㈠ 米飯加什麼雜糧好吃
米飯這是人們日常生活中比較常見的一種主食之一，因為米飯營養成分比較高並且具有較強的飽腹感從而受到了人們的歡迎。米飯的吃法是有很多的，比如燜米飯、米粥、米飯團等等，現如今人們還會選擇向米飯里加一些粗糧，對人體的好處更大，那麼米飯裡面加什麼粗糧比較好呢?
一，綠豆
在夏季，綠豆備受人們的歡迎，因為它具有清熱解毒的功效，人們一般會用綠豆湯進行解暑，其實除了這個方法之外還可以在煮米飯的時候加點綠豆，不但味道好，而且也可以起到清熱解毒的功效。
綠豆還有一個功效是諸多人不了解的，這種功效就是抑菌，為何它也具有這樣的作用?其實綠豆本身含有的單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性，另外，它含有的黃酮類化合物、植物甾醇等物質也是具有抑菌抗病毒的作用。
二，紅豆
紅豆也是常見的豆類，古代醫者李時珍將它稱之為「心之谷」，主要是強調它具有養心的功效。為何它可以養心?因為它本身含有較多的粗纖維素、鐵元素等，可以為人體達到行氣補血、降壓、降脂的作用。
對於脾胃不好的人群也是可以適量食用紅豆，因為它可以增強人的脾胃功能，從而促進消化能力。
紅豆除了具有以上幾個主要的作用之外，還具有祛濕清熱、消除水腫、排毒等功效，可謂是多功能的食物，而且適合諸多人群食用。所以，小編才極力推薦大家食用食物來保健自身的身體。
三，黑豆
諸多人都聽過黑豆，但食用它的人群還是比較少的，其實它的功效有很多。不要小看黑豆，如果將它與葯物相比，估計葯物都沒有它好。因為它本身含有較多的蛋白質、礦物質、微量元素，不但可以起到補血的作用，而且還可以起到補腎的作用，男女都適宜食用。
多數人不知道該怎麼食用這種豆，其實它的食用方式也非常的簡單，不要想得很復雜。只要每天在煮米飯的時候加些黑豆就可以了。其實黑豆除了對人體具有以上的作用之外，還具有諸多的作用。
四，玉米
玉米是人們非常喜愛食用的谷類食物，如果單獨將玉米煮了食用，不但香甜可口，而且對人體有諸多益處。除了這樣食用玉米之外，還可以將玉米與米飯一同煮了食用，其味道也是非常不錯的。
可以到菜場或者超市購買干玉米，然後取適量玉米粒放入水中泡開，再與米飯一同蒸煮即可。這樣的食用方式對人體有什麼好處?其實玉米本身就含有胡蘿卜素、維生素B2、脂肪、纖維素等物質。
㈡ 米飯里放什麼雜糧好吃
大米裡面可以放一些小米或者是還有紅米，還可以放玉米。或者是紅豆，高粱米。都是比較好吃的。
㈢ 年齡大了愛吃粗糧試試這12種粗糧早餐，干稀搭配，清腸好消化
隨著生活水平越來越高，人們越來越注重 養生 ，在飲食上更是注重 健康 吃法。在過去很難吃的各種粗糧，現在都成了香餑餑。不僅早餐吃，而且一日三餐都吃。尤其是中老年人，重口味的油膩飯菜吃了不好消化。就喜歡吃一些粗糧，像南瓜，玉米、蕎麥等等都是中老年人喜愛的粗糧。我家也愛吃粗糧，尤其是早餐，每天搭配不同，粗糧細糧一起吃，做法還簡單，我整理了10天粗糧早餐，看看有喜歡吃的嗎？年齡大了愛吃粗糧？試試這10種粗糧早餐，干稀搭配，清腸好消化。
