個，胡蘿卜1根，蔥、姜、鹽、雞精、香醋、各適量。
具體做法：
1、 土豆清洗干凈，去皮，切成細絲，放入清水中浸泡，清洗去澱粉。
2、 青椒洗凈去籽，也切成細絲；胡蘿卜洗凈也切成細絲；蔥、姜也切成絲。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥姜絲爆香。
4、 爆香後加入土豆絲、胡蘿卜絲、青椒絲、翻炒均勻。
5、 炒至食材變軟後加入食鹽、雞精調味，最後淋入香醋翻勻出鍋即可。
小貼士
切好的土豆絲放入水中洗去澱粉時，應注意不要浸泡太久，否則水溶性維生素的營養會流失。
第五款：油焗胡蘿卜
准備食材：胡蘿卜350克，豆瓣醬1湯匙，食用油適量。
具體做法：
1、 胡蘿卜清洗干凈，切去頭部和尾部，一剖兩開，斜切成片。
2、 豆瓣醬加少許清水調勻備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入胡蘿卜片小火慢煎。
4、 煎至胡蘿卜水分散失變軟，再倒入調好的豆瓣醬，開大火，快速翻炒幾下，出鍋即可。
小貼士
優質的胡蘿卜表皮光滑，色澤橙黃而鮮艷，體形粗細整齊，大小均勻。
第六款：木耳豆腐
准備食材：豆腐300克，木耳50克，火腿100克，蔥、姜、食鹽、雞精、清水、水澱粉適量。
具體做法：
1、 木耳提前泡發，清洗干凈，撕成小朵。
2、 豆腐切成小丁；火腿也切成小丁；蔥切成蔥花，姜切成末。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花和薑末爆香，爆香後先放入木耳煸炒。
4、 再加入適量清水，煮開。（用高湯更好。）
5、 撒入雞精調味後，倒入水澱粉勾芡。
6、 最後加入豆腐丁和火腿丁翻炒均勻使其入味。
7、 差不多後出鍋即可。
小貼士
清水換成高湯會更美味。
好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
2. 炎炎夏日，推薦12道家常小炒，葷素搭配，開胃下飯，做法簡單省事
第一道：【青椒炒香乾】
准備食材：青線辣椒、香乾、大蒜、小米辣
准備調料：生抽、耗油、食鹽、雞精、植物油
做法如下：
1、青線辣椒洗凈，斜刀切成均勻的薄片備用。
2、香乾用清水沖洗干凈，切成細絲備用。
3、大蒜去皮切片，小米辣洗凈切圈備用。
4、炒鍋加熱倒入適量的植物油，油熱後下入大蒜片、小米辣爆出香味。
5、倒入青椒大火翻炒至青椒變色。
6、倒入香乾繼續大火翻炒一會，加入生抽、耗油、食鹽、雞精調味，翻炒均勻，即可關火。裝盤，出鍋。
一道色澤鮮艷、香氣撲鼻、香辣下飯的家常小炒就做好了。食材易取，做法簡單，喜歡就試試吧。
第二道：【油悶大蝦】
准備食材：基圍蝦400克、生薑一塊、大蔥一截
准備調料：生抽、料酒、胡椒粉、白糖
做法如下：
1、新鮮基圍蝦剪去蝦須、蝦槍、蝦腿，開背取出蝦線，洗凈瀝干水備用。
2、大蔥、生薑分別切細絲備用。
3、炒鍋加熱倒入適量的植物油，油熱後倒入處理好的基圍蝦蝦，小火慢煎。
4、一面煎至金黃後翻面，繼續小火慢煎，用鍋鏟按壓一下蝦頭，煎出蝦油後淋入少許料酒，放入蔥、姜絲炒香。
5、倒入提前調好的料汁（適量生抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水），加蓋小火燜煮2分鍾，煮至湯汁濃稠即可關火。
裝盤，撒上蔥花。一道色澤鮮亮、香氣四溢的油燜大蝦就做好了，喜歡就試試吧。
美味小貼士：
1、蝦須、蝦槍、蝦腿烹飪時易糊，影響口感和賣相，需剪掉。
2、此菜不需要加鹽，只需生抽和白糖調味即可。
3、烹飪時全程小火，防止糊鍋；湯汁不需要收的太干，粘稠即可。
第三道：【清炒毛豆南瓜藤】
准備食材：南瓜藤1把、毛豆1小蝶、大蒜幾粒、紅辣椒2個
准備調料：食鹽、雞精、植物油
做法如下：
1、准備一把南瓜藤，剝掉外面一層帶絨毛的老皮，順手掰成均勻的長段，這樣就不用再切了，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2、再處理南瓜藤的時候，基本上會把它所帶的葉子扔掉，但頂尖上的幾片嫩葉子是可以留下來吃的。
3、准備1小蝶毛豆，清洗干凈，瀝干水分備用；毛豆不需要太多，還是要以南瓜藤為主；搭配毛豆，食材豐富了，營養也更全面。
4、准備幾粒大蒜，去皮洗凈後剁成蒜末備用；紅辣椒2個，洗凈後切成辣椒圈備用。
5、炒鍋加熱，放入植物油，油的量可以稍微多一點，倒入處理好的毛豆粒，小火慢煎。
6、煎至毛豆表皮起皺，顏色微黃，這個時候毛豆基本上也就熟了；把毛豆鏟到一邊，放入切好蒜末和辣椒圈爆出香味。
7、蒜香味出來後，倒入處理好的南瓜藤，大火快速翻炒幾下。
8、炒至南瓜藤變軟，微微發蔫時，加入適量的食鹽、雞精調味，翻炒均勻後即可關火，裝盤出鍋。
第四道：【爆炒豬肝】
准備食材：生豬肝1塊、洋蔥半個、彩椒半個、生薑1小塊、大蒜幾粒
准備調料：料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、澱粉、植物油
做法如下：
1、買回來的豬肝先用清水沖洗干凈，然後放在淡鹽水中浸泡2個小時，中途多換幾次水，浸泡的目的是盡可能的去除豬肝內殘留的毒素。
2、浸泡好的豬肝撈出後切成均勻的薄片，片切的越薄越好；把切好的豬肝放入盆中，用清水反復沖洗幾次，盡量的洗出豬肝中的血沫，這樣可以有效的減少豬肝的腥味；洗好的豬肝擠干水分，放入碗中，加入適量的料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、生抽，先攪拌均勻再倒入一些澱粉，再次拌勻後腌制5分鍾。
3、腌豬肝的同時准備一下配料，大蒜幾粒，去皮洗凈切成薄片備用；生薑1小塊，去皮後切成細絲備用；彩椒半個，去籽洗凈切成細絲備用。放彩椒的目的主要是為了提色，喜歡吃辣的朋友也可以把彩椒換成小米辣。
4、准備半個洋蔥，去皮洗凈後切成三角塊，切好後用手抓散，防止炒的時候因為粘連而熟的慢。
5、配料切好後再來調一個料汁，准備一個小碗，加入適量食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、澱粉，用清水沖化開來。提前調料汁是因為豬肝下鍋後極易熟，事先准備好所有的調料，免得炒的時候手忙腳亂。
6、炒鍋加熱，倒入植物油，油熱後倒入腌制過的豬肝，快速翻炒，翻炒至豬肝變色時，淋入少許料酒，激發出豬肝的香味後，先把豬肝盛出備用。
7、鍋中留有底油，炒鍋再次加熱，倒入切好的所有配料（蒜片、姜絲、彩椒絲、洋蔥塊），大火翻炒至配料斷生。
8、倒入炒好的豬肝，翻炒均勻後，沿鍋邊淋入調好的料汁，大火收至湯汁濃稠，即可關火，裝盤出鍋。
第五道：【手撕包菜】
准備食材：包菜半顆、紅辣椒3個、大蒜幾瓣
准備調料：食鹽、白糖、生抽、香醋、雞精、植物油
做法如下：
1、包菜先整顆沖洗一下，對半切開，將葉子扒下來，用手撕成小塊，中間硬梗不要，撕好再用清水沖洗干凈，瀝干水備用。
2、大蒜去皮切片，紅辣椒切圈備用。
