⑴ 怎樣做的香河肉餅好吃
「香河肉餅」也被稱為京東肉餅，是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的麵皮兒已經被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。[3]
香河肉餅
這種餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無論從 和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，擀起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是羊肉，經過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料，然後用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。就見廚師在平鍋里一轉一翻，麵皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然後刷上油，那紙樣的麵皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋後，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
其他信息
香河肉餅
現在，香河肉餅的種類逐漸增多。漢族人多用豬肉作餡，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風 味別具特色。[2]
如今，香河二百餘家大小飯店，店店有「香河肉餅」，可是，那種隔杖烙餅的技藝卻很難見到了。為了把肉餅技藝流傳下去，香河成立了幾家「香河肉餅培訓學校」並已注冊商標，成為香河的專利特產，一些非正宗的店家就只能以「京東肉餅」或是別的什麼牌子來行銷了。
做法介紹
製作原料
麵粉、蔥姜蒜、豬肉、牛肉。
製作方法
1、香河肉餅用中筋麵粉和30、40度的溫水和面。要醒面三十分鍾。這個時間可以用來和餡；
2、所謂肉餅即餡中除了蔥姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許澱粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻；
3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味；
4、肉餡攪拌均勻後用醒好的面把肉餡包成包子狀，然後放在面板上用擀麵杖像做大餅一樣的擀到薄厚均勻；
5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱後把擀好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。
注意事項
1、面要軟硬合適，醒面要足夠時間。
2、不要添加任何蔬菜，否則就變成了餡餅，而不是肉餅了。
3、把包子狀用擀麵杖擀成餅狀是最難的。這個也是為什麼好多人不會做香河肉餅，把肉餅做的千奇百怪的原因了。
⑵ 廊坊十大必吃美食有哪些
廊坊十大必吃美食有：永清胡記燒雞、薛家窩頭、邢營臭豆腐、文安熬魚、肉沫燒餅、三河小熏雞、京東肉餅、大城驢肉、西域齋糕點、三河豆腐絲。
推薦永清胡記燒雞、薛家窩頭、邢營臭豆腐。
3、邢營臭豆腐
邢營臭豆腐雖然不如長沙臭豆腐出名，但也不是浪得虛名的，源於清朝末年，主要原料選用優質大豆、五香粉、鹽等為原料，經過二次發酵，製作過程頗為繁瑣。不過香河臭豆腐一經制出便是精品，很快銷往北京、天津等地，流傳百餘年，至今暢銷不衰。
⑶ 河北的10大小吃是什麼
