『壹』 廣州哪裡的清湯羊肉好吃呢
清湯羊肉會比較好吃，但是現在想找一家比較地道的相信都比較困難
『貳』 好吃的清湯火鍋有哪些
清湯火鍋的配菜有哪些？
白湯火鍋火鍋配菜：
白湯火鍋是一道美味可口的地方名餚，歸屬於川特色菜。是川式火鍋中傳統式種類之一。它以白湯為鹵料，配上各種各樣調味品，其味濃鮮，香燙，誘惑胃口，四季均宜，特別是在遭受女性、老年人及不嗜辣者的鍾愛。
食物
主要材料（5人份）
牛肚、鴨翅各250克，牛環喉100克，牛羊肉、生豬肉、午餐肉罐頭各200克，毛肚150克，綠豆芽200克，菌類、小蔥、發制粉絲各150克，西蘭花、香菇各100克，東瓜300克，豆油皮300克，馬鈴薯250克。
輔材
雞脯肉、豬大骨、豬骨頭各500克，生薑25克，雞脯肉75克，豬凈豬瘦肉100克。
調味品/腌制料
鹽5克，雞精2克，米酒20克，白鬍椒粉2克。
加工工藝
1.制鹵汁
將雞脯肉、豬大骨、豬骨頭清洗，放進沸水抽出一水後，再用冷水浸洗干凈。隨後放進鍋中，兌水3000克，先用火災燒滾，打去白沫子後改成文火吊出鮮香。舀出300克吊制好的酸菜魚火鍋製冷。將雞脯肉和凈瘦豬肉捶成茸狀，各自用100克酸菜魚火鍋澥散。將酸菜魚火鍋置火上燒滾。
2.用材生產加工
牛肚清洗，撕下肌肉筋膜，開段，起片，剞梗，水沖洗。牛環喉小水泡，撕膜，剞花，開條。牛羊肉、生豬肉打橫筋脈下刀，要片得大並且薄，不可以有連刀。毛肚用鹽反復揉摶，去凈黏液，自來水反復清理，並翻出來有機油的一面，用竹筷方頭將油刮掉，入沸水中迅速燙一下，撈起來切節備用。午餐肉罐頭切成片。鴨翅清洗，去厚皮。東瓜削皮，切成片。各種蔬菜清洗，控干水，梳理齊。以上各種各樣用材和調味品各自裝進盤里，放到火鍋四周。
3.食用方法
吃時，鴨翅可先入鍋煮起。備上味碟，碟里加色拉油、蒜末、鹽、雞精等。先葷後素，隨便燙食。
小提示
1.在燙吃的全過程中，要留意加上原湯和鹽等，以維持味正而濃。原材料可隨肉食者喜好轉變。
2.此方法是白湯火鍋的標准製作方法。一般大骨頭湯、骨頭湯和魚頭湯也可製做，但味兒較弱。以上用材可選購生產加工好的，立即下鍋燙食。
白湯黃菊花火鍋
原材料；
蝦仁150克，牛柳150克，豬裡脊肉150克，雞脯肉150克，白菊花20克，西蘭花60克，粉絲50克，花生仁30克，鹽4克，雞精2克，米酒6ml，白鬍椒粉0.2克，蔥15克，香萊20克，芝麻油10克，油辣子3克，食用油20克，大骨湯1500克。
作法；
1、蝦、牛、豬、雞脯肉各放一盤。花生仁末一盤，油辣子1小盤子。
2、火鍋裝大骨湯對好味，上菜引燃，與涮料一起上菜，待大骨湯煮沸後放進黃菊花，顧客自身用筷子涮食。
3、各種各樣調味品供蘸食即成。
特性
口感咸香，麻辣，湯清味美。高血壓病、高脂血症、冠心病、肥胖症、糖尿病人宜小量服用；骨質疏鬆症、佝僂病病人及孕產宜適當服用。
『叄』 大理下關哪裡的清湯魚好吃，近點的地方，注意要在市區不要說海東，環境好，不要太貴！
推薦：水上人家老店（博物館旁）。
『肆』 清湯鍋燙什麼好吃
清湯火鍋是一道色香味俱全的地方名餚，屬於川菜系。是川式火鍋中傳統品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調料，其味濃鮮，香燙，誘人食慾，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。
主料（5人份）
毛肚、鴨掌各250克，牛環喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各200克，鴨腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、大蔥、水發粉絲各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。
輔料
雞肉、豬排骨、豬骨各500克，老薑25克，雞脯肉75克，豬凈瘦肉100克。
調料/腌料
鹽5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。
製作工藝
1.制鹵水
將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水中出一水後，再用清水漂洗干凈。然後放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫後改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。
2.用料加工
毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，剞梗，水漂。牛環喉水泡，撕膜，剞花，開條。牛肉、豬肉橫著筋絡下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，並翻出有油的一面，用竹筷方頭將油颳去，入開水中快速燙一下，撈出切節待用。午餐肉切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周。
3.吃法
吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷後素，隨意燙食。
1、准備食材：青菜 豆腐 火腿腸（或者適量牛肉，雞肉）。
2、青菜洗凈後切碎，豆腐切成小塊，火腿腸切小粒備用。
3、鍋中放入適量姜炒香，撈出姜丟棄，放入適量水燒開。放入切碎的青菜葉，大火煮開。
4、放入豆腐塊煮開，淋入適量香油。