3、炒鍋加熱倒油，油熱下入蒜片、紅辣椒爆出香味。
4、倒入撕好的包菜，大火翻炒一分鍾，加入食鹽、白糖、生抽、香醋、雞精調味，翻炒均勻即可關火，裝盤出鍋。
只需簡單幾步，一道爽口開胃，香辣下飯的清炒手撕包菜就做好了。做法簡單又省事，喜歡就試試吧。
第六道：【家常燉豆腐】
准備食材：老豆腐1塊、大蔥1截
准備調料：豆瓣醬、食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽
做法如下：
1、准備1塊老豆腐，沖洗一下，切薄片備用。
2、大蔥洗凈，切成蔥花備用。
3、炒鍋加熱，放入食用油，油熱下入大蔥爆出香味；加入一勺豆瓣醬，小火煸炒出紅油。
4、倒入切好的豆腐塊，小火慢煎一會，讓豆腐入一下油味。
5、准備一個小碗，放入適量的食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽，加入清水拌勻後倒入鍋中；水位基本與豆腐持平，大火燒開後，轉中小火燉煮20-30分鍾；
6、豆腐燉好後，開蓋大火收汁，嘗一下湯汁的味道，再適當的調點食鹽，最後撒上香蔥段，即可關火，裝盤出鍋。
第七道：【清炒蝦仁】
准備食材：基圍蝦半斤、黃瓜1根、彩椒半個、雞蛋清1個
准備調料：食鹽、料酒、胡椒粉、干澱粉、植物油
做法如下：
1、鮮活的基圍蝦，用清水沖洗干凈，放入盤中，蒙上一層保鮮膜，放入冰箱冷凍10分鍾；蒙保鮮膜是為了防止活蝦到處亂蹦，冷凍是為了方便剝殼取蝦仁。
2、10分鍾後，取出冷凍過的蝦，開始剝殼取蝦仁。首先用手將蝦頭擰斷，輕輕扯出蝦線，然後去掉前面兩節的蝦殼，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，兩手一拉，一個完整的蝦仁就出來了。剝好的蝦仁，去除腹部的腸腺，開被，清洗干凈，加少許食鹽、料酒、雞蛋清、干澱粉，上漿腌制10分鍾。
3、腌蝦仁的時間，准備一下配菜。黃瓜1根，清洗干凈後，先切成斜段，再切成菱形片。
4、彩椒半個，去籽去蒂，清洗干凈，切塊備用。
5、准備幾粒大蒜，去皮洗凈後切片備用；生薑去皮洗凈切成細絲備用。（生薑具有去腥、驅寒、提鮮的作用，但生薑的皮是寒性的，食用之前最好把皮去掉。）
6、炒鍋加熱，放入植物油，油熱後放入腌制過的蝦仁，小火慢煎至蝦仁變色，盛出備用。
7、鍋中留有底油，再次加熱，放入生薑、大蒜爆香。
8、香味爆出後，倒入切好的黃瓜片和彩椒塊，均勻的翻炒幾下。
9、炒至黃瓜、彩椒斷生後，倒入煎好的蝦仁，加入適量的食鹽調味，翻炒均勻後，即可裝盤出鍋。
這樣，一道營養又好吃的清炒蝦仁就做好了，色澤鮮亮，味道鮮嫩，讓人食慾大開。如果你也正在煩惱不知道吃什麼，那就來盤清炒蝦仁吧。
第八道：【韭菜苔炒雞蛋】
准備食材：韭菜苔1把、雞蛋3個
准備調料：食鹽、白糖、料酒
做法如下：
1、韭菜苔洗凈，瀝干水分切成長段備用。
2、雞蛋3個，打入碗中，加入少量的料酒、食鹽和白糖，打成蛋液備用。
3、炒鍋加熱倒入油，油熱倒入打好的蛋液，翻炒至雞蛋凝固，盛出備用。
4、鍋中留有底油，再次加熱，油熱後倒入切好的韭菜苔，翻炒幾下。
5、再倒入煎好的雞蛋，加入適量的食鹽調味，翻炒均勻後即可關火，裝盤出鍋。
只需幾步，一盤營養又好吃的家常小炒就做好了，簡單省事，喜歡就試試吧。
第九道：【椒鹽四季豆】
准備食材：四季豆400克、香蔥2顆、大蒜幾粒、干辣椒2個
准備調料：食鹽、胡椒粉、植物油
做法如下：
1、新鮮的四季豆，摘去頭尾和兩側的老筋，清洗干凈，然後用手掰成長段，瀝干水分備用。
2、准備幾粒大蒜，去皮後壓扁、切碎備用；香蔥清洗干凈，切段備用；干辣椒切圈備用。
3、炒鍋加熱，倒入適量的植物油，油溫燒至7成熱時，倒入瀝干水分的四季豆，炸至四季豆表面微皺時，關火，撈出四季豆控油。
4、鍋內留少許底油，再次加熱，放入香蔥、蒜末、干辣椒爆香。
5、蒜香味出來後，倒入炸過的四季豆，均勻的翻炒幾下。
6、加入適量的食鹽和胡椒粉，翻炒均勻，即可裝盤出鍋。
這樣，一盤咸香美味、外酥里嫩的椒鹽四季豆就做好了，喜歡的話就趕緊試試吧。
第十道：【清炒番茄絲瓜】
准備食材：番茄1個、絲瓜2根、大蒜幾瓣、小米辣2個（不喜歡吃辣的省略）
准備調料：食鹽、雞精、白糖、植物油
做法如下：
1、絲瓜去皮後，用清水沖洗一下，然後切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中。
2、大蒜去皮後清洗干凈，切片備用；小米辣清洗干凈，切圈備用。
3、准備一個番茄，清洗干凈，去皮後切塊備用。
4、炒鍋加熱，放入植物油，油熱後放入大蒜、小米辣爆香。
5、香味出來後，放入切好的番茄塊，翻炒出汁。
6、然後倒入瀝干水分的絲瓜塊，中火進行翻炒，翻炒至絲瓜微微出水時加入適量的食鹽、雞精、白糖進行調味。
7、把調料翻炒均勻後，加入一點水澱粉勾芡，湯汁濃稠後，即可關火，裝盤出鍋。
這樣，一盤顏色翠綠、色澤鮮亮的清炒番茄絲瓜就做好了。加入番茄同炒，不只可以有效的防止絲瓜變黑，而且做出來的菜酸甜可口，營養又好吃，喜歡的話就趕緊試試吧。
第十一道：【泡椒土豆片】
准備食材：中等大小土豆2個、泡椒適量、小米辣2個、大蒜幾粒
准備調料：食鹽、白醋、雞精、植物油
做法如下：
1、准備2個土豆，清洗干凈後去皮，切成薄片，先放在清水中浸泡一會，然後用流動的清水反復沖洗幾次，洗掉多餘的澱粉，撈出瀝干水分後備用。
2、准備幾個泡椒，從中間切開；幾瓣大蒜，拍碎後切末備用；小米辣切圈備用。
3、炒鍋加熱，放入植物油，油熱後放入大蒜末爆出香味，然後放入泡椒和小米辣翻炒數秒。
4、接著倒入瀝干水分的土豆片，快速的翻炒幾下，淋入適量的白醋，繼續翻炒片刻。（如果想要做出的土豆片更酸爽、更入味，這個時候可以倒入一點泡椒水。）
5、最後，加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻後即，可裝盤出鍋。
第十二道：【啤酒麻辣小龍蝦】
准備食材：小龍蝦3斤、啤酒2瓶
准備配料：蔥、姜、蒜、小米辣、麻辣小龍蝦調味料、食鹽
做法如下：
1、買回來的小龍蝦，倒在水盆里，先用清水沖洗幾次，然後找一個不用的牙刷，挨個把小龍蝦的肚子和頭部刷一遍，全部刷完後再次清洗至盆里的水變清。
2、清洗好的小龍蝦剔除蝦線，方法很簡單，一手捏住蝦頭，一手捏住嚇尾的中間一片，向左向右各掰一下，會聽到輕微的」啪「聲，然後輕輕一拉，小龍蝦的腸線就被拽出來了。全部清理好後，再用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
3、准備好所以的調料，生薑切片，大蔥切斷，小米辣從中間切開；去超市買東西的時候剛好看到了現成的燒小龍蝦的調味料，就買了一包，這是剛好是三斤小龍蝦的用量；如果沒有這個調料包，就要准備一些香料，八角、桂皮、香葉、陳皮，花椒，家裡有什麼就放什麼吧。
4、炒鍋加熱，放入食用油，油熱後先放入小米辣炸出辣味，然後倒入蔥姜蒜爆出香味。
5、香味出來後，倒入處理好的小龍蝦，均勻的翻炒幾下，然後擠入小龍蝦調味料，繼續翻炒幾分鍾。
