『壹』 蘇州旅行必體驗之美食攻略
蘇州，古稱吳，簡稱蘇，又稱姑蘇、平江等，是國家歷史文化名城和風景旅遊城市。蘇州座落在水網之中，街道依河而建，水陸並行；建築臨水而造，前巷後河，形成小橋、流水、人家的獨特風貌。上有天堂，下有蘇杭，自古就被文人稱作人間天堂，也被馬克波羅驚嘆為東方威尼斯。 （一）最有蘇味最老字型大小的蘇州早點： 01雙塔點心鋪
他家總共就賣韭菜蛋餅、蔥油餅、豆漿、豆腐花等幾種點心，蛋餅和蔥油餅的油酥都很足，吃起來香酥可口也不會覺得油膩，豆腐花和豆漿味道很純正。很多爺爺奶奶都會坐在小小的店鋪里一手一個餅，一手喝著豆漿或是豆腐花，還能遇到很多從新區、園區趕來的死忠粉。 推薦：豆腐花、蔥油餅 地址：鳳凰街雙塔菜市場大門處 02老西白點心店
他家的生煎和湯圓最好吃，也有人覺得他家的大餛飩最好吃，還有人強推他家的小籠，美食本來就是因人而異，不過可以說明他家這些東西都不錯。開了幾十年的老字型大小，生意一直很好。 推薦：生煎、湯圓 地址：白塔西路104號（近接駕橋） 03新年點心店
吃過他家湯團的人，都說吃到了過去蘇州湯團的感覺。皮子黏黏QQ的，一口咬下去芝麻餡兒流出來，就像拍廣告一樣。鮮肉餡兒的湯團也是湯汁滿滿，湯團都是現包的，按照蘇州人的吃法，早飯一碗小餛飩兩個湯團，幸福一整天。 推薦：鮮肉湯團、小餛飩 地址：山塘街351號（近星橋堍) 04啞巴生煎
生煎只吃蘇安新村裡的啞巴生煎，生煎絕對的夠味，周末早起只為美美的吃上它一口。剛出爐的先涼上那麼一會，煎皮薄底脆肉香，一口咬下去湯汁滿溢，吃下一客不是問題。配牛肉粉絲湯亦或是泡泡小餛飩都不錯。 地址：山塘街329號（阿坤鹵菜對面） 05 姚記豆漿
吃過鹹的豆漿嗎？咸豆漿是這家的招牌。24小時經營的老店，老闆人特別好。不變的裝修，不變的味道。想吃早餐標配豆漿油條的話就來這吧，家裡懶得燒粥也可以到這里來一趟。從店裡吃完早餐走出來會覺得回到了小時候，街道不寬卻很熱鬧。 推薦：豆漿、油條 地址：西中市60號(老閶門城門) 06海珍飲食店
附近的居民都推薦的早餐店，每天早上路過都會很擠。最受好評的是他家的小籠，經常要排隊才能買到，皮子是半發酵的，湯汁很多，就算打包帶回家再熱熱也依舊能嘗到爆滿的汁水。大排面、燜肉面也做得不錯，很多人都覺得，在這家店能吃到上世紀八十年代的蘇州味道。 推薦：小籠包、大排面 地址：新莊新村（近新莊菜市場） 07小姜鍋貼
如果有人問蘇州哪裡的鍋貼好，我就推薦這家。新鮮出爐的鍋貼香噴噴的，皮有嚼勁，鮮肉的肉很鮮美，牛肉的味道更濃郁，帶著點咖喱味。鍋貼底口感類似生煎脆脆的，卻又沒那麼厚，皮子上的芝麻香氣很足。早飯一客鍋貼，夠啦！ 推薦：鮮肉鍋貼、牛肉鍋貼 地址：書院巷81號 08萬福興
又是一家老字型大小，一年四季的糕團都很好吃。不愛吃糕團的（青團是離開蘇州後至今還很懷念的一個小甜點，不管愛不愛吃甜的都請一定替我再嘗一口 TwT）到店吃餛飩、面、湯團，他家的湯團也是很好吃的。 推薦：青團子、炒肉團子 地址：東中市12號 09潘玉麟糖粥
名牌小攤位，做的是經典的蘇州甜點，愛吃甜品的姑娘們可得留著肚子來這里嘗試，糖粥是用糯米精心熬制的，還會加入厚厚的紅豆沙和香香的桂花，潘玉麟老夫婦倆笑呵呵地為顧客盛粥，讓你還沒有吃就已經甜滋滋了。 推薦：桂花酒釀圓子、酒釀小圓子、赤豆小圓子 地址：皮市街172號花鳥市場北門外（史家巷西口） （二）平江路必吃美食： 01雞腳旮旯
平江路上有很多賣雞爪的小店,雞腳旮旯這家店在網上是一家很紅火的店，來平江路當然不能錯過。這家店是開在平江路上的一個小巷子里的，門口有大大的旗子招牌，所以很好找。店小小的，門口有人排隊，但是流水操作其實還是蠻快，他家把雞爪，鴨胗，事先裝好在牛皮紙里，還配有一次性手套。雞爪10元4個，鴨胗10元2個，雞腳煮的很透很軟爛，啃起來也方便。鴨胗很入味，而且鹵的味道也好，吃起來有嚼勁剛剛好，不會難嚼也不會煮太爛。 推薦：雞腳、鴨胗 地址：平江路中段邾長巷 02蘇妃乳酪
蘇妃乳酪也是我來平江路必點的小吃之一！通常乳酪+雞腳是標配。好吃得不要不要的。乳酪口味也很多可以選擇，不用擔心單一。平江路的各種手工酸乳酪甜點什麼的作歇腳之用挺好，但並不屬於姑蘇美食噢~ 推薦：原味乳酪 地址：南石子街(青石橋西側) 03姑蘇特色小吃店
說起蟹殼黃又是一陣咽口水，蘇州的這家蟹殼黃和揚州東關街的一家蟹殼黃都是心頭肉。蟹殼黃其實就是是一種蟹殼大小的小燒餅，咬起來口感有點類似福建的光餅。蟹殼黃一定要趁熱吃，酥的滿嘴屑。 推薦：蟹殼黃 地址：大儒巷53號（近平江路） 04魚食飯稻土灶館
這是一家吃農家菜的飯館，裝修較為傳統，進門處的古裝模型、窗邊的鳥籠、牆上的漢服勞作圖，配合著店內的方桌木椅，使這家店多了一絲古韻。菜單在牆上，帶有一絲鄉土風情。菜都符合大眾口味，分量足，性價比挺高的。人很多，不想排隊的話還是要早點去哦。 推薦：雞頭米炒百合 , 剁椒魚頭 , 豆腐 , 椒麻雞 地址：平江路68-76號 05隨柳居
簡介：主營一些蘇州傳統特色小吃，開在臨頓路的和基廣場後面麥當勞那一排，還有其他分店。里頭什麼酸梅湯赤豆糊圓子冰凍牛奶酒釀各類傳統甜品很豐富，填肚子的面跟蓋澆飯也有。夏天有蘇式涼拌面。桂花糖芋艿有淡淡的桂花清香，湯頭濃郁，芋艿又甜又糯，實實在在老蘇州的味道。除了蘇州小吃甜品，還有蘇式湯面、蓋澆飯，吃個簡餐也是非常不錯的選擇。 推薦：桂花糖粥、薺菜餛飩、桂花赤豆糊、桂花糖芋艿 地址：建新巷17號 （三）其他美食： 01同德興面館
