⑴ 市面上那麼多種蝦,哪種蝦最好吃
地中海紅蝦之最。
很多知名食家說過，世界上最好吃的蝦，就是今天要跟大家介紹的地中海紅蝦。如果這個說明很主觀，客觀的例子是，現今世界各地最高端的西餐廳，都樂意把這些地中海紅蝦列入他們的菜單。說「這些」，因為地中海紅蝦只是一個統稱，地中海這么大，裡面的紅蝦，還有等次之分。
Palamos紅蝦身長約10至14厘米，出口之前嚴格分成中、大、特大3種，以決定價錢，不能魚目混珠。據吃過的紅蝦老闆說，這蝦最吸引人的，是它的鮮甜與濃濃蝦味，有人形容為「有一般野生海蝦的10倍濃香」。
而最能體現它的濃蝦味的，就是蝦頭的蝦腦，所以吃法最好是用蝦腦做汁拌義大利面，然後蝦身撒上鹽、胡椒煎或炭燒。一般這種紅蝦義大利面，至少要賣五六百塊。
論味道其實已極為鮮甜，比起從前的野生海蝦已高出幾檔；蝦肉比一般大海蝦細致，其實白灼已經夠好，蘸點檸檬黃油汁就更有滋味，但是流行做法仍是跟Palamos紅蝦一樣，做義大利面，味道確實也無以尚之。
⑵ 買蝦不是越貴越好什麼樣的蝦才好吃
不管是集市上還是超市裡，都有活蝦在售賣，雖然價格小貴，可是肉質細嫩，味道鮮美。全是養殖淡水蝦的，這段時間有不少人為了便宜來和我們這些養殖戶買蝦，雖然路途遠點，可是能比超市裡便宜一半呢。
買蝦是不能按照價格來挑的，雖說價格貴的蝦，個頭大，但是品質不一定好，所以說，大家買蝦的時候，一定不要只看價格。今天呢，就和大家分享一下買蝦的幾個小技巧，愛吃蝦的朋友可以看一下。買蝦不是越貴越好，遇到這幾種，再便宜也別買，養殖戶自己都不吃。
第四種：蝦肉鬆散還粘手的大蝦不要買。新鮮的大蝦，它的蝦肉摸起來是特別有彈性還飽滿的，表面也不會粘手，反而是特別清爽的。所以說，這些摸起來蝦肉鬆散還粘手的，這種大蝦大都是不新鮮，或者已經快要變質的了。
⑶ 眉縣火鍋店有哪些
美陽街小吃城旁邊的鍋中撈味道不錯，每次走到那邊都忍不住想吃啊，最喜歡吃他們家的鴨翅
⑷ 哪種蝦的品種好吃
蝦是我們餐桌上最受歡迎的美食，它的口感鮮甜易於烹飪，是優質蛋白的重要來源，蝦種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦。
蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做做法，對於不同的蝦口感也是不一樣的，那麼哪種蝦最好吃，我們經常吃的蝦又是哪種蝦呢？
青蝦
青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。
形態特徵：
1.體形短粗，體色一般呈青藍色，常伴有棕黃綠色的斑紋。青蝦的體色深淺隨棲息水域而變化。
2.整個身體由頭胸部和腹部共20個體節組成，除尾節無附肢外，共有附肢19對。頭胸部由5個頭節、8個胸節相互癒合而成，外被一整塊堅硬的頭胸甲。胸部有顎足3對，步足5對。步足末端呈鉗狀或爪狀，為攝食及爬行器官，雄性成蝦的第二步足長度可超過體長的一半以上，雌蝦的第二步足長度一般不超過體長。腹部有6對附肢，是主要的游泳器官。第六附肢寬大，與尾節合稱尾扇。
河蝦
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學名叫日本沼蝦)，是優質的淡水蝦類。
肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。其中含有大量鈣質，經烹調後通體呈橘紅色，口感酥脆誘人。
河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
形態特徵：
河蝦通體晶瑩透明，呈青灰色，個頭較小、蝦殼極薄。
草蝦
草蝦，學名斑節對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。
形態特點：
頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側溝短，向後超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構成腹部鮮艷的斑紋。
生命力強，肉味鮮美，個體大，是對蝦屬中最大的一種，最大的雌蝦長達33cm，體重超過500g。雜食性。
小龍蝦
龍蝦是淡水經濟蝦類，雜食性，生長速度快，適應能力強。棲息於永久性溪流和沼澤，臨時的棲息地包括溝渠和池塘。在溪流中它們通常與植物或木質碎屑混在一起，會破壞和削弱堤岸。生活在水體較淺、水草豐盛的濕地、湖泊和河溝內。
形態特點：
形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6cm-11.9cm，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。
小龍蝦頭部有觸須3對，觸須近頭部粗大，尖端小而尖。
在頭部外緣的一對觸須特別粗長，一般比體長長1/3;在一對長觸須中間為兩對短觸須，長度約為體長的一半。
對蝦：
學名東方對蝦，又稱中國對蝦，中國明對蝦、斑節蝦。節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬個體大，通稱大蝦。
形態特點：
對蝦的雌性成長個體體長一般16~22厘米，重約50~80克，最大的可達30厘米，重250克;雄性較小，體長13~18厘米，重30~50克.對蝦為廣溫廣鹽性海產動物。
以下是我們經常見的蝦：