6、翻炒至小龍蝦全部變紅時，倒入足量的啤酒，啤酒的量沒過小龍蝦為宜。
7、加蓋大火燒開，轉中小火燜煮20-30分鍾，加入適量的食鹽調味後即可關火；關火後如果時間充足，小龍蝦在湯汁中再浸泡半個小時味道會更佳。
以前一直覺得做小龍蝦會比較麻煩，看過了他的操作，感覺除了清洗蝦的時候費點時間，烹飪其實是很簡單的，只要料備足了，味道就一定會好。而且自己在家做不只是實惠，處理的還干凈，吃著放心，喜歡吃小龍蝦的朋友們不要猶豫了，干凈做起來吧。
3. 茂名的地方小吃是什麼
有機會去逛一逛。謝謝樓主！
4. 高州哪個地方有好吃的小吃
高州平江沙灘有風味小炒成行成市，高州山美三角地有馳名蔥油雞，高州西關大市場有各種民間小吃出售，高州東方市場一帶有各種燒烤小吃，
5. 茂名花蟹狗肉火鍋在哪裡
茂名市區篇。市區的飲食風格多樣，也沒有什麼概括性的敘述。
川味軒：位於官渡路北。是茂名川菜很早的一個品牌，總的來說，換了老闆和廚師之後，沒有以前好，但依然是茂名最好的川菜館，招牌菜是毛血旺（豬血、牛百葉）、蒜泥白肉、魚頭火鍋、水煮魚片、四川泡菜。
好味道川菜館：位於雙山一路，嘉燕酒店旁邊。環境比川味軒好，招牌菜與川味軒差不多，但味道只是一般。川菜館口福、三辣軒也不錯。
宴江南食府：位於人民北路。宴江南非常具有情調，環境幽雅，要是下點小雨的時候去那裡，就最有韻味。這里的剁辣魚頭、豆腐、雞腳都留給深刻的印象，特別是剁辣魚頭，個人感覺，茂名做的最好就是這里。
匯湘園：位於官山一路中段。湘菜館，最喜歡的是大廳竟然有搖椅，剁辣魚頭、啤酒鴨、薰魚薰肉、豬腿等都好吃的菜。
湘賓樓：位於江東北路（即沿江路）新湖公園旁，去過一次。茂名好的湘菜館還有湘情，在火車站還有幾家，名字忘了。
阿一惠食城：江東北路新湖公園旁，招牌菜南瓜絡、清水雞、羊肉。
香滿樓：江東北路新湖公園旁，環境不錯，感覺各式菜都做得十分美味，我很喜歡的一個地方。它旁邊的滿滿膳分店也是我的至愛，那裡的芥菜粥、鹵鴨頭、醬油雞、醬油鴨都很好吃。
田七燉雞湯：位於茂南開發區，過涵洞那條路到盡頭。大排檔，田七燉雞湯、麥冬燉雞湯是這里的招牌菜，其他小炒也不錯，經濟實惠。
開發區過涵洞一些左邊的飯店，那裡的雞和麥菜比南方飯店的好吃，雜魚煲味道也比較正宗。
脆鯇火鍋：位於茂名東站宿舍大院飯堂。對於個人來說，我是挺喜歡這道火鍋，不熱氣。宿舍大院門口還有麻辣燙，但沒試過。
泥焗雞：油城九路轉水東方向高水公路段有兩家，用煨番薯的方法煨雞，38元/只，一家易記，一家荔園．
碳燒雞：開發區高架橋西北側下，用碳火煨出來的，頗具風味，值得一嘗。
南方飯店：在油城二路高嶺段，收費站向東約400米，工業河邊，一間不起眼的飯店，主要是白斬雞（閹雞）、雞紅麥菜湯、豆腐，我感覺一般，但很多人慕名而去，遠近聞名。
興記飯店：位於油城三路文沖口三岔路口，招牌菜豬腿肉，肥而不膩。
為賓飯店：油城三路電廠路口向西約150米，招牌菜蓮藕排骨湯。
青松飯店：茂名至化州一級公路中段的公館下洞村，就在路邊，許多人開高級轎車去那裡吃，沒有空調。以木全湯出名，還有野塘虱、野田雞等農家菜。
乙烯廠區正門旁邊袂花方向的燒烤店，特色是新鮮的雞燒烤，其它雞碎煮粥，不錯。
水東鴨粥：常去文明北路的那間肥佬鴨粥，鴨粥、白斬鴨、白斬鴨雜、鴨仔菜、豆餅、豆苗，家常菜卻十分合我的口味。油城九路電信大樓東邊的鴨粥、鰲頭合崗的鴨粥、機修廠三角路口田螺攤的阿龍鴨粥也不錯。
小海雜魚：迎賓二路，有好多間。可以吃到海鮮卻又經濟。鄒記小海雜魚電話3101259
江夏飯店：官山四路和文明南路（乙烯一區的西面）各有一間，人氣挺旺，蓮藕湯、醬油鴨、醬油雞、信宜賴粉都不錯。
匯食廣場：位於油城四路影劇院，相對價格比較貴些，但可以在露天吃飯，這里的粥、海馬雞、雪魚、醬油雞等都很好吃，我特別喜歡這里。
化州香油雞：油城四路，影劇院對面。當然不一定以吃雞為主，其他菜也不錯。化州香油雞以前在新湖路西端最旺，現在依然還有兩檔。
露天礦幼兒園的狗肉煲：個人認為是茂名最好的狗肉煲，湯色清澈不加味精、狗肉嫩而不韌。公館貨台大鍋狗、白銀街、新湖路也不錯。
東山羊：新福一路，高架橋旁邊，雖然別的地方的羊肉很便宜，但常常摻雜牛肉，只有東山羊最正宗，醬料特別好，羊排也非常好吃。
黑土地東北菜：位於文明南路乙烯一區西側商業走廊。涼皮、涼攔土豆絲、孜然羊肉、燉豬腳等，非常適合廣東人的口味。新福一路食街的松花江東北菜館也不錯，價格都不貴。
腩肉：光華北路下去的十中對面的榕木頭有一間，去羊角路上近羊角墟橋對回加油站對面有一間，腩肉和地膽頭鴨湯味道不錯。腩肉雖然簡單，但也有不少開小車去吃。
當然市區還有好多好地方，益盛後面的牛雜、新湖路舊車管所的湛江第一分店的碳燒生蚝、沿江路和雙山二路的平平蝦菇、白銀街的大鑊狗、乙烯一區南門對面的烤魚、雙山一路近江邊的經濟選用房區街邊的燒羊排、文明北路證券公司旁邊的狗腳大王、紅旗北路油公司辦公大樓西側的豬雜湯和生滾魚片粥（早餐）等等。
6. 你吃過的小炒肉，哪裡的最好吃
吃過比較好吃的三款小炒肉，濫砍做法怎樣。
川味小炒肉
材料：去皮五花肉、二荊條辣椒、姜蒜片、（馬耳朵形）蔥、蚝油、美極鮮、生抽、辣鮮露、老抽、料酒、鹽、白糖少許、味精、色拉油。
1. 五花肉切片，二荊條切馬耳朵形。
2. 鍋內加油，加入青紅椒、鹽煸炒，炒熟撈出備用。
3. 旺火炙鍋，五六成油溫，下入炒香不炒干，改小火下入蚝油、姜蒜片、美極鮮、辣鮮露、生抽、料酒、二荊條辣椒、白糖少許、味精翻炒均勻出鍋即可。
7. 廣州小炒菜譜
廣州小炒菜譜大全
廣州小炒菜譜大全，粵菜發源於廣東，是我國傳統的八大菜系之一，廣東小炒菜非常出名的一道菜應該就是干炒牛河了吧。很多人來廣東必點的菜，還有很多很好吃的小炒菜，下面就一起來看看廣州小炒菜譜大全吧。
廣州小炒菜譜1
廣東干炒牛河
材料：
沙何粉，牛肉，雞蛋，韭菜，植物油，生抽(醬油)，鹽，生粉，生薑，蔥，雞粉，料酒。
做法：
1、材料集合，牛肉切片用生抽、生粉、料酒、植物油腌上，韭黃洗凈切段，姜切絲，蔥切花備用。
2、炒鍋放適量植物油燒熱，2隻雞蛋打散後，倒入鍋里翻炒，然後鏟起備用，再起油鍋，油稍多放些，把腌好的牛肉片加些生薑絲在油里滑熟，變色後鏟起備用。
4、將就油鍋，放入剩下的生薑絲，倒入沙河粉翻炒幾下，倒入適量醬油炒勻。
5、把炒好的雞蛋和牛肉片也倒入翻勻。
6、再把韭黃段倒入，翻勻，加入雞粉調味即可裝盤，撒點蔥花。
廣式炒粉
材料：
蝦，尤魚，豬肉片，青菜仔，草菇，羅卜片，蒜片，高湯，醬油，蚝油，糖，芡汁。
做法：
河粉切條過油熟裝碟備用.蝦切雙飛，用生粉，鹽，油腌20分鍾.豬肉洗凈切薄片，放黑醬油，糖，生粉，油腌20分鍾.青菜切段洗凈與草菇，羅卜片一起用開水汆一下
撈出立刻沖冰水備用.先將豬肉片與蝦過油傋用，起油鍋，用2大匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒下青菜仔，草菇，羅卜片接著下尤魚快炒再放蝦球，豬肉回鍋，下少少高湯，醬油，糖，再打芡汁炒勻即盛出捯在粉上.
