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成都有哪些好吃的小吃

發布時間: 2022-01-15 13:57:21

『壹』 成都有哪些小吃

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一,屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。

2、缽缽雞

缽缽雞是一種四川傳統名小吃,屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。

3、龍抄手

龍抄手,是成都市著名的傳統小吃,抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名:成都的"龍抄手"1941年開設於成都的悅來場,上個世紀50年代初遷往新集場,60年代後又遷至春熙路南段至今,迄今已有70餘年的歷史了。龍抄手,北方多稱為餛飩(亦作混沌) 。

4、冰粉

冰粉,是起源於四川省的一道著名小吃,近年在多地流行,是著名的夏季小吃。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。其主原料產自冰粉樹,學名假酸漿,又稱珍珠蓮。

5、串串香

串串香,起源於四川成都 ,不僅是四川地區的特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。"麻辣燙"亦是其變體,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。

『貳』 成都好吃的小吃有哪些

張飛牛肉 傷心涼粉 棒棒雞 甜皮鴨 我來成都也不久知道的也不多 僅供參考 到寬窄巷子和錦里去看看吧 小吃挺多 的

『叄』 成都有哪些特色小吃

成都正宗特色美食小吃:夫妻肺片,擔擔面,龍抄手。

1、夫妻肺片。

龍抄手,皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,是成都市著名的傳統小吃,抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名:成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場,上個世紀50年代初遷往新集場,60年代後又遷至春熙路南段至今,迄今已有70餘年的歷史了。

『肆』 成都有什麼好吃的特色小吃

1.洞子口張老二涼粉

文殊院對面,成都的老蒼蠅館子,已經在這里經營了半個多世紀,從沒有挪過窩。門店比較搶眼,進門的時候看到店員在調配區一字排開的醬料碗中快速的舀到小碗里頭,格外吸引人注意。

邱二哥鍋魁隱藏在文殊院不起眼的小院子里,他家鍋盔走的是樸素的白面路線,一共只有四款可以選擇,白面、椒鹽、紅糖、混糖。每天要做600多個鍋魁,可見生意之好。

很多人是邱二哥家紅糖的粉絲,紅糖內餡基本呈半凝固狀,吃的時候不會流的到處都是特別貼心。但是最有特色還要數混糖鍋盔,混糖的意思其實是面混糖,味道真的是說不出來的特別,扎扎實實的。

1.冒椒火辣

冒椒火辣是成都最火的網紅串串,沒有之一。坊間居然還流傳著教人如何在最短的時間內吃到冒椒火辣的 “吃冒椒火辣的最全攻略”,就知道這家店有多熱門了。這里的串串是冷鍋串串,剛入口感覺沒啥驚喜,但是越吃越想吃,完全停不下來。

找到位置後就去選菜,5角錢一根簽簽,素菜都是一根簽,排骨、蝦餃那些是兩根簽,喜歡吃啥子就放肆的拿,選好菜統一煮好了送到位置上來。吃著串串、就著米飯、再來瓶唯怡,生活不能更美好呀!

2.明婷飯店

明婷飯店坐落在曹家巷菜市場邊的一條狹窄的小巷裡,雖叫飯店,卻是青瓦紅磚的早期民房,歪斜的牆壁將倒未倒,餐館的核心——廚房卻還採用了不銹鋼的整體灶台,敞亮整潔,不像其它小館子的在鋪面後搭建的被熏得烏漆嗎黑的。

成都人對明婷飯店有著不一般的感情。豆腐腦花、荷葉醬肉、嗆香魚、水豆豉鴨腸、霸王黃喉……曹家巷正在拆遷,明婷沒有受到影響,還在正常營業。

3.驫驫(biāo)老火鍋

有一種辣叫做驫驫,教你做人。驫驫在選材上,用料上都是經過嚴格的程序炒制而成,越吃越香。青紅椒交錯加上一把把任性的紅辣椒,看著就讓你熱血膨脹。味道肯定沒得說,鍋底的牛油味濃厚醇正。菜品種類多,分量比較足。

