㈠ 馬克和馬可雷諾阿有什麼區別
質量的區別！！
雷諾阿的筆桿所用木質也是進口的，要比普通的版的高級很多，看起來非常專業！
筆芯用下無明顯區別，可以說毫無區別！個人感覺，但是用雷諾阿作畫心情會好很多，用普通版的削鉛筆不心痛！！
因為都是入門級別的國產鉛筆，馬可筆芯較硬，刻畫細部也OK，酷喜樂筆芯雖然粗，但是偏粉質，很軟，馬可72色紙盒70元，酷喜樂72色紙盒105元，我覺得可以各買一盒搭配用！
雷諾阿是馬克這個牌子的高端產品系列名稱，雷諾阿也有油性和水性的獨立產品，都是馬可旗下的！聽說是屬於出口的系列！
㈡ 什麼是義大利最好的食物
1. T骨牛排
佛羅倫薩式牛排，是義大利托斯卡納地區特產的牛的T骨牛排，塗滿鹽，胡椒，橄欖油用木炭烤製成，以柔嫩多汁的口感著稱，聞名海內外，但絕對不能超過三分熟，過熟就會影響口感。
㈢ 請問一下，外國人要吃的意粉是什麼東西啊
義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的西餐。
關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
義大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。
義大利面主要分這么幾類：除實心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬面條lasagna，細長面條tagliatelle，細線狀的細面vermicelli以及包肉餡的小方塊形義大利面餃ravioli。下面就是義大利面的種類的詳細介紹。
1.小水管通心麵
2.天使的發絲(粗)
3.天使的發絲(細)
4.斜管面(Penne)：Penne其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。煮熟時間：6～8分鍾
5.面片(Lasagna)：通常為新鮮麵皮，中間夾入絞肉餡、乳酪或是蔬栗餡層層疊起而成，大多為方形，通常以烤方式料理。煮熟時間：5～7分鍾
6.尖頭梭面(Pici)：很手工感的賣相，因為實心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間：7～10分鍾
7.天使的發絲(Anclle Hair)：猶如面線般的Anqle Hair，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合，比較不易因吸附太濃郁的面醬而顯得口感較膩。煮熟時間：5～7分鍾
8.螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形狀的面紋易於沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油乳酪醬或肉醬最為適宜。煮熟時間：8～10分鍾
9.長形義大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面條種類，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗細的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。煮熟時間：8～10分鍾
10.小貝殼面(ShellS)：較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。煮熟時間：8～10分鍾
11.義大利水管面(Macaroni)：由於其空心的造型與表面條紋可沾裹濃厚的面醬，通常配以乳酪且適合烤食。煮熟時間：8～10分鍾
12.粗管面(Rigatoni)：大號管面厚，體積大，所以嚼勁大，適宜同時配以葷素食材，澆魚汁非常出色。煮熟時間：10～12分鍾
13.傳統寬面(Pappardelle)：義大利人在家中最為常做的自製寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。煮熟時間：8～10分鍾。
㈣ 馬可現在有多少粉絲
粉絲：139萬 這是新浪微博關注量
望採納
㈤ 怎樣看俄羅斯馬可發麵粉是高筋還是中筋
高筋粉：蛋白質含量在10.5-13.5% ，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：蛋白質含量在8.0-10.5%，顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（一般情況下市面上售的就是這種麵粉）
低筋粉：蛋白質含量在6.5-8.5%，顏色較白，用手抓易成團；蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
㈥ 原來馬可和王丹妮早就在一起了他真的太專情了
娛樂 圈又要有新孩子了！除了郎朗和吉娜官宣生了兒子後，演員馬可也被發現老婆已懷孕！
日前，因《花千骨》中「殺姐姐」一角走紅的演員馬可被拍到和一位女子外出吃快餐。
從照片中可以看到，女子素麵朝天，隱隱露出雙下巴，最顯眼的就是她的肚子，一看就是懷孕了~
兩人吃飯過程中，馬可先喝了一口可樂，隨後他將可樂遞給了女方，而女子直接喝了馬可喝過的可樂。
兩人吃完快餐之後，馬可站起來掏出車鑰匙遞給了女方，動作十分自然。
一看關系就不一般。
在出門的時候，馬可小心的幫女方開門，很是貼心。
下樓梯的時候，雖然馬可看著手機，但也不忘用手提醒女子，注意台階。
馬可到寵物店接完狗狗後，就開車帶著女子回家了。
值得一提的是，馬可的車上貼著「准媽媽在車內，請多關照」的車貼。如此看來，馬可在牛年肯定是要升級當爸了。
新聞爆出後，馬可很快就承認了自己已經結婚，且結婚兩年多了！
怪不得這兩年馬可的消息如此之少，原來是享受家庭生活去了！
現在提起馬可，大部分人的第一感覺就是「糊了」
2015年，馬可因飾演《花千骨》中「六界第一美人」魔君殺阡陌「殺姐姐」，迷倒了不少人。當時的他在劇中，一襲黃衣，美艷動人，喊一聲「美女」沒錯了
馬可一度很有討論度的，只可惜後續資源沒有跟上，和關曉彤拍的那部《極光之戀》被嘲出圈，對他口碑打擊也是很大。
如果不是昨天因為宣布結婚在熱搜爆了，大家估計都快忘記他了......
