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漁港生蚝哪裡最好吃

發布時間: 2022-11-05 12:46:08

⑴ 中國哪裡的生蚝最好吃

第一次知道生蚝這個名字,還是在語文課本里【我的叔叔於勒】里讀到的。

莫泊桑的確是大師級的人物,寥寥數語就把生蚝寫的那麼誘人,並且吃生蚝也描寫得那麼優雅。後來才知道生蚝就是我們這里常見的海蠣子,只不過可能比海蠣子略大一些罷了!實際上兩者是一種東西。



食用生蚝的小竅門

生蚝在撬殼時最好不要使用鐵質的刀具,因為那樣會導致生蚝沾染上鐵器的味道,影響生蚝的美味。要用不銹鋼刀具來撬殼。

生蚝在蒸制過程中,要把鼓起來的一面朝下,這樣開口後生蚝的汁液不會流失。

要想打開生蚝殼取肉,可以用微波爐加熱1分鍾左右,或者把生蚝直接冷凍到開口,這樣會很方便取肉。

保存生蚝肉時,一定要把生蚝肉浸泡在它的體液里冷凍,這樣可以保存很長時間,化凍後鮮味也不會流失多少。

生蚝國外出產的我沒有吃過,所以不好評價。要講國內哪裡的生蚝最好吃,那麼肯定是非「大連」莫屬,這個不接受反駁。

⑵ 中國最好的生蚝屬於哪個地方

在我吃過的國產生蚝中,我認為山東乳山的最好。


⑶ 哪裡的生蚝好吃啊

現在國內的生蚝兩大產區

湛江生蚝乳山生蚝這兩個地方都以養殖生蚝而出名,只不過上市季節會有所不同。湛江生蚝因為屬於溫水蚝,一般都是夏季上市。很多燒烤攤上夏季的生蚝,基本都是湛江出產的。

乳山生蚝,在立冬以後到第二年的清明前上市。現在市場上銷售的基本以乳山生蚝為主。

食用生蚝的小竅門生蚝在撬殼時最好不要使用鐵質的刀具,因為那樣會導致生蚝沾染上鐵器的味道,影響生蚝的美味。要用不銹鋼刀具來撬殼。生蚝在蒸制過程中,要把鼓起來的一面朝下,這樣開口後生蚝的汁液不會流失。要想打開生蚝殼取肉,可以用微波爐加熱1分鍾左右,或者把生蚝直接冷凍到開口,這樣會很方便取肉。

保存生蚝肉時,一定要把生蚝肉浸泡在它的體液里冷凍,這樣可以保存很長時間,化凍後鮮味也不會流失多少。生蚝國外出產的我沒有吃過,所以不好評價。要講國內哪裡的生蚝最好吃,那麼肯定是非「大連」莫屬,這個不接受反駁。

⑷ 生蚝哪裡的產地最好

生蚝哪裡的產地最好:

1.廣東湛江生蚝

廣東的湛江地處南海,這里與風景秀麗的海南島一海之隔,幾乎一年四季都風景如畫,因此也出產各式各樣的海鮮品種,其中湛江的生蚝是比較出名的網紅生蚝。

湛江的生蚝不同於其它產地的生蚝,它主要在每年的夏季上市,因為這里的生蚝屬於熱水蚝,所以夏季小吃攤上的烤生蚝,有很多都是來自於廣東的湛江。

2.福建霞浦生蚝

福建的生蚝養殖范圍很廣,其中比較出名的霞浦和泉州,福建的生蚝個頭沒有廣東湛江的大,一般是每年冬季到第二年的四月是它們集中上市的季節。

福建的生蚝跟湛江的生蚝一樣,比較適合烹製成熟後食用,也可以晾曬成蚝干用來煲湯或煮粥,味道都非常不錯。

3.山東乳山生蚝

乳山生蚝引進的是三倍體生蚝品種,個頭大,肉質厚,滋味鮮甜是它的主要特點,現在很多餐廳里經營的大個生蚝有很多都來自乳山。

廣西的北海也是國內生蚝的主產區之一,這里的生蚝也是以個大味美而聞名,來到這里的夜市你會看到經營烤生蚝的攤位鱗次櫛比,喜歡吃生蚝的人來到這里絕對可以大快朵頤。

4.大連的生蚝

大連的生蚝產量沒有湛江、乳山和霞浦多,但是鮮甜滋味和口感上卻不遑多讓,可以說是國內生蚝最佳的產區,而且沒有之一。

大連的海水溫度要比國內其它生蚝產區低,這是因為大連要更靠北一些,海水越涼出產的海鮮越鮮甜,這是得到大家公認的。

5.廣西的北海

廣西的北海也是國內生蚝的主產區之一,這里的生蚝也是以個大味美而聞名,來到這里的夜市你會看到經營烤生蚝的攤位鱗次櫛比,喜歡吃生蚝的人來到這里絕對可以大快朵頤。

⑸ 生蚝是很多人愛吃的海鮮,哪個城市生蚝品質最佳

位居第一的是法國生蚝,是生蚝中的極品,法國是全世界最具規模的生蚝產地。在那裡,生蚝的品種就已經非常復雜了,味道也各不相同各具特色,也因此聞名全球。其中較為出名的是:法國貝隆生蚝、法國吉拉多生蚝、法國金鑽生蚝、法國水晶生蚝、法國黑鑽生蚝、法國翡翠生蚝、法國白珍珠生蚝、法國紫水晶生蚝、法國諾曼底生蚝、法國芬大奇生蚝、法國迷你黑蚝、法國吉利生蚝GEAY、法國玫瑰生蚝等等,它們的口感味道各不相同,因此法國生蚝也是最復雜的美味。

乳山市位於山東半島東南端,乳山海岸線長達199公里,擁有50萬畝國家一類海水水質標準的養殖海區,境內黃壘河和乳山河兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽,促進了牡蠣生長所需的海洋基礎生物的繁殖和生長。得益於獨特的海域條件和氣候環境,乳山牡蠣個體大、肥度高、肉質好、味鮮美。2008年「乳山牡蠣」正式獲國家工商總局審批通過並公告,成為地理標志商標。

⑹ 哪裡的生蚝最好吃

生蚝又叫牡蠣,俗稱海蠣子、蚝等,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和葯用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。那麼生蚝產地哪裡最好?中國哪裡的生蚝最好吃?下面就一塊了解下生蚝產地吧。



1、湛江蚝

全國沿海地區都有產生蚝,而最出名的是湛江蚝。湛江市三面環海,海岸線長達1300多公里,是全國海岸線最長的城市。湛江地區海灣眾多,灘塗遼闊,沿海礁岩遍布,亂石重疊,加之湛江在遠古是火山噴發地區,大量蘊含微量元素和礦物質,滋養了浮游生物,使其大量繁衍聚生,成為蚝們可口的食物。湛江蚝以味美鮮口、肥大肉滑、細嫩軟脆的獨特品質贏得市場的青睞。

2、程村蚝

「嘗蟹去江浙,吃蚝到陽江」,說得就是廣東省陽西縣程村鎮的生蚝。受國家地理標志產品保護、享譽海內外的「程村蚝」,至今已有180多年的養殖歷史,養殖的主要品種為近江牡蠣。程村鎮的生蚝正處於豐頭河、織篢河的出海口。這里水鹹淡適中,且港灣多,底下有豐富微生物,極適宜蚝生長。程村蚝的特點是體大,味道鮮甜,色澤光潔,每年出產的生蚝遠銷國內及香港、澳門地區。

