⑴ 蕎面怎麼做好吃法大全
翠拌蕎麥面
用料：
准備適量的蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1、先把黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鍾至熟（中途不要蓋蓋子）；
3、將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然後浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；
5、將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
特點：翠拌蕎麥面營養非常豐富，口感好，而且便於消化。
炒什錦蕎麥面
主料：准備適量的蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥
配料：鹽、雞粉、生抽、食用油
做法：
1、干香菇泡發，洗凈去蒂切片；
2、青菜洗凈切段；
3、胡蘿卜洗凈，去皮切絲；
4、洋蔥洗凈切丁；
5、做一鍋水，水開後煮麵條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控干水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；
6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
⑵ 蕎麥面怎麼吃法大全
蕎麥面有哪些做法？它的製作方法有很多，比如，涼拌蕎麥餄烙，酸湯蕎面餄烙，蕎麥面煎餅，蕎麥面饃頭，蕎麥面條，蕎麥涼粉等等，蕎麥面的美食有太多的做法。
蕎麥面具有降低膽固醇的作用，它含有維生素E，營養非常豐富，它還有軟化血管，防止腦岀血的多種作用。也有降低血糖的作用，所以，在日常生活中可經常食用蕎麥。
蕎麥長期食用還可以有效的促進人體的新陳代謝，蕎麥性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，讓它泡軟，口感好也易消化。
我們平時都很少吃這雜糧，一般都是在外面買加工好的蕎麥餄烙面吃。非常勁道，營養豐富，有宜健康。剛好前幾天，有個朋友給我送了一袋蕎麥面，就在家試做美食吃。
我今天就給大家做一個其中的蕎麥面美食，新吃法，蕎麥面懶人涼粉。請看我的製作過程：
第一步，把400克蕎麥面放盆中，用4O0克的水，一邊攪拌一邊倒水，順著一個方向攪拌，讓它沒有麵疙瘩。成稀糊狀即可，醒面10分鍾。
第二步，鍋里添適量的清水，取一個不綉鋼盤，底部刷上食用油，把和好的蕎麥面麵糊倒進盤里，上鍋蒸20分鍾後取出放涼備用。
第三步，取出的蕎麥涼粉，翻在砧板上，涼後用刀切成簿片裝盤備用，
第四步，取一個小碗，切些蒜末，小米椒圈，適量白芝麻，用熱油一潑，放少量白糖，適量食用鹽，適量生抽，適量香醋，適量的自製紅油，適量的辣椒油，少量香油，拌均勻後，淋入涼粉上，即可食用。
⑶ 蕎麥面怎麼做好吃
主料：中裕蕎麥掛面60克、雞胸肉50克、西葫蘆1/4根、胡蘿卜一小段、大蒜3瓣。
輔料：生抽10毫升、香醋5毫升、香油5毫升、辣椒油適量、熟芝麻少許、糖3克、鹽3克。
步驟：
1、食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛面，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛面，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
⑷ 一碗蕎麥面怎樣做才好吃
