1. 野拉菜的吃法
辣菜好吃，其辣菜子的葯用價值更是令我們咋舌。辣菜子在秋天時候就可以採收，將這些菜籽挑選出來之後，在太陽底下仔細暴曬幾天就可以入葯使用，其味辛，性溫，能夠入肺經，胃經。汪昂總結白芥子的功效為「利氣豁痰」，以白芥子辛溫入肺經，辛辣走竄的特性，上傳下達，最是能夠利氣豁痰，適宜於治療老年病人痰氣不利，如支氣管炎，慢性阻塞性肺疾病（慢阻肺）等一些疾病都是白芥子治療的范圍。
白芥子又能夠入胃經，善於辛溫開胃散寒，治療中寒反胃，氣行不利有寬中順氣利膈的作用，用來治療胸中氣機不利是有效的好葯材。
白芥子辛溫之性極為強烈，李時珍說它「多食昏目動火，泄氣傷精」誠然如是，盡管患者有肺氣不利，氣機不暢的疾病，也需要仔細辨證清楚之後方能夠入葯使用。
這么口感極好的野菜，種子還能入葯，這樣的植物，遇見了請珍惜。
2. 精武辣菜怎麼那麼好吃
漢口精武率先建立起了自己的種鴨培育基地，從源頭保證食品的品質。由於武漢本地的麻鴨小脖子小爪，不但「看相」不好，鴨子還有一股腥臊味，影響食慾。漢口精武經過艱難反復地選育，終於培育出了體型適中、瘦肉率高，腥臊味低的精武鴨。在保證鴨肉製品的外觀和口感的同時，成品的氨基酸含量比普通鴨要高，營養更豐富。
美味，還源於對輔料的精益求精。漢口精武，採用幾十種葯食同源中草葯與香辛料熬製成老湯，經過時間的熬制，所有精華都凝於鴨肉之中，化入骨縫之間；食之滿口溢香，回味無窮。在製造美食的過程中，漢口精武從不怠慢任何一個細節，鹵汁中的醬油，都是與知名醬油製造商合作定製的專用款，不含甲苯酸。
將鴨脖放入口中首先感受到的是一股鮮香，接著是爽口的麻辣味，忍不住想要細加咀嚼，好好品味一番；源源不斷的鴨肉香會讓人上癮，越吃越想吃，這就是漢口精武的魅力所在。
源起精武路，名揚武漢城，漢口精武始終堅持傳統工藝，保持正宗口味，以匠心釀美味，這就是我們美味的秘訣。
3. 哪個牌子辣白菜好吃
我們都知道韓國被大家稱作「泡菜國」，喜歡看韓劇的大家，肯定都對電視劇中的泡菜場面非常熟悉吧？泡菜湯、泡菜拌飯、泡菜面等等，感覺泡菜可以合並一切美食。那麼什麼牌子的辣白菜正宗呢，我們一起來做做功課吧。
一、什麼牌子的辣白菜正宗
2013年韓國的泡菜，正式被聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作收錄。這種韓國泡菜文化也席捲全球。韓式辣白菜，可以試試宗家府這個品牌的，大家推薦的比較多。不過小編去韓國的時候，聽當地的街坊講呢，辣白菜市場化之後，韓國境內的很多辣白菜，其實都是來自於中國四川噠。其實近水樓台先得月，我們把鏡頭變一變，聚焦到中國四川，來看看好吃的泡菜。
二、買產自哪裡的辣白菜最好
中國的泡菜之城是哪裡呢?大家都說「中國泡菜看四川，四川泡菜看眉山」。當地的老百姓都稱當地的泡菜「東坡泡菜」，為什麼呢，因為眉山是大文豪蘇東坡的故鄉。這個地方的泡菜文化，你一定想不到。這里有泡菜技術研究院、中國泡菜博物館等。所以大家在超市裡看到產自四川眉山的辣白菜，就可以放心選擇啦。
辣白菜作為一種朝鮮族的傳統發酵食品，真的非常開胃。夏天要到了喔，小夥伴們有沒有草地野餐或者做辣白菜美食的計劃呢。關於什麼牌子的辣白菜正宗，想必大家看了文章之後也清楚很多了呢。