這家面館我認為是必吃中的必吃，遊客推薦去十全街那家總店，環境最好。以前吃面口味很重，這種清一色的面我是拒絕吃的。但這家的面味道鮮美到原味就很好入口，再點上幾個小菜，熱熱湯面大口下肚的感覺真的活似神仙。 推薦：紅湯/白湯面 地址：十全街624號(近鳳凰街)感謝 02美味漁家蟹園
太湖的一家農家樂，來這里吃太湖三白很推薦，味道正宗、價格合理。老闆服務很周到，會幫顧客挑選肥壯的大閘蟹，現撈現煮，一切透明化，讓你吃的放心。土雞也是自家養殖，太湖三白選料講究，農家樂風情呈現，有著朴實的幸福感。來太湖除了吃知名的太湖三白，另外再推薦個白鰻，清蒸黃燜都好吃，跟豆腐似的入口即化。
推薦：太湖三白、土雞湯 地址：吳中區金庭鎮金鐸村白塔灣（太湖旁） 03藏書羊肉
藏書羊肉是江蘇省蘇州漢族風味小吃。歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜餚。燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。
推薦：羊肉火鍋 地址：平江區臨頓路204號(全大魚羊館旁邊) tips：最最最正宗的臧書羊肉當然還得去藏書鎮品嘗了，藏書鎮的協會評定了羊肉餐館的星級，門口有銅牌，其中最高3星級的大約有7-8家，價格都差不多，比非3星級的稍貴，但七人200元左右已經吃得很好了。推薦店家：老慶泰，位置在藏書鎮最繁華的地段，藏書羊肉美食城門大招牌下第一家。 另外姑蘇區定慧寺巷裡的興奮羊肉店也值得一試，每人15塊錢左右的羊肉羊肚加白菜粉絲血油豆腐做個明爐再切點羊雜，再來倆小菜真是濕冷的蘇州寒夜裡最大的享受了。 04綠楊餛飩
又一個蘇州百年老字型大小的店，分店有很多家。推薦的這家位於臨頓路。他們家的湯是用老母雞熬制的，所以味道特別鮮美，而且餛飩是當天包的，不用冷凍的餛飩，所以吃起來特別好吃。綠楊的餛飩皮薄餡兒多，湯汁清亮，肉質也很有彈性。 推薦：三鮮餛飩 地址：臨頓路239號
蘇州餛飩也是必嘗的一個小吃，除了知名的綠楊餛飩外，還有幾家不錯的：
樂惠餛飩店，坐標吳趨坊44號。劉嘉玲說她小時候住那邊從小吃這家，他家餛飩湯團的皮吃起來有別於以往吃過的。泡泡餛飩最為推薦。他家的湯團也很棒，皮子軟糯有彈性但不黏牙餡很扎實。
味雅餛飩店，坐標錦帆路通關坊對面皇廢基斜坡上（樂橋的東南方向）。特色是骨頭湯底以及口味豐富的大餛飩，小餛飩也不錯。大餛飩有芹菜肉韭菜肉薺菜肉等。餛飩都是現包的，很新鮮。 05得月樓
如果說去杭州一定要吃的正餐是樓外樓，那麼來蘇州必定是得月樓了。觀前街附近的太監弄里的一家百年老店，圓形拱門、高高懸掛的燈籠、木質大圓桌，古色古香，頗有味道，慕名而來的食客絡繹不絕。上菜速度很快，雖然有點小貴，但是味道真的是沒話說的。既然來了蘇州，那麼作為蘇州最有名的飯店之一！你一定要來嘗試一下。
推薦：荷葉粉蒸肉 , 松鼠桂魚 , 碧螺蝦仁 , 櫻桃肉 地址：太監弄43號 06黃天源
蘇州玄妙觀隔壁的黃天源，是家響當當的糕團老字型大小了。過去，蘇州人大都愛吃甜糯之食，糕團食品自古也是蘇州人時令飲食的一種習俗。窗口有散裝的現制點心，店內有包裝的特產手信。雖然糕團是這家店的一段佳話，但答主還是最喜歡青團吶~ 推薦：糕團、薄荷糕、玫瑰松餅必吃；黃天源的面，也屬於蘇州十碗面之一！值得一試。 地址：觀前街86號 07湘城人和園
簡介：他們家有著最蘇州味兒的麻餅，老字型大小，棗泥餡的裡面還有松子，軟軟的，甜而不膩。特色在於里頭有豬油，豬油融化了會讓棗泥不那麼干，香味更濃郁。非常建議買回去作為伴手禮。私信也會收到一些小夥伴問去蘇州帶什麼伴手禮特產回家，推薦這家的麻餅和黃天源的糕團。建議在微波爐加熱30秒，不是大熱天放一個月沒問題。 推薦：麻餅 地址：王天井巷61號（分店有好幾家，大家可以地圖搜一下就近前往） 08阿四蟹庄
簡介：不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州,陽澄湖大閘蟹聞名天下，上千家的吃蟹飯店和船舫，分布在陽澄湖邊，吸引了全國各地不少的食客。如果你是陽澄湖大閘蟹上市的季節來蘇州遊玩的話，一定要去陽澄湖邊品嘗一下大閘蟹。這家店老闆三代本地人，特別厚道。招牌菜—清蒸大閘蟹，至今都保持著最傳統的做法，深受顧客歡迎。現場挑選，捆紮好，大閘蟹沖洗干凈，將大閘蟹的肚子朝天 ，隔水放置鍋中蒸架，蓋好蓋子大火蒸。蒸蟹的大師傅火候把握的恰到好處，出鍋的大閘蟹，外表色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蘸著特製的蟹料，然後細細品味，慢慢咀嚼，原汁的鮮美讓人回味悠長。若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，右手持酒杯,左手持蟹螯，人生快意不過如此。 推薦：清蒸大閘蟹、蟹粉獅子頭、鹽水河蝦、紅燒鰻魚、醬爆螺絲地址：蘇州市崑山相石路春秋水城蟹舫苑1號入口
蘇式月餅皮，裡面是鮮肉，有湯汁，因此只能現吃（也是甜咸口的肉）。臨頓路的長發西餅口買月餅的從早上七點多就開始排隊，而且前面常有人四五十個一買，更有甚者一口氣買一百個。這誇張的排隊有力地證實了肉月餅的吸引力和饞嘴度。看看一鍋鍋出爐的月餅，看看一張張快點買到月餅期盼的臉，這就是它的魅力，無可替代。除了以往的鮮肉月餅和蝦肉月餅之外，這幾年更是推出了肉鬆月餅和榴槤月餅。雖然推出些其他口味，但鮮肉卻是永遠的經典。
