❶ 巍山一個以小吃聞名天下的地方，大理巍山有哪些好吃的
一根面
一碗面是一根，一鍋面是一根，一家人吃的是一根，一千人吃的或是一根……到了中國名小吃名鎮巍山，便是要甩掉肚子，大塊朵頤。每日早晨，到巍山小吃大街上去品味一根面，當然是到巍山最不能錯過了的特色美食。
冰粉粉涼蝦
巍山古城大街小巷都是有冰粉粉涼蝦攤，星拱樓底下李家大娘的冰粉粉涼蝦可以說上品，李家的冰粉粉涼蝦已經歷三代，一年四季、一年四季，只需您到了星拱樓底下，都能夠見到李家大娘准備著招乎消費者的影子。
❷ 大理巍山有什麼味道不錯的美食
不得不說雲南的大理確實是一個非常好的旅遊景點，大理不僅景色優美，而且還有很多風味獨特的美食。所以說如果想要旅遊的話，大理確實是一個不錯的地點。那麼如果想吃大理的美食的話，就一定要去大理巍山。大理巍山有著非常獨特的回族美食，這些美食的味道非常純正，裡面不參雜任何的雜質。這些回族的美食不僅會讓旅遊者流連忘返，同時也會把大理巍山當地的經濟帶動起來，可以說是一種互利共贏的方法。
只要是出門旅遊，一定不要錯過大理巍山。不僅是它的風景讓你流連忘返，它的美食更讓你捨不得離開。一定要去感受一下大理人民的熱情和風俗，只有這樣才能夠不會讓自己在旅途過程中留下遺憾。但建議大家外出旅遊最好是和家人朋友一起去，不要去組團旅遊。在出門之前一定要做好攻略，一定要把酒店訂好。
❸ 巍山美食
巍山美食有巍山鹹菜、巍山一根面、蜜餞、八大碗、巍山扒肉餌絲等。
1、巍山鹹菜：巍山鹹菜以其、甜、脆、嫩遠近馳名，品種花樣繁多，有麥蘭腌菜、皮蘿卜、腌豆腐、豆瓣醬、卜醬豆、卜蒜台、醬黃瓜、糟辣子、泡萵筍等。
2、巍山一根面：巍山一根面又稱扯扯麵、長壽面，是傳統的巍山民間小吃，將用鹽水和好的優質生面搓成小拇指般粗細的條狀面條，再將面條蘸上生香油，放入容器中盤起，再將其不斷拉細下鍋即可。
3、蜜餞：蜜餞是一種以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝製成的製品。
4、八大碗：八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
5、巍山扒肉餌絲：巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之一，餌絲是由黃穀米經過蒸、舂、揉最後切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠，適合各種人群食用。
❹ 巍山一個以小吃聞名天下的地方，大理巍山的特色食物都有哪些
比如大理生皮、大理喜洲粑粑、耙肉餌絲、銀魚煎蛋、洱海蝦等等，那些都是我經常回答問題時說的，現在說幾個沒說過的。涼拌樹皮樹花是天然的綠色植物，樹花是叢林伴生菌類，而樹皮的話其實是一種苔蘚。把它們洗干凈以後涼拌食用，清涼可口，非常獨特的味道。相傳有一千多年的歷史，甚至後來被永曆帝贊許過，號稱雲南第一雞，雖然現在還悶雞的連鎖店到處都是，但永平黃燜雞選用當地的土雞小雞，按照當地的吃法烹制而成，味道與眾不同。
我們遇見了一位雕刻著木頭的帥哥。在他的允許下我們對他們的作品開始了參觀，對於木雕藝術的不深入了解，我不能多說眼前作品的好壞，但我覺得這位帥哥做東西時很認真，年紀輕輕便有了匠人模樣。
❺ 巍山古城的特色小吃有哪些
巍山小吃素以風味獨特、做工精細、品種繁多、葷素相宜、簡便快捷、營養豐富和經濟實惠而著稱，倍受國內外美食家們的青睞。我走近巍山，這里的小吃薈萃了大理州內各地的名、特、優商品。扒肉餌絲、一根面、蜜餞、青豆小糕、喜洲粑粑、鶴慶米糕 、生皮、涼雞米線 、烤餌塊、涼粉、牛乾巴等不勝枚舉的雲南美食。
