『壹』 重慶有什麼美食
重慶美食主要有火鍋、酸辣粉、小面、抄手、豆花、雞雜和水煮魚等等。
豆花
豆花是非常常見的一種重慶美食，大街小巷隨處可見，賣豆花的小餐小館很多。重慶的豆花不是豆腐腦，重慶豆花特點;色澤美觀、佐料多樣、鮮香微辣、滑嫩可口。由於豆花非常受重慶人民的喜歡，所以還用豆花為原料創新了豆花肉片，豆花魚等等響當當的名菜。
火鍋
正宗的重慶火鍋基本上都是「九宮格」的，主要特色是辣椒、花椒和老牛油，麻辣口味居多，重慶的火鍋店遍地是，即使到了晚上10點多的時候，很多火鍋店還是很多人。不用太過糾結去哪家，每家都有自己特色，要吃地道的火鍋一定要找老火鍋，連鎖店裡的底料絕對沒有老巷子的老火鍋好。
酸辣粉
酸辣粉是很多人都知道的重慶美食，酸酸辣辣吃起來超開胃，夏天的時候也很多人喜歡吃，吃一碗跟洗了個臉似的。好吃不貴，就5-6元/碗。解放碑的好又來酸辣粉最出名，本地人遊客都愛。沙坪壩區三峽廣場那家老農民酸辣粉，人氣很高也很好吃。此外各大商業區，只要是有人排隊的酸辣粉，味道都不差。
小面
小面幾乎和火鍋齊名，重慶人都喜歡吃的一種美食，要說重慶有什麼美食一定要吃，除了火鍋，可能就是小面了。央視拍了紀錄片《嘿，小面》，主持人孟非還在長江下游開了家小面館。小面的特色是「麻辣當先，面條勁道」，一碗面條全憑調料來提味兒，小面分二三兩，分清湯和紅湯，可以加肉醬。
抄手
重慶抄手其實和餛飩或是雲吞很像，但是重慶抄手主要是麻辣口味的，麻麻辣辣的最好吃。抄手店也很多，吳抄手、龍抄手比較出名，很多人玩洪崖洞都會順便去吃佬麻抄手，經常人多到座位都等不到。其實你隨便去一家不錯的小麵店，或許也能吃到很好吃的味道。
雞雜
去重慶必然會去磁器口景區，這里有一種重慶美食一定要吃，那就是雞雜，重慶雞雜店都集中在那個區域，45-70元不等，一鍋分量很足，料很豐富，雞雜很多。邊加熱邊吃，多煮一會比較入味，香香辣辣的，飯都要多加一碗。至於哪一家，門對門的多一家古鎮雞雜和茂庄古鎮雞雜最好。
水煮魚
重慶水煮魚是重慶江湖菜的代表之一，這里的水煮魚風味獨特，做法雖然簡單，但是做工卻十分講究。是要將魚片放入開水中，迅速燒煮，然後再淋上辣椒、花椒等配料。重慶水煮魚口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味。水煮魚既除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。
『貳』 重慶的美食有哪些
重慶的美食有：火鍋、小面、酸辣粉、雞雜、鹵鵝等。
1、火鍋，重慶作為一座火鍋的城市，那是重慶的「標簽」。重慶人吃火鍋不分時間，從中午到半夜，除了早餐，重慶人的火鍋店裡，最不缺的就是人。麻、辣、鮮、香的火鍋兒是重慶人的最愛。
2、小面，曾經盛極一時的重慶小面，被推廣到了全國各地。在重慶，甚至周邊地區，重慶小面依舊非常的火爆。重慶小面的鮮、重慶小面的辣、重慶小面的味，都是讓重慶小面吸引人的地方。
3、酸辣粉，重慶酸辣粉，是重慶的特色小吃之一。逛街累了吃酸辣粉，泡妹子去吃酸辣粉，點外賣還是酸辣粉。酸辣粉一道酸酸、辣辣、爽滑的美食。與重慶小面一樣的出名。
4、雞雜，重慶的干鍋雞雜，被稱呼為雞雜王。干辣、干香、微麻、鮮香的干鍋雞雜，是重慶繼火鍋兒之後的另一道特色。重慶雞雜王曾經登上過中央台的美食節目。