看看早餐要遵循哪些飲食原則
1、加點粗糧
經常吃點粗糧，能夠為身體補充維生素B，確保進食能夠滿足營養需求。早餐可以吃些小米、玉米等粗糧，這樣耐餓又簡單。
2、清淡飲食
早餐不要吃得太過油膩、辛辣的、過咸等等，都會對身體 健康 不利，甚至會加重上火問題。尤其是烹飪菜餚的時候，要記得少油少鹽。
3、吃奶製品
奶製品的營養比較全面，因此，早餐就每天適量吃些奶製品。以純奶製品為主就好。
第一種：蒸餃+紅豆紫米粥+蒸紅薯
主食：豬肉白菜蒸餃+蒸紅薯
流食：紅豆紫米粥
菜：清炒藕片
蒸餃子是細糧，蒸紅薯是細糧，再搭配粳米紫米粥一起吃，作為早餐太合理了，紅薯清理腸胃又好消化，還營養豐富，炒藕片也是清淡爽口好吃，這樣的早餐老人吃喜歡嗎？
第二種：紫米粥+南瓜白菜肉包子
主食：南瓜白菜肉包子
流食：紫米粥
流食：蒜薹炒香乾
用南瓜泥和面發酵，做成包子皮，用白菜豬肉做餡，調味很清淡，這樣蒸出來的包子，清淡美味又好吃營養豐富。
紫米粥是用電飯煲預約的，裡面加糯米和紫米一起熬制，粘稠軟糯又香味濃郁，真好吃，中老人吃真不錯。
吃這些粗糧，要搭配炒菜，就炒了蒜薹炒香乾，清清爽爽得很可口，這樣的搭配做早餐，不錯吧。
第三種：蕎麥饃饃+玉米粥
主食：蕎麥饃饃+胡麻子花捲
流食：玉米粥
菜：黃瓜炒雞蛋
這三種搭配，做早餐好消化又美味，尤其是胡麻子老年人多吃點，對身體又好吃，可以助消化。
小米粥可是老人最好吃營養的粗糧粥，養胃好消化，還營養豐富。老年人經常吃好處多多。
早餐用黃瓜炒雞蛋，增加蛋白質還清熱利尿，爽口美味得很。
第四種：玉米+蕎麥饃饃+小米粥
主食：玉米+蕎麥饃饃+
流食：小米粥
菜：韭菜黃豆芽炒肉末
煮玉米和蕎麥饃饃做為主食，再搭配小米粥，這樣的早餐算是比較合理的搭配，雖然都是粗糧，但是蕎麥饃饃做得比較精細，在和韭菜黃豆芽肉末一起吃，真是美味啊！
第五種：蒸紫薯+玉米面饃饃+黑麥饃饃
主食：蒸紫薯+雜糧饃饃
流食：紅豆紅棗粥
菜：清炒西葫蘆+拌三絲
用電壓力鍋預約的紅豆紅棗粥，用蒸鍋蒸了紫薯和雜糧饃，一邊就可以炒菜了，我愛吃拌的三絲，就隨手焯水拌一拌了，作為早餐小菜真不錯。不到20分鍾就可以吃到滿嘴的早餐，三種主食，兩種菜，滿意嗎？
第六種：
主食：南瓜饃饃+香豆子花捲+玉米
流食：豆漿
菜：炒小白菜
又是吃玉米， 這周玉米吃得多，是我買了一袋子玉米，每次煮幾根，放在冰箱保鮮，加熱花捲時就蒸一根我吃，閨女和老公不愛吃，他們吃花捲和南瓜饃饃。
用豆漿機預約的豆漿，建議愛喝豆漿的，就買預約豆漿機，真是特別的省事，晚上設置好時間，早餐就可以喝熱乎乎的豆漿了。
第七種
主食：花捲+醪糟雞蛋羹+蒸紅薯
菜：辣椒炒花菜
醪糟是我自己做的，加了雞蛋液煮一煮，做了醪糟雞蛋羹，酒香味濃真好喝，用蒸鍋加熱花捲的同時，蒸了紅薯，一邊灶就做醪糟雞蛋羹了，等做好了，把清洗好的花菜，用青辣椒大火爆炒出來，幾分鍾就是一盤，這樣搭配做早餐真是不錯。