中國現代各種小吃，大多是在清中葉到民國時期之間形成。特別是民國的幾十年間，隨著人口湧向京滬等大城市，各個小吃同城競技，性格特色逐漸鮮明起來。自然環境造就飲食的基礎，人文環境造就飲食的性格，而河北小吃就是由這兩大要素共同造就的，下面就來看看河北的10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有你愛吃的。
1、香河肉餅四條包子是一道來自國家歷史文化名城-秦皇島山海關的美味可口的傳統名點，屬於河北菜。普通的麵粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。1958年開業的老字型大小企業。因坐落在古城山海關四條這條街上而得名，其店初創時，服務質量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。
⑷ 香河肉餅是哪個地區的美食呢新手小白該怎麼做
香河肉餅是香河縣的特色美食，特點是薄皮，肉厚，三層包餡，表皮油色往往，內層鮮嫩。溫水和面，弄成面碎，用手揉光麵糊，醒二十分鍾上下。肉切碎成餡，拌入小香蔥，鹽，味精，十三香，生薑水，芝麻油，平菇生抽預留，醒好的麵糊分為若干份，擀成皮薄，一定要擀成一頭寬，一頭窄，不然會露出馬腳，餃子餡勻稱鋪在皮上。
面，要和得不溫不火不軟不夠硬，揉下去光潔綿軟，擀下去游刃有餘，皮薄如紙且有彈力。小麥麵粉得用中筋粉，加盟少量鹽，溫開水拌和，依據面的硬軟水平漸漸地放水，做餅的面不必和的偏硬，盡可能軟一些，再換手和面揉成面團，蓋上蓋子醒發30-40分鍾，醒發時長可解決餃子餡。
⑸ 北三縣（三河、大廠、香河）都有什麼特色和特產
說起北三縣，大家都會自然想起它「開掛」的可能：入京進入倒計時據說。北三縣都包括哪三個縣？香河，大廠，三河。其中，香河比較有名的特色。
雖說是鄰居，它質朴到和鄰居北京分外不同。它的特色和特產，也主要走實用接地氣風格。
做好的「驢打滾」外層粘滿了金黃色的豆面，老遠就能聞到濃郁的豆香味，咬上一口，軟而不膩，讓人回味無窮。
⑹ 請問哈市有沒有香河肉餅，這個店的具體資料和地址，謝謝了！
‖廊坊特色小吃‖華陽的扒豬臉大概48元太陽火的雞爪子1.5/個，那的羊肉串不好吃大城的驢肉火燒2.00/個，高架橋下面有一個，就是新奧物業公司東邊的那家古窪一鍋鮮春和的那家環境不錯建設路設計院對過有一家小飯店的燉大鵝挺實惠的，就是環境差一點卓凱的餃子還湊合（個人不愛吃）公園西門的天津包子，要三鮮餡的 翡翠灣（武警學院南邊）的環境很好，菜精緻，有點貴西小區管技的西邊有一個院子，那裡幾個老太太烤的雞翅挺好3.00/個夏天到群安街，那的紅豆刨冰味道挺正開發區友誼路域膳園的沙鍋正宗，燒餅很好1.00/個開發區建行對過的牛眼盒子四大街南街（從西邊進300米）路南有一家烤全羊260/只送6個冷盤區公安局東邊的老北京烤鴨（好像是這名字），比別處地道百味園的菜味道較好，上菜的速度快，只是需要預定桌子西小區布衣飯店，四喜丸子（好像只有春冬有）味道挺好游泳館（現在被新奧蓋小區了）對面中國銀行西30米有一家殺豬菜的醬爆雞珍挺好文明路通浩涮羊肉挺實惠的，吃羊肉送4份蔬菜康莊道的三泰齋的肥牛比較便宜，味道不比福華、大福差開發區國展中心二樓的咖啡比上島的便宜，味道差不多文明路的羊雜湯味道還可以，好像不是羊雜 老的華馨飯店（市財政局西500米）的熏貨愛民西道氣象局門口的津美齋醬貨味道挺好王麻子燒雞在群安街那邊，好久沒吃了，不知道是否還正宗 那是郭桑園還是李桑園搞不清，就是二炮東150米把腳那個小飯店的豬爪挺好10.00/斤大海就不要去了，現在是圖有虛名了，還是新疆館（天山、雪蓮還可以）正宗。新開路北頭賣湯包的那個飯店（名字沒記住）涼拌土豆絲1.00/份味道好文明路有家五季風涮羊肉挺好，是炭火鍋子，羊肉很嫩。