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瓜類哪些好吃

發布時間: 2022-01-15 14:03:49

Ⅰ 瓜類水果有哪些

西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜、菜瓜、豐雷瓜、網紋瓜、狀元瓜、金蜜瓜、冰糖瓜

Ⅱ 這里常吃的瓜類有哪些

西瓜、黑木瓜、絲瓜、水瓜

Ⅲ 哪些瓜類油炸好吃

南瓜、西瓜、冬瓜還有黃瓜都可以油炸了的。建議切成長條,裹上一層麵粉。

Ⅳ 瓜類有哪些

瓜類有:西瓜、南瓜、冬瓜、香瓜、哈密瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜等。

一、西瓜

西瓜,一年生蔓生藤本;莖、枝粗壯,具明顯的棱。卷須較粗壯,具短柔毛,葉柄粗,密被柔毛;葉片紙質,輪廓三角狀卵形,帶白綠色,兩面具短硬毛,葉片基部心形。

果實大型,近於球形或橢圓形,肉質,多汁,果皮光滑,色澤及紋飾各式。種子多數,卵形,黑色、紅色,兩面平滑,基部鈍圓,通常邊緣稍拱起,花果期夏季。

二、黃瓜

黃瓜,葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有棱溝,被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。

果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。

三、冬瓜

冬瓜,葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有棱溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株,花單生,果實長圓柱狀或近球狀,大型,有硬毛和白霜,種子卵形。

冬瓜果實除作蔬菜外,也可浸漬為各種糖果;果皮和種子葯用,有消炎、利尿、消腫的功效。

四、苦瓜

苦瓜,葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。

果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋。花、果期5-10月。

五、哈密瓜

哈密瓜主產於吐哈盆地,它形態各異,風味獨特,瓜肉肥厚,清脆爽口。哈密瓜營養豐富,含糖量最高達21%。哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同,分早熟、中熟和晚熟品種。

早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等,其特點是皮薄肉細,香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極干、青麻皮密極干、炮台紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。

Ⅳ 常見的瓜類有哪些

常見瓜類:

1、冬瓜

冬瓜的營養價值很高,具有清熱解毒和利尿化痰的功效,輔助治療痔瘡、水腫以及痰喘等。含有大量的維生素c以及鉀,如果降低血壓,具有降脂減肥以及調養腎臟的功效,同時也能夠排除身體裡面的致癌物質。

2、絲瓜

絲瓜具有清熱解毒、美容養顏,抗癌防癌以及涼血止血的效果,只要長時間使用就能夠讓皮膚變得更加細膩有光澤,防止痤瘡的產生,預防黑色素的沉著。

3、西瓜:西瓜在夏天最為常見,挑西瓜首選表皮光滑,花紋清晰、明顯,兩端勻稱,四周飽滿的。除了外觀,還可觀察瓜柄,綠色瓜柄的西瓜比較熟;橫切開瓜柄,中間部分是白色的,白色范圍越大越成熟。最常用的方法是用手指彈瓜,聲音比較沉悶的瓜比較熟。



4、哈密瓜:哈密瓜要選擇紋路密集均勻的瓜,成熟的瓜紋路顏色通常發灰或者呈淺黃色;哈密瓜的根部越黃表示越成熟,但要注意表皮是否有明顯的凹陷或腐爛。哈密瓜為橢圓形,盡量挑選瓜體圓潤,瓜柄新鮮有水分的哈密瓜。

5、網紋瓜:經常有人將網紋瓜和哈密瓜弄混。哈密瓜一般為橢球形,而網紋瓜呈圓球形。網紋瓜的紋路越清晰、網紋越突出、立體感越強,成熟度就越好。另外,斜對著光看瓜,紋路透亮的是熟瓜。

Ⅵ 你覺得最好吃的根莖和瓜類蔬菜是什麼

馬鈴薯:馬鈴薯屬於多年生的草本植物,它的塊莖既可以食用也是它的種子。它又被稱為土豆、洋山芋等,是全球第四大重要的糧食作物,在我國有廣泛種植,口感綿軟,做法多樣,是每家每戶都離不開的食物之一。