第八種
主食：水煮雞蛋+蒸板栗南瓜+玉米粥
菜：清炒青蘿卜
早上起來就可以用蒸鍋水煮雞蛋，第二層可以蒸板栗南瓜，這樣煮幾分鍾就可以撈出雞蛋，繼續蒸南瓜，不耽誤時間，特別省事。
一邊燃氣灶可以熬玉米粥，這個時間就可以清洗蘿卜切絲或者用擦絲器擦蘿卜絲，比較節省時間喲！
玉米粥很好熬制，大火燒開，轉中小火熬制十幾分鍾就可以了，等玉米粥熬制好了，就可以清炒蘿卜絲，熱鍋涼油，下薑末和蘿卜絲大火爆炒，等翻炒到蘿卜絲變軟了，加鹽翻炒均勻，加點雞精或者味精（可選）翻炒均勻出鍋，是不是特別簡單美味，冬天多吃蘿卜賽人參！
一邊的蒸南瓜也好了，就可以上桌吃了！
第九種
主食：南瓜白菜豬肉包子+蒸紅薯
流食：核桃豆漿
菜：韭菜炒綠豆芽
肉包子是蒸熟的，在冰箱里冷凍，早上可以用蒸鍋加熱，下面一層蒸紅薯，這樣肉包子加熱了，紅薯也被蒸熟透了。
核桃豆漿是預約好了，愛喝豆漿的小夥伴們，可以用豆漿機預約好，早上就可以喝熱乎乎的豆漿了，尤其是各種乾果豆漿多喝吧。
韭菜炒綠豆芽，是我在加熱肉包子的同時，一邊就可以清洗韭菜切好，下鍋大火爆炒綠豆芽，等炒軟了，下韭菜快速爆炒，加鹽翻炒均勻出鍋了。
第十種
主食：蔥花雞蛋餅
流食：紅豆粥
菜：清炒茼蒿
小夥伴們，看到就那一盤菜，分量是不是很少，不夠吃了，其實，蔥花雞蛋餅是鹹味的，吃不了那麼多的菜，紅豆粥也帶著天然的甜味，因為我加了新疆灰棗在裡面一起煮的，用電壓力鍋預約煮，特別省時省力，早上起來就可以吃到熱乎乎的紅豆粥了。
再用平底鍋煎幾張雞蛋餅，爆炒一盤茼蒿，真的不費時間，只要安排好流程，就可以按照步驟做，美味早餐就好了，一家人大冬天的，吃著熱乎乎的早餐，是多麼的幸福喲！
第十一種
主食：花捲+蒸紅薯
流食：玉米粥
菜：韭菜炒黃豆芽
春季的韭菜鮮美好吃，被稱為「綠色蔬菜之王」，春天第一鮮等，因此，趁著鮮美要多吃，我早餐就用黃豆芽和韭菜一起炒了，幾分鍾炒一盤，算是快手菜了，但是味道和營養都不少。
蒸紅薯和花捲一鍋蒸出來，一邊的灶就可以熬制玉米粥了，這個時間就可以清洗韭菜和黃豆芽，等玉米粥熬制好了，直接爆炒韭菜，這樣蒸紅薯也熟了，就可以一起上桌吃了，比較節省時間。
第十二種
主食：黑麥饃饃+蒸板栗南瓜
流食：紫米種
菜：清炒冬瓜+花生米
看著都是粗糧早餐吧，黑麥饃饃加南瓜，就是紫米粥加了糯米一起用電飯煲預約的，這樣口感香濃又糯糯更好吃。蒸板栗南瓜和加熱饃饃就一鍋出來了，再炒一個冬瓜片就完美了，飯菜都有了，干稀也有了，是不是顏色很靚麗的早餐。
跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份 健康 保障卡！
㈣ 雜糧飯哪幾種搭配比較好
從事母嬰，兒童健康管理，營養十幾年，我家很少吃純的精加工米飯或者米粥，基本上都是雜糧粥，雜糧飯，雜糧面，配合雜面饅頭。雜糧餃都爭相出來亮相了。