4. 辣白菜是哪裡的特產辣白菜是生的還是熟的
那白菜原產於地中海沿岸和中國。辣白菜是用生白菜直接腌制的，辣白菜它是經過發酵而成的。
5. 惠州小吃簡介
★陽記的燉盅
燉盅、豬腸粉很不錯，其他的就很一般啦！陽記在麥地、上排八中對面，下埔南湖市場都有分店。
★南湖早餐店的雲吞
南壇全一葯店右邊，紅茶館的左邊，進小巷，南湖早餐店，裡面的雲吞很好吃，牛腩也不錯，九中斜對面有間好像還可以，忘記具體地方了
★新華書店對面的無牌牛腩粉檔
新華書店對面的「牛腩皇後」的牛腩粉味道不錯，分量也夠大。
這一家「牛腩皇後」其實是有名字的，叫發記。現在在旁邊開了一間室內的，不過還是以巷口的夜宵為主。★八中對面的粥檔
八中對面的粥檔，豬肝粉腸粥很出名
★河南岸鎮政府旁邊的豬腳粉
河南岸鎮政府左邊小巷進去30米處，有一家豬腳粉店，那裡的豬腳粉也很好吃
★上板塘那邊的一個「老伯茶樓」
排骨肉丸是比較有特色的。
蒸腸粉：黃塘市場邪對面，靠近部隊門口有一家河源人開的早餐店，裡面的蒸粉很好吃，
雲吞：以前商業街出口，現在工行左邊原來有一個餛飩店，裡面的雲吞很好吃，牛腩也不錯，
八中對面的大領山的肉圓粉就很不錯，應該是橫瀝湯粉的做法，那些肉圓很大啊，有七顆那麼多，不過居然要四塊錢
八中再走過去點有間橫瀝湯粉也很不錯，就在遙芳旁邊
八中斜對面一間粥檔也不錯。不過只做早餐，不做消夜的
現在天氣冷了，大家如果消夜想吃粥可以到水門路，那一路很多粥檔的，水準還可以，不過比以前少了很多了，以前有間阿三粥檔，現在不知道死去哪裡了。。。。。新華書店對面有家粥檔很多人去吃，我去過一次，料很足，價錢也很貴，味道就一般啦，離譜的是居然夏天每個人要收一塊錢空調費。。。。天啊，什麼世界啊，我發誓我夏天絕對不會去那裡吃。。。。。
一個是人人樂旁邊那條路走進去一定，有家恆盛酒家，味道還可以，那裡的蒸魚頭特別好吃，不過價錢算比較貴。。。。。
江北過了惠州大橋有家歐盛飯店，裡面的鹽局豬肚很好吃
麗都賓館旁邊有家小店，裡面的客家菜也很好吃，特別是蒸粉腸，壤豆腐，蒸魚頭
水北有間牛記也不錯，不過沒去吃過
湯泉的鹽局雞機好吃
據說三棟的雞也很不錯，
叫長X桂冠西餐廳，沒在那裡吃過西餐，不過我喝過那裡的奶茶，很不錯，一壺伯爵奶茶才22塊，雖然不多，不過應該也有4杯啦，兩個人叫壺奶茶，就可以坐一個晚上了，環境很好，很舒服，有人彈鋼琴，不過那個大叔老是彈些傷心的情歌，搞倒我一個剛給女飛了朋友很不順他
其實麗日廣場七樓那裡的東西還可以，特別是冬天，兩個人叫個20多塊錢的鍋就可以吃飽了，不過上那裡坐電梯很不方便。。。。。。。。。。
下埔的老爺餐廳和煲仔王你沒有講。。。
粉面：人人樂對面的潮汕牛肉圓粉，下埔市場附近的潮州湯面，一中旁邊的牛腩粉
不知道惠州哪裡的川菜館好吃，據說八中後面旁邊的那家餐廳還不錯，
四小旁邊吃海鮮。
橋東醫院旁邊的小巷子里~有小食店開的~晚上的海鮮好正~姜蔸炒蟹好正~價錢也就是大排檔消費~
火車西站裡面~冬季打邊爐羊肉沒得說~
步行街~也就是醉開心對面那裡有間小食店~那裡的雲吞值得一試~想吃雲吞的人可以去試一下
我喜歡吃前一小那邊的牛雜攤子里的蘿卜！！！！！！！！！
在下角郵電局對面的竹園堡仔飯也很好啊
下角也很多東西吃的，楊記和客家雞都很多人吃的列