其實，馬可還有一個角色，可謂家喻戶曉，那就是《家有兒女》里小雪的「男朋友」狂野男孩！
馬可是一位童星，演《家有兒女》的時候才14歲，所以不少人就感嘆，馬可都結婚了，都馬上要當爸爸了，時間過得可真快。
事實上，馬可已經31歲了，到了成家立業的時候了，而此次媒體曝出的馬可的老婆，正是多年前和他傳出緋聞的王丹妮。
不得不說，馬可真是 娛樂 圈裡難得的長情了，因為他和王丹妮疑似在一起很長很長很長時間了。
馬可和王丹妮的緋聞始於2016年，也就是5年前，那時候馬可事業正好。
當時，有媒體拍到馬可在橫店結束了新戲的拍攝之後，毫不停留地奔赴近百公里到義烏機場，隨後更是接到一位姑娘上車離開！
而這位姑娘正是王丹妮！
馬可和王丹妮早在2011年就已經認識了。
兩人曾共同拍攝過一部叫《甜蜜的新事業》的電視劇。
比起馬可是男一號，王丹妮在這部劇里是女N號。
根據兩人共同的朋友劉曉虎的話，似乎能看出2011年王丹妮和馬可關系就很好了，畢竟一張照片里有馬可，劉曉虎還要@王丹妮來看。
王丹妮的微博目前只更新到2015年，但從她以前發的微博來看，基本可以看出兩人戀愛的一些蛛絲馬跡。
王丹妮私下應該是一位非常熱情的女孩子，愛玩愛笑，甚至友人說她是內地的大笑姑婆。
考古她2010年左右的微博你會發現，她會和劇組里的每一位演員互動，十分可愛。（那時候，藝人玩微博都很真情實感）
比如，拍攝《盛女的黃金時代》，她和王麗坤、陳鍵鋒經常互動。
拍電影《極速先鋒》的時候，和王子、包貝爾、李廣博等也是玩得很開心。
到了2011年4月，王丹妮和馬可進了一個組，於是兩人就開始在微博有了互動。
愛情來之前，很多東西都非常有意思。
當時，劇組剛開始拍戲，馬可發了一個在茶園的照片，說今天要在這里拍戲，自己先去采點。
不久，王丹妮刷到這一條後就讓馬可偷偷采點新鮮的茶回來喝，馬可說自己沒有采，別人采了，讓王丹妮去和別人要，但王丹妮說「你死定了」（居然不給我采）
馬可對王丹妮的事情可以說是非常關心了，連王丹妮和誰跑步去了都知道，王丹妮都說他「消息太靈通了」
兩人在劇組熟悉後，基本上王丹妮發微博，評論區都能看到馬可的留言。
有一次，王丹妮發微博說自己本來睡得很好，但凌晨被兩個電話吵醒了，之後就徹底失眠了。
然後我們就看到了馬可同學說「半夜哪個朋友打給你啊哈哈哈哈......真可以呢.....」王丹妮回復了他一個害羞的表情，這就很有內味兒了，對吧？就是愛情內味兒
馬可對人家女孩是真關心啊，嚴重懷疑是不是他打的。
再之後，能明顯感覺到王丹妮和馬可關系越來越好，且經常一起聊天。實際上，馬可是男一，王丹妮的角色並非女一，按道理說他們應該沒有那麼多機會交流的。
馬可《甜蜜新事業》劇照
除非一種可能，就是他們真的聊得來，沒事兒就創造機會在一起玩。事實證明，兩人真是這樣，馬可會拿著王丹妮手機玩 游戲 ~
大家會一起去KTV唱歌，王丹妮在唱歌的時候還給馬可畫了一個畫。
而兩人也沒少交流劇組附近哪裡有好吃的。
即便是兩人不在同一時間拍戲，馬可對王丹妮的關心也不會少，王丹妮拍戲沒帶傘被曬到了，馬可就讓王丹妮去導演旁邊坐著去哈哈哈哈哈~
但這時候，兩人還只是關系好的朋友。
有一次，王丹妮曬出了一張自拍和大家說早安。
馬可看到了，來了一句「怎麼拍的那麼妖呢？？」
王丹妮：「不好嗎？」並附上了一個委屈的表情。馬可立馬說：「好好好...太好了哈哈....」
朋友們，又有內味兒了是不是........
