Ⅰ 太原老字型大小餐廳有哪些
太原老字型大小餐廳有鳳臨閣百花燒麥，六味齋，河東頤祥閣，清和元，認一力等。
鳳臨閣百花燒麥
鳳臨閣百花燒麥歷史悠久，是以燒賣為主打，太原老字型大小餐廳，產品品種多。燒麥薄皮，裡麵包著蟹、牛、羊、豬肉等多種餡料，鮮而不膩，色、香、味、形俱佳。太原的這家鳳臨閣是以百花燒賣為招牌，名不虛傳，出了燒麥還有山西菜，莜麵，糖醋丸子等等，這些都是不同口味的太原美食，燒麥與菜品做的都很漂亮，讓人不敢下筷，味道只能算可以，燒麥的餡有點油了，瘦肉太少！
招牌菜：豉汁蒸鳳爪 , 三鮮百花燒麥 , 蟹粉百花燒麥 , 渾源涼粉 , 羊肉燒麥，黃燜帶魚 , 涼拌莜麵 , 刀削麵 , 豬肉百花燒麥
地址：解放路萬達廣場3樓
六味齋(柳巷店)
六味齋是太原好吃的老字型大小餐廳，它的醬肉很有名，這是我國傳統美食，具有肥而不膩、瘦而不柴、味道鮮美的特點。除此之外還有羊肉串、丸子湯等風味小吃。這家店已經有上百年的歷史了，創立於清朝乾隆年間，位置就在太原最中心地帶。每天早六點營業至凌晨十二點，慕名前來的遊客非常多，還有當地老一輩人來吃，顧客絡繹不絕。 這里最有名的是鹵味，都很好吃，不少人打包帶走，還有平民價早餐、特色中晚餐、特色點心等等，味道都很棒。
招牌菜：包子 , 灌腸 , 甜辣豆腐干 , 鐵鍋燜面 , 醬肉 , 丸子湯 , 蛋卷 , 麵皮 , 鹵牛肉 , 羊肉串
地址：橋頭街98號
河東頤祥閣
河東頤祥閣裡面吃的是正宗的運城菜，人氣很旺，排隊的人超級多。菜品味道非常好，分量不小，而且價格也不貴，算是性價比很高的一家太原老字型大小餐廳。有酸湯扯麵、麻花、河東麻辣串等等，還有麻辣串，味道偏辣，這是一家吃山西傳統甜菜的地方，特色菜很多，羊肉拐彎有五香和麻辣兩種風味可以點，河東菜卷很像東北春餅，還有形似老北京鹵煮的豆乾，還有河東綠豆糕，豌豆黃，羊拐彎是招牌菜一定要吃。
招牌菜：綠豆糕，頤祥羊拐彎，松鼠糖醋魚，軟麻花，風葫蘆，酸湯扯麵，芥末涼粉，炸青菜丸子，河東小酥肉，河東麻辣串，河東涮牛肚
地址：親賢北街10號
清和元
清和元這家店最有名的就是頭腦了，這是來太原必吃的，一到早餐時間，清和元就人頭攢動，多是些本地人，遊客也不少。頭腦料足，有羊肉、山葯、藕，聞起來有清新的酒糟味。本地人很多人來吃，燒麥個頭挺大，分量十足。吃太原特色早餐:頭腦，白白的一大碗（肥羊肉，煨面，蓮藕，山葯，黃芪，黃酒，良姜，酒糟）燉成，大補，夏天不能吃……喝一口，喝口咸韭菜，絕配的口感，再咪口黃酒，舒坦。純羊肉燒麥第一次吃，真心好吃，真沒想到純羊肉餡還能這樣做！
招牌菜：頭腦，醋椒羊肉，銅火鍋，羊雜割，稍梅，燒麥
地址：柳巷72號
認一力(橋頭街總店)
認一力是大名鼎鼎的老字型大小清真飯店，在一代代太原人心中有著揮之不去的美味記憶。認一力的蒸餃種類相當豐富，餃子皮薄邊小餡大，用料足，湯汁豐富。認一力是一家老字型大小的，從最初的牛肉蒸餃到後來的牛羊蒸餃，再到後面的純羊肉蒸餃，一直在創新和改革。牛羊肉陷的味道其實和羊肉陷的味道差不太多，還是很符合大眾口味的，認一力清真餐廳是88年歷史的老店，味道不錯。
招牌菜：頭腦，傳統莜麵，羊肉大蔥蒸餃， 醋椒羊肉，糖醋丸子，紅豆粥，牛肉丸子湯，羊肉串
地址：柳巷橋頭街156號(網路明珠對面)
Ⅱ 太原有沒有特色美食街
太原有沒有特色美食街？
到太原，吃喝玩樂少不了，太原這九條小吃街，堪稱資深吃貨們的天堂。
1、太原食品街
太原食品街北起府東街，南至鍾樓街，寬10米，全長552米。宋代時就是太原市的商業中心。食品街餐飲各具特色，北部為特色風味區，中部 時尚 酒吧西餐區，南部山西特色風味區。成為新的城市 美食 聚集地。
2、太原柳巷 美食 街
太原柳巷 美食 街，是太原的「王府井」、「銅鑼灣」式的商業步行街，也是太原市一條 歷史 悠久比較繁華的商業老街，具有三百多年的商業 歷史 ，為太原的市中心。特色小吃推薦：章魚燒、牛王廟麻哥辣妹串串、澳門蛋撻、山西刀削麵、五穀漁粉。
3、太原 體育 路 美食 街
太原 體育 路 美食 街，號稱太原「食品二街」，長長的街道上包含了各種美味。有魚有蝦，有火鍋；有太原味道，也有異域風情。
4、太原文興路 美食 街
太原文興路 美食 街自從太原城市道路重修之後，西渠路改名文興路，成為太原的又一條風情 美食 街。這里館子多、質量好、道路寬。
5、太原青年路
太原青年路 美食 街，青年路中段有個賣渾原涼粉的，是太原比較正宗的一家。 武漢臭豆腐，在王村南街的菜市場門口，非常美味，很多人打車來吃。
6、太原老軍營 美食 街
太原老軍營 美食 街東起新建路，西至南沙河沿岸，南起南內環街，北至雙塔西街，老軍營小吃集中在菜園西街和老軍營東西巷，是太原一條名揚在外的小吃街。
7、太原義井 美食 街
太原義井小吃街是太原比較有人氣的小吃一條街。
8、太原桃園二巷
太原桃園二巷是太原一條老字型大小 美食 街，城市是有味道的，一座城的 歷史 就滲透在老城巷陌間的 美食 里。
9、太原許西小吃街
太原許西小吃街緊鄰山大，許西的這條小吃街熱鬧程度趕超柳巷，雖然這里沒有什麼出名的小吃，但小年輕們喜歡的雞蛋灌餅、擔擔面、烤玉米、水煎包，味道都很不錯，關鍵還很便宜。
我特意請教了我太原的同學，他們算是世世代代的老太原了，據他所說，老軍營可以算是太原最有名的小吃街，而且被冠名太原網紅打卡聖地，到這來不僅僅可以吃到地道的太原味道，還是太原文化的一種代表
[比心]下面給大家一份，他們太原本地人都深信不疑的小吃攻略，絕對不叫你踩雷
[心]1.初見新疆米粉初見新疆炒米粉
據說老闆去新疆特意學習過其中的製作方式，想吃正宗的新疆米粉可以來他們家，她家的味道還是很不錯的，辣度和配料都可以自己添加，加上饢或者滿滿的肉類，那感覺棒極了
[心]2.奇味齋
十幾年的老店了，據我同學說穿開襠褲的時候就在這吃，真的是萬物都可炸，選好菜老闆娘就會裏上厚厚的麵糊放到油鍋一炸，撒上孜然辣椒，那味道絕了
[心]3.十八烤鴨店
不排隊算我輸的店，真的是超級火的，24一斤的鴨子，可以按照比例買，飯量小的來1/4就行，老闆還會加送了一整個蔥，那面餅給的也是夠份量
[心]4嚴太婆鍋魁
點一份他家的招牌涼粉鍋魁.你就知道什麼叫無辣不歡了，而且餅都是無油烘烤的，特別的 健康 ，那一口冷粉加上一口餅，吃完是可以上宇宙的
[心]5.黃氏大麵皮
很多 美食 博主推薦過的地方，每次去必排隊，他家真的是原汁原味的老式麻辣燙的味道，五元一碗的涼皮也真的是非常經濟實惠，那大麵皮做的超級勁道，而且據說都是手工製作的
[心]6.張娜綠豆餅
綠豆餅他家的不是那種很甜得，外皮是非常的酥脆的，吃起來外皮很有層次感，主要他們家還有木糖醇的，家裡血糖高的非常適合，當然還有其他味道，來晚了就很難可以搶的到
[心]7.周簽簽土豆
酸酸甜甜的醬汁，往炸的薄薄的土豆片上一澆上那味道也是非常的nice的，但是減重期間就要少吃了
最後愛你們[心]
太原這些 美食 街挑逗你的胃!
