A. 門釘肉餅好吃嗎，這種肉餅是怎麼做出來的
老北京門釘肉餅是一款菜品，製作原料主要有麵粉、牛肉餡、大蔥等。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。門釘肉餅外焦里嫩，清香潤口，咬一口鮮湯四溢，風味獨到。
第九步、拌好的餡料分成約40克一個的餡料，揉圓，送入冰箱冷凍室冷凍一小時。把鬆弛好的面團放到揉面墊上，無需再揉，直接搓成長條狀，然而揪成一個一個的小劑子，每個小劑子約25克。
第十步、將小面劑拍扁，擀成中間厚，邊緣薄的大面片，放在手內，再放入一顆肉餡，全部包好，收口處一定捏緊，防止加熱時汁水外漏。准備平底鍋置於火上，鍋內加入適量的油，放入包好的餡餅，小火慢慢煎制。
第十一步、最後底部煎金黃，然後翻面，再倒入少許熱水，然後蓋上蓋子燜煮一會。等水分燒得差不多了，開蓋看一下，都煎好了出鍋；
B. 石家莊有老北京門釘肉餅嗎
回味香北京門釘肉餅店中山路與長征街交叉口北行100米路西
C. 門釘肉餅這道美食，你知道是哪個地方的嗎
門釘肉餅又叫門丁肉餅，門丁肉餅是老北京的傳統美食。提到門丁肉餅，首先想到的是一個民間流傳下來的小故事。相傳在清朝慈禧年間，御膳房的廚子為慈禧做了一道美味的帶餡麵食，慈禧食用後感覺味道非常好，非常喜歡，於是問御膳房這道美食叫什麼名字，御廚抬頭看了一下，剛好看到了宮廷門上的釘帽，於是當即說到叫“門丁肉餅”，又名“門釘肉餅”。
人們在吃門釘肉餅之前，總是特意往上面倒點陳醋，這樣既避免了油膩的口感，又增添了肉餅的香味，真可謂一舉兩得，味美十足。
D. 「門釘肉餅」是哪裡的小吃呢有什麼特色
門釘肉餅或門丁肉餅是北京市的一種傳統特色小吃。由於樣子像古時候大門上的門釘而而出名。並且聽說門釘肉餅有吉祥如意的含意
E. 門釘肉餅這道美食，是哪個地方的美食
門釘肉餅是北京的傳統小吃，之所以叫這樣一個奇怪的名字，主要是因為這道美食和古時候城門上的門釘長得有些類似，所以因此而得名。門釘肉餅可能聽起來有些奇怪，但其實味道非常鮮美，裡面滿滿的牛肉餡兒，咬一口湯汁順著嘴巴流出，尤其是剛出鍋的門丁肉餅，吃一次就讓人難以忘懷。
像包包子一樣擀皮兒、包餡，鍋中燒油，油熱之後，直接把肉餅放入鍋內煎到兩面金黃。這是我們在鍋中倒入適量的水，蓋上鍋蓋，利用水蒸氣直接把肉餅燜熟，這個步驟有些類似於做水煎包。等水完全被燜完之後，門釘肉餅就製作完成了，表面金黃酥脆，裡面鮮嫩多汁，絕對的好吃美味。
F. 北京有什麼本地人也時常去吃的美食嗎
第一、烤鴨。
一說烤鴨，大家都會想起全聚德，但是北京的當地人，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鴨，可以去「四季民福」、「金百萬」、「大鴨梨」，這幾家性價比比全聚德高，味道一點也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消費。
第二、炒肝包子
炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是燉出來的。是一碗勾了芡的湯，裡面有豬肝，炒肝和包子，是黃金搭檔，就像吃薯條配可樂一個樣子。要是想吃炒肝包子，可以去「天興居」、「緣趙記」，這的炒肝包子吃著正宗。
第三、鹵煮。
