⑴ 蘿卜干是哪裡的特產
蘿卜干是浙江省杭州市蕭山區的特產，蘿卜干是指曬乾的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。
蘿卜乾的製作方法：
1、白蘿卜刷洗干凈後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻腌制15分鍾。
2、用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，並將搓揉過的白蘿卜片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。
3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水150ml混合，攪拌均勻，製成腌醬待用。
4、將靜置了的白蘿卜片用涼開水揉洗後，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，放1小時。
5、將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用。
⑵ 有什麼好吃的蘿卜干嗎
腌蘿卜干
需要食材：蘿卜、食鹽、生抽、老抽、老乾媽、乾薑面
先將蘿卜准備好，去掉蘿卜的蒂，然後將蘿卜放入清水中，將蘿卜清洗干凈，洗凈後，再多沖洗幾遍，這樣吃起來才更加放心，免得藏有沙就不好了。
然後將蘿卜切成小條，放入盆中，撒入食鹽，攪拌均勻後，腌制上兩三個小時，這一步主要是將蘿卜的水分腌出來，去掉水分，這樣蘿卜干做出來才是清脆好吃的。
腌的差不多後，將蘿卜中的水分擠掉，放在干凈有陽光的地方，晾曬個三四天，直到蘿卜干沒有水分了為止，再將蘿卜干放入清水中洗一遍，放在外面晾曬掉表面的水分就好了。
最後將曬好的蘿卜干放在盆中，加入食鹽、生抽、老抽、老乾媽和乾薑面，攪拌均勻後，就可以將蘿卜干裝入瓶中了，可以壓的瓷實一些，放在一個陰涼乾燥的為止，就可以將蘿卜干保存的時間更長一些。
在做蘿卜乾的時候，要注意這些：蘿卜要用鹽腌出水分，這樣蘿卜幹才會更加清脆好吃，不然口感會變差，不過晾曬的時候，也別將蘿卜曬的太幹了，這種口感才是最好的，還有保證蘿卜的干凈也很重要，所以一開始蘿卜表面一定要洗干凈，還有晾曬之後要清洗，否則吃起來會影響口感。最後要注意的是，不要只知道加食鹽，還要加入一些生抽、老抽、老乾媽和乾薑面在，這樣混合之後，才是香辣入味，非常好吃的蘿卜干。
⑶ 全國青蘿卜干哪裡品質最好東北三省的青蘿卜干哪個地方的最佳
摘要 延津胡蘿卜,河南省延津縣特產,中國地理標志產品。個大、色鮮、味美、口感甜脆、含糖...
⑷ 哪裡的蘿卜干好吃
常州武進區的蘿卜干很香，我每次去常州都帶回蘿卜干
⑸ 哪種牌子蘿卜干比較好吃
全國的蘿卜干最好吃的就屬 蕭山蘿卜干，這個味道很適合當零食，當菜，我有時候看電視，都能把它當成零食吃。
⑹ 蘿卜哪裡產地的最好
1、貴州威寧白蘿卜
威寧白蘿卜屬於中國國家地理標志產品，相當的有名，白蘿卜肉質根呈長圓柱形，個大皮薄且光滑清潔；蘿卜肉質雪白，且口感上緊實新鮮；回味脆嫩無渣、回甘。威寧屬亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候特點四季分明，春暖風和加上雨熱同季，很適合白蘿卜的培育，其中特別是本地出產的馬樁蘿卜、耐抽薹長白蘿卜，品質非常高。
2、濰坊地區白蘿卜
濰坊地區因為氣候條件優越，水肥條件也較好，加上當地沙性土壤，很適合白蘿卜的生長培育，經過精心培育，該地區的白蘿卜明顯優於外地產，特別是「如皋蘿卜」名揚天下。如皋尤其以如城新民及東陳、大明所產「賽雪梨」牌白蘿卜為最佳，口感上皮薄肉嫩多汁，味甘不辣且木質素少，嚼勁足無渣，以「嫩甜脆」享譽四方，更有保健專家認為「煙台蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮」。
