1. 手擀麵怎麼做才好吃應該注意哪些方面
面條我們經常吃的一道食物，面條勁道，口感爽滑，不管是夏天還是冬天都適合吃。
面條的種類有很多，可以是湯面，拌面，炒麵，也可以是寬的，細的，也有手擀麵，刀削麵，抻面，吃法多樣，味道也是該有不同。
這些面條中我最喜歡吃的還是手擀麵，面香四溢，口感筋道爽滑，怎麼吃都不夠！不過說起做手擀麵，就要花費一些時間了，從和面，揉面，醒面，再到擀麵，煮麵，都是需要花一些功夫的。今天就和大家分享一下怎麼做好吃的手擀麵？做的過程中應該注意哪些方面？
1，和面
6，煮麵
煮麵的時候一定要用開水，下入面條之後用筷子攪拌開，不要沾在一起。面條煮好之後，可以用生抽，香醋拌著吃，就著大蒜也是相當的美味。
各位小夥伴，你們學會做手擀麵了嗎？
2. 自己家裡只有普通的麵粉也沒有雞蛋了，可以做什麼吃的
自己家裡只有普通的麵粉也沒有雞蛋了，可以做什麼吃的？其實麵粉是一種非常好的食材，可以做很多東西。
是不是有點軟了，再加點面吧，我框一下又舀了一碗面，和著和著實在和不動了，算了再加點水吧於是又加了水…………可以想像的到嗎？那是什麼場景，滿滿和了一大盆，最後我自己都整不動了。這時候大門響了，爸回來了，他一進門看到被我搞的這一幕直接火冒三丈，嘴裡罵著喊著你就笨，跟你說了面多加水，水多加面，看看你霍霍一大盆，你可真行，然後他就自己做了，我被呲噠一頓也不敢吱聲，這就是我第一次和面，哈哈！
3. 發面餅怎麼做好吃和面時需要注意哪些細節
發面餅怎麼做好吃？和面時需要注意哪些細節？我今天給大家帶來的面餅味道很濃，因為我做的糕點是用花椒和蔥油炸的。雖然沒有蔥，但它仍然有充分的蔥味。還有花椒油的味道。你也可以用花椒和蔥炒過的油在鍋里刷一下。烤蛋糕燒得更焦。好吧，讓我們看看我們能做些什麼。
4. 手工面條家常做法怎麼煮好吃
麵食對於大家來說都不陌生，麵食是我們平時經常會吃的主食，特別是面條，因為面條不但做法簡單，而且營養價值也是非常高的，尤其是手工面條更是深受人們的喜歡，那麼手工面條家常做法怎麼做好吃呢?
手工面條家常做法怎麼煮好吃
手工面條是以小麥粉添加鹽、鹼、水經手工拉制懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。純手工空心掛面味道鮮美可口，煮時耐煮耐泡，綁把成型，攜帶方便，是老、幼及病人、產婦喜愛的方便食品。食材准備：高筋麵粉250克，玉米澱粉30克。
輔料准備：胡蘿卜、黃瓜各一個，蔥花少許，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少許，適量的蚝油，鹽，雞精，陳醋即可。
第一步：首先我們准備一個大一點的碗，加入高筋麵粉、玉米澱粉、2克鹽，均勻攪拌30秒後，用35°的溫水和面，攪拌成絮狀之後揉捏成面團。
第二步：然後我們在砧板上撒一層麵粉，把揉捏好的面團用擀麵杖擀成8㎜厚度的薄餅。
第三步：隨後我們把整張面餅切成像下面這張圖一樣的方格狀。
第四步：准備一個平底盤，在底部刷上一層食用油，然後把所有方格狀的面餅鋪在一個平底盤中，在面餅表面刷上一層食用油，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱靜置醒發倆小時以上。在這里我們需要說明的是，一般面餅靜置的時間越長，拉出來的面條就越筋道。所以筆者建議，隔天晚上做好，早晨起來就可以拉麵了。
第五步：把醒發好的小面塊取出，兩手捏兩端，按照平時拉拉麵的次序，一邊上下甩動，一邊往兩邊拉扯，直至形成原來面塊六倍以上的長度即可。
第六步：鍋中准備300ml的沸水，把拉好的面條放入鍋中，水煮4分鍾，撈出過涼水，控干裝碗。
第七步：因為今天筆者做的是油潑辣子涼拌面，所以我們在裝有面條的碗中加入辣椒面，白芝麻，蔥花，蒜末，用15ml八成油溫滾油澆淋，適當攪拌後加入少許的蚝油，鹽，雞精，陳醋，黃瓜絲，胡蘿卜絲，均勻攪拌即可食用。