NO1食品街
說起太原的特色 美食 街，不得不提食品街。這條街北起府東街，南至鍾樓街，寬10米，全長552米。1986年1月1日，食品街正式開街營業。這條以天津十八街為藍本建造的街道，憑借其仿明清建築和匯聚八方風味的小吃，成為太原市一道獨特的風景。
2013年，食品街再次迎來改造，青磚碧瓦、雕梁畫棟、飛檐斗拱，華燈璀璨，遊人如織，成都錦里、麻辣豆花、葉兒粑、四川涼面等川派小吃品種不下200種，一條街可嘗遍四川美味小吃。
NO2柳巷
柳巷是太原 歷史 最悠久、最繁華的商業街，承載著幾代人的夢想與記憶。柳巷，位於太原市中心的商業鬧市區，是個購物的街區，是太原的「王府井」、「銅鑼灣」式的商業步行街，也是太原市一條 歷史 悠久最繁華的商業老街，具有三百多年的商業 歷史 。
在這里，六味齋、老鼠窟、清和元等老字型大小內，來一份味道蜜汁獨特的「頭腦」、買上些濃郁飄香的醬肉、嘗一嘗甜而不膩的元宵，總有你喜歡的味道！
NO3中正天街
中正天街位於並州北路，是太原首家24小時敞開式「互聯網+」商業街區，是不同於其他封閉式購物中心及步行街的商業街區。這里的 美食 街也很有特色，來自草原的澤成冰煮羊、需要排長隊才能吃到的呷哺呷哺……總有一款適合你。
太原這六條特色 美食 街，你有沒有去過呢？
食品街
作為太原 美食 地標，食品街是吃貨情侶們約會的首選！全長500多米，既有地道的太原風味，又入駐了全國各地的特色名吃。
共享一碗楊記灌腸，再來一份泉娃子擔擔面。在屈禮洪，你喂我一串麵筋，我吃你一口甜不辣，開啟虐狗模式~
如果你不愛小吃，咱就去上過央視的渝味曉宇火鍋，品味最地道的重慶風味~
桃園二巷
多少人在這條北城小巷尋找太原記憶。老字型大小清聚園的頭腦和燒麥，王萍麵皮，以及它隔壁的肉夾饃。如果可以選擇，我多希望早點認識你！
如果你想吃楊老二豬蹄，想吃爆漿臭豆腐。別擔心，那就吃吧~
老軍營
這個老小區里隱藏了太多的 美食 和老店，孜然谷的烤羊肉串，黃氏大麵皮，重慶酸辣粉，就住在這里吧！
柳巷
去郝剛剛來一碗熱乎乎的羊湯，還可以去老太原、六味齋、上帝炸雞回味過去，雞腿的肉全留給你！
體育 路
號稱太原「食品二街」，長長的街道上包含了各種美味。有魚有蝦，有火鍋；有太原味道，也有異域風情。
文興路
作為太原 美食 後起之秀的文興路，這里除了有太原烤串兒的鼻祖——石器時代，還有各具地方特色的餐廳：地道的關東火鍋——劉一鍋筋頭巴腦，北京特色胡同炙子烤肉，想吃什麼隨你挑！
桃園二巷 王萍麵皮 楊老二豬蹄 一家我們叫江南但是好像叫江南小廚還是憶江南的店裡的生煎包 吃了十幾年吃不膩 對 我家住桃園三巷。。
各種咖啡館 獵人居 海洋咖啡館 啡語時光 反正就是各種小資 但是啡語的咖啡特別棒 貓咪很帥啊 桃園北路上 就桃園四巷和水西關南街的中間 洪老五羊肉湯 旁邊的羊肉串 去了就能看見一群人手捧鐵盤站著吃的特開心 桃園四巷 東四巷有一個加油站 那裡有個沒有門頭的店 鰈魚頭魚尾水煮魚小酥肉丸子都好吃。
還有一家純為了情懷 桃園西三巷裡有一家唐久便利 之前冬天從學校回家公車上下來路過會買關東煮 一路吃到家剛好 西羊市有家牛大碗 買牛肉麵的 拉麵極正 毛細二細柳葉什麼都有 美特好的鹵肉飯 新修的食品街里的屈禮洪串串 李記魷魚 光頭香辣蟹 雪山冷飲廳（純為了情懷 我媽當年跟我爸約會過）
東輯虎營有家太原烤鴨店 有道菜叫踏雪尋梅 就是雞爪子燉內酯豆腐 巨好吃烤鴨我覺得跟鴻賓樓有一拼 全聚德在太原就是笑話（求不噴）好好吃鍋盔（銅鑼灣）平陽路的王大娘酸菜魚 ms在長治路王村南街的一家趙老太太烤腰花（不造在不在了）我離家的時候正好那兒修路改造 大營盤的肥腸面（同不造在不在了）
西山礦務局自由市場有家豆腐串 就是老爺爺老奶奶推著小車車賣的能想起來的就這些 以後慢慢補吧 順便快一年沒回家了 想想就難過
太原探店 一家開了十七年的老店
好天地飯庄
地址：新建路環保局對面
人均：70
一家開了十七年的老店，菜品都是老闆自己研製的，每道菜吃起來都和別的地方有一點點不一樣，超級適合冬天去。在我心裡，算得上是太原本地菜神仙店了！如果有朋友來太原，不要帶他去吃火鍋、烤肉了，來點咱太原特色的！
1招牌神仙雞 68
店裡招牌特色菜，入店必點菜品。老闆娘說每隻雞都要被燉四個小時左右，雞肉又軟又爛，十分入味 小可愛們吃肉前一定要蘸點醬汁，賊好吃！
2湘西土匪肉 58
就是肉湯泡飯，豬肉被煮的軟軟糯糯的，和米飯攪和在一起，一個人可以吃兩碗，菜量很足。
3石板燒烤魷魚須 38
這道菜很酷炫，端上來會先點把火，魷魚蠻入味，缺點是菜里里魷魚較少，大部分都是洋蔥。
4經典原味豆花 20
這道菜類似我們早餐喝的豆腐腦，但比豆腐腦要鮮嫩多汁，配料有芝麻醬、小菜，蔥花、香菜末，韭花、辣椒，這道菜也是店裡招牌菜，旁邊幾桌也都點了這道菜。尤其適合招待外地來的朋友。
5燈籠茄子 18
外表像魚，吃起來像肉，實際上是茄子。茄子咬一口口感很好，但番茄醬味較淡。大家對這道菜評價不一，朋友說這是他吃過做的最好吃的茄子，另一個朋友則認為不太好吃。主要要趁熱吃，熱的和冷的嘗起來口感完全不一樣，我特地觀察了下，這道菜被點的幾率也很大。
太原的蒸餃，還有麵食，做的非常好，所以到太原一定要嘗嘗臊子面，還有蒸餃，還有熱乾麵。
太原特色 美食 街
食品街
鍾樓街
柳巷銅鑼灣
老軍營社區
義井 美食 街
更多 美食 街持續更新中
去太原，到這四條 美食 街就夠了!下面為大家整理了太原最有名的 美食 街大全，一起來看看吧!希望可以幫助到你。
太原最有名的 美食 街大全
體育 路 美食 街
去過城北，城南的吃貨朋友怎麼辦?來 體育 路唄!這里堪稱太原吃貨江湖的後起之秀， 美食 種類特別多，而且飯店裝修大多精緻考究，環境、味道都不錯，停車也很方便哦。
無論菜品、裝修風格，還是價位，鍋舍印象絕對是最接地氣兒又相當有水準的山西特色飯店!這里沒有菜譜，喜歡吃什麼就自己取卡片，點菜過程就像逛了一圈山西的農家大院，尤其適合接待外地的朋友。不過一定要提前預約，因為這里天天排隊，火爆程度可想而知。
已有85年 歷史 的認一力，算是太原城南的 美食 新地標。老太原人喜歡來這里追尋原來的味道，老品牌也被越來越多的80後、90後知曉。這里的羊肉大蔥餃子最值得一嘗哦。
太原最有名的 美食 街大全 太原四大 美食 街介紹
太原最有名的 美食 街大全 太原四大 美食 街介紹（圖片源於攝圖網）
桃園二巷
城市是有味道的，一座城的 歷史 就滲透在老城巷陌間的 美食 里!老太原人喜歡來桃園二巷尋找舌尖上的記憶!這條長不過千米的老街就像一個「藏龍卧虎」的吃貨江湖，那些大隱隱於此的「江湖高手」，一出手，必驚艷!
幾乎每個太原人都吃過王萍麵皮，即便如此，每天還是有眾多食客在桃園二巷的王萍麵皮總店門口排隊。吃完麵皮再去火辣辣粉店來碗麻辣粉，配上個夾肉餅，爽滑的粉、麻辣的湯，烤制脆香的餅皮夾上香氣四溢的肉餡，一口下去，滿嘴留香。
如果這些還不能滿足你肚裡的饞蟲，咱接著逛。渾源涼粉、江南紅豆粥、水煎包、羊肉串。在桃園二巷，總有一款經典小吃是你吃多少年都不會厭倦的!
推薦王萍麵皮、椒麻雞、憶江南生煎包、火辣辣酸辣粉。
太原食品街
太原食品街的這幾家餐館比較有名：
地道的晉菜餐館「綠蘿」，融合新派菜 的美味，贏得食客的喜愛。如果你初到太原，這里一定值得你一去。
80後食神餐廳，一進食品街排長龍的餐廳，就是這里。伊清園下屬的餐館，各種有羊肉的菜品是其主打，還有美味的銅火鍋值得一嘗。
雪山餐館，曾經的「雪山冷飲」主打沙棘冰激凌，現在除了買冰激凌，還有自助，夏天還有燒烤。
西安羊肉泡饃店，賣的羊肉泡饃和春卷味道也很棒，即使你不吃羊肉，在這里也可以找到適合你口味的羊肉泡饃。在食品街很靠里的位置，想吃 美食 的親，要好好尋找一下。
老軍營 美食 街
炎炎夏日，相約三五好友來老軍營喝啤酒、擼烤串兒、侃大山…太原人最平凡、最踏實的生活不過如此!在最接地氣兒的老軍營， 美食 更是連接太原人情結的紐帶。
貨真價實，肉嫩料香。好像永遠都要排隊站著吃的孜燃谷羊肉串絕對是「業界良心烤串」，這就是其在 美食 林立的老軍營屹立多年不倒的原因!風靡老軍營十幾年的還有黃氏大麵皮，無論換過幾次門店，無論什麼時候去，排隊的人都是滿滿的。麵皮味道有多地道，吃過一次你就知道了!
老軍營最出名的還有重慶酸辣粉，順滑的紅薯粉配上香濃酸辣的肉湯，怎一個爽字了得!福利來面館汁香面滑的打鹵面，十八烤鴨店外脆里嫩的烤鴨，林源燴菜館「全太原無人能及」的大骨頭和黑肉燉菜…吃飽喝足，別忘了順手再帶幾塊張娜綠豆餅，回家當點心!
