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哪些炒飯好吃

發布時間: 2022-01-15 14:03:43

① 炒飯種類大全

多款花式炒飯教程網路網盤資源下載:

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炒飯的種類有很多,比如揚州炒飯、醬油炒飯、咖喱炒飯、菠蘿炒飯、韓國泡菜炒飯、肉丁炒飯、蝦球雞肉丁炒飯、蔬菜田園炒飯、木耳雞蛋炒飯、蛋腸炒飯以及最最經典的雞蛋炒飯。
我就來介紹幾種比較常見且味美的炒飯的做法:
主要為大家介紹的就是最為經典的黃金雞蛋炒飯,其實從雞蛋炒飯的做法中衍生了很多的炒飯類別。比如蛋腸炒飯,木耳雞蛋炒飯,蔬菜蛋肉炒飯等等都是從原始的雞蛋炒飯中不斷摸索改良而來的。所以雞蛋炒飯如果真能做的好吃,那就可以滿足一下你那饞蟲般的胃了。閑話少說步入正題,下面是我對雞蛋炒飯的一種自我創新,希望大家能喜歡:
首先,要准備好兩個雞蛋,一碗米飯(以上為一人的份量),少許油、蔥白末兒、食鹽等。先把雞蛋打在碗里,順時針攪拌雞蛋已達到充分攪拌的目的,直到出現泡沫為止。然後,開火將油適量放入鐵鍋內(鐵鍋可以使炒飯的味道更加正宗),待油燒至八分開後,把攪拌好的雞蛋倒入油內,用竹製飯炒勺充分攪拌,使雞蛋碎成雞蛋末兒,此時要及時放入蔥花,然後把隔夜新鮮的米飯(我選用的是吉林市蛟河貢米),放入鍋內顛大勺直至出現雞蛋和米飯的雜香味,充分翻炒5分鍾左右,視情況而定,主要是注意米飯的顆粒性,切不可以將米飯炒出黏性來,然後放入少許食鹽,翻炒1分鍾,此後最需要關注炒飯的顏色,當米飯和雞蛋都達到及黃色時,立即將炒勺拿離火源,趁香、熱及時食用最佳。
這其中還可以衍生出很多種炒飯方法,比如放入少許蚝油,海鮮食材可以炒出味美的海鮮炒飯;又比如將胡蘿卜丁,玉米,香腸丁,雞蛋、黃瓜,蝦仁一起炒出的改良版揚州炒飯,既鮮又好吃。

② 用什麼炒米飯好吃

烹飪技巧

1、炒飯要選擇隔夜的冷飯,炒出來才好吃。
2、先炒飯再炒菜,米粒彈牙更好吃。

③ 有什麼好吃的炒飯推薦下

揚州炒飯,其實各地做法不一,教你一種最家常的做法.也是配料最簡單的一種.口味也不錯.
配料:(主料)青豆\胡蘿卜\火腿\雞蛋\米飯(最好是隔夜飯).
(輔料)蒜籽\蔥.
(調料)色拉油\鹽\雞精\
製作:(1)首先將胡蘿卜\火腿洗凈切成小丁塊狀.越小越好.當然了不能切成沫狀.再將輔料洗凈切成沫狀.將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內.
(2)將鍋內放上少許色拉油加至8成熱.將切好的主料,同時也放入切好的蒜沫,放入鍋里炒拌,炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鍾)再將雞蛋放入鍋內炒拌,(這時需加大火候,這樣雞蛋會很松軟,也不易炒糊.)當雞蛋炒至金黃色時,將其裝盤.
(3)再放入少許色拉油加熱至八成.將米飯放入鍋內翻抄.此時,需將飯中加放少許食鹽和雞精.(雞精不宜放太多,否則太鮮也不好吃.)當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時,再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌.直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間.
這樣製作出來的米飯,松軟溢香.口感極好.
老兄,現在就試吧.絕對不錯的.我經常這樣做

④ 哪個品牌的炒飯比較好吃

當然是自創品牌的炒飯最好吃!在你百忙之中,閑暇下來的時候。自己去親自操刀,搭配上自己心意的食材,做出一鍋炒飯,一家人圍在一起,你想想是不是這世界上,最好的炒飯?