青蝦：青蝦為淡水蝦種，以長江以南產量最高，因其產量不受季節性限制，所以在市場中常年均可買到。青蝦肉質細嫩，口味適應性廣，適合多種烹調方法。剝去外殼後製成清炒蝦仁或軟炸蝦仁，用沸水煮後配調味汁蘸食，或在火鍋中涮食。
基圍蝦：刀額新對蝦亦稱"基圍蝦"、"獨角新對蝦"。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。
基圍蝦形態特點：與對蝦相仿，但體型較小，一般如中指大，通體呈墨綠色或深綠色，布滿密集的淺褐斑節。基圍蝦烹調後為橙紅色，味道鮮美脆甜，適合白灼後搭配調味汁蘸食。
龍蝦：生是你的小龍蝦，死也要辣你一下，新鮮大隻，辣到靈魂和肉體分離，剁手黨的暗號是「買買買」，吃貨們的腹語是「吃吃吃」，問世間辣為何物，龍蝦眼裡出吃貨。 小龍蝦越來越受歡迎，尤其是夏季，每條大街小巷，每個人的嘴裡，似乎都已經離不開小龍蝦。
蝦蛄：中國不同地域的百姓對於蝦蛄的叫法不一，如:蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦。
蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。
每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。皮皮蝦在沿海地區最受歡迎，做法也很簡單，清蒸、椒鹽、白灼都可。
鷹爪蝦：鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國沿海均有分布。主要分布於威海、煙台海域。威海是高產海區，東海及黃渤海產量較多。除鮮食還可加工成海米，蝦仁體完整，前面色鮮美，馳名中外，素有"龍須金鉤"之稱。
⑸ 中國哪裡的蝦最好吃那
中國青島的蝦最好吃，非常鮮美而且品種非常多。
⑹ 蜀香園火鍋居眉縣二道巷夜市南50米。訂餐電話：5548838 鍋品主要以干鍋為主，其蝦類可堪稱金牌， 最為拿手
是不是哦，怎麼那麼玄乎哦，說哈具體地址呢？？？？
⑺ 陝西眉縣有什麼特色小吃及特產
1、蕎面餄餎
蕎面餄餎是陝西省著名的漢族麵食小吃。被譽為北方麵食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。
2、攪團
攪團為陝西特色吃食，定義為「用雜面攪成的糨糊」，在二十世紀年代可以說是農家的救命飯。攪團的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚兒。主要包括玉米攪團和洋芋攪團。攪團從何時起源無從考證。
3、豆花泡饃
豆花泡饃是流傳於陝西西府地區漢族傳統風味的名小吃，其饃採用獨特工藝加調味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱＂鍋盔＂，對火候、口感要求嚴格，色金黃，外脆內韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉。
4、眉縣草莓
眉縣草莓協會成立於2001年4月，帶動眉縣草莓產業從百畝地種植規模，發展為上萬畝的大產業，會員從十幾人發展到315人。
協會下轄有草莓協會專家大院、草莓批發市場（面積40畝），建立優質草莓示範基地2000畝，被省、市命名為省級科技示範基地和市級科技示範園，協會建立了草莓專業合作社，並注冊了「槐香牌」草莓商標，產品通過農業廳「無公害認證」。
5、眉縣紅提葡萄
眉縣橫渠鎮紅祥村是紅提葡萄種植基地，從2000年開始引種栽植紅提葡萄，經過生長掛果證實，屬紅提葡萄優生區。紅祥村已發展紅提葡萄2060多畝，干雜鮮果1000多畝。
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⑻ 打算去超市，基圍蝦和九節蝦哪個好吃
北極蝦捕撈於北大西洋海域，也叫北極甜蝦，在大連也被叫做冰蝦，因為它是冷凍出售的。北極蝦是生長在北冰洋等冷水海域的野生蝦，一般由冰島、丹麥等北歐國家和加拿大捕撈後出口到我國。基圍蝦、外表光潔晶瑩、規格勻稱、彈跳有力，生命力強，淡水、海水都能生活。具有殼薄體肥、出肉率高，肉嫩並帶有海鮮味特點，加之該蝦離水存活時間較長，遠離產地也可以吃到活蝦，很受人們的歡迎。
新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是「圍基養殖」。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高
⑼ 爆炒蝦這種食物是哪裡研究出來的它好吃的地方在哪裡
感謝邀請，我來分享下我的觀點。
要想知道爆炒蝦這種食物是哪裡研究出來的，你得先了解這個美食的來歷。我查閱資料後發現，爆炒蝦其實是源自浙江、江蘇和上海一帶的傳統名菜，這三個省市，不僅盛產各種蝦，而且還把蝦做成了一道美食。爆炒蝦就是在這樣的環境下，被江浙滬一帶漁民，給研究出來，並走入家家戶戶，成為了桌上珍品，逢年過節必做的美食之一。這就是爆炒蝦的來歷。
在做爆炒蝦的時候一定要注意，在腌制之前先要用鹽水浸泡一遍，這樣做出來的蝦肉才更加好吃，更加干凈衛生。為什麼不推薦用料酒的原因是，料酒會奪去蝦的鮮味。因為在腌制的過程中，蝦和料酒會產生很難聞的味道，你炒出來的蝦，味道總感覺怪怪的，就是這個原因。這可是做爆炒蝦的一個小妙招，也適用於任何水產品，希望能幫到你。
⑽ 甜蝦哪裡的好吃
加拿大的最好吃