市區的就先說這么多吧～～^_^ 參考資料：http://hi..com/dadoudouboran/blog/item/bbaf1f1c80a09b8f86d6b645.html 答案補充縣里的說幾個香河政府對過的美味鮮的肉餅正宗廊大路德歸十字路口西邊路南熬小魚很好大城的啞巴驢肉，到大城打聽一下就知道了文安西關的孫記燒雞，不知道的可以找當地人帶著買大廠的肥牛就不多說了三河的豆腐絲，廊坊人都知道勝芳的疙瘩湯，還有皮蛋霸州的素冒挺有意思，可以試試左各庄有一個地方賣扣碗，具體地址忘記了落垡街里有一飯店的狗肉挺好萬庄有家拉麵好吃，不知道具體地址，但是能找到 答案補充吃海鮮最好還是去北塘，70公里，比廊坊便宜，味道也好。燉大鵝據說廊坊有3家，我只去過建設路那家 3、4大街那裡的飯店挺多，如果對吃沒什麼挑剔的話，這個選擇不錯，那裡的飯店的環境還不錯。廊坊3家清穆園（我去過的3家，還有沒有不清楚）的東西一般， 原來空五師旁邊的蜀香閣不知道去哪了，我對那裡的印象挺深。有紀念意義。浪淘沙、巨無霸的東西不錯，消費有點高，自費有些吃力。汗.. 以前航天學院院里，男生宿舍南邊有一個川菜館，我對那的干煸泥鰍和干煸牛肉絲很是懷念。現在的鍋魁和炒餅感覺不如前幾年好吃了，鍋魁不是外焦里嫩了。前幾天在大官莊街里吃油餅，味道正宗，有點像小時候吃過的味道。可惜不作了～ 據說大學城的餛飩不錯，只是沒有去過。原來國家安全局旁邊的正茂餛飩（我朋友開的）還可以，常去。永豐道有一小朝鮮館，土豆燉雪魚和桔梗不錯，環境太差。參考資料：http://hi..com/dadoudouboran/blog/item/bbaf1f1c80a09b8f86d6b645.html
⑺ 廊坊都有什麼美食
1.香河肉餅
香河肉餅在北方還是很受歡迎的小吃，顧名思義，香河肉餅起源於廊坊香河，歷史已經有幾百年的歷史。明朝初年，很多回族百姓遷徙到北京東邊生活，其中一戶回族人家在香河開了一家名為「哈家店」的小飯館，專門售賣牛肉餡餅，經過幾代人的研究和發展，終於有了美味無比的香河肉餅。
2、薛家窩頭
薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了，清朝道光年間為宮廷貢品，河北省大城縣里坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。
5、三河豆腐絲
三河豆腐絲是廊坊一道美味的特色菜，到三河不吃"三河豆腐絲"就等於到北京不吃"烤鴨"，特點是吃起來適口清爽，五香味，久食不膩，很受美食愛好者的喜愛，三河水質清轍、冷冽，無雜質，用這種水做的豆皮，肉嫩，口感很好。
⑻ 初來廊坊想吃個飯都費勁，那都不認識，哪裡有美食
廊坊吃飯的地方還是挺多的，有很多好吃的東西，下面是我博客中收錄的，供你參考一下。
有問題可以留言交流。
1、李桑園的醬豬爪
2、永豐道胡同里有家羊蠍子館很地道
3、廣陽道碾子營有一家俄羅斯燒烤很不錯，有特色
4、廣陽道俄羅斯燒烤路南了有個味馨火鍋雞
5、「唐記熏雞」也叫「老唐熏雞」 ，店面不大，就在三河二小邊上
6、文明路上的小碗牛肉
7、在建國道與建設路的交叉口那~有個壇肉館里的冷麵~熱面~壇肉~都超好吃~
8、牛肉板面 ；在三中忘北走到丁字路口處，有一家牛肉板面的店
9、南翔湯包 會吃的人都知道那 在新華路與永豐道（新華廣場）往西走 50米處路北
10、王寨的八溝羊湯、管中門口的蛙魚
11、新開路與愛民刀交口往北150米左右，路東面，好吃的鹵煮火燒
12、指揮營的羊楔子，康莊路上的八大碗，吉祥對面的羊肉泡摸
13、光明西道馨語星願東邊的「成賢居」的邊鍋
14、文安的蘇橋熏魚
15、大方服飾東邊的候記涼皮，永華明珠那邊的土豆粉挺好吃的
16、姜老太燒烤，挺有特色，前鋒小區南市場院內
17、在管道局南門西面的馬路對面有一個「爆炒小公雞」！
