1. 源宗盛粽子的種類
源宗盛粽子的種類有小棗、豆沙、黑米、巧克力、鹹肉、蛋黃。在源宗盛銷量最好的還是傳統粽子。「我就愛吃小棗和豆沙的,他們家每年都得買幾次。」一位天津市民是這家店的老主顧了,他告訴記者,「他們家的粽子好吃,但是價格又不貴。傳統小棗2塊5,豆沙3塊,都是地攤價,物美價廉。端午節買一次排隊時間長,我買的多,給親戚朋友也送點。」
2. 哪裡的粽子好吃!是怎麼做的
●廣東粽子半咸半甜
潮州的雙拼粽子是在一個粽子內,一邊包裹肥肉、白菜、蛋黃,另一邊包裹蓮蓉,成為半咸半甜、極具風味的粽子。
●蘇州粽子四角菱
蘇州人吃粽子愛包成菱形,多用豬肉、棗泥、白蓮、芝麻、核仁等,配料極為考究。傳說乾隆皇帝有一回下江南經過蘇州時,地方官用其為御膳,萬歲爺食之大悅,日後四角菱形粽成為貢品。
●四川粽子包榨菜
四川涪陵榨菜世界聞名,所以用榨菜包粽子也成為我國絕無僅有的一絕。
●湖南粽子怕不辣
湘西的辣椒熏魚粽,因當地多山高林密空氣濕度大,人們愛用紅椒加上煙熏魚包粽子,吃完一個粽子會辣出一身汗。
●內蒙古粽子奶香濃
內蒙古牧民過端午節時,用剛擠的鮮奶攪拌糯米包粽子,其粽子飄溢奶香,頗具特色。
●青海粽子包羊肉
青海省的農牧民,喜用鮮羊肉包粽子,肥而不膩十分可口。這種吃法,在我國西北部地區較流行。
●新疆粽子用葡萄乾
新疆人在過端午節時,用上好的葡萄乾包粽子,那雪白瑩亮的粽子猶如鑲嵌了無數顆綠玉寶石一般,食之果香溢人。
3. 粽子有那些味道
北方的粽子,多是簡單白米,或者雜以赤豆、棗子,蘸白糖食用。
江南的粽子名聲最盛,做法也復雜,尤其是餡,變化多端。和北方粽子的一個重大差異是,江南粽子的糯米原料,多預先用醬油浸漬,與肉餡相蒸,香味撲鼻。
國內的粽子,以江南嘉興出產的最為有名。[4]嘉興粽子早在清代,就享有盛譽。食書記載嘉興粽子的種類和做法:「竹葉粽」:「取竹葉裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。」
「艾香粽」:「糯米淘凈,夾棗、栗、綠豆,以艾葉浸米裹,入鍋煮。」
「薄荷香粽」:「薄荷水浸米先蒸軟,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。」
「豆沙粽」:「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」
「蓮子粽」:「去皮心,拌洋糖,包小粽。」
「松仁粽」:「去皮包小粽」
「火腿粽」:「入火腿塊包粽,火腿要金華者,精肥適均。又,肉丁包粽亦可。」
嘉興粽子中,又以五芳齋最為著名。嘉興五芳齋的鮮肉粽四季供應,用筷子分夾四塊,塊塊見肉,芬芳和潤,酥爛嫩鮮,肥糯不膩。湖州諸老大粽子以洗沙甜粽見長,以豆沙、豬板油丁為餡並不稀罕,難得的是豆沙是洗沙――紅小豆煮爛去殼,再加糖、熟豬油、玫瑰原汁炒至烏黑晶亮有勁,這種豆沙吃口香、潤、細、滑。