推薦黃氏大麵皮、孜燃谷羊肉串、重慶酸辣粉。
作為一個資深的吃貨，對於太原有好吃的地方簡直是逛到停不下來，而且世界麵食看山西，山西麵食看太原，太原不僅美麗，而且還美味。且不說出產的各種好吃到不想給別人分享的特產，就連帶不出去的，都是非常的好吃。
太原最為著名的 美食 街，大概就是柳巷的 美食 街了，左拐右拐，就會看到一個雕梁畫棟的牌坊，然後先不用看，就在那站的，就能夠感受到美美的 美食 在招手，這里有著來自全國各地的 美食 ，有長沙臭豆腐和大香腸，有海南的椰果和椰果凍，有天津的大麻花，這個麻花最厲害的地方還在與是限時特供，還有來自泰國的泰國菜，還有四川的冒菜，鍋盔，簡直是不能再幸福。最好吃的就是岩燒乳酪，不僅是顏值扛把子，更是非常的好吃，輕輕的咬一口，乳酪的香氣和麵包的松軟相結合，更是絕配！還有日本的壽司，東北的烤冷麵，口水已經無法不流。
如果想吃相對高檔一點的，也可以去萬達或者北美，都有非常好吃飯，重點是大多數全國連鎖，如果說是吃上癮了，也不用擔心自己吃不到。
Ⅲ 太原市哪兒有小吃一條街
食品一條街，位於太原市府東街口。
拓展資料：
太原食品街北起府東街，南至鍾樓街，寬10米，全長552米。宋代時就是太原市的商業中心。
2012年開始對食品街進行全面改造，對道路鋪裝、城市傢具、建築立面整飾、夜晚街景的亮化、綠化等景觀進行全方位的設計，主路採用青石板、便道採用厚青磚席紋鋪地、譚石收邊的手法，建築立面全部恢復明清古建設築風格，木門窗、青磚牆、石板路。
山西飲食文化特色的銅雕塑配上仿古的城市傢具使整個街景渾然一體，古色古香的明清建築風格使整條街道彰顯文化氣息。開辟了可容納400多車輛停放的停車場，各種通信網線一應俱全。整個街區煥發出了古樸優雅的勃勃生機，成為一條集餐飲、觀光、休閑為一體的特色休閑街區。
食品街餐飲各具特色，北部為特色風味區，中部時尚酒吧西餐區，南部山西特色風味區。食品街有力地提升了繁榮和諧、魅力開放的太原新形象，真正實現城市建設靚麗，成為新的城市美食聚集地。
交通信息：
1、太原市內遊客可乘坐101路、38路、610路、809路、828路、851路、863路、866路到府西街下車步行147米
2、太原市內遊客可乘坐10路、19路、4路、502路、602路、828路、851路、863路到省政府下車步行203米
3、太原市內遊客可乘坐101路、38路、4路、610路、809路、828路、851路、863路、866路到寬銀幕下車步行242米
4、太原市內遊客可乘坐10路、19路、38路、4路、502路、602路、866路到府西街三橋街口下車步行343米
5、太原市內遊客可乘坐10路、19路、25路、4路、502路、602路、615路、828路、851路、863路到柳北下車步行425米
6、外地遊客從太原火車站乘坐101路、10路、602路步行173米到食品街
7、外地遊客從太原火車南站乘坐502路到省政府下車步行214米，乘坐51路到開化寺街站步行721米
8、航空旅客乘坐機場大巴至太原火車站下，乘坐以上公交路線到食品街
9、自駕游遊客駕車從解放路鼓樓街口進入食品街停車場；從柳巷北路鼓樓街口進食品街停車場。
Ⅳ 到太原一定要嘗的美食有哪些
到太原一定要嘗的 美食 有哪些呢？
油鋤片
六味齋醬肉
六味齋醬肉是太原市的傳統名食。太原市六味齋醬肉店生產，已有40多年的 歷史 。「六味齋」的醬肉的品種有醬肉、醬肘花、雜拌、香腸、蛋卷等，風味各異。特點是：「肥而不膩，瘦而不柴」。
油豆泡
油豆泡是山西省的一道傳統特色小吃，油豆泡外形呈圓球體，內部組織呈蜂窩狀，外筋內虛，用手擠壓有氣體感，壓扁時可以自動復原。食用時葷素配料均可，制湯配菜兼宜。將豆泡用小刀劃開一道小口，放進肉餡用粉麵糊封口上籠蒸熟食用，別有一番風味。
三鮮水餃
三鮮水餃，餃皮硬香爽滑，肉餡鮮嫩，蔬菜味美，別有滋味。製作簡單，只需麵粉，上漿蝦仁，上漿雞肉粒，蝦子，韭菜，鹽，紹酒，花椒，香麻油，熟清油 ，等食材，稍作加工，便可成就一道豐美的佳餚。
豬血灌腸
豬血灌腸是一道山西的傳統特色小吃。主料是豬血，配以豆芽等。它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。在山西，一年四季街頭巷尾均有攤點銷售，山西小吃豬血灌腸，它既可涼吃，亦可炒吃。
TOP.1南肖牆丸子湯
南肖牆丸子湯就是一種風味早餐，其湯汁鮮美、丸子勁道，食客多為回頭客。目前，該風味兒的丸子湯店在太原市的大街小巷分布著100多家。你幾乎可以子啊大街小巷都能看到他的身影。丸子湯對於太原人來說，是早餐少不了的 美食 ，有的丸子湯店甚至能開一天。丸子湯配烙餅，吃過的人都說好。
TOP.2南內環大營盤肥腸面
營盤肥腸面館目前據我所知有四家，這四家中有兩家經營時間都比較長了，基本都是從地攤起家的，不過要真說哪家的面做的最地道，最好吃。我還真沒法給你直接下個定論，畢竟都挺好的。如果只是單純論面而言，最地道最好吃的還要數南內環街上的那家大個肥腸面館，面的口感爽滑有勁道，肥腸的濃香完全融入進面里。在這里推薦一下，貌似面臨拆遷，有興趣的小夥伴還是早早的品嘗一下最好。
TOP.3義井沾串
純地道的街邊攤，攤位活動時間基本在傍晚五六點出現，幾乎一個味吧，我吃的並不多，只是能夠單方面肯定，沾串也是太原隨處可見的。不過，個人覺得吃沾串最好還是找一些干凈點的攤位好，有的租了門面，選擇門面相對吃起來放心。這種街邊攤價格便宜，我相信很多太原人都嘗過。
正所謂眾口難調，什麼叫 美食 ？每個人的味蕾和喜好都不太相同，所以，筆者在此，只能是針對多數人的，或者說盡量客觀來說說太原的 美食 啦！
太原的 美食 ，應該包括太原特色的當地 美食 和外地口味的 美食 。先說太原當地 美食 吧，生在太原，長在太原，不就口味就是太原味，很多外地遊客來了太原也想嘗嘗當地的 美食 。既然是攻略，就要推薦地方——食品街是要去的，盡管那裡有不少外地口味的 美食 ，但畢竟相對集中吧，太原的各種麵食那裡基本都能找到！畢竟山西是麵食故鄉。說到麵食，以筆者的看法，如果想吃比較正宗、衛生的麵食，有條件的話，還是要去一些酒樓或飯店吃好，比如晉韻樓、山西黃河京都大酒店、芙蓉酒樓、老太原菜館等。如果吃其他特色小吃，太原還有頭腦、羊雜、老豆腐、元宵等。
至於是外地的 美食 ，湘菜、粵菜、東北菜、杭幫菜等，太原也有不少。只是相對來說，這些 美食 分布不太集中。不過，隨著太原南北兩個大商圈的形成，這些外地菜系飯店，也逐漸在靠攏。北邊以萬達為中心，南邊以茂業、北美新天地、王府井為中心，要麼在其商場，要麼在商場周邊，找各種菜系的 美食 ，還是相對要找的。
當然，還有一點要說明的是，太原老城區在北部，政府單位廠礦企業眾多，居民區也多，相對來說，各種中小飯店多，而城南屬於新開發的，這些小飯店相對較少，而且底蘊相對不足。如果找兒時的味道，或許去北邊是比較合適的。
山西最出名的是刀削麵，還有栲栳栳。
太原有什麼 美食 ： 太原頭腦（清和元）、榆次灌腸、羊（牛）肉蒸餃（認一力）、陽城肉罐肉、刀削麵（六味齋、太原麵食店）、栲栳栳、不爛子、托葉兒、貓耳朵、碗托
推薦在哪吃：六味齋——它的 歷史 可以追溯到清乾隆年間的北京，它是國內食品行業現存為數不多的具有200年以上 歷史 的老字型大小之一。主要是以各種醬製品聞名，還經營各色麵食、豆製品等。位於迎澤區柳巷南路北，鍾樓街2號附近。從並州飯店打車需8元。乘坐805路或10路，6分鍾到。
認一力——清真店，羊肉蒸餃頗受「當地人推崇」，餃子「事先蒸好」，皮「略微硬」，餡料「特別香」，「很有伊斯蘭風味」；醬牛肉「嫩嫩的」，「連老人都可以吃」。不過店家只在「晚上5點開始營業」。 從並州飯店打車需9元。乘坐805路或10路，6分鍾到。
老鼠窟——老鼠窟元宵是山西省太原市的漢族傳統名小吃。皮薄餡滿，味道甘美。久居太原或臨時來太原走親訪友、 旅遊 的人們，都要慕名前去「老鼠窟」品嘗。此元宵皮兒綿中有粘，餡兒甜中有香，色澤潔白鮮亮，配料講究，風味獨特，已被列入山西省非物質文化遺產。位於鍾樓街36號。從並州飯店打車需8元。乘坐805路或10路，6分鍾到。
太原麵食店，太原麵食店集全省麵食之精蘋，運用削、撥、剔、拉、搓、揪、壓、抿、擦、擀等各種手法製成美味可口的麵食，主要品種有"飛刀削麵"、"轉盤剔尖"、"搓貓耳朵"、"大把拉麵"等，配有炸醬、炒肉、番茄、麻醬、雞絲等各種澆頭，口感別具風味。位於太原迎澤區解放路5號(亨得利鍾錶店旁,近迎澤大街) 從並州飯店乘坐804路，5分鍾到。打車8元。
1、莜麵栲栳栳
莜麵栲栳栳是山西中部北部的常見麵食。其製做工序非常嚴格，和面一般是由體力較好的人負責，加以燒開的水，用擀麵棍攪拌成面團，必須趁熱將其揉精。接下來在手掌上將小莜麵團一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜麵栲栳栳。接著將薄片捲成空心卷，豎立在籠中，蒸約10分鍾後，揭去籠蓋，喧騰騰的莜麵栲栳栳就成功了。蘸料可以選擇台蘑羊肉、過油肉、西紅柿雞蛋等端看各位食客的喜好、再配以老陳醋、辣椒油，光想想已是口水三千丈了！
2、過油肉