18、開發區牛眼合子
19、康莊旺角肥牛對面新開了一家廣西名小吃的螺絲粉味道相當好，喜歡吃廣西小吃的，喜歡酸辣風味
20、廣陽道燕青後邊臭豆腐卷餅、二大街的春餅卷菜、十小西側莜麵館
21、二大街北外街香河人家糊餅做的相當不錯（老人們都愛吃，建議給家人買來嘗嘗）
22、津美齋搬到春和超市那條路，在文明路有個賣熟食(肝.腸子.豬頭肉....) 味道不錯
一、光明東道
1、隆平飯店的劉秀拉麵，這個相信大家基本都知道，以量大著稱
2、老何飯店，很實惠的一家人，燜餅做的好。
二、解放道（自西向東））（忘了一家，四小胡同里的東北特色砂鍋，去了絕對不後悔啊，我算過，把他
家菜單上的東西都點了才265.5元）
1、鍋貼餃子庄，他家的鍋貼很不錯，6元一鍋一般一鍋就吃飽（關鍵是他家是我跑過的小飯店最干凈的）
2、這家飯店有限制詞彙，沒法寫了 超囧！
3、盛馨園，二招旁邊，鐵鍋燉魚和菜不錯。
4、興隆飯庄，原來在春和明珠那邊開店，拆遷搬到這，老闆的拿手菜值得一試（一定要老闆下廚的哦）
5、益嘉源（原渝湘干鍋鴨頭），川味小炒，適合4、5個人小聚
6、德福蒸餃、春明附近，態度不大好，蒸餃不錯，聽說年後要拆遷，想吃就抓緊啦，廊坊沒幾家蒸餃了
7、老四川、巴倒燙，是一個老闆。涼拌面還是不錯的。
8、重慶麻辣火鍋，火鍋中的實惠之王，麻辣燙（只有晚上出攤）在廊坊數一數二。
9、焱焱正宗香河肉餅，也快拆了，想去抓緊
三、建國道
1、韓城二店，牛排火鍋，湯絕對是一流的，適合3-5個人
2、羊雜湯一絕分店，小碗牛肉就大餅吃最香，不過他家太臟了，大冬天的蟑螂滿地跑，二樓更是不能看
3、友誼醫院樓下的沙縣小吃，廊坊生意最好的沙縣小吃，去裡面吃什麼大家都知道。無非就是湯類和蒸
餃
4、宏源一鍋鮮，說實話我不想寫這家，不過人家生意太好了，具體好在哪我也不知道，味道湊合。
5、洪海鐵板燒火鍋，25元自助，火鍋鐵板隨便換。服務態度好。老闆很客氣
6、兄弟倆土豆粉，這個是分店，有點貴，去西小區元辰對面那個分店，普遍便宜1塊
7、華森對面牛肉板面館，老闆也很實在，砂鍋面很好吃，喜歡吃辣的朋友要小心，辣椒一定要他板面的
辣椒，否則他用砂鍋面的辣椒鹵很咸
8、華森對面胡同有個叫東興燒餅夾菜（好像是這個名）夾菜很棒
9、手拉手快餐的碗碗香，大家都知道哈~~
10、管中沒號涼皮總店，沒號涼皮就吃總店的啊。老闆的女兒很可愛，
11、無名燒烤，這個不用說了吧
12、山西罐罐面，山西的面就是沒的說
13、小竹簍米線，雞湯米線，也是有點臟，眼不見為凈嘛
14、飄香一鍋鮮，目前我在廊坊找到的最實惠的一鍋鮮了。味道也是沒的挑
15、快潔利鐵鍋王，鐵鍋燉大鵝。
16、新疆人，別記錯名字哦，爆炒小公雞，廊坊最牛13的
17、水竹園林鐵鍋柴雞，知道去那吃什麼吧
18、海鮮大排檔。為什麼要放到最後呢，因為老闆回家了。。以後恐怕吃不到了
19、山西罐罐面。
四、迎春路
1、大城特色名吃，廢話當然是驢肉啦
2、迎春南路的悅香一鍋鮮，他家的炒餅和炒飯不錯，關鍵是要配上一碗豬肉燉粉條，小碗5元大碗8元，
我很能吃都吃飽了
五、文明路
1、街坊四鄰家常菜、蓋飯和小炒，推薦土豆雞丁，紅燒日本豆腐，家常豆腐（不過最近禽流感，好像沒
雞丁)
2、電力美式炸雞（這個不是飯店）
3、王三毛炒雞、市長都去吃過的小店
4、鍋魁米線快餐店，廊坊比較早的鍋魁米線了，味道也不錯
5、吉來飯店，炒疙瘩
六、新華路
1、明珠美食城的怪難吃麻辣燙，大碗菜，類似於碗碗香。不過風格不一樣
七、建設路
1、莊稼院，菜量大，東北風味，正宗。具體的菜要去店裡看展櫃里擺的。
2、關東菜館，實惠中的典範。朋友小聚的好地方，菜做的都很地道，推薦肉冒土豆泥，砂鍋酸菜羊肉，
砂鍋豆腐，絕對眼前一亮
3、普門品，廊坊僅此一家素食店
八、新開路
1、天津老城裡鼓樓二姑包子鋪，個人不大喜歡，有點膩