1. 雞蛋2個，加鹽打散，蕎麥面一包約400克，3個人吃，約用300克。可以根據喜好及食量加減蛋或面。
2. 青菜洗凈，切2段，蘑菇切厚片。
3. 鍋內加油，加熱後（要熱油）倒入蛋液，用筷子迅速劃散。
4. 加入一鍋水，水量的多少與面的多少相關。加入蘑菇，一小把筍乾菜。筍乾菜是鮮筍曬干，煮湯時加一把很鮮。同時，蘑菇也很鮮美，不用等水開就放進去煮，會使湯汁更入味。
5. 煮開後，放入蕎麥面，煮至沸騰後，加少許冷水，再次煮開，轉中火，用筷子試一試，到差不多能夾斷就可以了。
6. 加入一勺黃豆醬，加入青菜，加鹽調味即可出鍋。
⑸ 蕎麥面怎麼做好吃
好吃的蕎麥面做法如下：
主料：蕎麥面50克、黃瓜1根。
輔料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、鹽2克、白砂糖2克、芝麻適量、香油適量。
1、黃瓜切絲。
⑹ 蕎麥面有哪些做法
提到蕎麥面，大家最先想到的可能是日本的蕎麥面。其實，蕎麥面起源於幾千年前的中國，蕎麥是古代「八谷」之一，在唐朝時候經過朝鮮，傳到了日本，在日本生根發芽。
蕎麥面在中國，以陝西等地的黃土高原常見。陝西人把蕎麥面稱作「餄餎」，煮好蕎麥面，搭配羊肉、土豆、豆腐、香菜等配菜，再加上酸辣的湯鹵，吃起來面條筋道，味道豐富，是北方麵食的代表。
蕎麥面在日本的吃法很獨特，人們常常把蕎麥面當做涼面來吃。把蕎麥面煮熟後放涼，放在竹製的笊籬中，筷子夾一刀蕎麥面，放進調制好的醬汁里蘸一下，撈出來再吃。
蕎麥面在日本，還有某種特殊的意義。因為蕎麥面缺乏彈性，很容易被夾斷，所以日本人通常在每一年的最後一天吃蕎麥面，寓意在最後一天與過去的不開心、不愉快一刀兩斷，以此迎接新的一年。
蕎麥面團味道很好，有淡淡的蕎麥香味。做面條很好吃。面和的一定要硬一些，煮的面條不要翻動，不然麵筋會斷。
蕎麥面條BY 豆子家的 美食 坊
准備好主料
溫水和面
揉成光面團，鬆弛15分鍾
擀麵條，加乾麵粉
擀成大面片
擀好的大面片，面案小就切開了
切好的面條
開水下鍋，不要攪動，開鍋就撈面條
按照個人的喜好添加喜歡吃的配料
煮好的面條，不要擱置。
四川做蕎面最有名的是崇州，很早在崇州的市中心就有很多賣蕎面的，重油、重辣，味道獨特。在四川的雅安漢源、涼山甘洛等地蕎面也非常有名，尤其是甘洛田壩的榨榨面，配上酸菜，味道很棒，蕎面拿來做冷盤，適合酸辣口味，給大家介紹一下涼拌蕎面的做法。
一、原料
1、主料：干蕎面100g
2、調輔料：黃瓜50g、精鹽3g、味精2g、醬油5g、醋13g、白糖2g、香油5g、小米椒20g、小蔥20g、辣椒油30g
二、操作程序
1、原料初加工及初步熟處理
將干蕎面放入沸水中煮熟，撈出後放進涼開水裡透涼，黃瓜切成絲，蔥切成蔥花，小米椒切成碎一起備用。
2、裝盤調味成菜
黃瓜絲墊在盤底，蕎面均勻的放在黃瓜絲上面。將精鹽、白糖、味精、醬油、醋放在碗內調化，在加入辣椒油、香油、小米椒調勻即成酸辣味汁，將味汁淋在蕎面上，撒上蔥花即可食用。
三、關鍵點
1、當蕎面在煮制過程中，應適當的點幾次涼水，避免糊鍋，煮好撈出後應該立即透涼。
2、酸辣味的味汁一定要稍微多一點，酸味運用應做到「酸而不酷」，所以醋的用量不應該過多，酸味必須要在鹹味的基礎上才能體現的更加和諧。
四、成菜特點
色澤紅亮，咸酸香辣，爽滑可口
五、品種變換
西芹拌肚絲 黃瓜拌木耳
酸辣味調味方法：將精鹽、味精、醬油、醋放入調味碗中充分調勻，加入紅油、香油調勻即成。
運用：此味香辣、咸酸爽口，但較清淡味鮮，風味頗佳，可與其他復合味配合，夏秋季使用最好，佐酒下飯均可。
蕎麥面涼拌好吃。
簡單的吃法：直接購買袋裝的蕎麥面條，將面條放入煮沸的水中，大約4分鍾，撈出來，過冷水，放入大碗中，可以根據自己的喜好，加入海苔絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥絲，雞蛋絲……最後淋上日本進口的蕎麥面調味汁。