知道真相的人們又重新接受雜糧回歸餐桌，成為現在的健康主食。中國營養學會建議主食多樣化，精製穀物，全穀物和薯類各佔1/3，簡單易操作的雜糧飯就是不錯的搭配。穀物（各種米）搭配雜豆（紅小豆，芸豆，豌豆等）不僅增高營養素密度，還可以提高蛋白質利用率，營養價值大大提高。穀物搭配薯類，增加飽腹感，可溶性膳食纖維含量較高，適合減肥和便秘的小夥伴。
雜糧飯，有豆更健康
不論是雜糧粥，還是雜糧飯，都建議加一些雜豆類，可以增加膳食纖維、幫助控制血糖，還可以增加飽腹感。如果之前從來沒有吃過雜糧雜豆的，建議少量多次，慢慢來，以免腸胃不適。除了雜糧飯，還可以用薯類代替白米白面，而且它口感好、吸收快，適合對雜糧雜豆的高膳食纖維不適應的人群。
雜糧飯，還要搭配蛋白質和蔬菜
《中國居民膳食指南2016》建議，餐餐有主食，頓頓有蛋白質和蔬菜，所以，我們有了雜糧飯，還要有豐富的蔬菜，和魚肉蛋奶等蛋白質搭配，營養才夠豐富~
總之，雜糧飯，加點豆，配點肉，搭配點蔬菜，適合大多數人，有利於身體健康，預防慢病、控制體重。
雜糧代替部分主食，不是增加。
最後需要注意的是，不管是雜糧，雜豆，還是薯類，碳水化合物含量都比較高，產熱自然也不低，所以我們強調將其代替一部分主食，而不是在原有的基礎上增加主食攝入。
將它們和谷類一起做成主食來當「飯「吃，而不是加入奶油，糖漬和油炸來充當零食，否則其作用勢必適得其反。
雜糧飯的搭配，就看你想怎麼換著花樣來吃，以下介紹幾款又營養又好吃的雜糧飯，可供大家在家時可以試著做一下：
1、大米+全穀物
全穀物就是加工得當的玉米、小米、黑米、薏米、高粱米、大麥米、燕麥、蕎麥等。所以你可以這樣搭：
大米+小米；大米+玉米渣；大米＋黑米；大米＋薏米；大米＋燕麥片等。一般選擇比例是2：1。
糙米飯（大米：糙米比例為1：3）
例如大米30克，糙米則為10克，共40克，而糙米的外皮較硬，如果量超過大米，口感會稍差，可以提前將糙米浸泡6-8個小時，再煮的時候整體口感會有很大的改善。
2、五穀雜糧飯
高粱，芸豆，黑豆，高粱，紫紅糯米，黑米，比例1：1：1：1：1：1，各10克，共60克，煮飯的水量和總共的雜糧為1：1.5~2之間。
3、大蒜藜麥飯
藜麥30克，大蒜15克，大米20克，香菇（干）10克，約為1人份的量。
而粗糧還有玉米，小米，紅米，高粱，燕麥，蕎麥，豌豆，蠶豆等，可以根據自身喜好自由和大米搭配，煮出自己喜歡吃的雜糧飯，可謂營養和喜好「雙豐收」。如果怕麻煩的朋友，也可以直接蒸、煮玉米、山葯、土豆，紅薯，紫薯等
4、大米＋雜豆類
雜豆類指的是紅小豆、飯豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等；所以你可以這樣搭：
大米+紅小豆；大米＋飯豆；大米+綠豆等。我一般選擇比例是3:1。
3.大米+薯類
薯類指的是紅薯、山葯、土豆、芋頭等。所以你可以這樣搭：
大米+紅薯；大米+芋頭；大米＋芋頭等。曠慧一般選擇比例是2:1.