⑤ 你覺得什麼炒飯最美味

主料:青豆、胡蘿卜、火腿、香腸、雞蛋、米飯(最好是隔夜飯)。
輔料:蒜籽、蔥。
調料:色拉油、鹽、雞精。
做法:
1、首先將胡蘿卜、火腿洗凈切成小丁塊狀,越小越好,但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀,將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
2、將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料,同時也放入切好的蒜沫,放入鍋里炒拌,炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鍾)再將雞蛋放入鍋內炒拌,(這時需加大火候,這樣雞蛋會很松軟,也不易炒糊)。當雞蛋炒至金黃色時,將其裝盤。
3、再放入少許色拉油加熱至八成,將米飯放入鍋內翻炒。此時,需將飯中加放少許食鹽和雞精(雞精不宜放太多,否則太鮮也不好吃)。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時,再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌,直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
西班牙海鮮飯
用料:蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。
做法:
1、將主料洗凈,雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁,西紅柿切粒。
2、鍋中放橄欖油,放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻,然後加水,放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。
3、煮15分鍾後放入蝦和青口貝再煮片刻,然後盛出。
4、將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鍾即可。
義大利海鮮飯
材料:文蛤、花蛤各8隻,基圍蝦8隻,目魚一隻,南風肉一小塊,大米一杯,青紅甜椒各半隻,草菇8個,洋蔥半個,姜絲一湯匙,毛豆二湯匙。
做法:
1、大米淘好浸泡1小時左右待用。基圍蝦去腸用鹽和胡椒粉腌制15分鍾左右,目魚切花飛水待用,文蛤、花蛤飛水,南風肉切小丁,洋蔥切小丁,青紅甜椒切小塊,草菇切片。
2、燒肉鍋加入橄欖油把基圍蝦煎至8成熟取出。另外重新起油鍋(橄欖油),將洋蔥爆香加入姜絲和草菇片一起繼續煸炒,加黑胡椒粉和香茅粉攪勻,然後把浸泡好的大米、南風肉、毛豆和水加入翻炒,(火不要大)看到水給米吞食了,再加水(水不要一下加足,要慢慢加)蓋上鍋蓋燜一會兒,反復多次加水蓋蓋燜煮直到飯9成熟,然後加入目魚、文蛤、花蛤、基圍蝦和植物牛油,並調味加鹽、黑胡椒粉、香茅粉、少許砂糖。還是慢火翻炒至飯熟,最後加青紅甜椒。
西式蟹肉炒飯
其實西式炒飯和中式炒飯最大的不同就在於用料上面,西式炒飯多用西方人喜歡的食材。食材包括胡蘿卜、萵筍、白菜、雞蛋、臘腸、蟹肉,當然還有剩飯及植物油。其實炒飯深受人們喜愛的原因就在於它能夠將食材自由的搭配,你完全可以直接打開電冰箱,把家裡所有現成的食材一起動員起來,做一道中西合璧的炒飯。
做法:
1、准備食材:胡蘿卜切成丁,萵筍白菜切成小片,雞蛋打勻,臘腸、蟹肉切成小片。
2、平底煎鍋裡面放入一些油,燒熱。
3、把雞蛋翻進去快速地翻炒,用鏟子盡量的把雞蛋鏟碎,越碎越好。
4、等雞蛋快熟的時候,倒入胡蘿卜丁、萵筍、白菜、臘腸和蟹肉。不停的翻炒讓它們充分混合。
5、倒入米飯,然後再加少許的油,讓每一顆米飯上都能覆蓋上薄薄的一層油,很有光澤的感覺。
6、加鹽、胡椒粉,再加少許的糖和味精調味。
7、起鍋裝盤,完成!
正宗日式咖喱雞飯
材料:雞胸肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,蘋果,西紅柿,咖喱(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽。
做法:
1、雞胸肉切塊,在湯鍋里放少量油,炒至8分熟。
2、土豆,胡蘿卜,洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉,先不要放鹽,免得一會兒咸。
3、蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。
4、因為土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。胡蘿卜,洋蔥和土豆搭配,顏色很棒,營養一等,味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素,味道一點點酸,和剛才的甜味在一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。

⑥ 中國有名的炒飯都有哪些

關鍵還是品牌重要,結合自己的實際情況!做餐飲還是需要技術的,猛男的炒飯做得不錯。

⑦ 什麼炒飯比較好吃

其實,不能說什麼飯比較好吃,燒飯要有心,還要講究料。
一般炒飯可以是雞蛋炒飯,火腿炒飯。但是這兩樣也可同時使用,味道更佳。
同時,可以放胡蘿卜丁,蔥花,香菜沫,蝦仁或蝦米,還有蒜頭丁。
把料都放齊,配合火候,當然火不能太沖。
很簡單的。

⑧ 好吃的炒飯有哪些

好吃的炒飯,有哪些有醬油炒飯?蔬菜炒飯,肉丁炒飯等等好多
肉丁炒飯,把肉切小丁放醬油鹽,13香生抽,蚝油,胡椒粉腌制,把蔬菜如胡蘿卜,蒜苔切丁,鍋內放油燒熱,放入腌制好的肉丁炒斷生放胡蘿卜,蒜苔放醬油,鹽翻炒放米飯翻炒