蓮藕:蓮藕是蓮的地下莖,蓮藕的原產地在印度,在很早的時候就傳入了中國蓮藕,可以生吃,也可以做菜,並且有一定的葯用價值,在我國有廣泛的種植。

紅薯:紅薯也叫做地瓜或是甘薯,紅薯有很多個品種,不同的品種紅薯形狀也不同。無論是蒸煮還是做菜,都是非常好的食材。

芋頭:芋頭屬於多年生草本植物,但是在我國多作為一年生作物栽培。我國多地種植芋頭,主要分布在珠江,長江及淮河流域。它既可以作為糧食食用也可以作為蔬菜食用。

Ⅶ 請問瓜類怎麼做好吃

1.黃瓜
【雞茸黃瓜盅】

將新鮮黃瓜洗凈,削去兩頭,切成5厘米長的段,再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈,分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅,再挖出瓜瓤。雞脯肉,豬肥膘肉,分別剁成茸,同放碗內。加入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清,一起拌和上勁成雞餡,擠成小圓子,分別釀入黃瓜盅內,火腿切成末,撒在黃瓜盅上面,放入盤內,上籠旺火沸水蒸熟後取出。然後炒鍋上火,加入鮮湯及精鹽、味精燒沸用水澱粉勾芡,淋入麻油即起鍋澆在盤中的黃瓜盅上即成。此菜形如酒盅,味道鮮美。

【刀拍黃瓜】

青嫩黃瓜稍稍去皮,剖成兩片,用菜刀拍至微碎,切成塊狀,待用。花椒、辣椒、醬油、醋、白糖、味精、食鹽,姜、蒜、蔥頭切成碎末待用。將黃瓜置於盤中,撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽,再堆放上姜蒜蔥花待用。鍋內食油燒熱,依次放入花椒、辣椒,待生出香味後起鍋;趁熱將鍋內的調料淋到黃瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒:存放半小時以上時間再食用,待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。

【小排黃瓜湯】

粗壯的老黃瓜一條,去皮去瓤切成塊.豬小排洗凈,放入開水中焯一下水,取出,另取湯鍋,放入小排,蔥姜和水,待大火煮開後加黃酒,再用小火燜煮至八成酥時倒入黃瓜塊,改用中火繼續煮10分鍾左右加鹽、味精即可,此湯夏天飲用有消暑作用。

【薑汁黃瓜】

黃瓜洗後再用冷開水洗,切去兩頭,去瓜瓤,用刀切成瓜片加少許鹽拌勻。腌20分鍾後撈起,再用冷開水洗去鹹味,擠干備用。再將姜刮皮洗凈,切成片,用冷開水洗後,搗爛,擠出薑汁。汁內加少許植物油、味精,然後將汁澆在黃瓜片上拌一下即成。

【脆皮黃瓜】

黃瓜洗凈,用刀小心片下黃瓜皮(瓜肉可做湯),再改成2厘米見方的塊,放鹽,白糖腌制約5分鍾,擠干水。調料:白醋、白糖、味精、香油、紅油調勻,拌入瓜皮中,再放入冰箱約5分鍾,取出即可食.此菜為酸甜味,口感爽脆,又略有些冰涼,是夏季佐酒下飯的好菜。

【黃瓜拉皮】

把乾粉皮入清水浸泡至軟,放入開水鍋略煮沸一下,撈出放入冷開水涼卻。蒜泥,米醋、生抽醬油、美極鮮醬油、味精、紅油、芥末油、麻油調成拉皮料。鍋中加入油,燒熱後倒入肉絲煸炒,加入黃酒、老抽醬油、糖、味精煸熟盛入碗內,待用。把黃瓜洗凈,胡蘿卜洗凈,去皮切成絲均勻地碼在盤中,擺上發好的粉皮及肉絲,淋上調好的拉皮料即可。

【黃瓜拌鴨掌】

先將鴨掌洗凈,放入湯鍋內煮熟撈出,用涼水過涼取出。在每個鴨掌上中和爪部的中間劃開,抽出骨頭(保持鴨掌完整)。黃瓜洗凈一剖兩瓣,頂刀切成0.7厘米厚的片,碼在盤內。每個鴨掌切成3塊(仍保持原形),擺在黃瓜上面。用調料兌好汁,澆上即成。本品特點為清爽可口,形狀美觀,生津瀉火。

【辣味黃瓜條】

將黃瓜洗凈切成4厘米長、1厘米寬的條,放入盆內,撒上鹽,腌30分鍾。將黃瓜中的水潷去,加入辣醬、白糖、味精,拌勻,加上盆蓋,腌漬1天,裝入盤中,淋上香油即可

2.苦瓜
用開水焯一下可以去除苦味,或者用鹽稍腌

苦瓜牛肉
主料:苦瓜,牛肉餡
調料:蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油
做法:
將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡,加入雞精、鹽、料酒、香油後攪勻;
將苦瓜切斷掏空成筒狀;
將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中,注意不要塞的太滿,不然熟了後會冒出來;
然後上屜蒸就行了。
考慮到美觀苦瓜也可不先切斷,等熟了後再切,這樣看起來整齊一些。但如果不切的話餡料不是太好塞,且不易塞勻,因此還是先切好再塞好做一點。