2、二姑包子旁邊的山西刀削麵，廊坊比較早的了，老店一家
九、永豐道（有人會想起天山燒烤，我要告訴大家的是，太TM臟了）
1、山西楊老頭扯麵，芋兒雞、豆花魚、扯麵
十、愛民西道
1、百事成餃子，蒸餃拿手
十一、金光道
1、華航那的小高水餃不知道拆了沒，如果沒拆，那算一個，每天只包一種餡，中午12點以後就沒位置
2、永興小區附近的察哈爾莜麵。莜麵蒸餃和窩窩。
十二、光明西道
1、祥和酒家，醋溜雞蛋，手撕狗肉，整體上做的都不錯。
⑼ 北京哪塊的香河肉餅很好吃
香河爐肉餅 地址: 海淀區彰化路7號(曙光花園南門西側)
⑽ 廊坊市有哪些有特色的飯店
華陽的扒豬臉大概48元
太陽火的雞爪子1.5/個，那的羊肉串不好吃
大城的驢肉火燒2.00/個，高架橋下面有一個，就是新奧物業公司東邊的那家
古窪一鍋鮮春和的那家環境不錯
建設路設計院對過有一家小飯店的燉大鵝挺實惠的，就是環境差一點
卓凱的餃子還湊合（個人不愛吃）
公園西門的天津包子，要三鮮餡的
翡翠灣（武警學院南邊）的環境很好，菜精緻，有點貴
西小區管技的西邊有一個院子，那裡幾個老太太烤的雞翅挺好3.00/個
夏天到群安街，那的紅豆刨冰味道挺正
開發區友誼路域膳園的沙鍋正宗，燒餅很好1.00/個
開發區建行對過的牛眼盒子
四大街南街（從西邊進300米）路南有一家烤全羊260/只送6個冷盤
區公安局東邊的老北京烤鴨（好像是這名字），比別處地道
百味園的菜味道較好，上菜的速度快，只是需要預定桌子
西小區布衣飯店，四喜丸子（好像只有春冬有）味道挺好
游泳館（現在被新奧蓋小區了）對面中國銀行西30米有一家殺豬菜的醬爆雞珍挺好
文明路通浩涮羊肉挺實惠的，吃羊肉送4份蔬菜
康莊道的三泰齋的肥牛比較便宜，味道不比福華、大福差
開發區國展中心二樓的咖啡比上島的便宜，味道差不多
文明路的羊雜湯味道還可以，好像不是羊雜
老的華馨飯店（市財政局西500米）的熏貨
愛民西道氣象局門口的津美齋醬貨味道挺好
王麻子燒雞在群安街那邊，好久沒吃了，不知道是否還正宗
那是郭桑園還是李桑園搞不清，就是二炮東150米把腳那個小飯店的豬爪挺好10.00/斤
大海就不要去了，現在是圖有虛名了，還是新疆館（天山、雪蓮還可以）正宗。
新開路北頭賣湯包的那個飯店（名字沒記住）涼拌土豆絲1.00/份味道好
文明路有家五季風涮羊肉挺好，是炭火鍋子，羊肉很嫩。
市區的就先說這么多吧～～^_^
縣里的說幾個
香河政府對過的美味鮮的肉餅正宗
廊大路德歸十字路口西邊路南熬小魚很好
大城的啞巴驢肉，到大城打聽一下就知道了
文安西關的孫記燒雞，不知道的可以找當地人帶著買
大廠的肥牛就不多說了
三河的豆腐絲，廊坊人都知道
勝芳的疙瘩湯，還有皮蛋
霸州的素冒挺有意思，可以試試
左各庄有一個地方賣扣碗，具體地址忘記了
落垡街里有一飯店的狗肉挺好
萬庄有家拉麵好吃，不知道具體地址，但是能找到
有一個老闆在東安害了一家金山酒店。我在一級棒吃過幾次，印象不好，尤其是那次吃中華鱘，做老了嚼不動。
吃海鮮最好還是去北塘，70公里，比廊坊便宜，味道也好。
燉大鵝據說廊坊有3家，我只去過建設路那家
3、4大街那裡的飯店挺多，如果對吃沒什麼挑剔的話，這個選擇不錯，那裡的飯店的環境還不錯。
廊坊3家清穆園（我去過的3家，還有沒有不清楚）的東西一般，
原來空五師旁邊的蜀香閣不知道去哪了，我對那裡的印象挺深。有紀念意義。
浪淘沙、巨無霸的東西不錯，消費有點高，自費有些吃力。汗.....
以前航天學院院里，男生宿舍南邊有一個川菜館，我對那的干煸泥鰍和干煸牛肉絲很是懷念。
現在的鍋魁和炒餅感覺不如前幾年好吃了，鍋魁不是外焦里嫩了。
前幾天在大官莊街里吃油餅，味道正宗，有點像小時候吃過的味道。可惜不作了～
據說大學城的餛飩不錯，只是沒有去過。原來國家安全局旁邊的正茂餛飩（我朋友開的）還可以，常去。
永豐道有一小朝鮮館，土豆燉雪魚和桔梗不錯，環境太差。