還有上板塘旁邊有件橫歷湯粉很好吃列。。。雖然環境不怎麼樣，不過湯粉料算足的啦。
冬天去那裡吃碗湯粉，全身都熱塞。。。很爽。。聽說有什麼密制的湯底，出去泡完，吃碗夠爽
說起下角忘了講蒙記。。。。好多香港人都喜歡去那裡吃。。。
還有伍記燒鵝。。呵呵。。。。
江北打保齡球那有間叫益生的燉盅才是一極棒啊~~~褒仔飯味道也可以
銀夢對面的順民海鮮粥檔，以前可可跟蛋蛋常常去撐台腳的，好不好吃自然不用我說啦~~嘻。。
下角十五小對面有間叫麗麗的吃牛腩粉面的，味道也不錯哦~~
在麗麗旁邊有間母女兩開的早餐檔，雖然很小間，但味道好好哦，有粥有腸粉，有油條、煎的番薯餅、芋頭糕、蘿卜糕。。。。那天天早上都人滿為患的
據說麥地那家「韓國料理」不錯，一個4人份量的火鍋88元，小菜任送。。。
在江北行政中心往後沿著交通局前的大道一直走到底,向左轉有一家店有"石皮雞湯"和好幾樣特色小菜很不錯的.
特別是湯,在其他地方沒有的哦.很值得一品!
他是以白粥做為火鍋底（20RMB），另外點一些配料（通常都是15RMB~25RMB一個例牌）來「打火鍋」，實際上就是給個煲你煮粥，呵呵。。。不過味道還可以，環境不錯，也不貴。。。
講起吃粥，河南岸那家砂鍋粥也不錯，很多人去吃，可以嘗嘗那裡的海鮮粥，不過價格就相對比較貴了。。。。
今天和朋友到黃糖新開的一家叫明月湖的酒店喝夜茶，那裡有4個房間連在一起的，每個房間都有電視，用大台大概做10個人左右，部長說還有一個大房間可以放3張大台，因為是剛開業，所以不設最低消費，環境很不錯，也不貴，東西就不算太好吃，也不是很難吃，如果聚會我覺得挺好的，就在黃糖最裡面，有興趣的可以自己去看看！^_^
東波公園對面有個強記飯店，非常不錯。東平的青記、下角的楊記都很不錯啦，而且價錢不貴
堡仔王的沙白蒸水蛋好好吃,下次去吃飯記得點
在惠州金華賓館、金勝腸粉店對面的路口既「後所街」走進去，有一家「大旺餐館」的，那裡有幾樣菜很好吃的，而且總體價格都不貴，還有廚師是一個肥仔，也許我們有很多人都吃過他做的東西，至於在那裡吃過就不告訴你了，你想知道就自己去問問他了。呵呵～～
有幾樣菜介紹一下：豬骨粥，芥菜煲，葯材雞。這些就是我喜歡的，對了還有鹵鴨頭，會讓你感覺很熟悉的味道的。 另外的你自己去試試吧～～～
豬骨粥------下角15小對面那間粥檔
濱江公園那裡，惠州電視台斜對面有一家日本回轉壽司~
在麥地格賓酒店那條小路有間富強壽司，環境還可以，包房很有日本feel
五中走過去有間香辣蟹
惠州「紅茶館」的「萋蔥豬紅「亦好正達~
下埔發展銀行後面竹園煲仔飯,
濱江的金殿西餐廳
東平市場斜對面有一間汕頭牛肉店，裡面的牛肉圓、牛雜、牛腩非常好吃
有人有興趣的話，可以去試試野山菌哦～～～～就在大豐收旁邊，叫「山天」。
吃了一次，健康的可以哦。那裡有很多蘑菇很好吃啊～～～
名家的辣菜你可以去試……辣死……但是覺得還蠻好吃的
一中那邊那間M記的斜斜斜斜斜對面的玲瓏閣……裡面的東西非常好吃，分量足，價格不貴，而且環境蠻有氣氛的
花都後面的「阿嬤叫」是惠州小吃經典
麥地「劉斯昆」琴行對面馬路有家「潮汕牛肉」，裡面的湯料不錯，很好吃，那裡還有潮汕的「水晶果」和『九菜果「
一中前門旁邊的湯粉很(殺)的!---------湯粉
南壇西路左拐200米的熱乾麵不錯哦!