2011年，馬可才21歲，還是一個稚嫩的大男孩，所以當王丹妮發了一條討論感情的微博「如果分手的戀人還能做朋友，要不從沒愛過，要不還在愛著。真的是這樣嗎？」
愣頭愣腦的馬可來了一句：這是什麼意思
真是個傻孩子。
王丹妮因為不是主演，所以2011年5月她就殺青離開劇組了，走前她還曬了和劇組里演員的合照，包括和馬可的這一張。
王丹妮告別劇組的微博下，很多演員都來和她說再見，但唯獨沒有馬可。
但這並不證明馬可對王丹妮不重視。
王丹妮很快就進了其他劇組，通過她後期發的微博來看，馬可和她私下肯定是經常聯系的。
到了6月，有內味兒的事情就又出現了，王丹妮轉發了一條有關 星座 的微博，其中說天蠍要聽水瓶的話，王丹妮問「這個靠譜嗎？」
王丹妮姐姐是天蠍座，那水瓶座是誰呢？真巧，馬可就是水瓶哦！
於是，馬可果然就在王丹妮這條微博下出現了，來了句「我也沒覺得！」
一看就是水瓶聽慣了天蠍才能說出的話
這段時間兩人之間升溫，但他們一直還都是用朋友的口吻互動，說的也都是玩笑話，相互打趣。
當然，偶爾也會互相關心一下。
又過了一段時間，馬可這邊感情上似乎發生了一些變化。
話說王丹妮的角色在《甜蜜的新事業》里是馬可的嬸子，在2011年8月左右，馬可總是喜歡叫王丹妮「嬸子」，但其實他就是變著法的誇人家王丹妮長得好看，不信你們看看這個現場
理性克制的氣氛到了2011年9月，唉，就貌似改變了。
王丹妮曾發微博說某人給她送了大宅蟹，這個某人就很妙了，有朋友問她「某人」是誰，她也不說。
這之後，馬可來王丹妮的微博次數就比以前少了，但也不是不來，就是不怎麼喊「嬸子」了，開始讓王丹妮當自己的小師妹了。（ps.王丹妮具體年齡不知道，但她和黃軒是大學同學，盲猜是80後，比馬可要大一點點。）
再往後，馬可開始和王丹妮撒嬌了，畫風有點可愛呢！
盡管不確定兩人這時候有沒有定情，但再往後的日子裡兩人是越來越曖昧。
王丹妮轉發了一個女生生寶寶後，老公第一句會說什麼的話題。
馬可簡直就是想告訴王丹妮他以後一定會是一個好老公！！
2012年初，王丹妮回老家了，馬可聽說，一點也不客氣的跟人家要吃的！
不過，到了2012年5月，馬可又開始喊王丹妮姐了，也是讓人看不懂。
到了2012年中旬，馬可開始瘋狂稱贊王丹妮漂亮，簡直是王丹妮誇誇群成員。
王丹妮生病了發了一張照片，馬可：生病了都這么美！
王丹妮減了短發，馬可：短發很漂亮啊！
王丹妮拍個夜戲，馬可：好辛苦，不愧是演員......
甚至有一天，馬可還借著歌，說想他丹妮姐了，你們品品，這小嘴是不是抹了蜜
在姐姐面前刷存在感這種事，馬可也做了！
這炙熱的愛呀！擋也擋不住
如果你遇到一個這樣嘴甜的弟弟，願不願意和他一起吃飯呢？
2012年7月，馬可正式開始約他丹妮姐吃飯了，「後天我去趟上海，可否賞臉一起吃個飯！」
結果自然就是約姐姐吃飯成功了，姐姐欣然前往。（不會談戀愛的，都學著點）
這頓飯吃完後，馬可對王丹妮的生活更感興趣了。
對姐姐的贊美更熱烈了！！！
馬可：我姐姐真的好美好漂亮啊
有一次，王丹妮發了自己新劇的劇照，照片是她依靠在劇中丈夫的肩上，王丹妮配文說：「就這樣...慢慢的...用真情...打動你」
然後，馬可回復「最後發現打動的只是自己」.......這是酸了嘛哈哈哈哈哈~
馬可和王丹妮雖然不經常見面，但馬可對姐姐好漂亮的稱贊延續到了2013年。
到了2014年左右，王丹妮就經常轉馬可的微博了，彷彿是馬可的迷妹一樣，對馬可的作品一水的稱贊。
有趣的是，馬可粉絲後援會也開始和王丹妮互動上了，後援會官微還稱贊王丹妮「越來越美麗」。
怎麼有種認了嫂子的感覺......
實際上，2014年之後，馬可很少到王丹妮微博下互動了，不知道是追上姐姐了，私下聯系，還是工作太忙了，沒有時間。
但2015年馬可過生日，王丹妮在微博送祝福，馬可回了一句「謝謝丹妮姐」~
還真是客氣呢！
2015年《花千骨》開播，馬可一下子就紅了，很多粉絲開始對馬可好奇，於是他和王丹妮曖昧的關系也被發現了。
有網友甚至跑到王丹妮微博罵她「讓人誤以為你是馬可女朋友，然後又假裝默認，好意思嗎？」「老氣橫秋一馬臉，年齡不小了吧，配得上他嗎，我真看不下你這樣消費他，既然是他朋友就別再影響他的前途他形象好不？」
罵的是真狠啊.......
王丹妮的確在和粉絲互動中疑似默認和馬可的關系，於是她就被圍攻了。
2015年12月24號之後，王丹妮再也沒有發過微博了，也把微博評論關閉了。
其實，王丹妮長得很漂亮的，就是穿衣風格趨向成熟。
是一位很性感的小姐姐，身材很棒。
朋友們都很喜歡她，個性是真好，笑起來也非常甜，馬可看上人家太正常了。
馬可對這段關系一直不談，但2016年兩人約會的事情曝光後沒多久，媒體又拍到他和王丹妮不僅回了同一個家，且王丹妮還和馬可父母一起下廚，有說有笑，好像一家人過日子的感覺。
而馬可還和王丹妮被拍到一起驅車去銀行辦業務，王丹妮還向馬可索吻，之後又同回住處…...
