㈠ 活赤貝季節在幾月到幾月
1、把自己活成兇案現場
赤貝之所以叫赤貝，是因為它有著顏色火紅的肉體。打開貝殼的瞬間喋血滿地，有置身兇案現場的驚悚感。
大多數貝類的血液含有大量血藍蛋白，因而接近藍色。赤貝和它的親戚們血液含有血紅蛋白，所以不走尋常路地呈現紅色。人類的血液也是紅色的，但是人類通常不會搞得自己全身血肉模糊的樣子，因為人類是閉合式的血液循環系統。而雙殼類動物均為開放式的血液循環系統，血液與組織液之間沒有明確區隔，兩者合為血淋巴，所以這片血紅就肆無忌憚地在赤貝的整個身體里蔓延開來。
2、然而身體是誠實的
赤貝在日本有一些長相相似的親戚們，比如佐藤貝（中文稱大毛蚶）、猿頰貝（中文稱毛蚶）。其實除了這二位以外，還有其他幾位更鮮為人知的親戚。然而，如果你沒有老花眼且數學不太差，區分它們並不困難。區分它們最科學、簡單、粗暴的辦法就是數一數它們的放射肋（貝殼上的放射狀條紋）。
赤貝有42條左右的放射肋，和赤貝大小相仿的佐藤貝有38條左右，猿頰貝有32條左右，猿頰貝大小相仿的クイチガイサルボオ有29條左右（中文稱不等殼毛蚶），灰貝（中文稱血蚶）有17-18條左右。
赤貝與佐藤貝：在沒有貝殼的情況下，區分大小相仿的赤貝和佐藤貝也並非不可完成的任務。赤貝，名副其實，貝足顏色更紅，而佐藤貝顏色偏淺。所以市場上也稱赤貝為「本玉」、「赤玉」，而稱佐藤貝為「白玉」。
3、日本赤貝哪家強
日本的赤貝廣泛分布在內灣，如陸奧灣、仙台灣、東京灣、伊勢灣、瀨戶內海、有明海等地，以宮城縣名取市閖上港的赤貝最為有名。
日本也從中國和韓國大量進口赤貝，日本產赤貝僅占市場流通量的10-20%
價格方面，進口赤貝價格較低:
中國產赤貝價格在2000日元/公斤以下；
韓國赤貝在2000日元/公斤左右；
日產赤貝價格較高:在3000-4000日元/公斤左右。
所以，你千里迢迢去日本吃吃喝喝，卻極有可能見到同樣千里迢迢趕來被你吃的中國赤貝。那種他鄉遇故知的感受，也是五味雜陳。
不同產地的赤貝時令有所不同：
最重要的產地宮城縣・仙台灣（閖上・荒浜・渡波），從9月到6月都是捕撈期，但以冬季品質為上。
Q：宮城縣閖上港的赤貝為什麼那麼有名呢？
A：因為它身體十分肥厚、柔軟，顏色明麗，充滿海洋的鮮味，所以在東京的市場中是以最高價交易的。
某些壽司店會近乎偏執地堅持用閖上赤貝，比如小野二郎爺爺，當然在夏季閖上赤貝禁漁期時，他也會使用九州赤貝。
長崎縣・橘灣（小浜）等九州地區，水溫比較高，4-5月赤貝產卵結束，6月開始身體日漸豐腴，初春至初夏是其最佳時令。這里的赤貝色濃肉厚，在宮城縣赤貝禁止捕撈的6-7月是市場上頗受青睞的赤貝。
東京灣（神奈川縣小柴），赤貝時令是初夏，這里的赤貝身體偏瘦。東京灣曾經盛產赤貝，1955年一斗罐赤貝（12-13公斤）的價格是500日元左右，即使折算成現在的價格，也並不算貴。
香川縣・觀音寺、丸龜和愛媛縣・今治等四國地區，緯度低、水溫高，時令也是初春至初夏，品質良好。
三重縣・大淀，5-10月都是赤貝的捕撈期，6-7月是最佳時令，這里的赤貝身體也偏瘦，香氣不足。
4、吃赤貝的玄學
赤貝在日本是關東人民喜聞樂見的貝類，曾經一度物美價廉。千葉縣的檢見川以前是赤貝的重要產地，因而赤貝的另一個別名即是「檢見川」。但後來赤貝成了江戶前壽司的重要壽司料，加上內灣的開發與污染，赤貝價格也逐漸提高。於是現在在一些餐廳：佐藤貝作為一個性價比更高的存在，會跳出來代替赤貝的角色。而在佃煮、罐頭領域，號稱赤貝的往往是猿頰貝。所以，吃赤貝要解決的第一個問題就是：確定你吃的真的是赤貝……