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『貳』 蘇州人很喜歡吃甜食，那蘇州有哪些有名的甜食
老子曰："五味使人口爽"。甜、酸、苦、辣、咸，這五味的調和，是千變萬化。如果過於偏重於一種滋味，就會導致人的味覺爽傷。一個重慶麻辣火鍋，會讓一個沒吃過川菜的蘇州人立即味蕾爽傷。吃一個蘇州超甜的大饅頭，會讓一個山東大漢如鯁在喉。
中國四大菜系，川菜偏辣，魯菜偏咸，粵菜偏鮮，蘇菜偏甜。
蘇州梅花糕
蘇州是中國消費食糖量最高的地區之一。其實，與世界平均水平對比，中國人的食糖消費量並不算高。近年來，全球平均年食糖消費量大約是每人24kg，中國人只有11kg。
所以中國人，或者說蘇州人，不用為吃糖而有罪惡感。
二，蘇州人喜愛甜口味的量化研究
蘇州人吃的肉包子都是甜的！
當然，我們可以通過極端事例的籠統感性歸納，認為蘇州人口味偏甜。但這是一種極少樣本的不完全歸納法，並不可靠，我們需要數據！通過對433種典型蘇州菜餚進行量化分析，可以得到更嚴格的結論。這433種菜餚，已經涵蓋了絕大部分的蘇州菜。
通過對433種典型蘇州菜餚所用調味料統計分析，結果顯示：使用糖的菜餚佔57.27%。
通過對433種典型蘇州菜餚味型統計分析，結果顯示：甜味菜餚佔33.72%，酸甜味菜餚佔6.93%。兩種帶甜味的菜餚合計占總數的40.65%。
也就是說蘇州人餐桌上，平均有四成以上的菜是帶甜口味的。你可以默默回想一下，聚餐時，你用餐的甜度超過蘇州人的平均值了嗎？
再來一個對比，蘇州和廣州。它們都靠近海，蘇州靠近東海，廣州靠近南海，蘇州在長江三角洲，廣州在珠江三角洲。
廣州也有甜點，也有蜜汁叉燒、燒臘等甜口味的菜餚。但粵菜大部分是原汁本味菜，清淡鮮為主，注重新鮮、爽滑、脆嫩等風味，口味香松軟肥濃，喜歡用蚝油、魚露調味。
2009年，首屆中國粵菜峰會評選出的十大粵菜，只有明爐烤乳豬和掛爐燒鵝這兩道菜是用了糖調味的。
廣州甜口味的菜在二成左右，比北方口味要甜，但比不上蘇州的口味甜。
『叄』 蘇州好吃到爆7大特色美食！第6種一次一盆都不夠吃，你吃過幾種
蘇州，是我國的 歷史 文化名城和風景 旅遊 的城市，同時還享有「人間天堂」的美譽。其中，蘇州的 美食 也數不盡數，受人大贊絕口，每一位來到蘇州的旅客都會迫不及待的嘗盡蘇州的 美食 ，不但美味有特色的，最重要的還是性價比很高，下面讓我們一起來看看以下蘇州的經典特色 美食 吧！
一.啞巴生煎
啞巴生煎是來蘇州比打卡的一道 美食 ，分店也開了非常多，每一家點每天都非常多人排隊。據說有些已經有幾十年的 歷史 了。啞巴生煎一份有八個，皮薄肉多，外皮有嚼勁。外脆里嫩，最重要的特色是肉餡多，湯汁也多，咬下一口可以讓湯汁流出來。口感偏甜，充滿了江南的風味，值得品嘗。
二.芋頭麻薯黑糖冰
芋頭麻薯黑糖冰在蘇州是一道比較受歡迎人氣較高的甜品，麻薯和芋頭更是滿滿的一大碗，軟糯有嚼勁。層次分明，最上層是芋頭泥和麻薯，底下是紅糖刨冰，口感細膩，入口即化。還可根據自己的喜愛再進行加料、備注甜度等。
三.松鼠桂魚
松鼠桂魚，是蘇州的傳統經典名菜，桂花魚切的非常漂亮，魚刺也被處理的非常的干凈。裹上麵粉再放入鍋里炸的剛剛好，吃不出麵粉的感覺。魚的外表被炸的酥脆酥脆的，但是裡面的魚肉非常的鮮嫩，上面再澆上酸甜酸甜的醬，口感酸甜，是糖醋口味的。魚的上面通常還會撒點蝦仁和肉丁，是一道非常獨特的菜。
四.蘇式鮮肉月餅
蘇式鮮肉月餅屬於蘇式的糕點，也是江南的傳統糕點，許多蘇州人在中秋節這天也會自己動手製作。鮮肉月餅一層一層很分明，外皮酥脆而粉，裡面的餡是由滿滿的鮮肉組成，鮮肉汁也滲透在裡面，再混合上酥皮的香味，非常的美味可口。
五.炒肉團子
炒肉團子是蘇州的一道特色傳統 美食 ，蘇州人吃東西也是比較講究的。炒肉團子做法也比較獨特，糯米皮裡麵包著各式各樣的餡料，比如：蝦仁、肉末、木耳等，最後再澆上一層肉汁，吃起來非常的鮮甜，夾雜著不同的餡料吃上一口簡直是滿滿的幸福感。
六.肉鬆醬骨頭
肉鬆醬骨頭在蘇州的餐館里，幾乎每桌都會點的一道菜，吃過的人都給予非常高的評價。濃油醬的色澤，一個的分量也非常的大，骨頭上肉滿滿的，足夠兩人的量。骨頭肉非常容易脫落，肉很入味，口感稍微偏甜，有甜醬的口感。骨頭的筋膜部分也很Q彈有嚼勁。
七．桂花鴛鴦糖粥
鴛鴦糖粥是蘇州的有名傳統小吃，是豆沙加上白粥的搭配組合。糯米糖粥煮的非常的粘稠，白色的糖粥帶有赤紅的豆沙，非常有食慾，甜度偏高，但一份剛好不會有膩的感覺。同時還帶有清香的桂花味，口感獨特。剛出鍋的糖粥熱乎乎的，冬天吃下一碗身子暖暖的，很舒服。
除了這些 美食 以外，還有非常多的 美食 街，如平江路、觀前街、山塘街等，那裡的 美食 豐富多樣，有糕點類、面館、燒餅等等，蘇州這個地方對於吃貨來說，簡直就是一個 美食 天堂。等疫情結束後，趕緊和朋友一起約起來吧！
『肆』 大家覺得蘇州必吃甜品美食是什麼
在蘇州，糕團的誘惑力是相當大的，老蘇州人都有過在老字型大小排隊買糕的經歷。蘇式糕團品種多，味道全，工藝精，至今仍秉持全手工製作，香、甜、軟、糯。今天給大家列了十種糕，你吃過幾種呢?