過油肉是山西最著名的傳統特色菜餚,歷經代代廚師精心烹制相傳至今。此菜精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，成菜要色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。民間的過油肉配菜可選新鮮用時令蔬菜如蒜苔、白菜等，用來下米飯再好不過了，是最太原、最家常的 美食 。
3、蕎面灌腸
蕎面灌腸是隨處可見的小吃了，周邊的縣市叫「碗托」。製作方法是把蕎麥面調成糊狀，盛在容器里，上火蒸熟，冷卻後脫離容器，叫「碗脫」比較形象。加入秘制鹵汁、芝麻醬、蒜末、陳醋、辣椒油，吃一口精道細膩，爽滑利口，酸辣鮮香，好吃到根本停不下來，我每次都沒出息到把鹵汁喝光，不知大家有木有。
4、羊肉蒸餃
認一力的羊肉蒸餃是太原的名吃之一，1930年左右創建。蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。肥而不膩，餡成丸。嚼一口麵皮筋道，肉餡鮮美，汁水溢滿口中，其他地方吃的蒸餃，味道差得不是一點半點。
5、百花稍梅
百花稍梅是太原的一種傳統風味小吃。「稍梅好吃難和面，皮薄挑餡打花難。」製作稍梅技術難度較大，打花要用特製的擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如紙，圓如盤，邊花多，挑成的稍梅餡大、香醇、利口，放在籠里，猶如朵朵雪梅。賞心悅目，色、香、味俱佳。
6、太原老豆腐
老豆腐也叫豆腐腦，正宗做法是用糖餳起色，加火燒開後，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調味。其色澤金紅透亮，質微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比。通常在街上吃到的，製作方法倒過來了，先把鹵汁做好，然後給豆腐腦澆鹵或者是加韭花、辣椒、辣椒油，味道自然會差很多。
7、雞蛋醪糟
雞蛋醪糟也是太原的特色小吃，海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名，至今還流傳著「海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。」盡管全國不少地方都有雞蛋醪糟，但味道大不相同。太原醪糟酸甜爽口，酒香沁脾。
8、六味齋醬肉
六味齋可謂太原本土的老字型大小，遍布大街小巷。那裡有醬豬蹄、醬肘子、醬豬耳、鹵雞胗、臘腸、蛋卷......我最愛的還是他家的醬肉，選用上好的五花肉，紅白相間、肥瘦相宜，再用特別配方文火慢慢燉煮6個小時以上，煮好的醬肉肉皮油亮，紅中透紫，香味四溢，用刀切開後，內部為粉紅色，口感綿爛利口。肥而不膩，瘦而不柴，味道那叫個鮮美。
9、頭腦
頭腦之名為頭腦，實則既無頭又無腦，而是用肥羊肉、黃花、煨面、藕根、長山葯、良姜、酒糟、黃酒八樣原料配製而成的一種食物，故而又名八珍湯。食用頭腦多在清晨，用腌韭菜作引子，並配以一種名之為帽合的圓形面餅。品嘗時可以感到酒、葯和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香，吃到微微發汗時，每一個毛孔都通暢自在，讓人一整天精氣神足足的。
10、羊雜割
羊雜割為山西的一種地方小吃。每家店都是放一口大鍋在火上，裡面有老湯。配好的羊雜、羊肉、粉條，經師傅在老湯中反復汆燙三五次，配以香菜、蔥花即可食用，湯鮮肉嫩，十分有滋味，冬天裡來一碗更是渾身暖洋洋，幸福滿滿。
大家好，我是醋妞兒！來到太原，你不知道吃啥，問我可就問對了，作為一個地地道道的吃貨，我對吃頗有研究。
來到太原，早飯一定要去喝一碗 南肖牆的丸子湯 。這家店在太原有很多家分店，丸子湯做的真叫一個「絕」，湯汁鮮美，丸子筋道，再來兩個油條搭配著吃，保證你吃的很滿足，一碗不夠喝。對於老豆腐油條來說，我早上更愛喝上一碗他家的丸子湯。
午飯那就更多了，不過在華北地區，我更推薦吃粗糧，畢竟多吃點粗糧對身體好，還不易長胖，那麼來到太原莜麵就不得不提一嘴了，莜麵莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和葯物成份，莜麵中含有一種特殊物質--亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。但是不是很容易消化，所以不建議晚上吃，中午去粗糧館吃上一籠 莜麵栲栳栳， 配上西紅柿雞蛋等蘸料，再配以老陳醋、辣椒油，哎呀，簡直美味！
晚飯就可以隨便了，來了太原晚上可以去逛逛太原的 美食 街，義井，銅鑼灣的夜市都是 不錯的選擇，小吃也是層出不群，推薦去義井，那裡的小吃地道還便宜，銅鑼灣有點小貴了，體驗一下太原的夜生活，嘗一下這里的有特色小吃， 沾串，炸串，酸辣粉，烤麵筋 等等，保證讓你「吃不了兜著走」。
很多人覺得山西的 美食 沒多少，也不怎麼出名，其實山西的 美食 啊，真的超級多呢，雖然麵食居多，但是全國各地很多號稱山西麵食的地方，都不如山西本地吃的正宗地道也味道好。畢竟太原麵食甲天下啊。
1、莜麵栲栳栳
期初看到這個麵食的名字覺得實在太有趣了啊，烤姥姥，哈哈。算是當地特色 美食 之一了，捲成卷的莜麵沾著各種鹵特別的好吃。
2、頭腦
名字好奇怪的一個菜，聽菜名特別好奇到底是個什麼，起這么霸氣的名字，哈哈。後來才知道是一個連湯帶水的菜品，是太原人早餐的一種 美食 ，有時候吃的時候會搭配黃酒。
3、百花燒麥
燒麥皮薄大餡，燒麥的褶子特別多，據說是褶子越多味道越好吃呢，所以對於廚師的技藝也是莫大的考驗呢。看著就像盛開的一朵花，非常好看又好吃。
4、丸子湯
丸子湯料很足，滿滿的一碗丸子配上好喝的骨湯，再撒上香蔥，再配上一個燒餅，簡直就太過癮了。
5、打鹵面
作為山西一帶的傳統 美食 ，太原的也是相當的有名，根據做法的不同，味道也不同，鹵料也是各有千秋，一定要嘗嘗。
6、肥腸面
肥腸面的精髓就是肥腸，好的肥腸面的肥腸處理的很乾凈，面片夠香，再配上一盤豬皮黃豆，別提多滿足了。
7、羊雜湯
深受歡迎的一道 美食 ，貴在不油不膩，鮮濃的湯底配著處理的剛剛好的羊雜，尤其適合寒冷冬季的 美食 呢。
7、雞蛋醪糟
酸甜可口，還有沁人心脾的酒香，雖然其他地方也有，但是這里的口味也不盡相同。
8、上帝炸雞
肉食愛好者的最愛，炸雞確實處處都有，但是這里的炸雞尤其深受當地人的喜歡，可見確實很好吃，有20多年 歷史 的上帝炸雞可以算是太原的老字型大小了，每天都是排著大長隊，皮酥柔嫩，誘人的很呢。
如果你是一位外地遊客，來到太原不知道該去哪裡品嘗 美食 ，那麼，可以先來看看我的推薦。
首先，先來說說太原的 美食 聚集地。如果要問哪裡有好吃的飯店、餐飲店的話，那就是各大商業中心、商場及其周邊了。自助餐、燒烤、火鍋、西餐，甚至日韓料理、東南亞風味，你都能夠在太原市的各大商圈找到它們的蹤影。
不過，如果你想品嘗一下地道的太原小吃，可以去下面這幾處地方：位於柳巷商圈的太原食品街、杏花嶺區桃園二巷、距離財大北校不遠的老軍營以及河西的義井。在這幾處 美食 聚集地，你可以吃到好吃的串串、麻辣燙，也可以買到最香最有滋味的麵皮、夾肉餅……
接下來，我再來介紹幾種來太原你絕對不能錯過的 美食 。
1、刀削麵。種類繁多的山西麵食里，我最愛刀削麵。外滑內筋的面，澆上咸香的鹵汁，別提多好吃了。
2、羊雜割。太原的羊雜割、羊肉湯真是一絕。白色的湯底濃郁鮮香，羊肉軟爛美味。冬天的早上喝上一碗，又暖和又解饞。
3、灌腸。麵皮、擔擔面可能在別的地方也都比較常見。但是灌腸絕對算的上是山西本地的特色風味小吃了。配上濃稠的鹵汁和一勺辣椒油，味道特別棒！
4、南肖牆丸子湯。早餐時來碗丸子湯，再搭配上一根油條，超級滿足有沒有？
5、上帝炸雞。總是排著長隊的一家炸雞店。炸雞外表酥脆，內里滑嫩，讓人想起來就忍不住垂涎三尺。
Ⅳ 太原市最有特色的美食有哪些
太原 美食 只有太原人才能如數家珍。老鼠窟元宵、頭腦、郝剛剛羊雜湯、王萍麵皮、楊記灌腸、認一力蒸餃、上帝炸雞等。
提起「認一力」，老太原人驕傲不已，「買東西到開化寺，吃餃子去認一力」。體現了太原百姓對這個老字型大小的青睞。認一力創辦於1903年10月15日，其特色產品牛羊肉蒸餃被譽為華夏餃子之上品及「山西十大名吃」之一。「醋澆羊肉」也獲評名菜之稱。
老鼠窟元宵的老字型大小叫做「恆義誠」，由於地處鍾樓街「老鼠窟」巷口，故以「老鼠窟元宵店」著稱。老鼠窟元宵堪稱是老太原人必吃的 美食 。口味有芝麻、花生、桂花、玫瑰等，香甜可口，軟糯Q彈。
頭腦這一名吃是由明末清初著名文人、書法家、醫學家傅山發明的，作為葯膳食品，頭腦對人體有著溫厚的滋補作用。頭腦中的八珍為：黃芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、長山葯、酒糟、腌韭菜。太原清和元的頭腦是太原人早餐首選。頭腦口味清淡，配著黃酒，羊肉燒麥實在是美味營養，據食客們說，一個冬天吃下來，渾身上下熱乎乎。強身健體的功效更是人人稱道。