廣式香炒麵
材料：
廣式炒麵220公克，花枝肉6片，叉燒肉3片，干香菇4朵，蝦仁2尾，紅蘿卜4片，青江菜4支，高湯150㏄，蚝油1小匙，鮮雞粉1小匙，醬油膏1/2小匙，太白粉2小匙。
做法：
(1)將廣式炒麵汆燙至熟後，撈起瀝干水份，放涼備用。
(2)將其他材料及調味料放入鍋中，煮至濃稠後即可。
(3)將廣式炒麵放入平底鍋中，煎至兩面酥脆後即可盛入盤中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。
荷蘭豆炒廣式臘味
材料：
荷蘭豆，廣式臘肉，臘腸，薑片，鹽，料酒。
做法：
1.荷蘭豆擇掉兩頭去筋洗凈，臘肉臘腸洗凈，鍋里燒水把臘肉臘腸煮幾分鍾，撈出切片。
2.鍋熱放油，炒香薑片，下臘肉臘腸炒香。
3.再加入荷蘭豆炒勻，最後放料酒和少許鹽炒勻即可。
廣式炒牛河
材料：
河粉400g，綠豆芽100g，韭黃50g，瘦牛肉80g，紅蔥頭30g，老薑10g，生粉10g，老抽2茶匙，生抽1茶匙，醬油1茶匙，白砂糖1茶匙，鹽1茶匙，油2湯匙。
做法：
1.河粉放入熱水中浸泡5分鍾至回軟，撈出用冷水浸泡30分鍾。
2.瘦牛肉切成0.3cm厚的薄片，加生粉、醬油攪拌均勻，腌30分鍾。綠豆芽掐去尾部並洗凈。3.紅蔥頭去皮切成絲。韭黃洗凈後完全瀝干水分，切寸段備用。
3、大火加熱炒鍋至冒出青煙，倒入油燒至4成熱，調成中火下入牛肉翻炒至變色盛出瀝干油備用。
4.再次加熱炒鍋中的油至6成熱，放入紅蔥頭絲爆香。河粉從水中撈出，瀝干後放入鍋中翻炒2分鍾，加入炒過的牛肉、生抽、老抽、白砂糖、鹽快速炒勻，最後加入豆芽韭黃翻炒1分鍾出鍋。
辣味干炒牛河
材料：
鮮河粉、牛肉、洋蔥、綠豆芽、青紅辣椒、姜蔥蒜。
做法：
1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、澱粉和少許油腌制，綠豆芽摘去頭尾，洋蔥切成條狀，蔥姜蒜切末。
2、鮮牛河蓋保鮮膜放入微波爐打1-2分鍾至河粉變軟，小心一條條撕開。
3、熱鍋熱油爆香薑末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉變色，立即盛出。
4、熱鍋熱油爆香姜蔥蒜末、洋蔥絲，倒入綠豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌勻盛起。
5、熱鍋熱油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖調成汁分2次加到河粉里，兜勻。
6、最後倒入事先炒好的配菜，用筷子拌勻，撒上蔥花即可。
7、整個過程要把握好油的用量，太少河粉可能粘連，太多又過於油膩。
貼心提示
1、從超市買回來的河粉如果發硬、粘在一起，要先把微波加熱再一條條撕開。
2、綠豆芽根據個人喜歡決定是否摘頭去尾，洋蔥，綠豆芽先快速煸炒一下，斷生即可，切忌炒過了出水，失去爽脆的口感。
3、炒牛河不僅火要大，最難的是上色，醬油要生抽、老抽、蚝油搭配，然後分幾次加入鍋中。
4、炒制的中途千萬不要加水，否則牛河太爛，不筋道，枉費「干炒」的虛名。
5、河粉本身算是熟的，所以河粉炒制的時間不用太久，以2-3分鍾為好。
6、不吃辣的可以把辣椒換成韭黃。
廣州小炒菜譜2
粵菜小炒食譜1： 海參京蔥炒牛肉
原料：已發好的海參150克，牛肉150克，京蔥50克，紅椒件2克，干蔥茸2克
調料：鹽1克，味精3克，雞粉1克，白糖1克，色拉油50克，蚝油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黃酒50克
製作：
1、海參切片約3厘米寬，厚0.3厘米,牛肉切片、生薑切凌形薄片，京蔥切至4厘米的段，紅青椒切凌形小片，干蔥剁成茸。
2、起火將鍋燒熱放入1000克色拉油，將油溫燒至90度，放入切好的牛肉和海參拉至七成熟，然後盛起瀝干海參，牛肉的油備用
3、燒鍋下50克油，然後放入副料爆香，撒上黃酒，放入海參牛肉略炒，然後調味炒勻至熟，即可勾芡淋香油
操作時間：6分鍾
特點：咸、鮮、香、嫩
粵菜小炒食譜2： 瑤柱百合瓜
原料：南瓜150克，百合100克，已發瑤柱70克，小蔥度10克，大刀花3克
調料：鹽2克，味精3克，雞粉1克，白糖1克，色拉油50克，炸雞油5克
製作：
1、南瓜切成4厘米長工凌形，百合剝成片、瑤柱發好剝成絲
2、將南瓜、百合飛水(八成熟)，瑤柱飛水瀝干另外放好(備用)
3、起油鍋放入調料、南瓜片、百合片，炒勻到剛熟，勾芡，盛入盤內撒上瑤柱即成
操作時間：3分鍾
特點：清淡爽口
粵菜小炒食譜3： 干扁腿菇蒜香肉
原料：新鮮五花肉200克，鮮雞腿菇150克，薑片、椒件、蒜茸各4克
調料：①蒜茸50克，味精3克，食鹽4克，生粉3克
② 鹽3克，味5克，胡椒粉2克，蚝油3克，生抽1克，炸雞油50克，生粉3克，老抽2克，色拉油1000克(實耗50克)
製作：
①五花肉切成厚0.8厘米,長7厘米的片,雞腿菇切厚1厘米,長5厘米片,生薑、紅椒切凌形，(厚0.3厘米,長1.5厘米)
② 五花肉用調料腌30分鍾備用③雞腿菇飛水，五花肉炸至金黃色④起火燒鍋下油放入原料爆香，然後放入主料及調料，炒至干身，即可勾芡上盤
操作時間：5分鍾
特點：咸鮮味，蒜香濃郁
粵菜小炒食譜4：東小炒酒香辣雞腸
材料
1，鮮雞腸(1斤)，
2，鄉純米酒 2兩(或適量)，
3，蒜子 1小塊(砌碎)，
4，大辣椒 2個(砌塊)，
5，小辣椒2個(砌碎) ，
6，鹽1小勺，
7，生抽 適量，
8，蕪萎(香菜) 2根，
9，油 適量，
10，生薑(砌絲)
做法
1、先將雞腸洗干凈(一般菜市雞檔會先反了才賣的)也要多洗幾次水
2、燒滾一點水、將洗好的雞腸放進去煮一下等雞腸略為收縮就撈起用凍水再洗一次、然後砌成小段
3、熱鍋，落油放蒜子、辣椒、鹽、爆香再放雞腸、大火炒片刻、再放米酒生抽(放多小小生抽會易干水點)
4、加蓋用中火煮至三分鍾，開蓋放入大辣椒塊炒片刻，再加蓋一分鍾最後灑上姜絲蕪萎炒兩下即可上碟小訣竅喜歡吃辣的就放多點辣椒，喜歡清淡一點也可以不放，因為大辣椒是不辣的。
粵菜小炒食譜5：廣式炒粉
材料
蝦，尤魚，豬肉片，青菜仔，草菇，羅卜片，蒜片，高湯，醬油，蚝油，糖，芡汁.
