㈠ 哪裡的麻花最好吃
天津麻花，世界聞名。
桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥和桂發成麻花店，因店鋪坐落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友
說天津麻花絕，那的確是有它絕的地方。
就說生產廠家、店家，大大小小不計其數，而最著名的還得說是桂發祥，現在是桂發祥麻花集團總公司，是天津三絕食品之一。接下來便是河北區王記剪子股麻花，因其麻花形狀像一把剪子而得名。還有河東區十香齋的蛋奶小麻花，酥、香、脆、甜小巧玲瓏，富有營養，以及新崛起的各種麻花等等，各區各縣都有生產廠家，而在我們市區大街小巷的食品店，糕點店、副食門市部、小吃店、各大超市食品經營區以及車站、碼頭、機場到處都有經營天津麻花．特別是桂發祥(十八街)麻花的。天津麻花早已咸了國人饋贈親友的禮物，年年、月月、日日如此經久不衰，這是天津人的驕傲。
七十多年前，天津的麻花店經營的麻花幾乎是千篇一律。用兩三根白條擰在一起不捏頭叫「繩子頭」，兩根白條加一根麻條擰在一起叫「花里虎」，兩三根麻條擰成叫「麻軸」。而那時炸出的麻花雖脆香，但艮硬。1937年范貴林、范貴才兩兄弟各自開設麻花店。范貴林開了一家起名「貴發祥」。范貴才開了一家起名「貴發成」。由於他們之間的競爭，促進了麻花質量的提高。范貴林立於革新，屢經探索，終於研製了夾餡和半發面的新品種。兌鹼隨季節、氣候變化而增減配比方法，使炸出的麻花一年四季保持質量穩定。1956年公私合營後，生產工人對品種的規格又作了改進。根據群眾需求，做成50克、100克、250克，500克、1000克重量不同，大小各異的多種規格麻花。這種獨特風味的夾餡什錦麻花，口感油潤、酥脆香甜、造型美觀、久放不綿，因而特別受群眾歡迎。特別是近些年來，生產規模擴大了，品種增加了，使這一特色食品走上了更加廣闊的發展道路。
桂發祥麻花不僅品種有六、七個，而且規格齊全，要大有大，要小有小，大的25公斤、5公斤，小的50g、100g。大麻花曾作為參加天津食品博覽會以及「天交會」等活動的展品，重達十公斤，麻花越大越不好操作，但是拿出絕活來，不論多大的麻花，一經油炸必定酥脆 麻花掉地上必定全碎，以示其質量。
桂發祥的麻花「酥脆香甜、久放不綿」，是其自身質量的寫照；說它「堪稱絕活」是稱其酥脆不艮，越嚼越香，甜口適度，有閩姜香味，以及炸得透，無水分，最少能放三個月，秋季麻花能過冬，不需防腐劑。
「王記」剪子股麻花（亦稱「王記」饊子麻花）與桂發祥什錦麻花同為天津特色風味名品。其創始人工雲清，在50年代中期，研製了這種剪子形狀的麻花，並不斷改進提高，使之頗具特色，多次被評為市優和部優產品。
㈡ 棗庄美食有哪些
棗庄的地方風味很多，如滕州大煎餅，講究味正，不能發酸，餅又大又厚，每斤才稱四個，方言稱"碾擰"；台兒庄"運河甲魚湯"，此菜為運河岸邊名菜，俗語"古邑台庄魚米香，佳餚旺數老鱉湯"，其湯色清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味尤佳；還有山亭羊肉湯，以其獨特的風味，被譽為"魯南第一湯"，其特點是：湯白、味鮮、無膻味、肉質滑嫩；要說最好吃的得數台兒庄"張家狗肉"了，已有幾百年的歷史。製作精細講究，選用十幾種名貴作料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳。長期以來深受消費者歡迎，為魯西一絕。
除此之外，棗庄辣子雞、滕州辣湯、菜煎餅、南石驢肉、糝湯等都是具有當地特色的美食小吃。
棗庄美食小吃概覽
台兒庄張家狗肉
許多地方都有「狗肉不能上席面」的習俗。然而在運河古城台兒庄，卻是「沒有狗肉不成席」。台兒庄沒有狗肉不成席，但只有張家狗肉才有這份身價。
清朝光緒年間，張家狗肉主創人張恆彪一家打從山東費縣張嶺村遷居台兒庄做狗肉生意，歷經百餘年，一直獨家經營。
張家狗肉的突出特點表現為香、爛、爽、健。即味道清香四溢，肉質爛熟不膩，口感爽利筋道，具有健胃消食、活血化瘀的食療保健功效。特別是少年兒童有了奶積、水痘、拉肚，吃上張家狗肉，或者喝點肉湯，就能好個八九不離十。吃法嘛，要用手撕成條塊狀，大口吃，香！注意不能用刀切，以免染上鐵腥破壞了肉的原味兒。還有，要是佐以花椒或者大蒜一同咀嚼，香味更加奇特。
滕州大煎餅
在魯班漁村裡，一些外地遊客圍坐在農家小吃攤點旁邊，現場觀看駐地農家人用小麥糊烙煎餅、用韭菜和豆腐做風味菜煎餅、烤制肉串和火腿腸的過程，品嘗著這些滕州農家飯的美味，他們不時地發出由衷的贊嘆聲：「滕州大煎餅，真好吃！」
台兒庄運河甲魚湯
台兒庄運河甲魚湯採用產於運河的甲魚做成，其肉肥嫩，味醇厚，富含蛋白質，營養價值高，為高效滋補食品。此菜為運河岸邊名菜，俗語「古邑台庄魚米香，佳餚旺數老鱉湯。」其湯色清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味尤佳。中醫認為，鱉滋味肥厚，營養豐富，是一種珍貴的補品，可調陰清熱，平肝熄火，軟堅散結，滋陰涼血。
棗庄辣子雞
棗庄辣子雞色艷味重，嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，多以公雞烹炒。公雞又以「本地雞」為佳，那些場家圈養的、販子販來的羅絲雞、肉食雞等統統不如「本地雞」上口。本地雞又以小公雞和老公雞為主，小雞吃起來鮮嫩可口，幾乎不用吐骨頭，老雞吃起來回味無窮，啃也啃不夠。當然，最誘人的莫過於「山野人家」在野地里放養的沒壓過絨的二斤左右的紅色小公雞（童子雞）。
