『壹』 廣式超人氣早餐腸粉，家庭做法都有哪些
廣式腸粉是很受大眾喜愛的早點，廣東廣西各地都流行早餐吃腸粉，好吃營養。現在家裡有料理機的也可以很方便的做出來。何況現在網上也有賣製作腸粉的專用粉，兌上一定比例的水就可以蒸了，粘米粉80g、澄粉70g、玉米澱粉10g水400g、（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）雞蛋2一3個、醬料、生抽適量、老抽適量、蒜蓉3g、鹽2g、蝦仁或是蝦米適量（也可不加）、植物油適量。
先將西紅柿洗凈去皮切碎，炒鍋里放油，油熱後把切碎的蒜瓣倒入鍋里炸金黃，再倒入西紅柿一起炒成茄汁再加入生抽和少量鹽加水燒開，最後加入少量澱粉勾芡出鍋備用
『貳』 做腸粉用哪個省的來好吃
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。
廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油及其他醬製成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。
潮汕腸粉各地有各地特色，比如汕頭市澄海區的腸粉，醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，裡面最常見菜是豆芽，生菜，而且還有肉末香菇蝦米等。普寧的潮汕腸粉常見的是生蚝，香菇，白蘿卜乾乾魷魚，雞蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鮑魚等。
『叄』 廣東特色小吃有哪些
1、腸粉（粵語拼音：Cheong fan)是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州（今廣東羅定市）。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。
以上內容參考：網路-汕頭牛肉丸
以上內容參考：網路-雞仔餅
以上內容參考：網路-干蒸燒賣
以上內容參考：網路-艇仔粥
以上內容參考：網路-廣式叉燒
『肆』 腸粉是廣東的一大美食，腸粉的做法都有哪些
粘米粉30克、生粉30克、澄面10克、玉米澱粉10克、木薯粉10克稱量好倒入盆中，再倒入油10克攪拌均勻，最後加水200克調拌勻，靜置30分鍾或更長，讓米漿充分吸收水分。腸粉里的餡料可以非常多元，你想吃什麼就包f什麼。我常見的和我自已最愛吃的是包蝦仁或者油條，前者有相互配合的香氣，後者是質感上的對比。不過不管哪一種，都比較考驗你使筷子的功力。
待鍋里水燒開後，先在碟放上適量肉末，蔥花或雞蛋液，然後用勺子舀入適量的米漿（不要太多），晃動攤開（薄一點），上鍋蒸制，大火蒸3分鍾即可。粘米粉100克、澄粉30克、玉米澱粉10克、鹽少量、植物油適量、蝦仁200克、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜蒜適量、小青菜幾顆、生抽適量、香油適量。
『伍』 腸粉都有什麼味道的啊
其實像這樣用不同的材料做出來不同口味的食物，可不僅僅是在大的地理層面才會發生，就算地理上的距離不是十分遙遠，物產上也沒有非常大的不同，但是也總是會演化出不同的原料和做法。這些口味不同的美味，可是讓那些鍾愛美食的人十分享受。就拿廣東的腸粉來說，不同的地方都有著不同的風味，換一個城市就可以嘗到不同的腸粉，永遠都有一種新鮮感。
比較有名的幾種腸粉，有廣州的西關腸粉、梅州的客家腸粉、潮州的潮汕腸粉、雲浮的河口腸粉等等。雖然說都是叫做腸粉，看起來也是大同小異，但是吃起來就能夠感受到差別。這些美味的腸粉，在用料和製作方法上面都是有著自己的特色的，這就是味道和口感產生不同的原因。雖然說有眾口難調這種說法，但是只要一種美食口味足夠豐富，就不用太擔心這一點，腸粉就是這樣的一個典型的例子。
即便不是從地域上進行劃分，廣東的腸粉也是要分成兩個大類的。其中一種叫做布拉腸粉，另一種叫做抽屜式腸粉。我們之前提到的廣州西關腸粉，就是一種典型的布拉腸粉，是把米漿放在布上蒸出來的。這種腸粉的重點，是裡面餡料的味道，而不是腸粉的外皮和醬汁的味道。雖然裡面的餡料比較多變，但是腸粉的外皮一般都是粘米粉混上生粉、澄粉和粟粉做出來的。
而抽屜式腸粉，名字的來源就是自己的蒸籠的形狀，是木質的抽屜狀。比起布拉腸粉來說，這種腸粉製作比較簡便，因此一些街頭巷尾的小店，往往賣的是這種抽屜式腸粉。和布拉腸粉相反，這種抽屜式腸粉，腸粉外皮由純米漿製成，品味腸粉外皮和醬汁是重頭戲，餡料反而沒有那麼重要了。
如果是從口味上面進行區分的話，就可以分為鹹味和甜味兩種。這種區分是從餡料的味道進行判斷的。餡料如果選用各種糖漬的食物，吃起來自然就是香甜可口的，再加上炒得香噴噴的芝麻粒，就更加誘人了。而咸腸粉的餡料裡面，就會有各種的肉類，配上一些爽口的蔬菜和香濃的醬汁，在味道上真的讓人沉醉。
不管是哪一種腸粉，都有著鮮嫩爽滑的外皮，再加上裡麵包裹的美味可口的餡料，就讓大家更加喜歡這種食物了。也許是因為種類實在是太多了，因此關於腸粉的起源也是有著各種說法。其中有一種，講的是從北方南遷過來的客家人，想吃家鄉的春卷，但氣候不適宜種植小麥，便用米粉代替，經過長久的改良，最終誕生了這種美食。
『陸』 j江門有那些特色小吃，哪裡好玩
樓上的不知道在那裡抄會來的，都不知道多久了。太不專業啦、至少你也看一下在復制上來嗎。
『柒』 j江門有那些特色小吃，哪裡好玩
位於江門市新會區的圭峰山好玩
『捌』 廣式腸粉什麼口味好吃
廣式腸粉每一種都好吃，各具風味。尊重美食，享受生活。
腸粉的做法:
手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,
粟粉和生粉,以改善其質地和口感。
腸粉漿配製方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結塊,水分次加入即可。
腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟後捲成長條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉
豉油汁即可食用.