做法
河粉切條過油熟裝碟備用.蝦切雙飛，用生粉，鹽，油腌20分鍾.豬肉洗凈切薄片，放黑醬油，糖，生粉，油腌20分鍾.青菜切段洗凈與草菇，羅卜片一起用開水汆一下，撈出立刻沖冰水備用
先將豬肉片與蝦過油傋用，起油鍋，用2大匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒下青菜仔，草菇，羅卜片接著下尤魚快炒再放蝦球，豬肉回鍋，下少少高湯，醬油，糖，再打芡汁炒勻即盛出捯在粉上.
廣州小炒菜譜3
白切雞
【食材】
三黃雞1隻、生薑、蔥蒜、鹽、醬油適量。
【做法】
1、選雞：要做一道正宗的`白切雞，就必須選三黃雞。
2、煮雞：白切雞要達到皮爽肉嫩，非常考究火候的控制，可以採用七上八下的方法，即先燒一鍋清水（要能沒過雞），水中加入生薑片、蔥段、適量鹽，待水燒開後，抓住雞頭放進沸水，1-2秒後掏出，反復七次，即七上；到第8次時再將雞直接下鍋，即八下。
3、雞下鍋後，轉小火煮20分鍾，在煮的過程中不要捂蓋，這樣有利於雞的腥味散出。20分鍾後關火，可先讓雞在熱水中泡幾分鍾再拿出。
4、過冷河。雞從鍋中取出後，將雞放於冰水中，約10-20分鍾，這樣可讓雞皮更加緊崩、滑嫩，更具口感。
5、切塊。雞冷卻後切塊，這樣可保證在切塊的過程中雞肉不會散。
6、配製蘸料。蘸料可根據自己的口味進行調配，通常是蒜切末、蔥切碎，加入醬油即可。
豉汁蒸排骨
【食材】
排骨500克，澱粉（5克），生抽1茶匙，豆豉（15克），蚝油、蔥花、鹽少許。
【做法】
1、將排骨剁成約3厘米的小段，排骨洗凈瀝干，入盤。
2、將豆豉、蚝油、生抽、鹽加入排骨中，並均勻攪拌。
3、蒸鍋中倒入適量清水燒開，再將腌制後的排骨放入蒸鍋中，採用隔水蒸的方式。
4、蒸20分鍾左右，曬上蔥花，即可出鍋。
白灼蝦
【食材】
蝦500克，薑片、蔥段、料酒、花椒、蒸魚豉油、油適量。
【做法】
1、選蝦：蝦必須選擇蝦身彎曲、色澤發亮的大蝦。
2、凈蝦：剪去蝦須，用牙簽挑出蝦線，並將頭部黑色部分擠出，再清洗干凈。
3、鍋里加入適量清水，並放入料酒、薑片，大火燒開。
4、水燒沸後，再將蝦倒入，水再次燒開後撈出蝦，瀝水。
5、將蝦擺盤，再淋上蒸魚豉油，放出蔥段。
6、鍋中倒入適量油加熱，再加入花椒，煸出香味，花椒撈出，再將熱油澆在擺盤後的蝦上面，滋啦聲響，香氣四溢，白灼蝦大功告成。
8. 你最想推介一道你的家鄉菜，是哪一道菜
我最想推薦的家鄉菜是酸辣土豆絲，每年過年回家媽媽都要給我做，下面給大家介紹一下做法：
食材：土豆，青紅辣椒，大蒜，干辣椒，香蔥。
第一步：土豆清洗干凈後去皮，用刀把土豆切成細絲（怕麻煩的話用擦子擦成絲），用刀切土豆絲和用擦子土豆絲，有什麼區別呢？真正的吃貨覺得用刀切比用擦子擦要好吃，這就和手撕包菜一個道理，我們炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是覺得好吃入味一點。說不出什麼道理，也不知道什麼原因，這是大多數人實踐得出的經驗。土豆切成絲後，接下來重點來了，這個時候，我們先不要焯水，而是把土豆絲放入清水中，加適量的白醋，這是炒土豆絲的關鍵，用清水浸泡和食用醋能讓土豆的澱粉流失，炒土豆的時候就不會粘鍋了，還能讓土豆絲更脆更酸。用醋泡和用鹽浸泡的區別是，用醋更能防止土豆的營養流失和防止土豆絲氧化變黑，炒出來的土豆絲也更清脆爽口。浸泡5分鍾即可。5分鍾後，把土豆絲控水撈出備用。
第二步：准備適量的干辣椒，生薑切片，大蒜切片，香蔥切成段，青紅辣椒切成絲第三步：鍋中燒水，水開後把土豆絲放入焯水一遍，土豆絲焯水後炒起來更脆。土豆絲放入後，水開後快速控水撈出，沖一下涼水，這樣能保存土豆絲的脆度。熱鍋燒油，油溫5成熱把青紅辣椒絲放入，稍微煸炒，下入土豆絲，開大火快速翻炒均勻，然後離火開始調味：加入適量的食鹽，少許雞精，開大火，快速把它們翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。可以加點蔥花點綴一下，也可以不加。這道香辣入味，開胃好吃的酸辣土豆絲就做好了，非常入味，做法簡單家常，喜歡你也試試吧。
總結一下：1.土豆絲先不要焯水，放清水中加少許醋浸泡5分鍾，這樣既能保證土豆絲脆爽不氧化變色，又能防止土豆的營養流失，炒起來不粘鍋。2.土豆焯水的要點，水開後把土豆絲放入，水開後快速控水撈出，再用清水沖一下，這樣能保證土豆絲的口感脆。
9. 各地小炒的做法
.台北：鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別於其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。 價
格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
3.台南：炒鱔魚
＞ ＞台南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。
4.香港：燒臘
＞ ＞燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。
5.哈爾濱：得莫利燉活魚
＞ ＞哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招 待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
＞ ＞
＞ ＞6.大連：咸魚餅子
＞ ＞咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚 ，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！
＞ ＞
＞ ＞7.梅州：客家釀豆腐
＞ ＞千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
＞ ＞
＞ ＞8.齊齊哈爾：殺豬菜
＞ ＞過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。
＞ ＞
＞ ＞9.湛江：本地雞
＞ ＞湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，「惹味」得很！
＞ ＞
＞ ＞10.延安：羊腥湯
＞ ＞延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
＞ ＞
＞ ＞11.西安：涼拌驢肉
＞ ＞驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃法，現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
＞ ＞
＞ ＞12.湘潭：毛家紅燒肉
＞ ＞毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩十分的香潤可口。
＞ ＞
＞ ＞13.廣州：老火靚湯
＞ ＞煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州，上了計程車司機大佬會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……
＞ ＞14.順德：菊花魚生
＞ ＞順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