4.大米+全穀物+雜豆類
比例可以是2:1:1
比如黑米紅豆飯，綠豆薏米飯，飯豆燕麥飯等。
5.大米+全穀物+薯類
比例可以是2:1:1
比如紫薯燕麥飯、黑米芋頭飯、小米山葯飯等。
6.大米+全穀物+豆類+薯類
比例可以是2:1:1:1
比如紅豆薏米紅薯飯、黑米飯豆芋頭飯、玉米飯豆山葯飯等。嫌這么麻煩，還有一種懶人吃法，將26種雜糧做成面條（添加祛濕、健脾的食物），這樣就再也不用愁，煮不熟，煮不爛，
㈤ 煮飯適合放什麼雜糧
煮稀飯的時候可以放紅豆。也可以放綠豆。還可以放赤小豆。再放點薏米做這樣的稀飯。能去除寒氣濕氣的。對身體是非常健康的。也能調理腸胃的。闖吃這樣的稀飯對身體是非常健康的。這樣的稀飯叫做養生稀飯。
㈥ 雜糧米飯怎麼做好吃
原材料：稻米、黑豆、黑木薯澱粉豆、黑米、小米、高梁米、紫紅薯。
1、我的原材料佔比為稻米與粗糧1：1，即幾類粗糧雜豆加起來和稻米相等。(假如粗糧過多，口味會較弱，搞好的飯粘性差、較疏鬆，口味也較不光滑。但假如不在乎口味，則能夠再提升粗糧佔比，乃至能夠所有粗糧)。
2、各種各樣粗糧米豆均能夠入飯，每一次挑選4-6種就可以，無須十分多。
3、可在事前選購多種多樣粗粗糧雜豆，每一次做飯時隨便挑選幾類，常常交替。
4、紅豆、大豆角、薏仁米等材質硬、不容易熟的需要提早一天侵泡(放進電冰箱中)，不然做飯全過程中不容易爛熟。
5、紫紅薯能夠沒放，也可換為淮山葯、地瓜、馬鈴薯、山芋等甘薯。
6、做飯時要的黃豆，盡可能挑選木薯澱粉豆，如紅豆、綠豆、豆角、黑芸豆、紅芸豆。人體脂肪豆如大豆、黑大豆煮飯熬粥口味不大好，合適做豆漿。(黑大豆和黑芸豆的差別：黑大豆一般是很大的環形，內部是翠綠色的，價格對比黑芸豆高好幾倍。黑芸豆以較小的腎形佔多數，內部色調發灰)
㈦ 煮飯放什麼雜糧
一.燕麥雜糧米飯
1.准備好燕麥米、小米、糯米、大米；2.將所有米放進鍋里；3.清洗干凈；4.放入清水，用中指量水，指尖剛接觸到米即可水位剛好在中指的第一關節處即可；5.放進電飯煲，蓋蓋，連上電源，按下煮飯鍵待20分到30分左右，米飯就做好了雜糧米飯
做法小貼士：我一般都是用這種方法（步驟4）測量水位的，悶出來的米飯軟硬適中。
二.紫薯雜糧米飯
材料：黑米，糙米，小米，高粱米，黑豆，紫薯一個
將幾種雜糧豆洗凈，用水浸泡2－3個小時（如天熱需要放在冰箱中浸泡）。如果白天上班時間不合適，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回來直接煮飯
雜糧豆浸泡夠時間後，將大米洗凈也加水浸泡30分鍾（也可將大米直接放入雜糧中一起浸泡），同時將紫薯削去外皮，切成小塊
將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電飯鍋中，倒入泡豆的水（水量要比煮大米飯時多一些），煮飯。電飯鍋跳至保溫檔後，要多燜一會
煮好的雜糧飯，因為有黑米和黑豆，所以顏色是紫色的，紫薯沉到米飯下面了
煮飯技巧：
1、我用的材料比例為大米與雜糧1：1，即幾種雜糧雜豆加起來和大米等量。（如果雜糧太多，口感會較差，做好的飯黏性差、較鬆散，口感也較粗糙。但如果不在意口感，則可以再增加雜糧比例，甚至可以全部雜糧）
2、各種雜糧米豆均可以入飯，每次選擇4－6種即可，不必非常多。
3、可在事先購買多種粗雜糧雜豆，每次煮飯時隨意選擇幾種，經常輪換。