金殿的自助餐正點!
步行街後面的小吃very delicious!~~~~
永湖的粥灘簡直就是美味!~~
金華上面的一家腸粉店是人間擠品!`````
昇平過去一些。。。往人人樂方向走。。
有一個叫做名家的韓國菜。。
感覺相當不錯。。。我通常吃石鍋拌飯 ～～
你可以試試～～
還是比較喜歡麥地那間，老闆和服務生超好人~~~小吃任送~最愛他們那碗南瓜粥，一級棒
強烈推薦八中前面的路口那間銀行旁邊的一間川菜店--<王姐面>,裡面的魚做得非常不錯,有香辣魚,酸菜魚,涼拌牛肉...好多好吃啊,量足,價錢不會太貴!
大湖溪過去的龍津吃豬腳飯,那裡只有三個菜-----豬腳,釀豆腐,青菜
橋東四小的糖水店~~~~~
下角的順發湯粉非常正點啊，還有花溪牛肉粉也很不錯
吃早餐，在陽記還可以，那裡的盅和米絲、腸粉還可以，實惠；吃海鮮去下角的蒙記，那裡也是實惠而且味道還不錯；吃火鍋涮羊肉，到人人樂後面的小肥羊，那裡的火鍋爽；吃辣的菜，在上排那裡的湘西酒樓和四川風味樓，湘西的環境比較好一點，當然說的都是包房；在五中旁邊有一家吃羊肉的好地方，忘記名字，嘿嘿；吃煲仔飯，在麥地有一家竹源還不錯；吃不辣的鍋仔，就只好去煲仔王了；想吃西餐，就去上島咖啡廳和肯德基、麥當勞；想吃韓國菜，麥地順和文具點旁邊有一家韓國燒烤，比較貴，吃的慣的朋友可以去嘗嘗，可以叫烤五花肉，味道馬馬虎虎；想吃麵食的朋友，可以去名家電對面的牛肉麵館，那裡的面比較正宗；還有，什麼沙縣雲吞店的煎餃也不錯；還有隨處可見的米粉、米絲店；在天悅後面的一家雞腳還可以，哪裡還有一家原味不錯，帶女朋友去可以，在他旁邊還有一家東北餃子館，那裡比較實惠、干凈，
豬腳嘛，金華賓館繼續往前走兩家店的那家橫瀝湯粉店的不錯，大大的一個豬腳5塊錢，給你切好，再送一個湯粉之類的。吃完還想吃。
譚魚頭開業啦，在金色年華一直往下走的路頭上，老北方餃子館旁邊，俺只路過，還未品嘗，誰先有口福吃了告訴大家味道如何呀。
市內的海鮮是湘西酒樓旁邊的旁邊的景園水準是一流的，不過價格也是一流
益生食館」在人人樂對面有一家，燉盅還不錯；花邊嶺南路「君悅」燉盅也OK啦；橋東的「肥婆小吃」讓你回味；吃過最讓我想念的鹹蛋黃局蝦是「寶盛」；最讓我想念的腸粉是「荔灣」.....
在河南岸建安學校對面有一間潮汕牛肉丸不錯，裡面有肉汁，有爆漿的哦
在中山南那的祥子粥檔就比他旺
在黃塘有家湘菜館,那裡的湘菜真的太好吃啦,有鐵板牛肉;紫蘇魚等;
在下角惠陽機械廠也就是老廠門那邊，有一燒味店，那的鹵味和燒味都很好吃的
還有雲山這邊
有一間」重慶火鍋城「
裡面的「酸菜魚」也很好吃
河南岸鎮府直走50米左右路口有一間吃豬雜面的小吃店！！面是他店自己做的！！！
湯底很好~~~去到吃面別忘了叫老闆給你一小碟辣椒漿加漿油哦！！！
在橋東派出所對面直走三十米左右的玲玲早餐店裡面的牛腩粉也不錯
在河南岸對面有一間牛肉粉幾不錯！店門口有個大大的牛字
石油大廈（移動）對面路口進去有家叫」忠盈「的，還行
我就比較喜歡吃汕頭牛肉店的湯粉，覺得很有其特色！！以前在人人樂後面那邊有一間，覺得真的很美味，特別是它自製的沙茶醬，可惜現在已經不做了！現在惟有去口腔醫院對面那間吃，味道雖然比不上那間，但也挺不錯的
人人樂對面的潮汕牛肉旁邊的白天鵝餃子館很好吃...