由此可見，馬可和王丹妮在2016年就已經關系很穩定了，都到了見家長的程度。
而從微博種種痕跡來看，兩人或許2014年就已經好上了！
從2011年相識，到2016年戀情曝光，到2021年馬可承認戀情並官宣結婚，一共十年時間啊！怪不得兩人在快餐店吃飯猶如老夫老妻！
馬可真的很愛王丹妮了，自始至終都是喜歡這位漂亮姐姐，當初那些在王丹妮微博打出的「好漂亮」絕對是發自肺腑的！
從馬可官宣結婚後朋友送出的祝福來看，王丹妮早就融入了馬可的朋友圈，且深受馬可朋友們喜歡。
包括楊紫、任嘉倫、付辛博穎兒夫婦，發出賀電的同時，都說要去馬可家蹭飯，吃王丹妮做的大餐。
真干飯人團隊！
很多人好奇，王丹妮做得飯到底有多好吃，難道是廚師嗎？看起來楊紫、任嘉倫和穎兒送祝福是其次，重點都惦記著要吃人家飯哈哈哈哈哈~
王丹妮真的很會做，馬可對姐姐印象好，指不定也是源於王丹妮給過他飯吃！
王丹妮在微博曬過餃子和蛋包飯，針不戳！
坦白講，回顧馬可和老婆的愛戀細節，有被感動到。 娛樂 圈誘惑那麼多，馬可從2011年開始一心只在王丹妮身上，真的是好專情！好難得！
王丹妮曾回復粉絲說「陪伴是最長情的告白」，兩人都做到了。現在王丹妮懷孕，馬可對老婆的照顧也是肉眼可見，就像他曾經在微博回復王丹妮討論「老婆生完孩子，老公第一句話說啥」那樣，知道老婆辛苦。
盡管馬可已經是所謂的「糊」了，但在家庭責任這方面，他從來沒有掉過隊，是個好男人。
真心羨慕這種天長地久的感情，一定要幸福久久哦~
㈦ 義大利粉的做法是什麼
准備原料：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒。
在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。
㈧ 最近老是看到馬可白咖啡，這和那個主持人馬可有什麼關系啊
馬可白咖啡來自馬來西亞馬可（MALCO）食品行有限公司，跟中國的主持人馬可沒關系。馬可公司主要生產白咖啡和餅干、薑茶等食物，由於風味獨特、科技含量高且優質而深受消費者的喜歡並屢獲獎項殊榮，產品廣銷於馬來西亞大中小城市，所到之地均為熱銷搶手貨，近年來產品也熱銷美國、東南亞等地區。馬可公司一如既往致力於質量管理、科技更新、提高產品質量而不懈努力，願馬可的品牌更深入人心。要詳細了解可找中國區的代理商「廣州駿宙貿易」。
㈨ 吃過泰州的人，才算是吃懂了整個江蘇
說起江蘇十三太保，你最先想到的會是六朝金粉的南京？還是煙花三月的揚州？或是溫柔水鄉的蘇錫常？
而就在前不久的「 2020年中國最具幸福感城市 」榜單中，一座蘇中小城低調上榜。
這就是 泰州 ，全江蘇倒數第二年輕的城市，20多年前才從揚州分離出來成為地級市，很少出現在旅行推薦榜單之中。
當別的江蘇城市都在爭當蘇大強，這座蘇中小城卻 按照自己的節奏悠遊自在，泰然自若。
同揚州一樣，泰州也是 承南啟北的蘇中門戶 。
位於長江、淮河、黃海三水交匯之處的泰州， 兼融吳楚越之韻，匯聚江淮海之風 ，水波瀲灧里沉浮著的，是這座城的 千年底蘊和百種風流 。
或許是那些槳聲、燈影、古巷、舊磚，讓他想到了遙遙遠處的故鄉威尼斯，所以，700年前，當 馬可·波羅 來到這座因水而靈動的小城時，忍不住贊嘆： 這城不是很大，但各種塵世的幸福極多 。
而 與幸福指數最要緊相關的，是吃 。
而泰州的飲食文化， 與「世界 美食 之都」的揚州，本就是同源一脈 ，不論是淮揚菜還是早茶都不輸揚州，特別是「 一茶三點一面 」的講究，一下刷新了我對江南早茶的新認知。
這里還有不輸陽澄湖的螃蟹與 中國最正宗的蟹黃湯包 ，「 中國最大的螃蟹原產地 」不是別的地方，原來就在泰州。
陳曉卿 在《舌尖上的中國》里早就拍過這里的蟹黃湯包，只用了3分鍾就勾起全國吃貨的饞蟲。
而泰州才不是活在揚州的影子底下， 散裝泰州的各個區都有自己的拿手地方 美食 。