『玖』 廣州這幾種腸粉，又好吃又劃算
腸粉，是一種粵式美食。作為廣東人的早餐之一，它頗受歡迎。腸粉大家都吃得多了，但是，腸粉家族你又聽說過沒？其實在廣東，特別是珠三角地區，腸粉的種類有很多，有來自廣州的，有來自佛山的，有來自潮汕的，有來自雲浮的，雖然來自四面八方，但是大家都是腸粉家族的成員。那麼，腸粉五兄弟你都嘗過了沒？
大哥：布拉腸
西關布拉腸粉，是一種米製品，亦稱布拉腸粉、卷粉、拉腸、捆粄，不同於豬腸粉（形似豬腸） 。因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為「搶粉」。出品時以「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。
二哥：抽屜式腸粉
抽屜式腸粉是廣東腸粉的一種，也是廣東早餐餐桌上不可缺少的美食之一。抽屜式腸粉外表晶銀剔透、薄如蟬翼，且口感鮮美、微帶韌勁，是不可多得的美食小吃。粉粉嫩嫩、晶瑩剔透！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。裡面有雞蛋、蝦仁、香菇、生菜、豬肉等。醬汁調料也精益求精，很快形成了色、香、味獨具一格，百吃不厭的普寧腸粉。
三哥：石磨腸粉
石磨腸粉，是一種採用傳統石磨製作米漿，製做而成的腸粉。石磨的獨特設計讓磨出的米漿特別細膩，師傅在米漿中加入豬肉、雞蛋、蝦、牛肉等等的配料，再利用腸粉機快速蒸熟，最後加上特製的醬汁。口感嫩 滑、鮮，是廣東最流行的早餐之一。它最主要的原材料就是米漿。一般是三種做法制米漿，1是最傳統的石磨；2是機器磨；3是用粉加水開米漿。石磨與機器磨都是店家用大米加水，通過石磨或者機器磨成米漿，屬於原始綠色；但市面上更多的餐飲店是拿粉加水開米漿。
四弟：竹窩腸粉
五弟：潮汕腸粉
『拾』 什麼餡兒的腸粉最美味
麵粉
50克
粘米粉
50克
肉餡
100克
鹽
2克
花生油
適量
醬油
適量
生粉
適量
方法/步驟分步閱讀
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准備好麵粉、粘米粉、肉餡、鹽、醬油、生粉和花生油。
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用適量鹽、生粉、醬油和花生油把肉餡腌制10分鍾左右。
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起鍋熱花生油，待油鍋八成熱時，倒入肉餡翻炒5分鍾左右，炒出豬肉香味後加入半杯溫水煮開3分鍾。
4
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將少許醬油和生粉調成漿水倒入鍋中煮開，看到湯汁變得非常濃稠了，關火出鍋，裝在碗里待用。
5
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將麵粉、粘米粉和鹽放入同一個容器中，加入350克清水，用手動打蛋器攪拌成無顆粒的漿水。
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在不銹鋼盤子里刷一層花生油，蒸鍋放水燒開，不銹鋼盤放入其中，倒入一勺米漿水，用勺子慢慢推開推均勻。
7
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蒸鍋蓋上鍋蓋，大火蒸10分鍾，看到米漿糊起大泡泡，即可以關火出鍋放涼。
8
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將適量醬油和花生油倒入碗中，放入蒸鍋蒸15分鍾左右。
9
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將煮好的肉餡均勻地灑在放涼的腸粉上，用勺子慢慢捲起，再次放入蒸鍋熱2分鍾，淋上醬油花生油醬，一道好吃的肉腸粉就做好了，香氣撲鼻，嫩滑爽口，非常美味。
注意事項
腸粉一定要放涼才能卷。