梅花糕
在眼花繚亂的數十種糕團中，朵朵似梅花綻開的梅花糕，只需一眼就能辨認出來。內注豆沙、鮮肉、玫瑰等各種餡心，面上撒滿紅綠絲和瓜子仁。細心的糕點師傅一邊放在小紙上遞給你，一邊好心叮囑「慢慢咬，小心不要嘴裡燙出個泡來」。
海棠糕
比梅花糕略小，花朵的形狀，琥珀色的糖漿，也是豆沙餡心，7個模孔拼成一朵7個花瓣的美麗海棠花，上面還要加上果絲、瓜仁、芝麻等五色點綴。曾有詩頌之：「海棠餅好儂親裹，寄與郎知儂斷腸」。
蔥豬油糕
老蘇州人記憶里最深的蔥豬油糕潔白晶瑩，蔥香脆綠，軟糯濕潤，油而不膩。在過去那個物質匱乏的年代裡，口感肥潤的豬油糕，夾上大餅或油條，無疑是一頓補油水又補營養的早餐。可直接食用外，亦可切成小塊和南瓜烹燒。
金錢方糕
蘇式糕團中的方糕，有大小兩種。但不論哪種，都是名副其實的外形正方，稜角整齊，餡心居中。口味上可葷可素，可咸可甜，薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鮮肉等都可作餡，顏色從內里透出來。
百果蜜糕
蜜糕，甜蜜似糖，名字極為喜慶。早年間，蘇州人過年走親訪友時，帶上一盒百果蜜糕，算得上是一件高尚的禮品。現在的百果蜜糕，包裹著核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰醬等果料，口味更豐富。
定勝糕
兩頭大、中間細的定勝糕，在蘇州一直是民間喬遷、建屋、祝壽等喜事上的重要角色。定勝糕不但吃口好，更重要的是討個好口彩。
松子黃千糕
以大米為主要原料的松子黃千糕，是春末夏初的時令糕點。輕咬一口，松軟細綿，松子的清香和焦糖的甜香充盈齒間。許久以前，知名糕團店的松子黃千糕每日有定數，非早起不能得。
松仁椒鹽夾糕
糯米和梗米做成的糕塊放於兩側，把椒鹽味的松仁，或是其它諸如棗松豬油、紫芋等餡料夾在當中，盡可依口味挑定不同輔料。
瓜子仁玫瑰拉糕
提及拉糕，人們最先想到的定是蘇州名點「棗泥拉糕」。實則名曰「拉糕」，是因食時用筷子挑起，拉開，再送入口中。因不同的季節出產不同的輔料，所以拉糕也有了許多不同的小種類。如瓜子仁玫瑰拉糕，松仁南瓜拉糕，薄荷拉糕之類。
雲片糕
薄薄的片狀，雪白的色澤，其間偶爾還夾在少許桂花、玫瑰，一片片掰下放入口中，細軟甜蜜。最覺奇妙的，是它能久藏不硬。略加琢磨後才知道，這小小一條雲片糕，製作上很是講究，如糙糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性，方才使用。
『伍』 我想問一下蘇州旅行必體驗之美食攻略
蘇州，古稱吳，簡稱蘇，又稱姑蘇、平江等，是國家歷史文化名城和風景旅遊城市。蘇州座落在水網之中，街道依河而建，水陸並行；建築臨水而造，前巷後河，形成小橋、流水、人家的獨特風貌。上有天堂，下有蘇杭，自古就被文人稱作人間天堂，也被馬克波羅驚嘆為東方威尼斯。（一）最有蘇味最老字型大小的蘇州早點：01雙塔點心鋪
他家總共就賣韭菜蛋餅、蔥油餅、豆漿、豆腐花等幾種點心，蛋餅和蔥油餅的油酥都很足，吃起來香酥可口也不會覺得油膩，豆腐花和豆漿味道很純正。很多爺爺奶奶都會坐在小小的店鋪里一手一個餅，一手喝著豆漿或是豆腐花，還能遇到很多從新區、園區趕來的死忠粉。推薦：豆腐花、蔥油餅地址：鳳凰街雙塔菜市場大門處02老西白點心店他家的生煎和湯圓最好吃，也有人覺得他家的大餛飩最好吃，還有人強推他家的小籠，美食本來就是因人而異，不過可以說明他家這些東西都不錯。開了幾十年的老字型大小，生意一直很好。推薦：生煎、湯圓地址：白塔西路104號（近接駕橋）03新年點心店吃過他家湯團的人，都說吃到了過去蘇州湯團的感覺。皮子黏黏QQ的，一口咬下去芝麻餡兒流出來，就像拍廣告一樣。鮮肉餡兒的湯團也是湯汁滿滿，湯團都是現包的，按照蘇州人的吃法，早飯一碗小餛飩兩個湯團，幸福一整天。推薦：鮮肉湯團、小餛飩地址：山塘街351號（近星橋堍)04啞巴生煎生煎只吃蘇安新村裡的啞巴生煎，生煎絕對的夠味，周末早起只為美美的吃上它一口。剛出爐的先涼上那麼一會，煎皮薄底脆肉香，一口咬下去湯汁滿溢，吃下一客不是問題。配牛肉粉絲湯亦或是泡泡小餛飩都不錯。地址：山塘街329號（阿坤鹵菜對面）05姚記豆漿吃過鹹的豆漿嗎？咸豆漿是這家的招牌。24小時經營的老店，老闆人特別好。不變的裝修，不變的味道。想吃早餐標配豆漿油條的話就來這吧，家裡懶得燒粥也可以到這里來一趟。從店裡吃完早餐走出來會覺得回到了小時候，街道不寬卻很熱鬧。推薦：豆漿、油條地址：西中市60號(老閶門城門)06海珍飲食店附近的居民都推薦的早餐店，每天早上路過都會很擠。最受好評的是他家的小籠，經常要排隊才能買到，皮子是半發酵的，湯汁很多，就算打包帶回家再熱熱也依舊能嘗到爆滿的汁水。大排面、燜肉面也做得不錯，很多人都覺得，在這家店能吃到上世紀八十年代的蘇州味道。推薦：小籠包、大排面地址：新莊新村（近新莊菜市場）07小姜鍋貼如果有人問蘇州哪裡的鍋貼好，我就推薦這家。新鮮出爐的鍋貼香噴噴的，皮有嚼勁，鮮肉的肉很鮮美，牛肉的味道更濃郁，帶著點咖喱味。鍋貼底口感類似生煎脆脆的，卻又沒那麼厚，皮子上的芝麻香氣很足。早飯一客鍋貼，夠啦！推薦：鮮肉鍋貼、牛肉鍋貼地址：書院巷81號08萬福興又是一家老字型大小，一年四季的糕團都很好吃。不愛吃糕團的（青團是離開蘇州後至今還很懷念的一個小甜點，不管愛不愛吃甜的都請一定替我再嘗一口TwT）到店吃餛飩、面、湯團，他家的湯團也是很好吃的。