羊肉湯
羊肉湯是棗庄人的中式快餐，也是地方名吃。市中區羊肉湯館眾多，因配材料、煮制方法等不同而風味各異，較有名的有道北羊肉湯館、白米氏羊肉湯館和西集羊肉湯館等。棗庄羊肉湯館的特點是不腥不膻、香味醇濃。羊肉屬溫性，湯具有養胃健脾、清腸進補的功效。給斷奶的孩子喂幾勺羊肉湯，可以起到清奶腸增食慾的效果。棗庄人有暑天喝「伏羊」的傳統 ，每逢入大暑，幾乎家家都喝，市區內幾百家大大小小的羊肉湯館也幾乎全部爆滿。
食香菜煎餅
菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金黃色，有多而不膩，外酥里軟，餡鮮餅香。原料：白面煎餅（最好是小鏊子烙的），各種菜為主（白菜、菠菜、胡蘿卜、水蘿卜、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜……等等）總之放入自己喜歡吃的菜，也可以放入雞蛋，火腿腸，使之更加美味。
糝湯
「糝」湯是由麵粉，去皮麥粒，雞湯等熬制的一種湯，其營養豐富，風味獨特，入口生津，滋潤全身，深受人們的青睞，成為稀飯家族中的上品。傳說乾隆皇帝下江南路經滕州，喝了此湯大加贊賞，問當地人這叫「啥」？皇帝金口玉言，於是，當地人也叫它「啥」湯。
滕州辣湯
滕州辣湯是一種風味獨特的小吃早點，很受本地人民的喜愛，為滕州飲食業的「特產」。在滕州一年四季都習慣喝這種辣湯，一般在早飯時合用，或泡饊子，或吃油條、包子，食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒，有一種香辣味的緣故而得名「辣湯」。
滕州辣湯歷史悠久，在清光緒年間就有人製作。當地著名的辣湯能手胡勤芳，從10幾歲開始學做辣湯，他繼承了祖父製作辣湯的傳統秘方。在滕州享有盛譽，遁還聞名，人稱「胡家辣湯」。胡勤芳自1956年加入公私合營，後轉入國營，為滕縣飲食業培養了許多做辣湯名手，辣湯製作後繼有人。凡來滕州的外地人，大都能品嘗到滕州這一地方名吃。
南石驢肉
南石驢肉產於南石鎮石菜村，已有200多年歷史。製作時精選健壯老驢肉，配天然中葯材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時即成，所產驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。驢肉性溫偏涼，可常年食用，還可醫治部分婦科病，其中驢鞭為大補品。傳人張建國小作坊製作，日產驢肉150多公斤。南石驢肉為棗庄名吃，名揚周邊地區，部分產品已銷往深圳、廣州等地區。
調羊雜
調羊雜用料為羊心、肝、肺、肚、腸（大腸和小腸）。將其洗凈煮熟，切成薄片，趁熱調制，佐以大料、香菜、烤辣椒、鹽、味素等。其特點為酸辣香嫩可口，營養豐富，老少咸宜。該道菜於2000年被評為「滕州十佳名吃」，2003年被評為「棗庄地方名吃」。
老鱉靠河沿
船家也稱地鍋。最初，是船家為了省事，把飯和菜同鍋做的一種方法，即鍋中央燉湯菜，鍋四周貼上面餅，菜飯同熟。因其飯菜同鍋，飯中有菜，菜中有飯，味道特別好吃，逐漸流行開來，成為一道具有特色的地方名吃。
無名燒雞
說起棗庄無名燒雞，棗庄人可謂無人不知、無人不曉。它是雞類食品的代表，也是棗庄人的驕傲。 棗庄無名燒雞創制於清順治八年（1661年），嘉慶年間列為貢品。
就拿香味濃郁這一點來說，棗庄無名燒雞需要用陳皮、肉桂、豆營、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香軟爛是棗庄無名最受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程序，就需要花上3至5個小時，再加上火候的調整，製作技術要求很高。
做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離。不用說是飢腸轆轆之時，就是酒足飯飽之後，它也會令人饞涎欲滴。
愚人餃子王
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。? 宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。元朝稱餃子為「扁食」。清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。愚人餃子王以其皮薄、餡鮮、味美成為台兒庄地區有名小吃。
台兒庄千層餅
此餅，因層多，味道香甜，顧名＂千層卷＂少則一、二十層，多到一百多層。千層餅其主要配料為精麵粉、食用油、食鹽、花椒等，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質等，長期食用對人體動脈硬化有預防作用。其特點為：色澤金黃、酥層均勻、口味醇香、外酥內嫩，營養豐富。
麻辣砂鍋面
大抵中國人吃砂鍋已久，各地均有不同的口味和做法。砂鍋剛端上來「咕嘟咕嘟的滾燙」，裡面有「純雞湯」，「鮮香至極。其做法為大體：首先放入約三分之二沙鍋的水。燒到60度左右時放上胡椒、鹽、姜沫，繼續燒到水沸。接下來，加入面條，煮2分鍾後打入一個雞蛋。然後放一些蔥絲、蒜粒、香菜。稍煮一會加雞精和少許醋即可。台兒庄麻辣砂鍋面採用四種菜、一種蛋，外加朝鮮面條加工而成，以其營養豐富，味道鮮美，筋道可口深受群眾喜愛。
趙家清真蒸包