＞ ＞
＞ ＞15.延吉：狗肉火鍋
＞ ＞到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
＞ ＞16.長春：地三鮮
＞ ＞我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
＞ ＞17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
＞ ＞東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
＞ ＞18.沈陽：四川火鍋
＞ ＞就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方，沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
＞ ＞
＞ ＞19.呼和浩特：蒙古烤肉
＞ ＞馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉香，你肯定會想起「風吹草底見牛羊」。
＞ ＞
＞ ＞20.北京：水煮魚
＞ ＞「麻上頭，辣過癮」，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊塗。間接反映了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水氽。真正味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。
＞ ＞
＞ ＞21.吉林：狗肉湯
＞ ＞在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
＞ ＞
＞ ＞22.深圳：重慶老火鍋
＞ ＞深圳好像是一個很容易登陸的城市，什麼風格的飲食都能找到一席之地，當然現在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了「火鍋」的飲食專題。重慶火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、「譚魚頭」火鍋、日式火鍋……好一場火鍋大比拼！重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。
＞ ＞23.珠海：黃骨魚
＞ ＞四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。
＞ ＞
＞ ＞24.廈門：水煮活魚
＞ ＞這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅 2000 年一年，廈門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統「沙茶情結」在整個川菜流行大趨勢中的延伸。
10. 茂名哪裡有好吃的拉麵
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如果把狗肉當做是茂名最有特色的飲食文化，相信許多人皆以為然，分別了十幾年的北方同學回到茂名，首先最想的就是去吃一頓狗肉，大概狗肉那齒頰留香的濃厚味道，永遠也忘不了。
小時候住在公館機修廠，一檔公館大鑊狗就在路口糧店邊，每次經過那裡都是流口水，狗肉在鑊里的湯中燉著，有客人來，檔主就從鑊里拿出一塊，在砧板上切成塊，放在碗中，再從鑊里勺出湯添在碗里，感覺最香最美味的其實是湯，肉似乎是調味品了。
當然機修廠最出名的還有田螺，現在這里有兩檔，但是衛生不敢恭維，田螺里的泥沙都沒有濾凈，吃出滿口香香的泥沙，那就什麼味道都沒意思了。
在茂名這個小城市裡，沒有在大城市裡的忙忙碌碌，吃飯就成為一件生活的享受，"茂名地區是古俚人的根據地，俚人質直尚信，好勇輕死，茂名人說話很硬，聲音很沖，調門更高，帶有刀劍相撞的金屬氣息，人的性格也有一種綠林的豪爽，不拘泥，不守陳規，講義氣，率意而為。所以生活在茂名的日子是簡單、充實而令人歡欣鼓舞的，每一天彷彿都在過節，在與朋友歡聚，在從城市的這一頭奔赴城市另一頭盛宴的路上。"這一段廣州驢友攻略里對茂名人的描述最是恰當不過的了，可以說茂名的飲食文化是最能體現茂名人性格的一種文化。
由百越人衍變而來的粵語居民，就是無所不吃，這是其中的一個特點，而製作形式的精細化、多樣化，也是其飲食文化豐富的精髓所在，所謂在茂名，百雞可以成宴，雞有上百種做法，就是突出的一個特點。
追蹤溯源，由越人所傳承而來的茂名飲食文化，大概最突出的就是食狗肉、田螺、禾蟲、水蟑螂等等，還有一種就是茂名人最熟悉的"籺"，一種由糯米粉製作而成的食品，高州城的小吃當中，這種食品佔了十分重要的地位。"籺"與現在廣西壯族的糍粑同出一源，因為粵人與壯族同是越人的後裔（水煙筒也是同樣的一個例子）。
而茂名的飲食文化的多樣性，這也與茂名居民的來源有關，沿海以閩南移民為主，海邊盛產海鮮，所以不用說是以海鮮為主；中北部山區是以客家移民為主，他們帶來了客家飲食文化，信宜、高州受此影響最大；而在現代，特別是中心城市地帶，更是百家匯萃，川、湘、東北等菜系在此大展拳腳，大大豐富了本地的飲食文化。
茂名市區篇。
川菜館
川味軒，在官渡市場往油校方向上D的路口
菜的價錢相對比較貴，招牌菜：最喜歡吃川味軒的紅油雞片,魚頭火鍋、四川泡菜,蒜泥白肉（推薦）,剁椒魚頭（強烈推薦）,毛血旺（豬血、牛百葉）,水煮牛肉或者魚（適合吃得辣的人）,水煮肉片
「好味道」川菜館，那的「剁椒魚頭」挺好。位於雙山一路，嘉燕酒店旁邊。環境比川味軒好，味道只是一般。川菜館口福、三辣軒也不錯。
河東新華書店旁邊有一家，也是很老牌的，當年是靠茂名的外來妹支撐起來的無錫灌湯包，不過現在名字改了，生意也比以前更旺了；
火車站也有很老牌的，叫重慶什麼吧，但是身邊的朋友一直不大願意去，也許是太遠了，再加上味道沒什麼特別的；
精英美發店的斜對面，就是一建往下走點，好象有個千里眼鏡店，再往男走一點，有個小路口，拐進去也有一家很大的川菜館，目前這段時間我們單位的很多外地人都去那吃……
湘菜：
宴江南食府：位於人民北路。宴江南非常具有情調，環境幽雅，要是下點小雨的時候去那裡，就最有韻味。這里的剁辣魚頭、豆腐、雞腳都留給深刻的印象，特別是剁辣魚頭，個人感覺，茂名做的最好就是這里。訂座電話2881088
新福路大排擋一條街上的靜園
雙山四路茂南公安分局斜對面巷街入十米「湘情酒家」，其中的「剁椒魚頭」我個人認為是茂名最好。可以打折哦~
匯湘園：位於官山一路中段。湘菜館，最喜歡的是大廳竟然有搖椅，剁辣魚頭、啤酒鴨、薰魚薰肉、豬腿等都好吃的菜。
湘賓樓：位於江東北路（即沿江路）新湖公園旁，在火車站還有幾家名字忘了
還有那個毛家飯店，哪湘臨天下滴~,高佬，鄉村做的都不錯
拉麵：
1、就是豐年大廈旁邊那家，開了6年以上了吧，還在經營，主要口味特點：南北結合，容易被南方人所接受
2、黎和路口有一家（多美麗對面），口味：比較正宗，新疆人在經營，典型的清真口味，那裡的手抓羊肉也可以吧
3、乙烯一區西門對面，有三家，一家是新疆什麼吧（味道應該正宗吧，但好象很少人去，現在不知道還開不開？）；一家在福建小吃旁邊，屬於南北結合型口味；一家是正宗花溪牛肉拉麵（花溪如果沒判斷錯，應該是指貴州的花溪吧），屬於連鎖店性質，身邊很多人對它評價還挺高的,花溪王牛肉粉(在"黑土地"斜對面)!
