1. 毛血旺是哪裡的小吃你喜歡吃毛血旺嗎為什麼
毛血旺是重慶的小吃，毛血旺非常好吃，所以小編特別喜歡吃毛血旺。而且大家都知道，在川菜菜譜中，毛血旺也是讓人拍手稱絕的一道菜。主要的材料就是鴨血，烹飪的方式就是以煮菜為主，口感是麻辣味的。在重慶沒什麼地方，非常特色的美味，鮮紅的湯汁讓大家看完之後就想要嘗一口。湯汁紅辣鮮香，而且麻辣美味，更重要的是味道非常香。除了毛血旺裡面還可以加毛肚，豆芽以及各種食材，而且吃起來也非常爽口，在各種食材的搭配之上等的毛血旺更加的好吃。
湯水泡煮的毛血旺
但是如果味道沒有達標的話，相信大家在吃的時候也會不開心。小編非常喜歡，在吃火鍋的時候加了毛血旺。有時候大家會覺得被湯水煮過的毛血旺，味道不是那麼重，可以適當的多加一些調味料，這樣就可以感受到這道美食所帶來的韻味。如果不能吃辣也可以少放一些辣椒，只要讓味道進入毛血旺裡面就可以了。
2. 哪家的毛血旺好吃
摘要 毛三旺的毛血旺好吃。
3. 成都哪裡的血旺好吃
成都很多小店的毛血旺都很好吃的。而且毛血旺的做法如下：
第一、主要食材
黃豆芽、水晶粉、午餐肉、鴨血、毛肚、百葉、墨魚花。
第二、配料
蔥花、蒜末、干辣椒、花椒、麻椒。
第三、調味料
食用油、鹽、料酒、雞精、白糖、荊沙豆瓣醬、荊沙辣椒醬、番茄醬、傳統火鍋底料。
第四、具體做法
1.鍋內放水，加入兩勺鹽後，等待燒開。
2.將洗凈的豆芽與泡開的水晶粉焯水撈出，鋪到餐盤的底部。
3.再往開水中加入少許料酒，將午餐肉、鴨血、毛肚、百葉、墨魚花焯水，撈出後洗凈備用。
4.鍋內燒油，七成熱後放入花椒麻椒炒香。
5.然後放入蔥花蒜末炒香。
6.接著放入干辣椒煸炒一下。
7.炒出辣香味道後，放入傳統火鍋底料翻炒一下，再放入荊沙辣椒醬、荊沙豆瓣醬、少許番茄醬繼續翻炒。
8.鍋內加清水煮開，並加入雞精、白糖調味。
9.水煮開後，所有調料味道已入湯中，此時將所有調料撈出棄之。
10.將焯過水的午餐肉、鴨血、毛肚、百葉、墨魚花放入湯中煮熟。
11.將煮熟的食材撈到餐盤中，再倒入湯水。
12.撒上蔥花、蒜瓣、干辣椒、麻椒。
13.此時鍋內燒油，待十成熱，將熱油澆到菜上，就可以享用了！
4. 毛血旺是什麼地方的菜
毛血旺是不少朋友都喜歡吃的菜，但是對於毛血旺是哪裡的菜，可能大家的概念都還很模糊。下面，我為大家介紹毛血旺的發源地，解答大家對毛血旺菜系的困惑。
毛血旺的發源地
毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名氣已引領川菜大軍，席捲了大江南北。毛血旺這道菜起源於重慶磁器口碼頭，是以前的搬運工因為窮和省事就將市場上買剩的牛和豬的內臟及小菜加上海椒花椒豆辦等調料放在一口鍋中煮熟後下飯吃，比較開胃，吃得多才有力氣。既然發源於重慶，那麼毛血旺是什麼地方菜就無任何異議了，是地地道道的川菜。
毛血旺的做法
主料：鴨血旺、豬肉、午餐肉、鱔魚片、水發木耳、海帶、黃豆芽、小油菜。
調料：蔥段50克，色拉油50毫升，干辣椒15克，料酒10毫升，鹽、味精、花椒各5克，火鍋料適量。
做法步驟：
1.將鴨血旺洗凈，切成片，放入沸水中汆一下撈出。
2.將黃豆芽洗凈去須根。
3.將午餐肉、豬肉、海帶切成片。
4.將小油菜洗凈，干辣椒洗凈切段。
5.火鍋料用水化開，倒入鍋中，燒沸熬出味。
6.放入鹽、味精、料酒。
7.加鴨血旺片、黃豆芽、豬肉片、鱔魚片、午餐肉片、油菜、海帶片、木耳、蔥段共煮。
8.待黃豆芽斷生後，起鍋裝入火鍋內。
9.炒鍋注入色拉油燒至六成熱，放入干辣椒炸成棕紅色，下花椒炸香。
10.淋在火鍋上，燒開即可。
毛血旺的製作竅門
1.毛血旺味道好壞的關鍵首先是底湯，其次是紅油。先要炒底料，所用調料及香料二十多種，此處難以盡數，與毛肚火鍋差不多。炒好底料再用高湯對湯料，然後在湯里放鴨血、肚片、牛肉、黃鱔、午餐肉片、黃豆芽等，與花椒油和紅油煮開入味。鴨血與肉類不同，煮的時間越長越嫩、越香。
2.表層辛紅的辣椒油可是毛血旺飄香的關鍵，不過因為需要用到多種香料及大量泡椒與牛油長時間炒制，一般家庭不易購齊材料製作。大紅袍火鍋底料剛好同毛血旺的紅油製法大同小異，所以在家中烹制毛血旺時可直接用大紅袍火鍋底料。
毛血旺的營養分析
鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。還有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。我國民間也有“以血補血”之說，國外稱動物血為“液體肉”。
5. 毛血旺是哪個地方的菜大廚是如何製作的呢
提到毛血旺，好多人馬上便會不自覺的分泌唾液，由於這道菜真的是太傳統太美味了。那樣，毛血旺是哪裡的特色小吃呢？毛血旺如今被認為是四川菜，許多人就以為是四川的，實際上毛血旺最開始始於重慶，重慶的毛血旺是最正宗的。怎樣才能作出純正的毛血旺呢？毛血旺的製作方式看起來繁雜，其實比較簡單。下邊人們就一起來看看這道菜的製作方法吧，希望大家學好以後在家裡也可以製造出鮮美香辣的毛血旺，一家人好好地解解饞。
倘若大夥兒對純正毛血旺的製作方法有興趣得話，歡迎大家積極主動評論與大家一起分享。
6. 四川哪裡的毛血旺最好吃
摘要 成都市大邑縣王氏鎮
7. 毛血旺是哪個地方的美食為什麼這么火
毛血旺是重慶市的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標准委員會《渝菜烹飪標准體系》。
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。
豬肉(肥瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
食用豬肉後不宜大量飲茶。木耳(水發) ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。萵筍：萵筍忌於蜂蜜同食。
吃此菜要注意過度麻辣燙會傷及口腔和胃黏膜，造成充血和水腫。長期受刺激還可能誘發食道癌和胃癌。
8. 毛血旺是哪個地方的菜
毛血旺是重慶市的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一。流行於重慶和西南地區，菜品以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。