趙家清真蒸包至今已歷經4代，祖傳秘方配料至今。一直被視為台兒庄地方名吃，包子用料考究，工藝獨特，選用精麵粉、精牛肉、脫水蔬菜和多種佐料蒸做而成。其特點為：口味鮮美、純正、渾厚綿長、細品慢咽，齒頰留香。
呂家清真燒牛肉
將牛肉切成5厘米見方的塊，放入涼水內浸泡1小時，用開水燙一下，再用清水洗凈，蔥切段，姜切片，花椒、大料、丁香、桂皮用紗布包成料包待用。將鍋內放入清水，用旺火燒開，放入牛肉，湯沸後撇去浮沫，加入料包、蔥段、薑片、醬油、精鹽，轉微火燉2-3小時，牛肉熟時撈出即成，食時切片、切末均可。呂家清真燒牛肉其特點為：色澤紫黑，味道醇香，富含蛋白質。
宋師傅黃花牛肉麵
魯南重鎮台兒庄的早晨，大街小巷飄溢著濃濃的黃花牛肉麵的香味。幾十家「黃花牛肉麵館」各領風騷，有手擀麵，有機制面，也有手抻面，可是湯料都是一樣的「黃花牛肉湯」，就是將黃花菜和牛肉中一起燉熬而成，清水煮麵，撈進碗里，澆上湯料即可。在眾多的面館中，「宋師傅面館」是起家最早、牌子最老、影響最大的一家――宋師傅面館的老闆叫宋家啟，高中文化，回族。10多年前他和同事出差濟南吃「加州牛肉麵」時，想起了回民過年或過生日吃的「金針圈湯面」。宋家啟將「金針圈湯面」命名為「黃花牛肉麵」。融合本民族飲食文化的精髓，反復試驗，形成了穩定而獨特的原料配方及製作工藝，使黃花牛肉麵「口感清爽、味感厚重、余香綿長」，而且對脾胃失和、氣血阻滯具有良好的食療作用。獨辟蹊徑、獨具慧眼的發現、發掘與發展，「金針圈湯面」走出了「深閨」成了「黃花牛肉麵」，普通的面條成了極富內涵、概念全新的營養保健食品，成了「棗庄市地方名吃」，人們趨之若鶩。
趙五燒雞
趙五燒雞是台兒庄地區的又一名吃，此菜色澤紅潤，甜咸酥香、五香味濃，嚼之津津有味，冷食熱食風味皆佳。其做法大體為：選用嫩雞為原料，凈治後上飴、油炸、加香料燒煮而成。
運河全魚宴
台兒庄運河魚館位於風景秀麗的古運河畔，介於新老大橋之間，它的最大特色是在船上用餐。造型優美的兩艘遊船，停泊在運河岸邊，與周圍環境相協調，為當地一大特色旅遊點。全魚宴採用的是由運河裡生長肉質肥美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素的鮮魚做成。其菜種繁多，可達幾十種。食用的魚均採用現吃現捕現作的方式。魚菜不但營養豐富,而且鮮嫩味美,百吃不膩。可謂色、香、味、型樣樣俱全。魚鮮味美、口味純正。高超的烹調技術。不同的魚採用不同的做法，用魚的不同部位，可做出不同口味的佳餚。由於攝食自然食物生長而成，因此，肉質細膩，無異味，並有著天然綠色食品的美譽。
五香豬蹄
薛城金虹食品廠特色產品，該產品經10餘道製作工序，40餘種調料加工而成，其外形色澤金黃，氣味芳香，含有高蛋白、低脂肪等多種維生素及礦物質，食用五香豬蹄具有開胃健脾、消淤化積、延衰健美之功效。
台兒庄饊子
饊子是回族群眾的傳統食品之一，古代稱之為「環餅」。意為一環又一環，現在成為團結、和睦、友好的象徵。民間謠：「點心香甜、月餅圓圓，回回的饊子脆又甜」。據史書記載，饊子的出現於南北朝，距今有一千多年的歷史，宋代大文學家蘇軾曾寫詩贊美：「纖手搓成玉數條，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏壁金。」? 回族饊子素來以 股條均勻，香酥甜脆、金黃亮潤、輕巧美觀而博得美譽。
㈢ 桂發祥十八街麻花(大沽南路總店)怎麼樣
桂發祥十八街麻花(大沽南路總店)食物很美味，服務很好。
桂發祥十八街麻花很好吃，是天津有名的小吃，有各種口味，每種都是經典，是外地遊客的首選，便宜好吃！很適合送親朋好友。
桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處，人們習慣稱其為十八街麻花，十八街改造後又在距原址200米處，新建了桂發祥大沽南路店。每個桂發祥麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的什錦餡酥條。麻花成型後，放進花生油鍋里在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。
㈣ 請問棗庄的特色小吃是什麼在哪裡可以吃到謝謝
涼皮：文化路火車道口，往北三十米，路西。
菜煎餅：君山路小學對過供應處宿舍裡面的三家菜煎餅都是相當的好吃。還有立新小區小花園拐角有個老大娘做得也超好吃。
煎餅果子：礦務局大門門口。
辣子雞：老地攤的不錯，吃不了到第二天光吃辣椒也過癮，螞蟻上樹也不錯。
魷魚：光明廣場德克士旁邊的那個戴眼鏡的胖男人烤的好吃。吉品街西頭有一家也不錯。還有青檀路聯通南邊胡同里有一家飯店叫北國人家那裡炒的魷魚很好吃。
醬牛肉：果品批發市場下正東前面的一個十字路口那家的牛肉不錯。幸福小區有一家也不錯。如果你想吃正宗沒有煮的牛肉，還是去佟樓賣沙家牛肉。
炸雞：電力賓館附近的李記炸雞好吃。
烤鴨：龍頭市場母女倆賣的好吃，他給你片好，回家吃也方便。
辣豆腐：市立醫院北門附近李家辣豆腐挺好吃。
炒年糕：四村韓都烤肉的炒年糕味道甜甜的咸鹹的辣辣的，口感很好。他那五彩拉皮也很好吃。
泡芙：礦務局醫院附近有一家土味蛋糕房那裡的不錯。還有幸福小區里的SP蛋糕房的也很好。
臭豆腐：中糧大廈門口。以前兒童樂園旁的小吃一條街有個沿街賣的，也特好吃（不過好久沒去了，不知道還有沒有。）
咖喱牛肉麵：中醫院那家好吃。
炒麵：八大神采飛揚游樂城對過那家炒麵好吃。
宮廷八寶粥：中天步行街南頭，他幹了可10多年了。