5、放入適量胡椒粉，鹽，雞精調味，放入適量火腿腸粒燙熟即可，或者是熟牛肉粒，雞肉絲。最後放入少許水澱粉勾芡，澱粉只用了小半勺，勾薄芡即可
6、做好的青菜豆腐湯出鍋裝入碗中，稍涼就可以品嘗了，清湯去油膩。
『陸』 清淡的湯有哪些好喝
清淡湯有哪些好吃的呢
轉眼到了炎熱酷暑的夏日，在這個溫度高的季節，大家的食慾會隨著氣溫的上升而降低了不少，而且這個季節需要防暑防曬和補水，因此多吃一些清淡爽口的食物對身體可以說很有幫助了，那麼，清淡湯有哪些好吃的呢？不妨我們一起去了解看看吧。
清淡湯有哪些好吃的呢
清淡湯有哪些好吃的呢
1、絲瓜海鮮湯
原料：絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10隻、鹽、油。
做法：蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈。鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鍾左右，當蛤蜊全部張開以後，撈出，湯底過濾，以防底部有沙子，繼續燒開。中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。湯底燒開後，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生，把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鍾即可調入鹽即可。
2、涼瓜排骨湯
原料：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、蔥2根、枸杞、鹽、史雲生濃醇高湯1小勺。
做法：洗凈剁好的肋排，泡入涼水中，期間換幾次水，將排骨中的血水泡出。涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制;蔥洗凈打結;姜切大片。將排骨放入滾水中汆燙5分鍾，撈出清洗干凈。砂鍋中放入足量的水，水滾後加入氽好的排骨，加入蔥段和薑片，再次滾開後蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右。
待排骨可以用筷子輕松插入後，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入。加入枸杞再依口味調入適量鹽加一小勺史雲生濃醇高湯，再煲10分鍾即可，食用前將蔥段挑出。
清淡湯
3、文蛤豆腐湯
材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法：文蛤洗凈(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3到5分鍾後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗凈切後待用，起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中，開後放豆腐，煮1分鍾，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
4、南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉。
做法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
5、菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。
做法：菠菜洗凈切段，用開水氽一下。銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。香蔥去根須洗凈，切成細末。鍋內放入銀耳，倒入適量清水。
清淡湯
清淡湯有哪些好吃的呢？對於喜歡吃清淡湯的朋友們來說，一定很想知道有哪些好吃的清淡湯吧，不過不用著急，因為對於這個疑問以上的文章已經給出了十分明確的答案了，建議大家在看完以後，不妨可以按照自己的喜好和口味去選擇一種來做。
『柒』 求推薦，哪家的清湯羊肉好吃
單縣的羊湯有名，單縣自 立 羊湯味道正，比較正宗
『捌』 哪家的清湯羊肉好吃
在自家的好
主料羊腩300g山葯100g輔料鹽適量白芷2片冰糖5g雞精3g料酒5g姜2片陳皮少許
步驟
清湯羊肉的做法步驟11.准備好食材。
清湯羊肉的做法步驟22.在小煮鍋內加入足量的清水，下清洗好的羊腩、薑片。
清湯羊肉的做法步驟33.中火煮至微沸，下料酒再稍煮片刻。
清湯羊肉的做法步驟44.將羊腩撈起，用清水沖洗干凈表面沾著的血沫，控水備用。
清湯羊肉的做法步驟55.氽水後湯汁，用漏篩過濾掉湯水中的雜質及血沫，倒入一大碗中，靜置1小時，讓湯水的微小雜質沉澱於碗底，並撇除浮在湯水表面中的浮油。備用。
清湯羊肉的做法步驟66.將步驟4的羊腩、薑片、白芷、冰糖、雞精、鹽、料酒、陳皮一起放入燉盅內。
清湯羊肉的做法步驟77.山葯刨皮，切成大斜片，也放入燉盅內。
清湯羊肉的做法步驟88.將步驟5澄清的上層湯汁，潷入燉盅內（因湯汁不夠，這里添加了一定份量的開水）。燉制2個小時，即可出鍋。
清湯羊肉的做法步驟99.成品。
清湯羊肉的做法步驟1010.裝碗，一碗養胃驅寒的清湯羊肉，就可以開吃啰。
『玖』 成都哪裡的清湯火鍋好吃
吃菌子湯鍋嘛，最好吃的是在東光小區附近，錦華路上一家，名字忘記了，就是趕3路車往出城方向走，萬達廣場下一站下車，就能看見在路邊哈。找不到的話可以去武陵山珍之類的菌湯館子吃哈。都是不得辣椒的。燙特別鮮。