1.許西村 ，關鄉大盤雞！！！去過的都懂，小小的店每天擠爆！一定要加豆腐皮，好吃極了。山西大盤雞是以面為主的，配上熬好的湯汁和雞塊，土豆，來山西吃大盤雞，不加醋等於沒吃大盤雞。一開始我是拒絕加醋的，但是山西同學一直推薦加醋，盛情難卻，嘗試一次就無法自拔。山西的醋自帶一種香味，和稍微有點鹹的湯汁融合起來，有一種特別的回味！
2.許西村，螺螄粉！忘記店鋪名字了，總之最火的那家就是了是目前我吃到過最好吃的螺螄粉，一定要配上豆腐泡和他家的餅！老闆夫妻是廣西人，但不是柳州人，不過柳州同學說已經很正宗了！酸筍的湯汁配合螺肉的臭臭的香，妙極了！
3.柳巷，老鼠窟元宵（恆義誠甜食店）鍾樓街62號，應該是62記不清了。上世紀30年代建立的店鋪，店面很小，服務人員態度也很一般，但是吃的沒話說！元宵一定要吃桂花和什錦的，糯而不黏，甜而不膩。麻團也要嘗嘗，1.5元一個 還算實惠。老鼠窟的元宵製作間我親自去看過，元宵是在一個大機器滾筐里邊滾出來的（原來都是手工，現在銷量大，改成機器了）製作間還有一面牆，擺滿了醪糟湯，我不喜歡喝醪糟沒有嘗過，同學說味道不錯。老鼠窟現在屬於國營，所以工作人員態度很消極，但是不影響口感，基本每天中午都要排隊的。
4.上帝炸雞，我實在忘記這個地點了，因為我是打車過去買完又馬上打車回學校了，怕雞涼了。這家炸雞特別贊！不是那種特別油膩然後雞皮會和雞肉分離的那種，我也不知道該怎麼形容，總之 要嘗了才知道！也要排隊的！尤其中午 人特別多。
5.萬達 阿香米線，萬達就在解放街那邊。102還是104好像能到最喜歡清湯的，吃過北京，呼和浩特和滿洲里的，就覺得太原的最好吃。一定要在湯還沸騰的時候，把鵪鶉蛋放進去。然後配上香芋球和骨肉相連，每次我都吃到撐，湯全部喝完才罷休！6.郝剛剛羊雜割，也不記得在哪裡，打車過去的，網路或者外賣軟體應該都能搜到地點。他家人超級多，只在中午和晚上的一段時間營業。一定要點餅，泡到湯里吃幾口，讓湯汁浸潤餅，反正好吃。不過我沒放粉條，不知道影響口味不。
6.清和園頭腦，在柳巷往前走走走然後拐個彎，哈哈哈 我也不知道怎麼形容！話說頭腦是太原傳統名小吃，清合原是清真老店，只有早上有頭腦，但是我去了兩次，都起晚了，第二次索性變成吃午餐。這個是太原同學強烈推薦我去吃的，味道應該不差。
7.柳巷，牛王廟辣啊 就是一個辣。不論點什麼 一定配上一個餅，我是喜歡吃酸辣面配上串串，串串就是吧台單獨賣的，推薦豆腐卷和海帶！辣中有香的那種，別放了在酸辣粉里邊放醋啊！
8.六味齋，柳巷，非遺，百年老店了醬肉一定要嘗嘗，和內蒙和新疆的醬肉非常不一樣，是軟軟的那種，醬汁味道特別濃郁。六味齋除了醬肉，還有麵食，小吃可以嘗試，肯定把你吃到撐！
太原刀削麵
太原的麵食遠近聞名，其中最有名可說是刀削麵了。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。刀削麵的製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手托著一塊筒狀的面團。開始削麵以後，面條從上向下飄入鍋中，條條相連。
過油肉
過油肉，是太原十大名吃之首，晉菜代表之一。因其「過油」絕技而命名，「點醋」風味而獨特。精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，成菜色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩。
清徐灌腸
清徐灌腸是山西著名的漢族小吃，屬於晉菜。起源於山西省離省會龍城太原市30公里，以「醋都、葡鄉」著稱的清徐縣境內，清徐灌腸 歷史 悠久、文化底蘊深厚、口感爽滑、營養豐富、工藝精湛、老少皆宜，灌腸主要經粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對「三高」、肥胖等人群百利無一害，是現代都市白領和愛美女性追捧的素食精華。
雞蛋醪糟
雞蛋醪糟是太原的漢族特色小吃，盡管全國不少地方都有雞蛋醪糟，但味道大不相同。相傳趙匡胤棄文習武，東渡黃河來到絳州，無錢無糧飢餓難耐，店家看他氣宇不凡，做醪糟給他，趙匡胤不知何物，店家說：「糟湯而已」。後來趙匡胤做了皇上，思念「糟湯」，請店家赴京再制，並說「糟湯酸甜爽口，酒香沁脾，以後就改叫醪糟吧」。雞蛋醪糟有健胃消食之功效。
六味齋醬肉
六味齋醬肉是太原市的傳統名食，已有40多年的 歷史 ，選用肉細皮薄，不肥不瘦的上等肉，將洗凈的肉浸入冷水，以去淤血。再加上裝有桂皮、八角、茴香、花椒、生薑、豆蔻、香葉等佐料的紗袋，把鍋蓋嚴，加湯蒸煮。主要品種有醬肉、醬肘子、雜拌、香腸等，其中醬肘子最為知名。
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1、燜面
山西的麵食絕大多數都是水煮的，燜面除外。做法比較簡單，配料主要是豆角和肉，其他隨自己喜好而加。一鍋下來，有葷有素，有蔬菜也有主食。
2、頭腦
頭腦上桌，往往令外地人迷惑，一大碗白色的糊糊，其中有黃芪、煨面、藕片、山葯、羊肉，另外加入黃酒、酒糟以及羊尾油。進餐時，搭配著腌韭菜。當地人會教你如何正確飲用：先夾一口腌韭菜，再喝一口頭腦。
3、過油肉
過油肉，是太原十大名吃之首，晉菜代表之一。精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，成菜色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩。
4、灌腸
灌腸是太原的著名小吃，可以下酒，也可以作為一種零食，還可以直接當做一頓飯來吃。灌腸多用蕎面製成，入口爽利勁道，且帶有消暑的特性。
5、六味齋醬肉
六味齋醬肉是太原的傳統名食，選用肉細皮薄，不肥不瘦的上等肉，將洗凈的肉浸入冷水，以去淤血。再加上裝有桂皮、八角、茴香、花椒、生薑、豆蔻、香葉等佐料的紗袋，把鍋蓋嚴，加湯蒸煮。主要品種有醬肉、醬肘子、雜拌、香腸等，其中醬肘子最為知名。
多圖預警！
下面 美食 介紹分為三部分：
第一部分為本地 美食 ，以方便外地的童靴按圖索驥（自作多情臉）；
第二部分為各色 美食 ，但是基本上不在裡面探討正宗與否的話題；
第三部分為個人口味，不考慮口碑和正宗與否，單單就任性地只顧自己口味。
對食物的偏愛是很私人的，我在第一部分和第二部分中也考慮了 歷史 悠久和口碑良好這兩個因素，因此我會在第三部分中作死地只考慮自己愛吃不愛吃。
【一、本地 美食 】
1.1、頭腦（八珍湯）
也許麵食能代表山西，但是唯有頭腦才能代表太原。出了太原城，便再無頭腦。
在我小的時候，只有「清和元（國營單位）」的頭腦最為正宗，每當冬日早晨七點不到，整個飯店就擠滿了人，更有甚者從義井趕到橋頭街（來回28公里左右），就是為喝一碗清和元的頭腦，喝得時候就著腌制好的老韭菜，配上燒麥和帽盒子（一種空心面點），那真是神仙享受啊。
大學畢業後，很多人去了外地工作學習生孩子，回到太原後最著急的事就是一早去喝一碗頭腦，就連以前喝不慣的人，此時也會心癢難搔，也許頭腦不光滋補，也解著離鄉人的鄉愁。
當然現在頭腦已經遍布在太原各個角落的飯館裡面。雖然師傅大多出自「清和元」，但是水平卻各有好壞，下面推薦幾家我感覺還不錯的：
（1）清聚元（基本上是清和元的原班人馬，服務員都是50多歲的阿姨）
（2）鴻賓樓
（3）清和元（非國營）
主要 美食 ：頭腦、燒麥、帽盒子
人均消費價格為30元左右。
注意1：這種 美食 並不含任何一種動物的腦子，請大家放心使用。
注意2：這是早餐，請不要中午和晚上去點，並且只有冬日售賣（現在很多飯店都不這么講究了）
注意3：如果是本地人想評價的話，請先喝完三次單碗再做評價；外地人的話，只能送一句：前方高能！！！！前方高能！！！！前方高能！！！！
1.2、楊記灌腸
不論食品街興盛或是衰敗，楊記的生意卻一直紅火
我從兩塊錢吃到了五塊錢，歷經食品街的多次變化，唯一不變的是每天都人滿為患，太原純正小吃。
食品街裡面正宗老店，有著的是對灌腸品質的堅守，相較王萍麵皮的連鎖化大潮，楊記灌腸更是用一種家庭作坊式的經營，守著這傳統小食。
主要 美食 ：灌腸、麵皮、涼粉、擔擔面等
人均消費10元
注意1：灌腸是全素，裡面真的一點肉都沒有，真的，不是店家騙你
注意2：先買票，再排隊啊！！
1.3、無名打鹵面館（最近終於有招牌了：晉一鹵）
真正「大隱隱於市」的打鹵面館
太原的打鹵面館星羅棋布，一條小街巷上沒有兩三家打鹵面館，你反倒會覺得奇怪。太原打鹵面既是日常午餐主食，又是紅白事上的必備早餐。可見太原人對打鹵面的喜愛。
在桃園正街和桃園四巷交叉口處，沒有招牌，沒有門臉，沒有服務員給你端面，如果夏天你想涼快地坐在外面，必須自己擺好桌椅，撐起遮陽傘，而且如果你端面慢點，還得受老闆娘的訓斥，就這樣的服務態度，每天人還是滿滿的，想吃就必須排隊。
我和朋友們也討論過這家小店人多的原因，周邊飯店很多，有比她便宜的、有比她干凈衛生的，有比她快捷的，有比她種品類多的，有比她服務態度好的，有比她地方寬敞的，但就是沒有比她人多的。
我想原因就只有一個：好吃!