如果有條件，可以自製蕎麥面條，蕎麥麵粉與小麥粉4：1比例，用溫水揉面，然後用面條機製作面條。
中國人喜歡死吹牛逼，我看了幾位磚家圖片(全借用)的，最多麵粉含蕎麥不超過20，夲人幾年工夫也只能做到70的蕎麥含量見實圖
(這世界真怕''認真"
一位上海蕎麥面愛好者第一次提出了''蕎麥面"比例問題
曰本人蕎麥面可以做2比8，1比9，己形容"恐怖"，
原文" 由於蕎麥的特性，蕎麥面的製作難度要比烏冬面或拉麵要高得多，是一項非常考究師傅技藝的工作，每個環節都需要經過長時間的磨煉。日本的蕎麥面界流傳著一句俗話：「切面三日，擀麵三月，揉面三年」，表示將乾燥鬆散黏性差的蕎麥面揉製成團是最困難的工藝"
" 作為風格最突出的蕎麥面老鋪，「藪蕎麥」的麵粉-蕎麥比達到了驚世駭俗的1:10。以常規思維度之，當蕎麥粉的比重高到這個程度，口感必然相當粗糲，說不定吃來還會發苦。雖確實達到炫技的目的，但無論如何都稱不上好吃。
然而，「藪蕎麥」不僅散發出濃郁的蕎麥芬芳，卻也同樣具備順滑至極又筋性十足的口感。可以說，既發揚了蕎麥清新雅緻的嗅感，又以高超的技藝彌補了蕎麥在質感上的天然欠缺")
三塊瓦,蓋個廟,里頭住個白老道。這是小時候老人為我們破謎語，謎底是蕎麥。 蕎麥是一種耐旱作物，對土地要求不高，我們河北石家莊一帶一旦莊稼受災，大都補種蕎麥。
蕎麥面怎樣做出好吃的 美食 ？我們這里是吃蕎麥面餄餎。將和好的蕎麥面搓成圓柱狀，放進餄餎床，攀上油光光的木杠，使勁壓下去，光光滑滑的餄餎條瞬時漂進鍋里，幾個翻身之後，用笊籬將餄餎撈進食客碗里，鹵湯里是上好的羊肉切了丁的，加蔥、姜蒜、辣椒，花椒、大料等多種作佐料燉制，需慢火煨燉一個上午，待瘦肉丁由紅變褐，入口即化的時，即可起鍋。飄著蕎麥面清香的餄餎條兌上色紅味香的羊肉湯鹵，配以綠油油的香菜或嫩韭段，怎不讓人胃口大開？一口氣連吃上兩碗，那才叫個得意。
蕎麥面另一種做法是涼拌。 炎熱的夏季 ，吃點涼拌面，清爽又解暑。攤雞蛋薄餅切絲備用；黃瓜洗凈切絲，蒜切末，香菜切末；煮好過涼水的蕎麥面，放上黃瓜絲、雞蛋絲、香菜末、蒜末、鹽、少許糖、生抽、香醋、蚝油。另外起鍋，放適量色拉油、加少許香油，七成熱時加花椒，花椒變色撈出扔掉，碗里放入干辣椒碎和芝麻，將炸好的油澆在辣椒碗里，將辣椒油澆在面條上，拌勻即可。
蕎面涼粉也是經常吃的。鍋里煮開水，澥好的蕎麥面在開水鍋里打成稠糊糊，稍涼後用雙手排成圓餅。完全冷卻後切成滾刀塊兒，拌蒜末、香醋和食鹽、辣椒油食用。
涼拌蕎麥面
一.材料
蕎麥面100g；紅辣椒2小根；黃瓜絲少許；米醋30ml；生抽10ml；糖5g；鹽1g；辣椒油3g
二.做法
1.准備好材料。
2.紅辣椒洗凈後斜切成片；鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入。
4.撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。
5.如果是夏天吃，可以在蕎麥面煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。
6.蕎麥面顏色灰黑，其貌不揚，營養價值卻很高，它有著各種各樣的食用方法，最為常見和最科學的方法是用它做面條。蕎麥面條最適合的搭配就是用黃瓜一起涼拌，因為黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩。
你好，我是家廚 美食 老馬，我很高興來為你回答這個問題。
蕎麥面有哪些做法？它的製作方法有很多，比如，涼拌蕎麥餄烙，酸湯蕎面餄烙，蕎麥面煎餅，蕎麥面饃頭，蕎麥面條，蕎麥涼粉等等，蕎麥面的 美食 有太多的做法。