赤貝在市場上被稱為「玉」，根據其大小不同，分為：大玉（6〜8個/公斤），中玉（9〜12個/公斤），小玉（12〜14個/公斤）。壽司店喜用大玉，外形體面，當然價格也不菲。
赤貝質感柔軟，帶著清冽的海洋風味，甘甜中略帶澀味，風味獨蘊。有人會用鹽洗、醋漬來去除澀味，有人則認為應該保留赤貝的原始風味。
㈡ 春天來了，有什麼好吃的創意料理店可以推薦下赤貝刺身哪裡比較好吃還有沙拉。
你可以去將太無二品嘗下料理。他們家的凱撒沙拉是一道傳統沙拉，被譽為「沙拉之王」。清爽水蘿卜搭配圓生菜、紫葉生菜、大葉生菜、黃柿子等多種蔬菜，還有咸香的煙熏三文魚及魚子飽滿的多春魚，淋上我們的獨特沙拉醬料。每一口都能嘗到「新鮮」的滋味~
㈢ 赤貝做熱菜怎麼吃帶子怎樣煮健康
赤貝：赤貝可降膽固醇和血脂的功效，尤其生吃效果更好，所以經常出現在日本料理的刺身品盤上；因為赤貝味美鮮甜，所以最好是「原汁原味」來食用，煮熟容易過老咬不動，所以建議涮火鍋（打邊爐）最合適，容易掌握火候（別煮老了）火鍋湯還是一道美味。
帶子：又稱江瑤柱、鮮干貝，跟赤貝相似有降膽固醇的功效，味美鮮甜，不同的是帶子柔嫩，所以烹飪方式就多了，煎（香煎帶子）、炒（蚝油炒帶子）、煮（帶子燉豆腐）、炸（香酥帶子）都合適，甚至西餐將帶子與蘆筍用培根捲起來煎，就是有名的「培根蘆筍帶子卷」，但是如果從健康角度來說，兩樣都是「生吃」營養價值最高！
㈣ 日本料理中的赤背到底是什麼東西一種肉還是海鮮就是蘸著辣根芥末吃的那種哦
日語里叫著「赤貝」，中文叫做魁蚶或血蛤，因為它有著其他貝類所沒有的「血液」，而且肉質呈橘紅色得名血蛤。
㈤ 旅順有什麼好吃的
導語：在旅順，大家可以吃到哪些好吃的呢？下面是我收集整理的旅順有什麼好吃東西，供各位閱讀和參考。
旅順大櫻桃
旅順大櫻桃栽培歷史悠久，自上個世紀引進栽植至今已有百年歷史，全區現已發展大櫻桃面積10．2萬畝，結果樹面積達5萬畝，建成高標准千畝大櫻桃示範園44個，總產量突破2萬噸，獲得「中國大櫻桃之鄉」榮譽稱號，旅順大櫻桃被農業部認定為「國家地理標志認證」農產品。
旅順海帶
「旅順海帶」主要是龍塘街道和鐵山街道的海域范圍。這一海域處於黃海和渤海對流的狹長海區，海水溫度低，水下礁石密布暗流密集，有利於水體交換，海水不易污染，對海帶生產十分有利，而且這里生長的海帶體長而寬，葉片厚，顏色正，褐藻膠、甘露醇、碘等成份含量高，是既是很好的綠色食品，又是制碘企業、海藻化工企業的首選原料，具有很高的營養價值，一直受海內外消費者的青睞。
旅順赤貝
旅順赤貝，冷水性貝類，生活水溫為5～15℃，肉味鮮美，富含營養，宜鮮食。 南自塔河灣海域，經柏嵐子海域、月亮灣海域、董坨子海域、西湖嘴海域、艾子口海域、北海海域，北至大潮口海域附近，其中柏嵐子海域、董坨子海域、艾子口海域、北海海域是旅順赤貝的主要增養殖保護基地。
旅順海蝦米
旅順海蝦米又稱金鉤蝦米。金鉤蝦米被稱作海米之王，因色澤金黃，形狀象而一把鉤子而得名。金鉤蝦米是用一種叫燈紅蝦的小蝦為原料加工而成的。這種蝦生長在黃渤海東南岸長興島至旅順老鐵山一帶，由於水溫關系，生長周期長，永遠長不大（從未有人見過超過一寸長的`燈紅蝦），其特點是個頭整齊，體表光華，肉質細嫩，營養極其豐富。其中的蛋白質含量高達55%，遠遠高過河蝦，還含有磷、鈣、碘等大量的對人體有益的微量元素。
旅順脈紅螺
脈紅螺 又名角泊螺。貝殼略近梨形，高100～140毫米。螺旋部小，體螺層膨大。殼面密生低而均勻的螺肋，向外突出形成肩骨。殼面黃褐色，有棕色點線花紋，殼口桔紅色。旅順脈紅螺現有生產面積2萬公頃，預計年產量4000噸，地域范圍為旅順沿海水域，重點是柏嵐子、董坨子、艾子口、北海海域。
旅順洋梨