鴿子渣:是長壽面館的， 長壽面館的老醋茄子也不錯。
野味：一個不錯的小飯店在北外環渴口中學西邊，名字叫新農村 。
燒烤：文化路鐵西往南的新疆燒烤，一元一串可見它的魅力。齊老大燒烤才好吃，去晚點根本就沒有地方坐（對哎，就在我們三中後面，覺得挺好吃的還不是太貴）。薛國燒烤的蘿卜干相當不錯，而且是免費的。商城裡老地方燒烤的羊肉串好。
炒米飯：礦務局醫院開了家王記米那裡的炒米飯很好吃。
大肉手擀麵：海關有一家，別看地方小，那裡的面條很好吃，豆腐卷包肉很好吃，那裡還有辣椒和蒜免費的，但是要我們自己動手揣。
水餃：振興路上的振興水餃。市立醫院北門附近的膠東水餃。還有商城實驗二小南邊的新太飯店的也很好吃。
壽司；吉品街東頭那家，中午十一點半就在那綠顏色的牌子那，一位戴眼鏡的姐姐和他的胖老公在那賣，下午如果找不到他可以去微微新娘旁邊胡同去找他。
肉火燒：中糧大廈胡同緊東頭有家濰坊肉火燒不錯。這條胡同里有好多好吃的東西比如豬頭肉、乳酪、涼皮（丹丹涼皮）、糖葫蘆、娃魚、米線、炒麵。
蛙魚：立新小區內有個兼賣米線的地攤，吉品蛙魚（吉品街東首，原市稅務局傳達室，兒童樂園有分店）。
麻辣燙：中天步行街頭頭。
㈤ 棗庄美食有哪些
棗庄美食有：
1、辣子雞：
黃花牛肉麵主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。選取焙乾黃花菜，用冷水浸泡六七個小時，手工洗凈捋成把兒，用刀切成寸斷，備用。本地成年黃牛精肉浸洗到水清，切成厘米見方的肉丁，放到油鍋里炒熟，加入佐料調味燉透。
㈥ 十八街麻花
我覺得回民可以吃麻花，因為麻花是用植物油炸的！正宗的十八街麻花在天津的南食品街可以買到！我清明剛去天津旅遊，其實「天津三絕」都是被誇大的，特別是麻花，即使是十八街的麻花也不好吃〈個人認為特難吃〉，所以不建議特地尋找十八街麻花……
㈦ 棗庄有什麼好吃的
提到山東，也許大家會非常的熟悉，但是說到山東的棗庄，就不一定有人知道了，它位於山東省的東南部，而且在棗庄有很多的比較有名的景點，這些經典是大家不知道的，而之所以會有這么多景點，是因為當初鐵道游擊戰和台兒庄大戰的時候，留下的這些東西非常有紀念意義，所以才會有很多人為了看這些東西，為了紀念那些烈士而來到棗庄，來到棗庄之後，大家才會發現，這里也有非常多的美味的小吃，而今天就帶大家來看一下棗庄非常有名的六大小吃，來到棗庄就必須要吃，如果不吃的話都會遺憾終生！
第一種：西集羊湯
在這個地方的人好像都特別喜歡羊湯，可以看到好多羊湯館，可惜集羊湯比較出名，一些羊湯的做法都是用當地的山羊座的，這大骨頭放在鍋里熬制，然後將清洗干凈的羊雜一起放入鍋中去煮，最後在羊湯上面撒上一些香菜，做法還是非常的簡單，而這一碗熱騰騰的羊湯就做好了，非常的美味，根據個人的一些口味，添加一些其他的佐料，但是不管添加什麼作料，吃起來都會非常的好吃！
第二種：辣子雞
辣子雞，早在清朝的時候，就已經有這道菜了，而在那個時候，大家也不知道，這道菜到底應該沒有為什麼，只是覺得它非常的好吃，而且這道菜比，四川的川菜更加的辣，更加的鮮，只因為它在其中加入了朝天椒，而且相信現在提起這道菜，沒有人會不知道吧，現在這道菜在全國各地都會有，只是沒有棗庄的那種味道正宗，而他的做法也非常的簡單，食材更是非常的簡單，只需要准備比較嫩的雞肉，和大量的辣椒就可以了，但記住辣椒一定要使用朝天椒，加入少許的米醋，然後在鍋中爆炒，就只是這么簡單，就可以做出如此的美味。
第三種：菜煎餅
山東的煎餅本來就非常的出名，你有聽說過這種菜煎餅，這種菜煎餅是棗庄當地非常傳統的一種小吃，而且不僅做起來方便，吃起來也非常的方便，不管是大人還是小孩子，或者說是老人都可以去吃，相信在普通的人家當中，我們經常會看到這道美食，這道美食已經成為了大家家中的家常便飯，而且這道美食當中的這些菜，都非常的有營養價值，而在棗庄，大家也會看到很多人，每天一大早就會看到這些人在排隊，為了買這個菜煎餅，從這件事情上我們就可以看得出來，這道美食到底有多火，如果來到棗庄，你不吃這道美食的話，一定會遺憾終生的。
第四種：台兒庄張家狗肉
在台兒庄，這種狗肉非常的受歡迎，而且也被稱之為魯南明是一絕，到現在已經有百年的歷史了，尤其是它的做工非常的精細，而且吃起來也不會心不會膩，吃完這種狗肉總會滿口留香，還有這開胃的作用，非常的好吃，來了這個地方就一定會去吃這家的狗肉，不吃一定會遺憾終生的。
第五種：滕州大肉面
滕州大肉面也是棗庄的一個傳統的小吃，而且他的做法非常的簡單，和我們平時吃的面條做法是一樣的，只不過他的這一款配料，非常的香，而且非常的有特色，而我們做這款面條，只需要將面條煮熟之後加入雪菜，然後再加入自己喜歡的紅燒肉片，或者說是雞蛋豆腐卷其他東西，將它們浸泡在肉湯當中，更加的美味。
第六種：黃花牛肉麵
這款牛肉麵在台兒庄地區，可以說是非常傳統，又非常有名的一種小吃，而它主要的原料就在於黃花菜，黃牛大骨頭，和面條，只要把這幾種東西融為一體，完全融合，那就一定是一道美味，最好是滿口留香，最重要的是油兒不膩，是一道非常營養而又傳統的美食，而這個時候我們也聽到有很多網友來到這里旅遊之後，說一定要去吃這些東西，如果不吃的話，一定會終生遺憾。
㈧ 棗庄美食
棗庄美食有：菜煎餅、西集羊湯、滕州大肉面、黃花牛肉麵、張汪板鴨。
1、菜煎餅：在煎餅中夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒面，在鏊子上攤熟即可。