在江南一帶,端午節頗見隆重,這種帶有濃烈民俗氣息的節日,也是形形色色的粽類食品上市暢銷之時。猶記筆者幼時,逢此節日,祖母會在我的頸脖上掛一串極可把玩的微型粽子,那碧綠的粽葉和隱隱透出的清香,卻是小夥伴們相聚時的快樂話題。漸長,才知粽子好吃不為無因,原來,江南一帶的粽子分廣式和蘇式兩種,竟如月餅的分類一樣。廣式,乃椰蓉粽、蓮蓉粽、燒鴨粽、豬油豆沙粽、叉燒蛋黃粽等。蘇式,則有白米粽、赤豆粽、鮮肉粽、火腿粽等。後來,我去過以出產粽子聞名的嘉興,才知此地的肉粽子果然不凡,其香糯和鮮美,至今尚無可與之相比的粽類。
二十多年前游廣東的韶關,見到所產的巨大粽,可謂眼飽。那呈方形的大粽子,只要吃一隻,包你捧肚叫飽,不過論滋味,仍屬平常。
老一輩說,包粽的粽箬很有講究,那是一種專門栽種的青蘆葉或特見寬長的竹箬,以之裹粽而煮,便可令之清香和不易變餿。
作為傳統食品,今日各地所產之粽可以四季供應不絕,即如上述的嘉興肉粽,今日凡游嘉興的中外遊人,均知嘗新而另買幾串攜歸。在本港,一些專售江南食品的店家,也是一年四季均有供應自製的鹹肉火腿粽或鮮肉粽,不過,論滋味,自然無法與嘉興當地所產者一較也。
比較有名的粽子有:
1 五芳齋粽子 (中國名牌,中國馳名商標,中華老字型大小)
2 稻香村粽子 (始建於1895年(清光緒21年),中華老字型大小企業)
3 好利來粽子 (知名品牌,大型糕點連鎖企業)
4 三全粽子 (中國名牌)
5 思念粽子 (中國名牌)
6 利口福粽子 (著名品牌,廣州酒家企業集團旗下企業)
7 老邊粽子 (始建於1829年,中華老字型大小餐飲企業)
8 米旗粽子 (1994年西安,著名品牌)
9 津樂園粽子 (1996年天津,知名品牌)
10 功德林粽子 (創始於1922年上海,中華老字型大小企業)
11大三元粽子(是一家集餐飲、食品加工為一體的知名企業。是改革開放以後在京城開設的第一家正宗高檔粵菜酒樓)
12鮮品屋粽子(青島地區知名品牌)
4. 天津哪裡有賣正宗五芳齋粽子的
二、天津:
沃爾瑪、家樂福、易買得、易初蓮花、海信廣場、麥德龍、樂天瑪特等。
5. 天津哪有賣好吃的粽子
這個根據各人口感來定...肉粽好吃些...
榮業大街南市食品街
6. 天津端午粽子
是盛宗園好嗎,在天津河東區沃爾瑪那邊,原來的馬三立老年公寓對面,現在是個大郵局對面就是啦,排大隊哦,別趕下班點去
7. 請問一下誰懂天津哪家粽子好吃
西安道的蘇記粽子好吃。
8. 天津哪有賣五芳齋粽子的 聽說在海信廣場有, 小白樓那, 團購有優惠, 是真的嗎
對,海信地下一層有五芳齋,是浙江嘉興的,人家給我介紹了.. 我前兩天團購的, 我說買30盒, 200多的, 問了問可以8.5到8折哦.. 有10種禮盒, 還有小袋的, 挺好的,,,,我覺得團購還是去那比較好,網上看不到實物.. 海信廣場也有名, 不可能騙人, 我看了看那的東西有的還比別地便宜, 這禮拜去團它,哈哈哈...希望可以幫助你,
9. 天津哪裡的粽子好吃
1、五芳齋
地址:南開區科研西路2號。
推薦理由:十多年的老店,小時候住在體北的天津人一定知道這家店。冬天的糖堆兒也和好吃,還有一些新奇可愛的造型,可以看出老闆是個很有生活情趣的人。夏天開始賣粽子,味道其實說不上好得如何,就是吃的那時童年味道。