華人談吃第一人的 唐魯孫 就曾在泰州大快朵頤，晚年在《故園情》等書中對泰州的野鴨飯、小刀面、豬頭肉、雞包翅、脆鱔等 美食 念念不忘。
這里的小吃還融匯了 南北的特色 ，花樣特別多， 光是一個燒餅就有N多吃法 ！我與關於泰州的回憶，也同樣總與食物相關。
真的， 泰州光是憑吃的，就能讓我魂牽夢縈。
從細嚼慢咽的早茶
開始一日晨光
和揚州一樣，泰州人也講究 「皮包水」的早茶文化 ， 一日之計始於一頓細嚼慢咽的早茶 。
泰州人關於早茶的小確幸，不僅在於早茶的吃食，更在於 有大把閑暇時光 泡在茶樓里的餘裕， 能和友人家人談笑風生一直消磨到中午呢 。
但不同於揚州的精工細琢， 泰州的早茶更為質朴純粹 ，木籠屜一揭，伴著茶樓里的人聲鼎沸， 蒸騰起一片人間煙火氣 ， 泰州人水潤的小日子過得就這么有滋有味 。
而泰州人對早茶吃食的講究，可以總結成「 一茶三點一面 」， 一茶就是一盞茶一份燙干絲，三點就是包子、蒸餃、燒麥，一面就是魚湯面 。
光是點心的選擇就挑花了我的眼，蟹黃包、蝦仁蒸餃、春卷、秧菜包、草頭燒麥...有很多 不同於揚州早茶點心的選擇 。
泰州的干絲與揚州也大不同，揚州人偏好大煮干絲，泰州人卻喜歡 燙干絲 ， 燙出來的干絲更利落爽滑 ，配上各家秘制的調料，確實不輸揚州。
而 魚湯面 ，則是我在泰州吃到最驚喜的一樣食物。
作為泰州早茶的壓軸菜，魚湯面大有來頭，1942年曾在 巴拿馬國際博覽會上拿過大獎 ，受到過國際認可。
面的湯頭製作起來最為繁瑣，需要先將鱔魚骨、小鯽魚、大豬骨等煸炒，然後用 文火慢慢熬煮四五小時，才得出這么一碗雪白濃稠的湯 。
泰州形容這碗湯是「 進嘴厚得得，下肚潤胃腸 」，說得再形象不過。
魚湯淳厚鮮美，喝完我的 嘴巴有種被黏住的感覺 ，而魚的 鮮味一路從口腔滋潤到胃裡 ，光是喝這湯就覺得十分滿足。
古月樓
古月樓是 外地人來泰州吃得最多的茶館之一 ，也是泰州茶館里的老字型大小，我覺得它的早茶水平未必揚州最好的，但 勝在環境古雅 。
「奪魁品罷雨前茶，樓開綠雨試新茶。」古月樓光是茶就有4種，茶點更加豐富，但 去得晚的話，很多點心就售罄了 。
除了三點一面，古月樓最出名的應該就是 馬蘭頭燒麥和秧菜包 了，馬蘭頭燒麥里野菜切得細碎， 咬一口滿滿春天的味道 ；秧菜包就是 草頭餡的包子，能吃出蔬菜的鮮味 ，其中還夾著一絲淡淡的甜味。
地址：迎春路老街100號E3-3-4
者者居
泰州的老茶樓，大多發源於 清末民初 ，這家者者居就是當時誕生的老字型大小， 拌干絲最初就是在這家店誕生的 ，者者居一時成了泰州的網紅店。
為了吃上這份拌干絲，泰州人蜂擁而來，早起排隊，因為來晚了可能就吃不上，但還是會有人痴痴地等，久而久之就傳開了一句俗語「 你這個人怎麼這么者者居哩 」， 意思就是這個人太固執。
最初的者者居位於海陵孫家橋附近，如今搬到了老街上，不過我感覺者者居作為老字型大小好就好在 價格沒怎麼上漲 ， 給的分量也十足沒的說 。
如今來 光顧的多還是泰州本地的爺叔輩老人 ，這里的干絲和麵食都可圈可點，只是生意好的時候， 座位會很緊張 ，需要「者者居」地等等。
地址：迎春東路老街北停車場旁
富春大酒店
揚州有富春，泰州也有個富春，是 當地人特別偏愛的老字型大小 ，從晚清開到現在已經有近150年 歷史 了，就連 梅蘭芳先生當年也來吃過早茶 。
我聽說 泰州的魚湯面就是從富春走出來的 ，泰州以前只有白湯面，那就是骨頭或雞熬出來的濃白湯，而富春的師傅試著用鯽魚、鱔魚和豬骨熬湯，結果熬出了經典。
但店裡最出名的是 蟹肉蟹黃包 了，可是 擁有知識產權的 ，還拿過不少像「江蘇當家點心」之類的獎。
這個蟹肉蟹黃包不是湯包，而是 蟹黃、蟹肉與豬肉餡的包子 ，我光看價格就有點咋舌，按照餡的比例，有 30、50、80、100元幾個檔位 ，最貴的就是純蟹肉餡兒。
雖然沒有蟹黃湯包那樣充盈的湯汁，但富春的蟹黃包里 裹著飽滿的蟹肉，搭配豬肉也不膩 ，和吃禿黃油拌飯一樣有種別樣的扎實和滿足。
地址：東進西路38號