涼拌苦瓜
苦瓜500克,紅辣椒30克,香油2茶匙,醬油半茶匙,豆瓣醬少許,蒜泥少許,鹽、味精 各少許。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼,瀝干 水分,放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈,切成細絲,用鹽腌5分鍾,擠干水分;將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌勻即可。
Dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽腌,可去掉一些辣味。

怪味苦瓜
苦瓜500克,花椒油、醬油、芝麻醬各1茶匙,白糖、醋、辣椒油、豆豉各1湯匙,鹽、 香油、味精、蔥姜蒜末各適量。
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成粗絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開 水浸涼,拌入鹽、香油。
2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下豆豉炒香,裝盤冷卻後,斬成細末,放入 碗內,加醬油、白糖、醋、味精、蔥姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻醬調成怪味汁。
3、苦瓜放入盤內,淋上怪味汁拌勻即可。
要選用新鮮細嫩的苦瓜;苦瓜焯水時,要用旺火,以保持鮮嫩。

蔥油苦瓜
苦瓜500克,香油2湯匙,蔥50克,花椒10粒,鹽、味精各適量。
1、將苦瓜去瓜蒂,剖開成兩半,去瓤,斜切成片,然後下沸水中焯至斷生,撈出控凈 水分,放入盤內,趁熱撒入適量精鹽拌勻,控干水分待用。
2、將蔥切成蔥末,取碗將適量鹽放在下面,蔥花集中放在上面。
3、將香油燒至四成熱,下花椒炸出香味後撈出不要;再將香油燒至七成熱,迅速澆在蔥 花上,攪勻後將苦瓜片放入,加味精拌勻即可裝盤。
Dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味;此菜香味濃郁,開胃爽口。

魚香苦瓜
苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2隻,香油、醬油、白糖 、醋各適量。
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開 水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用。
2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味,再下豆瓣醬 煸出紅油後加入醬油、白糖、醋炒勻,盛出晾涼製成調味汁。
3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤內,淋上調味汁、香油,拌勻即可。
Dawnrain: 要選用新鮮細嫩的苦瓜 懷炊拱杲詞保 要用小火,防止炒焦;苦瓜、紅辣椒 焯水時,要用旺火,以保持鮮嫩。

五香苦瓜
苦瓜500克, �呀?湯匙,蒜末、香菜、香油、醬油、醋、味精各適量。
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成薄片,放入冰箱中冷藏。
2、將香菜末、蒜末加番茄醬、醬油、香油、醋、味精拌勻成調味汁。
3、從冰箱中取出苦瓜,拌上調味汁即可。
要選用新鮮細嫩的苦瓜,切片越薄越好

干煸苦瓜絲
豬肉絲150克,苦瓜300克,小青椒3個,蔥絲、姜絲、醬油、鹽適量。
1、苦瓜切絲,青椒破口去籽切粗絲;
2、將炒鍋洗凈烤乾,不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干(表皮有些黑糊時)待用。
3、鍋中放油燒熱,放入肉 快 炒,水分快乾時放蔥姜絲、醬油、煸好?苦瓜和青椒,煸 炒片刻再放鹽調味即可。
本菜特點是:咸、辣、苦、干、香。煸炒苦瓜時注意火候,別太糊但一定要 干,肉絲煸干一些更香

油燜苦瓜
苦瓜500克,油100克,紹酒1茶匙,蔥半條、蒜瓣3粒,豆豉1湯匙,鮮湯50克,糖1茶匙 ,鹽、香油適量。
1、苦瓜切寬絲,在沸水鍋中燙一下,再用涼水浸泡。
2、把蔥切成蔥花,蒜瓣搗成泥,把豆豉切碎待用。
3、鍋中放油燒熱,放入苦瓜絲煸炒2分鍾左右,再放入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽 、糖和鮮湯,用小火燜燒入味,湯汁快乾時,淋香油,出鍋即成。
Dawnrain: 做法1中對苦瓜的處理,是為了除去一部分苦瓜的苦味,燙的時間要短;鮮 湯可用雞粉加水代替;愛吃辣味的朋友還可加一點 苯 醬。

苦瓜雞片
苦瓜200克,雞胸脯肉250克,紹酒半茶匙,糖半茶匙,醬油1茶匙,鹽、雞粉各少許, 蔥末少許,澱粉少許,水澱粉半茶匙,雞蛋清1個。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用鹽拌勻,腌一小會兒,放入開水鍋中燙一下, 撈出瀝干水分,待用。
2、將雞胸脯肉洗凈,切成片,用少許醬油、雞蛋清、 郯柙取?
3、炒鍋置中火上,放入適量油燒至溫熱,放入雞片,滑散至變色,撈出瀝干油;炒鍋中 留少許底油,放入 心 炒香,下苦瓜片略炒,加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水,用水澱粉 勾芡,倒入炒好的雞片,炒勻後即可出鍋。
炒雞片時要注意火候,炒得時間長了,雞肉會變老。

