❶ 蝦干如何做最好吃呢
蝦干怎麼做好吃 這樣做簡直太美味了
一、蒸蝦干
材料：蝦干，生薑，料酒，醬油，小蔥，香油
步驟：
1.從超市或者是菜市場購買蝦干，將它用熱水浸泡半個小時。半小時之後，可以完整的剝除蝦殼，留下蝦肉部分，放在小碗中備用。
2.將生薑和小蔥分別切成絲狀和段狀。
3.將蝦肉放在小碗中，整個碗放在蒸鍋里，將生薑絲均勻的鋪撒在蝦肉的表面。開大火，蒸煮五分鍾。
4.關火後，取出蝦肉，趁蝦肉還微熱的時候，加入適量的料酒，醬油，香油。將其攪拌均勻。最後可以撒上一點蔥花和芝麻。
二、蝦干雞蛋羹
材料：蝦干、雞蛋，小蔥，雞粉，香油，食用鹽
步驟：
1.將蝦干清洗干凈，用100度的熱水提前泡半個小時，這樣可以取出蝦肉。
2.將雞蛋打散，在蛋液中加入少量的鹽和雞粉，攪拌均勻。
3.取一杯溫水，將溫水倒入蛋液中，溫水和蛋液的比例為二比一，這樣的配置可以保證雞蛋的嫩滑。
4.拿一雙筷子順一個方向不停地攪拌，差不多後倒入濾網中，過濾一下。
5.放進小碗，碗中提前塗抹適量的香油，再將蛋液倒入其中，將處理好的蝦干放在蛋液上。
6.蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，放進蒸鍋中蒸五分鍾左右就可以了。
❷ 哪裡的蝦干好吃質量又比較好的
推薦哈皮猴的蝦干，之前在網上買了幾次，特別好吃，也很新鮮鮮美，准備再去J東買一些。
❸ 哪個牌子的蝦干最好吃呢
呵呵。溫州那邊產的比較可以。名字叫什麼不記得了。一般都是買活蝦所以沒記牌子呵呵
❹ 市場上的蝦干那種最好吃
大烤蝦干，大對蝦仁，干蝦皮都很好吃的，哈皮猴這些全的，京東參考下
❺ 哪裡的蝦干好吃質量又比較好的
最近帶著兒子回湛江特產,
在當地找到一個
蝦干
批發點,買了些蝦干又便宜又好
吃,才70元/斤。自己當時就馬上買了5斤給朋友寄去，朋友收到後個個都說好吃！
❻ 蝦聊聊，沒別的——蝦干海鮮干貨百搭之王吃法薈萃
如果你沒有吃過福州的最正宗的佛跳牆，我可以理解。如果說你沒有吃過蝦干，我得請你來我家做客，讓你體會一下什麼是正宗蝦乾的鮮味和嚼勁。套用金庸先生一句話格式（僅僅是格式而已）：平生未曾蝦干嘗一嘗，活到百歲也枉然。
蝦干——海鮮干貨中最百搭的食材。可以蝦干一碗、杯酒論江湖。也可入宴進席、大快朵頤。
想吃、會吃、吃出健康來，找上盛記海味，您算找對頭了，兄弟，來，走一個...
蝦干是一種富有營養，是各種場合的最佳食材之一，但是怎麼把它吃的爽口、吃出味道、吃出人文、甚至吃出浪漫以及人生百味，那就是上升到蝦乾的吃的藝術。盛記海味給大家分享一小部分自己嘗試過的小菜譜，供大家選擇。吃好，工作才能好，日子才能過得好。
<一>蝦仁干貝披薩
材料
夾心披薩麵皮1片，乳酪醬適量，蝦干12隻，干貝12小顆，洋蔥30g，瑪茲拉起司100g
做法
1.蝦仁剝好洗凈；洋蔥切丁備用。
2.其中一片塗上奶油起司，蓋上另一片後在接合處壓緊。
3.取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入作法2的披薩麵皮並均勻塗上乳酪，灑上適量的瑪茲拉起司，均勻鋪上作法1的材料，灑上剩餘的瑪茲拉起司。
4.烤箱預熱200℃，放入作法2的披薩烤約12∼15分鍾即可。
<二>蝦干鹹肉娃娃菜
材料
自腌鹹肉100克，蝦干40克，娃娃菜200克。調料味精5克，高湯50克。
做法
1、娃娃菜洗凈，改刀成四份裝入盤中；鹹肉改刀成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片。
2、蝦乾和鹹肉均勻地放在娃娃菜的上面，放入高湯、味精，上蒸籠大火蒸約15 分鍾取出即可。
小訣竅
特點
湯清味鮮，菜爽口滑嫩。
備注
1、鹹肉的製法：將凈五花肉500克，八角5克，丁香3克，鹽100克，味精10克，白酒10克混合均勻放入壇中密封好，置陰涼處腌漬5天即可。
2、高湯的製法：雞架500克，龍骨300克，排骨250克，雞腳100克分別入沸水中大火汆3分鍾，撈出控水，放入鍋內，加芹菜、魷魚干、蝦皮各50克，陳皮10克，清水3千克大火燒開，改小火煮1小時後過濾即可。
<三>自製肉糜蝦干豆豉香辣醬
菜譜介紹
此醬可以用作拌面、配稀飯、夾饅頭、蒸魚時也可以放些！多種吃法隨心所欲！
材料
肉糜，蝦干，料酒，胡椒粉，鹽，豆豉，辣椒碎，甜面醬，姜蒜末，糖，雞粉，肉桂粉
做法
1、先把鮮肉剁成肉糜，放料酒、胡椒粉、鹽稍微腌制一下。
2、蝦乾洗凈，切成小粒。
3、准備豆豉，辣椒碎，甜面醬，姜蒜末。
4、鍋里多放點油煸炒姜蒜末出香味，然後倒入辣椒碎、豆豉和肉糜煸香。
5、接著放蝦干繼續煸炒。
6、最後放入甜面醬翻炒均勻。
7、加糖、雞粉、肉桂粉再次翻炒至味道均衡即可出鍋裝瓶！
<四>蝦干炒掐菜（綠豆芽）
菜譜介紹