推薦：青團子、炒肉團子地址：東中市12號09潘玉麟糖粥名牌小攤位，做的是經典的蘇州甜點，愛吃甜品的姑娘們可得留著肚子來這里嘗試，糖粥是用糯米精心熬制的，還會加入厚厚的紅豆沙和香香的桂花，潘玉麟老夫婦倆笑呵呵地為顧客盛粥，讓你還沒有吃就已經甜滋滋了。推薦：桂花酒釀圓子、酒釀小圓子、赤豆小圓子地址：皮市街172號花鳥市場北門外（史家巷西口）（二）平江路必吃美食：01雞腳旮旯平江路上有很多賣雞爪的小店,雞腳旮旯這家店在網上是一家很紅火的店，來平江路當然不能錯過。這家店是開在平江路上的一個小巷子里的，門口有大大的旗子招牌，所以很好找。店小小的，門口有人排隊，但是流水操作其實還是蠻快，他家把雞爪，鴨胗，事先裝好在牛皮紙里，還配有一次性手套。雞爪10元4個，鴨胗10元2個，雞腳煮的很透很軟爛，啃起來也方便。鴨胗很入味，而且鹵的味道也好，吃起來有嚼勁剛剛好，不會難嚼也不會煮太爛。推薦：雞腳、鴨胗地址：平江路中段邾長巷02蘇妃乳酪蘇妃乳酪也是我來平江路必點的小吃之一！通常乳酪+雞腳是標配。好吃得不要不要的。乳酪口味也很多可以選擇，不用擔心單一。平江路的各種手工酸乳酪甜點什麼的作歇腳之用挺好，但並不屬於姑蘇美食噢~推薦：原味乳酪地址：南石子街(青石橋西側)03姑蘇特色小吃店說起蟹殼黃又是一陣咽口水，蘇州的這家蟹殼黃和揚州東關街的一家蟹殼黃都是心頭肉。蟹殼黃其實就是是一種蟹殼大小的小燒餅，咬起來口感有點類似福建的光餅。蟹殼黃一定要趁熱吃，酥的滿嘴屑。推薦：蟹殼黃地址：大儒巷53號（近平江路）04魚食飯稻土灶館這是一家吃農家菜的飯館，裝修較為傳統，進門處的古裝模型、窗邊的鳥籠、牆上的漢服勞作圖，配合著店內的方桌木椅，使這家店多了一絲古韻。菜單在牆上，帶有一絲鄉土風情。菜都符合大眾口味，分量足，性價比挺高的。人很多，不想排隊的話還是要早點去哦。推薦：雞頭米炒百合,剁椒魚頭,豆腐,椒麻雞地址：平江路68-76號05隨柳居簡介：主營一些蘇州傳統特色小吃，開在臨頓路的和基廣場後面麥當勞那一排，還有其他分店。里頭什麼酸梅湯赤豆糊圓子冰凍牛奶酒釀各類傳統甜品很豐富，填肚子的面跟蓋澆飯也有。夏天有蘇式涼拌面。桂花糖芋艿有淡淡的桂花清香，湯頭濃郁，芋艿又甜又糯，實實在在老蘇州的味道。除了蘇州小吃甜品，還有蘇式湯面、蓋澆飯，吃個簡餐也是非常不錯的選擇。推薦：桂花糖粥、薺菜餛飩、桂花赤豆糊、桂花糖芋艿地址：建新巷17號（三）其他美食：01同德興面館這家面館我認為是必吃中的必吃，遊客推薦去十全街那家總店，環境最好。以前吃面口味很重，這種清一色的面我是拒絕吃的。但這家的面味道鮮美到原味就很好入口，再點上幾個小菜，熱熱湯面大口下肚的感覺真的活似神仙。推薦：紅湯/白湯面地址：十全街624號(近鳳凰街)感謝02美味漁家蟹園太湖的一家農家樂，來這里吃太湖三白很推薦，味道正宗、價格合理。老闆服務很周到，會幫顧客挑選肥壯的大閘蟹，現撈現煮，一切透明化，讓你吃的放心。土雞也是自家養殖，太湖三白選料講究，農家樂風情呈現，有著朴實的幸福感。來太湖除了吃知名的太湖三白，另外再推薦個白鰻，清蒸黃燜都好吃，跟豆腐似的入口即化。推薦：太湖三白、土雞湯地址：吳中區金庭鎮金鐸村白塔灣（太湖旁）03藏書羊肉藏書羊肉是江蘇省蘇州漢族風味小吃。歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜餚。燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。推薦：羊肉火鍋地址：平江區臨頓路204號(全大魚羊館旁邊)tips：最最最正宗的臧書羊肉當然還得去藏書鎮品嘗了，藏書鎮的協會評定了羊肉餐館的星級，門口有銅牌，其中最高3星級的大約有7-8家，價格都差不多，比非3星級的稍貴，但七人200元左右已經吃得很好了。推薦店家：老慶泰，位置在藏書鎮最繁華的地段，藏書羊肉美食城門大招牌下第一家。另外姑蘇區定慧寺巷裡的興奮羊肉店也值得一試，每人15塊錢左右的羊肉羊肚加白菜粉絲血油豆腐做個明爐再切點羊雜，再來倆小菜真是濕冷的蘇州寒夜裡最大的享受了。04綠楊餛飩又一個蘇州百年老字型大小的店，分店有很多家。推薦的這家位於臨頓路。他們家的湯是用老母雞熬制的，所以味道特別鮮美，而且餛飩是當天包的，不用冷凍的餛飩，所以吃起來特別好吃。綠楊的餛飩皮薄餡兒多，湯汁清亮，肉質也很有彈性。推薦：三鮮餛飩地址：臨頓路239號蘇州餛飩也是必嘗的一個小吃，除了知名的綠楊餛飩外，還有幾家不錯的：樂惠餛飩店，坐標吳趨坊44號。劉嘉玲說她小時候住那邊從小吃這家，他家餛飩湯團的皮吃起來有別於以往吃過的。泡泡餛飩最為推薦。他家的湯團也很棒，皮子軟糯有彈性但不黏牙餡很扎實。味雅餛飩店，坐標錦帆路通關坊對面皇廢基斜坡上（樂橋的東南方向）。特色是骨頭湯底以及口味豐富的大餛飩，小餛飩也不錯。大餛飩有芹菜肉韭菜肉薺菜肉等。餛飩都是現包的，很新鮮。05得月樓如果說去杭州一定要吃的正餐是樓外樓，那麼來蘇州必定是得月樓了。觀前街附近的太監弄里的一家百年老店，圓形拱門、高高懸掛的燈籠、木質大圓桌，古色古香，頗有味道，慕名而來的食客絡繹不絕。上菜速度很快，雖然有點小貴，但是味道真的是沒話說的。既然來了蘇州，那麼作為蘇州最有名的飯店之一！你一定要來嘗試一下。推薦：荷葉粉蒸肉,松鼠桂魚,碧螺蝦仁,櫻桃肉地址：太監弄43號06黃天源蘇州玄妙觀隔壁的黃天源，是家響當當的糕團老字型大小了。過去，蘇州人大都愛吃甜糯之食，糕團食品自古也是蘇州人時令飲食的一種習俗。窗口有散裝的現制點心，店內有包裝的特產手信。雖然糕團是這家店的一段佳話，但答主還是最喜歡青團吶~推薦：糕團、薄荷糕、玫瑰松餅必吃；黃天源的面，也屬於蘇州十碗面之一！