肉餌絲：肉餌絲是巍山的一道獨具特色的小吃，早已久負盛名，小小一碗餌絲能以色、香、味而博得數百年的贊譽可謂實在不簡單，原因主要是巍山 肉餌絲做工精細，選料考究。
一根面：巍山一根面，又稱扯扯麵、長壽面，是傳統的巍山民間小吃。
青豆小糕：在巍山的小吃里有一種集色、香、味、形為一體的「精品小吃」，那就是蓬鬆綿滑的青豆小糕。
巍山蜜餞：巍山蜜餞蜜香甜潤，是巍山最有名的地方特產之一，巍山蜜餞有名與它的三大特點密切相關。
巍山鹹菜：巍山鹹菜家家做、人人吃，以其脆、嫩、鮮而遠近馳名。過去鹹菜只是在蔬菜不足時吃，如今生活好了，巍山鹹菜經過開發、創新成為享有盛譽的特色食品之一，可上高級宴席，登大雅之堂。
彝族飲食：巍山縣地處無量山和哀牢山腹地，山區和半山區佔全縣總面積的93.7％。彝族主要聚居在山區，由於地勢高峻、氣候嚴寒，山多地少，因此，主食以蕎麥、麥子、玉米為主。彝族婦女把蕎麥、麥子、玉米磨成粉後，多做成粑粑、饅頭、包子、花捲吃。彝寨特有的山地豬，每年冬臘月彝家人都要放血宰殺，方法是澆水火烤去毛，將肉切成塊狀後下鍋，剛一煮熟就撈起來拌以佐料，如鹽、姜、辣椒，味鮮肉嫩，獨具風味。有的腌製成臘肉火腿，製成灌腸，豬油煉成化油做炒菜的油。油類還有菜籽油、核桃油等。蔬菜除青白菜外，主要是瓜類和豆類，以及菌類。
回族飲食：巍山回族主要居住在永建和大倉，主食以大米和小麥為主。小麥磨成麵粉後，多做成粑粑、饅頭或油香吃。肉類以阿訇宰的牛、羊和雞、鴨、鵝為主，不吃異教人宰的或自死的家禽。回族群眾心靈手巧，善於烹制各種佳餚，他們製作的鹵腐、豆豉、豆瓣醬等鹹菜美味十足；乳餅、乳扇等各種乳製品營養豐富、攜帶輕便、造型美觀；回族蜜餞則以做工獨特、選料講究、味純香甜而受到青睞；巍山回族牛乾巴工藝精湛，肉色鮮艷，味道香美。回族喜歡喝茶，凡吃飯的時候，都要泡上一壺清茶，一邊吃飯一邊喝茶。
❻ 大理美食排名前十
1、巍山扒肉餌絲
巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之一，餌絲是由黃穀米經過蒸、舂、揉最後切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠，適合各種人群食用。
2、大理乳扇
大理乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，又是雲南特色風味小吃，是大理經典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種乳酪，用牛奶製成。乳白色，片狀，成卷，狀如摺扇，故得名乳扇。在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。
3、喜洲粑粑
喜洲粑粑是大理白族的特色小吃，也是大理喜洲古鎮最具特色的小吃，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅。喜洲粑粑主要原料為麵粉，分甜和咸兩種口味，一為玫瑰餡，是甜口的，還有一味是鹹的加了肉末、香蔥的。
4、雕梅
雕梅是大理白族的傳統美食，在雲南相當的有名，是大理傳統小吃之一。雕梅采自春天的青梅，在上面雕刻花紋，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然後放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。
5、鍋巴油粉