在象玲巷有一間吃豬腳粉的~~~~~~~~很好吃
在走南線方向市黨校邊上的"廣興飯店"味道實在是不錯
裡面的八寶盆 還有白斬閹雞 好多菜都做的很好
怎麼沒人去過鵝嶺那裡的一間桂林米粉呢？那裡的酸辣粉也很好吃啊，還有河南岸批發市場內的麻辣燙啊也很好吃啊
新華書店對面的無牌牛腩粉檔啊
一中後面的桂林米粉也好吃啊，而且也便宜，
花都電影院後面，前一小邊上有一間叫「人人」的早餐店雖然很小，但東西好吃，我強烈推薦雲吞和炸醬面！不過他們只做早餐
文華閣（8中對面）奶茶好喝，公仔麵好吃，豬扒好吃
在新興花苑(洪恩網吧,數碼港)附近的中國銀行旁邊,那裡有一家麻辣燙.
河南岸村委會旁邊一家家庭作坊豬腳粉早餐檔也很好吃
紅花湖對面的「蜀湘園」幾好啊，辣的夠味，涼拌菜也好吃。
還有四小後面的海鮮擋是兩公婆開的，，之前好象有人說過了。。
豐山廣本斜斜對面有間「老戰友」也是幾不錯的。。。8個人去吃，吃小窩的羊肉就行了。。分量超多
三棟的那間吃雞的飯店沒招牌，叫福記餐館，從惠州去在路的右邊門面不大，是玻璃門的
麥地這里有家木桶飯，在王子燕鮑翅隔離，好便宜的味道又可以
在國土局後面的路有家梅州菜吃，那裡的早餐腌面還可以
天悅後面元味麵包店正對的那條巷口,有家重慶火鍋,味道不錯,店裡幾乎從開門一直到打樣都有客人在,老闆娘還會唱歌,裡面點的菜也都是正中的川菜.下埔北二街也有家川菜,那裡的干鍋田雞一流,其他的菜也做得不錯.龍峰工行後面有家四川燒烤,那裡的客人都是吃烤魚的,還有烤韭菜也不錯的,
橋東上板塘往沿江路方向有間嘉鑫糖水店的海鮮十分便宜,味道也好過肥婆.姜蔥蟹一大碟才三十五元
我說怎麼沒人說狗肉的？我也來介紹2個吧，一：麥地供電旁邊的貴州狗肉，二是下角青年橋附近的一間我也不知道什麼名的本地狗肉，兩種風味，都忽然內好吃，很正點
南壇的紅茶館湯水店好吃。還有人人樂對面的一條巷子的魚絞和魚丸很好吃，沒吃過的就一定要吃一下。
元妙觀那條路進去,有一間黎記大排檔的臘肉炒芹菜和羅卜干燜雞,味道沒得頂
銀山大廈左邊有間下石階的早餐店，那裡的蒸腸粉才是一流的，
在河南岸政府門口有一間興寧人開的飯店，叫會么興的來著，那裡的不錯，魚湯特好吃
橋東有一間燒蚝檔，味道很正的，在老惠陽交通局那條路附近
爾雅巷（平湖門市場後面）的豬腳粉很好吃
東平市場對面那家汕頭牛肉店，我去那裡只吃牛丸粉，太好吃了，比起天悅後門那家好吃多了
一中門口的橫瀝湯粉很好吃的
強烈推薦麥地黃田崗餐館（菜園墩餐館旁邊）。木瓜燉盅，湛江雞。。等等
我就知道吃橫瀝湯粉一定要到麥地南路供電大廈右邊馬路走過兩間檔口的那家景什麼來著的,那裡的牛腩非常正點,豬腳又爽又嫩,湯底很夠味,大概是用小海鮮什麼的去煲的!哇,現在都在流口水了,正點推薦大家一試.