蕎麥面具有降低膽固醇的作用，它含有維生素E，營養非常豐富，它還有軟化血管，防止腦岀血的多種作用。也有降低血糖的作用，所以，在日常生活中可經常食用蕎麥。
蕎麥長期食用還可以有效的促進人體的新陳代謝，蕎麥性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，讓它泡軟，口感好也易消化。
我們平時都很少吃這雜糧，一般都是在外面買加工好的蕎麥餄烙面吃。非常勁道，營養豐富，有宜 健康 。剛好前幾天，有個朋友給我送了一袋蕎麥面，就在家試做 美食 吃。
我今天就給大家做一個其中的蕎麥面 美食 ，新吃法，蕎麥面懶人涼粉。請看我的製作過程：
第一步，把400克蕎麥面放盆中，用4O0克的水，一邊攪拌一邊倒水，順著一個方向攪拌，讓它沒有麵疙瘩。成稀糊狀即可，醒面10分鍾。
第二步，鍋里添適量的清水，取一個不綉鋼盤，底部刷上食用油，把和好的蕎麥面麵糊倒進盤里，上鍋蒸20分鍾後取出放涼備用。
第三步，取出的蕎麥涼粉，翻在砧板上，涼後用刀切成簿片裝盤備用，
第四步，取一個小碗，切些蒜末，小米椒圈，適量白芝麻，用熱油一潑，放少量白糖，適量食用鹽，適量生抽，適量香醋，適量的自製紅油，適量的辣椒油，少量香油，拌均勻後，淋入涼粉上，即可食用。
這蕎麥面涼粉就製作完成，酸辣開冐，嫩滑爽口，長食用又 健康 又營養。供大家參考，謝謝觀看！！！
增進食慾清涼酸甜滑爽筋道的拌面《大盤蕎麥面》
《大盤蕎麥面》酷暑沒有食慾的時候，利用家裡冰箱內的綠葉蔬菜，酸甜筋道增進食慾，再加個煮雞蛋那就更完美了~~
准備食材：蕎麥面 300g，生菜 10片，芥菜葉 3片，羅馬生菜 6片，苣菜 5片，洋蔥 1/4個，胡蘿卜 1/8個，幾種發芽菜 1把。
拌面醬調料：辣椒粉 2飯勺，醬油 2飯勺，清酒 2飯勺，青梅汁 1飯勺，白糖 2飯勺，醋 3飯勺，蒜末 1飯勺，芝麻 1飯勺，香油 2飯勺，芥末醬 0.5飯勺。
蔬菜洗凈備用。
胡蘿卜和洋蔥切絲，綠葉蔬菜橫著切條。
然後放到冷水中浸泡，讓蔬菜發脆。
拌面醬調料的材料，全部調勻備用。
鍋燒開水，加蕎麥面條300g煮。
面條首次燒開時，加冷水半杯，這樣反復開鍋3次。
然後取出面條放到濾水盆中，冷水沖洗，同時輕輕用手搓洗幾次，這樣做的話，面條很筋道。洗凈後控凈水分。
冷水浸泡的蔬菜脫水，盡最大脫水。
准備好大盤，把蔬菜 拌面醬 蕎麥面條的順序擺盤，酸甜清涼筋道的消暑面條《大盤蕎麥面》完成了~~
咖喱是很多人的最愛，會讓人食慾大增，夏天到了，大家想要一些瘦身食譜。我用了相對 健康 的蕎麥面，超市就能買到，又加入了許多蔬菜和雞胸肉，好吃還不怕長胖，一起來試試吧
食材：
雞肉300g 胡蘿卜一根 西蘭花200g 魔芋絲 200g 蕎麥面150g 洋蔥一個 咖喱適量 蒜 鹽適量。
步驟：
1.胡蘿卜、雞肉、西蘭花、洋蔥切成小塊，蒜切成末。
2.鍋中加入底油，中火，加入蒜末炒香，放入雞肉，炒至發白。
3.加入胡蘿卜、洋蔥翻炒均勻。
4.加入適量的水，放入日式咖喱塊，開大火煮開後轉小火，慢燉30分鍾。（一定要小火煮，不然容易糊鍋，過程中時不時攪拌幾下。）
5.蕎麥面煮熟後放入冷水過涼。
6.在咖喱中加入西蘭花和魔芋絲，調鹽味，煮熟。
7.面條倒入咖喱中，攪拌均勻，低脂美味的咖喱面做好啦
⑺ 蕎麥面的八種吃法
蕎麥面的八種吃法：翠拌蕎麥面、炒什錦蕎麥面、雞脯香菇麥面、羊肉蕎麥面、麻醬蕎麥面、三鮮蕎麥面、香菜牛肉蕎麥面、香辣醬肉蕎麥面等。蕎麥面適口性好，做法多樣，可以做炸醬面、熱湯面、炒麵、刀削麵、剔尖，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等。
蕎麥面的八種吃法