鍋巴油粉是大理州南澗縣的特色風味小吃，已有上百年的歷史，是以干豌豆、精鹽、醬油、食醋、面醬、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、薑汁、蒜汁等為原料製作而成。油粉軟糯細膩，入口即化；鍋巴綿韌耐嚼，滋味別具。
6、大理餌塊
餌塊是雲南最具有代表性的小吃之一，大理的餌塊一般分為兩種，一種是卷卷餌塊、一種是手揉餌塊，也是大理有名的特色小吃之一。餌塊吃法有很多種，可以燒、煮、炒、鹵、蒸、炸，炒餌塊是最經典的吃法，把餌塊切成寸方小薄片，加豬肉、酸腌菜、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸、辣醬和醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正。
7、大理涼雞米線
涼雞米線是大理的特色小吃之一，在大理也是很火的，基本上很多人都會去吃，既便宜又有特色，也是大理街頭隨處可見的小吃。涼雞米線用雞絲和米線製作而成，製作簡單，米線用湯一煮，加上醬油、醋、調料一拌就是簡單的涼米線，再在涼拌米線的基礎上，用煮熟的涼雞肉絲「蓋帽」而成，外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，吃起來清涼爽口，獨具風味。
8、無量山雞翅包飯
無量山雞翅包飯，顧名思義就是在雞翅里填入香噴噴的炒飯，是大理當地傳統民間食品，是當地老百姓在餐前飯後首選的休閑小食品。改革開放後，大理無量山雞翅包飯因口味特殊，被台灣商人挖掘後帶入台灣而聞名世界，無量山雞翅包飯被評選為大理古城特色名優小吃和大理十大特色美食。
9、大理生皮
生皮不僅僅是大理白族人民傳統的待客名菜，也是大理一種風味小吃，「吃生皮」的習俗，相傳始於南詔時期，因為口感鮮嫩、滑爽，且味美甘甜、營養豐富，並且沒有半點腥味，千百年來，至今深受人們喜愛，是當地非常有代表性的美食。
10、大理油粉
大理油粉是大理一種特色小吃，大理人通常把豆粉叫做油粉，豆粉做好之時尚未切碎，一大塊餅狀，或切成條，油亮油亮的，散發著濃郁的鄉土氣息，故稱之為油粉。在大理，大部分地區都種有大米、蠶豆和豌豆。閑時，人們將優質水稻、蠶豆或豌豆磨成粉，掉漿後，做成油粉來吃，別有一番風味。
❼ 巍山美食
巍山美食有巍山鹹菜、巍山一根面、蜜餞、八大碗、巍山扒肉餌絲等。1、巍山鹹菜：巍山鹹菜以其、甜、脆、嫩遠近馳名，品種花樣繁多，有麥蘭腌菜、皮蘿卜、腌豆腐、豆瓣醬、卜醬豆等。2、巍山一根面：將用鹽水和好的優質生面搓成小拇指般粗細的條狀面條，再將面條蘸上生香油，放入容器中盤起，再將其不斷拉細下鍋即可。
巍山美食有巍山鹹菜、巍山一根面、蜜餞、八大碗、巍山扒肉餌絲等。
1、巍山鹹菜：巍山鹹菜以其、甜、脆、嫩遠近馳名，品種花樣繁多，有麥蘭腌菜、皮蘿卜、腌豆腐、豆瓣醬、卜醬豆、卜蒜台、醬黃瓜、糟辣子、泡萵筍等。
2、巍山一根面：巍山一根面又稱扯扯麵、長壽面，是傳統的巍山民間小吃，將用鹽水和好的優質生面搓成小拇指般粗細的條狀面條，再將面條蘸上生香油，放入容器中盤起，再將其不斷拉細下鍋即可。
3、蜜餞：蜜餞是一種以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝製成的製品。
4、八大碗：八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
5、巍山扒肉餌絲：巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之一，餌絲是由黃穀米經過蒸、舂、揉最後切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠，適合各種人群食用。