現在吃羊肉火鍋最好是到火車西站的羊肉一條街,那裡的羊肉火鍋又便宜又美味,羊胎湯就最合適氣虛少血的女士了.熱點推薦:老萬羊肉...(不過有一點大家要注意,沒有車的話,是易進難出)
羊肉煲就要到橋東上板塘市場市場旁邊的大排檔吃了,那裡不難找,因為一到晚上是生意好得不得了,擺到街上去了,如果兩個人吃可叫一個煲,30塊,然後點一個生河粉,然後放到煲里煮著吃,哇,簡直是人生一大享受....
說到吃東北菜,我覺得在江北體育公園對面,德賽大廈右邊那家東北館子很不錯,比黑天鵝好吃.
最近我發現在中山南路那，有一家賣餅的，好多人在排隊買。
我買了一個老婆餅，不錯。
店名叫「稻香」
火車西站怡景山莊驢肉火鍋又便宜，又好吃。又滋補，
偶來介紹一下惠州的蘭州拉麵，不知各位喜歡否？
有一段時間偶和男友迷上了蘭州拉麵，一到周末就開車到處試吃。經過不懈的努力，我們根據面的精道和湯底的味道總結出以下幾家：在下埔廣發證卷（既電腦城）樓下的那一家；還有是人人樂既（國美電器對面）那家也不錯；另外就是水門的一家。
鵝城那邊那間大拇指好吃，那裏都是做這些蘭州拉麵的，
它的蔥油餅，榨醬拌拉麵好好吃，肉醬很多，吃起來帶點微辣，很美味！！！
地左岸咖啡廳的泰國菜也是真的好吃。建議GG請MM去啊，環境很好。咖喱牛肉的做的又嫩又辣，簡直是一級棒，吃完牛肉再拿咖喱汁送飯，可以送兩大碗。還有南壇北的薄餅遇上咖啡的辣雪糕批莎，比必勝客的批莎不知好吃多少倍
下角元廟館後面那裡有間黎記，是坐著小竹椅子吃東西的，那裡的蘿卜雞煲味道很不錯哦
步行街惠盈邊的那個公交站後面新開了一間叫1號線的，那裡的酸辣粉好吃，才5米，好好吃哦。。。
在老惠高往下走就是黃家堂那有個叫東成的幾好吃，價錢不貴。特別介紹鴨頭同煲仔菜。還有就是橋東那老路有個炸「啊嬤叫」的。只有冬天才有。而且是有限量一樣。那老闆很串的。但真的很好吃的。我吃了18年了。還有就是金煌旁邊那個小巷第一間大排擋很好吃，特別介紹。豬肉煲。最好吃。還有就是河南岸的「大隻光」也不錯的
在步行街水門路口的強力涼茶對面 又一間老字型大小 做早餐的 款式多樣 特別是豬腸粉、糯米飯。鈍忠都很不錯
下埔小學後面華樂大廈對面的枸掬瘦肉湯好.只有早餐
早餐的:上排粥檔走過去有間祝屋巷飲食店的腸粉跟苟幾湯也不錯啊,還有永平路的坤記煎餃.苟幾湯.炒河粉
河南岸的潮香砂鍋粥不錯下`````好象麥地也有一間`````
聽人說後所街獨家村滴早餐不錯下，還有點心````````
永平路的坤雲飯店的餃子不錯，蒸餃一塊錢9個，煎餃一塊錢8個，糯米飯2塊錢一碗，
東平高級中學正門的左手小巷裡有家買雲吞的，非常好吃，是我吃過雲吞中最好吃的了
下埔焦點酒吧對面有個叫杜家雞的 那裡的小龍蝦口味不錯
6. 辣白菜醬料哪個牌子好
辣白菜醬是門來腌制辣白菜的一種調味品，它的味道是特別好的，辣白菜醬哪個牌子好吃建議大家購買達利園品牌的辣白菜醬，因為這款辣白菜醬它的味道真的是特別的好，而且用它做出來的辣白菜跟韓國的辣白菜的味道是差不多的，真的非常的好吃。
說到辣白菜，可能很多人都知道，韓劇中經常會看到韓國人吃辣白菜的鏡頭，辣白菜顏色白中帶紅，看著就有食慾。口味辣，脆、酸、甜，吃著特別下飯，四季皆宜。辣白菜可以直接吃，又可以和別的食材搭配炒，燉都可以，味道獨特。
