1. 粽子哪裡的最有名
廈門、泉州、漳州的閩南粽子最有名。
其中鹼水粽和燒肉粽馳名海內外，燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇五花肉並先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，另外，可依據個人喜愛，加蛋黃、筍干、雞肉、鵪鶉蛋等。
文化習俗
端午食粽是我國的傳統習俗，包粽子主要是用柊葉、箬葉或菰蘆葉，統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。粽子的形狀多，體現了不同地域特色。粽子不僅形狀很多，品種各異，由於中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。
甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。
2. 包粽子用瘦肉可以嗎 哪個位置的瘦肉包粽子好吃
粽子是端午節的傳統美食之一，很多地方的人在端午節的時候都會包粽子的，尤其是肉粽子。包粽子大多都會用豬肉，豬肉有肥肉也有瘦肉，一般都會使用五花肉包粽子，煮出來的粽子香而不膩，深受人們喜歡。那麼包粽子用瘦肉可以嗎？下面讓我們具體來看看吧！
包粽子用瘦肉可以嗎
包粽子是可以用瘦肉的，只不過口感會比較有嚼勁，沒有五花肉更香。
一般來說，各種瘦肉所含營養成分相近，約含蛋白質20％，脂肪1－15％，無機鹽1％，其餘水分。但肉類脂肪含量差別很大，同一動物，因部位不同，脂肪含量即不相同。動物身上的肥肉主要由脂肪組成，含其他營養很少；瘦肉的營養價值較高，因含有生理價值高的蛋白質，且較肥肉易於消化。
哪個位置的瘦肉包粽子好吃
1、腰窩後腿下部前端與肚之間的一塊瘦肉，肥瘦相連，肉層較薄。適於燉、燜、炒等。
2、羅脊肉連著豬板油的一圈瘦肉，外麵包一層脂皮。適於燉、燜或制餡。
3、五花肉位於前腿後、後腿前的腰排肉，肥瘦相間呈五花三層狀，肋條部分較好稱為上五花，又叫硬肋，沒有肋條部分較差4、稱為下五花，又叫軟肋。上五花適於片白肉，下五花適於燉、燜及制餡。
5、拳頭肉又稱榔頭肉。包著後腿棒子骨的瘦肉，圓形似拳頭。肉質細嫩。適於切肉絲、肉片和做炸、熘菜等。
6、裡脊又稱小裡脊。位於腰子到分水骨之間的一長條肉，一頭稍細，肉色發紅。這塊肉是豬瘦肉中最嫩的一塊，適於熘、炒、炸等。
7、三岔位於胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉，肉質比較嫩。適於做熘、炒菜及切肉絲、肉片等。
肉粽的做法
主料：糯米，豬腿肉，粽葉
調料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮
1、粽葉洗凈，放開水煮5分鍾後撈出，肉洗凈切大塊，用調料腌制一晚入味
2、糯米洗凈，用清水浸泡2個鍾頭，瀝干，用鹽，糖，老抽等調料拌好
3、根據自己喜歡的方式包粽子，切記要用棉線或者草繩系緊
4、將粽子放入高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開，小火滾2.5至3個小時即可
3. 有沒有什麼好吃的肉粽咸粽子推薦
糙米大匠的糙米雙肉粽非常不錯，一款不走尋常路的粽子！⌄，軟性糙米保證了粽子獨特的口感，特殊的製作工藝，使得肉質嫩滑入味。再配合能消滯健脾的清香糙米，讓濃郁的肉汁，滲透到了糙米深處，成就出一款老饕都愛的特色鹹肉粽！
4. 粽子是哪裡的美食
粽子其實不算是哪裡的特產。
當年，屈原自投汨羅江，人們為了江中的魚兒能夠不吃掉屈原的身體，就往江中扔米團，讓魚兒有東西吃，不至於去侵蝕屈原的軀體。久而久之，這種米團便發展成為了如今的粽子。所以，粽子其實是為了紀念我國偉大的愛國詩人屈原而誕生的，所以不是某個地區的特產，而是我們國家的一個傳統節日的飲食習慣。
哪裡的粽子比較好吃呢：
1.嘉興粽子。浙江嘉興的粽子可謂是中國最有名的了吧！你到了嘉興，不嘗嘗嘉興的粽子，可以說是白來了一趟。嘉興最好吃的還屬五芳齋的大肉粽，肥而不膩，軟糯可口，一個就能讓人飽腹，並且滿足味覺的享受。五芳齋除了大肉粽，也有一些甜粽，都是非常可口的。嘉興的真真老老的粽子也是非常好吃，非常特別的。
2.蘇州粽子。吃肉粽去嘉興，吃甜綜就要去江蘇的蘇州了。江蘇蘇州的甜綜可謂是一絕！糯米搭配上棗泥、蓮子、核仁等堅果，甜甜的粽子，還有脆脆的堅果，再帶著點粽葉的淡淡清香，味道簡直好極了！而且其特殊的菱形也是非常好看的。當年乾隆下江南的時候，可是贊不絕口呀！
5. 肉粽是哪個地區的傳統風味小吃具體該怎麼製作呢