值得一試。地址：觀前街86號07湘城人和園簡介：他們家有著最蘇州味兒的麻餅，老字型大小，棗泥餡的裡面還有松子，軟軟的，甜而不膩。特色在於里頭有豬油，豬油融化了會讓棗泥不那麼干，香味更濃郁。非常建議買回去作為伴手禮。私信也會收到一些小夥伴問去蘇州帶什麼伴手禮特產回家，推薦這家的麻餅和黃天源的糕團。建議在微波爐加熱30秒，不是大熱天放一個月沒問題。推薦：麻餅地址：王天井巷61號（分店有好幾家，大家可以地圖搜一下就近前往）08阿四蟹庄簡介：不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州,陽澄湖大閘蟹聞名天下，上千家的吃蟹飯店和船舫，分布在陽澄湖邊，吸引了全國各地不少的食客。如果你是陽澄湖大閘蟹上市的季節來蘇州遊玩的話，一定要去陽澄湖邊品嘗一下大閘蟹。這家店老闆三代本地人，特別厚道。招牌菜—清蒸大閘蟹，至今都保持著最傳統的做法，深受顧客歡迎。現場挑選，捆紮好，大閘蟹沖洗干凈，將大閘蟹的肚子朝天，隔水放置鍋中蒸架，蓋好蓋子大火蒸。蒸蟹的大師傅火候把握的恰到好處，出鍋的大閘蟹，外表色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蘸著特製的蟹料，然後細細品味，慢慢咀嚼，原汁的鮮美讓人回味悠長。若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，右手持酒杯,左手持蟹螯，人生快意不過如此。推薦：清蒸大閘蟹、蟹粉獅子頭、鹽水河蝦、紅燒鰻魚、醬爆螺絲地址：蘇州市崑山相石路春秋水城蟹舫苑1號入口蘇式月餅皮，裡面是鮮肉，有湯汁，因此只能現吃（也是甜咸口的肉）。臨頓路的長發西餅口買月餅的從早上七點多就開始排隊，而且前面常有人四五十個一買，更有甚者一口氣買一百個。這誇張的排隊有力地證實了肉月餅的吸引力和饞嘴度。看看一鍋鍋出爐的月餅，看看一張張快點買到月餅期盼的臉，這就是它的魅力，無可替代。除了以往的鮮肉月餅和蝦肉月餅之外，這幾年更是推出了肉鬆月餅和榴槤月餅。雖然推出些其他口味，但鮮肉卻是永遠的經典。更多關於蘇州旅行必體驗之美食攻略，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/cab9321615730871.html?zd查看更多內容『陸』 蘇州糕團是哪裡的最好吃
在蘇州一年四季都可以吃到美味的糕團，無論是時令糕團例如青團子、大方糕、重陽糕等等。今天小編就為大家整理了一些老字型大小蘇式糕團店，盤點一下老蘇州們喜歡的蘇式糕團。
1、黃天源
創始於道光年間，坐落在觀前街的黃天源，是蘇州的中華老字型大小名店，可以說黃天源是江南糕團老字型大小的代表。
黃天源
黃天源的糕團種類繁多，若按季節，一年四季都有適時花色品種推出，如正月初一供應糖年糕、豬油年糕、糕湯圓子，正月十五供應糖湯圓子，二月初二供應油煎年糕，三月清明節供應青團子，四月十四供應神仙糕，五月初五供應各色粽子，六月供應綠豆糕、薄荷糕、米楓糕，七月十五供應豇豆糕，八月十五供應糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕，九月初九供應重陽糕，十月供應番瓜團子，十一月冬至節供應冬至團子，十二月供應各式年糕。
黃天源糕團
推薦糕團：糕團組合、薄荷糕、玫瑰糕、梅花糕、海棠糕
2、明月樓
明月樓也是很一家讓很多老蘇州念念不忘的糕團店，早飯時間，這里的生意尤其好。
明月樓
許多人都說，早上來一塊熱乎乎的豬油糕，能撐到中午都不覺得餓。他家的豬油糕、薄荷糕、玫瑰糕、南瓜糕，軟糯好吃，都可以買來帶回去給家人嘗嘗哦。
明月樓糕團
推薦糕團：豬油糕、薄荷糕、玫瑰糕、南瓜糕
3、楊招娣
蘇州人嗜甜如命，軟糯的糕團自然是甜上加甜了，這家老蘇州們吃了二十多年的糕團店，卻只有三種口味供食客選擇。楊招娣早上四點開始准備，七點半開始製作，下午兩點開始售賣，賣完結束！因為夏天吃咸口冬天吃甜口是老蘇州們保留的味覺特色，所以每年的7、8月楊招娣都會休店。
楊招娣
赤豆豬油糕則是店裡的扛把子了！豬油糕里的豬油晶瑩剔透，赤豆的甜味加上豬油的香氣，只有純手工的才能做出如此扎實的口感！赤豆糕細膩綿軟，肉眼可見粒粒分明的紅豆在糕團中散發著芬芳，與糕團一起變得酥而不硬，甜度適中，因此深得老蘇州的喜愛。嘗一口棗子豆沙糕，中間部分的滿滿當當的紅豆沙，細膩可口，豆沙下面同樣摻雜著許多晶瑩剔透的豬油。
赤豆豬油糕
推薦糕團：赤豆豬油糕、赤豆糕、棗子豆沙糕
4、萬福興
萬福興的糕團在蘇州也是老字型大小了，店鋪在東中市與人民路的交叉口西北角，各類松糕、豬油糕都是不錯的選擇。除了這些，他家還會隨時令上櫃應景糕點。因為人氣很旺，早上去的時候糕團種類還算齊全，到了下午，很多品種的糕團就賣斷貨了，所以想去買糕團的朋友要趕早哦。
萬福興糕點
特別要推薦大家的是炒肉團，筍丁、蝦仁、黃花菜、肉丁等等用糯米皮包裹在一起，澆上醬汁以後，那叫一個好吃。這不，快過年了，去萬福興買塊桂花白糖豬油年糕回去和家人一起吃也是不錯的。
『柒』 蘇州好吃的美食有哪些
1、生煎
生煎又叫做生煎包子、生煎饅頭，蘇州生煎的餡料豐富，有鮮肉、玉米、薺菜等等，能夠滿足人們對口味的不同需求。剛出鍋的生煎最好吃，形態飽滿，冒著誘人的熱氣，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香；餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁。