2、西集羊湯：西集羊湯是將羊骨頭放到一個大鍋里熬湯，然後將新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起煮，將肉和羊雜煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入湯碗中，最後再沖入羊湯，撒上碧綠的香菜即可。吃的時候還可以根據個人口味加點辣椒油、花椒面、鹽、味精等調味。
3、滕州大肉面：是棗庄滕州的傳統小吃，其作法是：將面條煮熟後，加上雪菜、紅燒五花肉、雞蛋或者豆腐卷即可。
4、黃花牛肉麵：黃花牛肉麵是台兒庄地區的傳統名吃，主要原料有黃花菜、黃牛肉、黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合，油而不膩、口感厚重，是一種營養健康美食。
5、張汪板鴨：棗庄滕州的傳統名吃之一，產於滕州市張汪鎮。張汪板鴨是選用微山湖放養2年以上的蛋鴨，再加入20多種天然名貴中葯合，經過小火慢燉而成，具有鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮。
㈨ 高分求教：麻花食品在全中國的分布一定要全！！
麻花分類：
1稷山麻花
稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，製作出售，食者甚多。後來，這位商人不斷改進製作技術，將麻花由兩股改成三股，然後擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。目前，稷山麻花已進入北京、深圳、黑龍江等20多個省市銷售，遠銷台灣、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、美國、日本等多個國家和地區，頗受歡迎
2天津麻花，又稱十八街麻花
桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥和桂發成麻花店，因店鋪坐落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。
3、伍佑麻花
伍佑風味名點。因坯形如繩，俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時，鹽城縣令曾以此進貢，大獲贊許。伍佑鎮上「五雲齋」、「董大同」、「房裕升」等茶食店都是經營此物的百年老店。由於用料講究，工藝求精，素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏，色澤赤紅鮮亮，入口油而不膩，甜中有香，成為居家、旅遊、饋贈佳品。今又增添了精美輔料，使色、香、味更突出，年產量猛增到數萬斤，已獲省優質產品合格證書。
另外，其它地方的麻花有：
陝西香酥麻
青海金呂記麻花
遼寧大麻花
黑龍江金龍麻花
四川百納福麻花
江西石頭街麻花
山東蜂蜜大麻花
寧夏甜麻花
廣西酒鬼麻花
附：各地麻花批發地：
石家莊麻花：西二環與北二環拐彎處有華北副食批發市場，挨著蔬菜批發市場。
重慶麻花：菜園壩、朝天門
深圳麻花：深圳市羅湖區布吉路---深圳布吉農產品中心批發市場
青島麻花 ：撫順路批發市場，昌樂路批發市場
河南麻花：焦作市副食批發市場具體在業路焦南市場，塔南路新新食品城。
廊坊麻花：南門外的興安市場
蘇州麻花：泰華西面有個很大的批發市場 南環批發市場
西安麻花：副食批發市場在豐慶路批發市場
株洲麻花：副食批發市場在徐家橋
惠州麻花：水果副食批發市場
廣州麻花：高低街,桂花崗,新仰中街,海珠廣場,人民南,站前路西郊大廈,白馬
沈陽麻花：大東副食
上海麻花：廣豐食品批發市場，在西二環橋下，豆腐營路口
對「補充問題」的回答：十八街大麻花為什麼出名及其起源：
十八街大麻花的問世之日要比以上"二絕"晚了好幾十年，它始創於20世紀30年代。以"桂發祥"和"十八街"為商標的天津大麻花，因它的發祥地就在如今天津河西區東樓十八街一帶，所以俗稱"十八街大麻花"。
十八街大麻花的創始人是河北大城縣人范桂林。他於1915年出生於一個貧苦農民家庭，父親早亡，他與母親和兩個哥哥艱難度日。1924年，年僅9歲的范桂林與11歲的二哥范桂才，由母親帶著逃荒，一路要飯來到天津，借住在南樓村，謀求生計。
1928年，13歲的范桂林經人介紹，到東樓十八街的一家麻花鋪當伙計。他每天幫工炸好麻花，然後提著食籃沿街叫賣。過了幾年，范桂林又改去南樓村劉家麻花鋪當伙計，仍然干著炸麻花和賣麻花的活計。范桂林趁著在兩家麻花鋪學徒和幫工的時機，細心揣摩，認真學習，熟練地掌握了炸麻花的配料成分和炸制的火候、技術。從1936年起，范桂林便辭了幫工的活計，自己在東樓十八街附近擺設小攤，炸制麻花叫賣。他炸制麻花的技術很不錯，炸成的麻花好看又好吃，很受顧客喜愛，所以小攤生意很好，他很快就攢了一筆錢。范桂林懂得擺攤總不是長久之計，就出錢在小攤附近買下一間小小店面，正式開了一家麻花鋪，字型大小叫"桂發祥"。
油炸麻花是天津人喜愛的一種大眾小吃，當時全市有不少賣炸麻花的店鋪和攤檔，層次質量各不相同，競爭也很激烈。范桂林為了在競爭中取勝，便反復試制，設計出一套別出心裁的製作工藝。他把炸麻花用的面改為半發面，還在麻花白條中間夾放一條含有桃仁、桂花、青紅絲、冰糖等各種配料的酥餡。經過這樣製作的坯料，炸出來的麻花酥脆香甜，別有風味，而且只要存放在乾燥處，雖經多日仍然酥脆口味不變。此外，范桂林的麻花尺寸較大，能炸出幾斤重的大麻花，而且里外一樣酥脆，這是其他店鋪難以做到的。這些大麻花不僅色香味美，而且造型美觀，簡直像絕妙的藝術品，令人不忍下口。於是范桂林炸的大麻花出了名，"桂發祥"名聞遐邇，而"十八街大麻花"也成了天津著名的特產。