主要 美食 ：打鹵面、麵皮
人均消費：20元
注意1：周邊道路很窄，最好不要開車去。
注意2：有時候水平會有起伏，可能真是人多會影響老闆的發揮，我也吃過老闆把鹵做糊的時候，不過畢竟是少數情況了。
注意3：這是一家好吃的打鹵面館，但是我沒有說這就是最好的打鹵面館，一說打鹵面我腦子裡面立馬能出現五六家做得好的，為了避免重復我就不一一指出了。
1.4、老太太澆肉面
地理位置非常不起眼，和我同去的夥伴都會以為我要拐賣他們
我從小學三年級就開始在這吃，距今也有20來年了，這家小店經歷過很多變故， 但是老太太就是靠著這做小炒肉的手藝，走出了一個個完全可以拍成電視劇的人生低谷，並且還越來越好
好吃的小炒肉澆面啊！！朋友吃過後都會給出5星好評，什麼」像小時候的味道「，什麼」絕對用得是老家的豬肉「，什麼「我平時不愛吃面……老闆再給我來一碗澆肉面啊」……等等
不光這樣，就是店裡的溜肥腸和豬皮黃豆真心完爆大營盤肥腸面之流。
對了還有必點菜肉炒粉。
主要 美食 ：澆肉面、肉炒粉、溜肥腸、豬皮炒黃豆
人均消費35元左右
注意1：地方難找，不熟悉地方的同學還是不要去了，要不然更難搶座位了！！
注意2：小碗澆肉面最好吃！！
1.5、河東頤祥閣
火爆！！！火爆！！！排隊排到我從來沒有飯點的時候吃上過，就是晚上八點來，也得排上半個來小時
這家菜館是運城菜，運城菜在太原火起來，我們同學的分析是運城人在太原的比較多（其中主要是政治因素，你懂得），但是這位同學每次來都比別人吃的多，光串串香就要吃3盤，羊拐彎也要來上兩個。其他菜還一個不落都要吃點。
主要 美食 ：串串香、羊拐彎、風葫蘆、菜卷子、白水煮饃（個人口味，請不要輕易嘗試）。
人均消費：50元左右
1.6、河東老景串串
把所有的丸子都給我拿出來！！！
運城風味的串串，有別於其他串串，更多了一絲本土的味道，基本上鍋底是老闆自創的，非常的美味，尤其是菜丸子好吃的不得了，不過一定要早點去，完了鐵定沒有，我就不明白了，這么好吃的丸子為什麼每天不多做點，難道是搞飢餓營銷。
人均消費：主要看肚子，10元至40元吧
1.7、二牛丸子湯
秘制的丸子
[此處應有圖片]
我認為南肖牆系丸子湯，都應該出自二牛丸子湯，不論丸子，還是雞架熬湯，還是大油條無不體現著誠意，比滿大街可見的南肖牆丸子湯好多了。
人均消費：10元
【二、各色 美食 】
2.1、五傑鐵鍋煎肉
五花肉！牛肉！各種肉給我上起來
你知道大熱天坐在一個小空間裡面吃鐵鍋煎肉有多難受嗎？？而且還做得滿滿當當，但是為了 美食 大家都拼了，別看裡面像蒸籠一樣，外面還有人排隊往裡面走呢，為了吃上口五花肉，受點熱算啥！
注意1，真心別點多，肉真的特別占肚子，
人均消費70元左右
2.2、上帝炸雞
沒有排隊買過上帝炸雞的肯定不是太原人
無須多言，最近上帝炸雞也經歷了搬家開分店，但是依舊好吃，上帝炸雞店在太原開店時間已經太長了，長到我都覺得他就是太原本地傳統特色 美食 ，來太原真心的應該嘗試一下。
人均消費15左右
2.3、屈禮洪
搬遷，裝修，都沒有阻止了人們找到她，並且吃！吃！吃！
有時候搬家、裝修可能對一家老字型大小的打擊是致命的，我見過原來很火的飯館就因為搬家和裝修最後黯然收場
但是屈禮洪經歷了不下兩次的搬家、裝修也有一次，仍然沒有改變食客對其的喜愛，反而人更加多了。
人均消費：15元
2.4、泉娃子家
據說泉娃子家老闆家兒子和我是小學同學，但是我一直不知道誰，但我敢確定他絕逼是個富二代，好像和他再敘同學情誼啊（土豪我們做朋友好不好啊）
這個九幾年就開在了食品街口上，買了二十來年，基本上就沒有人少過，味道真心的贊啊，在大眾點評網上最主要的槽點就是5塊錢就只有一筷子的量，這點我是同意的，我也覺得貴，我也覺少，但是就是管不住我這張饞逼嘴，就是想吃。
主要 美食 ：擔擔面、水晶粉
人均消費10元左右
2.5、洪老五羊肉串
我們不是來喝羊湯的，我們是來吃羊肉串的
來這家點就是為了吃羊肉串，有時候順便喝個羊湯。
人均40元左右
【三、個人口味】
弱弱地說一句：前兩個部分會更多地考慮 歷史 悠久和口碑良好這個因素，但是在這部分中，我就任性地就選自己愛吃的 美食 ，如果不符合大家的口味請見諒
3.1東港海逸白菜面（菜單已變更）
原諒我這個奇怪的口味吧，就算是鮑參翅肚擺在面前，我也就只愛吃這一碗白菜面
在我狹隘的人生觀裡面，認為好吃的面一定出在不起眼的蒼蠅小館裡面，直到我吃到了這碗白菜面……
由於各種因素，我經常去東港海逸吃飯，席上也終究會有兩至三道「硬菜」，但是給我留下印象的就是這碗不過6元的白菜面，致使我有段時間拼了命的吃遍太原各個大小飯店，就是為了找到一碗比東港海逸還好吃的白菜面。
現在東港海逸（東港包子王）已更換菜單，目測可能是養不起這么多這么貴的大師傅，現在在此跪求好吃的白菜面館！！！！
3.2、申記排擋
3.3、財大布朗尼
我是一個土包子，基本上沒有在吃過正宗的布朗尼，只吃過太原市內的各種布朗尼，我沒有能力分辨哪個正宗，只知道財大學校裡面這個還很合自己胃口
3.4、迎新街八樓臭豆腐
如果你住在迎新街的話，你肯定知道這家臭豆腐，我不住在迎新街，我每次來吃都得繞十幾公里的路來，每次點上30塊錢的，把自己吃惡心了，並發誓下次再也不吃了才能回家，但是這一切並沒有用，等沒有過兩天我還會想吃的不行。
圖中這份為五塊錢的大份。
3.4、阿妮媽韓式拌飯
3.5溫州炒米粉
開了多年的溫州米粉，配上綠豆湯和鹹菜還真是好吃
3.6汾酒大廈（杏花村酒家）炒麵
很多人來汾酒大廈都會喝原漿酒，但是真正美味的卻是這一碗蛋炒麵，非常好吃，和外面的那些炒麵很不一樣，我帶很多人來吃過後都得到了一致好評。每次吃得時候都忘記拍照，這次終於記住了
雖然不是資深吃貨，太原養育我這么多年，當地的 美食 我還是略知一二的，每次朋友們來也都能跟著我享享口福。今天為外地遊客來推薦一些當地特色，那些讓我經常睡不著時候想到流口水的各種 美食 。
1.刀削麵 這個必須第一個拿出來說，刀削麵可是山西的名品面。眾所周知山西麵食種類花樣繁多，口感獨特。刀削麵也在眾多麵食中脫穎而出，成為中國十大面條之一。網路里這樣形容刀削麵「入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香」，它優秀的點有很多，外形獨特，削好的面條兒像柳葉一般清秀。口感精到，因為它表面光滑但是外虛內筋，而且易於消化。刀削麵還最考驗面和削麵的技術。面要和的剛剛好，有機會可以看看技術精湛的廚師做刀削麵，整個過程行雲流水，每個面葉兒長度都相當。最後再澆上鹵汁(各種口味都有)，放上調料，那個香味成為我長大出去時候最為想念的。
2.貓耳朵 外地人第一次聽這個名字可是鬧出不少笑話，不要怕並非貓耳，這也是一種麵食，只是因為酷似貓耳而成名。貓耳朵是用小麥、蕎麥、高粱等製作而成的。我們很多本地家庭都會做這個麵食，用大拇指用勁兒往前戳面丁兒就捲成了貓耳朵的形狀。吃起來特別的筋滑，有彈力，因為它是蜷縮起來的，口感也比一般的面條更厚實，加上我最喜歡的番茄澆頭也是非常誘人了。其實我更喜歡吃炒的貓耳朵，要用勺子一口一口的吃，我對它的喜愛迫使我學會了自己做貓耳朵。
3.灌腸麵皮 灌腸和麵皮是太原隨處可見的小吃了，也是我最不嫌棄的路邊攤。用蕎麥製作而成，灌腸一般切成條狀或者菱形狀，麵皮類的則切成寬面條狀，麵皮也像別的地方的涼皮，但比涼皮厚嚼起來更有感覺。配上老陳醋和其他調料做好的湯汁，口感爽滑，香味撲鼻，夏天可以吃涼的，冬天就加了豆芽菜吃炒的。
4.羊雜割 顧名思義就是將羊雜洗凈切碎煮熟，配上辣椒、花椒、蔥姜蒜等各種作料，加上煮的肉湯即做成了羊雜。然後配上粉條，香味撲鼻。羊雜割一定要加上陳醋，才會更加入味。一碗羊雜割再配上乾麵餅，就會成為最好吃的早餐。
5.太原頭腦 又名「八珍湯」是太原特有的湯味小吃。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。一般一碗湯里都會加肥羊肉、藕、山葯。因為它配料豐富營養，所以人們都知道經常食用，有益氣調元、活血健胃、滋補虛損的功效。喝頭腦時配上當地特色帽盒(一種烤制的面餅)，掰成小塊泡著吃，越嚼越香，別提多帶勁兒了。
以上是我每次回家必吃的，還有超級多的 美食 沒有提到，下次多給大家介紹一些太原特色風味小吃。相信你一定會因為 美食 愛上這座城。
要說起太原最具特色的 美食 ，我首先想到的便是頭腦。太原頭腦又被稱作「八珍湯」，是一種 歷史 悠久的膳食。相傳為著名書法家傅山先生所創。在其他地方，你恐怕很難尋到這種太原風味 美食 的蹤影。不過在太原，尤其是到了冬天，這種 美食 卻十分常見。很多老太原人習慣將它作為早餐來食用。盡管太原頭腦非常知名也非常有特色，但是，也有很大一部分人吃不慣它。有機會，親自去品嘗一下它的獨特味道吧。
當然，太原的 美食 遠遠不止頭腦這一種。都說來到山西，必須嘗嘗山西的麵食。來到山西的省會城市太原，自然更是如此。關於山西麵食，可推薦的那真是太多了，比如刀削麵、剔尖面、餄烙面、剪刀面、莜麵栲栳栳等等。只吃一頓的話，那是絕對不能盡興的。
最後，我再來介紹兩道山西的特色菜。那就是過油肉和山西大燴菜。過油肉不用多說了，那可是晉菜中首屈一指的代表菜式。至於山西大燴菜，吃過的人想必都知道，不僅食材豐富，味道也超級香，無論配米飯還是面條，都是一絕哦。
1、羊肉泡饃.