蕎麥面是用蕎麥麵粉、水和成面團切制的細面條，屬於餄餎面。蕎麥面營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。
蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，比如山西朔州山區、陝北等自古就有食用蕎麥的習慣。
如果蕎麥面色澤不佳，則可用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。
⑻ 蕎麥面怎麼做好吃
主料：蕎麥面50克、黃瓜1根。
輔料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、鹽2克、白砂糖2克、芝麻適量、香油適量。
酸辣蕎麥面的做法：
1、黃瓜切絲。
⑼ 蕎麥面4種家常做法好吃又營養
蕎麥面獨有一股清香的味道，即使是不愛吃麵食的人，也會因為這獨特的清香愛上蕎麥面做的美食。接下來，我跟你分享蕎麥面的4種家常好吃做法。
蕎麥面怎麼吃：肉末蕎麥面肉末蕎麥麵食材准備
瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥面150克，紅椒1個，精鹽3克，味精2克，香油5克。
方法 步驟
1.黃瓜洗凈切絲;瘦肉洗凈切絲，人沸水中焯熟;紅椒洗凈切絲。
2.鍋中加水燒開，下入養麥面，煮熟後撈出。
3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可。
小貼士
蕎麥含有多種抗氧化成分，可降低血液中膽固醇水平，幫助強化血管及預防腦中風。
蕎麥面怎麼吃：香菇蕎麥面香菇蕎麥麵食材准備
蕎麥面條150克，水發香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量。鹽、雞精、醬油、香油各適量。
方法步驟
1.把蔥、姜洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末，裝碗中，再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調勻成料汁;
2.將水發香菇去蒂洗凈，切成片，放入沸水中煮數分鍾，撈出，放入碗中;
3.鍋中加水燒沸，下面條煮熟，撈人碗中，倒入調好的料汁即可。
蕎麥面怎麼吃：牛肉蘿卜炒蕎麥面牛肉蘿卜炒蕎麥麵食材准備
蕎麥面條100克，牛肉50克，胡蘿卜50克。料酒、精鹽、雞精、蔥末、薑末、植物油各少許各適量。
方法步驟
1.把蕎麥面條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗。
2.牛肉洗凈切或片，將胡蘿卜去根、洗凈、切片。
3.炒鍋置於火上，倒入植物油，待燒熱時放入牛肉煸炒，炒熟後加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿卜片，煸炒入味後起鍋，澆在蕎麥面條上，拌勻即可。
蕎麥面怎麼吃：雞肉蕎麥面雞肉蕎麥麵食材准備
雞胸肉50克、生菜1片、養麥面80克、黃瓜1/3個、芥末1小勺。雞湯，海帶5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺。
方法步驟
1.把煮熟的雞胸肉撕成細絲，黃瓜切細絲，生菜撕成小塊。
2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鍾左右，做成高湯。
3.把蕎麥面煮熟;煮麵的同時，將高湯放入冰箱放涼。
4.蕎麥面煮熟後過涼水，瀝干水分裝進碗中。
5.將1和高湯倒入面條，攪拌均勻即可，食用的時候放些芥末味道更佳。
小貼士