2歲半吃面條有幾種吃法
說到面條，首先外面賣的一些面條，肯定是不適合寶寶們食用的，因為成人面條一般都添加了食用鹽和其他添加劑，不宜給寶寶食用。所以這里我比較建議大家自己手動做面條給寶寶們食用，畢竟自己親手做的面條，更干凈健康，而且可以很好的控制面條所含的鹽分，讓寶寶們吃起來也更安心。
1.拌著吃，准備食材雞蛋，胡蘿卜，冬瓜適量面條，首先將雞蛋放入水中煮熟，然後撈出剝殼，壓碎和少量醬油，芝麻油等一起攪拌均勻。胡蘿卜和冬瓜切成細絲，放入鍋中煮5分鍾左右，將煮熟的胡蘿卜和冬瓜絲還有雞蛋碎放入一個碗中，攪拌均勻。然後開水煮麵條，面條煮熟後撈出，放上之前准備好的醬料，這樣一碗香噴噴的雞蛋拌面就做好了。
2.炒著吃，准備食材雞蛋，胡蘿卜，兒童面條和一顆大蒜，首先將面條用開水煮熟撈出備用，然後用少許油和鹽把雞蛋炒熟盛出和面條放一起。將蒜剁成泥，胡蘿卜切成細絲准備好，鍋中加油和蒜末還有胡蘿卜絲一起炒，炒兩分鍾左右後，放入雞蛋和面一起翻炒，然後放入少於醬油和糖炒勻就可以出鍋啦。
3.煮著吃，准備一小塊豬瘦肉，一些青菜葉和適量兒童面條。首先將豬瘦肉剁的細碎一些，這樣寶寶容易消化吸收，青菜葉切碎。然後將剁好的瘦肉碎加水煮湯，小火慢慢煲出瘦肉的鮮味，之後將面條放入湯中煮，待面條煮熟後，放入切好的青菜碎，然後加入幾滴食用油和少量食鹽調味。
5. 有哪些好吃的面餅做法怎麼做好吃
1.餡餅
各式各樣的面餅【原料】: 麵粉，豬肉(或牛肉)，大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬。
【做法】: 一斤麵粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。包餡方法有兩種:一是先把面擀成大片，把餡鋪在上面，捲起盤成圓餅用擀麵杖輕輕擀薄;二是先把面做成劑，擀成片後包餡，再擀薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
2.餡餅
【原料】:麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精 各式各樣的面餅鹽、味精適量。
【製法】:
1、粉用冷水(加少許精鹽)和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟.
3.蘿卜餅
【原料配方】(10個) 上等麵粉450克 白糖200克 豬油250克 豬板油丁50克 蘿卜絲15克 芝麻15克 咸花生米15克 紅棗15克 桃仁15克
【製作方法】
1.制餡:餡心有棗泥、豆沙、火腿等多種。一般做法是將紅棗切成絲，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成細面，與白糖蘿卜絲拌勻放在盒裡(北方口味不放糖)。
2.制酥:把225克麵粉倒在盆里，將18克豬油化開，倒入面盆和開，搓酥，然後分成5份。放在盆里用濕布蓋上。
3.制皮:把225克麵粉倒在另一盆里用三成化開的豬油，七成溫水和開搓硬、盤勻，分成5份放在盆里用濕布蓋上。
4.成形與成熟:最後將皮面、酥面都搓成條，各揪成兩塊，然後把皮面擀開，酥麵包在皮面內，再搓成條擀開，反復縱橫各疊三次，然後將餡包在裡面，做成月餅形，放進鏊鍋里烙熟即成。
產品特點 吃口軟嫩，甜咸交融，風味獨特。
4.蘿卜絲餅
【材料】:中筋麵粉2杯,水1杯, 油1湯匙 ,鹽適量
餡:白蘿卜絲半斤 胡蘿卜少許 蔥末2匙 香油1匙 鹽適量
【做法】:
1.中筋麵粉加水、油及鹽拌勻後揉成面團，醒20分鍾，備用;
2.白、胡蘿卜都刨絲，加入少許鹽腌一下，擠乾水份，同蔥末拌入麻油成餡;