4、紅豆、大芸豆、薏米等質地硬、不易熟的需要提前一天浸泡（放入冰箱中），否則煮飯過程中不易熟透。
5、紫薯可以不放，也可換成山葯、紅薯、土豆、芋頭等薯類。
6、煮飯時用的豆子，盡量選擇澱粉豆，如紅豆、綠豆、芸豆、黑芸豆、紅芸豆。脂肪豆如黃豆、黑大豆做飯煮粥口感不太好，適合做豆漿。
7、黑大豆和黑芸豆的區別：黑大豆一般是較大的圓形，內部是綠色的，價格比黑芸豆高幾倍。黑芸豆以較小的腎形居多，內部顏色發灰。（一起過 www.yiqig.cn）
8、雜糧米飯可以使用各種粗雜糧，還可以加入薯類或蔬菜一起加工。但盡量不加鹽、加油。
9、需要注意的是，薯類在這里是代替部分主食的，而不是額外添加。即如果其中加入了薯類食物，如這里的紫薯，或紅薯、山葯、土豆、芋頭等，其他主食就要少吃一些，以免造成能量超標。
三、黑木耳飯：先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和葯用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
四、芋頭飯：芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人，以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上發生紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
五、南瓜飯：南瓜的胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢。甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
㈧ 有哪幾款粗糧的簡單做法，美味營養，非常頂飽呢
有哪幾款粗糧的簡單做法，美味營養，非常頂飽呢？
最先它的營養成分比精米白面高，粗糧未經過多生產加工，保存了很多的纖維，維生素和多種多樣礦物，它GI值（血糖增高率）會比稻米低些，血糖高的好朋友非常適合吃一些粗糧，與此同時粗糧的飽腹感強，必須減肥的自己也能夠常用粗糧替代稻米與普通面點！粗糧包含糙米，黑豆，紅米，紅薯，苞米等。
鍾南山院士專家教授還說了，他之前也不吃粗糧的，現在知道它營養高，也開始吃一些了！因此，無論健康養生或是運動健身，大家都可以經常吃粗糧，今日詳細介紹2款粗糧簡單地營養成分作法：
紅米糙米紅薯飯
【原材料：紅米、糙米、紅】你們可以依照平常做飯的量，紅米和糙米1：1的使用量。由於雜糧米很硬，先把這幾種米提早浸泡，一般浸泡4小時左右就可以了，早上要吃得話，也最好提前一個晚上浸泡。大夥兒做這個粗糧飯可以用電飯鍋做，還可以隔水蒸。我燉的是一個人的量，所以才並沒有用電飯鍋，立即清洗干凈米，添加高過粗糧米1節手指的冷水，隨後隔水蒸40min。
那樣混合著煮還挺好，一下子就品嘗到多種粗糧，粗糧口味稍微有些嚼頭，因此大家不能吃太快，慢嚼，胃腸就可更方便地消化吸收他們營養的了。粗糧米很硬，因此一定要提前浸泡好，假如著急趕時間，能夠用開水浸泡。你們可以根據自己的需求配搭，純粗糧，加一些稻米，或是添加栗子、紅薯、玉米、山芋、花生仁、冬瓜、小紅豆、黑豆、薏仁米等一起煮，煮飯，熬粥，隨意搭配，天天換來吃，讓家人均衡營養！