3、沙井蚝

深圳寶安沙井是「千年蚝鄉」,所產的生蚝非常出名,是深圳最著名的特產,這里的生蚝產於珠江口鹹淡水交匯之地,個體肥壯,色澤乳白,肉質嫩美,富含蛋白質和維生素,含碘量是牛奶和蛋黃的200倍。上世紀90年代,珠江沿岸工業、生活污水的排放導致的水質下降,繼而影響到了蚝養殖海域的水質,沙井的生蚝養殖業遭到了毀滅性破壞,沙井蚝不僅個頭變小了,而且口感也沒有以前好。但經過多年的改善後,現在的沙井蚝品質也還是很不錯的。

4、乳山蚝

乳山市位於山東半島東南端,乳山海岸線長達199公里,擁有50萬畝國家一類海水水質標準的養殖海區,境內黃壘河和乳山河兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽,促進了牡蠣生長所需的海洋基礎生物的繁殖和生長。得益於獨特的海域條件和氣候環境,乳山牡蠣個體大、肥度高、肉質好、味鮮美。2008年「乳山牡蠣」正式獲國家工商總局審批通過並公告,成為地理標志商標。

5、晨洲蚝

晨洲蚝島氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足,是絕佳的生蚝養殖地。晨洲蚝肉呈奶白色,肉質除了壯實還多了幾分爽脆,味道濃厚,有"海洋牛奶"的美譽,以其肥、嫩、鮮、美而飲譽四方,其出產的晨洲蚝遠銷深圳、廣州、香港等地。晨洲蚝被稱為「中國南方第一生蚝」,所含蛋白質、鋅、鐵、錳、硒等均高於其他地區產品,獲國家地理標志商標,乃汕尾一寶。



生蚝是不是越大越好?

生蚝並不是越大越好,生蚝的品種不同,大小也不同,同種類也會因為生長期等原因有大小的分級,但生蚝的風味並不是由個頭大小決定的。

生蚝大的好還是小的好?

生蚝的品質和生蚝的大小有一定的關系,但是關系更大的是品種和生蚝的飽滿程度。同一品種的生蚝,即使殼很大,如果不飽滿的話其中的肉可能很小,有些生蚝雖然外殼小,但是裡面的肉都是滿的,因此生蚝應該選擇飽滿的,通常冬季的生蚝比較飽滿、殼凸出部分大的更飽滿。

⑺ 中國生蚝產地主要在哪個省哪裡生蚝最好

中國生蚝產地主要在廣東省;我個人認為福建霞浦和廣東湛江的生蚝是最好的,它們的口感很獨特,味道鮮美。

⑻ 中國最好的生蚝屬於哪個地方

中國有這么一座城市,這里人說話的口音都被冠以「海蠣子」味,而且這里處於北緯39°黃金海鮮生產線上。這里出產的各種海鮮,可以說是「馳名全國」。

購買生蚝須知:不要購買沒有去殼的生蚝,除非是當你的面現豁的,死後的生蚝肉有異味,而且沒了生蚝的「鮮溜勁」。活的生蚝都是雙殼緊閉,即使有略微開口的,輕拍也會迅速關閉。去殼後的生蚝肉應該緊實、豐滿、有光澤,生蚝的湯汁應該清澈,渾濁不清的不要購買。生蚝的最佳食用季節是立冬以後,這個時候的生蚝正是積蓄能量抵禦寒冷的時候,加上水涼細菌滋生的少,所以味道最鮮。結語:大連的生蚝因為本地市場需求巨大,所以很少有外運的。不像乳山和湛江生蚝需要開拓外地市場,所以大連的生蚝肯定是中國最好的,這點是「毋庸置疑」的。

⑼ 廣東哪個城市的海鮮最好吃

廣東有不少沿海城市,靠海吃海,海鮮是這些沿海城市餐桌上必不可少的,那麼哪個地方吃海鮮最棒呢?