來北京，不得不來上一碗鹵煮火燒，鹵煮推薦去「小腸陳」。我每一次去北京，都會吃一碗鹵煮。小腸陳生意火爆，有的店需要排隊才能吃上，我也是去小腸陳吃的，覺得很好吃。
第四、銅鍋涮肉。
老北京的銅鍋涮肉，絕對是北京一大特色。那個火鍋特別的帶勁。我記得我小時候，家裡還有個這種涮肉的銅鍋，後來嫌用著麻煩，吃火鍋直接改成了電熱鍋。但是要想吃的舒坦，那還得是正宗的銅鍋涮肉，吃銅鍋涮肉，可以去「滿恆記」、「南門涮肉」、「聚寶源」。
第五、門釘肉餅。
這餅吃著皮薄肉多，咬一口很滿足。正宗的門釘肉餅，可以去寶瑞門釘肉餅店，這家店的口碑不錯。喜歡吃餅的朋友們，可要去嘗一下。
第六、灌腸。
這也是北京的特色美食。是一種街頭小吃，平時吃著玩的，明朝就開始流行了。您要是喜歡吃老北京的灌腸，那就去「豐年灌腸」。灌腸可炸，可煎，可炒，吃的時候，配上辣椒，薑末，蒜末。特別受當地人的喜歡，去到北京，也是不能錯過的一種美食。
第七、老北京爆肚。
爆肚好吃，想吃可以去「爆肚金生隆」，爆肚這種口感，估計沒有人不喜歡吧！畢竟毛肚可是涮火鍋的明星，做成爆肚，也不會錯
G. 門釘肉餅這道美食，是哪裡的代表性美食
門釘餡餅或修補餡餅是北京的傳統小吃。它之所以得名，是因為它的形狀像古代城門上的釘子。據說門釘肉餅有吉祥的意思。250克麵粉、溫水、300克牛肉、洋蔥、生薑、料酒、芝麻油、玉米油、胡椒水、鹽、醬油少許、胡椒少許。慢慢地反復往麵粉中加入適量溫水，揉成光滑的面團；將牛肉放入蒸煮機中放入肉中，加入所有香料，然後加入花椒水，單向攪拌；切成等份的小塊面團；捲入皮袋後放入牛肉粉，像一個小麵包捏合；電烤盤刷油預熱；將面朝下密封的肉餅放入電煎鍋中烹制。
門釘肉餅是古代建築天安，前門的大門上的81個銅釘而來，門釘一個個不大，又圓又厚實，給人以一種厚重的感覺，門釘肉餅就是全肉餡的小餡餅。做的端莊，讓人一看就喜歡。門釘肉餅我這地沒有，沒人做沒吃過，肉餡肯定很充足又好吃。烤或煎的餅我們小孩非常喜歡吃，不過熱氣的東西也不敢吃太多，以後也試做看自已做的好不好吃。
H. 在哪裡可以買到正宗的門釘肉餅
最正宗的老北京門釘肉餅首推「門丁李」。
門釘肉餅或門丁肉餅，還被「挑剔女王」慈禧親自點名種草，把肉餅做成了皇室美味。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。門釘肉餅的做法和一般的餡餅區別其實不大，只是形狀上，餡餅是扁的，而門釘肉餅則是高約3厘米，直徑5厘米的圓柱體，類似一個「小墩子」。
北京人判斷一個門釘肉餅是不是合格，一是看形狀，必須得像門釘，其次是肉餅內的「汁兒」能不能倒出來。在排了半小時隊後，京蜜吃貨小分隊終於進到了店裡。五分鍾後，門釘肉餅端上了桌，每個肉餅都有拳頭大小，門釘一樣的形狀，餅皮兒被煎得金黃。
(8)石家莊門釘肉餅哪裡好吃擴展閱讀：
門釘肉餅：又作門丁肉餅，是一種老北京的清真食品。傳說清御膳房為慈禧做了一道餡食的點心，慈禧吃過後覺得很適口，問廚師這種食品叫什麼名字。御膳房的高廚想到宮廷大門上的釘帽，就隨口回答說「門釘肉餅」，門釘肉餅象徵永遠吉祥。
門釘肉餅其做法跟一般餡餅沒啥區別，就是形狀不太一樣，一般的餡餅扁平，而門釘是直徑約五厘米，高約三厘米的圓柱體，由於形似舊時城門上的門釘而得名，因而「門丁」是簡化的不規范寫法。
參考資料來源：網路-門釘李