2、蕎面河撈.
3、過油肉.
4、疤餅.
5、貓耳朵.
6、雞蛋醪糟.
7、羊肉蒸餃.
我就是一個普通的太原人，深愛我的故土文化，太原有誘惑力的小吃有多種多樣，我最愛吃的有蕎面灌腸，那個筋道再配上足足的辣椒油和香噴噴的鹵子，那叫一個爽，！
1，莜麵栲栳栳:起源於隋末唐初。據說李世民父子太原起兵，就用這道麵食犒勞三軍，所以太原的莜麵栲栳栳最是正宗地道。
2，雞蛋醪糟湯:太原有俗語曰「海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強」，太原的醪糟以晉祠江米製作，別具特色。
3，蕎面灌腸:起源於西晉，是當時官宦人家才吃的到的特色菜，如今遍布太原大街小巷，成為太原人最愛的小吃之一。
4，百花稍梅:起源於元代初期，太原人叫「稍梅」，外地稱之為「燒麥」，百花稍梅外形優美，口感綿軟爽滑，是到太原必嘗的菜品之一。
5，過油肉:過油肉為明代的官府菜，後來流傳到民間，才得以廣泛普及，口感醇厚，肉鮮味美。
6，頭腦:又名「八珍湯」，由清末著名文人，醫學家傅山發明，是著名的葯膳 美食 ，如今是太原人冬天最愛的早餐選擇。
Ⅵ 太原有哪些好吃的美食推薦呢
在山西省的中央處有處地方名叫「太原」，整體呈盆地地形，其區域的輪廓呈蝙蝠型。太原條件得天獨厚，好山好水出好物，那麼太原小吃有哪些?太原最值得去的小吃街在哪兒呢?
眾所周知，一個民族的特色就能從吃上體現出來，美食在某種意義上是文化符號的載體，太原小吃即是太原人民文化的傳遞者，它傳承著老一輩的熱情以及與傳統文化間的牽絆，傳播著後輩積極樂觀的生活態度，為太原一直注入著新能量……以上就是關於太原小吃的全部回答，如果喜歡當地的美食，不妨前去嘗試，是最好的方式。
Ⅶ 太原有什麼老字型大小餐廳嗎
唯有老太原的味道，才是最幸福的味道。走過繁華現代，走進熟悉的街道，找尋老太原的味道。
清和元
最負盛名的太原老字型大小之一。以其 歷史 悠久、製作精良、營養豐富和風味獨特的地方名吃——「頭腦」而譽滿太原，並聞名省內外。
清和園頭腦、稍梅、腌韭菜的經典組合
在民間關於「頭腦」的來歷有著這樣一個傳說。傅山的老母親年邁體弱，經常患病，傅山根據老母親的身體狀況開出了「八珍湯」的方子來調養。「八珍湯」以黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山葯、黃酒、酒糟、羊尾油八種中草葯和糧食為原料（外加腌韭菜做引子），配方中羊肉味甘性熱，補虛開胃；藕根清熱化痰；長山葯補脾除濕；黃芪味甘性溫，補脾健肺。
中華老字型大小清和元
清和元飯店建於清初，迄今已有390多年的 歷史 。當時，有位朵姓回民，在太原的南倉巷開了個經營雜割的小店，起初生意冷清。傅山先生見聞，便將「頭腦」的配方傳授與他，並為這家飯館起字型大小為「清和元」，還親筆題寫牌匾。從此小店生意日漸興旺，「八珍湯」也在太原城名聲大振。
太原市最正宗的頭腦，每天早上都門庭若市，因為這個味道只有清和元有。
六味齋
生產醬肉產品的六味齋，始創於1738年 （清朝乾隆三年），是國內食品行業現存為數不多的具有200年以上 歷史 的老字型大小之一。三晉名吃六味齋醬肉，曾作為皇宮貢品享譽京師。2008年，六味齋醬肉傳統製作技藝被列入「國家級非物質文化遺產」項目名錄。
創立270餘年的六味齋
六味齋醬肉之所以美味獨存，就在於它自開宗立派到如今的270年來，一直保持著獨有的以手工技藝為基礎的加工方法。從選料、分割，到加入多種葯材和調味料，傳統配方中有幾十味中葯材，再加上用文火慢慢燉煮。
除了各類肉製品，六味齋也有相當多的豆製品和麵食出售，在這里儼然是一家小菜場，除了不賣蔬菜，這里的 美食 差不多可以把一家餐桌包圓了，所以看得到很多大娘大嬸提著網兜在這兒采買，這里也有豆漿小吃之類的熟食賣，也有些人在這里吃頓早點，捎上點兒菜回家或者去上班，所以在這里可以看到太原最常態的市民生活。
認一力
老太原有句俗語叫：「買東西去開化寺，吃餃子去認一力」。，也許出生在上世紀80年代之後的人們都不了解認一力，但一定都聽過認一力。認一力清真飯庄是以伊斯蘭教義「認主獨一，主力無窮」而得名的。有70多年 歷史 ，以羊肉蒸餃譽滿三晉大地。
坐落在省城西緝虎營與解放北路交叉口的老店認一力
半個世紀以來，雖然店主、店堂幾經變遷，但「認一力」的聲譽卻經久不衰，尤其是傳統名吃——「羊肉蒸餃」，不僅保持了特有的風味，而且在幾十年裡，經過不斷改進，質量有明顯提高。
認一力蒸餃
蒸餃餡內配有砂仁、豆蔻、白芷、蓽卜、陳皮、良姜、肉桂、花椒等十多種中葯材，具有增香、除膻、開胃、助消化之功能。所以蒸餃不僅吃起來不膩不柴，鮮香適品，而且營養也很豐富。
老鼠窟
每個太原長大的孩子心中，都有關於「老鼠窟」的美好記憶，就好比老北京人心目中的稻香村。說到老鼠窟的由來，還要從上世紀30年代開始說起。該店的創始人申三貨是陽曲縣人，家境貧寒，十六七歲就給人家打短工。1928年，年僅18歲的申三貨先後在按司街、鍾樓街等地擺攤設點賣元宵。在賣元宵的同時，他又經過多次試驗，不斷改進，終於試製成香甜可口、與眾不同的元宵。
老鼠窟元宵
老鼠窟元宵只選用晉祠花塔村一帶產的細韌軟綿的江米，夏天泡三四個小時，冬天泡十二三個小時，然後再上石碾，碾出的面過130目的細籮，籮出的面又細又白。餡的製作十分講究，特別是桂花醬和玫瑰醬的原料，玫瑰花和桂花都是在花似開非開之時採回來，一瓣一瓣掰下來用白糖反復揉，再經腌制而成，老遠就能聞到誘人的清香。滾元宵時，籮筐在案上來回拉，反復加水，滾出來的元宵既瓷實又軟筋。
正是由於如此精細的工藝，恆義誠元宵一直保持盛銷不衰，並有「味壓群芳、譽冠並州」的美稱。
羊雜割
據傳山西人吃雜割始於元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。
在太原最著名的羊雜割店就是「郝剛剛」。從店主在鼓樓出攤專賣羊雜割算起，已經有20年的 歷史 。去柳巷店，櫃台就在門口，門口排著長龍，一年四季都如此，生意興隆得很。
郝剛剛羊雜割
太原人心裡唯一的羊雜割，這一碗郝剛剛羊雜割回味一下還是蠻香的，特別是這樣的冷颼颼的早晨，要是能再來一碗，那可是真是暖和到心裡去啦。
鴻賓樓
鴻圖大展，賓至如歸。
樓雅人和，好客業茂。這四句藏頭詩，寫在太原市鴻賓樓烤鴨店外賓廳的門柱上，它概括了該店的服務宗旨。
鴻賓樓烤鴨店
鴻賓樓烤鴨店是太原的老牌回民飯店，宴請的常選地，烤鴨是店內一絕，松鼠桂魚，羊肉稍梅也受到很多的推薦。它開業於1982年元旦，坐落在太原市繁華寬闊的解放路南段，毗鄰晉陽著名古跡清真古寺，建築豪華，店堂寬敞。
「北京烤鴨」素以色澤鮮麗、光亮美觀、皮脆肉嫩、肥而不膩、味美香醇而聞名於世。鴻賓樓烤鴨店開業初期，店內曾派多人到北京全聚德烤鴨店學習烤鴨技藝，並特聘該店景德風師傅來店傳授技藝，因而保持了「北京烤鴨」的正宗風味和特色。
雙合城
始創於1838年的雙合成，是山西食品業的著名品牌企業。是著名的「中華老字型大小」。它將有一百多年的「中國味道、山西特色、雙合成特質」的食品文化，演化為一個龐大的體系。
雙合成的月餅依然是現在太原人過節的首選，不僅如此，早上還推出了早餐車，還是老字型大小的味道。
雪山冷飲
1986年雪山冷飲廳在食品街盛裝開業，是當時太原市惟一一家前店後廠、自產自銷特色冰點的餐飲企業。追求 健康 營養、口味純正理念的雪山掌門人——劉晉萍研發出了具有地域特色的沙棘冰淇淋。
「小盤子里裝著橘紅色的球狀冰淇淋，隱約能看到一顆顆沙棘果，用小木勺舀起一點送進嘴裡，酸酸甜甜，冰冰的，很有童年的味道。」如今，不少「吃貨」們就是為了找尋這份童年的味道，才走進雪山冷飲廳的。
橘紅色的球狀冰淇淋精緻地擺在小碟子里，沙棘果在冰淇淋中若隱若現，那鮮艷且純凈的顏色，足以讓你食慾大增。用小勺輕輕地挖一勺冰淇淋，再裹一兩顆沙棘果送進嘴裡，抿著嘴讓它在口腔里慢慢融化，甜甜的、涼涼的，再輕咬一口剩在嘴裡的沙棘，一股酸甜的果汁味混著冰涼的口感，那滋味，真帶勁。
楊記灌腸