沙扒鎮沙扒灣,是著名的景點,海濱很美,沙灘干凈,有月亮灣等等景點,適合遊玩。在沙灘不遠處有很多的大排檔,能夠品嘗很多美味的海魚蝦蟹,遊客可以在碼頭魚市自己挑選,購買活鮮,到酒家請人料理。吃喝玩樂樣樣都好。

汕頭的蝦蟹給我的印象很深刻,農歷五月份左右還可以吃到極其肥美的重皮蟹,這個時候的蟹處於換殼時期,還未成熟的新殼在舊殼下,極其美味,來到這里勢必要品嘗,不過由於季節要求,十分容易錯過,還需注意。另外這里還有很多貝類 美食 ,還能吃到海膽,鮮味風采不輸海魚蝦蟹。

惠州巽寮灣,廣東很出名的海灣,這里沙灘和水質都很令人滿意,還可以坐船,另外一些攝影的業余愛好者和發燒友絕對不會錯過的漁港,還能拍到漁民們出海捕魚,別有一番情趣,至於海鮮那是更不用說,巽寮灣的 美食 街給我的印象很深刻,其一便是賣相好,十分精緻肥美的海鮮肉與汁水,彷彿一觸即發,只要下嘴變會馬上俘虜味蕾。其二便是量多,在這里合適的價格能吃到合適的量,滿足了食的慾望。能支撐起這兩點的基礎便是食材的質量,在這里無論海魚蝦蟹貝都十分鮮美,每一樣都能讓人流連忘返。

毫無疑問,肯定是湛江(即雷州半島地區)。

因為本人曾在飲食行業工作過幾年,有幸跟著老闆到處踩點取貨,幾乎吃遍了廣東各個地方的海鮮。我感覺還是湛江總體實力最強。

首先是地理環境導致的,雷州半島是火山島,湛江擁有全中國唯一的瑪珥湖即火山湖,湖光岩是全世界唯一的雙火山口爆炸而成的火山湖,它是世界地質公園,就是它當年的劇烈噴發才形成了我們的雷州半島和海南島,後來海南島在地殼運動中逐步脫離雷州半島,形成了現在的樣子。

湛江至瓊州海峽大漁場是由幾十萬年的火山運動形成的。從地圖上看,雷州半島是斜著整個插入瓊州海峽的,整個半島都被藍色海洋所包裹。湛江的海岸線也是我國大陸地區最長的,此外湛江還擁有全國排名第二的深水港,是南海艦隊所在地。大型貨輪、艦船均可通過北部灣進出南沙群島和東南亞國家。與湛江隔海相望的就是我國的第二大島海南島。瓊州海峽附近的深水魚資源得天獨厚,非常之豐富。

第二,湛江舊稱"廣州灣",是法國曾經佔有的殖民地,擁有非常多的大小島嶼與淺灘(東海島、硇洲島、南三島)它們形成了許多天然的優良避風港灣,當年法國人就是看上了這點才跑過來佔領湛江的。

這些由火山泥構成的淺灘極富營養,上面生長著一種特殊的海生植物–俗稱紅樹林。紅樹林濕地是地球中最重要的生態系統之一,俗稱"地球之肺"…同時它還是很多海洋生物的育嬰場。

紅樹林淺灘生活著大量的淺水魚類、甲殼類、貝類、和沙蟲……等多種海產品…火山島先天環境優厚,幾乎全世界所有的火山島附近都是大漁場,比如東京灣、比如夏威夷…火山泥富含磷鉀等各種礦物質,會形成數量龐大的微生物群落,完善了底端生物鏈,因此湛江出產的花蟹、蝦、貝類等食物充足都特別的香甜,肉質Q 彈…

我曾仔細對比過珠海、汕頭的花蟹,發現它們肉質較粗,沒有湛江的口感,蟹黃的量也不大。除了甲殼類,湛江出產的雜魚也特別的好,煮湯鮮甜、滋潤、有膠感,因為這些海鮮質量好,你根本不需要特別復雜的烹飪……