海棠春茶社
海棠春茶社也是泰州難得的百年老茶社，更難得的是，店裡的茶點全天候營業，不論我 起多晚床都能來這里補個早茶 。
「 秋來海陵花亦好，淮揚茶社海棠春」 ，因為老店開業的時候正值海棠花開，茶樓因而得名，也因此格外注重不時不食， 四季二十四節氣都有時令菜 。
常規的茶點都有滋有味，沒什麼雷點 ，我特別推薦 魚湯三鮮餛飩 ，把魚湯面里的面換成了小餛飩，湯里胡椒粉的存在恰到好處，店裡幾乎每桌都會來上一碗。
地址：青年南路文峰千家惠精品超市南大門門口
江河湖海的盛宴
一口鮮掉眉毛
水是泰州的靈魂， 黃海、淮河、長江、溱湖與泰州相伴相生 。
縱橫交錯的河道與密集交織的河網，串聯起一座座小鎮與水城， 不管走到哪裡，空氣里好像都氤氳著一股淡淡的水汽 。
江河湖海，帶來了無盡豐饒的物產， 鮮，也就成了泰州人餐桌上的關鍵詞。
/溱湖八鮮/
溱湖
十里溱湖碧波盪漾，一桌八鮮譽滿天下 。所謂的溱湖八鮮是溱湖豐饒物產中的八樣代表美味，一般是指： 籪蟹、青蝦、甲魚、銀魚、四喜、螺貝、水禽、水蔬。
但其中的部分湖鮮也會根據季節而變化，並不定死就是哪八樣，光是水蔬就有不少選擇呢。
正經隆重的溱湖八鮮宴，就是八樣湖鮮分別製成一道菜；如果人少，也可以選擇把八樣湖鮮 一網拉盡燴成一鍋大雜燴 ，是另一種的鮮滋味。
會賓樓
會賓樓是泰州出了名的老字型大小早茶館，除了 早茶做得地道 ， 河鮮更是一絕 ，我的泰州朋友介紹說本地人請客也喜歡來這里，只是 晚餐去要注意，一般需要排隊 ，半小時打底。
溱湖八鮮就是會賓樓的招牌菜之一，昂刺魚、鯽魚、白水魚、鱔魚、河蝦、螺螄、小龍蝦，還有一整個的甲魚，在這 一鍋溱湖八鮮融合得淋漓盡致，鮮味翻了幾番 。
特別是湯汁，單是啜一口濃湯， 醇厚鮮美的滋味 就能鮮得眉毛我都要掉下來，而這么一大鍋 江湖薈萃價格也不過百元 ，確實相當實惠。
地址：鼓樓北路15號（府前路交口）
/紅燒河豚/
「吃了河豚，百鮮無味」，泰州的 靖江是產河豚的好地方 ，這里位於長江的下游，距離入海口有一段距離，每年魚類洄遊的季節，就有 河豚、鰣魚這類魚游到靖江產卵 ，因而這里的這里的河豚便 比別處更鮮美一些 。
不過現在靖江很多河豚，都是從 養殖基地出來的 。因為長期生活在淡水中，接觸不到有毒的食物，因此河豚 體內很少積淀毒素 ，降低了危險系數。
而且，因為人工養殖的緣故，河豚的 價格也下來了 ，來了泰州可以 毫無負擔地大快朵頤一次這個曾經危險的存在 了。
南園賓館·宏運樓
南園賓館是吃河豚的好地方，這里的師傅 處理手法干凈利落 ，會把河豚身上 集中毒素的腸、血、眼睛等部位全部剔干凈 ，反復洗干凈了再料理。
不過我建議吃河豚也最好挑個「蔞蒿滿地蘆芽短」的春天，這時候南園賓館的紅燒河豚會搭配泰州人最喜歡的 秧草（草頭）一起紅燒 ，一口把整個春天吃進嘴裡。
雖說河豚是人工養殖的了，但 肉質依然肥美滑嫩 ，鮮得我忍不住拍岸，最好吃的還是河豚的皮，把帶刺的那面捲起來，吃起來Q彈， 滿滿都是膠原蛋白 。
地址：人民中路40號南園賓館
/蟹黃湯包/
近水泰州先得蟹，現在大多數人只知道陽澄湖的大閘蟹，卻沒想到，泰州才是 中國最大的螃蟹原產地和最大的螃蟹交易市場 。
泰州人吃蟹還吃出了個「蟹三怪」， 出水爬籪不夠賣 （溱湖籪蟹）、 不蒸不煮也當菜 （中庄醉蟹）、 外溫內燙難老外 （蟹黃湯包）。
在以前，螃蟹界可有句俗話「 南閘北籪 」，是說泰州的籪蟹和陽澄湖大閘蟹比一點不遜色。
所謂的籪蟹，是指能夠爬過竹籪翻身入網的螃蟹， 竹籪就像一道自動的篩選程序 ，通過這道考驗的螃蟹才說明足夠強壯，是 螃蟹中的健美先生 ，蟹肉品質自然更好。
泰州人也太會吃蟹了！ 蟹粉獅子肉、蟹黃粉皮、蛋炒蟹黃、蟹黃麵疙瘩、蟹粉燒麥……當然最出名的就是蟹黃湯包了。
南之緣湯包
這么說吧，全國最好吃的蟹黃湯包在泰州，泰州最好吃的蟹黃湯包應該就在靖江這家南之緣。