『捌』 蘇州最出名小吃一條街
蘇州最出名小吃一條街是觀前街。
位於江蘇省蘇州市姑蘇區，東起臨頓路（醋坊橋），西至人民路（察院場），主街全長780米，因古寺玄妙觀而得名。
每條小巷都有不少小吃店，各種香味引人垂涎。酒館菜館堂吃美食集中在太監弄，松鶴樓、得月樓、王四酒家、上海老正興、元大昌、功德林每個都是名聲響當當，如果是想簡單吃點推薦大家去綠楊餛飩和朱鴻興，品嘗一下蘇式餛飩或者地道的蘇式面點。
觀前街的布局：
觀前街運用「儒道互補」的原理，以玄妙觀為核心，同時在與北局廣場相對應處的宮巷東側，增設一攤販市場 配合玄妙觀廣場，形成三點式對稱布局。觀前街由六大功能分區組成，每一分區都有一至兩個核心設施如綜合商場作為「核」，由一系列輔助設施如專業商店作為「翼」，形成「以核帶翼」的布局。
其中，現代商品區位於人民路口到北局西側的一段，以人民商場為核心，其它專業商店延伸於其側；文化娛樂區以北局廣場為軸心，四大影院書場圍繞其間，並配置西餐等服務設施。
地方小吃區位於北局東側、玄妙觀前， 以美食街為核心，在小廣場配置各種風味小吃；工美休息區以玄妙觀為主題，東西二市以出售地方工藝美術商品為主；綜合市場區為宮巷一條街，以攤販市場為核心；地方特色商品區從玄妙觀東側延伸到醋坊橋口，結合老字型大小商店，配以綜合商場。
『玖』 蘇州有哪些小眾的甜品店
蘇州有哪些小眾的甜品店？小編為大家收集了蘇州小眾的四家甜品店，你都去過嗎？
四、桃葉鋪甜品店
桃葉鋪甜品店，藏在小街小巷裡，水墨燈籠招牌，紅色牆壁，三張小桌，五、六個小凳，很和氣、很溫馨的感覺。最有名的莫過於雙皮奶，絕對5星，下午點一份奶，一份雞爪，看看書，那真是愜意哦。據說老闆娘是廣東人，店開了有十幾年了。
以上就是小編收集的蘇州小眾甜品店，你還知道哪些？記得留言評論哦。
『拾』 蘇州十大必吃美食
蘇州十大必吃美食
去一個地方旅遊少不了品嘗當地的美食，眾所周知，蘇州有很多特色的美食，以下是為大家分享的蘇州十大必吃美食，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
1、蒓菜湯：
蒓菜湯太湖蒓菜素與鱸魚齊名，《晉書》中曾有這增的記載：西晉文學家張翰在北方做官，時間一長因想起了昔日蒓羹鱸魚，竟然棄官回了江南故鄉。“蒓鱸之思”也成了思鄉戀家的典故。明末清初，太湖沿岸的居民已經會人工培植蒓菜，每年自清明至霜降均收獲。目前在冬春季節，則有瓶裝蒓菜應市。吳縣花果食品廠的瓶裝蒓菜，還獲外貿名優產品稱號。蒓菜，嫩滑、鮮美，又有補血、清熱、潤肺、利尿、解毒等等功效。為蘇式菜餚中的著名湯菜，加不同輔料即可成為不同名湯，如前面介紹的“蒓菜塘片”外，還有蒓菜湯等。
2、䰾肺湯：
木瀆石家飯店的十大名菜之一，也是蘇州傳統名菜。䰾肺湯，原稱斑肝湯。䰾魚，太湖水域特產，狀似河豚，背部青灰色且有斑點，因虎又秀“斑魚”;受驚後腹部會鼓起如球，俗稱“泡泡魚”。䰾魚至多第10厘米左右，但頭大，剝去外皮，魚肉細嫩鮮美，尤其取肝做湯，素屬佳餚。䰾肺湯以斑魚肝、火腿絲、青菜心等精烹而成，斑肝金黃，菜心碧綠，相映成趣。斑肝肥嫩，入口而化;熱湯鮮美，勝過雞湯。此菜已被列入《中國名菜譜》。肺湯的來歷還與於右任先生有不解之緣，1929年他同友人在木瀆石家飯店用餐，對斑肝湯大加贊賞，即席賦詩中有“多謝聞名遐爾”。李根源先生還特意為石家飯店題寫了“䰾肺湯館”四字。䰾魚季節性很強，每年8至10月上市，且必須活魚取肝，因而此菜只在吳中有。蘇州且有“秋時享福吃斑肝”古諺。
3、碧螺蝦仁：
碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成，具有濃厚的蘇州地方特色。蝦仁，以東山一帶白殼蝦為佳，活蝦擠出蝦仁，加上精鹽、雞蛋清、干澱粉製成的漿汁，待熟豬油鍋燒至五成熱時，將蝦仁溜至呈乳白色，漏勺瀝去油，再以旺火復炒，此時加預先用5克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精，不可多炒，僅顛翻數下即出鍋裝盤。同時以泡過的茶葉作圍飾邊，綠白相映，形美味鮮。
4、陽澄湖大閘蟹：
據說，背殼上的明顯的笑臉，是陽澄湖大閘蟹的標志之一。陽澄湖蟹的青背上象塗上一層明油，粗看，近似灰色;細看，灰中帶青，青而發亮，由於這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，又被人稱作“蟹殼青”。和其他螃蟹相比，陽澄湖大閘蟹顯得神氣多了，簡直象個威風凜凜、光彩照人的“鐵甲將軍”。陽澄湖的蟹形態有四大特徵，當地人不用辨，一眼便識得:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點;三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔;四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。就在離開陽澄湖數公里的雉城湖，湖蟹產量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質遠不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區的螃蟹，更是大為遜色了。
5、響油鱔糊：