湛江本地人都喜歡使用白灼、清蒸的極簡加工方式 ,而只有那些新鮮的東西才能經得起這種終極考驗。如果是變質的 清蒸?呵呵…那你是騙不了人的。變質、變味的海鮮需要用重油、重鹽、大辣椒去爆炒壓味,不然客人一吃馬上就試出來,高級的海鮮……湛江人根本不允許你拿來爆炒。

沒有比較,就沒有傷害。湛江的海鮮無論從種類上還是質量上都屬廣東一流的,無愧於全中國唯一擁有"海鮮 美食 之都"稱號的城市。是廣東現在外銷全國、甚至全世界最大的海鮮基地。

東風海鮮市場最負盛名,兩點就開始有漁船靠岸,熙熙攘攘…忙忙碌碌…人聲鼎沸…每天有無數大拖頭往全國各地打包拉貨,整個海濱大道終日彌漫著刺鼻的海腥味…讓人印象深刻…

南三島的國聯水產還是中國第一個出口對蝦、白蝦到美國的海鮮企業,湛江的南珠也是古代嶺南氏族進獻給皇帝的一級貢品…這些一切的一切都側面反映了湛江海鮮整體的全面實力。

說到我國廣東地區附近的海鮮,只有在湛江雷州半島沿海的北潭,草譚,江洪,企水等的海鮮,既好食又正宗,理由是沒有任何江河水入侵,也沒有任何工業費水污染,有三軍鎮守外,湛江雷州半島盛產海鮮,甘蔗和紅樹林(指的是遂溪縣)等。

而陽江有核電站,茂名有乙稀和練油廠,到底有沒有污染,眾位比我還清楚,所以,廣東的海鮮,只有而唯一的是北潭,草潭,江洪,企水的最好最純,最正宗最好食,廣東沿海就汕尾的海水最干凈 所以應該是汕尾的海鮮最好吃。

還有就是陸豐的淺海魚最好吃,下午三點多鍾開市都搶著買,晚一點就買不到了,就是價格有點小貴,我也不知道哪裡的好吃,但每年都要到幾次堪江,就是為了吃海鮮,2010年被中國烹飪協會評選為「中國海鮮 美食 之都」,湛江也因此成為全國唯一獲此殊榮的城市。

廣東海鮮最好,結合海況的環保及海鮮的特色,推薦如下:

一、首選湛江北部灣區域,從廉江的安鋪、遂溪的北譚、草譚、港門、江洪、河頭,雷州的烏石,徐聞的海安,北部灣的沙蟲、蚝、泥丁、海馬、海龍、花蟹等都屬上乘之品。

二、饒平的巴蘭、海鱸、蚝咯等也很鮮美。

三、汕尾的海鮮也不錯,特別是鮑魚,據說市面上很多大連鮑都是汕尾出產的,很多出口香港,品質(檢測)絕對有保證。

四、湛江的廣州灣區域,也很好,但品質沒有北部灣的那麼好,但味道還是很好,尤以硇洲島鮑魚最為著名,馬友也不錯,特別是同馬友為原料製作的咸魚。

五、從涯門至吳川一帶,包括新會、台山、陽江、電白、吳川,涯門五月水蟹味道很鮮美,涯門邊西部沿海高速橋下有一間專售硬殼蝦的食肆,估計很多朋友沒吃過,味道絕對值得推薦,當然陽江的一夜埕應該很多朋友都聽說過,閘坡有一間做松皮蟹的也很好,還有一間夜宵的專營海膽的海膽飯味道也很地道。

當然,惠州的雙月灣、深圳的大小梅沙、珠海的斗門、中山的珠江口一帶也有很多好的出品,但由於很多因素就不推介了。

南澳島是一個非常不錯的,吃海鮮的地方,南澳島位於廣東省汕頭市,那是一個有著濃濃海島風情的小鎮,上周,我從大清早到達南澳後,就開始吃海鮮,早餐是海鮮粿條湯,中午是海鮮面,晚上是海鮮盛宴,看到那些在面條里堆得冒尖的新鮮海鮮,我感到幸福無比,因為在重慶點一碗海鮮面,最多2隻蝦、4個貝殼,可是這里的面居然有7隻蝦、10個貝殼、若干螺肉,還只要10塊錢。