豆豉苦瓜
豆豉50克,苦瓜400克,紅辣椒1個,醬油1茶匙,白糖1湯匙,香油1茶匙,素湯3湯匙, 鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂,洗凈切成4公分長、2公分寬的塊,加入適量鹽拌勻,腌10分鍾左右 ,放入開水鍋中燙一下,撈出瀝干水分,待用。
2、將豆豉用清水洗凈,瀝干水分;把紅辣椒絲去蒂、去籽,切碎。
3、炒鍋置中火上,放入3湯匙植物油燒熱,放入紅辣椒末和豆豉,炒出香味,放入焯好 的苦瓜塊翻炒幾下,下醬油、糖、素湯,燒至湯汁快收干時淋上香油,翻炒均勻後即可 出鍋。

3.葫蘆瓜
焦炸瓜絲的做法

配料:
嫩西葫蘆500克,雞蛋5個,花生油1000克(實耗150克),麵粉35克,干澱粉120克,精鹽10克,味精1克,花椒粉5克;花椒鹽、白糖,辣芝麻醬各少許。

做法:
1、嫩西葫蘆去皮切成細絲,放入碗中加入精鹽稍腌取出,用細紗布輕輕擠干水分。
2、雞蛋打入碗中,加入適量鹽、花椒粉、味精攪打均勻後,再放入麵粉、澱粉少許加入水攪打均勻待用。
3、鍋放旺火上,加入花生油,炸至八成熟時,將西葫蘆絲全部蘸上蛋糊,分次下鍋,炸熟即成。食用時,可蘸食花椒鹽、白糖或辣芝麻醬。
韭菜炒西葫蘆
操 作: 1.將西葫蘆洗凈切成細絲;韭菜洗凈切成2 厘米長的段,大蒜切成未。

2.炒鍋燒熱放油,投入蒜未、鹽,再放人西葫蘆絲,快速翻炒至軟,烹
入醬油,投入韭菜段,炒勻即可出鍋裝盤。

Ⅷ 你覺得什麼瓜最好吃呢

瓜類中最受歡迎的是卡薩巴甜瓜、哈密瓜、蜜瓜和波斯瓜等。瓜類中最貴的品種是夕張王甜瓜,這種甜瓜產自日本,產量並不多。夕張王甜瓜也被認為是最甜美多汁的甜瓜,價格大約為2萬美元。


香蕉瓜

香蕉瓜和野生香蕉的外形很像,因此而得名。香蕉瓜跟鳳梨瓜一樣,是非常古老的一種甜瓜,最早可以追溯到1800年代。香蕉瓜的直徑平均只有10厘米,但是最長可以達到50厘米。香蕉瓜的果肉是乳白色的,香氣濃郁且甜度很高。

苦瓜

苦瓜起源於印度次大陸,這里被稱為“貧民窟”。苦瓜呈現細長的形狀和深綠色的皮膚。它的味道十分苦澀,因此而得名。

盡管苦瓜十分苦,但是它在世界某些地區卻很受歡迎,通常被當做蔬菜而不是水果食用。

迷彩瓜

迷彩掛也被稱為“聖誕瓜”、“聖誕老人瓜”、“青蛙皮瓜”和“蟾蜍皮瓜”。

Ⅸ 夏季養生要多吃哪些瓜類

黃瓜:民間將它譽為“濟世良葯”。 黃瓜既是蔬菜又是水果,具有食療價值,含有豐富的鉀、鐵、磷等和胡蘿卜素、維生素C。黃瓜中還含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定作用,肥胖者、高血脂、高血壓患者多吃黃瓜都有好處。如果是經常唇焦舌燥、喉頭乾涸的人,以嫩黃瓜作為水果生吃也有奇效。黃瓜還可做美容劑,清潔和保護皮膚,舒展皺紋。

絲瓜:是百姓夏秋之家常蔬菜,它含有多種營養素,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C等,還含有人參中所含的成分——皂甙。從中醫角度來看,絲瓜味甘,性涼,無毒,有清熱利腸、涼血解毒、解暑熱、消煩渴等功效,是夏日保健的佳品。除此以外,絲瓜花清熱解毒,瓜皮可治瘡癤。瓜葉清熱解毒、止咳化痰,外用止血消炎。瓜藤通筋活絡、鎮咳祛痰。

冬瓜:民間有“冬瓜入戶,不進葯鋪”之說。它含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,皮、肉皆可入葯,能養胃生津,清降胃火,小便不暢,飲冬瓜湯最有療效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是也慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。