指烹調後的鱔糊端上餐桌，熱油尚在盤中“辟叭”作響，素稱特色名菜。江南水鄉，黃鱔遍及河道水灘甚至田間溝邊。蘇州菜餚中以黃鱔為原料的有不少，膾炙人口的有刺毛鱔筒、生炒鱔片、爆鱔絲等等，響油鱔糊有名就在“響油”上。取活的鱔經沸水燙泡後，劃出鱔絲，將炒鍋內熟豬油燒至七成熱，投入蔥花煸得，然後放入鱔絲炒透，加紹酒略燜後，加入高湯燒2分鍾左右，放精鹽、醬油、食糖，蓋鍋燒10分鍾後收稠用濕澱粉稀勾芡，出鍋裝盤時在鱔糊中撥出一條凹槽，放入蔥花，並將姜絲、蒜泥、火腿未製成三角形飾邊。同時在另一鍋內將一勺麻油加溫，待八成熱時，迅速舀出澆水鱔糊凹槽，立即端上餐桌，撲上胡椒粉。此菜廚師與服務員要配合默契，否則，油溫一降就聽不見響聲了，會使客人掃興。蘇州民諺有：“小暑黃鱔賽人參”。六、七月間的黃鱔，倍受美食青睞。
6、桂花雞頭米：
桂花雞頭米頭是蘇州的傳統甜點，雞頭米，與雞無關，只是一種水生在蘇州葑門南塘的稀有特產，也稱為芡實。雞頭米，也算與雞有關。由於芡實果實上花萼退化的部分形如雞喙，所以大家就給了它“雞頭米”這個親切也貼切的俗名。其果肉色呈玉白，顆粒如珠，甜潤軟糯，即稱雞頭肉，是由農婦手工從果殼中剝出來的。由於費人工，雞頭米本身又是可與銀耳相媲美的滋補品，所以價格相對較貴。桂花雞頭肉，用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，製成後香甜可口，是當地老百姓十分喜愛的甜品。以前，雞頭米都在時令的秋季上市時才吃的到，現在，在一些南貨店也可以買到一些曬乾的雞頭米，以方便遊客旅途攜帶。
7、常熟叫花雞：
常熟叫化雞，又稱煨雞，是富有傳奇色彩的吳地名菜，蜚聲海內外。相傳明末錢牧齋攜柳如是隱居虞山，一日散步山道，聞得異香，見一乞丐正在用松枝烤雞，雞身塗滿泥巴，烤熟後剝掉泥巴，雞毛一起隨泥帶掉，雞肉經火烤香氣撲鼻，丐人一無炊具二無佐料，以此帶毛雞塗泥燒烤竟然如此之妙。錢回家後，即命家廚如法炮製，不過雞肚中加入了佐料，柳如是品嘗後嘆道：“寧食終身虞山雞，不吃一日松江魚。”後來，常熟著名的山景菜館，精研創制了這道名菜，因鄉紳們認為“叫化雞”有失大雅，改稱煨雞，但人們習慣稱叫化雞。叫化雞選用當地著名的鹿苑雞(即四黃雞)，宰殺後去毛洗凈，腋下開口，去內臟洗清，雞膛內加干貝、香菇、蝦米、火腿片等輔料，以及蔥、姜、酒、糖等調料，用荷葉捆紮外裹黃呢，放烤爐中煨烤。食時敲開泥殼，裝上盤，淋上芝麻油，隨帶芝麻甜醬、蔥白段蘸食。煨雞皮色有光澤，異香撲鼻，雞肉酥爛，味透而嫩，原汁原味，上筷骨肉即離，腹藏配料，鮮美異常，具有獨特風味。叫化雞不僅是常熟名產，還被江蘇省列為名特產品。
8、櫻桃肉：
蘇式菜餚講究“四季有別，按令上市”，以豬肉為原料的菜餚也是如此，冬令是美味醬方，春季則推“櫻桃肉”。將五花肋條豬肉洗凈，入鍋加清水旺火燒煮，至肉皮發軟取出，然後用刀在皮上剞十字花紋，刀痕深至第一層瘦肉。然後在鍋中墊竹算，肉皮朝下置其上，加豬肉湯、蔥結、薑片、精鹽、紹酒及紅曲水，蓋鍋中為燒30分鍾，加冰糖用小火燜至酥爛，再加冰糖用中火收稠，取出肉抽去肋骨，揀去蔥姜，皮朝下扣入蓋碗中澆鹵汁，碗加蓋入籠蒸5分鍾,取出後倒入盤中。同時，用菜油煸炒豌豆苗，將綠油油的豌豆苗圍在盤邊，一盤猶如剛從樹上摘下的“櫻桃”鮮艷奪目。此菜色如紅棗，皮爛肉酥，入口而化，咸中帶有甜酸。
9、生煎：
在吳地流傳至今已有百年歷史。“在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的民間食品，也有吃了還想吃的時候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的.店堂里的媒體介紹，可見生煎對於蘇州人是一種口福。 說到蘇州的生煎饅頭，論名氣和口味當數啞巴生煎。之所以稱其為啞巴生煎，是因為老闆是位老實厚道的聾啞老人，由於做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。啞巴生煎既是蘇州市區遠近聞名的小吃名點，也是蘇州餐飲業一塊響當當的招牌，60年的經營歷史夠得上“老字型大小”了。啞巴生煎老店早年開在閶門皋橋頭，“文革”期間遷至東環路蘇安新村(工業園區蘇安新村24幢對面)，現在的啞巴生煎分店很多，其中臨頓路(臨頓路溫家岸12號)的分店人氣最旺，三五十人排隊等候是常有的事，生意十分紅火。
10、松鼠桂魚：
松鼠桂魚以桂魚(又稱鱖魚、石桂魚)加工製成，活殺後去脊骨，在魚肉上剞成菱形狀刀紋，深至及皮，蘸干澱粉後，經熟豬油二次炸制，呈渾身金黃，肉粒翻開如毛，頭昂口張，魚尾微翹，形如松鼠，趁熱將鹵汁淋桂魚身時，會發出哧哧之聲，猶如松鼠歡叫。因其色、香、味、形俱佳，堪稱蘇幫名菜中主角之一。據傳，松鼠桂魚由松鼠魚鯉魚演變而來。當初乾隆皇帝下江南，閑逛至松鶴樓，為應酬皇帝硬要吃魚，廚師急中生智，將供於趙公元帥神案上的鯉魚，炸烹而成。後來以骨疏刺少、肉質細嫩的桂魚替代了鯉魚，松鼠桂魚成為宴席名菜。蘇州名廚又在烹飪上精益求精，光是佐料調料就有河蝦仁、熟筍丁、得菇丁、青豌豆、豬肉湯及酒、醋、鹽、糖、豬油、麻油、蔥段、蒜瓣、干澱粉、濕澱粉…達十五六種之多。松鼠桂魚，被拍攝《中華三味》的日本友人譽為松鶴樓“首席名菜”，1983年11月在全國烹飪名師技術表演鑒定會上，被列為江蘇表演菜點之一。唐詩中有“桃花流水鱖魚肥”，因而品嘗松鼠桂魚最佳時節，當推每年三、四月間。
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