4、從河東新華書店順著人民中路一直往海關走，至少三家：第一家，大概在賽格特斜對面，清真標志，很容易找到，大概才開了幾個月，正宗的清真口味，其中的羊肉拉麵很夠味，好吃！第二家，在富麗豪庭斜對面吧，叫什麼聚合面，感覺一般，不過想試試新口味不妨去一下，應該屬於山西口味的吧，不是很懂；第三家，在口岸街路口的對面，叫西北狼拉麵，屬於河南口味的，也屬於南北結合型，其中的瘦肉刀削麵我特愛吃，尤其是湯，香啊！！！
5、三萬七也就是幸福路上好象有兩間店吧，屬於南北結合型……
6、軍分區里原加油站附近，有一家東北口味的，不過不是拉麵，是手擀麵吧，餃子的味道很正宗的北方口味，不過有一次吃了拉肚子，現在不是很敢去了
麵店，是正宗清真口味的……就在海關對面西北狼的旁邊…………
在福利院也就是油職中那條路往下走50米，有間叫什麼麵店忘記了，那的炸醬面我覺得很好吃，大家有空的話不妨試下，我經常在那買早餐。。
早餐的話乙烯一區西門對面的江夏里的食慣嘴粉；河西華豐快餐店的拉腸和牛腩粉；茂石化職工文化中心門口的一個啊婆早上出來賣的粽子；官山一路舊供電局對面的雲南米線；波霸奶茶店的麻辣鳳爪；軍區那邊的一家天津包子店的肉包；神秘園的雞中翅；仁信雙皮奶里的紅豆沙;一中對面那閑"不二碗"的綠豆香芋西米露.
最美味的早餐--牛腩粉地址：茂名市賓南路XX號 （ 具體位置在國城後面的一條小路裡面，國際俱樂部往西50米處，茂名市林業局斜對面 ）實穩得到個，就系林業局斜對面，叫「富貴粥」。第二次學精了，點了三元的，再加點二元牛腩。都系覺得聖水依人隔離果只阿姨個好食
在沿江路那邊開了一間「牛肚王」，第二天我就特意去試了一下，感覺真的不同，那間店主要是做早餐為主，它那的牛雜只有牛肚、牛百葉、牛腸，切得也是比較大塊的，25元一斤，全都是用來煮湯的，老闆告訴我，（那裡的老闆是一對上了年紀的夫妻，特別好客熱情哦）他們已經做這門生意十幾年了，這些牛雜都是用文火來燜，燜十幾個小時的，說真的，那湯的味道真的不錯，牛肚吃起來也是脆脆的，口感很好，還有那裡的高州米粉也值得一試，老闆說他是高州人，這米粉是他從高州帶過來的。
乙烯二區西門商業走廊的金牌牛腩粉好吃,雖然份量少些,也還干凈好味
蓮香閣．．經營到凌晨3點．牛腩粉超好吃（小肥羊附近）
肥佬鴨粥旁邊的根子牛腩粉也還好，喜歡辣椒泡在豉油水的那種味料
文明北路勞動局旁邊,證券公司的正對面也有一間,味道不錯,也是3元一碗
新湖路的牛腩粉好好吃，正確的說是南門往西走,在品香園入口的旁邊!
那的撈粉、拉粉的油蠻香的,還有豬雜湯,也不錯哦!
麻辣燙：最近的新發現，在國成麥當勞對面的一個路口進去，是麻辣燙一條街，味道最好的是最里邊數出來第2家。價格很便宜，平均每人10元可以吃得很過癮了。建議叫不辣的湯底，這樣保證了湯底的鮮味；喜歡辣的就在自己的碗里加上辣椒、花椒，另外再加醋、醬油、蔥碎、香菜碎等，爽吖～ || 推薦！
牛雜:
化州的,味道比較濃郁,湯底比較清香.而信宜的,蘿卜味比牛雜的味道要重,不過蘿卜與牛雜煮了以後,吸收了牛雜的精華,非常的好味道.而高州的則有好幾種味道,最出名的就要數高佬牛肉串,吃了十幾年,是怎麼也吃不厭的,
高佬牛雜，高州中學舊校址即初中部門口旁邊有攤流動的牛雜非常棒（檔口在高州二中正門100米處）現在他女兒在茂名也開了一檔，大家可以去吃呀。
在春苑街，那裡就一檔牛雜，過了所有的魚蛋檔以後就到那檔牛雜了，絕對吃不錯。
茂名的"長歧牛雜"深夜開煲,好好味,才10元.關鍵是那裡的羅卜沒有渣.
富新旁邊的牛雜好好味
還是比較喜歡舊一中門口那擋阿姨做的牛雜
家鄉牛雜:據說是吳川的。在軍分區加油站那條路向北約150m（估計），西邊（左手邊），中午晚上開。
官渡好鄰居對面的富興牛雜和好鄰居對面的興記牛雜，白切的，味道也不錯！
荔都飯店斜對面發現一間正宗水東牛雜店
今天嘗了九味坊正對面的玉林生炒牛雜,牛筋丸平菇湯清甜可口；生炒牛雜，原汁原味；撈粉就實在不敢恭維
武漢鴨脖子
當然沒有武漢的正宗，但是也夠香，唯一不爽的就是太辣了，地點在文明路與雙山路轉盤處，往北的方向，合力花園新開的店，也就是公館貨台狗肉對面。
在文明南路,合力南苑樓下,新明湖對面也開了一間哦.新明湖對面的我也吃過,不地道,是從別人那兒進的貨,不是自己做的,而且鴨脖子太小了.雙山路轉盤處的那個味道確實可以,
文明路與新福路交界.也就是明湖超市或美利路或聯速網吧的對面.也新了一家味道還可以.脖子五元一條.鴨頭三元一隻.鴨腎也是三元一隻.
系國城斜對面的路口(名典咖啡)進去左邊有一個小店鋪 是自己推著車來賣的
勞倫斯PIZZA
1、勞倫斯PIZZA情侶餐廳地址：官山三路華景花園首層西門口（即好爸爸嬰店後面）
2、勞倫斯PIZZA光華北速遞店地址：十二中大門正對面（徐其修涼茶旁）
3、聽說開發區也有一間，去看了一下，告示現正搬遷到市區擴業。
4、勞倫斯PIZZA全市統一免費速電話：3982228
在市區紅旗南路竹園橋邊,有位中年阿姨做的南瓜餅非常好吃!與眾不同的是此南瓜餅中間有料的!每天下午4:30開始賣,6點就賣了!價廉物美,值得一試
阿一惠食城：江東北路新湖公園旁，招牌菜:南瓜絡、清水雞、羊肉。
香滿樓：江東北路新湖公園旁，環境不錯，感覺各式菜都做得十分美味，我很喜歡的一個地方。它旁邊的滿滿膳分店也是我的至愛，那裡的芥菜粥、鹵鴨頭、牛筋鍵,醬油雞、醬油鴨都很好吃。
田七燉雞湯：位於茂南開發區，過涵洞那條路到盡頭。大排檔，田七燉雞湯、麥冬燉雞湯是這里的招牌菜，其他小炒也不錯，經濟實惠。
開發區過涵洞一些左邊的飯店，那裡的雞和麥菜比南方飯店的好吃，雜魚煲味道也比較正宗。
脆鯇火鍋：位於茂名東站宿舍大院飯堂。對於個人來說，我是挺喜歡這道火鍋，不熱氣。宿舍大院門口還有麻辣燙，但沒試過。
泥焗雞：油城九路轉水東方向高水公路段有兩家，用煨番薯的方法煨雞，38元/只，一家易記，一家荔園，電話13727749335、13428199169
碳燒雞：開發區高架橋西北側下，用碳火煨出來的，頗具風味，值得一嘗。
南方飯店：在油城二路高嶺段，收費站向東約400米，工業河邊，一間不起眼的飯店，主要是白斬雞（閹雞）、雞紅麥菜湯、豆腐，我感覺一般，但很多人慕名而去，遠近聞名
興記飯店：位於油城三路文沖口三岔路口，招牌菜豬腿肉，肥而不膩。
為賓飯店：油城三路電廠路口向西約150米，招牌菜蓮藕排骨湯。
青松飯店：茂名至化州一級公路中段的公館下洞村，就在路邊，許多人開高級轎車去那裡吃，沒有空調。以木全湯出名，還有野塘虱、野田雞等農家菜。