小貼士：
1、白菜也可以切成4瓣腌制，也可以切成5厘米左右的塊，用手撕成塊，白菜能更好的入味，腌制的時間也縮短，第二天就可以吃了。
2、白菜腌制後，沖洗去一部分鹽味，水分一定要瀝凈，防止腌制出的辣白菜味道過咸。
3、辣白菜要放在冰箱內冷藏保存，低溫發酵出來的辣白菜才好吃，放置的時間長，發酵後，味道變酸，也能正常食用。
7. 韓宗府辣白菜是韓國產的嗎
韓宗府辣白菜並不是韓國產的，其生產地址是中國遼寧省鐵嶺市調兵山市北工業園區。雖然辣白菜可能最早在韓國流傳，但是韓宗府是國內的品牌。
辣白菜有一個美麗的傳說，相傳在很久以前，韓國人是吃酸白菜的，但是有一些窮人吃不起白菜。有一天，一個窮小夥子偷偷溜到了一個富人的家裡，趁著主人不注意的時候把一些紅辣椒末倒進了腌制白菜的缸里，那個小夥子心想我吃不到你們也別想吃，後來主人吃酸白菜的時候發現怎麼酸白菜變了，但吃起來卻非常好吃。後來辣白菜就流傳到了現在，也成為韓國比較有名的特色菜。
8. 延邊的辣白菜太好吃了，他們是如何腌制的
辣白菜的做法，正宗延邊人製作辣白菜的方法，做法簡單，一學就會
9. 哪裡有賣辣白菜的呀 要正宗的 好吃的辣白菜
到本地區、市的大型超市去逛逛，到集市找找專賣店看看（朝鮮族人店為好）。
選擇吉林省、延邊朝鮮自治地區大型廠家製作的的辣白菜、韓國產的辣白菜，都比較正宗好吃。
也可以買延邊產的辣醬（專門腌制辣白菜用） 自己動手做做，豐富生活樂趣。
10. 梅州的美食。。有哪些
梅州地處山區，四季分明，蔬菜瓜果與別處也有不同。
湯料類：大概十年前的一次回鄉，親戚宴請，其中有一鼎湯，至今懷念。此湯名為苦筍湯。苦筍為梅州大埔縣的特產，野生苦筍不及人的小指粗，色澤與普通竹筍無異，略光滑，竹節明顯，非常修長，味道是真苦而非苦甘之味，煲湯時要加入鹹菜和豬血骨熬幾個小時，湯味苦甘，對人的健康有多好就不在此贅述。印象深刻的是席間一姑丈笑說：「大家要多吃點，聽說現在大埔縣連竹篙都要被吃光了。」那是僅有的一次吃野生苦筍的記憶，現在市面上也有真空包裝的苦筍賣，不過已經是人工培植的，苦味相差甚遠。
蕨菜很多地方都有，東北的比較出名，客家蕨菜除了以前提到的用客家娘酒糟炒外，還可以曬成干，平時拿來煲豬骨湯最好；平遠一些小地方把豆角也曬成干，吃時拿來煲湯、燉肉，也可以切碎了清炒，咸干咸乾的香；現如今煲湯料中較出名的客家特產莫過於紅菇、石參和溪黃草，還有聞名於河源的五指毛桃，外間各有譜牒之著，所以此地從略。
除了以上煲湯料，還要花點筆墨說說客家的紅絲線。紅絲線又叫山藍，有清熱寧咳止血之功效，特別是治療慢性咽喉炎療效非常不錯，在給朋友做食療介紹時我最推薦的一種食品；記得小時候家家都會在堂前屋後天台種上一把紅絲線，誰有咳嗽就折幾枝汆豬肺湯喝，好的特別快，就是平常也做豬肺粉腸、豬肝瘦肉湯吃的，湯水鮮紅，非常美味。來廣州後買到的大多是干貨，新鮮的少見，偶爾碰到菜市場有客家村婦擺攤才有得賣。