❽ 巍山一個以小吃聞名天下的地方，大理巍山的特色食物都有什麼
在平常的生活中有很多人都會選擇旅遊去充實自己的生活，大理就是一個非常適合旅遊的地方，而大理巍山有很多美味的小吃，不僅深受遊客的歡迎也吸引著越來越多的人去品嘗。我們在去大理巍山遊玩的時候一定要做好攻略，知道那些地方什麼的好吃我們可以奔著去，而不要盲目的就跑了過去很容易踩雷。
很多人可能在吃東西的時候聽說過驢打滾，而牛打滾是巍山的一道特色小吃，它的表面上和湯圓是非常相似的在最後做的時候是將食材放入黃豆面中滾來滾去。在製作的時候也是用糯米粉將它們均勻搓成大大小小的劑子放入鍋中煮熟，等到熟透了之後再放入黃豆面的盤子里滾一遍，反復打滾像牛在田間打滾一樣，所以他們當地把這個食材取名為牛打滾。
❾ 巍山一個以小吃聞名天下的地方，你認為大理巍山的特色食物都有哪些呢
巍山彝族回族自治縣位於雲南省大理白族自治州，這里是彝族和回族主要的聚集地，這里的少數民族還包括白族和苗族，傈傈族等少數民族。因為這里的少數民族比較多，導致了這里的飲食文化也非常的豐富多彩。巍山每年都會吸引很多的遊客去這里旅遊，遊客在這里可以享受到很多的美食。
巍山縣中的少數民族還包括白族，大理白族木瓜水就是白族最有特點的美食之一。這種美食主要以木瓜作為原料。先將木瓜去籽並搗爛成透明的膠體，將這些膠體冷卻後就會形成果凍狀。這種食物可以搭配冰粉涼蝦一起食用，涼爽可口尤其適合夏天食用。
巍山的美食種類繁多，除了以上這些美食外，還有包括青豆小糕，一根面，巍山清真牛乾巴等美食，來這里旅遊的遊客都可以品嘗一下。
❿ 想問大理有什麼好吃的美食
1、大理生皮
生皮，白族語又稱「黑格」，即生的豬皮和豬肉。這是白族人逢年過節桌上必吃的一道特色菜。大理盛行吃生皮的地區有洱源、鶴慶、大理市周邊鄉鎮幾個地方，上等的生皮以洱海的最出名。殺豬後，用松毛燒掉毛，然後用熱水洗盡。聽起來略嚇人，但是這樣的豬皮色澤金黃，吃起來香嫩，回味無窮。
2、黃燜雞
黃燜雞，以大理永平縣的最出名，也號稱「滇西一隻雞」、「滇西名菜頭牌」，它的起源可謂歷史悠久，可以追溯到一千多年以前。黃燜雞採用當地優質土仔雞，宰殺後洗凈，剁成小塊，先將花椒、薑片和辣椒入鍋翻炒至黑色，再把雞塊和少量醬油、蔥蒜等一並放入，雞肉水分干透後基本能出鍋啦。香氣襲面而來，吃起來竟然一點不油膩，好吃到心坎里去了！
3、涼雞米線
涼雞米線絕對是大理古城小吃中的當家花旦。主要就是由雞絲和米線製成，雞絲需要煮熟，以核桃醬和小粉做成鹵汁，搭配著辣椒汁和蒜末，為了美觀通常還會撒些蔥花和芝麻，吃起來微辣，恰好的酸味，雞肉的嫩和米線的香混為一體，極為爽口，很快就能將一碗滑下肚。如果你來到大理，輕嗅過上關花，吹過了下關風，觀過蒼山雪，也賞過了洱海月，卻沒有在大理古城品上一次涼雞米線，那麼，你的游趣可是要大打折扣。
4、餌絲
餌絲是由餌塊切絲而成，形狀不同，口味也不同，白色的餌絲韌勁非常好，口感軟、滑。一般有煮吃和炒吃兩種吃法，將餌絲在滾燙的開水中燙到熟而不爛，加上燉好的肉、湯汁，撒蔥花、醬油、大紅袍花椒所制的麻油，再添加蒜汁等的吃法是煮吃，通常叫「耙肉餌絲」，顏色非常艷麗，汁濃不膩，清香回甜。而炒吃也非常簡單，將餌絲與鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿等輔料一同翻炒即成。大理古城內很多家食鋪都可吃到，不過要說正宗，當然要到巍山縣區去品嘗。
更多關於大理有什麼好吃的美食，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/c7603c1618061180.html?zd查看更多內容