肥腸、結子、坨坨牛肉還有麻辣牛肉都很推薦,真的很美味。簽簽兔腰因為用簽簽穿起來,很好燙,不容易燙老,吃起來會有爆漿的感覺。

1.彭鎮觀音閣老茶館

這是國內唯一一家能在凌晨4點半喝早茶的老茶館,獨特的建築風格與人文環境,令其風靡國內外攝影圈。很多名人和外地朋友不遠千里“打飛的”來這里感受老成都的魅力。

在這買上一盞三花或毛峰,一手端蓋碗茶,一手提熱水瓶,找把舒服的矮竹椅,慵懶地躺下來。待茶香慢慢透過茶蓋與茶碗間的縫隙溢出,捧起喝上一口,沁得一身的愜意。

2.賀記蛋烘糕

在四川,少有無辣卻受眾人傾愛的食物。蛋烘糕就是這其中一種,可謂是捕獲了各個年齡層人群的喜愛。現在一說到成都有名的蛋烘糕,那一定會有人提起“賀記”,它的名氣確實很大,文廟街石室中學對面的這家是總店。

他家蛋烘糕,外皮烤得十分酥脆,內里卻很是柔軟,餡料的選擇也十分多,在這個通貨膨脹的時代,兩塊多就能吃到讓自己心滿意足的食物,也是一種小確幸了。

3.小譚豆花 | 這碗豆花火了幾十年

成都的小吃繁雜無盡,同樣美味的小店也多不勝數。然而如果一說起“豆花”,我相信絕大多數人都會報出「小譚豆花」的名字。即便是在非飯點,這里也同樣門庭若市,碗筷敲擊的叮咚聲、食客吸允面條的哧溜聲以及服務員來往造成的聲響構成這里喧鬧的主調。

小譚豆花的菜單張貼在進門就能看到的牆上,很驚訝平凡的豆花竟被賦予如此多的吃法。它們卻有討喜的共同之處,每一種豆花都不僅僅製作單一的白色凝脂,它們加入或甜或辣的“副食”,因此即便食材相同,每碗豆花同時以特別的口味獨立存在著。

1.何蒸肉

這里是傳說中的成都深夜食堂,上過CCTV的成都蒼蠅館子前十強。進店入座點餐,且不說這菜的味道如何,就是這上菜的速度絕對會把你驚到。

點餐小妹兒也不用紙筆,索性就是抻著嗓子喊,一般點五個菜的功夫,剛說完最後一個菜的名字,頭三道就已經上來了,根本就不給你反悔想要換菜的機會.至於味道嘛,其實看看每天來的人就知道了,基本都是成都本地的好吃嘴們。

2.謝記肥腸雞

謝記肥腸雞開了有些年頭,多次在“成都蒼蠅館子X強”這類的榜單中被提名,生意好得讓很多餐飲老闆都羨慕。尤其到春、夏、秋季時,傍晚時分路邊邊的小桌子都快擺到馬路中間去了。

肥腸雞可謂是成都最有特色的美食之一。店家用雞湯煮肥腸,放入秘制醬料爆炒出來的肥腸雞,肥腸綿軟耙糯,雞肉爽口細嫩,蘸上加入了高湯的秘製作料碟,味道一個爽字,麻辣入味,看著就有食慾。

3.自貢好吃客

自貢好吃客,一個傳奇的館子。國內外媒體爭相報道過,曾經是成都最辣的館子。生意火爆到老闆在科華北路連開了兩家店!菜品特色就是一個字——辣!相當辣!招牌就是:一起辣歡天!

特色菜有跳水蛙、跳水兔、冷鍋魚。顏色紅彤彤的煞是好看,辣得很刺激,吃起來非常的過癮;搭配的豆花非常的入味,又鮮又嫩,讓人吃了捨不得放下筷子。

1.曾哥燒烤

這是成都燒烤界大名鼎鼎的選手了,店鋪就在紅瓦寺的馬路邊,雖然說是路邊攤,但是必須要排隊,誰讓它味道好呢。

五花肉、腰片和掌中寶是曾哥燒烤的葷菜三絕。五花肉每一片都烤得焦香入味,肥而不膩。肥的地方都烤酥了,油爆爆的,吃起來很有感覺,一個人整10串so easy;腰片也是相當經典,很嫩氣。素菜裡面,牙尖水果玉米粒,可是人氣冠軍。