本以為只有少數餐廳是這樣的待遇,後來的幾天證實,海鮮確實只是南澳島最普通的食材,你哪怕點一個蔬菜湯,也會有海鮮。真正新鮮的海鮮吃起來是很回甘的,而且有淡淡的咸,你甚至可以不放鹽,海鮮有它自帶的鹽分,南澳島的海鮮就是如此。

但南澳島最值得一吃的還是屬魷魚,這里盛產魷魚,大街小巷,到處是曬魷魚的盛況,那魷魚又大又肥碩,如果是新鮮的,只需要白水煮熟,沾點調料吃即可,根本不需要過度烹飪,口感脆爽無比!

湛江是中國海鮮 美食 之都。我雖然是湛江人,回答這個問題也得客觀。個人認為要分幾個層次來看。

第一個層次是字面意思,即海鮮的肉肉哪裡最好吃。還好只是說廣東,要加上南北海鮮肉質之爭,又可寫一大篇了。粵西和粵東的海鮮相比,粵西北部灣地區,火山運動激烈,微量元素豐富的火山泥沉積海底,海鮮更肥,且緯度更低更近南海,種類也更多。不過粵東的淺海魚產量大,價格便宜,也是不錯的。

第二個層次是技術方面,哪裡做得最好吃。要說廚藝之精緻,還是首推潮汕和廣州,粵西粗獷一些(吳川、雷州好一點),尤其是湛江海島的菜式,太強調原汁原味原形,烹飪方法非常簡單,連帶肉類三鳥,也是白斬一切666。

第三個層次是食客的味覺方面,湛江人絕對是「niang 第一」!哪怕是在大排檔,食客對食材的要求也必須絕對新鮮。在廣東別的地方,味道重點也許能糊弄過去,在湛江,只要食客皺皺眉頭:「老闆,果條魚無系好新鮮喔……」老闆嘗一下,立馬就得免這個菜的單或是換菜。因為只要是本地人,味覺都是統一的高標准!有默契的統一!

作為一個湛江人,我覺得市場需求決定一切,從這第三點,哪裡的海鮮最好吃就不言而喻了吧!不過,好貨不便宜,到湛江吃海鮮,准備好銀紙先能吃過癮哈!

廣東作為沿海省份,吃海鮮有些得天獨厚的優勢。海鮮不是有錢就能吃,內陸省份吃海鮮大部分都是冰凍的,遠遠不如廣東的這邊新鮮。

廣東大多數吃海鮮的好地方我都去過,其實都是大同小異,都差不多。想吃海鮮,就是順路看到哪裡近就去哪就行了。

一,陽江閘坡,這個首推。閘坡是全國十大漁港之一,又是美麗的海濱小鎮,很適合去 旅遊 度假,吃海鮮也不錯。特別是自己去閘坡農貿市場買周邊加工,一般六七元一斤的加工費,比較新鮮地道。