5、鹵鵝，用來做鹵鵝的原材鵝一般都是鮮活的鵝，現殺現鹵。榮昌鹵鵝入口香，吃起來也很鮮美。不僅可以直接吃，還可以用來煮鹵鵝湯。
『叄』 重慶有哪些美食重慶十大最具特色的小吃盤點
提到重慶，就不得不提重慶的美食。重慶人有一種辛辣的味道，所以重慶的食物到處都在蓬勃發展。辛辣食物的著名味道也吸引了許多喜歡辛辣食物的美食家來品嘗。相信去過重慶的人一定不會錯過這個屬於山城重慶的獨特美食。在探索山城美景的同時，他們可以品嘗食物。這種獨特的享受讓人流連忘返!我來一個個介紹一下重慶你不能錯過的十大特產。我相信你只要看看它們就會有很大的胃口。
傍晚黑幕降臨，住在重慶的人沒有選擇匆匆往家裡趕，而是選擇慢悠悠的走在街上，開始一天繁忙工作後的享受，和朋友邀著，就著頭頂上的一片黑夜，隨意的坐在路邊搭的攤子旁，點上大串大串的烤肉，烤素菜，再來幾瓶山城的老啤酒，一天的疲憊都能在美食和歡笑中消散。
山城重慶不但是景美人美，食物也是極其的美味，今天為大家介紹的還只是重慶美食地圖中的冰山一角，大家是不是就已經被這些紅辣辣的美食饞得食指大動了呢?不要光看，行動起來，有機會來到重慶的小夥伴們千萬不要錯過這里的美食盛宴，一定要親自來嘗嘗這里的美味哦，香的，麻的，辣的，只要肯嘗試，總有一款就是你的菜!
『肆』 去重慶必吃的十大名吃
到重慶必吃的名吃有火鍋，小面，棒棒雞，毛血旺，酸辣粉，雞雜，抄手，糍粑塊，泉水雞，水煮魚。
說到重慶美食，火鍋當排第一，重慶火鍋享譽全球，是中華美食的代表。色香味俱全。
重慶小面是我國知名的地方面是之一，也是重慶最具代表性的麵食，相當於北京的炸醬面，武漢的熱乾麵，承載著重慶的風俗文化，它不僅僅是一碗面，更是重慶的象徵。
棒棒雞是著名的川菜之一，其主要食材就是雞，其製作過程繁復，要經歷鹵、拌、泡等多種烹調手法，以至於肉質軟嫩、湯汁與肉質融為一體，口感極佳。
毛血旺是一道地地道道的重慶菜，其主要食材是鴨血、黃豆芽、毛肚等，以煮菜為主，味道又麻又辣，特別是其鴨血，肉質松軟、入口即化，是難得的人間美味。
酸辣粉雖然在很多地方都有出售，但是最屬重慶的酸辣粉味道絕。其麵粉勁道、有彈性，吸入口中滑溜溜的，面湯酸酸辣辣，香味濃郁，是一款不得不吃的美食。
雞雜在重慶十分受歡迎，做的極為好吃，完全沒有了之前的腥味，香香辣辣的，十分下飯。
抄手是中國西南地區的一種麵食，用麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油或其它調料即可食用。
重慶的糍粑塊也是極為好吃的一個小吃，它是由糯米做成，經過油炸之後，色澤金黃，外酥內軟，香脆松軟，口齒盈香。
泉水雞是重慶傳統的地方菜，其最要的食材是雞腿肉、豆瓣醬、干辣椒、花椒和豆豉，經過爆炒之後其麻辣十足，鮮酥爽口，吃一次就能讓你回味無窮。
水煮魚也是重慶最受歡迎的一到美食之一，其主要食材是魚、黃豆芽、干辣椒等，肉質鮮嫩，並且湯汁的香辣完全的融入到肉質之中，吃起來口感更佳。
以上都是重慶名吃，可以參考一下。
『伍』 重慶有什麼好吃的 重慶有哪些美食
1、重慶火鍋