在食品街上成為人們清晰記憶點的除了雪山冷飲，最數楊記灌腸。楊記灌腸，是山西老字型大小的蕎面灌腸店了，經營至今已經歷了兩代人，屬於山西比較有代表性的 美食 之一，也是聞名全國的小吃之一。
灌腸主要食材是蕎麥面，特色是面上頭澆鹵子，配上醋和辣椒等等，別有一番風味。山西灌腸製作方法神秘，多為家庭代傳，原料以當地特產蕎麥為主，口感勁道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調制簡單，隨吃隨切，風味各不相同
今天小貳給大家整理了太原值得一去的7 家老字型大小飯店。
清和元清和元建於清初，距今已有390多年的 歷史 。以「頭腦」譽滿太原。清晨起來喝一碗頭腦，既充飢活血，又有滋補之效。
推薦他們家的頭腦和燒麥。燒麥13元1兩（5個）
人均：40元
地址：鼓樓西肖牆中國工商銀行旁、尖草坪區興華街與千峰北路交叉口西南角、西礦街318號西山大廈院內、五龍口街85號五龍花園五幢1011號
鴻賓樓烤鴨店鴻賓樓烤鴨店創建於1853年，被譽為「清真餐飲第一樓」。烤鴨片片均勻，皮脆肉嫩，鴨架用來做椒鹽鴨架或者煮湯。
推薦他們家的烤鴨，松鼠桂魚，麻醬餅、炸糕、驢打滾、香蔥餅等各式點心。
人均：70元
地址：迎澤區解放路22號
林香齋過油肉是林香齋的招牌產品。肉片、蒜薹、木耳、玉蘭片恰到好處地搭配，再加上特製的蘸料醋和蒜泥，歷經數代人一直保持著經典的味道。
推薦他們家的糖醋丸子、黃河大鯉魚、香酥雞、茴香豆腐、八珍涮羊肉、灌湯包
人均：80元
地址：平陽路51號，省檢察院北200米
六味齋慈禧老佛爺親自認證過的六位齋，距今已有200多年 歷史 。它的地位相當於北京的全聚德。
推薦他們家的羊肉串、醬肘花、醬豬蹄、醬肉、豬耳朵、丸子湯、各種鹵味
人均：90元
地址：柳巷134號
老鼠窟原名為「恆義成甜食店」。它的 歷史 可以追溯到二十世紀三十年代。每當元宵節時，這里總會排著很長的隊買元宵。如今老鼠窟已成為陝西省非物質文化遺產。
地址：鍾樓街62號
楊記灌腸一碗蕎面灌腸，鋪滿濃香鹵子，加上一塊噴香的夾肉餅，構成了太原人獨特的「下午茶」。
人均：8元
地址：迎澤區食品街35號
太原麵食店太原麵食店建於1976年，這里高峰期一天能用掉35袋面，相當於5100碗面，可見這家麵食店生意之紅火。
推薦他們家的燒麥、土豆片栲栳栳、筱面魚魚、貓耳朵、不爛子等等
人均：40元
地址：解放路5號 近迎澤大街
問的是老字型大小的餐廳，我知道的唯一的老字型大小就是楊記灌腸。多少年如一日。不要提雪山冷飲廳，開始只是賣冰激凌的，後來耍大了才增加了中餐。南內環的力群也不錯，僅限於冷盤，尤其是豬蹄和肉燉（好幾年沒去了，不知現在如何）這兩年的林香齋也行，但是發展中間有斷層，消失過很多年。有沒有發現，只要是國營的都倒下了，要麼就是半死不活，要麼就是貴的嚇人味道還一般，捧著「情懷」糊弄老百姓。清和園，認一力，天香樓，廣東酒家，稻香村……為啥上級部門任命的領導你們就不給面子了？讓個體戶都比下去了，這不是打臉嗎？除了楊記灌腸，王大娘酸菜魚也有二十多年了，不過味道明顯不如大娘當家的時候了，底料不足，再要還得掏錢。這尼瑪跟點菜問你收盤子費一樣讓人無語。南城北城好像真沒什麼堅持了二十多年而且眾所周知的飯店了。有的話大家分享一下。
太原老字型大小的餐廳，有清和園的頭腦，認一力的餃子，天津包子鋪的包子，老鼠窟的元宵，太原麵食館的燒麥，山西飯店的過油肉，鴻賓樓的烤鴨，這些是老字型大小餐飲的招牌！另外:雙合成的糕點，六味齋的醬肉，這是老字型大小的食品！
考證老字型大小首先應該從太原志上去撿索，老字型大小是傳統品牌，「清和元」是誰創辦的？又源自哪個朝代？有多久 歷史 ？
那麼「老鼠窟」的開業是什麼年代？東家又是誰？是否有記載？還有「認一力」，「上海飯店」，「鴻賓樓」，「林香齋」都應該有文字記載。「並州飯店」，「晉陽飯店」以及「迎澤賓館」這幾家國營大飯店都有相當 歷史 。
我們今天只聊民營餐飲業這幾家著名百年老店，由於手頭缺乏相關資料，很難准確作出解答，它們大多創業始於民國時期，「清和元」據說是傅山給題的匾。而且傳統飲食品種代表「頭腦」製作是傅山首創！這說明清代之初便有了這家回民飯店。可能是太原最早的百年餐館。
鍾樓街改造恢復了民國時代原貌，「老鼠窟」元宵店赫然在例，缺少的正是一幅詳細的文化介紹。人們只知道的 歷史 很長，從民國年代一路走來，但元宵店由何人開創？如何發展卻不盡瞭然。
「上海飯店」也在鍾樓街，這家飯店又是何時開業？「認一力」，「狗不理」也全在橋頭街，可惜的是它們全無文字牌匾作專門介紹。
「吃」是一種文化！特色餐飲是一個地區飲食文化是否繁榮的代表！我們並州的餐飲水平不是很高，特色菜餚少之可憐！好像除了「過油肉」外便是「糖醋丸子」。
如何振興第三產業？百年餐飲業是否還能引領風騷？的確值得思考！
2022.3.8.作於山西太原
每來到一個城市,當地的 美食 小吃都是一道難忘的風景線 ，這或許就是我屢次減肥失敗的原因吧！今天我們來說說太原，太原特色 美食 也非常的多，比如：羊肉泡饃，太原老豆腐，雞蛋醪糟等等。但是讓我最難忘的還是蒸餃。 那就是太原十大名吃之一的「認一力」。這也是百年名吃。
「認一力」1903年開始營業，到現在已經，有100多年的 歷史 了 ，很多人都知道，他家最出名的是蒸餃，別看它只是一個小小的蒸餃，裡面卻配有砂仁，豆蔻，白芷，陳皮，良姜肉桂，花椒等十多種中葯材。
包餡料的師傅也是經過專門的培訓，包的時候要皮薄，邊小，餡大，要求每個蒸餃的重量相差不能超過1克，非常的嚴格，口感就更不用說了，營養美味又好吃，適合帶家裡的老人去，他家的蒸餃每一籠都是現蒸現賣絕不回籠，所以去他家吃蒸餃要有點耐心哦！
大家看到此是不是流口水了呀！你們吃過認一力的蒸餃嗎？到太原不要忘了去品嘗哦！有不同的想法和建議，歡迎在評論區留言+關注吧！
上世紀九十年代初在太原住了一年多，經常去海子邊的忍一力，那的羊肉蒸餃真是好吃，讓我念念不忘！前幾年又去太原，專門去海子邊忍一力吃蒸餃，怎麼也找不到了。一打聽，停業好幾年了！唉，這么好的 美食 怎麼就沒了呢！
太原最著名的清和園頭腦，太原麵食館，認一力餃子館，鴻賓樓烤鴨等等多了去了！
一個在太原生活40年的老太原，老字型大小餐廳我覺得大南門鴻賓樓算一個，對面太原麵食館算一個，柳北郝剛剛羊湯，其它也不記得了！
清和元的頭腦，認一力的餃子，老鼠窟
的元霄
Ⅷ 太原有什麼美食普遍都在哪裡
羊雜割是山西省的一道地區名吃，很多人初到太原，認為羊雜割便是羊雜湯，就測試的點上一碗，吃過才發覺和羊雜湯是有區別的，較大的區別便是里邊添加了大批量的紅薯粉條，當地人吃得樂此不疲，外省人有點兒接收不了。
山西省每一個地域的過油肉做法都不太一樣，而太原的過油肉必不可少3種食物，分別是圓蔥、蒜台、木耳，少一樣味兒都沒有很對，這類配搭你能吃到菜的味鮮，肉的濃厚。
想起小吃最先便是柳巷食品街。堅信山西人都很了解，逛街購物、特色美食、游戲娛樂一條龍，在這兒可以完成，真是便是聚會活動和幽會的必到的地方。次之是桃源二巷，這個地方的特色美食並不像柳巷美食街那麼顯目，這條小吃一條街是屬於那類掩藏型的，不了解太原的人還真找不著這個地方，但老太原人就常常到這兒來尋找美食誘惑再度是老兵營小吃一條街，特別適合夏季約上三兩好友來這兒吃串配啤灑，炎熱夏日，身旁有最愛的人，口中有美味的食物，內心有磅礴的激情，向陽的生活不就是這個模樣嗎？
老兵營的吃串確實值得一提，肉質地十分細嫩，物超所值，一口下來意猶未盡。實際上太原的美食街還遠遠地不僅這四條，也有體育文化路美食街、文興路小吃街這些，特色小吃的品種繁多，達到我們對美食的差異要求，有時候吃一吃這煙火氣中的特色美食，別有一番風情呢。
Ⅸ 太原十大必吃飯店都在哪
1、上帝炸雞店
在太原十大必吃飯店，首先要跟你推薦的就是這家炸雞店，之所以會推薦這家店，是因為他們家的炸雞真的是很值得嘗試，基本上你每次去都是要排隊的。這個炸雞外酥里嫩，他和一般炸雞不一樣的地方就是吃完一點都不口乾，一個炸雞腿配兩種料。