「旅順洋梨」個兒大、外觀美，果肉細膩，風味獨特，品質極佳，成熟後呈金黃色，陽面略帶紅暈，果皮極薄，肉質乳白色，質地細軟易溶，果汁多，有濃郁芳香味，香甜可口，含糖量在15%到17%。「旅順洋梨」曾獲「中華名果」稱號，並被國家評為「無公害農產品認證產品」。目前，旅順洋梨暢銷國內外市場，深受廣大消費者喜愛。
旅順鮑魚
旅順位於遼東半島最南端,正處在黃海與渤海對流的狹長海域上,沿海海水年平均溫度為12℃,最高溫度為27℃,最低溫度1℃,各種藻類資源豐富,海流適中,這給鮑魚的生長提供了先決條件。旅順是野生鮑魚的著名產地,也是開展皺紋盤鮑養殖生產最早的地區之一
旅順海膽
旅順沿海岩礁，海藻繁茂，是最適宜海膽生長的地方。特別是旅順地處黃、渤兩海，是海膽的主要產地之一。每年入夏時膽黃最為肥厚。海膽醬是由海膽的生殖腺（海參膽卵）加工而成，主要營養成份有卵磷脂、硫胺素、核營養、蛋白素等，是上等滋補品，被譽為旅順海鮮"八珍"之一。
㈥ 第一次去吃日本料理，哪些地方需要注意啊日本料理貴嗎2個人大概需要多少錢
很好吃。
上海有很多家。你要去哪一家啊？比較有名的伊藤家、魚，壽司亭，等。還有就是和率、元綠之類的（個人感覺不如前者好）
徐家匯那裡挺多的，不錯的。就以他們為例ba。
一種是自選，就是吃多少付多少錢，那你要小心，胃口大的肯定別想吃飽，是按盤子類別分的價格，然後加上點菜價格。
另一種是套餐，就是餐廳的有規定的菜。
還有一種是按人算錢的。一般來說298到398一個人。然後在他規定的范圍內隨便吃。
看你去什麼地方，總的來說，
第一要小心芥末，這些地方的芥末是原裝的，很沖。吃的時候要屏主呼吸。
第二就是其他的調料，味道不太一樣，你可以先少用一些。
三么，每個東西都很精緻，所以點菜的時候可以照顧到很多的口味。
二個人吃的好的話最少也要700左右吧。我們去吃一般就是這個樣子
㈦ 赤貝的簡介
貝殼大而堅厚，左右兩殼相等，呈斜卵圓形，極膨脹。殼頂膨脹突出，放射肋寬，平滑無明顯結節．約42~48條，以43條者為多。殼面白色，被少量棕色絨毛；殼內面白色，鉸合部直，鉸合齒約70枚。主要分布在中國、日本及朝鮮沿海，生活在20～35m水深的軟泥或泥沙質海底。足絲強韌，多附著在石礫或死貝殼上。無水管，潛居後僅後端部分露出海底。魁蚶為冷水性貝類，生活水溫為5～15℃，肉味鮮美，富含營養，宜鮮食。
㈧ 赤貝肉怎麼做好吃
辣炒赤貝、赤貝刺身、生吃赤貝等。一、生吃赤貝做法：赤貝幾個、洋蔥、西生菜、胡蘿卜少許、香菜適量、蔥油2勺、鹽1小勺、糖少許、海鮮醬油半勺、芥末油幾滴、黑芝麻少許。赤貝洗凈，洋蔥、胡蘿卜和西生菜切絲。用八十度左右的熱水焯一下赤貝，將赤貝放在砧板上，一手按緊赤貝，一手用刀將其片成薄片。
㈨ 北京哪裡有好吃正宗的日本料理
好吃的日本料理店在北京真的有很多。，北京那麼大，但是具體要細細的說起來的話太多了，我就簡單介紹幾種給你們吧。日本料理的品種實在是太多了，我想想啊。好，今天就給你們說三四種吧。
刺身
這個是我，我最喜歡吃的，一直熱衷於吃的。，而且最好吃的是金槍魚刺身。為什麼這么說呢？因為金槍魚刺身的入口感覺，軟軟的，滑滑的，柔柔的，還有一股的甜味，當然還有一點點，微微的酸味魚味，如果說你能夠碰到一個好的料理大師，那麼我敢確定相信，你吃一次金槍魚刺身的話，就會一輩子都愛上它。而且金槍魚的脂肪，你完全不用擔心，他還沒達到讓你胖起來的那個程度，它的鮮美度確實是令人無法忘記的。
好了好了，不能再講了，再講的話我就沒法再去吃家常便飯，日本好吃的料理真的是太多了，咖喱湯、蛤蜊湯、龍蝦、烤海螺、烤鱈魚、哎呀，不能再說了，你自己去找吧，反正好吃的太多了。