棕子是許多華人都愛吃的東西。尤其是鮮肉粽子芳香，甜嫩有特有的口味。所必須的原材料:檽米1000克，豬裡脊肉200克，蘆葉20片上下，老抽王適量，生抽醬油適量，糖適量，鹽適量，米酒適量，五香粉適量。做法如下所示:把干蘆葉放到水裡泡一晚上，如果是鮮蘆葉，那麼就沸水煮五分鍾就可以。把肉切割成塊，放進老抽王，鹽，糖，米酒，五香粉攪拌均勻，放入電冰箱腌一晚上進味。把檽米洗干凈，在冷水中泡兩個小時。泡好的檽米，瀝干水份，放進老抽王鹽糖，攪拌均勻。這個時候，蘆葉里放檽米和肉。放進濃濃的檽米。把上邊的葉片向下遮擋住米，把長出來了的葉片疊成角用線捆住。
包裹的棕子放鍋中熟，還記得煮的情況下水一定要泡過棕子，一定要煮開，拿手撈一個出去捏，假如熟透便是軟的，肉粽子一般以平菇、瑤柱、板栗、咸鴨蛋、生豬肉、檽米等為原材料，不但原材料豐富多彩，口感好，並且也很有營養成分。 肉粽子的肉怎麼腌制：加糖，雞精（味精），生抽醬油，香油(芝麻油）生薑片，米酒，鹽，蔥段，腌漬4個鍾頭就OK了，可是留意糖不必放過多哦。生豬肉（我很喜歡用五花肉～喜愛胖瘦配搭的可以買別的一部分）加老抽王、芝麻油、麻椒油、鹽、十三香、生薑水、蒜汁、米酒腌漬2個鍾頭就可以了。粽子葉清洗，放寬水焯5min後撈起來，肉清洗切塊狀，用調味料腌漬進味。檽米清洗，用冷水泡2個小時，瀝干，用鹽，糖，老抽王等調味品拌好。依據自已喜愛的方法包粽子，謹記要用棉繩或是麻繩綁緊。將棕子放進壓力鍋，加8分後的水，走紅燒開，文火慢煮開就可以。
6. 燒肉粽是哪個地區的傳統名吃呢它的餡料有哪些
燒肉粽是福建特有的地方傳統名吃，起源於福建泉州。節日食俗。燒肉粽在福建許多地區均有製作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。加料燒肉粽里有板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、干貝、花生、蓮子、鹵蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒過了，包好後的粽子要等開水煮沸時才下鍋燒，煮好後撥開棕衣，香氣撲鼻，粽子色澤紅黃閃亮，味道香甜，油潤不膩。
肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、甜辣醬等調料，更是美味可口。
7. 包粽子用豬肉的什麼部位 包粽子的肉用哪個部位
粽子的種類有很多種，鮮肉粽就是其中比較受歡迎的一種粽子，主要是用豬肉做餡料製作而成的，味道鮮美，深受人們喜歡，很多人都會經常吃肉粽，尤其是年輕人。包粽子的肉有很多選擇，那麼用哪個部位的肉包粽子比較好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
包粽子的肉用哪個部位
用瘦肉一塊，稱之為「小肉粽」。放瘦肉一塊，肥肉一塊，稱之為「大肉粽」。
一般做大肉粽。最好用五花肉。生的五花肉加鹽，料酒，五香粉等調味後拿來包粽子。
也可以用香腸，臘肉也可以，不過有點干。醬肉一般瘦的太多，包的粽子米里不會吸收到太多的油脂，不香。
如果肉粽加工好後不要煮，低溫急凍至-18~-25度24小時後，再以冷鏈的方式運輸和銷售，大概可以保鮮15~30天。
如果加上真空包裝可以再久一點。熟的在常溫下大概是24小時。
包粽子的肉用什麼肉最好
包粽子的肉，基本上以豬肉為主，雞肉和牛肉也是可以的，肥瘦當然也是看個人喜好。不少地方的人喜歡用腌制過的肉來包粽子。
端午節是中國的傳統節日，以往的粽子都是單純的糯米餡兒，而現在大家更好肉粽，鮮肉餡的粽子很受南方人歡迎。
肉粽子的肉是熟肉嗎
包粽子的肉不需要燒熟，但需要腌制，腌制好直接包入粽子。
肉粽子的肉怎麼腌制：
1、兩斤五花肉洗干凈,切成小塊,放在大碗中,加入10克老抽,5克鹽,3克草果粉，3克姜粉，3克花椒粉，3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克雞精。
2、帶上一次性手套,反復攪拌肉,然後蓋上保鮮膜靜置2個小時,期間建議攪拌幾次使其均勻入味。
包粽子用的糯米就介紹到這里了，這個肉粽子的肉是不需要煮熟的。
8. 全國哪裡的粽子最好吃你有吃過幾種呢
我認為海南定安的黑豬肉粽是最好吃的，曾經吃過廣州長條的灰水粽，雲南布衣的五彩粽，北京豆沙粽等等。端午節自然少不了吃粽子，中國美食博大精深，粽子的種類自然也是多種多樣，而且由於地域的差異，粽子的外形和口味是完全不同的。例如南方人更加偏愛鹹味的粽子，而北方人則喜歡甜味粽子。至於哪一種更加好吃，這個還需要根據自己的口味來決定。
海南的定安黑豬肉粽味道簡直堪稱一絕，當地人在製作這種粽子時有著非常嚴格的要求，首先粽葉一定要是定安縣火山區生長出來的，糯米也一定要是相同地方的富硒糯米，餡料則是定安的黑豬肉以及咸鴨蛋黃。也正因為對於選擇原材料要求如此嚴格，所以這種粽子成了當地的一大特色，甚至有不少遊客會選擇在端午節前後去專門品嘗。