1.將雞肉煮約30分鍾，熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯。
2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。
3.蕎麥面的熱量很低，且富含必需氨基酸和B族維生素，對減肥很有作用。另外，蕎麥中所含的胱氨酸能夠使皮膚柔嫩，更有彈性。
蕎麥 面相 關 文章 ：
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2. 蕎麥面餅的做法
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4. 炒蕎麥面的做法
⑽ 蕎麥面條怎麼做好吃法大全
若說減肥人群最喜歡的一種面條是什麼，那蕎麥面絕對是榜上有名的，它的飽腹感較強，但是熱量較低，所以在減肥期適量食用是可以的，蕎麥面的做法也比較多，可以根據自己的口味來烹飪，下面分享蕎麥面條怎麼做好吃法大全。
蕎麥面條怎麼做好吃法大全
做法一、
食材：蕎麥面適量、小黃瓜一根、海帶絲一小把、綠豆芽一小把、胡蘿卜四分之一根、雞蛋一個
做法：
1、黃瓜，胡蘿卜切成絲，我用了這么多的蕎麥面
2、胡蘿卜焯熟
3、海帶和豆芽焯熟，
4、一大勺蝦醬，一勺醋，一勺辣椒醬，(蒜蓉辣醬的更好)，老抽幾滴，香油少許，調成一碗汁
5、鍋里煎個半熟的荷包蛋，把面和汁拌均勻，然後上面放上蛋~
做法二、
主料：蕎麥面條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法步驟：
1、將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片;
2、坐鍋點火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟;
3、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米後，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟後取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
做法三、
食材：
蕎麥面、紅辣椒、黃瓜、橄欖油、米醋、生抽、糖、鹽、辣椒油、熟白芝麻
做法：
1.紅辣椒斜切成片，黃瓜切絲;
2.鍋中加清水，放入蕎麥面，大火煮開，關火燜5分鍾;
3.撈出蕎麥面瀝干水分，淋上一湯匙橄欖油拌勻，加入米醋、生抽、糖、鹽和辣椒油拌勻，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻即可。
蕎麥面條怎麼做才好吃
做法一：雞胸肉冷水入鍋，加蔥、姜，少許料酒去腥煮熟撈出，放涼撕成條。碗中放入一勺蒜末、蔥花，一勺熟芝麻，一勺辣椒粉、小米椒，淋上熱油攪拌均勻，加三勺生抽、兩勺醋、半勺蚝油、鹽和糖。雞蛋打散鍋中煎熟切條、蕎麥面條放入開水鍋中煮熟後撈出過冷水，放碗中，再放上雞絲、黃瓜絲、雞蛋絲，淋上調料汁拌勻就可以吃了。
做法二：准備配菜，土豆、豆角、西紅柿。將土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小塊，西紅柿去皮切塊。大蒜和生薑切片。將油入鍋，等油燒熱之後，放入大蒜生薑爆香。再加入切丁後的豆角翻炒，之後加入切丁的土豆翻炒，炒至變色之後加入切碎的白菜翻炒，最後我們加上切塊的西紅柿翻炒。然後加上適量的水。等水開之後，加上准備好的菠菜，花椒粉和嬌艷調味。然後另外取鍋燒水，煮麵。將煮熟的面條和菠菜撈出，加上做好的燙菜，攪拌之後。就可以享受美味了喲~