3、浙江地區白蘿卜
浙江最出名的就是永康白蘿卜，優越的自然環境加上肥沃的土壤，讓其白蘿卜種植歷史非常悠久，甚至達千年。永康出產的白蘿卜，特點是皮薄肉細、汁多味甜、鬆脆可口，甚至可以像瓜果一樣生吃。
(6)哪裡白蘿卜干好吃擴展閱讀：
挑選蘿卜注意事項
1、看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。
2、看蘿卜纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿卜養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
3、看錶皮：白蘿卜應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿卜（嚴重受凍的蘿卜，解凍後皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價值。
4、看有無開裂、分叉：白蘿卜開裂、分叉是由於生長發育不良而造成的，這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿卜還不耐貯藏。
⑺ 哪裡的蘿卜干比較好吃
浙江的蕭山的蘿卜干是最好吃的。
⑻ 你覺得蘇北農村的秘制蘿卜干好吃嗎
我覺得這種秘制蘿卜干非常好吃，我以前經常吃這種蘿卜干，包括家人也非常喜歡吃，我父母以前也特別喜歡做這種秘制蘿卜干，每次家裡面來客人了，他們都會用秘制蘿卜干招待客人。
結語。
其實蘿卜干在太陽底下曬的時間越長，那麼口感將會越好吃。但是因為蘿卜干味道比較辣，所以平時不要吃太多，否則很容易導致身體上火。蘿卜干也可以根據自己口味製作成不同味道，有些人比較喜歡吃檸檬，所以可以在蘿卜干裡面加入一些檸檬汁。
⑼ 蘿卜干那種味道最好吃
北京六必居甜辣蘿卜干好吃。
白蘿水切條涼兩天後用鹽和糖淹出多餘水分，加辣椒糊即可食用，吃不了的裝密封容器冷藏，隨吃隨拿。甜咸香辣，製做簡單且物美價廉。
蘿卜（白蘿卜、紅蘿卜均可）切片任風吹晾曬，可將水分晾乾的蘿卜掛在室內繼續風吹，要烹食時取下來加工；也可切成小段和小丁，加鹽、花椒等調料做成蘿卜干鹽菜。就風吹蘿卜或蘿卜干而言，有三種美味令人流連忘返，它們是鄉土農家味，是濃濃的家常味。
① 風吹蘿卜燉排骨
風吹蘿卜質感乾脆鮮美，燉風吹排骨、煙熏排骨或鮮排都不錯，尤其是燉腌臘製品別有一番滋味。吹乾的蘿卜能充分吸收臘排的鹹味，可以讓湯汁不至於太咸，還能多不少清甜滋味；蘿卜干吸收臘排油脂滋味和鹹味後，脆嫩中多了不少鮮美和香濃。一個味重，一個吸味，兩者葷素搭配，功能和滋味既能互補又能融合，是備受歡迎的冬日燉菜。
② 蘿卜干炒回鍋肉
這道菜屬於鹽菜回鍋肉大范疇，典型的農家菜風味。鹹菜炒回鍋肉的最大魅力跟蘿卜干燉臘排是相似的，是重鹽味跟白味的融合。蘿卜干是鹹味，豬肉片是白味，簡簡單單地煸炒就好，傳統回鍋肉必須的豆瓣醬可以不要。鹹菜能讓肉片多幾分鹽味，煸炒出的豬油能讓鹹菜更為油潤香濃，是相當霸道的家常下飯菜。
③ 蘿卜干鹹菜
農村老家的蘿卜干就是干鹽菜，要麼就是直接當下飯菜，要麼就是炒回鍋肉，口感爽脆有嚼勁且是有鹽味的；重慶現在很多早點攤和火鍋店也能吃到青豆蘿卜干，蘿卜干加了青豌豆拌了紅油的，鹽味不大，爽脆鮮美，下飯是挺不錯的。
⑽ 哪個牌子的蘿卜干好吃
淘寶 小曉站鋪的中南寸金蘿卜干 我買了好幾次了 家人也都很愛吃 推薦你