十八街大麻花出名後，范桂林依然堅持原來的投料標准和操作工藝，決不依仗名聲而偷工減料。他的配料都有嚴格標准，例如炸制一個半斤重的麻花，要用油4兩、白糖2兩5錢、冰糖半兩。在和面時，要根據氣溫的高低變化，適當增減食鹼數量。炸制時爐火不能過猛，須用溫火炸透。所以他炸出的金黃酥脆大麻花，深受顧客歡迎。
建國以後，這一具有天津風味的特色小吃逐漸走向全國。1959年，桂發祥的十八街大麻花參加全國商品展覽會，得到好評；1971年，又擺進了廣州出口商品交易會，贏得國內外顧客贊賞。從此，十八街大麻花名揚海內外。
十八街麻花選料考究，工藝精良，色澤金黃，酥脆香甜，風味醇厚，在國內外都享有盛名。什錦夾餡的麻花不僅酥脆不艮、口感油潤、越嚼越香、甜口適度、造型美觀，而且由於炸得透，無水分，不含防腐劑，春秋季可存放三個月，夏季也可存放兩個月，令人叫絕，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。
桂發祥十八街麻花是經過反復探索進行創新，每個桂發祥麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的什錦餡酥條。麻花成型後，放進花生油鍋里在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。因店鋪曾座落大沽南路十八街處，人們又習慣稱其為十八街麻花，十八街改造後又在距原址200米處，新建了桂發祥大沽南路店。桂發祥麻花有50克、100克、250克，500克、1000克、5000克、10000克等重量不同、大小各異的多種規格。來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
典故
清朝末年，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，有一個叫劉老八的人一個這個巷子里開了一家小小的麻花鋪，字型大小喚作「桂發祥」。這個人很聰明又能幹，炸麻花可以說有一手絕活。他炸的麻花真材實料，選用精白麵粉，上等清油。每天做的麻花香味能傳遍整條巷街，人們聞到香味紛紛蜂擁到他的鋪子購買，因此他的鋪子總是顧客盈門。後來，他的生意越做越大，開了店面。開始還算是賓客滿盈，但是隨著時間的推移，大家越來越覺得麻花有點乏而生膩，漸漸的生意就不如以往了。老人家不甘心。後來店裡有個少掌櫃的，一次出去遊玩，回到家是又累又餓，就要點心吃，可巧點心沒有了，只剩下一些點心渣。又沒有別的什麼吃的，那少掌櫃的靈機一動，讓人把點心渣與麻花面和在一起做成麻花下鍋炸。結果炸出的麻花和以前的不一樣，除了酥脆不艮和香氣撲鼻，味道可口。按照這個方法，劉老八是盡心研究，在麻花的白條和麻條之間夾進了什錦酥餡。至於配料，更是苦思冥想，頗費了一番腦筋，桂花、閩姜、核桃仁、花生、芝麻......還有青紅絲和冰糖。為了使自己的麻花與眾不同，增強口感味道，把放置時間延長，取材也是愈來愈精細，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、嶺甫種植甘蔗製成的冰糖、精製小麥粉等等，製作成不僅存放良久不艮，而且香氣四溢，味道香脆可口，滿口生津。
就這樣，經過反反復復的精心研究，劉老八終於創造了金黃油亮、香甜味美、久放不綿的什錦夾餡大麻花，從此「桂發祥」麻花著稱於市，廣受歡迎，成為天津衛赫赫有名的食品「三絕」之首。而桂發祥的十八街麻花也就因此創立了百年字型大小，成為天津百姓的最愛食品。
其製作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配製成的什錦餡酥條，再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上冰糖和青紅絲。特點香甜、酥脆，放置數月不綿軟、不變質、不走味。1989年獲全國食品金鼎獎和全國首屆食品博覽會銀質獎。1991年榮獲全國馳名商標提名獎。
製作方法：
1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤麵粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克鹼面和5克糖精用文火化成糖水備用。
3.用取3.5公斤麵粉，用550～650克熱油燙成酥面備用。
4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不幹的程度，准備搓麻條用。
5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼面25克，再放入冷水1 750毫升攪勻，用500克乾麵搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的乾麵16公斤放入和面機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麵粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。