二,深圳大梅沙北山,這里的海鮮也很不錯。關鍵離深圳市區很近,很容易去。這里價格偏高。

三,珠海灣仔海鮮市場,海鮮也豐富,就在珠海去橫琴的路上,離珠海市區很近。

四,廣州南沙十五涌,是一個海鮮市場,一般自己去買周邊店家加工,原來是很不錯的地方,聽說最近偷換死海鮮比較頻繁。

五,湛江霞山海鮮市場,也是自己買店家加工。

六,惠州惠東港口鎮,一個開發得挺熱的海邊小鎮,海鮮也很多,直接到店家點。

七,汕頭南澳島,潮汕海鮮加工和廣東其它地方很不同。潮汕的魚飯,生奄蝦蟹,血蚶,醬油蝦醉蝦都很有特色。

八,茂名電白博賀,和閘坡類似的漁港,但是 旅遊 不如閘坡。

九,汕尾,汕尾老牌漁港,周圍的紅海灣捷勝碣石都是漁業產區,海鮮也非常不錯,當地人特別會加工處理鰻魚。

十,加一個吃河鮮的,佛山三水蘆苞鎮和河口鎮,北江邊上,當地人很會做河鮮,非常新鮮,價錢也實惠。

最後提醒一下,吃海鮮容易被宰,但是很多都是溝通誤會造成的。吃之前務必問清楚海鮮價格,還有加工費,特別是有些海鮮長得像價格差得遠。有些養殖的和野生的價格也差得遠。海還有不同做法加工費都不同。

非湛江莫屬了!看看地圖吧!因為湛江有著其他城市沒有的海岸線!攬括了東海和南海的海鮮!這是中國唯一的!茂名至汕頭的,你們只有東海的海鮮資源,你們知道南海海鮮的滋味嗎?你們知道兩片海域的海鮮的不一樣嗎?

揭陽市,地都鎮有出名優特產,遠近聞名,地都青蟹是當地一大特產,無論是送親走友,生日,結婚,入宅,都離不開蟹,當地俗語"無蟹不是晏″的說法,當今特優是奄仔蟹的季節,奄仔蟹,產於牛田洋圍塭內,是榕江出海口鹹淡水交匯處,奄仔蟹體型較小,一隻3,4兩之間,從小食白峴長大,雖是養殖的,半屬野生狀態,肉質鮮美,膏黃味甘,殼泊肉甜,是當今節季一大名蟹一一一烏奄仔蟹,阿忠蟹店專店。

海鮮最好吃是汕頭澄海人,澄海人做海鮮火候講究有學問,最有名是清蒸各種魚,蟹,大蝦。打冷大蟹,打冷魚飯。生腌糕蟹,蚶,三目蟹,有仁蝦姑!刺生龍蝦,象鼻蜂。炒薄殼,炒花哈!澄海本身海鮮不多,食材大多都是從外地運來,但澄海人很聰明!至於汕尾,汕尾海鮮都是本港的,汕尾人吃海鮮主要突出(鮮),魚船來了就馬上撈起來吃,本種多,最好吃是蝦類,特鮮,沒打過氧氣!白槍魚,河豚,大花甲,沙白,死淀,花蟹都是一流!汕尾可排第二!湛江特色是貝殼類好吃,最有名是蚝!蟹跟蝦,魚做法不大好吃,比不上澄海和汕尾,也許是各自口味不同吧!!

⑽ 中國最好吃的生蚝,究竟在哪裡

國內也有很多優秀的生蚝養殖海域,國內生長的生蚝絲毫不亞於國外產品,甚至還肥大,而且南北方產區不同,生蚝品種也有差異,導致口感味道都不一樣。


生蚝是牡蠣的別稱,生蚝肉質細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特。最愛的吃法普遍是燒烤,購買生蚝一定要去海鮮市場,挑選生蚝時,一定要選完全閉合的生蚝,不要外殼已經張開的,而且選擇顏色為褐紅色的生蚝,選生蚝個頭大的,而且屁股要圓,身體一面平平的一面凸起的,這樣的生蚝裡面肉多肥大。


乳山生蚝是 國內唯一可以生吃的生蚝,生蚝養殖場在風景秀麗的大乳山附近,海域無污染,水質肥沃,達到國家一級養殖標准。合適的海域條件,造就乳山生蚝個大肥美、味道鮮美的特點。


生蚝生吃只需將生蚝堅硬外殼劈開,再佐以生食的蘸汁就可以食用了。


生吃生蚝的蘸料中的芥末成分可去除生蚝的海腥味,也能對味覺帶來空前的挑戰,口腔、食道、鼻腔感受到刺激,刺激的快感經過幾秒後舒緩下來,當你張開嘴巴吐一口氣,那種感覺讓人回味無窮,生蚝不僅美味,而且還有獨特的保健功能。