《舌尖上的中國》中出場 的那個蟹黃湯包來自這里，而南之緣是上面那個南園賓館專門做湯包的門店，最忙的時候， 一天賣個三四千籠不是問題 。
在我看來，南之緣做湯包的老師傅有點廚神小當家的意思，是 國家特級點心師陶晉良 。
他和他的徒弟們做出的湯包工序繁瑣，足足20多道工序，最後 用32道褶封存起用蟹黃、蟹肉、雞湯等匯聚的極致鮮味 。
看著這樣 走一步晃三晃、包著盈盈汁水 的湯包，我的心就忍不住提到嗓子眼，需要一直等到湯包被輕輕提起放到面前，開個小窗，吸到第一口湯汁，心才安下。
這個湯汁 濃縮了蟹的鮮味，一吸還能吸到細碎的蟹黃、蟹肉 ，一口就滋潤了口腔，還不滿足？那再撕開麵皮，滴上香醋，撒上姜絲，把湯包里的餡也掃干凈吧。
地址：人民中路40號南園賓館1樓
地方味道
這些 獨 屬於泰州
梅蘭宴
而泰州 並不只有早茶和淮揚菜 ，蟹八吃與溱湖八鮮也並不能完整地概括泰州人在吃上所下的功夫。
擁有2千年建城史的泰州， 歷史 上出過不少風流人物，梅蘭芳、鄭板橋、施耐庵、柳敬亭、劉熙載… 泰州人便琢磨還原出了當年的梅府家宴、板橋宴等 。
而細細研究泰州，你會發現這座城繼承了江蘇精神，能吃出一個散裝泰州，靖江的羊肉、興化的魚圓、姜堰的豬頭肉…… 每個地方都有自己露一手的絕活 。
/芋頭燒肉/
你大概不知道，泰州人已經吃了快1000年芋頭了，曾經鄭板橋就是一邊在深夜煨著芋頭，一邊寫下「 好閉門煨芋挑燈，燈盡芋香天曉 」的詞句。
不過泰州的芋頭，並不是現在網紅茶飲里那個百搭的荔浦芋頭泥，這里的芋頭 著的是日常的底色 。
這里流傳著「 四朵金花 」，分別是 興化龍香芋、泰興香荷芋、靖江香沙芋和姜堰紫荷芋 ，不論口感還是味道，都各有特色，可咸可甜，可燜可炸。
鴻運酒樓
泰州基本家家都會做芋頭 ，做得最多的就是芋頭燒肉，這對黃金CP是無數泰州人的下飯好搭檔，我的泰州朋友說是 頓頓吃不膩，天天吃不煩 。
而鴻運酒樓里的芋頭燒肉，自然會比一般的家常菜考究一些， 粉糯的芋頭吸飽了醇厚的湯汁，吃起來會比肉更美味 。
地址：南環路93號近229省道
/興化沙溝魚圓/
這個被列入 泰州市非物質文化遺產 的興化魚圓，和浙江、潮汕等地的魚圓都不太一樣， 用的是草魚或青魚，口感上偏松彈一些 ，總的來說也是彈嫩爽口。
以前的時候，興化特別是 沙溝古鎮 上逢年過節都會斬幾條魚做魚圓，剁剁剁的聲音整個鎮上都是。
不過，雖然大家都會自己做魚圓，但因為調料之類細節的不同，還有 油氽與水氽 的區別，所以 每家做出來的味道都不太一樣 。
小四子魚圓
這家魚圓店大概是 統一了沙溝古鎮人味蕾 的一家了，店鋪不大但開了十幾年，靠著賣魚圓和藕夾每天都忙忙活活的，甚至 鎮上的餐廳都直接來這里買魚 圓，一天能賣出五六百斤。
她家的魚圓趁現炸出來的時候是最好吃的，剛炸好的魚圓個特別大，白白凈凈像顆雞蛋， 吃起來細膩帶著韌性，魚的鮮味很好保留了 。
地址：沙溝商城東大門，姐妹布店對面
/姜堰蔣垛豬頭肉/
不論是酒樓餐廳還是日常餐飯，對於泰州人來說，豬頭肉應該都是 首選的下酒菜 。
而泰州的豬頭肉，最好的在興化，像 姜堰蔣垛維財豬頭肉、興化蔣氏豬頭肉、姜堰顧高整扒豬頭 都上了 「非遺」名錄 。
還有那些大大小小的熟食店，豬頭肉也總是最快售空的熟食之一，味道也都不差，泰州人心裡都有各自的top。
蔣垛維財豬頭肉
這個牌子可是泰州老字型大小， 清朝咸豐年就已經出名了 ，到現在傳了四代，姜堰人大多還是認可這個豬頭肉的。
因為他們的豬頭肉用的是 祖傳的中葯配方 ，用老鹵鹵制而成， 燉得酥爛 ，但一口下去，我 沒有吃到濃重鹵味和葯味 ，也可以蘸一點碎蒜香醋，或是加上青椒大蒜爆炒，都是下酒利器。
地址：招商城與羅塘東路交叉口東南200米
飯後小食光
占據半壁江山的小吃
和隔壁的揚州一樣，這里不僅有淮揚精粹與江河湖鮮，更有花樣繁多的小吃點心。
油炸臭干、黃橋燒餅、黃橋肉渣、靖江燒餅、草廬燒餅、姜堰酥餅、桂花茵糕、漲餅、老汁雞、馬橋餛飩、銀杏、魚餅.....