乙烯廠區正門旁邊袂花方向的燒烤店，特色是新鮮的雞燒烤，其它雞碎煮粥，不錯。
海南文昌雞:鄰居聚吃庄.特價58元/只,地址:人民南路196號(即物業旁)
電話:25389882538899
水東鴨粥：常去文明北路的那間肥佬鴨粥，鴨粥、白斬鴨、白斬鴨雜、鴨仔菜、豆餅、豆苗，家常菜卻十分合我的口味。油城九路電信大樓東邊的鴨粥、鰲頭合崗的鴨粥、機修廠三角路口田螺攤的阿龍鴨粥也不錯。
肥佬鴨粥是在文明北路建專旁邊的那間
鴨粥王在哪裡啊？
就在官山路從西向東走，到盡頭你的眼睛稍微向右看就看到拉，是一棟樓的！茂名一中的西北角就OK咯。。。
勝達鴨粥
依家最爽就系去高涼路北盡頭果間（江夏隔離---有半截圍牆-- 好似一中宿舍西北角）！ 豆餅角一流，駁基炊卯得頂！因為生意好，所以鴨新鮮，白切豬肚食到你廉廉利！ 老闆娘有時叫你唔好點甘多，怕你浪費錢財！
現在最好的應該是合崗鴨粥(龍湖市場旁邊)
東記的餃子好吃,又正好有同學說起，昨天下午專門開車去吃了一頓，麵皮是黃色的，估計沒有加什麼添加劑之類，吃起來比黑土地的要好吃（因為黑土地的餃子越來越小餡也越來越多青菜），一元錢四個，買了十塊錢，再炒了1/4邊雞，青菜，一共三十塊錢，兩個人吃不完。
沿油城路走，即將到實華加油站時，在路的左邊（南邊）有一個中石化的加油站，往回約五十米即可見到，東記飯店，從市區到那裡約八分鍾。
小海雜魚：迎賓二路，有好多間。可以吃到海鮮卻又經濟。鄒記小海雜魚電話3101259
江夏飯店：官山四路和文明南路（乙烯一區的西面）各有一間，人氣挺旺，蓮藕湯、醬油鴨、醬油雞、信宜賴粉都不錯。
匯食廣場：位於油城四路影劇院，相對價格比較貴些，但可以在露天吃飯，這里的粥、海馬雞、雪魚、醬油雞等都很好吃，我特別喜歡這里。
化州香油雞：油城四路，影劇院對面。當然不一定以吃雞為主，其他菜也不錯。化州香油雞以前在新湖路西端最旺，現在依然還有兩檔。
長江飯店的水蒸雞和干煎魚頭（據內部消息人士透露，原來的長江飯店已經遷到交通燈十字崗的東南角，即眾華對面；原址的長江飯店是東家提租趕走原來的化州人後自己開的）、
狗肉:
露天礦幼兒園的狗肉煲：個人認為是茂名最好的狗肉煲，湯色清澈不加味精、狗肉嫩而不韌。公館貨台大鍋狗、白銀街、新湖路、露天礦九叔、人民北路、文明南路也不錯。
建專路口怡香大鍋狗（沒試過最出名的公館貨台，但這家實在不錯，我想絕對不比公館貨台的差）
也沒什麼正宗不正宗的了，大部分都打著老牌公館大鍋狗的字樣，據說人氣比較旺的有官渡的好再來，乙烯二區（即文明中路吧）的對面
乙烯生活區那檔不錯，另外河西派出所那間也很多人去
鹽局狗都有啊。。。在翠輝大廈對面（情未了酒吧對面）那邊。。。
前幾年站前二路有"貴州花江白切狗",很好吃,可惜不做了
白切狗吃么？中級法院對面條小路好象有。差不多走盡那小路，在右手邊。
文明南路, 潘記生燉狗肉系生燉噶!D湯好鬼死甜啊!死,講講嚇又想吃啦,哈哈,
官山一路江叔狗肉店
沿江路 新天涯 自己覺得很不錯
合力那邊路口有檔據說是正宗公館大鍋狗,試一下,還可以,蚊狗就去嘉燕往東方向去個間,烤狗就是財政局宿舍旁邊拉
人民北路.明珠對面的那幾家.良興.好再來.友情.感覺還是好再來味道妙些.
龍湖路那間「五四」狗肉店的好食，不過那價錢就是太貴了！
東山羊：新福一路，高架橋旁邊，雖然別的地方的羊肉很便宜，但常常摻雜牛肉，只有東山羊最正宗，醬料特別好，羊排也非常好吃。漏了最老牌的，當屬東山羊，在電視台附近……
雖然新開了一個小肥羊，據說還是全國的連鎖店，但吃過的朋友和家人一致認為，還是不如龍湖市場（海關對面進去的路）附近的小羔羊。小肥羊雖然價錢便宜，但卻是通過減少分量實現的，所以實際上吃起來價錢都差不多，而且吃的樣式很少，特別是沒有蘸醬（差了這個味道可差很多啊）。小羔羊味道好，蘸醬免費而且可以自己挑選，樣式多……如果你只吃羊肉，或許小肥羊還可以便宜點，但如果想吃多樣點，比如羊排、其他小吃啊之類的，還是去小羔羊好
吃烤全羊……
最好吃的地方據說是在火車東站貨台的附近，名字忘記了，有點難找，去過一次，沒什麼特別的感覺，就是覺得遠覺得偏僻，想打個車都難……
燒蚝:
我吃過乙烯.沿江路.竹園橋等地方,最好吃還是新湖路的流星雨最好吃,另外他那的燒排骨,羊肉也很特別,最近還試了老闆娘的新菜式生蚝韭菜煲,還說挺壯陽的,我試過還真有效,試試就知道了.
新湖路的「可可」那的燒生蚝好吃，味道清甜
"德記"不錯.而且打折比較愉快.一般都可以九折以上.
黑土地東北菜：位於文明南路乙烯一區西側商業走廊。涼皮、涼攔土豆絲、孜然羊肉、燉豬腳等，非常適合廣東人的口味。新福一路食街的松花江東北菜館也不錯，價格都不貴。
腩肉：光華北路下去的十中對面的榕木頭有一間，去羊角路上近羊角墟橋對回加油站對面有一間，腩肉和地膽頭鴨湯味道不錯。腩肉雖然簡單，但也有不少開小車去吃。
當然市區還有好多好地方，益盛後面的牛雜、新湖路舊車管所的湛江第一分店的碳燒生蚝、沿江路和雙山二路的平平蝦菇、白銀街的大鑊狗、乙烯一區南門對面的烤魚、雙山一路近江邊的經濟選用房區街邊的燒羊排、文明北路證券公司旁邊的狗腳大王、紅旗北路油公司辦公大樓西側的豬雜湯和生滾魚片粥（早餐）等等。
西餐：
目前覺得還是名典的味道最好。雖然在附近新開了一個上島咖啡，但對於其掛羊頭賣狗肉的做法十分厭惡（實際上裡面是米蘿咖啡），而且東西超貴，味道也一般。天上人間排第二吧，閑情小站算是個吃西餐的大排擋。其他的，比如最老牌的維也納和南國酒店，排第三第四吧，另外，中英酒店和國際大酒店甚至是半島的西餐，倒沒去吃過，半島好象沒西餐吃
吃西餐還有一個地方，就是左岸休閑會所，味道還可以，但好象原來老闆的想法是想將那裡打造為一個具有小資情調的環境……但昨晚上去參加完左岸的什麼盛裝晚會以後總感覺欠那麼一些……昨晚左岸居然有放DISCO……可是音樂又不是太強勁，因為相對於這么大的空間而言，音響實在不夠力。另外如果要放DISCO或恰恰舞曲，就應該有好的DJ編排一下，可是當時舞曲居然是不連續的，中斷三十秒後再開始第二首，這樣給人感覺就是用一把火把你燒熱瞭然後潑一盆冷水再把你燒熱，好奇怪很不爽的感覺……
但至少我認為，如果要打造一個小資情調的環境……單單有鋼琴演奏是不夠的……那些大眾化的什麼DISCO、什麼流行歌曲的演唱節目、什麼主持、游戲之類的，應該不需要吧……起碼需要多幾種樂器的表演，另外加上一些爵士音樂和拉丁音樂，甚至加上一些拉丁舞的表演，這樣才可以與眾不同點吧，否則，象昨晚上的盛裝晚會，還不如去360度酒吧了