重慶火鍋，又被稱之為毛肚火鍋和麻辣火鍋，原料主要有牛毛肚、鴨腸、豬黃喉等等，也算是其區別於其他火鍋的特色之一。鍋底又可以為麻辣鍋底和鴛鴦鍋底，既有麻辣，又有清淡，進店之後還可以自己隨愛好選擇鍋底和喜歡吃的菜品，夏天加杯冰啤吃的大汗淋漓，酣暢至極，而冬天則就更適合吃重慶火鍋了，吃的全身都暖烘烘的。四五個朋友聚在一起涮著火鍋聊著天，再喝著老山城啤酒，簡直不能再過癮了。
2、重慶麻辣串
麻辣串也是重慶很有名的小吃之一，主要是以麻和辣為主，在各地也是風靡追捧，用竹簽串上各式各樣的菜品，再將這些菜放進滾燙的沸鍋中，只需要涮幾分鍾即可食用。麻辣串以其麻辣的味道和特別的吃法而遍布了全國很多的城市，其實麻辣燙也屬於麻辣串的一種，區別只不過是將串子去掉了。紅油辣湯滾水熱煮，跟火鍋吃法也差不多，唯一的區別就是所有菜品都是用竹簽串起來的，自己動手涮的方式也會讓人很有成就感。
3、重慶酸菜魚
重慶酸菜魚算是重慶的一道家常菜了，是由鯇魚、泡青酸菜、雞蛋、紅辣椒、香蔥、生薑、大蒜、花椒、泡椒末製作出的一種食物。一條魚除去魚頭部位，其餘部位用良好的刀工切成薄片，放入酸菜，然後一起煮制，口感酸味恰好，辣卻又不燥。還有就是魚片吃完後，剩下的湯汁還可做成魚湯火鍋，也是很美味的呢。
4、重慶小面
重慶小面是重慶的特色美食之一，是重慶面里的一類面，是一類發源於重慶的傳統的小吃，從很早前就一直在重慶人的心裡佔有很重要的地位。重慶小面應該是重慶所有麵食中最簡單的一種了，特點是香，麻，辣。 重慶小面又分湯面和干溜兩種類型，是麻辣口味。麻辣味調和的並不刺激，面條勁道，湯汁香氣四溢，且味道濃郁。 重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍喜愛的傳統麵食，因其口感獨特，且以辣而聞名，近年來也是在全國漸漸有了名氣，也算是重慶人的最愛了，湯也有清湯紅和湯之分，加入了東西不同類別也就不同，有豌豆面、雜醬面等等，早餐吃一碗熱騰騰的小面，一天都是很有幸福感的!
5、重慶雞雜干鍋
重慶雞雜干鍋分為微辣、中辣、特辣幾種辣度，鍋的型號也分大、中、小三個選擇，跟火鍋吃法是類似的，唯一不同就是剛上鍋的葷菜就已經都是煮熟的，素菜則需要加入慢慢的煮。一般端上鍋後等待幾分鍾後湯開始沸騰就可以先吃葷菜了，雞雜要洗干凈，尤其是雞心一定要剪開去掉裡面摻雜的血塊和油脂，不然會影響口感的。還有一點就是雞雜干鍋也是重慶很多家庭都會做的菜，會做的人都會知道，炒過雞雜的油最好不要用了，裡面會有股腥味，否則會影響其他菜的味道。
6、重慶毛血旺
重慶毛血旺起源自重慶嘉陵江畔，是一道地地道道的重慶市的傳統名菜。具有麻、辣、燙、鮮、香的豐富特點。麻辣而鮮香，湯汁濃郁，開胃又除濕。毛血旺的烹飪手法並不精細，卻又合乎烹飪至理，毛血旺開創了重慶美食的一種新烹飪手法，是重慶江湖菜的傳統之一，近年來，遍布了南北各地。血有補血和清熱解毒作用，並且還有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。這道菜真的是特別辣，但是越辣就越入味、也就越好吃。
『陸』 重慶的美食有哪些
重慶特色美食都有：白市驛板鴨、大足香腸、雙江片熊鴨子、清燉牛尾湯。
1、白市驛板鴨因產於巴縣白市驛鎮而得名，已有100多年歷史，本品腌制工藝獨特，色呈棕褐，洗凈蒸熟，香味誘人，宜佐餐伴酒。