鹹菜類：我經常提到用鹹菜來配菜，鹹菜雖然是配角，一樣不馬虎，客家鹹菜還真是品種豐富。首先出場的當然是以前提過的石扇鹹菜，那是一種小棵芥菜腌制而成的，梗長葉少，切成寸段後跟野生苦筍極像，略帶甜味，因為味道特別，經常用來熬湯和燒湯，而且跟娘酒酒糟是絕配，不少客家菜式也離不開它，所以要先介紹一下；第二種是叫「辣菜」的鹹菜，一般家裡都可以做，同樣是用鄉下小棵芥菜，掌握好時間直接掛在竹竿上風乾和曬干，成品是還帶綠色的干，卻有一股辣味，跟日本芥辣是一樣的味道，吃時一般要切得很碎，用豬油炒，只放點鹽就可以了，拿來下飯下粥甚至下饅頭味道都是一流的；第三種有點像潮州鹹菜，用大芥菜頭做成，潮州鹹菜是只有粗梗沒有葉的，而客家鹹菜還是連葉的，在菜市場賣的時候都是整瓮整瓮堆在菜攤，鹹菜擱在瓮口，汁水涎滴，香氣襲人，甚至有種工藝還可以敞開瓮口讓鹹菜透風帶點腐化的腌製品當地叫「臭風」鹹菜，主要是用葉較多的芥菜來做，有點臭豆腐一樣的味道，可以配合某些特別菜式和專門口味，也很好吃；第四種就是製成「梅菜」，帶葉的叫梅菜乾，不帶葉的叫梅菜心，惠州的梅菜較出名，梅菜扣肉和梅菜蒸肉餅是一定要嘗的，烹飪的訣竅在於要在梅菜里加點白糖，還要注意買回的梅菜心一般是比較鹹的，要用刀切開用水泡半個鍾頭以上去鹽後才吃，加點青紅辣椒做梅菜心炒花肉最好了。
青菜類：外地少見的有一種客家人叫「勺菜」的青菜，廣州人叫「豬乸菜」（以前本來就是給豬吃的東西），不過品種有點不同。吃的時候先把菜一梗一梗摘出，水燒開先在開水裡過一下，去去澀味，然後切一厘米左右的段，薑末、蒜末和酒糟下油鍋炒香下菜，炒到出水，因為菜本身比較綿，並且會分泌一種滑滑的汁液，所以調味後一定要用生粉或者粟粉勾芡，那樣菜才有光澤，吃起來才夠味，又軟又滑。
麻葉也是表面會分泌汁液的客家特色菜，一般拿來做上湯菜式或者直接汆湯。
不能不提的還有蘿卜青，也就是白蘿卜的葉子，嫩的時候採下，用蒜蓉清炒，清香中帶點微辣，對腸胃不好的人有療效，甚至客家人把這種葉子和茶葉混合做成咸蘿卜茶，吃的時候記得一定要加1—2片生薑一起擱在大口盅里悶泡，四季常飲，腸胃順暢。
主食類：番薯是祖國大地最普通的食物，客家吃番薯比較特別的有兩種吃法：一是切成薄片，裹了麵粉漿炸，麵粉漿有咸甜兩味，炸成金黃的番薯，內軟外脆，個人比較喜歡鹹味的；二是煲番薯糖水，客家人煲番薯糖水是用瓦罐來煲，還要加入金錢草或者蛇舌草，待番薯熟透就加入紅糖調味，清香撲鼻。
最後來看看客家人的芋頭怎麼吃。芋頭是廣西荔浦出品的最好，去廣西芋頭扣肉也是必吃的美食，客家人的芋圓的知名度絕不比其他任何做法遜色。首先把芋頭去皮，然後用專門的工具刨成細絲，生薑切細絲，生蒜搗成蓉（這個要多），一起放在大盆里加入麵粉和水到材料稍微帶上漿，用鹽、魚露和白糖調成半咸半甜的味道，材料和勻後用湯匙或者筷子拌成大概一個丸子形狀直接下油鍋炸，薄的脆，厚的里軟外脆，如果混點生花生米和芝麻就更香了，幾年來，每次有老鄉往來穗梅兩地，都會讓其帶一兩袋芋圓回來，雖然不如以前家裡自己做得好，到手後全家還是吃不停手贊不絕口，這是客家人最最好的手信了。
寫到這里本該收筆，突然想起以前有人問過烹飪柚皮的事。順便先提下沙田柚，梅縣是沙田柚之鄉，春節前的沙田柚才是最好吃的，很多人在中秋買的所謂的沙田柚多是廣西出品或者是我們當地叫「水晶柚」的，是帶點酸味的柚子，真正的梅