2.二娘雞爪爪

流傳在成都吃貨圈的這家賣爪爪的店,被稱為宵夜店裡的奇跡,憑小小一隻雞爪征服了眾多吃貨。雞爪爪被鹵的非常軟糯,一句俗話就是入口即化。但是二娘的雞爪爪真心辣,不能吃辣椒的請慎重。雖說有五香的爪爪,不辣,但當你吃下後又會覺得不過癮。

推薦這家的鹵風火輪(藕片)和土豆片,可以混拼,吃起來鹵料味不會很重,土豆和藕軟脆適中。最後來碗銀絲面,簡直巴適得板。

鹵兔頭。

四川方言叫“兔兒腦殼”,也是最常見的一樣佐酒下飯鹵菜。

據數據統計,成都一年要吃掉3億多個兔頭,算下來每人每天至少吃一個多,這在全國應該是首屈一指的。它廣受歡迎的主要原因還是一是比較入味,二是吃起來比較愜意。

當然除了鹵兔頭,成都吃兔子的方式還有火鍋、干鍋爆炒等。

8元左右一個,高大上的地方要12元以上

依個人喜好 我還是比較喜歡街邊小吃些。

成都,一座來了你就別想瘦的城市。

『伍』 成都的美食小吃有哪些

說到這個小吃,成都的絕對是首屈一指,大街小巷到處都是各式各樣,地地道道的小吃,保證你吃了還想再吃,根本停不下來。

擔擔面

廖排骨與其他地方有著很大不同之處就是採用廖氏祖傳鹵味秘方鹵制而成,其所制的排骨味道鮮美,色香俱全,骨肉分離,肉感極佳,將排骨的口感發揮到了極致。

推薦:青羊區草市街的廖排骨尤為好吃,本地人幾乎都是在這里吃的。

龍抄手

龍抄手其實是成都人對混沌的另一個叫法,大多數地方吃湯煮的混沌,而善於創新的成都人,發明了混沌的這一新吃法,為了將炒出來的湯汁融入到混沌裡面而且皮還不會爛,這里的混沌幾乎都是手擀麵皮,保持了面的勁道,以及湯汁和餡的完美融合,總的來說,它的特色是皮薄、餡嫩、湯鮮。

推薦:成都著名小吃龍抄手的總店位於春熙路,也是老字型大小的名小吃店,但是分量有點不足,沒有個兩三碗是滿足不了的。

涼粉

涼粉也就只有成都才把這樣簡單的市井小吃做成了名小吃。來成都,不吃涼粉,就等於沒有吃到成都小吃的精髓。米涼粉筋道、解渴瀉火、富有營養,輕輕地放進嘴裡,任由它滑到舌尖,這感覺就像一下子觸碰到你的所有味覺神經一樣,這爽滑,這Q彈,無法用言語形容,不管你吃幾碗,都是意猶未盡。

推薦:洞子口張老二涼粉,這家位於文殊院斜對面的小吃店,是多年來一直都深受成都老百姓歡迎的涼粉店,它家的招牌特色是各種涼粉,細膩滑嫩,不同的品種各有風味,這里品嘗涼粉是最正宗,最地道的了。

成都的小吃多的都數不過來,哪一個都是吃了一次還想吃的小吃。生活可以杯辜負,唯有美食不可辜負,如果你是一個“吃貨”,那麼請你來成都,保證讓你滿載而歸,不忘成都之味。

『陸』 成都有什麼好吃的小吃

成都好吃的小吃太多了,有洛帶的傷心涼粉,黃龍溪的一根面,崇州懷遠的葉兒粑等等,還有成都最好吃的油炸洋芋花哦

『柒』 成都有哪些好吃的小吃呢

龍抄手、鍾水餃、夫妻肺片,是名氣上具備代表性的,但是實際上好吃的街街巷巷裡真正吸引好吃嘴們的怕是這兒羅列不完的。如果嚴格只論小吃的話,還有糖油果子、傷心涼粉,不知道冒菜、串串香算不算?如果算的話,傳說中的「冒牌火鍋菜」、「廁所串串」這些都不錯喲。