7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細面條，然後揪成長約35厘米的短條，並將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。
8.將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鍾左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出後在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
產品特點：
酥脆香甜，味美適口，經久不綿，不變質。
製作工藝桂發祥麻花能成為市場上享有盛譽的健康美味食品，其特色全都體現在它的配料和製作工藝上。十八街麻花選料精細、製作獨特、式樣美觀、酥脆香甜、久放不綿。主料是精選的上等麵粉、花生油和白糖，這一點和全國各地的麻花都一樣，但在配料上桂發祥麻花則添加了桂花、青梅等十幾種小料，這樣調配出來的麻花味道自然別具一格。
製作一條地道的桂發祥麻花需要10道工序：發肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制。整條麻花由十根細條組成，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，擰成三個花，成為「什錦夾餡」的格局。成品用純凈健康的天然植物油炸制而成，不含防腐劑，復合香氣回味悠長，食之滿口余香。在生產上採用電腦程式控制生產線及植物油自動循環系統，執行國家相關環保標准，保持了傳統麻花的獨特口味，更提升了麻花的質量。把麻花放進花生油鍋里在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。酥脆香甜，勝似酥糖。在炸制的時候，桂發祥麻花決不拘泥於死板的規定，而是根據麵粉質量調整油酥大小，根據氣溫的高低變化增減肥、鹼劑量，確保投料始終處於最佳配比。這樣做出來的麻花只要放在乾燥通風的地方，就算放上幾個月也不走味，不綿軟、不變質，絕對適合旅途攜帶。
選料精細復雜
桂發祥十八街麻花的所有原料均采自全國各地的最佳產地，品質上乘。
桂花：
桂花為我國木樨科樹種的花苞，學名「木樨」。花體香味濃郁清雅，其中尤以杭州西湖桂花為上品。 咸桂花是桂花經青梅汁、食鹽腌漬而成，色澤金黃，香氣四溢。內含豐富蛋白質，碳水化合物及多種維生素和無機元素，為天然營養之調香佳品，具開胃生津之功效。
桂發祥麻花之中添加了以杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花，與其他輔料相得益彰，大大提升了桂發祥十八街麻花的口味，倍受消費者推崇。
冰糖：
冰糖來源於甘蔗的種植。東漢楊翠的《導物志》記載：嶺甫種植甘蔗很普遍，並能製成冰糖，當時稱為「石蜜」。從此，冰糖逐漸成為調味、做點心和成葯的重要原料。 桂發祥選用的冰糖來自華北地區最大的冰糖生產出口廠家，其質地純凈，色白晶瑩，無添加劑，是無污染的綠色食品。冰糖為禾本科植物甘蔗或藜科植物甜菜等榨汁後加工精緻而成的白色結晶。主要成分是由葡萄糖和果糖分子失水縮合形成的蔗糖，並含有大量無機元素。 冰糖性味甘平，具有潤肺生津，和中益脾之功效，對於大腦功能的調節具有重要的作用。
《本草綱目》載：冰糖「潤心肺燥熱，治咳消痰，解酒和中，助脾氣，緩肝氣」。
核桃仁：
核桃仁是食中佳品，也是滋補良葯。《本草綱目》說它「補氣養血」；《御葯院方》說它「益血補髓」；唐代食療專家孟詵強調指出：「胡桃仁，常服令人能食，骨肉細膩光潤，須發黑澤，血脈通潤。」 核桃仁富含脂肪，蛋白質的含量也較豐富，且含18種氨基酸，還含有維生素E以及人體必需的微量元素鈣、鐵、磷、鉀等。核桃仁所含脂肪是亞油酸甘油脂，常吃也不會增高血中的膽固醇，而且還可減低腸道對膽固醇的吸收，預防心血管疾病，確實是滋養補益的佳品。
大豆油和花生油：
大豆油和花生油均為豆科植物種子所榨取或萃取而得的油脂。桂發祥十八街麻花採用的是優質原料經脫膠、脫酸、脫色、脫臘等工藝加工而成的精製植物油。色澤淺，煙點高，不含對人體有害的化學物質。 大豆油與花生油中的必需脂肪酸含量較高，對調節人體生理機能、促進生長發育、預防心血管疾病具有重要作用。此外大豆油和花生油中還含有磷脂、甾醇、維生素E，對促進腦細胞發育、改善記憶、延緩衰老具有一定功效。
清水紅、綠絲和桔絲：
清水紅、綠絲以浙江特產柚片為原料，經切絲浸糖加工而成。其性味辛甘苦，具化痰、消食、下氣之功效，可用於氣郁胸悶、咳嗽氣喘等症。
桔絲採用黃岩蜜桔皮為原料，經切絲浸糖加工而成。其性味辛苦溫，具理氣調中、燥濕化痰功能，可治胸腹漲滿、不思飲食、咳嗽多痰等症。
桂發祥十八街麻花選用知名廠家製作的優質紅綠絲、桔絲，色澤誘人，真材實料，品質上乘，增添了麻花所獨有的復合香氣。
小麥粉：
小麥為禾本科植物小麥的果實，經加工研磨成粉即為小麥粉。桂發祥十八街麻花的主要原料為麻花專用名牌富強精粉。
小麥粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鉀，此外還含有B族維生素、維生素E、油酸、亞油酸等。其碳水化合物以澱粉的形式存在，消化率高。
小麥粉性涼、味甘。《本草綱目》載：小麥「止虛汗」，具有養心安神、消腫止痛、除熱止渴之功效。
閩姜：
閩薑片以鮮姜、白砂糖為主要原料，經過10餘道工序精製而成。形、色、香、味俱佳，有興奮發汗、止嘔暖胃、解毒扶寒等功效。食之甘甜微辛，姜香芬芳，爽心開胃，回味綿長。