清甜的，咸香的，酥脆的，總有一樣能討好你 ，填滿胃與心。
張四梅花糕
說起梅花糕，最出名的當然是南京或者蘇州、無錫這些江南城市， 泰州不是梅花糕的發源地，做得卻也有點意思。
泰州的梅花糕不像其他城市那樣，面上撒了滿滿的元宵、紅棗、葡萄乾之類的佐料，只是 很簡單的白芝麻和一點青紅絲 ， 門道在於內里的餡兒和酥脆帶著韌勁的表皮 。
這家張四梅花糕是老街上小有名氣的老店了，口味選擇特別多，甜口的有豆沙、紫薯、黑芝麻等， 咸口的的有野菜、鮮肉、三丁 等。
對於只試過豆沙餡梅花糕的我來說， 咸口的打開了新世界 ，但意外得還不錯，特別是野菜餡的，帶著一股清香， 淳樸卻也有驚喜 。
地址：坡子街（近泰州一百）
海陵第一餅
海陵人一定都排過這家餅店的隊 ，開了20多年出頭，生意好的時候一天賣三四千個餅都不是問題， 哪怕藏在小巷子里，都擋不住嗅著香氣而來的食客 。
以前的時候，店裡餅的口味非常多，牛肉粉絲、梅菜肉絲、韭菜肉餡…選擇很多，結果因為排的客人太多，店裡現在 統一隻做一樣口味：全家福 。
全家福就是粉絲、肉餡、韭菜、海帶之類的餡兒，中間再挖個洞打進一個雞蛋， 酥脆的餅皮會讓我有點上癮 ，7元一個就能吃到飽了。
地址：五一路與青年北路交叉口東50米
沈記砂鍋
這是一家 爺爺奶奶開的砂鍋店 ， 騰騰的熱氣里還有著暖暖的溫情 ，就在海光小學和海軍中學附近，店主這對老夫妻守著店和孩子們守了20多年。
真的有一代孩子吃著這碗砂鍋長大，砂鍋的 味道幾乎沒變，料還是以前的料，分量還是那個分量 ，只是價格從2元漲到了現在的12元，相當良心。
最招牌的是什錦砂鍋，滿滿一鍋的牛肉、火腿、午餐肉、香腸、鵪鶉蛋...像被奶奶喂飯一樣塞足了料， 粉絲爽滑，湯汁清爽，我吃得很舒服 。
咕嘟咕嘟的冒泡聲，總會不自覺帶出來童年回憶，而來這里找尋回憶的孩子一定會 再點一碗炒菜飯配砂鍋 ，這是絕配。
地址：海光新村39棟101
宣堡飛馬小餛飩
這碗被列入 泰州市非物質文化遺產 的宣堡餛飩，好像總是 走不出泰州圈 ，但對於我的泰州朋友來說，離家歸來後，喝下這碗餛飩，才能找回到家的踏實感。
很少見到皮子這樣薄的小餛飩，餛飩皮用擀麵機擀出來，還要 換手工再擀幾遍 ，一直擀到 皮薄如紙、幾近透明 的程度，然後再鬆鬆地捏成一朵飽滿的小花兒。
一碗宣堡餛飩想要好喝，在皮在餡更在於湯頭，這碗餛飩的湯頭用的不是常見的清湯，而是 口味稍重些的紅湯 。
湯頭用 豬油渣末 、葷油、醬油、胡椒粉等調制而成，還 飄著噴香的油渣 ，喝起來有股讓我帶有負罪感的鮮美。
地址：永豐路60-5號
雙魚牌靖江豬肉脯
沒有一頭豬能活著走出靖江，這大概是 泰州最 出圈 的一味小吃 了吧，甚至很多吃貨未必聽過泰州，但 一定吃過靖江豬肉脯 。
「舊貌新顏如今天，沽酒市脯在靖江」， 零嘴界的新舊網紅之爭總是很激烈，但豬肉脯總是牢牢占據著我零食櫃的重要一角。
不過泰州滿大街都是豬肉脯店，看得眼花繚亂不知道腳邁進哪家店的話，我推薦你認准雙魚牌，是 最老牌最正宗的靖江本地品牌 ，獲過「中國馳名商標」。
張老太臭干
楊泰地區的臭豆腐和長沙的不太一樣，名字叫「臭干」，顏色偏金黃，印象里 走風雅路線的淮揚一帶卻流行這樣的重口小吃，也讓我意想不到 。
這家店是泰州 炸臭干店裡的老字型大小 ，店主都是爺爺奶奶輩的，手裡炸出來的臭干隨著時間越做越好了，甚至 被泰州嗜臭的老食客奉為「泰州第一臭干 」。
一老遠就能聞到臭干獨有的味道，尋味而來必須點一份，其實泰州的炸臭干靈魂在於旁邊的 秘制辣椒汁 ，炸得焦脆的臭干蘸上一點， 外脆里嫩，辣得開胃 。
地址：濟川東路236號156室
老街黃橋燒餅
位於蘇中的泰州，因為南北交界，各種面餅還像格外受到泰州人的歡迎，特別是 這個黃橋燒餅，征服了半個江蘇的胃 。
知道點 歷史 的人可能都知道這個餅的來源吧，和 抗日戰爭時期的「黃橋決戰 」有關，當時泰州黃橋鎮的群眾冒著炮火把燒餅運到前線，燒餅因此而得名。
來了泰州捎兩盒黃橋燒餅當伴手禮最合適不過， 酥脆焦香的老味道 一下俘獲了我，只不過現在的黃橋燒餅口味越來越多了，每次點的時候難免猶豫好久。
泰州的燒餅江湖其實還有很多值得一嘗的餅子，像 草爐燒餅、姜堰酥餅、漲燒餅 之類，只是現在做這類的鋪子越來越少了， 如果有機會遇到的話，趕緊拿下 。
地址：城中街道鳳城河風景區老街22號
今日討論
下一次還想看我安利哪個江蘇城市呢？
㈩ 義大利面好吃嗎
你好！！
世界上，義大利的麵食還是比較有名的
下面介紹幾種義大利面：
義大利面做法
材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
義大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第一次做義大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當回廚師，先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時為合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。
注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。
怎麼把握量呢？普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
所謂的干制義大利面，根據義大利的法律規定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。製作加蛋的面條，100公克的麵粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥是一種含麵筋較多的硬質小麥，先研磨成金黃色的粗粒麵粉，將質去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時間保存，通常都不加蛋，所以質感干硬，需要煮制的時間也比較長。獨特的嚼勁是義大利面的特色。至於含蛋的干制義大利面，質地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。
義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麼我們先用在你的冰箱里能找到的並且是最簡單的來做。
2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。
醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時間，而又想有一段時間嘗試西式面條的話，那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個半星期。
由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據口味的需要還可以加上黑胡椒。
一、奶油培根義大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。
※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。
二、蕃茄肉醬義大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蘑菇松茸義大利面
材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利面200克、牛油少許
做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮義大利面
材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。
五.經典義大利細面條
配料：
細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
製作方法：
1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調制。