鮮脆可口，營養合理。
材料
主料：蝦干50克，綠豆芽400克，
調料：大蔥10克，姜10克，鹽3克，味精2克，香菜10克，植物油20克，香油5克，胡椒粉2克
做法
1.豆芽掐去頭尾，洗凈，蝦干用溫水泡軟。
2.鍋內放水燒開，將豆芽氽水撈出。
3.鍋放少許油燒熱，爆香蔥姜，加豆芽和蝦干快炒再加精鹽、味精、胡椒粉調味炒勻，加香菜段拌勻，淋入香油即成。
<五>蝦干墨魚面
材料
墨魚義大利面150g，蝦干3隻，新鮮干貝3粒，蒜末20g，洋蔥碎20g，魚高湯100㏄，白酒80㏄，新鮮蕃茄醬100㏄，鹽少許，胡椒少許，橄欖油適量
做法
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利面煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。
2.將蝦干去殼，但保留頭尾，適當發泡備用。
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收干時，加入蕃茄醬拌勻。
5.將作法1的墨魚義大利面放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6.將作法3的蝦干及干貝擺至作法5的義大利面上即可。
<六>蝦干竹蓀湯
材料
蝦干10隻，娃娃菜2棵，竹蓀8隻，鹽，白鬍椒粉，糖，枸杞，蔥姜，料酒
做法
准備工作：娃娃菜整棵洗凈，根部切十字（圖2）蝦干用開水泡十幾分鍾後瀝干竹蓀用水泡30分鍾，洗凈，去掉根部黃色部分，斜刀切成段枸杞泡水後洗凈蔥姜切末
娃娃菜用開水煮透（圖3），放涼開水中過涼，擠干水份後，用手撕開（圖4）備用
蝦干下油鍋煸炒一會兒（圖5），下入蔥薑末（圖6），放少許料酒，放入高湯（我用的是煮肘子的湯，沒有高湯用開水也是一樣的，圖7），大火煮，你會看到湯越煮越白
放入娃娃菜、竹蓀（圖7）、枸杞再煮5-8分鍾。最後用鹽和白鬍椒粉調味即可。
<七>蝦干海帶飯
材料
白米2杯，海帶絲150公克，蝦干30公克，薑末10公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙，白鬍椒粉1/2小匙
做法
1.海帶絲切小段；蝦干放入滾沸的水中汆燙，撈出洗凈瀝干水份，備用。
2.白乾洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油，鋪上作法1海帶絲段、蝦米以及薑末，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後打開電子鍋，撒上白鬍椒粉拌勻即可。
<八>蝦干炒蘆蒿
菜譜介紹
蘆蒿是一種綠色食物，在清明前後開始上市，其色澤嫩綠、口感清香爽脆，含有豐富的維生素和多種營養，據營養學家分析，此食材有降血壓、緩解心血管疾病的功效，因此它有長壽菜的美譽。
材料
蘆蒿400克，燒肉150克，蝦干50克，紅蘿卜100克，蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽，糖，頭抽，米酒，花生油
做法
1、將蘆蒿洗凈切段備用；
2、燒肉切條備用；
3、蝦乾洗凈瀝干水分備用；
4、紅蘿卜去皮切細條備用。
5、開鍋下油，爆香拍蒜，放入蘆蒿和紅蘿卜大火翻炒片刻，然後加入燒肉和蝦干繼續翻炒，攢少許頭抽和米酒。
6、最後以鹽、糖調味，上碟便成。
<九>蝦干娃娃菜湯
材料
蝦干，娃娃菜
做法
1.鍋中放一大碗水燒開後，放入蝦干、姜絲，再倒一點料酒，煮開後轉小火10分鍾左右（把蝦乾的鮮味煮出）
2.娃娃菜掰開洗凈甩干水份，豎向切成條
3.鍋里蝦干煮十分鍾後，開蓋放入娃娃菜，再蓋上蓋子一兩分鍾即可調入少量鹽和雞精出鍋
<十>瑤柱蝦乾菜脯香葉飯
材料
瑤柱，蝦干，菜脯，隔夜飯，香菜，雞蛋
做法
1.油鍋下飯翻炒
2.瑤柱蝦乾菜脯翻炒
3.下雞蛋和香菜，不用放任何調料哦
4.裝盤開吃
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❼ 哪裡的蝦干便宜質量好
山東威海的蝦干便宜質量好
全國的干蝦在山東威海有個榮成最便宜，現在的干蝦，我們叫作海米，就是去了殼的小干蝦，優質的小海米現在是40塊錢一斤，這個全部是淡乾的，沒有加一粒鹽，大一點的蝦，我們直接烘乾是帶殼的，這樣的大小有十幾公分，一般每斤要過百元了，威海榮成的干蝦，質量在全國都非常有名，價格便宜，質量好。
❽ 哪裡的蝦干好吃質量又好的
湛江那邊是專門生產蝦乾的，我本人也吃過，還挺好吃，我買了一車，你要我送給你
❾ 蝦干產自哪裡的比較好吃
個人覺的湛江硇洲島的蝦干很不錯，前幾天買了幾包，炒起來特別香！
❿ 杭州哪裡的小龍蝦最好吃
看你喜歡吃什麼口味的吧
河東路上有兩家還不錯的