姜，性溫、味辛苦，具有解表散寒、溫中止嘔、止咳健胃的作用。《本草經疏注》載：姜可「消痰、止嘔、出汗散風、祛寒、疏肝、導滯」。
花生、芝麻：
花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」。 花生所含的不飽和脂肪酸尤其豐富，有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。 花生又含與生育、長壽密切相關的維生素E和有助骨骼生長的鈣。《本草綱目拾遺》載：花生仁有「悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧」之功效，適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘等症。故花生仁自古以來為人所珍視。
芝麻含有促進人體健康的不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素及維持苗條身材的膳食纖維。 芝麻性味甘平，具有補肝腎、潤腸功效。芝麻中所含的芝麻素具有優異的抗氧化作用，可以保肝護心,還具有良好的抗癌功能。 我國古代醫學對芝麻的保健功效評價甚高，《神農本草經》載其「傷中虛瀛，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓」。《名醫別錄》稱其「堅筋骨，明耳目，耐飢渴，延年」。
桂發祥的口碑
獨步津門、蜚聲海外的桂發祥十八街麻花是津門三絕食品之首。作為有著悠久的歷史百年老店，桂發祥一直秉行傳統製作工藝，利用現代高科技技術，製作津城第一品牌。桂發祥麻花用料考究，工藝求精，素以香、甜、酥、脆聞名，其入口油而不膩，甜中有香，成為居家、旅遊、饋贈佳品。深受消費者擁贊。今又增添了精美輔料，使色、香、味更突出，除了在中國多省市銷售突顯，而且遠銷海外，並海外消費者深受喜愛，已獲優質產品合格證書。
桂發祥飲食集團公司通過產品創新研發、生產工藝創新和品牌營銷創新，賦予桂發祥傳統食品的安全、綠色、健康和休閑時尚等現代要素，成為科學食品配方、現代化生產工藝和傳統文化與時尚美食共享理念的現代傳統食品。而桂發祥集團也逐漸發展為國內外知名的中國現代傳統食品企業，成為中國傳統食品企業現代化的代表或典範。
麻花青麻花
[編輯本段]《中葯材》
【葯名】麻花
【別名】麻勃、烏麻花
【漢語拼音】ma hua
【拉丁植物動物礦物名】Cannabis sativa L.
【功效】祛風；活血；生發
【考證】出自《名醫別錄》
【科屬分類】桑科
【主治】風病肢體麻木；遍身瘙癢；婦女經閉
【生態環境】我國各地均有栽培，也有半野生。
【採收和儲藏】5-6月花期時採收，鮮用或曬干。
【資源分布】分布於東北、華北、華東、中南等地。
【動植物形態】一年生草本，高l-3m。莖直立，表面有縱溝，密被短柔毛，皮層富纖維，基部木質化。掌狀葉互生或下部對生，全裂，裂片3-11枚，披針形至條狀披針形，兩端漸尖，邊緣具粗鋸齒，上面深綠色，有粗毛，下面密被灰白色氈毛；葉柄長4-15cm，被短綿毛；托葉小，離生，披針形。花單性，雌雄異株；雄花序為疏散的圓錐花序，頂生或腋生；雄花具花被片5，雄蕊5，花絲細長，花葯大；雌花簇生於葉腋，綠黃色，每朵花外面有一卵形苞片，花被小膜質，雌蕊1；於房圓球形，花柱呈二歧。瘦果卵圓形，長4-5mm，質硬，灰褐色，有細網狀紋，為宿存的黃褐色苞片所包裹。花期 5- 6月，果期 7一 8月。
【功效分類】祛風葯；活血葯
【性味】苦；辛；性溫；有毒
【葯材基源】為桑科植物大麻的雄花。
【出處】《中華本草》
[編輯本段]《方言》
方言。形容衣服因穿久了磨損成將破未破的樣子。
[編輯本段]《食品》
一種食品。用兩三股條狀的面擰在一起，以油炸成。
麻花是中國的一種特色健康食品，目前主要產地在湖北省崇陽縣與天津，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名。
麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。
麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱「鉸鏈棒」。有甜、咸兩味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的區別
麻花文化：
幾千年的中華美食文化中，小麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花傳統的技法，又將現代科技注入到麻花製作中，使這種中華民族的傳統食品再次煥發了青春。
食用方法：
奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作為早餐食品，又可以作為休閑食品零吃，也可滿足糖尿病患者的需要，又可以作為主食和面條煮食，和小南瓜及粉條炒菜吃；特色火鍋小麻花下火鍋吃，風味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結之功效；雞汁小麻花高蛋白高營養。
㈩ 哪裡能買到好吃的麻花
那要看什麼種類啊,傳統的麻花去稻香村就有,稻香村一般大超市裡都會設有鋪面.如果是自己當零食隨便吃,還是建議買小麻花,品種多,也好吃.推薦一種眾望牌的津津麻花,有甜有咸,還有什麼奶油的,都挺好吃,超市就有賣