3.將醒好的面團切成五等份，每份擀開包入餡，用掌心壓成薄薄的圓餅，平底鍋燒熱，加油，將餅煎至2面呈金黃即可。
5.雞絲鍋餅
【原料配方】 精白麵粉250克 凈雞肉250克 熟冬筍100克 雞蛋二隻 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、蔥花、薑末、濕澱粉適量。
【製作方法】 雞肉切成火柴梗大小，放碗內，加精鹽、味精、蛋清拌和，再用澱粉攪勻上漿。炒鍋燒熱，放生油少許，下蔥花、薑末，爆出香味，投入雞絲煸炒，再加切好的熟筍絲、白糖、料酒、醬油、味精及少許清水炒勻，然後用濕澱粉勾芡，淋上麻油攤勻，撈出置盤內晾涼，即成雞絲筍肉鍋餅餡芯。
取麵粉倒入碗內，磕入雞蛋，一面徐徐加火，一面用力將麵粉攪動，起沾性時，再加冷水少許，調勻成蛋糊面漿。平鍋燒熱，抹油，分批投入面漿，在微火上邊烘邊轉，攤成一個直徑26厘米，厚薄一致的圓形麵皮，中央放入雞絲餡心，包成20厘米長、13厘米寬的長方形，邊沿用面漿粘牢，兩面用小火略烘，製成鍋餅生胚。再將炒鍋燒熱，放生油，待油溫八成熟時，投入鍋餅生胚，用中火油炸，炸至鍋餅二面呈金黃色撈出，瀝干油，放熟砧板上，用刀在面上輕拍一下，使餡芯布滿四角，然後切成小塊，放入盆中，趁熱食用。
鍋餅咸甜皆宜，可按各個需要而定。鹹的可用肉絲、蝦仁、筍肉等為餡，甜的可取豆沙、棗泥做芯
6. 手擀麵怎麼做好吃 手擀麵的鹵子怎麼做
手擀麵鹵子做法如下：
1、一小塊五花肉，放水、鹽、蔥、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟。
2、這個時候把黃花、木耳用溫水浸泡，洗凈。
3、把煮好的肉撈出切片准用，把煮肉湯里的東西撈干凈。
4、開火做上湯，把切好的肉片、洗凈的黃花、木耳一起放進鍋中，一定要用原湯不要另加水，這個時候放醬油找色調鹹淡就可以了，最後用澱粉勾一下汁即可
7. 哪種擀麵杖製作的麵食最好吃
好吃不好吃跟擀麵杖沒有關系了，只是我個人的意見，用棗木的兩頭尖的擀麵杖，擀例如餃子皮，烙油餅比較好使，要是擀麵條就用，一樣粗細的大擀麵杖，關鍵是面要和的好，還要擀的力氣適中
8. 哪些食物香甜松軟，只需一根筷子就能做出，好吃又好看呢
針對做點心能力，我還是比較較弱的，但是家裡有一個愛吃麵食的陝西丈夫，還真是讓我迫不得已考驗它，一開始做饅頭，面都揉不均，也發不太好面，真的是一度要放棄做點心，饃饃全是買回來給家裡人吃，我老公企業都是會發麵粉、稻米，看見小麥麵粉也不能辜負了，就用來反復地練習，如今雖不能說做的相當不錯，但總是能發好面，蒸熟饃饃了，這一下也不用再買著吃完。懂得了做饅頭，就要搞點花式，今日蒸了一鍋冬瓜蝴蝶花捲，不僅甘甜綿軟，造型設計還很美，之前看別人做的各類外形的花捲饅頭就很羨慕，覺得好復雜，今日自身嘗試一下，並不難，一根筷子就可以搞定，這一下又懂得了一招兒。
9. 用麵粉能做什麼好吃的
麵粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹包子、紅糖發糕、花捲、炸糖糕這幾種的做法。
第一種：包子
1.溫水裡放入酵母、麵粉攪拌均勻，揉至面團，餳面兩次。
10. 面條有哪些簡單又美味絕妙的做法
我們北方人愛吃麵食，市場上有著各種各樣用麵粉加工的食品，每家每戶也都喜歡拿麵粉來做好吃的，麵粉與我們的生活息息相關，而我尤其喜歡那一碗口感筋道，有著濃濃面香味的手擀麵，吃在胃裡，暖暖的，好消化易吸收，渾身舒坦。
- 燒熱鍋，放涼油，把五花肉丁放入，煸炒出油，放入蔥姜蒜，炒出香味，放入土豆丁，炒至呈現透明狀，加入黃豆醬15克，甜面醬5克，生抽10克，料酒10克，老抽3克，翻炒均勻後加入與菜齊平的水，加入糖3克，鹽可根據自己口味看加不加，調味後開鍋，稍煮，勾入適量水澱粉（使湯汁變濃，喜歡稀點的鹵子可不加），最後沖入一個雞蛋的蛋液，形成蛋花即可。